وصفات جديدة

وصفة الشمر والجزر والكراث المحمص

وصفة الشمر والجزر والكراث المحمص


مكونات

  • 3 لمبات شمر قطرها 3 إلى 4 بوصات ، أسطح مشذبة ، سعف محفوظة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 8 حبات جزر طويلة رفيعة ، مقشرة ، مقطعة بقطر عميق إلى أشكال بيضاوية بسمك 1/4 بوصة
  • 12 كراث بقطر 1 إلى 1/2 بوصة ، مبيض لمدة دقيقة واحدة ، مقشر ، مقطوع إلى نصفين حتى نهاية الجذر
  • بقدونس ايطالي طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • ضع رفًا في الثلث العلوي ورفًا واحدًا في الثلث السفلي من الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 425 درجة فهرنهايت. ادهني 2 صفيحة خبز كبيرتين بالزيت ؛ أوراق دافئة في الفرن 10 دقائق.

  • ربع بصيلات الشمر من خلال اللب. قطع كل ربع إلى 3 أسافين. ضعها في وعاء كبير. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، ويُرش بالملح والفلفل ويُقلب الشمر حتى يتماسك.

  • يُمزج الجزر والكراث في وعاء كبير آخر. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، ويُرش بالملح والفلفل ويُقلب حتى يتماسك. يُوزّع الشمر على ورقة خبز ساخنة ومزيج الجزر والكراث على ورقة ثانية. إعادة الأوراق إلى الفرن ؛ تحمص الخضار لمدة 10 دقائق. أوراق عكسية. شوي الخضار 20 دقيقة. اقلب الخضار. تحمص حتى تنضج ، لمدة أطول من 10 إلى 15 دقيقة.

  • رتب الخضار على طبق. يرش البقدونس. يُزين بسعف الشمر.

وصفة ديان روسين ورثينجتون ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 130.2٪ سعرات حرارية من الدهون 50.6 دهون (جم) 7.3 دهون مشبعة (جم) 1.0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 16.0 ألياف غذائية (جم) 4.4 إجمالي السكريات (جم) 3.8 صافي الكربوهيدرات ( ز) 11.6 بروتين (غ) 2.4 صوديوم (ملغ) 87.7 مراجعات القسم أنا مرتبك جدًا بهذه الصورة نيويورك 05/22/19

وصفات أطباق جانبية أنيقة للخضروات: كيفية تحميص الخضار المجمدة للحصول على جانب سهل ولذيذ.

وصفات أطباق جانبية أنيقة للخضروات

تبدو الوصفة غريبة ، لكنها سهلة التحضير حقًا والطبق الجانبي الناتج أنيق بقدر ما هو بسيط & # 8212 ، وهذا يعني ، جدًا. أضف بعض الخضار لكل تلك البطاطس. بالنسبة للأطباق الجانبية النباتية المليئة بالمغذيات ، ضع في اعتبارك تلك التي تحتوي على اللفت. وصفات منزلية # 183 وصفات # 183 موسمية و 183 صيفية و # 183 30 وصفات أطباق جانبية نباتية. أعد العشاء الليلة ، واكتسب مهارات تدوم مدى الحياة. وصفات طبق جانبي نباتي موسمي لعيد الشكر وقائمة عيد الميلاد. شرائط أنيقة من الجزر المحلوق والشمر بالكاد تحتاج إلى أي شيء آخر لتزيينها.

Home & # 183 وصفات & # 183 موسمية & # 183 صيفًا & # 183 30 وصفات للأطباق الجانبية النباتية. هل تبحث عن وصفات طبق جانبي نباتي مثالية؟ أطباق جانبية من الخضار المحمصة والطازجة لمرافقة عشاءك المفضل. لماذا يجب أن تتمتع الكربوهيدرات بكل المتعة؟ هل تحتاج إلى أفكار وصفة جديدة لتفتيح البروكلي؟ اعثر على وصفات رائعة لأطباق الخضار الجانبية ، مصنفة ومراجعة من أجلك ، بما في ذلك أشهر وأحدث طبق جانبي للخضروات وهو طبق أرز قرنبيط معتدل المذاق يستحق المحاولة. هل أنت متأكد أنك تريد إزالة هذا العنصر من مربع وصفتك؟ أدناه ، ستجد وصفاتنا المفضلة لأطباق الخضروات المشوية ، بما في ذلك الأطباق الجانبية ، والسلطات ، وأكثر من ذلك ، وكلها مثالية للفحم الخفيف (أو بكثافة. ستحب هذا الطبق الجانبي السهل والأنيق & # 8212 مثالي للترفيه أو تناول وجبة طوال الأسبوع براعم بروكسل محمصة بلسمك وزيت الزيتون.

32 طبق جانبي للخضروات سهلة - وصفات لأفضل خضروات. من hips.hearstapps.com تبدو الوصفة غريبة ، ولكن من السهل حقًا صنعها والطبق الجانبي الناتج أنيق بقدر ما هو بسيط & # 8212 وهو ما يعني جدًا. احصل على الوصفة في ديليش. أو تبحث عن جبن القرنبيط الكلاسيكي؟ أطباق الخضار الجانبية المفضلة لعيد الشكر. أضف بعض الخضار لكل تلك البطاطس. سواء كانت & # 039s للشواء ، أو الطعام المتوفر ، أو الطهي بالخارج أو لتناول العشاء فقط ، فإن هذه القائمة تحتوي على أكثر الجوانب اللذيذة. تستفيد أفضل الخضروات المشوية لدينا من توقيت موسم الطهي في الهواء الطلق ، مع التركيز على الذرة الحلوة والباذنجان الناضج والطماطم المتقرحة والمزيد. ابحث عن المقبلات الخفيفة مثل cruditã & # 169 أو البروكلي الكلاسيكي مع صلصة الجبن. Home & # 183 وصفات & # 183 موسمية & # 183 صيفًا & # 183 30 وصفات للأطباق الجانبية النباتية. عند التخطيط لوجبة عيد الشكر ، قد يكون الديك الرومي هو المحور الرئيسي ، ولكن جميع الأطباق الجانبية هي التي تجعل العيد كاملاً. 12 طبقًا جانبيًا نباتيًا سهلًا لتقديمه مع كل ما تصنعه للعشاء. أطباق جانبية من الخضار المحمصة والطازجة لمرافقة عشاءك المفضل.

21 طبق جانبي نباتي رائع لتقديمها في عشاء عيد الشكر.

يمكن أن تتطابق هذه الأطباق الجانبية مع أي طبق رئيسي في غضون 10 دقائق فقط من التحضير. هم & # 039 سهلة جدا ، القلبية ومليئة بالنكهة! لقد قمنا بتقريب 30 وصفة لذيذة من أطباق الخضار الجانبية التي ستحبها عائلتك! 39 طبق جانبي نباتي مثالي لعيد الشكر. أطباق الخضار الجانبية المفضلة لعيد الشكر. هل أنت متأكد أنك تريد إزالة هذا العنصر من مربع وصفتك؟ وصفات من جميع أنحاء العالم من طهاة حقيقيين. Home & # 183 وصفات & # 183 موسمية & # 183 صيفًا & # 183 30 وصفات للأطباق الجانبية النباتية. أضف بعض الخضار لكل تلك البطاطس. يتفهم الجميع صعوبة تناول العشاء على الطاولة بعد يوم طويل. براعم بروكسل محمصة بلسمك وزيت الزيتون.

أطباق جانبية من الخضار المحمصة والطازجة لمرافقة عشاءك المفضل. لماذا يجب أن تتمتع الكربوهيدرات بكل المتعة؟ جرب أفضل 36 وصفة للأطباق الجانبية على الإطلاق ، بدءًا من المشاوي الكلاسيكية إلى أطباق الويدجز والأرز والخضروات الجانبية ، فلا تكتمل الوجبة بدون طبق جانبي رائع وسهل. براعم بروكسل محمصة بلسميك وزيت زيتون. ربما قامت عائلتك بتحميص الجزر أو الفاصوليا الخضراء والكراث (أنا & # 039 م أنظر إليك ، أمي). 39 طبق جانبي نباتي مثالي لعيد الشكر. 21 طبق جانبي نباتي رائع لتقديمها في عشاء عيد الشكر.

الفاصوليا الخضراء والذرة مع خل التفاح والأعشاب | وصفة . من i.pinimg.com حضّر العشاء الليلة ، واكتسب مهارات تدوم مدى الحياة. أنت & # 039 ستحب هذا الطبق الجانبي السهل والأنيق & # 8212 مثالي للترفيه أو تناول وجبة طوال الأسبوع. وصفات من جميع أنحاء العالم من طهاة حقيقيين. أدناه ، ستجد وصفاتنا المفضلة لأطباق الخضار المشوية ، بما في ذلك الأطباق الجانبية ، والسلطات ، وأكثر من ذلك ، وكلها مثالية للفحم الخفيف (أو بكثافة. 4 أطباق جانبية صحية | وصفات عشاء سهلة + لذيذة في نهاية الأسبوع. هذا الجانب النباتي اللذيذ والصحي تعتبر وصفات الأطباق المليئة بالخضروات مثالية للشواء ، أو لحفلة طعام ، أو للطهي بالخارج ، أو عيد الشكر ، أو لتناول العشاء فقط. وبينما نسعى جاهدين لزيادة تناولنا للخضروات أثناء تحدي تناول الخضروات (وما بعده) ، يصبح من الضروري التخطيط لوجبات و من أجل مساعدتنا في التخطيط المسبق حتى نتمكن جميعًا من استهلاك الكثير من الخضار اللذيذة ، أشارك اليوم أكثر من 60 وصفة صحية لأطباق الخضروات الجانبية! هل أنت متأكد من أنك تريد إزالة هذا العنصر من صندوق وصفتك؟ ملحق أو طبق خبز قابل للتكيف للاستخدام داخل سلة المقلاة الهوائية. لدي 60 من أفضل أطباق الخضار الجانبية التي يمكنك تحضيرها لعيد الشكر. 1 1/4 رطل من براعم بروكسل. فقط للعشاء إيه ، تحتوي هذه القائمة على أكثر الجوانب اللذيذة.

أعد العشاء الليلة ، واكتسب مهارات تدوم مدى الحياة.

لدي 60 من أفضل أطباق الخضار الجانبية لعيد الشكر التي يمكنك صنعها. عند التخطيط لوجبة عيد الشكر ، قد يكون الديك الرومي هو المحور الرئيسي ، لكن جميع الأطباق الجانبية هي التي تجعل العيد كاملاً. هل تبحث عن بعض أطباق الخضار الجانبية السهلة لتقديمها في التجمع العائلي القادم أو العشاء الليلي؟ 39 طبق جانبي نباتي مثالي لعيد الشكر. بقلم تريستين مارشال وزوي ديننبرغ. أدناه ، ستجد وصفاتنا المفضلة لأطباق الخضروات المشوية ، بما في ذلك الأطباق الجانبية ، والسلطات ، وأكثر من ذلك ، وكلها مثالية للتفحيم قليلاً (أو بكثافة. أخبرنا عن طريق النقر فوق محرر التنبيه في صفحة الوصفة ، في صندوق المكونات. نحن & # 039ve جمعت 30 وصفة نباتية جانبية لذيذة ستحبها أسرتك! أضف بعض الخضار لكل تلك البطاطس. أو تبحث عن جبن القرنبيط الكلاسيكي؟ أطباق جانبية خضروات محمصة وطازجة لمرافقة عشاءك المفضل. اقرأ الآن أفضل طبق جانبي نباتي وصفات.

اعثر على وصفات أطباق جانبية نباتية صحية ولذيذة ، من خبراء الطعام والتغذية في Eatwell. لماذا يجب أن تتمتع الكربوهيدرات بكل المتعة؟ ستحتاج إلى ملحق الخبز أو طبق خبز قابل للتكيف لاستخدامه داخل سلة المقلاة الهوائية. تصفح أكثر من 2120 وصفة طبق جانبي للخضروات. احفظ هذه القائمة المكونة من 10 وصفات وانتقل إليها متى & # 039 لا تعرف ما يجب تقديمه مع العشاء. هل تحتاج إلى أفكار وصفة جديدة لتفتيح البروكلي؟ بقلم تريستين مارشال وزوي ديننبرغ.

وصفة طبق الاسكواش الجانبية الأنيقة لعيد الشكر | جميع الوصفات من images.media-allrecipes.com وصفات أطباق الخضار الجانبية ، والطعام ، وأفكار التغذية الدقيقة ، وأفكار الإصلاح لمدة 21 يومًا! تبدو الوصفة غريبة ، لكنها سهلة التحضير حقًا والطبق الجانبي الناتج أنيق بقدر ما هو بسيط & # 8212 ، وهذا يعني ، جدًا. اعثر على وصفات رائعة لأطباق الخضار الجانبية ، مصنفة ومراجعة من أجلك ، بما في ذلك أشهر وأحدث طبق جانبي للخضروات وهو طبق أرز قرنبيط معتدل المذاق يستحق المحاولة. بقلم تريستين مارشال وزوي ديننبرغ. أتمنى أن تجد بعض الإلهام من هذه القائمة! جرب أفضل 36 وصفة للأطباق الجانبية على الإطلاق ، بدءًا من المشاوي الكلاسيكية إلى أطباق الويدجز والأرز والخضروات الجانبية ، فلا تكتمل الوجبة بدون طبق جانبي رائع وسهل. تصفح أكثر من 2120 وصفة طبق جانبي للخضروات. ربما قامت عائلتك بتحميص الجزر أو الفاصوليا الخضراء والكراث (أنا & # 039 م أنظر إليك ، أمي). اقرأ الآن أفضل وصفات أطباق الخضار الجانبية. وصفات من جميع أنحاء العالم من طهاة حقيقيين. ابحث عن المقبلات الخفيفة مثل cruditã & # 169 أو البروكلي الكلاسيكي مع صلصة الجبن. طريقة لذيذة وصحية لتحضير كرنب بروكسل.

أنت & # 039 ستحب هذا الطبق الجانبي السهل والأنيق & # 8212 مثالي للترفيه أو تناول وجبة طوال الأسبوع.

بالنسبة للأطباق الجانبية النباتية المليئة بالعناصر الغذائية ، ضع في اعتبارك تلك التي تحتوي على كرنب في .1 1/4 رطل من براعم بروكسل. أطباق جانبية من الخضار المحمصة والطازجة لمرافقة عشاءك المفضل. Home & # 183 وصفات & # 183 موسمية & # 183 صيفًا & # 183 30 وصفات للأطباق الجانبية النباتية. بعض وصفات الخضروات البسيطة والأنيقة لتقديمها مع الطبق الرئيسي. لا تحتاج الشرائط الأنيقة من الجزر والشمر إلى أي شيء آخر لتزيينها. 12 طبقًا جانبيًا نباتيًا سهلًا لتقديمه مع كل ما تصنعه للعشاء. أخبرنا عن طريق النقر فوق محرر التنبيه في صفحة الوصفة ، في مربع المكونات. تستفيد أفضل الخضروات المشوية لدينا من توقيت موسم الطهي في الهواء الطلق ، مع التركيز على الذرة الحلوة والباذنجان الناضج والطماطم المتقرحة والمزيد. وصفات طبق جانبي نباتي موسمي لعيد الشكر وقائمة عيد الميلاد. ابحث عن المقبلات الخفيفة مثل cruditã & # 169 أو البروكلي الكلاسيكي مع صلصة الجبن. ربما قامت عائلتك بتحميص الجزر أو الفاصوليا الخضراء والكراث (أنا & # 039 م أنظر إليك ، أمي). وصفات أطباق جانبية للخضروات ، طعام ، أفكار تغذية دقيقة ، أفكار إصلاح لمدة 21 يومًا! أدناه ، ستجد وصفاتنا المفضلة لأطباق الخضار المشوية ، بما في ذلك الأطباق الجانبية ، والسلطات ، وأكثر من ذلك ، وكلها مثالية للفحم الخفيف (أو بكثافة. 4 أطباق جانبية صحية | وصفات سهلة + عشاء لذيذ في نهاية الأسبوع.

اقرأ الآن أفضل وصفات أطباق الخضار الجانبية.

لماذا يجب أن تتمتع الكربوهيدرات بكل المتعة؟

جرب أفضل 36 وصفة للأطباق الجانبية على الإطلاق ، من الأطباق المحمصة الكلاسيكية إلى أطباق الويدجز والأرز والخضروات الجانبية ، فلا تكتمل الوجبة بدون طبق جانبي سهل رائع.

1 و 1/4 رطل من براعم بروكسل المقطعة.

4 أطباق جانبية صحية | وصفات عشاء سهلة + لذيذة.

جرب أفضل 36 وصفة للأطباق الجانبية على الإطلاق ، بدءًا من المشاوي الكلاسيكية إلى أطباق الويدجز والأرز والخضروات الجانبية ، فلا تكتمل الوجبة بدون طبق جانبي رائع وسهل.

بينما نسعى جاهدين لزيادة تناولنا للخضروات أثناء تحدي تناول الخضروات (وما بعده) ، يصبح من الضروري التخطيط للوجبات ولمساعدتنا في التخطيط للمستقبل حتى نتمكن جميعًا من تناول الكثير من الخضار اللذيذة ، أنا & # 039m تقاسم أكثر 60 طبق جانبي نباتي صحي اليوم!

بالنسبة لأطباق الخضار الجانبية المليئة بالعناصر الغذائية ، ضع في اعتبارك تلك التي تحتوي على اللفت.

39 طبق جانبي نباتي مثالي لعيد الشكر.

تستفيد أفضل الخضروات المشوية لدينا من توقيت موسم الطهي في الهواء الطلق ، مع التركيز على الذرة الحلوة والباذنجان الناضج والطماطم المتقرحة والمزيد.

لم نشعر أبدًا بمزيد من الحماس لتناول الخضار لدينا.

هل تحتاج إلى أفكار وصفة جديدة لتفتيح البروكلي؟

عند التخطيط لوجبة عيد الشكر ، قد يكون الديك الرومي هو المحور الرئيسي ، ولكن جميع الأطباق الجانبية هي التي تجعل العيد كاملاً.

أتمنى أن تجد بعض الإلهام من هذه القائمة!

هل تبحث عن أفضل وصفات لأطباق نباتية؟

Home & # 183 وصفات & # 183 موسمية & # 183 صيفًا & # 183 30 وصفات للأطباق الجانبية النباتية.

تستفيد أفضل الخضروات المشوية لدينا من توقيت موسم الطهي في الهواء الطلق ، مع التركيز على الذرة الحلوة والباذنجان الناضج والطماطم المتقرحة والمزيد.

بينما نسعى جاهدين لزيادة تناولنا للخضروات أثناء تحدي تناول الخضروات (وما بعده) ، يصبح من الضروري التخطيط للوجبات ولمساعدتنا في التخطيط للمستقبل حتى نتمكن جميعًا من تناول الكثير من الخضار اللذيذة ، أنا & # 039m تقاسم أكثر 60 طبق جانبي نباتي صحي اليوم!

39 طبق جانبي نباتي مثالي لعيد الشكر.

هم & # 039 سهلة جدا ، القلبية ومليئة بالنكهة!

أنت & # 039 ستحب هذا الطبق الجانبي السهل والأنيق & # 8212 مثالي للترفيه أو تناول وجبة طوال الأسبوع.

أو تبحث عن جبن القرنبيط الكلاسيكي؟

أضف بعض الخضار لكل تلك البطاطس.

أطباق الخضار الجانبية المفضلة لعيد الشكر.

احفظ هذه القائمة المكونة من 10 وصفات وانتقل إليها متى & # 039 لا تعرف ما يجب تقديمه مع العشاء.

أدناه ، ستجد وصفاتنا المفضلة لأطباق الخضار المشوية ، بما في ذلك الأطباق الجانبية ، والسلطات ، وأكثر من ذلك ، وكلها مثالية للفحم الخفيف (أو بكثافة.

طريقة عمل أرز القرنبيط.

وصفات طبق جانبي نباتي موسمي لعيد الشكر وقائمة عيد الميلاد.

عند التخطيط لوجبة عيد الشكر ، قد يكون الديك الرومي هو المحور الرئيسي ، لكن جميع الأطباق الجانبية هي التي تجعل العيد كاملاً.

سواء أكان ذلك & # 039s للشواء ، أو الطعام المتوفر ، أو الطهي بالخارج أو لتناول العشاء فقط ، فإن هذه القائمة تحتوي على أكثر الجوانب اللذيذة.


كيفية جعل قشرة جاليت سهلة وصحية

أنا مجنون بشأن القشرة في هذه الوصفة. يتم إخراج كل شيء في محضر الطعام ويسهل طرحه. نصف الدقيق في العجين من القمح الكامل ، مما يمنحها دفعة من الألياف والمواد الغذائية ولونًا جميلًا عميقًا ، بينما لا يزال طريًا وقشاريًا.

على الرغم من أن هذه المعجنات سهلة ، إلا أنه من المهم الانتباه إلى بعض العوامل:

قم بالقياس بشكل صحيح: تأكد من سكب الدقيق في كوب القياس وتسويته بحافة السكين. لا تحشر كوب القياس في سلة الطحين أو تعبئته.

استخدم الزبدة الباردة والماء المثلج. الحفاظ على المعجنات باردة هو جزء مما يصنع قشرة قشرية.

برّدي العجين قبل الخبز: تأكد من تحضير العجين أولاً وإدخاله في الثلاجة قبل تحضير الخضار وتحميصها. سيعطيها ذلك 45 دقيقة حتى تبرد قبل تجميع الجاليت.


تحويل وصفة الطعام إلى جدول بيانات

البحث عن أفكار لتحويل وصفة طعام نموذجية إلى جدول بيانات. أرغب في استخدام الورقة لتغيير حجم الوصفة لأعلى ولأسفل وأريد تقسيمها بالجرام.

فكرتي الأولى هي استخدام المكون الرئيسي (في الحالة أدناه ، لحم السلطعون) بنسبة 100٪ وكل شيء آخر كنسبة مئوية من هذا المكون. أنا على استعداد لوزن كل مكون لوصفه بالجرام بدلاً من الكؤوس.

لتصنع كعك السلطعون، سوف تحتاج:

- 1 رطل من لحم السلطعون الأزرق الطازج ، ويفضل أن يكون مقطوعًا (مزيج من المقطوع والمخلب يعمل أيضًا بشكل جيد ، ويكاد يكون رائعًا. إنه مختلف تمامًا).

- 1/4 كوب ملح مطحون (حوالي 10 مقرمشات)

- ملح للتذوق. نستخدم 1/2 ملعقة صغيرة / رطل. من السلطعون.

- الإضافات المسموح بها: 1/4 ملعقة صغيرة من توابل أولد باي أو فلفل حريف أو خردل ديجون أو صلصة ورشيسترشاير (لا تلتقط أكثر من اثنتين)

- زبدة (من فضلك ، اطبخها بالزبدة)

تبدو وكأنها خطة معقولة بالنسبة لي. يمكنني بعد ذلك إضافة خلية أخرى للوجبات والحصول على كمية لحم السلطعون بناءً على ذلك.

نعم ، اعتقدت أنه سيكون من المفيد ملاحظة شيء مثل هذا. "122 جرام = نصف كوب بقسماط". يجب أن يساعد ذلك في معرفة المقدار التقريبي في الأكواب والملاعق الصغيرة وما إلى ذلك لتقدير المكونات المطلوبة.

المقياس الخاص بي ليس دقيقًا للغاية بالنسبة لكسور الجرام ، لذا لدي صيغ لأعود إلى ملاعق الشاي. يتم تقريبها إلى أقرب ملعقة صغيرة 1/16.

على سبيل المثال = DIVIDE (دائري (C26 / F26 * 16) ، 16) حيث C26 جرام ، و F26 جرام / ملعقة شاي. بالنسبة لتنسيق الخلية التي أستخدمها؟ / ؟؟ مما يعطيني كسورًا جميلة المظهر.

يمكنك فعل الشيء نفسه مع الكؤوس.

دان ، لقد كنت أستخدم Pepperplate لسنوات وهو رائع. لدي 565 وصفة فيه. تحتوي كل وصفة على عدد الحصص ويمكن زيادتها أو تقليلها. يتضمن قائمة التسوق والقوائم ومخطط. يستحق البحث عن أفكار على الأقل. التحجيم لا يعتمد على المكون الرئيسي.

لقد قمت دائمًا بكتابة الوصفات كمستندات كلمات وقمت فقط بالتكبير أو التصغير يدويًا - ليست فعالة. اعتاد استخدام البرامج الاحترافية ولكن لم يعجبه كثيرًا. تبدو لوحة Pepperplate وكأنها جرس - شكرًا ، Gavin ، تم تنزيلها!

حظا سعيدا دان. يبدو لذيذ. الزبدة ، هل هناك شيء آخر؟ الشيف الفرنسي الشهير فرناند بوينت أوف لا بيراميد -

"Du beurre! Donnez-moi du beurre! Toujours du beurre!" ("زبدة! أعطني زبدة! دائما [المزيد] زبدة!")

FWIW ، من المحفوظات ، سلطعون مختلف. الإعداد لـ 20 شخصًا ، ولكن قابل للتطوير.

سلطعون مقرمش ناعم القشرة مع كعكة الذرة المحمصة وصلصة زبدة شيري بيكون

دقيق أرز متبل بالملح والفلفل والبقدونس المفروم

كعكة الذرة المشوية

8 سنابل ذرة
3 ليترات حليب
ربع كوب زبدة ، مكعبات
2 بصلة كبيرة مفرومة

2 ملعقة صغيرة بذور شمر
3 أكواب دقيق ذرة
2 ملعقة صغيرة ملح

قطع حبات الذرة من آذان. قسمي الكيزان إلى قطع كبيرة وضعيها في قدر. غطيها بالحليب واتركيها حتى الغليان. قلل الحرارة حتى ينضج واستمر في الطهي لمدة ساعة. بشكل منفصل ، في روندو صغير ، تذوب الزبدة. نضيف البصل والذرة مع التحريك بشكل متكرر ، وتحمر على نار متوسطة حتى بالكاد تتكرمل.

أثناء طهي البصل والذرة ، نخب بذور الشمر. أضيفي بذور الشمر إلى مقلاة جافة على نار متوسطة الحرارة. رج المقلاة حتى تبدأ البذور في التحول للون البني قليلاً وتنبعث منها رائحة مميزة ، يحدث بسرعة كبيرة. نطحن البذور ونضيف المسحوق (المنخل) مع الثوم إلى الذرة والبصل. قلي لفترة وجيزة. يُضاف حليب الذرة ويُترك على نار خفيفة. أضف الملح. أضف دقيق الذرة في مجرى بطيء وثابت مع التقليب المستمر بمخفقة عند إضافته. بمجرد إضافة كل دقيق الذرة ، قم بالتبديل إلى ملعقة خشبية واستمر في التقليب حتى يثخن الخليط ويسحب بعيدًا عن جوانب القدر. صب الخليط في مقلاة ضحلة ، واتركه بالتساوي وضعه في الثلاجة حتى يتماسك. بمجرد أن يصبح البودينج صلبًا ، قطعيه إلى دوائر صغيرة (2 بوصة) باستخدام قاطعة بسكويت صغيرة. سوتيه في الزبدة في الخدمة.

صلصة زبدة شيري بيكون

3 أكواب من الكراث ، الجزء الأبيض فقط ، 1/4 "ميريبويكس

3 أكواب فطر أبيض ، قاع ساق مشذب ، ¼ ”ميرابويكس

3 أكواب من مرق الكركند * (ملاحظة: دجاج أو مرق خضروات قليل الصوديوم ، مع لمسة من عصير البطلينوس ، سيكون مفيدًا أيضًا - فقط ضع في اعتبارك الانتهاء من تتبيل الملح واضبط وفقًا لذلك. إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى قشريات أي قشريات ، فإن المخزون لا يضاهى. انظر أدناه).

1 ½ # لحم مقدد ، برونواز ، مطبوخ حتى يجف تمامًا

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في روندو. عرق الكراث والكراث والجزر والفطر لمدة 5 دقائق. يُضاف المرق والملح والفلفل ويُغلى المزيج. يغلي برفق على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق. سلالة من خلال chinois. تجاهل الخضار. يُمزج المرق المصفى مع خل شيري ويقلل إلى حوالي 1 كوب. في الخدمة ، قم بتركيب 9 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية كما هو الحال مع Beurre monté وتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضعاف في لحم الخنزير المقدد والاحتياطي.

السرطانات - مقتولة ومقلصة حديثًا.

"حلويات" من الفلفل الأحمر وجزء أخضر من الكراث البرونزي

يُغمر السلطعون في الحليب ، ثم الدقيق ، مع التخلص من الفائض. سخني الزيت في مقالي فولاذية سوداء على نار متوسطة عالية إلى ساخنة. حرك السرطانات للداخل ، وقم بقشر الجانب لأسفل قليلاً لتخفيض الكابوريا ، واطبخ - حوالي 3 دقائق لكل جانب. تحقق للتأكد من أن الدقيق يصبح بنيًا ومقرمشًا ، ولكن ليس محترقًا ، واضبط الحرارة وفقًا لذلك. انقله إلى طبق مغطى بمناشف ورقية واتركه برفق. في هذه الأثناء ، يُقلى الكعك في الزبدة. ضعي الكيك في منتصف الطبق ، وضعي الكابوريا فوقه ، والصوص ، ولبسي الحلويات. ضع بضع حبات من sel gris وخدمها.

(مرق الكركند. ضع أي قشريات - على سبيل المثال ، سمك القد مع البطاطس "فيوي" ، وكونفيت الطماطم ، وصلصة الطماطم والزعفران المشوي مع مرق الجمبري كقاعدة:

مخزون الكركند

12 جسمًا من جراد البحر ومخالب وذيول ، مقسمة ومقطعة إلى أقسام مقاس 1 بوصة من البطارخ المحجوزة من إناث الكركند للزبدة المرجانية


وصفات الكراث

الكراث له نكهة أكثر اعتدالًا وحلاوة من البصل. استخدمها في كل شيء من الفطائر والتارت إلى المخللات والصلصات والجوانب.

شالوت تاتين

يقدم هذا التحريف على حلوى التفاح الكلاسيكية فواتير الكراث النجمة التي غالبًا ما يتم تجاهلها ويصنع طبقًا رئيسيًا نباتيًا مذهلاً

الكراث & # 038 صلصة النبيذ الأحمر

هذه الصلصة الفرنسية الكلاسيكية من Gordon Ramsay مثالية تمامًا مع شريحة لحم الضلع

مخلل الكراث المتبل

إذا كنت تحب البصل المخلل ، فستحب وصفة الكراث سهلة المحفوظة - مثالية مع اللحوم الباردة أو جنبًا إلى جنب مع غداء رجل الحرث

تارت الكراث مع جبن الماعز وجبن الماعز # 8217

من المؤكد أن تورتة البصل والجبنة الريفية السهلة التي يقدمها جيمس مارتن ستصبح المفضلة في عطلة نهاية الأسبوع

كراث كراميل

تُشكل الكراث اللزج الطري جانبًا رائعًا لتحميصك يوم الأحد - وهي مفيدة لك أيضًا!

الكراث البلسمي & # 038 جزر مع جبن الماعز و # 8217

الكراث الحلو والخل البلسمي المنعش يشكلان مزيجًا مثاليًا في هذا الطبق الجانبي اللذيذ. تُفتت فوق حفنة من جبن الماعز الطري والبقدونس للتقديم


جزر محمص بالشمر + سلطة كراث مع تفاح مبشور / 27 يناير 2015 بواسطة Lindsey | دوللي ودقيق الشوفان

نحن نجلس هنا في وسط عاصفة ثلجية (غير) ، نتجول في هذا الطقس شديد البرودة والرياح والثلج. لقد استيقظنا هذا الصباح لأخذ جرونا الصغير ، وخمسة للنزهة ، وغني عن القول إنه لم يكن سعيدًا. لسنا متأكدين من أنه في الثلج حقًا ، حيث يهرب منا عندما نحاول ارتداء سترته السوداء الصغيرة ذات الياقة المدورة ، وعندما نحاول الضغط على قدميه اللطيفة في حذاء الثلج ، فإنه يكرهها أكثر. لقد أصبحت عملية تستغرق من 10 إلى 15 دقيقة ، اعتمادًا على ما إذا كنت أنا وصريحًا أو واحدًا منا ، كل ذلك لمدة دقيقتين "مشي" يتكون من خماسي خبث في دوائر وإيجاد أقرب جسم رأسي ليريح نفسه. عدنا إلى الداخل وسرعان ما يختفي الكلب الخجول الذي كان بالخارج في صورة جرو جريء ومرح يتجول في الشقة ، وأحيانًا يقفز على أربع ، ويضربنا بأنفه الصغير يشجعنا على اللعب معه. في معظم الأوقات ، يمكنك أن تجد صريحًا على الأرض معه يلعب كما لو كان كلبًا أيضًا ، ولأنني متأكد من أنك تستطيع أن تتخيل ، فإن كوينت دائمًا ما يسعدها تمامًا. نحن دائمًا مندهشون جدًا من كيف يمكن أن يتمتع مثل هذا الرجل الصغير بمثل هذه الشخصية الهائلة - إنه مليء بالحياة تمامًا ، ويجلب لنا الكثير من الحب والضوء كل يوم! هذا الأسبوع ، قبل أقل من عام بقليل ، أخذناه في الملجأ ، كل وزنه يبلغ 7 3/4 أرطال ، لذلك أنا وصريح نفكر قليلاً في مدى تميزه ، بينما نتساءل أيضًا كيف كانت حياتنا من قبله: )

في حين أن كوينت ليس من محبي الخضار (فهو في الواقع يأكل من حولهم) ، فهو محب كبير للتفاح - غالبًا ما أقوم بهرس شريحتين له ، وهو ما يحب تناوله. معظم الوجبات يجب أن أكون حريصًا على وضعها على ارتفاع يمكن أن يصل إليه ، لكن السلطات لا تقلقني أبدًا - أعلم أنه يفضل قضاء وقته في القيام بأشياء أخرى مثل اللعب بتفكيره أو مطاردة ذيله. هذه السلطة التي تتمحور حول الجزر بسيطة للغاية ، ولكنها أيضًا لذيذة للغاية ، مع الشمر المسحوق ، والكراث الحلو بالكراميل ، والتفاح المقرمش ، وكمية محترمة من عصير البرتقال بالدم. لقد تم استلهامها من سلطة في مطعم تلة الخل ، وهي واحدة من تلك الأطباق الصغيرة التي لا تزال تتمتع بالنكهة والملمس والعمق في كل لقمة ، مع كونها بسيطة حقًا في الجمع والاستمتاع. بالإضافة إلى ذلك ، إنها سلطة تُقدم على الجانب الأكثر دفئًا من الطيف ، في هذه الأيام الباردة عندما يكون التفكير في تناول شيء بارد أمرًا محظورًا.

جزر محمص بالشمر + سلطة كراث مع تفاح مبشور

هذه هي السلطة المثالية لتقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. أيضًا ، لا تتردد في استخدام الجزر الأكبر حجمًا بدلاً من الجزر الصغير الموضح أدناه ، فقط تأكد من ضبط وقت الطهي إذا لزم الأمر. ويمكنني أيضًا أن أتخيل أن هذا الطبق يستفيد من المزيد من القرمشة ، ربما البندق المفروم أو الفستق المحمص


❓ وصفة أسئلة + نصائح سريعة

أي نوع من الجزر سيكون لذيذًا محمصًا. نحن نفضل تحميص الجزر الأكبر حجمًا مثل جزر تندرسويت وتوشون ، ولكن عندما نريد مجموعة متنوعة جيدة من الألوان ، نختار جزر Kaleidoscope.

طالما تغسل الجزر جيدًا ، فلن تحتاج إلى تقشيره قبل التحميص. في الواقع ، يعتبر الجزر غير المقشر لذيذًا لأن الطبقة الخارجية تصبح بنية اللون عند خبزه وتوفر نكهة أعمق من خلال عملية تسمى تفاعل ميلارد عندما يتم تسخين السكر الطبيعي في الجزر.

أي نوع من القرنبيط يكون لذيذًا ومحمصًا. كن مبدعًا بمزيج من القرنبيط الأبيض أو الأرجواني أو حتى البرتقالي.

استخدمنا الأوريجانو الطازج في صور الوصفات هذه لأنه ما لدينا في متناول اليد ، ولكن الريحان الطازج أو المجفف أو الزعتر أو إكليل الجبل سيكون أيضًا لذيذًا.


لم أستطع أن أكون أكثر حماسًا لمشاركة هذه الوصفة الخاصة بالخضروات المشوية مع الشمر والفستق الزبادي من كتاب الطبخ الجديد Kale & amp Caramel ، من تأليف صديقتي المدونة الجميلة Lily Diamond.

لقد كنت أنا وليلي صديقين منذ بضع سنوات حتى الآن ، وأنا مندهش باستمرار من انفتاحها ودفئها ومثابرتها. تم إعداد وصفاتها المستوحاة من المواسم للجسد والروح ، وتملأ معدتك وقلبك مثل أفضل الأطعمة فقط.

ليلي هي كاتبة ذكية وذكية ورائعة. كلماتها تطفو على شاشتك في أذنيك مثل الموسيقى. بمجرد أن استلمت نسخة من كتاب الطبخ ، نزعت الغلاف وركضت إلى أريكتي لقراءته كلها. Cue literal & # 8220wow & # 8221s و & # 8220omg Alex هذا الكتاب مذهل. & # 8221 أمضينا الدقائق العشر التالية في التقليب ذهابًا وإيابًا بين أقسام الشمر والنعناع والكزبرة.

لقد واجهت صعوبة في تحديد الوصفة التي سأشاركها معكم جميعًا. كان هذا أو العدس البلسمي مع الباذنجان المحمص والطماطم وكريم الأوريجانو أو بيتزا التين المحمص مع إكليل الجبل. أو سلطة الليمون والفجل والكالي. أعتقد أنني أصنع ذلك هذا الأسبوع. لكن فكرة الخضار المشوية في الشمر والكمون مع صلصة الزبادي الكريمية بدت مناسبة تمامًا لهذه الأيام التي لا تزال غير دافئة تمامًا.

تهانينا لك يا ليلي على كتاب الطبخ هذا. أنا فخور جدًا بالاتصال بك صديقًا.

احصل على نسخة من كتاب Lily & # 8217s Kale & amp Caramel: وصفات للجسم والقلب والمائدة، هنا!


❓ وصفة + أسئلة المكونات

أي نوع من الجزر سيكون لذيذًا محمصًا. نحن نفضل تحميص الجزر الأكبر حجمًا مثل جزر تندرسويت وتوشون ، ولكن عندما نريد مجموعة متنوعة جيدة من الألوان ، نختار جزر Kaleidoscope.

طالما تغسل الجزر جيدًا ، فلن تحتاج إلى تقشيره قبل التحميص. في الواقع ، يعتبر الجزر غير المقشر لذيذًا لأن الطبقة الخارجية تتحول إلى اللون البني عند خبزها وتوفر نكهة أعمق من خلال عملية تسمى تفاعل ميلارد عندما يتم تسخين السكر الطبيعي في الجزر.

يمكن تحميص الجزر بالكامل ، أو تقطيعه بالطول (أو بالطول) إلى نصفين أو أرباع ، أو تقطيعه بطول طول الجزرة إلى دوائر أو قطع بطول 2-3 بوصات (5-7 سم).

مثل العديد من الخضروات ، تتغير نكهة البروكلي عند تحميصها. يصبح البروكلي طريًا وله نكهة ناعمة ولكن حلوة إلى حد ما عند تحميره في الفرن.

لا تحتاج إلى سلق البروكلي قبل التحميص ، لكن السلق يساعد البراعم على الاحتفاظ بلونها الأخضر عند طهيها على حرارة عالية.


كلنا نبدأ اليوم بنكهات كثيرة. وهذه الوصفة Crispy Thai Brussel Sprouts & amp Polenta Brunch Bowl هي بالضبط نوع الطبق الناري والمالح والملون الذي نبحث عنه. بالإضافة إلى المجموع و hellip

كعكة القهوة بالفراولة الخالية من الغلوتين مع طبقة من الستريوسل الذهبي هي فقط الحلوى التي تحتاجها للاحتفال بعيد الأم ، أو في أي مناسبة تكون فيها الشمس مشرقة. سواء كنت تخطط لتناول الإفطار في عيد الأم في فترة الروعة في السرير ، فستجد نفسك في مكان رائع