وصفات جديدة

وصفة الخبز الكامل بالعسل واللبن

وصفة الخبز الكامل بالعسل واللبن


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز اسمر
  • الخبز الكامل

يعطي اللبن الزبدي هذا الرغيف الكامل نكهة رائعة ، وهو حلو قليلاً بفضل لمسة من العسل. استمتع بالدفء مباشرة من الفرن مع طبقات من الزبدة أو تحميصها في اليوم التالي.

صنع هذا 272 شخصًا

مكوناتتكفي: 12

  • 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز النشطة المجففة
  • 125 جرام دقيق القمح الكامل
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 350 مل من اللبن ، في درجة حرارة الغرفة

طريقةالإعداد: دقيقتان ›الطهي: 3 ساعات› الاستعداد: 3 ساعات 2 دقيقة

  1. تُمزج الخميرة ودقيق القمح الكامل والدقيق العادي وبيكربونات الصودا والملح والعسل والزيت واللبن في وعاء من آلة الخبز.
  2. في حالة الخبز في آلة الخبز ، استخدم إعداد درجة حرارة متوسطة.
  3. في حالة الخبز في الفرن ، استخدم دورة العجين أو يدويًا لعجن العجين. تُرفع عن صانعة الخبز وتوضع في قالب رغيف مدهون بالزبدة. دعنا نرتفع حتى يتضاعف حجمها. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يبدو قاع الرغيف مجوفًا عند النقر عليه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(282)

المراجعات باللغة الإنجليزية (232)

لم تنجح المكونات خاطئة ، يتم إنتاج سائل رقيق بهذه الكميات وليس عجينة اضطررت إلى زيادة الدقيق بمقدار 400 جرام أخرى - 08 يوليو 2014

بواسطة Pat V

أحببت أنا وزوجي هذه الوصفة! هذه هي المرة الأولى التي أجري فيها ذلك وقررت قراءة جميع المراجعات لتحديد التعديلات التي سأجريها. كانت فكرة جيدة ، لأن خبزي خرج بشكل مثالي - قبة مستديرة ، قشرة رقيقة بنية مقرمشة وخبز ذو قوام ناعم ورائع كان من السهل تقطيعه (حتى رقيقًا جدًا). قمت بخلطها في خلاط Kitchen Aid المفضل لدي وقمت بتخبزها في 350 لمدة 45 دقيقة. ها هي التعديلات التي أجريتها: 1 pkg مصدق. خميرة نشطة في نصف كوب ماء دافئ ممزوج ب 1 ملعقة كبيرة سكر.بيد مخفض إلى 1 كوب (في الواقع ، 1 ملعقة كبيرة. خل التفاح + حليب لصنع 1 كوب) اتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثم أضيفي صودا الخبز ، ثم أضيفي الدقيق المخلوط بالملح وأخرجي كوبًا واحدًا من بديل اللبن وخليط الخميرة لتجفيف المكونات في الخلاط وأضيفي كوب الدقيق المحجوز ببطء. كان الخليط لزجًا جدًا ، لذا أضفت نصف كوب دقيق أبيض ، وعلى الرغم من أنه كان لا يزال لزجًا بعض الشيء ، إلا أنه تركته هكذا. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت. شغل الفرن لمدة دقيقة واحدة - أطفئ وضع الوعاء مغطى بشكل غير محكم بغطاء بلاستيكي لمدة ساعة واحدة. لكمات لأسفل وتدحرجت إلى مستطيل ولفها بإحكام في جذع الشجرة. توضع في صينية خبز مدهونة بالزبدة وتترك في الفرن مرة أخرى لمدة ساعة ؛ مخبوزة لمدة 45 دقيقة. حد الكمال!! لا تنجذب إلى إضافة المزيد من الدقيق - سينتج خبزًا مفتتًا أو جافًا. - 05 أيلول (سبتمبر) 2005

بواسطة NICKLEFORT

وصفة رائعة. لقد قمت بذلك مرتين في غضون أسبوع. أنا لست آكل الخبز في الأسرة ، زوجتي كذلك ، ولا تريدني أن أتوقف عن صنعه. إنها ترفع بشكل جيد ، وهي رطبة جدًا ، وليست ثقيلة ومضغوطة مثل معظم خبز القمح الكامل. لقد فعلت ذلك في المرتين بشكل كامل في صانع الخبز الذي يعد واحدًا من أقلها تكلفة. لقد اتبعت اثنين من المراجعين الآخرين ينصحون. استخدم دقيق الخبز وليس كل الأغراض. تمت إضافة كوب آخر تقريبًا من دقيق القمح الكامل أكثر مما تتطلبه الوصفة. لم يكن لدي أبدًا اللبن الرائب ، لذا أضفت ملعقة كبيرة من خل التفاح إلى الحليب العادي وخلطت معه صودا الخبز والزيت والعسل. ضع ذلك في صانع الخبز أولاً. أقوم أيضًا بخلط دقيق القمح الكامل ودقيق الخبز والملح في وعاء لخلط جيدًا قبل رميها في صانع الخبز فوق المكونات السائلة. ضعي قطعة من الزبدة في كل ركن من أركان صينية الخبز. اضبط صانع الخبز على الإعداد الأساسي / التخصصي مع مجموعة لون القشرة للمتوسط. لا يمكنك طلب رغيف أفضل من الخبز. سوف نقوم بهذا كثيرًا. - 14 أبريل 2003


وصفات الخبز الكامل

اخبز رغيفًا من دقيق الحبوب الكاملة ، باستخدام دقيق القمح أو الجاودار أو دقيق الحنطة أو مزيج من الدقيق الأبيض والطحين الكامل. جرب أرغفة الخبز الكلاسيكية أو خبز الصودا أو وصفات الخبز المسطح.

رغيف دقيق كامل

هذا الخبز اللذيذ والصحي غني بالنكهة ومليء بالبذور - جرب اليقطين أو عباد الشمس أو الخشخاش أو بذور الكتان

فلاتبريدس كاملة

هذه الخبز المسطح عبارة عن قطعة صغيرة - ببساطة قم بعمل دفعة كبيرة من مكونات لوحة التخزين وقم بتجميدها في وقت لاحق من الأسبوع

خبز الصودا المصنوع من الحبوب الكاملة

يمكن تحميل الخبز الذي تشتريه من المتاجر بالملح والسكر والمواد الحافظة ، لذا حاول صنع الخبز الخاص بك للحصول على رغيف صحي. يستغرق التحضير 10 دقائق فقط

خبز البذور المختلطة

تستخدم هذه الوصفة طريقة أساسية لعجينة الخبز ، لكن مزيج الدقيق يعطي ملمسًا ونكهة مثيرة للاهتمام

خبز الجاودار

وصفة خبز الجاودار هذه تحتوي على جلوتين أقل من متوسط ​​رغيفك الأبيض - تستخدم هذه الوصفة دقيق أبيض أو دقيق القمح الكامل لإعطاء قوام خفيف ولكن يمكنك تجربة النسب


خبز البطاطا الحلوة

شجرة التنوب يأكل / بيت شيرير

للحصول على لمسة مثيرة للاهتمام ، جرب كعك البطاطا الحلوة. يعد اللبن الزبدي وبطاطا حلوة واحدة من المكونات الرئيسية ، بينما يجعل العسل أكثر حلاوة. كعك عشاء مثالي لفصل الخريف ، كما أنها تقدم شطائر صغيرة لذيذة.


جربت هذه الوصفة مع اقتراح إضافة القرفة والزبيب للخبز واتضح أنها رائعة!

جربت هذه الوصفة الليلة الماضية. هذا الخبز لذيذ جدا! لقد اتبعت الوصفة تمامًا ولم أواجه أي مشاكل. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. ومره اخرى!

عائلتي تحب هذا الخبز. لقد نجحت في ذلك ثلاث مرات وأنا أستعد للقيام بذلك مرة أخرى. ابني المراهق لديه قطعتان كل صباح. يبدو أنها وصفة مضمونة. في المرة الأولى ، استخدمت العسل الذي بدأ يتكاثف وكان يعمل تمامًا مثل العسل الذي تم شراؤه حديثًا.

لقد جربت هذا 3 مرات وليس لدي خبز رقيق. أعطتني أختي هذا وكان خبزها رائعًا ورقيقًا. لديّ درجة علمية في الاقتصاد المنزلي وأقوم بالخبز لمدة 45 عامًا. هذه هي المرة الأولى التي أواجه فيها الكثير من المتاعب. لقد اشتريت ثلاثة أنواع مختلفة من الدقيق والخميرة لنفس النتائج الباهتة. حاولت إضافة المزيد من الدقيق والكميات الدقيقة. أنا محتار.

هذا الخبز لذيذ! الوصفة سهلة للغاية وتخرج بشكل مثالي في كل مرة نصنعها. بعد خبز المنزل برائحة الخبز الطازج هناك انحناء حول المائدة والخبز لا يدوم أكثر من ساعة أو ساعتين. الخبز طري جدًا ويصرخ فقط من أجل دهن القليل من زبدة العسل عليه. لذيذ! أقوم بتعليم ابن أخي البالغ من العمر 10 سنوات كيفية صنعه في آلة الخبز وهو متحمس حقًا لكونه قادرًا على صنع الخبز ولا يمكنه الانتظار حتى يوضح لأمه كيفية القيام بذلك! نحن جميعا متحمسون جدا!


خبز القمح بالزبدة لخبز الخبز #BreadBaker

إنه & # 8217s خبازي الخبز مرة أخرى. موضوع هذا الشهر هو خبز الخريف القلبية. سئلنا ما الذي يذكرنا بالسقوط. ربما يمكن أن يكون طعم التفاح أو القرع ، متعدد الحبوب المصنف ، أو خبز الذرة بالفلفل. إجابتي هي نعم إلى حد كبير على كل ما سبق باستثناء اليقطين. نعم ، أعترف بذلك ، أنا لا أهتم باليقطين. على أي حال ، كان علي أن أقرر شيئًا ما. الرغبة في الحصول على شطيرة جيدة هي ما جعلني أختار صنع خبز القمح بالزبدة.

لماذا يذكرني هذا الخبز بالسقوط؟ إنه & # 8217s اللبن. الكثير من كعكات العطلات الغنية والمخبوزات تحتوي عليها كمكون. يصبح عنصرًا عاديًا في ثلاجتي حتى نهاية العام. قد أحتفظ ببعضها في متناول اليد لأنني سأنتهي في حاجتي إليه. أفعل الشيء نفسه مع الزبدة والمكسرات. يتم تعبئة المجمد الخاص بي بالكامل عندما أراه معروضًا للبيع.

الشطيرة هي غدائي النموذجي. أحيانًا يكون & # 8217s عاديًا إلى حد ما وأحيانًا أخرى & # 8217ll أجعل & # 8220Dagwood & # 8221 واحدًا مع حمولة زورق من الطبقة. كل هذا يتوقف على مزاجي والرغبة الشديدة. جزء مهم هو الخبز. أفضّل القمح الذي يتراوح من كثيف إلى خفيف ومتجدد الهواء. لمسة حلاوة فيها لطيفة مثل خبز القمح بالشوفان والعسل.

خبز القمح بالزبدة شهي وخفيف. السر هو استخدام دقيق القمح الكامل الأبيض. يحتوي على كل خيرات دقيق القمح العادي بدون الثقل. السر الآخر هو أنه ليس من القمح الكامل بنسبة 100٪. كما يمنع دقيق الخبز من أن يكون كثيفًا جدًا وثقيلًا. أعتقد أنه يصنع شطيرة خبز رائعة. إنه & # 8217s نخب رائع أيضًا. كان بإمكاني أن أبدأ اليوم بشطيرة بيض مصنوعة منها.

ما الخبز الذي يذكرك بالسقوط؟ هل هو حلو مع التفاح أم الكمثرى؟ أو ربما مع الاسكواش الشتوي؟ قم بالتمرير لأسفل للعثور على قائمة وصفات الخبز المستوحاة من الموسم. ألقِ نظرة أيضًا على فطائر نخالة الكمثرى أو خبز البطاطا الحلوة السريع لمزيد من خبز الخريف. شكر خاص لـ Wendy of A Day in the Life on a Farm لاستضافتها هذا الشهر وخبازي الخبز # 8217s.


هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق على المدونة أو مشاركة صورة على Instagram

الاثنين 14 ديسمبر 2020

مثل كثيرين آخرين ، اضطررت إلى إضافة الكثير من دقيق الخبز الإضافي وفي النهاية تخلت عن العجين لأنني اعتقدت أنه لا بد أنني ارتكبت شيئًا خاطئًا على الرغم من توخي الحذر الشديد بشأن وزن الدقيق واتباع التعليمات بدقة. كنت أتمنى لو كنت قد قرأت هذه التعليقات قبل أن أرمي العجين. :(

الاثنين 14 ديسمبر 2020

لقد قمت بمحاولة ثانية مع بعض التعديلات. نظرًا لأن عجينتي الأولى كانت رطبة جدًا ولزجة حتى مع إضافة دقيق إضافي ، فقد بدأت في تشغيل الدفعة الثانية بـ 1/2 درجة مئوية من الماء بدلاً من 3/4. كما أنني استخدمت دقيق القمح الكامل للإسفنجة. انتهى بي الأمر مع رغيف كبير!

الخميس 15 أكتوبر 2020

شكله لذيذ. أستطيع أن أتخيل رائحتها ، شكرًا لك على مشاركة هذه الوصفة ، هل يمكنني إضافة الحبوب مثل الشوفان الملفوف وبذور الكتان وبذور الشيا إليها؟

الخميس 15 أكتوبر 2020

يمكنك طي بعض البذور. إذا قمت بإضافة الشوفان ، فسيتعين عليك التعويض عن طريق تقليل الدقيق لأن الشوفان يمتص الكثير من الرطوبة.

الثلاثاء 22 سبتمبر 2020

مرحبًا: يبدو خبزك لذيذًا وأنا أحفظه على لوحي حتى أتمكن من جعله في أسرع وقت ممكن. سؤالي هو ، لدي خميرة فورية SAF - هل يمكنني استخدام نفس الكمية كما هو الحال مع الخميرة العادية؟

الثلاثاء 22 سبتمبر 2020

الخميرة الفورية ستعمل بشكل جيد في هذه الوصفة. نعم ، استخدم نفس المقدار.

الخميس 3 سبتمبر 2020

هل من الممكن استخدام اللبن الرائب في هذه الوصفة؟ ربما أحتاج أيضًا إلى صودا الخبز ، على ما أعتقد. شكرا

الجمعة 4 سبتمبر 2020

هل تقصد الحليب العادي الذي أصبح حامضًا أو شيء مثل اللبن الرائب. لقد صنعت هذه الوصفة مع اللبن مع نتائج رائعة. لا حاجة لصودا الخبز إلا إذا كنت ترغب في تحييد النكهة الحامضة.

زاد خبزي أكثر من الضعف بعد ساعة ، وعندما كان في صينية الرغيف وصل إلى القمة بالفعل. بعد التدقيق لمدة 45 دقيقة في المقلاة ، كان فوقها. لقد اشتريت بعض الخميرة الجيدة حقًا ، لذا ربما يجب أن أستخدم كمية أقل في المرة القادمة؟ لول


خبز الصودا المثالي

خبز الصودا ، أصله من أيرلندا ، هو رغيف طهي ذكي يمكن خلطه وتشكيله وخبزه في أقل من ساعة. قدميها مع سمك السلمون المدخن لوجبة فطور ممتعة أو مع الزبدة والمربى كعلاج بعد الظهر.

ملاحظات التقديم: تصنع 1 رغيف ، تقطع إلى 12 شريحة

(12 أونصة) دقيق دقيق كامل ، بالإضافة إلى الغبار

2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) علامة 6. ضع دقيق القمح الكامل ودقيق الشوفان وبيكربونات الصودا والملح في وعاء. تخلط جيداً حتى تتجانس.

تقدم جيد في الوسط. نضيف العسل واللبن ، ثم باستخدام ملعقة خشبية ، ونخفق تدريجياً مع إضافة ما يكفي من الحليب العادي لتشكيل عجينة طرية. قم بدقيق سطح عمل نظيف وقلب العجين عليه.

شكلي العجينة على شكل دائري 15 سم (6 بوصات). على عكس العجين المخمر ، من المهم عدم الإفراط في استخدامه وإلا سيكون للخبز النهائي قوام ثقيل. ضعي الرغيف على صفيحة خبز مطحونة بالقليل من الدقيق. نقطع صليبًا عميقًا في الجزء العلوي من العجين ويُدهن بالقليل من الحليب.

قم بالخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى يرتفع الخبز قليلاً ويبدو أن الخبز أجوف عند النقر فوقه تحته. تبرد على رف سلكي ، قطعيها وتناولها في نفس اليوم.

لزبدة اللبن

إذا لم تتمكن من العثور على اللبن الرائب ، فاستخدم نفس الكمية من الزبادي الطبيعي بدلاً من ذلك. بدلاً من ذلك ، قلّب 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون في 275 مل (9 أونصة سائلة) من الحليب منزوع الدسم واتركه لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.


خبز الزبدة والعسل والشوفان الأبيض - صانع الخبز باناسونيك SD-ZX2522KXC

المكونات المُدرجة بالترتيب تُضاف إلى صانع الخبز. إذا لم يكن صانع الخبز الخاص بك من إنتاج باناسونيك ، فاتبع تعليمات صانعي الخبز!

دقيق خبز أبيض قوي أو قوي جدًا - 440 جم

شوفان ملفوف بالعصيدة - 1/2 كوب / 50 جم

ملح البحر الناعم - 1 1/2 ملعقة صغيرة (إذا لم يكن لدى صانع الخميرة موزع خميرة ، أضفه إلى وعاء مقابل الخميرة أو بعد 3 إلى 5 دقائق من العجن الأولي)

اللبن - 10 1/4 أوقية / 290 مل

خميرة سهلة التحضير / سريعة المفعول - 1 ملعقة صغيرة

تمت إضافته بواسطة: جورج بالي

منتجات ذات صله

مقالات ذات صلة


أنواع خبز الموز

الآن بعد أن أتقنت أخيرًا خبز الموز الأساسي هذا ، لا تتردد في تغيير هذه الوصفة وجعلها خاصة بك. ضع بعض الجوز المقطع أو الجوز في الخليط! الشيء نفسه ينطبق على رقائق الشوكولاتة. يمكنك أيضًا إضافة الزبيب والفواكه المجففة المقطعة أو شرائح الموز.

حنين الكعك بدلا من ذلك؟ اتبع الوصفة الخاصة بي للحصول على فطائر الموز الصحية.

اتباع نظام غذائي خاص؟ مع بعض التعديلات الطفيفة ، يمكنك جعل هذا الخبز نباتيًا (خالٍ من الألبان وخالي من البيض أيضًا) أو خاليًا من الغلوتين. تحقق من ملاحظات الوصفة للحصول على التفاصيل.

شاهد كيف تصنع خبز الموز الصحي


كيفية صنع خبز حلو من اللبن

اجمع مكوناتك:

  • طحين لجميع الاستخدامات
  • صودا الخبز
  • مسحوق الخبز
  • زبدة
  • فانيلا
  • سكر محبب
  • بيض

لأن هذا حليب زبدة قديم الطراز حلو الخبز ، أضفت الفانيليا والسكر. إذا كنت تريد أن تجعل خبزك لذيذًا ، فتجنب الفانيليا واستخدم فقط ملعقة كبيرة من السكر.

في وعاء كبير ، أضيفي كل المكونات الجافة. نخلط معا. أضيفي المكونات الرطبة وقلبي حتى تتجانس تمامًا. أنت لا تريد أن تفرط في الاختلاط. يُسكب الخليط في مقلاة مُعدّة (أحب استخدام مقلاة محلية الصنع) وتُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا.

لماذا استخدام اللبن في الوصفات؟

يضفي اللبن الرائب نكهة لطيفة على الكعك والخبز والبسكويت. يساعد على تطرية الغلوتين ، مما يمنح المخبوزات ملمسًا أكثر نعومة وقوامًا أكبر. إذا كانت المخبوزات تحتوي على صودا الخبز (وهو ما تفعله هذه المخبوزات!) ، فإن استخدام اللبن يعد خيارًا جيدًا. صودا الخبز هي عامل تخمر يتطلب مكونات حمضية مثل اللبن أو عصير الليمون أو دبس السكر لتنشيطه.


ما هي المدة التي يستغرقها خبز القمح الكامل المصنوع منزليًا؟

لا يُقصد بخبز القمح المصنوع منزليًا أن يدوم لفترة طويلة. طعمها طازج ولكن يمكن تخزينها في غلاف بلاستيكي أو كيس زيبلوك لمدة 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة.

أحب إعادة تسخين الخبز في الميكروويف لمدة 5 ثوانٍ لتنشيطه احتياطيًا.

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة لعمل اللفائف أو كعك الهمبرغر أو الكعك أو حتى كعك النقانق! إنه متعدد الاستخدامات ولذيذ.