وصفات جديدة

خرشوف مقلي بصلصة الليمون والثوم

خرشوف مقلي بصلصة الليمون والثوم


  • التحضير 15 دقيقة
  • الإجمالي
  • الحصص 24

خرشوف البارميزان المقرمش الذي يقدم مع صلصة الليمون والثوم الخفيفة هو مقبلات سريعة وسهلة.المزيد +أقل-

ByGirl الذي أكل كل شيء

تم التحديث في 5 ديسمبر 2014

مكونات

1/2

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2

ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج

1 1/2

أكواب فتات الخبز الإيطالي

1

(15 أونصة) يمكن تقطيع قلوب الخرشوف إلى أرباع ، وتصريفها

1/4

كوب جبن بارميزان مبشور

خطوات

إخفاء الصور

  • 1

    يُمزج المايونيز والثوم وقشر الليمون والعصير في وعاء صغير ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. برد في الثلاجة أثناء قلي الأرضي شوكي.

  • 2

    سخني الزيت في مقلاة صغيرة إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت.

  • 3

    اخفقي البيض والحليب في وعاء صغير. يُمزج جبن البارميزان مع فتات الخبز ويوضع في وعاء صغير آخر. يُغمس الأرضي شوكي في خليط البيض جيدًا ، ثم يُغمس في خليط فتات الخبز.

  • 4

    يقلى الأرضي شوكي لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أزل الأرضي شوكي من المقلاة وضعها على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد. رشي جبنة بارميزان إضافية. قدميها على الفور مع صلصة الليمون والثوم.

معلومات التغذية

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • الخرشوف المقلي هو أحد المقبلات المفضلة لدي في المطعم الذي نأكله أنا وعائلتي في كثير من الأحيان. في آخر مرة كنا هناك ، أولت اهتمامًا تفصيليًا بالنكهات وتفاصيل الطبق حتى أتمكن من تكرارها بمفردي في المنزل.

    تذوق هذه الخرشوف المقلية مع صلصة الليمون والثوم تمامًا مثل تلك الموجودة في المطعم الفاخر ولكنها مصنوعة بجزء بسيط من التكلفة.

    ابدأ بالخرشوف المعلب والمقطع إلى أرباع - لا يوجد تقطيع دقيق هنا. تُغمس الخرشوف في خليط البيض ، وتُغطى بقشرة فتات الخبز بجبن البارميزان ، ثم تُقلى لبضع دقائق حتى تصبح لذيذة ومقرمشة. صوص الليمون والثوم الخفيف هو مكمل مثالي لتغمسهم فيه.

    لقد أكلت الأرضي شوكي المسلوق والمطهو ​​على البخار في الصلصات والسلطات. هيك ، لدي خرشوف مزيف في ترتيبات الزهور الخاصة بي حول مطبخي. لكن حتى وقت قريب لم أكن قد اكتشفت أن الطريقة المفضلة لدي لأكل الخرشوف هي المقلية.

    لقد شعرت بسعادة غامرة لاكتشاف أن قلي الخرشوف يبرز في الواقع حلاوته. من المؤكد أن هذه الخرشوف المقلية ليست مقبلاتك النموذجية ولكنها فريدة ولذيذة. إنها مقبلات سريعة وسهلة لإثارة إعجاب أصدقائك أو عائلتك.

    انضمت كريستي إلى فريق Tablespoon لمشاركة وصفاتها وإلهام الطعام العائلي. شاهد ملفها الشخصي في Tablespoon للحصول على وصفات جديدة رائعة!


معكرونة الخرشوف

وصفة معكرونة الخرشوف هذه هي عشاء ربيعي سهل وأنيق. تُقلب في صلصة زبدة الليمون الغنية اللذيذة ومزينة بالكثير من النعناع الطازج.

خطرت لي فكرة وصفة معكرونة الخرشوف هذه قبل بضعة أسابيع ، عندما كانت ثلاجتي ممتلئة بالخرشوف الربيعي. جامبو ، أطفال ، وكل حجم بينهما. في أحد الأيام ، قمت بطهي عدد قليل من الخرشوف الكبير على البخار لهذا المنشور ، وبعد أن انتهيت من التقاط الصور ، وقفت على المنضدة ، أتناول وجبة خفيفة من أوراق اللحم المغموسة في صلصة زبدة الليمون.

بالطبع ، كنت أعلم أن الخرشوف والزبدة كانا مزيجًا كلاسيكيًا ، لكن مرت فترة منذ أن تذوقتهما معًا. بعد قضمة واحدة ، بدأت في الابتسام. كان الخرشوف وصلصة الزبدة بالليمون متطابقتين تمامًا. بدأت على الفور في التفكير في طرق لجعلها وجبة.

أدخل: وصفة معكرونة الخرشوف هذه. ما زلت أملك كمية من الخرشوف الصغيرة في متناول اليد ، لذلك قمت بتحميصها ورميها بالمعكرونة وصلصة الزبدة بالليمون. ثم أضفت النعناع والبقدونس لنكهة طازجة وانتهيت من الصنوبر لأزمة. أخذت طعمًا واحدًا ، وكنت مدمن مخدرات. أعتقد أنك ستكون أيضا!


الفيديو ذات الصلة

أنا وخطيبي نحب الخرشوف. عادة ما نغمس الأوراق والقلب في المايونيز (اعتقدت أنه كان غريبًا قبل أن أجربه. لذيذ جدًا!) اعتقدت أنني سأجرب هذه الوصفة لشيء مميز. اعتقدت أن زبدة الليمون كانت رائعة جدًا! لا أحب ذلك. اعتقدت أنها تغلبت بجدية على الخرشوف. ذهبت وحصلت على بعض المايونيز لإنهاء وجبتي. أحب خطيبي زبدة الليمون ، لكنه ما زال يفضل المايونيز. إذا أعدت هذه الوصفة مرة أخرى ، فسوف أقوم بتقطيع الليمون إلى النصف على الأقل.

أنتظر نفس الوقت كل عام. إنه موسم الخرشوف. أحب الثوم والليمون. وهو يعمل بشكل جيد ، ما عليك سوى ضبطه ليناسب أذواقك المفضلة لدى العائلة

@ A Cook from California - كلما فكرت في بيانك ، كلما كان منطقيًا. نحن نعلق بشكل غير صحيح ونصنف الوصفات بناءً على ذوقنا الشخصي. تعليقك ، ومثل. يمكن استخدامها كنقطة بداية للتوصل إلى أفكارك الخاصة. & quot؛ ستكون بمثابة الأساس لكيفية تقييمي للوصفات في المستقبل. شكرا لك!

زبداني جدا / زيتي بالنسبة لي. قررت أن أبخرهم بالليمون ثم أصنع صلصة الثوم المشوي / المايونيز / فيداليا أونون الخردل لتقديمها مع الزعتر الطازج.

مرحبا للجميع كتابة مراجعة على أي وصفة. من أجل الطهي ، عليك أن تعرف ما الذي يعجبك وما لا يعجبك. أضف المزيد مما يعجبك وأقل أو لا شيء مما لا يعجبك ، إنه & # x27s بهذه البساطة. الخرشوف لا يحبها الجميع. تحتوي هذه الوصفة على نصائح رائعة ويمكن استخدامها كنقطة بداية للتوصل إلى أفكارك الخاصة حول أنواع مختلفة من الخرشوف. سوف أقوم بتغييرها في كل مرة أقوم فيها بذلك.

كانت زبدة الليمون لذيذة للغاية - ولذيذة أكثر من أي مرافقة أخرى للخرشوف المبخر التي تناولتها على الإطلاق!

صلصة زبدة الثوم كانت رائعة. أول قضمة ، اعتقدت أنها كانت ليمون قليلاً ، لكنني في الواقع أحببتها كثيرًا. وألقيت بضع شرائح من الليمون في الماء المغلي المستخدم في تبخير الخرشوف ، لذلك كانت حامضة جدًا. ديليش.

لم يستطع ضيوفي التوقف عن الهذيان بشأن الزبدة المخضرة. اعتقدت أنه لم يكن & # x27t أفضل وصفة خرشوف أنا & # x27ve تذوقتها على الإطلاق ، لكنها كانت لذيذة بالتأكيد.

أحب الوصفة ، جميل جدا وبالتأكيد حارس. أنا لا أتفق مع التعليقات السابقة على الكثير من الليمون ، الليمون رائع. وسأستمر بالتأكيد في استخدام أكبر قدر من الثوم ، لا تقطع الثوم على الإطلاق! جيد جدا.

إذا كنت تحب الليمون والثوم فهذه وصفة رائعة. على عكس المراجعات الأخرى ، لن أغير شيئًا في وصفة صلصة الغمس.

كلمة واحدة: MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

أعطي هذين التقييمين المنفصلين: إذا كنت سأجعل هذا كما هو مكتوب ، فلن أجعله مرة أخرى. ومع ذلك ، لحسن الحظ بالنسبة لي ، لقد اعتدت قراءة المراجعات السابقة ولم أقم بإضافة عصير الليمون إلا بعد أن قمت بخلط كل شيء آخر معًا. لقد قمت فقط بعصر 1/4 كوب من الليمون ، ولكن انتهى بي الأمر باستخدام نصف ذلك فقط (مهما كان هذا القياس) ، واعتبرت أنه لا يزال قليلاً من الليمون بالنسبة لذوقي. أعطي هذا تصنيفًا لا يقل عن 3 إذا قمت بتقليص الليمون. & # x27ll سأجعلها مرة أخرى ليلة الغد مع ربما ملعقة كبيرة من عصير الليمون. استغرق المنجم 30 دقيقة فقط للحصول على عطاء شوكة. كانت مثالية وصولاً إلى (بما في ذلك) الجذع.

أضفت حوالي 3 ملاعق كبيرة. من الشبت الطازج المفروم ، وأحببته. الصلصة المتبقية رائعة لتغميس الخبز المقرمش أو السمك أو فوق البروكلي أو الهليون المطهو ​​على البخار.

مثل بعض الطهاة الآخرين ، قمت بقص الخرشوف وكشطه ثم طهي بالبخار لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أنا أيضا قطعت الطريق مرة أخرى على الليمون. نحن نحب هذا الغطس اللذيذ!

كان الشيف التالي & # x27s على حق ، الكثير من الليمون. كان الليمون مفرطًا في الطاقة ، انتهى بي الأمر برمي هذا الطبق في القمامة ، يوك!

الحد من الليمون هو الحق في العلامة. لقد ملأت المراكز بمزيج من قلوب مكعبات النخيل والبارميزان المبشور وهذا الخرشوف الرائع الذي وجدته في متاجر Trader Joe & # x27s - شهي!

لقد قمت أيضًا بتفريغ الخرشوف (أزلت الأوراق الداخلية وكشطت حتى القلب). لقد تبخروا في حوالي 30 دقيقة بهذه الطريقة. لقد حشوتهم مع اسباجيتي اسكواش وجبن جارغونزولا ثم غطتهم بالصلصة. لقد قمت أيضًا بتخفيض كمية الليمون بشكل كبير ووجدت الصلصة لذيذة جدًا. كان ضيوفي معجبين جدًا. أصعب شيء في هذه الوصفة هو العثور على خرشوف جيد المظهر.

اتبعت الوصفة ولكن استخدم عصير ماير ليمونة واحدة. يحتوي هذا الليمون على عصير أكثر حلاوة ويوفر الليمون نفسه كمية كبيرة من عصير الليمون. أحببت كل الثوم.

أوافق على التعليق أدناه بأنهم قليل من الليمون كما هو مذكور. ومع ذلك ، قللي من عصير الليمون فهو رائع.

كان ممتازا. لقد قمت بتنظيف أكبر قدر ممكن من الاختناق وقد تم طهيه بشكل أسرع ... وكان شوكة العطاء ، إنه وجبة مرة أخرى.

الطريقة الكلاسيكية لتناول الخرشوف. لذيذ للغاية ، لكن قلل من عصير الليمون الموصى به في هذه الوصفة. أقترح إضافة عصير الليمون بكميات صغيرة حتى يناسب ذوقك.

يجب أن تقلل هذه الوصفة من عصير الليمون لكنها كانت طبقًا رائعًا. تابعت إحدى المراجعات الأخرى وانتهى بي الأمر باستخدام 1/4 كوب من عصير الليمون وما زلت بحاجة إلى القليل.

القليل من الليمون الحامض لذوقي.

مثلما كنت أفكر في أن هذه الوصفة لم تكن رائعة ، قال زوجي & quotWow ، هذه الخرشوف جيدة حقًا. & quot ؛ تعطي عائلتنا مراجعة مختلطة.


أفضل من الأرضي شوكي المقلية مع صلصة الأيولي السريعة

يبدو أن الأرضي شوكي المقلي هي & # 8220thing & # 8221. خاصة هنا في كاليفورنيا.

في الوقت الحالي ، هم & # 8217re على كل جانب طريق يمتد من سان فرانسيسكو إلى لوس أنجلوس ، وعلى الرغم من أنني لم أجربهم بعد في كل مجدهم في المزرعة المقلية ، فقد أخذت على عاتقي إعادة إنشاء نسختي الصحية إلى حد ما في المنزل.

أعني ، لا تفهموني بشكل خاطئ ، إذا كنت في مزرعة في مونتيري في الوقت الحالي ، فمن الأفضل أن تراهن بالدولار ، فأنا أضع وجهي في كومة دهنية كبيرة من هذه. أنا & # 8217m لست فتاة خائفة من القليل من الشحوم & # 8230 خاصة عندما يكون الدجاج أو أي شيء آخر متورطًا في هذا الأمر.

على أي حال ، عندما سمعت لأول مرة عن أن الخرشوف المقلي هو & # 8220thing & # 8221 الأسبوع الماضي ، كان فضولي قد بلغ ذروته وكان علي أن أعرف المزيد & # 8230 مثل هل قاموا بقلي & # 8216choke بالكامل أم القلوب فقط؟ هل ما زلت تكشط الأوراق بأسنانك الأمامية؟ ما هي الصلصة التي تم تقديمها مع مثل هذا الشيء وأين يمكنني العثور على واحدة الآن ، الساعة 10:00 & # 8217clock في الليل.

أخيرًا ، بعد أن توصلت إلى استنتاج مفاده أنني لن أجد لنفسي خرشوفًا مقليًا قرب منتصف الليل ، أمسكت بقلم وبدأت في كتابة وصفة لما اعتقدت أنه نسخة مخبوزة.

كان لدينا فتات الخبز البانكو والكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج وصلصة أيولي بسيطة مصنوعة من المايونيز والثوم وعصير الليمون. لم أستطع الانتظار لتجربته!

تبين فيما بعد ، أن نسختى المخبوزة ما زالت تظهر مقرمشة للغاية & # 8230 مثل ما يمكنني أن أتخيله & # 8220real & # 8221 مقلية مثل طعمها. إنها & # 8217re تشبه إلى حد ما الرغبات ، مع قشرة جبنة تكشف عن قلب الخرشوف الناعم والكثيف بالداخل.

لقد أكلت مني جنبًا إلى جنب مع شطيرة لتناول طعام الغداء ، لكنني أعتقد أنها ستكون مثالية إلى جانب أي وجبة دخول هذا الموسم. هيك ، أنا & # 8217d أكل & # 8217em بمفردهم في أي وقت من اليوم & # 8230 ، الخراطيش هي خضروات ، أليس كذلك؟!

أفضل من الأرضي شوكي المقلية مع صلصة الأيولي السريعة

مكونات:

1 علبة قلوب خرشوف كاملة

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

1/2 كوب بقسماط بانكو (أو فتات خبز إيطالي محنك)

يسخن الفرن على 375 درجة.

صفي وشطف قلوب الخرشوف ثم جففيها جيدًا باستخدام مناشف ورقية. في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز والجبن والملح والفلفل. في وعاء آخر أصغر ، اكسري البيضة واخفقيها قليلًا بالشوكة.

قم بتبطين صينية الخبز بورق القصدير أو ورق الزبدة ورشها سريعًا برذاذ طهي غير لاصق.

اغمر كل قلب في البيضة برفق ثم غطها بفتات الخبز. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق. بينما تخبز القلوب ، قم بإعداد الصلصة.

اخلطي المايونيز وعصير الليمون والثوم والبابريكا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. تقدم مع قلوب الخرشوف.


خرشوف مقلي مع ليمون أيولي


على الرغم من أنني أحب أي نوع من الخضروات يمكنك تسميتها ، إلا أنني يجب أن أعترف بأن الخضروات الربيعية مثل الخرشوف والهليون والفول والبازلاء الربيعية الصغيرة هي المفضلة لدي. خططنا لعودتنا إلى أومبريا بعد أسبوع أو أسبوعين من المعتاد ولسوء الحظ وصلنا في نهاية موسم حصاد الربيع. على عكس أمريكا الشمالية حيث يستوردون الخضار على مدار السنة من بلدان مختلفة ، إذا لم تكن الخضروات في موسمها ، فهي ببساطة غير متوفرة هنا في إيطاليا. إذا كنت تفضل خضروات معينة ، فستتعلم بسرعة كبيرة أنه يجب عليك الاستمتاع بها على أكمل وجه عندما تكون في الموسم. إذا اضطررت إلى اختيار نوع واحد من الخضروات كمفضل لدي ، فسيكون الخرشوف ، وأقوم بإعداده بشكل يومي تقريبًا عندما يكون متاحًا. بعد عودتي إلى إيطاليا في بداية شهر مايو ، كان أول شيء فعلته هو التوجه إلى سوق محلي خارجي لشراء الخرشوف. لقد اشتريت كلًا من الأرجوانية الصغيرة وكذلك الكبيرة الشوكية ، وقمنا بالفعل بإعداد وجبة من الأرضي شوكي معدة بثلاث طرق.

يعتبر الأرضي شوكي أمرًا مخيفًا للكثيرين لأنه يتطلب قدرًا لا بأس به من التحضير قبل أن تتمكن من طهيه. بمجرد قيامك بتنظيف خرشوف أو اثنين ، ستدرك أنه على الرغم من أنها تستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنها سهلة إلى حد ما. يمكنك مشاهدة رسالتي حول كيفية تنظيف الخرشوف للحصول على المساعدة. أثناء تنظيف الاختناقات ، احتفظ بها في وعاء من ماء الليمون حتى لا تتأكسد وتتحول إلى اللون البني. تشبه هذه الوصفة طريقة تحضير أزهار الكوسا المقلية حيث يتم تقطيع الخانق التي تم تنظيفها إلى قطع وتغمس في خليط خفيف ثم تقلى بالزيت. أستخدم زيت عباد الشمس في القلي العميق ، لكن أي زيت خفيف المذاق سيعمل بشكل جيد. لقد صنعت ليمونًا ليمونًا لغمس الخرشوف المقلي ، على الرغم من أن زوجي يفضلها ببساطة بضغطة من عصير الليمون ورش ملح البحر. أقوم بتضمين وصفة الصلصة ، لكنها لذيذة بمفردها.

الخرشوف ينمو في حديقتنا هنا في أومبريا

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2015


شاهد الفيديو: خاص للمتزوجات فقطخيارة واحدة كنز اغلى من الذهب للمتزوجات تعالى اقولك على سر وجننى زوجك