وصفات جديدة

تورت بانسي

تورت بانسي


يتم جلد التجاوزات الستة ، ثم يضاف السكر البودرة في المطر ويضرب معًا حتى تصلب التركيبة.

يُضاف الصفار وقشر البرتقال والدقيق المنخل ويُمزج مسبقًا مع البيكنج باودر.

نخبز القالب بثمانية أوراق ونسكب التكوين العلوي ، ثم نضعه في الفرن على نار هادئة .250 * لمدة 10 دقائق ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 200 * لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تنفصل العجينة عن الأطراف. في المرة الثانية التي صنعت فيها الكعكة ، أضع ورق الخبز فقط في الجزء السفلي من النموذج: لقد دهن الحواف بالزبدة.


تُصنع الكريمة في حمام مائي: تُغلى البيضات الخمس الممزوجة بالسكر والجيلاتين (التي سبق نقعها لمدة 10 دقائق في الماء) مع التحريك المستمر ، حتى تتماسك الكريمة ، وتبقى الملعقة مزججة.

أضف قشر البرتقال المسكر (إذا لم يكن لديك في اليوم السابق ، قم بتقطيع قشر البرتقال بسكين الخضار ، فقط الجزء البرتقالي ، قطعه إلى مربعات ، اخلطه مع السكر واتركه هكذا حتى اليوم التالي) وبعد أن يبرد الكريم ، أضيفي الكريمة المخفوقة والرم.

بالنسبة للشراب ، اغلي السكر بالماء والفانيليا حتى يتماسك ، أضيفي عصير البرتقال في النهاية واتركيه يبرد.

تجميع الكيك:

الجزء العلوي بعد أن يبرد نقطعه إلى 3 شراب ودهن كل واحدة بالقشدة والسكر وبالطبع الجيلاتين ، اتركها لتبرد لتتجمد كريمة التزيين ، ثم زيني الجوانب بالكريمة المخفوقة.



كعكة العاطفة

كعكة مناسبة لقضاء عطلة الشتاء ، رقيق وخفيف حيث لا ينبغي أن يكون الثلج & # 8230 بصراحة ، لقد صنعت هذه الوصفة لأنني وجدت ماسكاربوني معروضًا في Lidl. لكن دعونا لا نفسد سحر الأعياد :)).

  • 6 بيضات
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • 20 جرام كاكاو
  • 8 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز
  • 250 جرام مسكربون
  • 150 مل حليب
  • 4 صفار
  • عصير برتقال
  • 3 ملاعق كبيرة سكر (إذا استخدمت الكريمة المخفوقة غير المحلاة ، ضاعف الكمية)
  • 10 جم جيلاتين
  • 500 مل كريمة مخفوقة

الصقيل (اختياري ، شكرا ليزا على الوصفة)

  • 200 جرام بسكويت
  • الفرق يصل إلى 1 لتر من كريمة الخفق (380 مل)
  • 1 كوب قهوة أضعف غير محلاة (استخدمت كيسين من الكابتشينو المذاب في الحليب لأن والدتي غير مسموح لها بالكافيين وأخذت كعكتها أيضًا)

نبدأ مع كونترتوب للتخلص من الشيء الأكثر إزعاجًا :). يخفق بياض البيض حتى يجمد ثم يضاف السكر بالتدريج بالتناوب مع الماء (ملعقتان كبيرتان من السكر ، اخلطي جيداً ، ملعقة كبيرة من الماء). ثم نضيف الصفار واحداً تلو الآخر ، ونخلط جيداً بعد كل صفار ، ثم نضيف الزيت.

اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر بشكل منفصل. أوصيك بغربلة الدقيق من قبل ، وكذلك مسحوق الكاكاو (رأيت أنها أكواب خاصة ، يجب أن أستثمر في واحدة أيضًا لأنها ليست رخيصة).

أضيفي تدريجياً بضع ملاعق كبيرة من خليط الطحين والكاكاو والبيكنج باودر واخلطيها قليلاً فوق رأسك بملعقة خشبية أو ملعقة.

اخبزي الجزء العلوي لمدة 40 دقيقة عند 180 جم ، على شكل 39 & # 21527 سم مبطن بورق الخبز أو مدهون بقليل من الدهن ومبطن بالدقيق.

قم بإزالة سطح العمل ، واتركه يبرد ثم قطعه إلى 2.

حتى ينضج الجزء العلوي ، اصنع الشراب ، واغلي الماء مع السكر واتركه يغلي لفترة ، ثم أضف خلاصة الروم. لتهدأ.

نبدأ بالكريم. اخفقي الكريمة المخفوقة (أو الكريمة السائلة) وضعيها في البرد.

ضعي الجيلاتين في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء حتى ينتفخ. اخلطي صفار البيض مع السكر بشكل منفصل وأضيفي الحليب وعصير البرتقال. ضعي المقلاة على النار وقلبيها على نار خفيفة حتى تتكاثف مثل الكريمة الرقيقة. أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا. لتهدأ.

أخذنا استراحة مستحقة ، حيث أعددت سريعًا شيئًا ما مع الآيس كريم والكريمة المخفوقة والبسكويت وقليل من الكرز.

مسترخي وحيوي نستمر بالكريم :). ضعي الماسكاربوني في وعاء وافركييه جيدًا بملعقة خشبية. يُضاف صفار البيض المُبرد تدريجيًا ويُمزج جيدًا (بالملعقة أيضًا). ثم تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط. يمكنك أيضًا وضع ملعقتين صغيرتين من القهوة سريعة الذوبان.

جيد. نضع الجزء الأول من البركة على الصينية التي نقدم عليها الكعكة ، ونشربها جيدًا ، ثم نصف الكريمة ، ثم نمر البسكويت بالكابتشينو أو القهوة التي نضعها بجانب بعضنا البعض. ضعي النصف الآخر من الكريمة وشرب النصف الآخر من العداد واتركيه يبرد حتى اليوم الثاني. انتبه ، الكريم ليس قويًا جدًا ولكنه يتماسك جيدًا حتى اليوم الثاني.

حضري الكريمة ، ضعي الكريما في قدر للكريمة المخفوقة مع قطع الشوكولاتة واخلطيها على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة.

اسكبي الكريمة الدافئة فوق الكيك ووزعيه.

يُزين بالكريمة المخفوقة المتبقية التي أضع فيها ظرفًا من المقسى أو اترك التزيين. أسرعت بشدة ولم أصنع زخرفة خاصة ولكن ربما لديك المزيد من الوقت وأزينها بالفواكه المسكرة أو زينة الشوكولاتة.

قطع بسكين مبللة بالماء الدافئ. أعتقد أن حصص 30 قد خرجت.

ملاحظات يمكنك الذهاب على النسخة مع شراب القهوة لعملها مع القهوة ، نقع البسكويت في القهوة ووضعها في الكريمة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


بانسي كيك - وصفات

أرسلت بواسطة فيوليت Postolache في 15 يناير 2011 في amandina حلويات حلويات كعك وصفات كعك أماندينا | التعليقات: 37

لا ، إنها ليست حلوى اللوز الأصلية ، تلك التي تحتوي على أقراص سكرية ، إنها مجرد نسخة ولكنها لذيذة نحبها حقًا!

مكونات

لكونترتوب:

6 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر

6 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة كاكاو

2 عبوة زبدة
200 غرام سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة كاكاو
2 كيس كابتشينو مع الروم

1 كوب ماء
5 ملاعق كبيرة سكر
1 esenta rom

للتزجيج:

1 شوكولاتة داكنة
100 مل كريمة مخفوقة
3 ملاعق كبيرة زبدة
من اجل للتزيين:

1 شوكولاتة داكنة
الشوكولاتة
بضع ملاعق كبيرة من كريمة الكيك


يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر. أضيفي الدقيق والكاكاو واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تصب في قالب مبطن بورق الخبز (قطر الشكل 24 سم) وتخبز لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. نحاول باستخدام عود أسنان وعندما لا يتبقى عجين عليه ، يتم خبز الجزء العلوي منه.




قطع سطح العمل بعناية إلى جزأين متساويين.


نحضر الكريمة هكذا: نخفق الزبدة الطرية بالخلاط حتى تصبح كريمية. ثم نضيف سكر مسحوق الكاكاو وأكياس الكابتشينو. استمر في الخلط حتى يذوب السكر وتصبح التركيبة متجانسة.



نضع الجزء العلوي الأول على شكل كعكة بجدران قابلة للإزالة ونشربه. نعد الشراب على النحو التالي: كراميل السكر ، نضيف الماء وخلاصة الروم فوقه ونتركه على النار حتى يذوب السكر. لتهدأ.



في الأعلى نضيف الجزء العلوي الآخر ونشربه. دع الكعكة تبرد لبضع ساعات (تركتها طوال الليل) ثم أزل الشكل.

حضري كريمة التزيين كالآتي: قطعي الشوكولاتة إلى مكعبات ، أضيفي عليها الكريمة المخفوقة والزبدة وضعيها في حمام البخار مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة. نحن نغطي الكعكة بالجليد الذي تم الحصول عليه. نصفي حواف الكعكة بحلوى الشوكولاتة للزينة ونتركها لمدة 10-15 دقيقة.





نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ، ضعيها في كيس وخزيها من أحد طرفيها وارسمي مثلثات على ورق خَبز ، ثم افقسيها. نتركها تبرد ثم تفصل وتزين الكيك.

5 وصفات كعكة فريدة من نوعها ليلة رأس السنة الجديدة

إذا كانت الحلوى الأساسية في عيد الميلاد هي كعكتنا اليومية ، فعادة ما تكون القطعة المركزية في ليلة رأس السنة عبارة عن كعكة. نقترح عليك هذا العام أن تترك وصفة الكيك التي كنت تحضرها منذ بضع سنوات حتى الآن (لأنك تعلم أنها تمر دون تفشل وأنها ناجحة بين الضيوف) وأن تجرب واحدة من 5 وصفة فريدة وفريدة من نوعها للغاية. أنواع الكيك اللذيذة أدناه. إنها ليست معقدة على الإطلاق ، فهي لذيذة للغاية ومحبوبة في جميع أنحاء العالم ، والأهم من ذلك أنها مصنوعة بسهولة لدرجة أنه حتى أكثر الرجال غير المهرة سيخرجون كما لو كانوا في صناعة الحلويات.

كيك الماني

أسرع كعكة احتفالية يمكنك صنعها ، مع كريمة كريمة جيدة للعق أصابعك! والألذ ، بفضل المزيج الفريد من المكونات التي يحتوي عليها: شراب الكاكاو وسطح منضدة رقيق ، كريم كراميل ناعم مليء بالبندق ، مكسرات مقلية قليلاً ورقائق جوز الهند المقرمشة & # 8230 انظر كيف أنه من السهل تحضير الكعكة الألمانية ، إذا اتبعت تشير الخطوات.

تورت نابليون

كعكة ذات نكهة خاصة ، بمظهر رقيق ومذاق يناسب. سيأخذك تحضيرها وقتًا أطول قليلاً من الكعك الآخر ، لكن الأمر يستحق الجهد ، وسيكون المفضل لدى الجميع. تعرف على كيفية صنع كعكة نابليون الشهيرة ، وفقًا لوصفة شديدة الوضوح.

كعكة ذات أناقة خاصة ، باللون السائد للموسم الذي نحن فيه ، هي الخيار الأمثل لطاولة رأس السنة الاحتفالية. في 5 خطوات بسيطة ستحصل على كعكة رائعة ولذيذة للغاية لتحلية بداية العام: الكعكة البيضاء.

مزيج مثالي من الحلو والحامض والمقرمش والقشدي. تمتاز كعكة & # 8222Cleo & # 8221 بمظهرها الرائع للغاية ، والملونة والصحية ، وهي مصنوعة في غاية البساطة والسرعة. سيحبها الصغار!

كعكة البرق مع الموز

إذا كنت تريد كعكة لذيذة للغاية ، يتم إعدادها في 15 دقيقة فقط وبدون الخبز ، فهذه هي! حلوة ، كريمية ، مقرمشة ، عطرة ، والأهم من ذلك ، لمذاق جميع أفراد الأسرة ، هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع كعكة الإيكلا مع الموز.

هذا العام ، عشية رأس السنة الجديدة ، قم بقطع الكعكة التي عادة ما تصنعها في هذه المناسبة من القائمة وتجرؤ على تجربة وصفة لم تصنعها من قبل. أي من الخمسة المذكورة أعلاه سوف يترك ضيوفك عاجزين عن الكلام بكل سرور وذهول ، ويتوقون للمزيد.


المكونات كعكة التفاح وجوز الهند:

  • 1،2-1،5 كجم. تفاح نظيف
  • عصير نصف ليمونة
  • 150-250 جرامًا من السكر (حسب درجة الحلاوة التي يفضلها كل واحد)
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 120 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 120 جرام سكر
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 2 بيض كبير (أو 3 بيضات صغيرة)
  • 300 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة بيكنج بودر
  • 200 مل من الحليب
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • 100 جرام سكر بني
  • 60 جرام من رقائق جوز الهند
  • 100 جرام من دقيق القمح الكامل (أبيض أيضًا)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

تحضير كعكة التفاح وجوز الهند و # 8211 تحضير التفاح

يتم تقشير التفاح ووزنه بدون قشر ويتم رش علبة البذور بعصير نصف ليمونة ثم تقطيعها إلى مكعبات وخلطها بعناية حتى يتلامس عصير الليمون مع جميع الأسطح المقطوعة مما يمنع الأكسدة:

يخلط السكر (250 جرام) مع التفاح على هذا النحو المحضر ويوضع جانباً:

قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية.

أفضل تحضير لكعكة التفاح وجوز الهند

يتم خلط 120 جرامًا من الزبدة للكونترتوب مع 120 جرامًا من السكر ، وهو ما يكفي فقط للتجانس (الصورة 1 من التجميع أدناه). أضف بيضة واحدة في كل مرة واخلطها في كل مرة حتى تكتمل (2). يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويدمج في كريمة الزبدة والبيض (3). أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا مع التقليب جيدًا حتى تحصلي على تركيبة أكثر تناسقًا من سطح الكيك العادي (4).


تُسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز (الدرج الذي استخدمته 40/26 سم ، إذا كنت تستخدم صينية أصغر ، فستخرج كعكة التفاح وجوز الهند أعلى) ومستوى جيد.


اخبزي الجزء العلوي في الفرن الذي تم تسخينه بالفعل إلى 180 درجة مئوية ، على ارتفاع متوسط ​​، لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يصبح أكثر تماسكًا دون الخبز تمامًا.

تحضير الحشوة

بينما يكون الجزء العلوي في الفرن ، يتم وضع التفاح الذي ترك الشراب بالفعل في قدر ويتم إضافة نشا الذرة وخلاصة الفانيليا والقرفة:

نضيف الزبيب ونخلط كل شيء جيداً:

ضعي التفاح على نار متوسطة مع التحريك بعناية. يُغلى المزيج ويُغلى المزيج مثل الهلام ، ثم يُرفع المقلاة عن النار:

تحضير كريسبي توبينج بجوز الهند

للتزيين ، تحضر جميع المكونات الجافة وتوضع في وعاء.

أضف الزبدة المذابة والقرفة فوق المكونات الجافة.

تخلط جيداً حتى تتشرب المكونات الجافة بالزبدة. عندما يتم جمع كمية من التركيب في راحة اليد ، يجب جمعها باللغة البلغارية.

في هذه الأثناء ، سيتم خبز الجزء العلوي بالفعل تقريبًا بالكامل ، دون أن يتحول إلى اللون البني من الأعلى. يُرفع الجزء العلوي من الفرن ويُسكب فوقه مزيج التفاح والزبيب.

ضعي حشوة التفاح فوقها ، ثم اسحقوا الطبقة البلغارية فوقها ، ورشيها بالتساوي على السطح بالكامل.

أعد إدخال الصينية في الفرن ، في وضع أعلى وقم بخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية. اخبزيها حتى تحمر الطبقة العلوية.

تحضير الكيك بالتفاح وجوز الهند & # 8211 التقديم

اتركي الكعكة لتبرد في المقلاة ، ثم قسميها حسب الرغبة (مربعات ، مستطيلات ، إلخ). عند التقديم ، يرش السكر البودرة (اختياري). إنها كعكة ذات مذاق جيد للغاية وتباين لطيف للغاية بين الطبقات الثلاث المختلفة: الطبقة العلوية الرقيقة ، والهلام مع قطع التفاح كالحشوة والطبقة المقرمشة. مزيج التفاح وجوز الهند هو اكتشاف سأهنئ نفسي من أجله دائمًا ، إنه جيد بشكل لا يصدق!


فيديو: سورة النساء مكتوبة. ماهر المعيقلي