ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

الفطائر مع مربى الكرز

الفطائر مع مربى الكرز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لقد أعددت شيئًا جيدًا للطهاة ... أنا في انتظارك للحصول على جزء

  • 300 جرام طحين
  • 2 بيض
  • مياه معدنية
  • خلاصات (الفانيليا والليمون واللوز والروم)
  • نفط
  • حليب
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • قشر الليمون والبرتقال

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة الفطائر مع مربى الكرز:

نضع الطحين والبيض وكوب من المياه المعدنية والجواهر ونمزجها.

أضف الليمون المبشور وقشر البرتقال ، كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الزيت.

عندما يتم عمل عجينة طرية ، نبدأ ونصنع الفطائر.

ضعي الفطائر فوق بعضها وضعي طبق فوقها لإبقائها دافئة وطرية.

نملأها بالمربى ونلفها ونرش السكر البودرة فوقها.


سوشي من فطائر الشوكولاتة بالكرز

للفطائر:
ينخل الدقيق والكاكاو في وعاء. يضاف البيض والزيت والقليل من الحليب تدريجياً مع التحريك بقوة لتجنب التكتلات. يخفق جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا. تحتاج إلى الحصول على عجينة سائلة ، ولكن أكثر سمكًا ولزوجة قليلاً. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الحليب.

إذا كانت رقيقة جدًا ، أضف المزيد من الدقيق.
توضع جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.
دهن مقلاة (يفضل تفلون) بقليل من الزيت. نسكب عجينة متوسطة الحجم ونفردها إما بظهر العجينة أو بقلبها. اخبز الفطائر على كلا الجانبين. نقل إلى طبق.

لحليب الأرز:
اغسل الأرز جيدًا في عدة مياه باردة. صفي الحبوب ووزعيها على منديل حتى تجف جيدًا ، مع تقليبها من وقت لآخر (حوالي 30 دقيقة). بهذه الطريقة نحضر الأرز لامتصاص السائل.

يُسلق الأرز الثابت لمدة 3 دقائق في ماء مغلي مع قليل من الملح ، على نار متوسطة إلى منخفضة ، في وعاء مغطى. استنزاف جيدا. انقله إلى وعاء الحليب المغلي حيث أذابت السكر وسكر الفانيليا (أو ضع البذور من جراب الفانيليا). لطهي الأرز ، استخدم قدرًا بغطاء يغلق جيدًا. بعد أن يبدأ في الغليان ، ضعي الغطاء ، خففي الحرارة إلى منخفضة ومتوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

من المهم جدًا عدم رفع الغطاء للحصول على أرز معالج جيدًا. بعد 10 دقائق. أطفئي النار ، وأزيلي الغطاء ، وفكي الأرز بشوكة ، وغطي الوعاء بمنديل رطب واتركيه ليبرد.

لحشوة الكرز:
اغلي مربى الكرز. قم بإذابة النشا في القطر البارد وأضفه إلى وعاء المربى. ينضج مع التحريك باستمرار حتى يثخن. توضع جانبا وتترك لتبرد.

إذا كان لديك حصيرة السوشي المصنوعة من الخيزران ، فيمكنك استخدامها إذا لم يكن لديك ، يمكنك استبدالها بورق الخبز. يمكنك أيضًا قص حواف الفطيرة بحيث تشكل مربعًا أو تتركها مستديرة.

توضع طبقة من بودنغ الأرز فوق صينية البان كيك لتغطية السطح.
توضع حشوة الكرز في منتصف طبقة الأرز.
يُدهن بالعسل الجزء غير المغطى بالأرز من البان كيك حتى يلتصق بشكل أفضل عند اللف.

لفة من الجانب مع الحشوة ، بإحكام ، بمساعدة حصيرة أو ورق الخبز ، على شكل لفة. اتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل.

تقطع كل فطيرة إلى 6 قطع وتقدم سوشي سادة أو مرشوشة بالعسل أو كلمة من الكريمة المخفوقة مع رش الشوكولاتة المبشورة.


تورتة الخشخاش والكرز

هذا التورتة ببذور الخشخاش والكرز ، لذيذة وسهلة التحضير ، تم التخطيط لها منذ بعض الوقت ، لكننا واصلنا تأجيلها ، لكننا اليوم نشبع رغباتنا الشديدة.

يتم صنعه بسرعة وسهولة لدرجة أنه حتى أكثر الأشخاص خرقاء في المطبخ سيكونون قادرين على القيام بذلك دون أي مشكلة ، كل ما عليهم فعله هو اتباع الكميات الدقيقة وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

بصراحة ، عندما كنت طفلاً ، لم أكن أحب بذور الخشخاش من أي لون ، لكن الآن يمكنني القول أنها أصبحت أحد المكونات المفضلة لدي. وبالاقتران مع الكرز ، يرتفع إلى درجة جمال براعم التذوق.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا لطريقة التحضير البسيطة.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.


مكونات لاذعة:

  • 300 جرام دقيق أبيض صنف 00
  • 220 جرام زبدة مع 80٪ دهون على الأقل
  • الغبار يقفز
  • 100 غرام من السكر الناعم

مكونات حشو بذور الخشخاش:

  • 1 لتر حليب مع 3.5٪ دسم
  • 150 جرام سكر ناعم
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 100 غرام سميد القمح
  • 20 جرام نشاء غذائي
  • 250 جرام ماك
  • قشر ليمون مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 400 جرام كرز طازج أو مجمد
  • 1 بيضة كاملة

طريقة تحضير التارت:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

نضع الدقيق مع الزبدة ومسحوق الملح في وعاء وبمساعدة محضر الطعام نعجن بالنبض حتى نحصل على خليط مشابه للرمل.

نضيف السكر الناعم ونضيفه.

توضع 3/4 الكمية الإجمالية للعجين في صينية قطرها 26 سم ، وتُبطن قاعها وحوافها بارتفاع 5 سم. اضغط جيدا واتركه يبرد.

التحضير لكريم الخشخاش:

صفي الكرز لمدة 30 دقيقة على الأقل.

ضعي الليمون على مبشرة صغيرة.

في وعاء ، اخلطي السميد مع النشا والبيض و 150 مل من الكمية الإجمالية للحليب.

ضعي باقي الحليب في قدر مع السكر ومسحوق الملح وخلاصة الفانيليا واغليها. عندما تصل إلى نقطة الغليان ، قلل من الحرارة وصب تركيبة السميد مع النشا والبيض في خط رفيع. يقلب في واحدة حتى الغليان وتكثف.

أضف بذور الخشخاش المطحونة وقشر الليمون والقرفة

أضيفي الكرز واخلطيهم قليلاً.

يُسكب تكوين الخشخاش في المقلاة ، ويُرش الفرق في العجين ويُخبز لمدة 45-50 دقيقة.

بعد انقضاء وقت الخبز ، أخرجيها على شواية واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. بسيطة ، لذيذة وباردة ، ليست جيدة المظهر ، لكن من هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية جيدة!


مربى الكرز الحامض

اغسل الثمار جيدًا وأزل البذور.
نضع الثمار في وعاء ، نسكب السكر عليها ونخلطها ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى اليوم التالي. قلّب مرتين أو ثلاث مرات أخرى لإذابة السكر بشكل أفضل.

في اليوم التالي نضع عصير الليمون فوق الفاكهة ونشعل الوعاء على النار. لم أضعه مباشرة على اللهب ولكن على موقد من الحديد الزهر. صحيح أنه يدوم لفترة أطول وأتركه على حرارة منخفضة ، لكن هذا ما أفعله ولا أهرع في أي مكان عندما أفعل شيئًا كهذا :).
غليت لمدة ساعة و 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
اسكب المربى في برطمانات نظيفة ومعقمة وقم بربط الغطاء (أغسلها وأضعها في صينية وأضعها في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا ثم أطفئه أو تُترك إلى الحد الأدنى ، حتى تجف الجرار والأغطية جيدًا ).


يخفق البيض مع سكر الفانيليا ، يضاف الماء أو الحليب ، 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت والدقيق في المطر ، مع التقليب لمنع التكتلات. ضعي القليل من الزيت في مقلاة ، وصفي الفائض وسخني المقلاة. عندما يسخن ، خذ ملمعًا من التركيبة واسكبه في المقلاة. اقلب المقلاة بسرعة ، لتوزيع التركيبة واتركها لمدة 3 دقائق ، ثم بقليل من المهارة + رمي نقلب صفيحة البان كيك على الجانب الآخر.
اتركه لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم اقلبه على طبق أو طبق واملأه بالمربى. قدمي 2 بان كيك لكل حصة ، فطيرة مع مربى الكرز وفطيرة مع مربى البرتقال.



300 جرام قشر برتقال ، 500 جرام سكر ناعم ، ماء 300 مل ، عصير ليمون.
قشر البرتقال ، فقط الجزء البرتقالي ، يقطع إلى شرائح بسكين ويترك في ماء بارد لمدة يوم. بعد يوم ، ضعي القشرة حتى تغلي واتركيها لمدة ساعة. بعد ساعة ، نرمي الماء ونضع القشر مرة أخرى ليغلي ، نحاول أن نعضه ، عندما بدأ يلين ، نخرج القشر ليبرد. بعد أن يبرد ، نقطع قشر البرتقال إلى قطع.
في قدر ، ضعي 300 مل من الماء و 500-600 جرام من السكر الناعم ، اتركيه يغلي ، عندما يبدأ في التماسك ، ضعي قشر البرتقال ، اتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا وضعي القليل من عصير الليمون ، وليس للتحلية ، كم المربى في الجرة. ضعي المربى في برطمانات وهو ساخن وضعي الغطاء على الفور.

500 جرام كرز ، 600 جرام سكر ناعم ، 200 مل ماء ، عصير ليمون. نضع الكرز بدون بذور في وعاء ونرش 100 جرام من السكر فوقه ونترك العصير. في قدر ، اغلي الماء مع السكر المتبقي وعصير الكرز. عندما يبدأ في التماسك ، نضع الكرز ، وبعد ساعة نضع عصير الليمون.
بعد 30 دقيقة ، ضعيها ساخنة في البرطمانات وضعي الأغطية.

قدمي البودرة مع السكر البودرة أو الفواكة على الوجه أو الشيكولاتة.
وصفات أخرى موصى بها:


مربى الكرز الحامض

مربى الكرز مثالي للفطائر ، مع الآيس كريم أو لمجرد ابتهاج كعكة ، في فترة ما بعد الظهيرة في الصيف أو للاستمتاع بها في الشتاء ، عندما يكون لدينا القليل من الفاكهة.

اغسل الثمار وأزل البذور.
ضعيهم في وعاء عميق ، أضيفي السكر اعتمادًا على مدى حلاوة الثمار ولكن أيضًا اعتمادًا على مدى حلاوة المربى التي تريدها.

اتركيها حتى المساء ، لتتركي عصيرها ، ثم ضعيها حتى تغلي في قدر كبير مع كوبين من الماء (لأنني أريد المزيد من الشراب). استخدم قدرًا كبيرًا لأنه ، عند الغليان ، يتضخم المربى ويصبح رغوة وستحتاج إلى مساحة كافية ، عندها فقط ستنخفض.
خذ الرغوة حسب الحاجة واخلطها دائمًا حتى لا تلتصق (بحركات سلسة وليست نشطة كما في الكريمات). يُغلى على نار خفيفة حتى يتماسك الشراب ويقل حجم المربى بمقدار النصف تقريبًا.

اترك المربى ليبرد ، ثم اسكبه في برطمانات وقم بوضع الملصق.

وقت التحضير: حوالي 1 ساعة + عدة ساعات تحتاجها الفاكهة لترك عصيرها
وقت الطهي: حوالي ساعة و 20 دقيقة
الحصص: 3 عبوات سعة 700 جم.


مربى الكرز الحامض

مربى الكرز مثالي للفطائر ، مع الآيس كريم أو لمجرد ابتهاج كعكة ، في فترة ما بعد الظهيرة في الصيف أو للاستمتاع بها في الشتاء ، عندما يكون لدينا القليل من الفاكهة.

اغسل الثمار وأزل البذور.
ضعيها في وعاء عميق ، أضيفي السكر اعتمادًا على مدى حلاوة الثمار ولكن أيضًا اعتمادًا على مدى حلاوة المربى التي تريدها.

اتركيها حتى المساء ، لتتركي عصيرها ، ثم ضعيها حتى تغلي في قدر كبير مع كوبين من الماء (لأنني أريد المزيد من الشراب). استخدم قدرًا كبيرًا لأنه ، عند الغليان ، يتضخم المربى ويصبح رغوة وستحتاج إلى مساحة كافية ، عندها فقط ستنخفض.
خذ الرغوة حسب الحاجة واخلطها دائمًا حتى لا تلتصق (بحركات سلسة وليست نشطة كما في الكريمات). يُغلى على نار خفيفة حتى يتماسك الشراب ويقل حجم المربى بمقدار النصف تقريبًا.

اترك المربى ليبرد ، ثم اسكبه في برطمانات وقم بوضع الملصق.

وقت التحضير: حوالي 1 ساعة + عدة ساعات تحتاجها الفاكهة لترك عصيرها
وقت الطهي: حوالي ساعة و 20 دقيقة
الحصص: 3 عبوات سعة 700 جم.


كم يغلي مربى الكرز؟

وضعت المقلاة على نار متوسطة وبدأت أخلطها بملعقة خشبية نظيفة. بدأت الثمار في ترك السوائل ، وشكلت شراب.

منذ اللحظة التي وصل فيها المربى إلى درجة الغليان (في الكتلة) ، كنت أتوقّف لمدة 20 دقيقة.


مكونات وصفة الفطيرة الأمريكية

  • -2 بيض
  • - 160 مل حليب
  • -1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • - عمر 25 جرام
  • - 1 ظرف من سكر الفانيليا
  • -130 جرام طحين
  • -قليل من الملح
  • -فانيلا
  • زخرفة
  • -عسل
  • -البندق
  • -ليمون
  • -كرز
  • - رقائق الشوكولاتة

لسوء الحظ ، لم يتركوا بضع ثمار كاملة لتشكيلها مع الإعداد النهائي ، لذلك اخترنا بعض الكرز البري من شجرة الجيران (التي تمتد أغصانها فوق سياجنا). يصنع بعض الكرز الصغير ، الأسود ، المر ولذيذ جدا. أثمرت الفاكهة مثل الجنون! إنها مليئة بالكرز! أفكر في صنع شيء ما منهم فقط حتى لا يصبح مرًا جدًا.

على الرغم من أن تحضير هذا المربى ليس نموذجيًا (مع شراب السكر الذي يتم فيه غمس الثمرة & # 8211 كما شرعت في مربى الكرز وإلى ذلك من الفراولةومع ذلك ، فهو ليس مربى لأن الثمرة تحتفظ بشكلها إلى حد ما.

لأن الكرز حامض ، أضع 700 جرام لكل كيلوغرام من الفاكهة النظيفة والمصفوفة (وليس 500 جرام فقط كما أضع مربى الفراولة).

  • 1.5 كجم من الكرز منزوع النوى (أو مزيج الكرز) ، يتم وزنه بعد التصفية
  • 1 كجم من السكر الناعم
  • عصير ليمونة كبيرة أو 4 جم من ملح الليمون
  • حفنة من بذور الكرز والكرز (حوالي ملعقة كاملة ، وليس أكثر)

النصيحة الأولى & # 8211 مربى الكرز بالكرز

بعد أن قام الأطفال بتنظيف الكرز والكرز ، وضعتهم في مصفاة كبيرة و تركتهم يستنزفون بين عشية وضحاها في الثلاجة.

كان العصير الذي تم جمعه في الوعاء أسفل المصفاة كثيرًا جدًا وأعطيته لابنتي لتشربه. عصير الكرز والكرز الطازج والطبيعي. بهذه الطريقة تخلصت من بعض السوائل ، لذا لن أزعجني كثيرًا بالمربى. لا جدوى من صنع وعاء من الشراب لتعويم الفاكهة.


لفة ثنائية اللون مع مربى الكرز

في وعاء كبير ، اخلطي البيض بقوة مع السكر الناعم وسكر الفانيليا وجوهر الفانيليا حتى يتم الحصول على كريمة متجانسة وناعمة.

يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء الكريمة أعلاه ، ثم يُخلط بلطف حتى يتجانس ويتحول إلى عجينة سائلة.

صب نصف التكوين أعلاه في صينية مبطنة بورق الخبز / الخبز والمستوى.

في النصف المتبقي ، أضيفي مسحوق الخروب واخلطي حتى يتجانس للحصول على عجينة متجانسة.

تُسكب عجينة الكاكاو فوق البيضة ، بعناية وحتى بالخارج باستخدام ملعقة أو سكين مسطح ، للحصول على سطح موحد قدر الإمكان.

ثم أدخل صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، تقريبًا. 10 دقائق عند 200 درجة ، ثم تقريبًا. 25 دقيقة عند 180 درجة.

بعد اجتياز اختبار المسواك ، تُقلب العجينة على منشفة مطبخ مبللة ، ثم تُدحرج برفق مع المنديل وتترك لتبرد ، بحيث تُلف تقريبًا. 30 دقيقة.

بعد أن تبرد اللفة ، قم بفكها برفق ، وزعها على السطح بالكامل باستخدام مربى الكرز ، ثم دحرجها مرة أخرى واتركها لتبرد لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويفضل حتى اليوم التالي.


فيديو: Najjednostavniji kolač na svetu, sipana pita od višanja