وصفات جديدة

بيضة في الحفرة

بيضة في الحفرة


مكونات

  • شريحة خبز بطاطس
  • 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بيضة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

باستخدام سكين تقشير صغير وحاد ، اقطع ثقبًا بقطر 2 بوصة في منتصف الخبز. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة-منخفضة ، أضيفي الخبز والتحميص لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلبها على الجانب الآخر واكسر البيضة في الفتحة الموجودة في المنتصف. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة دقيقتين. الآن ، بحذر شديد ، باستخدام ملعقة ، اقلب الخبز والبيض على الوجه ، واطبخ لمدة دقيقة أخرى. قدميها على الفور لضمان سيلان صفار البيض.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 198

ما يعادل الفولات (إجمالي) 68 ميكروغرام 17٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 13.7٪


& quotEgg in the Hole & quot الوصفات

يُعرف أيضًا باسم "Egg in the Window". هذا سهل ولذيذ. لقد استخدمته طوال الوقت في الكلية. الأطفال يحبونها أيضًا. من السهل صنعها وصعبة الفوضى.

باستخدام قطاعة بسكويت صغيرة ، قم بقطع ثقب في كل قطعة خبز. ثم ادهن جانبي الخبز بقليل من الزبدة. ثم ضعي الخبز في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. بمجرد أن يتحول لون الخبز إلى اللون البني ، اقلبه قليلًا ، ثم املأ كل حفرة ببيضة. بمجرد أن ينضج البيض في منتصف الطريق ، اقلب الخبز. يمكنك جعل البيض سائلاً أو طهيه بالكامل. أيضًا ، ضع القليل من الزبدة على الثقوب التي قطعتها من الخبز وقم بطهيها أيضًا. تاباسكو أو فلفل حسب الرغبة!

ملحوظة: اعتمادًا على حجم المقلاة الخاصة بك ، قد تضطر إلى طهي اثنين في المرة الواحدة.


بيض في الحفرة

باستخدام قطاعة بسكويت أو حافة كوب ، اضغطي بفتحة في وسط شريحة الخبز.

بعد ذلك ، سخني مقلاة على نار متوسطة منخفضة وذوب فيها ملعقة كبيرة من الزبدة. عندما تنتشر الزبدة بالكامل ، ضع قطعة الخبز في المقلاة واكسر البيضة مباشرة في وسط الحفرة.

قم بالطهي لمدة 30 ثانية على الأقل أو نحو ذلك قبل محاولة نقل الخبز أو قد تتسبب الأشياء في حدوث فوضى. يرش البيض بالملح والفلفل حسب الرغبة. بعد حوالي دقيقة ، اقلبها بملعقة وملح وفلفل على الجانب الآخر.

الآن حرك قطعة التوست بأكملها حول المقلاة ، وامتصاص كل الزبدة الرائعة. اتركه يطهى حتى يشعر الصفار ، عند لمسه ، بأنه لا يزال طريًا دون الشعور بالاهتزاز. هنا & rsquos المفتاح: توست بني ذهبي ، أبيض (ليس بني / محترق) بياض ، صفار ناعم غير مكسور.

هنا & rsquos السر الآخر: واحد فقط من هؤلاء المصاصون هو كل ما أحتاجه لأشعر بالرضا والسعادة والحرية.

في بعض الأحيان يكون من أبسط الأشياء التي تذوق أفضل. قبل أن أتزوج Marlboro Man ، كان علي أن أتعلم كيفية صنع هذه الأرقام الصغيرة اللذيذة أو أنه لم يكن قادرًا على المضي قدمًا في حفل الزفاف. تسمى & ldquoEgg-in-a-Holes & rdquo من قبل جدته الأب التي صنعتها له جميعًا خلال طفولته ، تعلمت ليس فقط أن أحبهم عبر السنين & hellipbut يحتاج معهم. إنهم يعرّفون طعام الراحة ، ويسهل صنعه بشكل مؤلم ، وسيحولون أي صباح مرهق ومليء بالضغوط إلى شيء مختلف تمامًا. أنا & rsquom لا أقول إن Egg-in-a-Holes سيغير العالم & لكنهم سيغيرون روحك. سورتا. يمكن.

قبل أن أبدأ بالوصفة ، يجب أن أعترف بأن هذه الوصفة البسيطة تحمل أسماء مختلفة مثل البشر الذين يأكلونها. بينما أصر على أن الاسم الأصلي هو & ldquoEgg-in-the-Hole ، & rdquo هنا التجسيدات المختلفة التي ظهرت منذ:

بيض في سلة
دجاج في سلة
(منطق خاطئ ، لكن فقط انتظر المنطق التالي)
ضفدع في حفرة (ما الذي يعطي هنا؟ الضفدع؟ إنه & rsquos بيضة ، يا سادة.)
ضفدع في حفرة (هل سمعت عن البثور؟)
سلة البيض
عش الطيور و rsquos البيض
الضفدع هول
فتحة البيض
عيون البوب
توست البيض
عيون خاصة

Bird & rsquos Nest Egg-in-a-Hole سلة العلجوم الدجاج الضفدع

والقائمة تطول وتطول.

لكن حقا؟ لا يهم ما تسميه. فقط افعلها! ثم أكله! وأنت أيضًا ستعرف جاذبية أبسط طبق إفطار بجانب دقيق الشوفان.

للبدء ، خذ شريحة من الخبز. يمكنك استخدام الأبيض أو القمح المشتراة من المتجر أو يمكنك استخدام البريوش أو الشلة. لكن فقط إذا كنت تعيش في مدينة. ويصادف أن يكون خبز القمح والعسل والحبوب الأرضية. إنه & rsquos أفضل ما يمكن أن أفعله هذا الصباح.

باستخدام قطاعة بسكويت (يفضل قاطعة بسكويت صدئة بالية تكشف عن تكرار صنع البسكويت) أو حافة الزجاج ، اضغط على ثقب في وسط الخبز.


ملخص الوصفة

  • 1 شريحة لحم مقدد
  • 4 (1 أونصة) شرائح خبز متعدد الحبوب ، محمص قليلاً
  • 4 بيضات كبيرة
  • 4 ملاعق صغيرة جبن بيكورينو رومانو طازج مبشور (حوالي 1/4 أونصة)
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

ضع رف الفرن في الإعداد الأوسط. ضع صينية جيلي رول على الرف. يسخن الفرن إلى 400 درجة.

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة ساخنة ، واطهيه حتى ينضج (حوالي 4 دقائق). قطع حفرة في وسط كل نخب باستخدام قاطع بسكويت 3 بوصة أو قاطع بسكويت دائري. القواطع الاحتياطية.

رتبي شرائح الخبز في مقلاة ساخنة ، وكسري بيضة واحدة في كل حفرة. رش البيض بالتساوي مع لحم الخنزير المقدد المفتت والجبن والمريمية. اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج بياض البيض. يرش بالفلفل ويقدم مع قطع توست.


بيضة في الحفرة

أتمنى أن أقول إنني توصلت إلى ما قد يكون أفضل مفهوم شطيرة إفطار على الإطلاق بمفردي ، لكنني & # 8217d أكذب. جئت لأول مرة عبر الفكرة الرائعة على Reddit ، لكن الذهول نادرًا ما يمر دون تكرار عندما يتعلق الأمر بالإنترنت ، ولا أشعر بالخجل من الاعتراف بأنني صنعت هذه الشطيرة في غضون ساعة بعد القراءة عنها.

مثل Fatty Melt سيئ السمعة (الذي هو & # 8217s برجر مصنوع من شطرين من الجبن المشوي على شكل كعكة ، من بنات أفكار آدم كوبان الخاص بنا) ، فإن Grilled Cheese Eggsplosion عبارة عن شطيرة هجينة ، تجمع بين عناصر من مصدرين أو أكثر في واحد مجيد طبق. في هذه الحالة ، & # 8217s شطيرة جبن مشوي بسيطة بين بيضتين في حفرة (أو بيض عين الثيران ، بيض في سلة ، كل ما تريد تسميته) لتحل محل الخبز القديم العادي.

مكافأة إضافية: يمكنك صنع جبن صغير مشوي بنفسك باستخدام القصاصات الدائرية.

مكونات

  • 1 شريحة من العجين المخمر أو البطاطس أو خبز القمح (المفضل لديك)
  • 1-2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بيضة كبيرة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس

الاتجاهات
قطعي دائري 2 بوصة من وسط الخبز مع الاحتفاظ بالدوران. تذوب قطعة من الزبدة بحجم حبة البندق في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. توضع شريحة الخبز والدورة في مقلاة وتحمص قليلاً ، حوالي دقيقة واحدة. اكسري البيضة في الحفرة وتبليها بالملح والفلفل ، واطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين. يُضاف ما تبقى من الزبدة حسب الحاجة لتحمير الخبز المحمص. تقلب البيضة وتقلب وتتبل بالملح والفلفل. قم بطهي دقيقتين إضافيتين للحصول على صفار سائل ، أو لمدة أطول قليلاً لبيضة ثابتة.

انقلي البيضة في الحفرة إلى طبق ورشيها بالبقدونس إذا رغبت في ذلك. قدميها واستخدمي الجزء المحمص للغطس في صفار البيض.


وصفة بيض في حفرة

مكونات

سمنة
الخبز الأبيض أو القمح
بيض
ملح وفلفل
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة الأولى في صنع بيضة في حفرة هي قطع منتصف الخبز. افعل ذلك باستخدام قطاعة بسكويت صغيرة مستديرة أو قاطعة بسكويت صغيرة لقطع الوسط من شريحة الخبز.

ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك قاطع دائري ، فيمكنك استخدام زجاج صغير أو حتى مقص أو سكين حاد. على عكس البسكويت محلي الصنع ، لا يجب أن تكون الدائرة في هذه الوصفة مثالية.

بمجرد تقطيع وسط الخبز ، ادهن جانبي الخبز والدائرة المقطعة بالزبدة. إذا وجدت صعوبة في دهن الخبز المقطّع بالزبدة ، احتفظ بالزبدة لدهن سطح الطهي.

الآن ضع مقلاة كبيرة أو صينية على نار متوسطة. عندما يكون السطح ساخنًا ، ضع كلًا من الخبز بالزبدة والقطعة المركزية على المقلاة.

أو ، إذا لم تقم بزبدة الخبز ، ضع الزبدة على السطح الساخن. بمجرد الذوبان ، ضع قطع الخبز مباشرة فوق منطقة الزبدة.

ثم قم بتكسير البيضة مباشرة في الفتحة الموجودة في كل شريحة خبز. قبل أن يبدأ بياض البيض في الطهي ، قم بتتبيل الجزء العلوي بقليل من الملح والفلفل.

اطبخي لمدة 3-4 دقائق أو حتى يبدأ بياض البيض في التماسك ويمكنك قلبه بأمان. اقلب الخبز / البيض وقطعة الخبز الصغيرة المستديرة.

** تلميح & ndash لتسريع عملية تثبيت بياض البيض ، ضع غطاء زجاجي فوق البيضة في حفرة. مع تسخين الشواية ، سيبدأ البخار في طهي بياض البيض.

اطبخي حتى الوصول إلى النعومة المرغوبة للبيضة. لسهولة أكثر ، طهي لمدة دقيقتين. على مدى متوسط ​​، يُطهى من 3-5 دقائق.

إذا كنت تفضل البيض المشمس مع صفار سائل ، نخب الجانب الأول من الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم اقلب الخبز واكسر البيضة في الحفرة.

يتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى الوصول إلى درجة النضج المرغوبة من البيض. يُقدّم على الفور ويُزيّن بالبقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.

تأكد من تقديم بيضتك في حفرة مع القطعة المركزية المحمصة من الخبز لاستخدامها في الغمس في الصفار.

استمتع! ماري

وصفات أخرى سهلة التحضير للإفطار

  • أعشاش البيض البني
  • دونات المقلاة الهوائية
  • قنابل الإفطار المقلاة الهوائية
  • فطائر كيتو بالبيض
  • طاجن الإفطار بالجبن
  • طاجن الإفطار بطيئة طهي بين عشية وضحاها

لتلقي 3 مقالات عن الوصفة في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع ، قم بالتسجيل للحصول على قائمة البريد الإلكتروني المجانية الموجودة على جانب وأسفل كل وصفة. يمكنك أيضا متابعتنا فيسبوك و بينتيريست. قد تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة حيث يتم دفع عمولة صغيرة إذا قمت بشراء منتج دون أي تكلفة إضافية عليك.


يوجد ما لا يقل عن 66 اسمًا مختلفًا للبيض في الحفرة

خلال عطلة نهاية الأسبوع ، كنت مع صديقي وعائلتي المحلفين على الشاطئ. أعدت لنا والدته الإفطار بلطف شديد ، وفي صباح أحد الأيام ، صنعت ما أسمته مارتي ويلسون. ماذا؟ على ما يبدو ، هذا هو ما نشأت على تسميته ما كنت أعرفه دائمًا باسم الضفدع في حفرة أو بيضة في حفرة: ذلك الطبق اللذيذ في كل مكان من بيضة مقلية في الخبز. وما تلك الأسماء؟ إنهم بعيدون جدًا عن الأسماء الوحيدة لطبق الإفطار هذا.

قام الأشخاص الطيبون في Eater بغطس عميق في أصول وجبة الإفطار البسيطة. أول مرة ظهرت فيها وصفة للطبق مطبوعة ، في Fannie Farmer & aposs بوسطن مدرسة الطبخ كتاب الطبخ ، كان يُطلق عليه & quotegg مع قبعة ، & quot؛ قسّمًا لقطعة مركز الخبز & aposs ليتم تقديمها فوق البيضة ، مثل & quothat. & quot ، وظهر مرارًا وتكرارًا في الثقافة الشعبية: في الفيلم شارد الذهن، حيث دعا & aposs uova nel cestino أو & quotegg في سلة المهملات & quot في الفيلم القمر فوق ميامي حيث أطلق عليه & aposs & quotgashouse egg & quot (والتي قد تأتي من الألمانية جاستهاوس أو & quotguesthouse & quot) وفي الفيلم V للثأر ، أطلقوا عليه & quotegg-in-the-basket. & quot

لأولئك منكم الذين يحتفظون بالنتيجة ، هذا & aposs سبعة أسماء مختلفة بالفعل. وقد بدأنا للتو. لقد بحثت في الإنترنت عن جميع الأسماء المختلفة التي يحملها الأشخاص للطبق ، بما في ذلك مراجعة ما يقرب من 350 تعليقًا على سلسلة أخبار SeriousEats ، و 171 تعليقًا على وصفة طبخ نيويورك تايمز ، وقوائم مجمعة بالفعل بواسطة HuffingtonPost و Chicago Foodies. لقد قمت فقط بتضمين الأسماء التي لها أكثر من إيماءة واحدة. مستعد؟


Chard and Gruye & # 768re Eggs in the Hole

مع السلق المقلي والقطع المقطوع والصلصة المذابة والقطع الخارجية ، قد تكون وصفة البيض في الحفرة هذه هي أفضل وصفة لدينا حتى الآن.

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رش صفيحة خبز كبيرة برذاذ طهي غير لاصق.
  2. باستخدام قطاعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الثقوب من مراكز شرائح الخبز. رتبي الخبز والقواطع على صينية خبز جاهزة. اخبزي لمدة 5 دقائق أو حتى يجف قليلاً ، مع تقليب الخبز في منتصف الطريق.
  3. في مقلاة 12 بوصة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف السلق وربع ملعقة صغيرة من الملح ويُطهى من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج السيقان مع التحريك من حين لآخر. قسمي السلق بين شرائح الخبز ووزعيه حول الثقوب. أضيفي البيض إلى كل حفرة فوق كل حفرة مع رشة ملح وفلفل. يرش Gruye & # 768re على السلق والقواطع.
  4. اخبزي البيض من 8 إلى 12 دقيقة أو حتى يتماسك البياض لكن الصفار يصبح سائلًا. قدميها على الفور.

المعلومات الغذائية (لكل وجبة): 280 سعرة حرارية ، 15 جرام بروتين ، 15 جرام كربوهيدرات ، 17 جرام دهون (9 جرام مشبع) ، 1 جرام ألياف ، 470 ملليجرام صوديوم.


وصفة بيض في حفرة

مكونات

  • خبز أو توست تكساس السميك
  • بيض
  • ملح وفلفل
  • سمنة
  • قطاعة بسكويت دائرية أو جرة زجاجية

تعليمات

  1. خذ قطعة خبز واقطع ثقبًا في المنتصف
  2. ثم نأخذ مقلاة ونضع ملعقة كبيرة من الزبدة
  3. ضع قطعة الخبز في المقلاة ثم اكسر بيضة داخل الحفرة
  4. ثم اقلبها بمجرد أن تبدأ البيضة في الطهي وطهي الجانب الآخر من الخبز
  5. بعد ذلك ، يمكنك قطع الدائرة بالزبدة وطهيها على كلا الجانبين عن طريق تحميص كل جانب لعمل دائرة زبدانية.

كيفية تخزين

الجانب السلبي الوحيد لهذه الوجبة هو أنه لا يتم تخزينها جيدًا في الثلاجة لأن الخبز المحمص يمكن أن يصبح رطبًا قليلاً. من الأفضل تناولها في نفس اليوم!


كيف تعمل مجموعات الأدوات

لوريم إيبسوم هو مجرد نص وهمي لصناعة الطباعة والتنضيد. كان Lorem Ipsum هو النص الوهمي القياسي للصناعة & # 8217s منذ القرن الخامس عشر الميلادي ، عندما أخذت طابعة غير معروفة لوحًا من النوع وتدافعت عليه لعمل كتاب عينة. لقد نجت ليس فقط خمسة قرون ، ولكن أيضًا القفزة في التنضيد الإلكتروني ، وظلت دون تغيير جوهري. تم نشره في الستينيات مع الإصدارات

كيفية إنشاء مجموعة أدوات

لوريم إيبسوم هو مجرد نص وهمي لصناعة الطباعة والتنضيد. كان Lorem Ipsum هو النص الوهمي القياسي للصناعة & # 8217s منذ القرن الخامس عشر الميلادي ، عندما أخذت طابعة غير معروفة لوحًا من النوع وتدافعت عليه لعمل كتاب عينة. لقد نجت ليس فقط خمسة قرون ، ولكن أيضًا القفزة في التنضيد الإلكتروني ، وظلت دون تغيير جوهري. تم نشره في الستينيات مع الإصداراتلوريم إيبسوم هو مجرد نص وهمي لصناعة الطباعة والتنضيد. كان Lorem Ipsum هو النص الوهمي القياسي للصناعة & # 8217s منذ القرن الخامس عشر الميلادي ، عندما أخذت طابعة غير معروفة لوحًا من النوع وتدافعت عليه لعمل كتاب عينة. لقد نجت ليس فقط خمسة قرون ، ولكن أيضًا القفزة في التنضيد الإلكتروني ، وظلت دون تغيير جوهري. تم نشره في الستينيات مع الإصدارات