وصفات جديدة

وصفة كعكة ويب الشوكولاتة

وصفة كعكة ويب الشوكولاتة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال

إذا كنت تحب الشوكولاتة ، اصنع هذه الكعكة! يصنع كعكة عيد الهالوين الجميلة.

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • كيك
  • 165 جم (5 1/2 أونصة) دقيق عادي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 300 جم (11 أونصة) سكر ناعم
  • 100 جرام زبدة
  • 300 مل (نصف لتر) حليب مبخر
  • 2 بيض
  • 60 جرام شوكولاتة مخبوزة مذابة
  • حشوة
  • 60 جرام شوكولاتة مخبوزة مذابة
  • 275 جم (10 أونصة) زبدة
  • 275 جم (10 أونصات) سكر ناعم
  • 175 مل (6 أوقية سائلة) حليب مبخر
  • 1 ملعقة حلوى فانيليا

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 10 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن علبتي شطائر بحجم 23 سم.
  2. ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح والبيكارب و 300 جرام من السكر الناعم معًا في وعاء خلط كبير. أضف 100 جرام زبدة و 300 مل حليب مبخر. اضرب بسرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين. يخفق البيض ويضرب لمدة دقيقتين أطول. انشر الخليط بالتساوي في العلب المحضرة. رشي 60 جرامًا من الشوكولاتة المذابة على شكل لولب فوق كل كعكة. خطوط الريشة بسكين لتشكيل نمط الويب.
  3. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيف من المنتصف. دع الكعك يبرد في علب لمدة 10 دقائق ثم أخرجه من العلب واترك الكعك يبرد تمامًا.
  4. لتحضير الحشوة: اخلطي 60 جم ​​من الشوكولاتة المذابة ، 275 جم زبدة ، 275 جم سكر ناعم ، 175 مل حليب مبخر والفانيليا معًا واخفقيهم بخلاط كهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  5. لتجميع الكيك: قطعي كل طبقة من طبقات الكيك المبردة إلى نصفين أفقيًا. انثر ربع الحشوة بين كل طبقة لعمل كعكة مكونة من 4 طبقات مع تصميم ويب في الأعلى. آيس كيك بالحشوة المتبقية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

لا يبدو أن الصورة هي نفس الكعكة أو تم تجميدها باستخدام وصفة مختلفة ، انظر الصورة 2 لمعرفة كيف تبدو عندما تخرج من الفرن. غرقت الشوكولاتة في قاع العلبة كما توقعت. إذا كانت الصورة 1 هي نفس الكعكة ، فقد يكونون قد استخدموا أنواعًا مختلفة من الجليد حيث لا يوجد شيء مدرج لعمل الخطوط البيضاء وحتى عندما أضفت المزيد من الشوكولاتة إلى الجليد لجعلها أغمق ، فقد ظهر لون الحلوى / القهوة. على الرغم من أنها تبدو جيدة ، إلا أنها ليست مظلمة مثل الصورة الأولى ، لذا فهي ليست ملفتة للنظر. ومع ذلك ، أود أن أقول إنني أكلت عددًا قليلاً من الفتات التي سقطت وكان طعمها رائعًا حقًا آمل أن يكون لذيذًا. لا أعرف ما إذا كان بإمكانك رؤية صورة ملفي الشخصي ولكن الكعكة تحت العناكب ، يمكنك رؤية اللون عندما صنعتها! عيد جميع القديسين سعيد! هل أكلت بعضها الآن ، إنها جميلة ولكنها غنية جدًا ، وقليلاً من التزيين بالكثير من الإسفنج ولا يكفي الإسفنج؟ - 29 أكتوبر 2010

Something else.added white chocolate to ice web-29 أكتوبر 2010

كيف حصلت على الويب عليه - 28 أكتوبر 2010


  1. لطبقات الكيك:
    • 1 كوب ماء مغلي
    • 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (وليس بالطريقة الهولندية)
    • 1/2 كوب حليب
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
    • 1 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ بإحكام
    • 3/4 كوب سكر حبيبي
    • 4 بيضات كبيرة
    • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
    • 1 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  2. لشبكة الشوكولاتة والعنكبوت:
    • 1/2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  3. لتحضير كريمة الزبدة بالقهوة:
    • 2 بياض بيض كبير
    • 1 كوب سكر حبيبي
    • 1/4 كوب ماء
    • 1 ملعقة كبيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
  1. اصنع طبقات من الكيك:
    1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني ثلاث قوالب كيك مستديرة قياس 9 إنش وبطني كل قاع بورق شمع دائري. دهن المقالي الورقية والغبار بالدقيق للتخلص من الدقيق الزائد.
    2. في وعاء ، اخفقي الماء المغلي مع الكاكاو حتى يصبح ناعمًا واخفقي في الحليب والفانيليا.
    3. في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكريات معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة وخفقت في البيض ، 1 في كل مرة ، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
    4. في وعاء آخر ، ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، والملح ويضاف إلى خليط البيض على دفعات بالتناوب مع خليط الكاكاو ، في البداية والنهاية بخليط الدقيق والخفق جيدًا بعد كل إضافة.
    5. قسّم الخليط على المقالي ، وأسطح التنعيم ، واخبز في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ، مع تبديل وضع المقالي في منتصف الخبز ، من 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا وتبدأ الطبقات في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقالي.
    6. طبقات باردة في المقالي على الرفوف لمدة 10 دقائق ثم اقلبها على الرفوف لتبرد تمامًا. يمكن تحضير طبقات الكيك مسبقًا والاحتفاظ بها ، ملفوفة جيدًا في غلاف بلاستيكي ، في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو مجمدة لمدة أسبوع واحد.
    1. على ورقة من ورق البرشمان ، ارسم دائرة بقياس 11 بوصة بقلم رصاص أو قلم رصاص وارسم شبكة عنكبوت عليها ، لتمتد بعض النهايات إلى ما وراء الدائرة (انظر الرسم). قم بتمزيق زاوية كبيرة من الورقة وارسم عليها عنكبوتًا (انظر الرسم). اقلب الرسومات على ورقة خبز كبيرة.
    2. في وعاء معدني يوضع فوق قدر من الماء المغلي ، تذوب رقائق الشوكولاتة مع التحريك حتى تصبح ناعمة. انقل الشوكولاتة إلى كيس معجنات مزود برأس عادي رقم 3 (أصغر بقليل من 3/4 بوصة). (بدلاً من ذلك ، قم بتشكيل كيس معجنات مؤقت: انقل الشوكولاتة إلى كيس بلاستيكي صغير قابل للغلق وحقيبة مانعة للتسرب ، واضغط على الهواء الزائد. اعصر الشوكولاتة في أحد أركان الكيس واقطع حوالي 1/8 بوصة من الزاوية ، واصنع ثقبًا صغيرًا.)
    3. غليون شوكولاتة على شبكة الإنترنت ، بدءًا من البرامق ، وعلى العنكبوت. قم بتجميد الويب والعنكبوت على ورقة الخبز حتى تصبح شديدة الصلابة ، لمدة ساعة على الأقل وحتى يوم واحد.
    1. في وعاء معدني فوق قدر من الماء المغلي ، اخفقي مكونات الزينة بخلاط كهربائي يدوي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج دافئًا ويذوب السكر. اخفقي كريمة التزيين على سرعة عالية لمدة 7 دقائق ، أو حتى تصبح كثيفة ورقيقة. يُرفع الوعاء عن النار ويُخفق الزينة حتى يبرد قليلاً.
    1. ضعي طبقة من الكيك على طبق التقديم ووزعيه على الوجه ببعض كريمة التزيين. ضعي طبقة أخرى من الكيك ووزعيه على الوجه بمزيد من كريمة التزيين. ضعي طبقة الكيك المتبقية وفروست الكيك مع كريمة التزيين المتبقية.
    2. للعمل بسرعة ، اقلب الورق الذي يحتوي على نسيج متجمد على ورقة أخرى من ورق البرشمان أو ورق الشمع وقشر الورق بسرعة ولكن بحذر. اقلب شبكة العنكبوت بعناية على الكيك واتركها تنضج في درجة حرارة الغرفة حتى تبدأ الحواف المتدلية في التدلي. اضغطي بلطف على جانب الكعكة. يمكن تجميع الكيك وتزيينه قبل 4 ساعات وحفظه في وعاء حفظ الكيك ومبرد. اترك الكيك في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من التقديم.
    3. قبل التقديم مباشرة ، قشر عنكبوت الشوكولاتة من الورق وضعه على الكيك.

    كيك مع خليط كيك الشوكولاتة

    ابدأ بمزيج كعكة الشوكولاتة بحزمة واحدة - والإمكانيات لا حصر لها! في بعض الأحيان يكون من الأسهل استخدام المزيج ، لكن هذا لا يعني أن الكعكة أو الحلوى تحتاج إلى تذوقها كما لو كانت من صندوق. قم بتجربة هذه الوصفات اللذيذة للكيك ، والكب كيك ، والبراونيز ، والتورت ، والبسكويت.

    كانت كعكة الشوكولاتة في Bill Knapp's المفضلة لدى محبي الشوكولاتة. إنها كعكة شوكولاتة بسيطة مغموسة بصلصة الشوكولاتة الغنية وتقدم مع ملعقة.

    الطريقة: موقد ، فرن
    الوقت: 30-60 دقيقة

    مصنوع من مزيج الكيك المخفوق ، خليط كيك الشوكولاتة ، خليط بودنغ الشوكولاتة ، البيض ، الماء ، الزيت ، الحليب ، الروم الغامق

    الطريقة: فرن
    الوقت: 1-2 ساعة

    حشوة كريمية داخل الكيك تصنع مفاجأة لذيذة. أفضل ما في الأمر ، أن هذه النسخة المكبرة من Hostess Ding Dong كبيرة بما يكفي للمشاركة.

    الطريقة: موقد ، فرن
    الوقت: 1-2 ساعة

    قد تكتسب بضعة أرطال من مجرد قراءة هذه الوصفة! إنها كعكة كحلوا ثلاثية الشوكولاتة مغموسة بزبدية قهوة كحلوا.

    الطريقة: موقد ، فرن
    الوقت: 1-2 ساعة

    هذه هي أفضل من كعكة الجنس الأصلية & quot؛ التي تأخذ كعكة الشوكولاتة اللذيذة وتغمرها في الطبقة الحلوة. احصل على شوكة وابحث عن بعض الانحطاط الحقيقي.

    الطريقة: فرن
    الوقت: 1-2 ساعة

    نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

    مزيج بسيط من علبة من خليط كعكة الشوكولاتة وعلبة دايت كولا ينتج عنه كعكة لذيذة (منخفضة السعرات الحرارية).

    الطريقة: فرن
    الوقت: 1-2 ساعة

    مصنوع من زيت نباتي ، كحلوا ، بيض ، خليط كيك فادج ، خليط بودنغ شوكولاتة ، رقائق شوكولاتة ، كريمة حامضة

    الطريقة: فرن
    الوقت: 1-2 ساعة

    هل تريد خداع الناس ليجعلوا يعتقدون أن كعكة مصنوعة من مزيج مصنوع بالفعل من الصفر؟ أضف المايونيز إليها! يمنح الكيك رطوبة إضافية ويحسن الملمس.

    الطريقة: فرن
    الوقت: 30-60 دقيقة

    مصنوعة من موس الشوكولاتة ، كعكة الشوكولاتة ، ألواح سكور أو هيث بار ، كول ويب

    الطريقة: فرن
    الوقت: 1-2 ساعة

    تبدو كعكة الفخار المزينة بالتجميد الذاتي وكأنها خيال طالب جامعي ، لكنها حقيقية! يضمن الماء وشراب الشوكولاتة فوق الخليط (حرفيًا) جهدًا.

    الطريقة: وعاء الفخار
    الوقت: 2-5 ساعات

    مصنوع من الحليب المكثف المحلى ، آيس كريم الشوكولاتة ، خليط كعكة الشوكولاتة الألمانية ، كول ويب ، ألواح هيث

    الطريقة: فرن ، ميكروويف
    الوقت: 1-2 ساعة

    محضر من مكسرات ، خليط كيك شوكولاتة ، ماء ، زبدة فول سوداني

    الطريقة: وعاء الفخار
    الوقت: 2-5 ساعات

    مصنوع من رقائق الشوكولاتة ، الكريمة الحامضة ، الزيت ، البيض ، الماء ، خليط بودنغ الشوكولاتة ، خليط كيك الشوكولاتة

    الطريقة: وعاء الفخار
    الوقت: 2-5 ساعات

    مصنوع من سكر الحلويات ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة والبيض والقشدة الحامضة والماء والزيت ومزيج كعكة الشوكولاتة ومزيج بودنغ الشوكولاتة

    الطريقة: فرن
    الوقت: 1-2 ساعة

    مصنوع من ماء ، بيض ، زيت نباتي ، لقمة صغيرة نصف حلوة ، زبدة ، سكر بني ، لبن ، خلاصة فانيليا ، سكر بودرة ، دهن

    الطريقة: الميكروويف ، الموقد ، الفرن
    الوقت: 1-2 ساعة

    مصنوع من خليط الكيك الأحمر المخملي ، بودنغ الشوكولاتة ومزيج حشوة الفطيرة ، ماء ، زيت نباتي ، كريم دي كاكاو أو مشروب توت بري أو براندي ، مربى توت.

    الطريقة: فرن
    الوقت: 30-60 دقيقة

    محضر من رقائق شوكولاتة نصف حلوة ، بيض ، خليط كيك الشوكولاتة السويسرية ، جبنة كريمية ، سكر

    الطريقة: فرن
    الوقت: 30-60 دقيقة

    مصنوع من توت العليق ، مسحوق سكر ، رذاذ طبخ غير لاصق ، مسحوق كاكاو ، خليط كيك فدج الشوكولاتة ، ماء ، طعام أطفال برقوق ، بيض ، توت العليق الخالي من البذور.

    الطريقة: فرن
    الوقت: أكثر من 5 ساعات

    مصنوع من ماء ، زيت ، بيض ، جبنة كريمية ، زبدة فول سوداني ، زبدة أو سمن نباتي ، خلاصة فانيليا ، سكر بودرة ، كريمة مخفوقة

    الطريقة: فرن الميكروويف
    الوقت: 1-2 ساعة

    محضر من بسكويت أوريو ، حلوى الديدان ، فروستينج الشوكولاتة ، خليط كيك الشوكولاتة

    مصنوع من نكهة الشوكولاتة ، خليط حشو الفطائر ، خليط كيك الشوكولاتة ، كريمة حامضة ، رقائق شوكولاتة ، ماء ، بيض ، زيت نباتي

    الطريقة: وعاء الفخار
    الوقت: أكثر من 5 ساعات

    مصنوع من كريم دي منث ، كريمة ثقيلة ، خلاصة نعناع ، سكر بودرة ، كرز مارشينو أخضر

    الطريقة: فرن
    الوقت: 30-60 دقيقة

    مصنوع من رقائق شوكولاتة نصف حلوة ، زبدة ، حليب ، خليط كيك فادج الشوكولاتة الداكنة ، حشوة فطيرة الكرز ، بيض ، خلاصة اللوز ، سكر

    الطريقة: موقد ، فرن
    الوقت: 30-60 دقيقة

    مصنوع من البيض والزيت والماء وخلاصة الفانيليا ومزيج بودنغ الشوكولاتة والقشدة الحامضة ورقائق الشوكولاتة والجوز والزبدة

    الطريقة: موقد ، فرن
    الوقت: 1-2 ساعة

    محضر من السكر البودرة ، السمن ، جوز الهند ، المكسرات ، خليط كيك شوكولاتة الماني ، جبنة كريمية

    الطريقة: فرن
    الوقت: 30-60 دقيقة

    هل تحب غطسة السبانخ في مطاعم مثل TGIFriday's و Olive Garden؟ اجعلها في المنزل مع هذه الوصفات المقلدة سهلة المتابعة.

    آه ، غلاف متواضع من مزيج حساء البصل. إنه أكثر من مجرد حساء البصل (أو الغمس). يضيف نكهة هائلة (وراحة) في كل هذه الوصفات.

    ما هو العنصر السري في هذه الكعك؟ مزيج مهلبية. لا يضيف فقط النكهة ولكنه يمنح الكيك قوامًا أكثر ثراءً ودسمًا. لن يعرف أحد مكونك السري!

    على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


    وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية

      1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن ودهن ثلاث قوالب كيك دائرية مقاس 9 بوصات (1.5 لتر).

    2. يقلب الكاكاو بالماء في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا. اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. يُقلب الدقيق مع صودا الخبز والملح ويضاف إلى خليط الزبدة بالتناوب مع خليط الشوكولاتة المحفوظ وحليب الزبدة ، مع الخفق بما يكفي للخلط. يقسم الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة.

    3. خبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يعود الجزء العلوي إلى الينابيع عند لمسه برفق. ضعها على رفوف سلكية لتبرد في المقالي لمدة 5 دقائق. دور يخرج ويبرد تماما.

    4. صقيع جوز الهند والجوز: يقلب حليب مكثف مع صفار البيض والزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة. يطبخمع التحريك باستمرار حتى يتماسك الخليط ويصبح فقاعات. يرفع عن النار ويضاف الفانيليا وجوز الهند والجوز المفروم. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

    5. انتشار صقيع بين الطبقات وفوق. مقبلات مع أنصاف الجوز البقان حسب الرغبة (إذا كنت تستخدم).


    كعكة صفراء كلاسيكية مع فروستينج الشوكولاتة

    وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

    أثمر: 8 إلى 10 حصص

    وقت التحضير: 45 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد

    وقت الطبخ: 45 دقيقة

    الوقت الكلي: ساعة و 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد

    مكونات

    للكيك:

    2 عيدان زبدة غير مملحة ، طرية ، بالإضافة إلى المزيد للدهن

    3 أكواب و frac14 طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين

    1 ملعقة طعام بودرة حليب مجفف

    1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

    لتجميد:

    1 كوب (6 أونصات) رقائق شوكولاتة الحليب

    4 أعواد زبدة غير مملحة طرية

    1 & frac12 كوب سكر حلويات

    1 ملعقة صغيرة فانيليا

    الاتجاهات

    1. اصنع الكيك: سخن الفرن على درجة 350 درجة. ادهني إثنين من صواني الكيك مقاس 8 بوصات ورشي كل منهما بالطحين. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق والحليب ومساحيق الخبز والملح وصودا الخبز.

    2. في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. مع تشغيل المحرك ، أضف صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضف المكونات الجافة على دفعتين ، بالتناوب مع اللبن ، لتشكيل خليط ناعم وسميك.

    3. قسمي الخليط بين القدرتين المحضرتين باستخدام ملعقة مسطحة لتنعيم القمم. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويوضع عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً ، لمدة 40 دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي واتركيه يبرد تمامًا. تقليم و frac14 بوصة من أعلى كل كعكة لعمل سطح مستو.

    4. في غضون ذلك ، حضري الزينة: في وعاء مقاوم للحرارة ، يمكن تسخينه في الميكروويف ، اخلطي الحليب ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة. سخنيها في الميكروويف لمدة دقيقتين مع التقليب بعد دقيقة واحدة. أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها تبرد تمامًا.

    5. في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفق ، أضيفي باقي مكونات الزينة والكريمة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. ثم يضاف خليط الشوكولاتة المبرد ويخلط حتى يتجانس.

    6. توضع كعكة واحدة مقطّعة إلى أعلى على حامل كيك. وزعي 1 و 14 أكواب من الزينة على سطح الكيك. ضعي الكعكة الأخرى على الوجه المقطوع لأسفل. باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء وملعقة تعويض كبيرة لتنعيم الحواف ، قم بتغطية الكيك تمامًا بما تبقى من كريمة التزيين. اتركيها لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم قطّعيها وقدميها.


    تخويف من الخبز؟ الخبر السار هو أنك لست بحاجة إلى القلق بشأن كعكة الشوكولاتة المخبوزة بشكل مثالي. تعرف على حيل التجارة وستحصل عليها دائمًا | نصائح الخبز والحيل:

    1. تقترح Nigella Lawson أنه يجب عليك إخراج جميع المكونات من الثلاجة وإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز. يجب أن يكون كل شيء خاصة الزبدة في درجة حرارة الغرفة العادية حتى لا يتكتل الخليط.

    2. قم بالقياس والوزن والخبز. ستكون الأمور أبسط إذا كنت دقيقًا في المكونات والأوزان كما هو مذكور في الوصفة. لهذا ، استخدم ملاعق المائدة لضمان الدقة.

    3. بعد خلط المكونات وعمل الخليط ، اترك الخليط يحصل على بعض الهواء. سوف يساعد على تجنب الكتل ويزيد من حجم الكعكة. لا تخفقي الخليط بقوة لأنه سيخرج الهواء من الخليط.

    4. التزم بمواعيد الطهي. لا تريد أن تنضج كعكتك أو تنضج أكثر من اللازم. تحقق من كعكتك بالسيخ قبل إخراج الكعكة. أدخل السيخ في الكيك وإذا خرج جافًا ونظيفًا فهذا يدل على نضج الكيك. وإذا لم يتم طهي الكعكة ، قم بتغطية الجزء العلوي بورق دهون مبلل لتجنب احتراق قشرة الكيك.

    5. نحن نعلم أنه من الصعب الانتظار ولكن لا تنس أن تبرد كعكتك. هذا يعطي الكعكة فرصة لإنهاء الخبز من الداخل وإحضار نفسها إلى درجة حرارة الغرفة.


    كعكة الشوكولاتة العنكبوتية

    يضفي تصميم شبكة العنكبوت لمسة مرحة على كعكة الشوكولاتة ، مما يجعلها مثالية لحفلات الهالوين.

    مكونات الوصفة:

    1 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
    1 1/2 كوب سكر حبيبي
    1/2 كوب كاكاو هرشيز
    1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    2 بيض كبير
    1/2 كوب سمن نباتي
    1 1/2 كوب لبن أو لبن حامض *
    1 ملعقة صغيرة فانيليا

    كريمة الزبدة ذات الوعاء الواحد:
    6 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن طري
    2 2/3 كوب سكر بودرة
    1/2 كوب كاكاو هرشيز
    4 إلى 6 ملاعق كبيرة حليب
    1 ملعقة صغيرة فانيليا

    سبايدر ويب (يتبع الوصفة) أو زينة التزيين البيضاء في أنبوب أو علبة

    اتجاهات الطبخ:

    1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني وادهنوا صواني الخبز المستديرة مقاس 9 بوصات بالطحين.
    2. تُمزج المكونات الجافة في وعاء كبير ويُضاف البيض والسمن واللبن والفانيليا. اضرب على سرعة منخفضة للخلاط لمدة دقيقة واحدة ، وكشط الوعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق ، وكشط الوعاء من حين لآخر. صب الخليط في الأحواض أعد.
    3. اخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم إدخال الكماشة الخشبية في المنتصف وتخرج نظيفة. يبرد لمدة 10 دقائق ثم يُرفع من المقالي إلى الأرفف السلكية. تبرد تماما.
    4. الصقيع مع صقيع الزبدة بكريم الزبدة الذي يتكون من وعاء واحد. قم على الفور بغلي أو رذاذ SPIDER WEB في 4 أو 5 دوائر متحدة المركز فوق الكعكة. باستخدام سكين أو منديل خشبي ، ارسم فورًا 8 إلى 10 خطوط من المركز إلى حواف الكعكة على فترات منتظمة لتشكيل الويب. يُزين بـ "العنكبوت" باستخدام الكراميل وعرق السوس والحلوى الأخرى.

    * لتحمض اللبن: استخدم 4 1/2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض بالإضافة إلى الحليب بما يعادل 1 1/2 كوب.

    لصنع كريمة الزبدة ذات وعاء واحد: يخفق الزبدة ويضاف السكر البودرة والكاكاو بالتناوب مع الحليب ، والخفق لتوزيع القوام. أضيفي الفانيليا. تكفي لصنع كوبين من الزينة.

    سبايدر ويب: ضع 1/2 كوب من رقائق هرشيز البيضاء الممتازة و 1/2 ملعقة صغيرة سمن (لا تستخدم الزبدة ، السمن ، دهن أو الزيت) في كيس بلاستيكي صغير محكم الغلق. ميكروويف على درجة عالية (100٪) 45 ثانية. اضغط برفق. إذا لزم الأمر ، قم بضغط 10 إلى 15 ثانية إضافية في الميكروويف حتى تذوب الرقائق. اصنعي قطعًا قطرية صغيرة في زاوية سفلية واحدة من خليط الضغط على الكيك حسب التوجيهات.

    وصفة وصورة من مطابخ هيرشي ، وأعيد طبعها بإذن من شركة هيرشي. ونسخ شركة هيرشي.


    وصفة: كعكة الشوكولاتة اللذيذة

    كعكة الشوكولاتة & # 8211 يمكن أيضًا المبالغة في أن الوقت الذي تقضيه في المطبخ في ممارسة حرفتك يرتبط ارتباطًا مباشرًا بمدى جودة ومدى سرعة تحسنك & # 8217.

    وصفة وعملية كعكة الشوكولاتة المثالية هي مجرد تتويج للتوصيات الصغيرة التي أدركتها خلال السنوات الست الماضية. تصادف أن تكون كعكة الشوكولاتة تحديًا للطهي في نهاية الأسبوع ، وهذا يعني أنك قد تحتاج إلى بضع ساعات لإنجازها ، ولكن بعد الانتهاء من الطريقة ، يمكنك طهي عدة طلبات في نفس الوقت للنزهات العائلية أو ربما للقيام بذلك. امتلك مواقع رائعة للاستهلاك من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

    في هذا البرنامج التعليمي ، نخطط لتوضيح ما تقوم به كعكة الشوكولاتة في المنزل بمكونات بسيطة ، مثل المطاعم الصينية. لي كعكة الشوكولاتة وصفة هي أعظم على هذا الكوكب!

    قد أدربك أيضًا على كيفية الاستفادة من بقايا الأرز المطهو ​​على البخار والتأكد من أنه وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لعائلتك!

    لقد حاولت تطبيق كمية أقل قليلاً من الماء عن المعتاد ، وهو ما تم اقتراحه في مكان آخر. كان يُقدم قليلاً من حين لآخر ، لكن في أوقات مختلفة ، كان علي إضافة المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، تمتص الكينوا الجافة كمية زائدة من الصلصة التي قمت بتضمينها لاحقًا.

    لماذا يجب أن كعكة الشوكولاتة؟

    سواء كنت تقيم بمفردك أو كنت والدًا نشطًا ، فإن تحديد الوقت الكافي والقوة لتنظيم عشاء مطبوخ في المنزل يمكن أن يبدو مهمة شاقة. في نهاية وقت الانشغال ، قد يبدو تناول العشاء بالخارج أو الشراء في الداخل وكأنه الخيار الأسرع والأسهل. لكن الراحة والأطعمة المكررة يمكن أن تكلف أعصابك وصحتك بشكل كبير.

    غالبًا ما تعمل المطاعم على طعام أكثر مما تحتاج إلى تناوله. تخدم العديد من المطاعم أجزاءً تتراوح من حالتين إلى ثلاث حالات أكبر من الإرشادات الغذائية الموصى بها. يشجعك ذلك على تناول طعام أكثر بكثير مما تتناوله في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك ، وضغط الجسم ، وخطر الإصابة بمرض السكري.

    كلما قمت بإعداد أطباقك الخاصة ، سيكون لديك المزيد من التعامل مع المكونات. من خلال الطهي لنفسك ، يمكنك التأكد من تناولك أنت وأسرتك وجبات طازجة ومغذية. سوف يساعدك على الظهور والشعور بصحة أفضل ، ويزيد من قوتك ، ويؤمن وزنك ومزاجك ، ويعزز نومك وقدرتك على تحمل الإجهاد.

    يمكنك صنع كعكة الشوكولاتة باستخدام 13 مكونات و 11 خطوة. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

    مكونات كعكة الشوكولاتة:

    1. تحضير 1 كوب من الحليب المكثف / اللبن.
    2. تحضير 3/4 كوب من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة.
    3. # 8217s 1 1/2 كوب طحين أبيض / طحين عادي / دقيق لجميع الأغراض.
    4. تحتاج 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
    5. 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
    6. إنها & # 8217s 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
    7. 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
    8. 1 ملعقة صغيرة خل.
    9. تحتاج 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
    10. يُضاف 3/4 كوب من الحليب الدافئ حسب الحاجة.
    11. أنت بحاجة إلى كوب من كريمة الخفق الثقيلة الباردة.
    12. حضري ملعقتين كبيرتين من السكر أو العسل أو شراب القيقب.
    13. 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا أو المنكهات أو المشروبات الكحولية الأخرى.

    كعكة الشوكولاتة خطوة بخطوة:

    1. وصفة كعكة الشوكولاتة: أولاً ، في وعاء خلط كبير ، تناول الحليب المكثف والزبدة ..
    2. اخفقي في اتجاه واحد حتى يصبح المزيج ناعمًا ورقيقًا ..
    3. أيضا غربال ، مايدا ، مسحوق الكاكاو ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز والملح. ثم تطوى برفق ..
    4. علاوة على ذلك ، أضيفي الخل وخلاصة الفانيليا والحليب الدافئ.
    5. تخلط بلطف للحصول على تناسق اسقاط سلس ..
    6. انقلي خليط الكيك إلى قالب كيك. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ..
    7. تبرد الكعكة تماما ..
    8. ضع وعاء الخلاط واخلطه في الفريزر لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يبرد ..
    9. اسكبي كريمة الخفق الثقيلة والسكر والفانيليا في الوعاء البارد واخفقيها بسرعة عالية حتى تتكون قمم متوسطة إلى قاسية ، حوالي دقيقة واحدة ..
    10. لا تفرط في الضرب ..
    11. زيّني كعكتك باستخدام الكريمة المخفوقة على طريقتك الخاصة & # 8230 ..

    من الأرخص استهلاك الوجبات السريعة من كعكة الشوكولاتة

    للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول الطعام في مطعم للوجبات السريعة أرخص من بناء وجبة منزلية. لكن هذا نادرًا ما يحدث. كشف فحص من كلية الصحة العامة في كلية واشنطن أن الأشخاص الذين يستعدون في المنزل يميلون إلى الحصول على أفضل صحة على جميع الأنظمة الغذائية دون نفقات طعام أكبر. وجدت دراسة أخرى أن طهاة المنازل الدائمين ينفقون حوالي 60 دولارًا شهريًا على الطعام أقل من أولئك الذين يأكلون في الخارج كثيرًا.

    لا أتعلم كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة

    • إذا شعرت بالخوف من فرصة تنظيم عشاء مطبوخ في المنزل ، فمن المهم أن تفكر في أن التحضير ليس علمًا دقيقًا.
    • عادة ما يكون من الجيد تمامًا حذف أحد المكونات أو استبدال شيء واحد بكعكة شوكولاتة أخرى.
    • ابحث على الويب أو قم بشراء كتاب طبخ أساسي للحصول على أفكار بسيطة للصيغة.
    • تمامًا مثل أي شيء ، كلما طهيت أكثر ، زاد ارتفاعك & # 8217. على الرغم من أنك مبتدئ تمامًا في مطبخك ، إلا أنك ستتقن قريبًا بعض الوجبات السريعة والمتوازنة.

    ما هي الوصفات التي يجب أن أستفيد منها لكعكة الشوكولاتة؟

    تحتوي الزيوت المحايدة مثل زيت الكانولا والنباتات وغاز الفول السوداني على نقاط احتراق أكبر ، مما يجعلها مثالية لقلي الدجاج. اكتشف المزيد حول اختيار الدهون المناسبة للقلي.

    ما الذي يجب وما يجب فعله عند طهي كعكة الشوكولاتة

    • تأكد من تجميد كل شيء في حاوية أو كيس قابل للغلق.
    • يجب تغليف اللحوم بشكل فعال.
    • اصنع الخبز مباشرة من الثلاجة ، تحث خطة مكافحة الهدر.
    • اعلم أن أي شيء يحتوي على مادة مائية عليا ، مثل الخس ، لن يكون متطابقًا بعد أن يصبح مثلجًا ثم يذوب.
    • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحم البقري جيدًا قبل الطهي ، ولكن يمكن شواء العناصر الأخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
    • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحوم الطازجة التي كانت مثلجة ثم تم إذابتها & # 8211 يمكنك ذلك ، ولكن يمكنك تجميد اللحوم المطبوخة التي كانت مثلجة عندما كانت نيئة.
    • تأكد من عدم تحميل الثلاجة ، لذا أكمل عدم قدرة الهواء على الدوران.

    تقنيات الانطلاق!

    ابدأ بمكونات طازجة ومتوازنة. لن يساعد خبز الأطعمة السكرية مثل الكعك والوجبات الخفيفة في تحسين جودة حياتك أو محيط خصرك. وبالمثل ، فإن الإفراط في تناول السكر أو الملح يمكن أن يحول الوجبة الصحية المطبوخة في المنزل إلى وجبة سيئة. للتأكد من أن نظامك الغذائي مفيد لك بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، ركز على العناصر الصحية والجودة مع الأعشاب بدلاً من السكر أو الملح.

    الجرد من خلال المواد الغذائية الأساسية. المواد مثل الحبوب والأرز وزيت الزيتون العطري والأعشاب والدقيق ومكعبات المخزون هي مواد أساسية & # 8217 من المحتمل أن تستخدمها بانتظام. يمكن أن يكون الاحتفاظ بحاويات من التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس من الخضر المجمدة في متناول اليد مفيدًا في سرقة وجبات العشاء السريعة عندما & # 8217re مجبرة على الوقت.

    امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس في حرق الحبوب أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات يمكن أن g
    وأبسط وأسرع وألذ!


    شوكولا & # x2018High-Ratio & # x2019 Sheet Cake

    نحن نحب ورقة الخبز الخاصة بنا و mdashit تجعل طهي كل شيء من الكيساديلا إلى الفطائر إلى البيض نسيمًا بأقل قدر من التنظيف. كتاب الطبخ إيرين ماكدويل ورسكووس الخباز الشجاع أعطانا استخدامًا رائعًا آخر: كعكة الشوكولاتة و ldquoh-rate & rdquo. نسبة عالية ماذا؟ في لغة الخبز ، يعني هذا أن الكعكة بها فتات طرية ورطبة وذات حبيبات متقاربة وخفيفة مثل الهواء.

    & frac34 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

    1 كوب سمن نباتي بدرجة حرارة الغرفة

    8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

    4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

    4 صفار بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة

    1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية

    2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

    غاناش مخفوق

    12 أوقية. شوكولاتة داكنة مفرومة

    1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رف في المنتصف. ادهن ورقة خبز مقاس 18 × 13 × 1 بوصة.

    2. اصنع الكيك: ضع مسحوق الكاكاو في وعاء متوسط ​​الحرارة. يُسكب في 1 & frac12 كوب ماء مغلي ويخفق حتى يمتزج. توضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة.

    3. في وعاء خلاط قائم مزود بملحق المضرب (أو في وعاء كبير ، باستخدام خلاط يدوي) ، قشدي السمن والزبدة والسكر على سرعة متوسطة منخفضة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي 4 دقائق.

    4. أضيفي البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر إلى خليط السمن واخلطيهم حتى يتجانسوا تمامًا. اكشط الوعاء جيدًا. أضيفي الفانيليا واخلطي حتى تمتزج.

    5. ينخل طحين الكيك ، والبيكنج باودر ، والبيكنج صودا والملح في وعاء متوسط. أضف ثلث الخليط إلى خليط السمن واخلطه على سرعة منخفضة حتى يتجانس. أضف نصف خليط الكاكاو المبرد واخلطه حتى يتجانس. كرر ، مع تبديل خليط الدقيق ومزيج الكاكاو ، حتى تمتزج كليهما تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.

    6. صب الخليط في المقلاة المحضرة واستخدم ملعقة بسط لتوزيعها بالتساوي. اخبزي الكيك لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز. دع الكعكة تبرد تمامًا في المقلاة.

    7. اصنع الغاناش: ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​الحرارة. يُغلى الكريم في قدر صغير على نار متوسطة ويُسكب على الفور فوق الشوكولاتة. اتركي المزيج دون إزعاج لمدة 15 ثانية ، ثم قلبيه ، بدءًا من منتصف الوعاء بحركات دائرية صغيرة واتساع الدوائر ، حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس ويصبح الغاناش ناعمًا. دع الغاناش يبرد إلى درجة حرارة الغرفة (يمكنك وضعه في الثلاجة لتسريع ذلك ، لكن لا تتركه يتماسك تمامًا).

    8. انقل الغاناش المبرد إلى وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق (أو استخدم وعاءً كبيرًا وخلاطًا يدويًا). اخفقي الغاناش على سرعة متوسطة - عالية حتى يصبح لونه فاتحًا ، حوالي 3 دقائق. اكشط الوعاء جيدًا واخفق مرة أخرى للتأكد من تهوية الغاناش بالكامل.

    9. ضعي الغاناش على الكيك المبرد في المقلاة ووزعيه بالتساوي على الحواف.

    لماذا يعمل: تستخدم الكيكات عالية النسبة تقليديًا السمن ، وهو عبارة عن دهون بنسبة 100 في المائة ، بدلاً من الزبدة ، وهي عبارة عن حوالي 18 في المائة من الماء والدهون الدهنية تساعد المكونات في هذه النسب على الاندماج بشكل صحيح في خليط ناعم. قوام الكيك خفيف وطري ورطب ، ويبقى على هذا النحو لفترة أطول قليلاً من الكعك المصنوع باستخدام طرق أخرى ، وكل ذلك بسبب النسب الأعلى!

    نصيحة محترف: يمكن أيضًا خبز هذه الكعكة في صينين دائريين مقاس 9 بوصات و [زيادة وقت الخبز إلى 35 إلى 37 دقيقة.


    طريقة

    قم بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية / 335 فهرنهايت / غاز 3. ادهن علب الساندويتش بقطر 20 سم / 8 بوصة وصنعها.

    تُذوّب الشوكولاتة والزبدة والماء معًا في قدر على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا لتبرد قليلا.

    في هذه الأثناء ، ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو في وعاء ويخلط في موسكوفادو والسكر الناعم.

    يُخفق البيض والقشدة الطازجة معًا في وعاء منفصل ، ثم يُخفق في مزيج الشوكولاتة. أضيفي خليط الدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

    قسّمي خليط الكيك بين العلب واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزء العلوي متماسكًا.

    أخرجي الكيك من الفرن وضعيه جانباً ليبرد تماماً.

    في هذه الأثناء ، لتحضير كريمة فدج الشوكولاتة ، تذوب الشوكولاتة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي. (لا تدع قاعدة الوعاء تلمس سطح الماء).

    اخفقي الزبدة في وعاء حتى تصبح طرية ، ثم اخفقي السكر البودرة تدريجيًا. أضيفي مستخلص الفانيليا وقلبي الشوكولاتة المذابة حتى تصبح ناعمة (أضيفي بضع قطرات من الحليب إذا كان المزيج قاسياً قليلاً).

    لعمل غاناش الشوكولاتة ، سخني الكريمة وخلاصة الفانيليا والزبدة والشوكولاتة في مقلاة ثقيلة. ارفعي المقلاة عن النار واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ومكثفًا.

    لتجميع الكيك ، مرري سكينًا مستديرًا حول قوالب الكيك من الداخل لفكها. قم بإزالة الكعك بعناية من العلب.

    وزعي كريمة الزبدة الفدج فوق إحدى كعكات الشوكولاتة ، ثم وزعيها بحذر مع الكعكة الأخرى.

    انقلي الكيك إلى طبق التقديم وضعي جاناش الشوكولاتة بالملعقة فوق سطح الكيك ، واتركيه يرش على الحافة. تُزين بالشوكولاتة المبشورة وتقدم على شكل شرائح.


    شاهد الفيديو: Traditional South African Koeksistershow to make koeksistersFried dough covered in syrupJustAnya