وصفات جديدة

الكمثرى والكراث و Gruyère Turnovers

الكمثرى والكراث و Gruyère Turnovers


مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة
  • 1 6- إلى 7 أونصات كمثرى متماسكة ولكنها ناضجة كمثرى مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
  • 3/4 أكواب (معبأة) جبن غرويير مبشور (حوالي 3 أونصات)
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 1 عبوة 17.3 أونصة من عجينة الفطائر المجمدة (2 ورقة) ، مذابة
  • 1 بيضة مخفوقة للمزج (للتزجيج)

تحضير الوصفة

  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يضاف الكراث. يقلب 1 دقيقة. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يغطى ويطهى حتى يبدأ الكراث في التحول إلى اللون البني ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 7 دقائق. يقلب في الكمثرى والسكر. زيادة الحرارة إلى متوسطة ؛ يُقلى بدون غطاء حتى يتبخر أي سائل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى وعاء بارد. أضيفي الجبن والثوم المعمر.

  • ضع صفائح عجين الفطير على سطح العمل. باستخدام حافة أو وعاء تارتليت بقطر 4 1/2 بوصة كمساعدات ، قم بقطع 4 جولات من كل ورقة معجنات. قم بتدوير كل عجينة دائرية على شكل دائرة بحجم 5 بوصات. يوضع مزيج الكراث على نصف كل جولة ويقسم بالتساوي. ادهن حواف المعجنات بزجاج البيض. أضعاف المعجنات فوق الحشوة ، مع الضغط عليها للالتصاق. اضغط على الحواف بالشوكة لإغلاقها. فرشاة تقلب مع البيض الصقيل. اثقب المعجنات في عدة أماكن باستخدام عود الأسنان. ضعها على صفيحة خبز. يبرد لمدة 20 دقيقة.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تُخبز اللفائف حتى تصبح منتفخة وذهبية ، حوالي 18 دقيقة. قدميها دافئة.

قسم المراجعات

الكمثرى تجعل طعم الموسم لذيذ

شراء الصور

جرب صنع كلافوتي مع الكمثرى الطازجة المخبوزة في خليط الكاسترد. (الصورة: كيت لوسون ، أخبار ديترويت) شراء الصورة

الكمثرى في بدايتها هي ببساطة سامية. العصير الحلو ، والملمس المنعش ، والألوان من الذهبي والأخضر إلى البني والأحمر المصقول - إنها تسقط بشكل مميز لدرجة أنني لا أمانع أن الصيف مجرد ذكرى.

أنا أقدر جميع الأصناف ، من بارتليت الأصفر اللامع - المثالي للأكل خارج متناول اليد - إلى Bosc الخالي من الدهون - والذي يعتبر رائعًا للسلق غير المشروع والتحميص - إلى Anjou النضرة ، وهي لذيذة مطبوخة وخيئة.

ولكن للاستمتاع حقًا بالكمثرى ، يحتاج المرء إلى الصبر. على عكس معظم الثمار التي تنضج على الشجرة ، تعتبر الكمثرى واحدة من الثمار القليلة التي يتم قطفها قبل النضوج إذا تركت على الشجرة فإنها تميل إلى التعفن. بدلاً من ذلك ، يتم قطفها عندما تنضج الكمثرى ، ويكون سكرها في ذروته والكمثرى لا تزال صلبة ، ثم تتحسن النكهة والملمس بعد بضعة أيام على المنضدة.

هذا جيد بالنسبة لي. لدي وقت ، وباعتباري شخصًا قضم أكثر من نصيبها العادل من الكمثرى غير الناضجة ، فأنا أعلم أن الأمر يستحق الانتظار حتى تصل الكمثرى إلى مرحلة النضج الحلو والعصاري.

لكن كيف تعرف أن الكمثرى قد نضجت؟ أحدث نصيحة من Pear Bureau Northwest هي "فحص العنق" عند شراء الفاكهة. فقط قشرة كمثرى بارتليت تتحول إلى اللون الأحمر الفاتح عندما تنضج أصناف أخرى ، مثل Anjou و Bosc و Comice ، وتبقى خضراء مع صبغة وردية. لذلك ، لتحديد النضج ، ما عليك سوى الضغط برفق على عنق الكمثرى بإبهامك. عندما يستسلم للضغط الخفيف ، يكون جاهزًا للاستمتاع. بمجرد أن تنضج الكمثرى ، استخدمها أو ضعيها في الثلاجة. ستؤخر الثلاجة مزيدًا من النضج قليلاً ، ويجب أن تمنحك ثلاثة إلى خمسة أيام إضافية بعد نضج الكمثرى.

على عكس التفاح ، تعتبر الكمثرى محصولًا صغيرًا في ميشيغان. ومع ذلك ، في عام 2010 ، ذهب حوالي 900 طن من الكمثرى من حوالي 1000 فدان متناثرة بين 230 مزرعة فواكه إلى أغذية الأطفال والنبيذ والبراندي ، وكان بارتليت هو التنوع الرئيسي ، يليه Bosc. ولكن على الرغم من أننا لا نستطيع التنافس مع الشمال الغربي ، وتحديداً أوريغون وواشنطن ، حيث يسود الكمثرى ، فإن العديد من أكشاك المزارع وأسواق المزارعين تعرض كمثرى ميشيغان من أجل سعادتنا.

حان الوقت الآن لجمعهم وإدراجهم في ذخيرة الخريف الخاصة بك لكل شيء من المقبلات والسلطات إلى الجوانب والحلويات. يمكن استخدام الكمثرى في كل من الأطباق الحلوة والمالحة مع نتائج ممتازة. عندما يكون لدي العديد من الأشياء التي يجب استخدامها ، أحب صنع خبز الكمثرى والجوز ، وبشر قشر الكمثرى وكل ذلك لصنع رغيف رطب ولذيذ.

بالنسبة للخبز ، أفضل استخدام Bartlett ، الذي ينضج في وقت مبكر من الخريف - الآن في الواقع - أو Anjou ، الذي ينضج لاحقًا. يعتبر الكمثرى Forelle و Seckel الأصغر حجمًا رائعًا لصندوق غداء الطفل ، كما أن Bosc and Comice رائعان عند تحميصهما.

أود أيضًا أن أقوم بتقطيعها إلى شرائح ، وتفريغ الوسط وتحميصها في الزبدة وقليلًا من النبيذ قبل إضافة مغرفة من الجبن الأزرق خلال الدقائق القليلة الأخيرة من وقت الفرن. إنها تبدو جميلة تقدم فوق سلطة من الخضر الحقلية وهي رائعة عند إضافتها إلى حشوة الخبز لتقديمها مع الدجاج المشوي أو وجبة عيد الشكر هذه ، جنبًا إلى جنب مع الجزر الأبيض من أجل لاتكيس أو مغلفة في معجنات نفخة مع بعض gruyere لصنع مقبلات مقشرة. أو اصنع حساء الكمثرى الكريمي مع حساء الكرفس في الدورة الأولى من وجبة الخريف. وللحفاظ على الأفضل للأخير ، يمكن أن تُخفق الكمثرى clafouti (kla-foo-ti) ، وهي حلوى الكاسترد الفرنسي المخبوزة ، وتُفرقع في الفرن مباشرة قبل تناول الوجبة. تُقدم دافئة مع رش مسحوق السكر ، إنها متعة سقوط نقية.

لقد وجدت أن الكمثرى لا تأخذ جيدًا حتى تتجمد ، لذلك من الأفضل استخدامها قدر الإمكان. ولكن يمكنك الاحتفاظ بها في مربى أو صلصة أو صنع زبدة كمثرى رائعة على الكعك الإنجليزي أو الخبز المحمص لتناول وجبة الإفطار. هل جربت صلصة الكمثرى؟ إنه رائع عند تقديمه مع لحم الخنزير المشوي أو الدجاج.

تعتبر الكمثرى رائعة أيضًا عندما لا تكون مضطرًا لتحضيرها على الإطلاق ، لأنها تبدو جميلة جدًا في وعاء خشبي أو خزفي كزينة للطاولة. وعندما يجتازون اختبار النضج ، يمكن الاستمتاع بتناولها خارج متناول اليد. لا يوجد شيء مثل قضم كمثرى طازجة وناضجة في يوم خريفي هش - الملمس الزبدي والذوبان في فمك هو مكافأتك على الصبر.

10 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطع إلى مكعبات كبيرة

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 /8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

4 أكواب (معبأة بشكل غير محكم) أوراق السبانخ الصغيرة

1 كمثرى أنجو ، مقشرة ، محفور ، ومقطعة بالطول إلى شرائح بسمك بوصة

ربع كوب جبن أسياجو مبشور خشن (حوالي 5 أونصات)

كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة

2 ملاعق كبيرة كراث مفروم

في مقلاة كبيرة على نار معتدلة ، اقلي لحم الخنزير المقدد مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، من 10 إلى 12 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزيت والخل والملح والفلفل معًا. في وعاء كبير ، اخلطي السبانخ مع نصف الصلصة.

قسّم السبانخ على 4 أطباق. قمة مع شرائح الكمثرى. نرش لحم الخنزير المقدد والجبن والفلفل الأحمر والكراث على كل طبق. رشي الصلصة المتبقية وقدميها على الفور. يخدم 4.

لكل وجبة: 465 سعرة حرارية 40 جم دهون (12 جم دهون مشبعة 77 بالمائة سعرات حرارية من الدهون) 13 جم كربوهيدرات 8 جم سكر 48 مجم كوليسترول 886 مجم صوديوم 17 جم بروتين 4 جم ألياف.

حساء الكمثرى والكرفس

6 أكواب كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة مع أوراق (يفضل أن يكون عضويًا حوالي 12 سيقان) بالإضافة إلى أوراق مقطعة (للتزيين)

18 أوقية من الكمثرى الناضجة غير المقشرة ، منزوعة البذور ومقطعة مكعبات (3 أكواب سخية) بالإضافة إلى نصف كوب مكعبات صغيرة (للتزيين)

1 1/4 كوب من الكراث الأخضر الداكن المقطع

3 أوراق غار تركية صغيرة

1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض

3 أكواب (أو أكثر) مرق دجاج قليل الملح

تذوب الزبدة في وعاء على نار متوسطة عالية. أضف شرائح الكرفس ، 3 أكواب من الكمثرى ، الكراث ، أوراق الغار والزعتر. يُغطّى الكرفس ويُطهى حتى ينضج ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 8 دقائق. أضيفي الدقيق

يضاف 3 أكواب مرق ويقلب حتى يغلي. غطيه ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الكرفس ، حوالي 20 دقيقة.

إزالة أوراق الغار من الحساء. اهرس الحساء على دفعات في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أعد الهريس إلى نفس القدر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. رقيق مع المزيد من المرق بمقدار نصف أكواب ، إذا رغبت في ذلك. أعد التدفئة لفترة وجيزة.

يُقسّم الحساء بين أطباق مُزيّنة بنصف كوب من الكمثرى المفروم ناعماً وأوراق الكرفس. 6 خدمات.

لكل وجبة: 307 سعرات حرارية 11 جرام دهون (6 جرام دهون مشبعة 32٪ سعرات حرارية من الدهون) 48 جرام كربوهيدرات 14 جرام سكر 27 مجم كوليسترول 319 مجم صوديوم 7 جرام بروتين 6 جرام ألياف.

الفانيليا الكمثرى كلافوتي

وصفة مقتبسة من Bon Appetit

كوب نبيذ أبيض حلو (مثل ريسلينج)

3 كمثرى كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة بالطول إلى شرائح بسمك بوصة

6 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض

3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

1 ملعقة كبيرة فانيليا

يسخن الفرن على 325 درجة. يُمزج النبيذ والكمثرى في وعاء كبير ويترك لمدة 10 دقائق. استنزاف الكمثرى واحتفظ بنصف كوب من النبيذ.

طبق فطيرة زجاجي قطره 9 بوصات. يخفق البيض والسكر والملح في وعاء متوسط ​​للمزج. اخفقي الطحين والقرفة وجوزة الطيب. يضاف الحليب والزبدة والفانيليا ويحفظ 1 /8 خفقت كأس نبيذ حتى تصبح ناعمة. رتب الكمثرى في طبق جاهز. صب الخليط على الكمثرى.

اخبزي كلافوتيس حتى يتماسك المركز ويصبح السطح ذهبيًا ، حوالي 55 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق. نخل السكر البودرة بسخاء فوقها. مقطعة إلى أسافين تقدم دافئة. 6 خدمات.

لكل وجبة: 325 سعرة حرارية 13 جم دهون (7 جم دهون مشبعة 36 بالمائة سعرات حرارية من الدهون) 44 جم كربوهيدرات 32 جم سكر 169 مجم كوليسترول 169 مجم صوديوم 7 جم بروتين 3 جم ألياف.

الكمثرى والجزر الأبيض لاتكس

1 6- إلى 7 أونصات من الكمثرى Bosc غير الناضجة ، أرباع ، محفور

1-7-8 أونصات من الجزر الأبيض ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 إنش

1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج

1 ملعقة كبيرة أوراق كرفس مفرومة

1 ملعقة صغيرة من الفجل الأبيض المصفى

كوب بانكو (فتات الخبز الياباني)

باستخدام شفرة مقشر خشن ، اقطع الكمثرى في المعالج. نقل إلى المناشف الورقية عصر جاف جدا. نقل إلى وعاء كبير. يُضاف الجزر الأبيض في المعالج إلى الكمثرى. امزج المكونات الأربعة التالية ، ثم البانكو ورش الفلفل الأسود. يُغطى قاع المقلاة الكبيرة بالحرارة الزيتية على نار متوسطة. قم بإسقاط الخليط من خلال نصف أكواب معبأة في المقلاة حتى تصل إلى سمك ½ بوصة. يقلى حتى يصبح لونه بني وينضج ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. صفي مناديل ورقية. يخدم 10.

لكل وجبة: 91 سعرة حرارية 6 جم دهون (1 جم دهون مشبعة 59 بالمائة سعرات حرارية من الدهون) 8 جم كربوهيدرات 2 جم سكر 21 مجم كوليسترول 187 مجم صوديوم 1 جم بروتين 1 جم ألياف.

3 كمثرى Bosc صلبة وناضجة سعة 8 أوقيات ، مقشرة ، محفور ، ومفرومة ناعماً

كوب بصل أبيض مفروم ناعماً

كوب كزبرة طازجة مفرومة

1 حبة كبيرة سيرانو أو فلفل هالابينو مع بذور ، مفرومة

تُمزج جميع المكونات في وعاء متوسط. يتبل بالملح والفلفل. (يمكن تحضيره قبل 3 ساعات. قم بتغطية البرد.) يقدم 12 حصة.

نصيحة السوق: يعتبر الليمون المكسيكي ، الذي يُباع في أسواق أمريكا اللاتينية وبعض محلات السوبر ماركت ، جيدًا بشكل خاص في هذه الوصفة لأنه أكثر حلاوة وعطرًا من الليمون الفارسي (النوع الأكثر شيوعًا). يشار إلى الليمون المكسيكي أيضًا باسم الليمون الحامض الرئيسي ، وهو يصنع حوالي 3 أكواب

لكل حصة (لكل كوب): 37 سعر حراري 0 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة 0 بالمائة سعرات حرارية من الدهون) 10 جرام كربوهيدرات 6 جرام سكر 0 مجم كوليسترول 26 مجم صوديوم 0.4 جرام بروتين 2 جرام ألياف.

الكمثرى ليك و Gruyere Turnovers

2 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة

1 6- إلى 7 أونصات كمثرى متماسكة ولكنها ناضجة كمثرى مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة

كوب (معبأ) جبن غرويير مبشور (حوالي 3 أونصات)

1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم

1 عبوة 17.3 أونصة من عجينة الفطائر المجمدة (2 ورقة) ، مذابة

1 بيضة مخفوقة للمزج (للتزجيج)

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يضاف الكراث ويقلب لمدة دقيقة. خففي النار إلى غطاء منخفض واطبخي حتى يبدأ الكراث في التحول إلى اللون البني ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 7 دقائق. يقلب في الكمثرى والسكر. قم بزيادة الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة غير مغطاة حتى يتبخر أي سائل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى وعاء بارد. أضيفي الجبن والثوم المعمر.

ضع صفائح عجين الفطير على سطح العمل. باستخدام حافة أو وعاء تارتليت قطره 4 بوصات كمساعدات ، قم بقطع 4 جولات من كل ورقة معجنات. قم بتدوير كل معجنات على شكل دائرة بحجم 5 بوصات. يوضع مزيج الكراث على نصف كل جولة ويقسم بالتساوي. ادهن حواف المعجنات بزجاج البيض. اطوي المعجنات فوق الحشوة ، واضغط للالتصاق. اضغط على الحواف بالشوكة لإغلاقها. فرشاة تقليب مع البيض الصقيل. اثقب المعجنات في عدة أماكن باستخدام عود الأسنان. ضعها على صفيحة خبز. يبرد لمدة 20 دقيقة.

يسخن الفرن على 400 درجة. تُخبز اللفائف حتى تصبح منتفخة وذهبية ، حوالي 18 دقيقة. قدميها دافئة. يجعل 8 حصص من الدورة الأولى.

لكل وجبة: 360 سعرة حرارية 24 جم دهون (8 جم دهون مشبعة 60٪ سعرات حرارية من الدهون) 27 جم كربوهيدرات 5 جم سكر 46 مجم كوليسترول 377 مجم صوديوم 9 جم بروتين 1 جم ألياف.

■ اترك الإجاص متماسكًا غير ناضج في درجة حرارة الغرفة في كيس ورقي لبضعة أيام.

■ افحص الرقبة للتأكد من نضجها يوميًا عن طريق الضغط برفق على الرقبة أو طرف الساق بإبهامك. إذا خضعت للضغط ، فإن الكمثرى جاهزة للأكل.

■ بمجرد أن تنضج الكمثرى ، يمكن تبريدها لإبطاء عملية النضج والاحتفاظ بها لمدة تصل إلى خمسة أيام.

■ لمنع التحول إلى اللون البني: يتحول لحم الكمثرى المقطوع أو المقشر إلى اللون البني في النهاية ، لذا للحفاظ على مظهرها فاتح للشهية ، اغمسها في محلول معتدل يحتوي على 50 بالمائة من الماء و 50 بالمائة من عصير الليمون.

■ اغسل الكمثرى جيدًا قبل الأكل أو التحضير مباشرة. تحت المياه الباردة الصالحة للشرب ، استخدم يديك النظيفتين أو فرشاة ذات شعيرات ناعمة لتنظيف الجزء الخارجي بالكامل من الكمثرى برفق ولكن بقوة ، مع الحرص الشديد على تنظيف المسافات البادئة بالقرب من الجذع (في الأعلى) والكأس (في الأسفل ) من الكمثرى. ستستغرق العملية الإجمالية 15-20 ثانية.

■ اغسل الفاكهة حتى لو كنت تنوي تقشيرها.

■ يمكنك استبدال التفاح بالكمثرى في معظم الوصفات.

■ أضف شرائح الكمثرى مع البصل بالكراميل كإضافة بيتزا إلى مقبلات الخريف.

■ كوب واحد من شرائح الكمثرى مصدر هام لفيتامين سي. الكمثرى مصدر ممتاز للألياف الغذائية (الكمثرى متوسطة الحجم تحتوي على 6 جرامات من الألياف ولا تحتوي على دهون مشبعة أو صوديوم أو كوليسترول). تحتوي حبة الكمثرى المتوسطة على حوالي 100 سعرة حرارية.

■ لتحميص الكمثرى: قشر الكمثرى وقطّعها إلى نصفين بالطول ، أجوف المركز. ضعيها في طبق للخبز مقطّعي الجانب لأسفل وضعي الزبدة. صب النبيذ الأبيض الجاف في قاع المقلاة بعمق بوصة. تحمص في فرن بدرجة 400 درجة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج. اقلب الكمثرى. أضف ملعقة من الجبن الأزرق في كل تجويف وحمصه لمدة 5-10 دقائق أخرى.


تقليب الكمثرى والكراث والغرويير - الوصفات

كنت أعلم أنني أريد أن أصنع سلطة بها شرائح برتقالية اللون في الأعلى ، لأن لونها مذهل للغاية. لذا فإن استخدام العصير في صلصة الخل كان أمرًا غير منطقي.

يمكنك استخدام هذا على أي سلطة تريدها (كانت سلطتنا مصنوعة من الخس الأخضر والخيار وجبن الماعز والبصل الأحمر والتوت البري المجفف). وكانت جيدة.

لتفوق برتقالة (هذا ما يطلق عليه عند تقطيعه
من الشرائح) ، استخدم أولاً سكينًا حادًا لقطع القشرة.
ثم استخدم السكين الخاص بك لفصل الأجزاء عن
الغشاء الأبيض البليغ على كل جانب (قم بذلك
وعاء لالتقاط كل من الشرائح والعصير)

5 تعليقات:

مرحبًا سوزان - توجهت إلى المطبخ للبدء في ما سبق. لقد اشتريت اثنين من البرتقال الدموي منذ لحظات.
صورك دائما رائعة وسنمنحك A + للتنسيق.
بيكي

الصلصة والسلطة كانت لذيذة. كان البرتقال صغيرًا ولاذعًا ، لذا رشته على القليل من السكر بمجرد وضعه في الوعاء وأضفت عصير البرتقال المعتاد لصنع 1/3 كوب. لم يكن لدي جبن الماعز لكن البارميزان المحلوق كان بديلاً جيدًا. منعش جدا ومقبول.
شكرا سوزان.
بيكي

بيكي ، أنا فقط أحبه عندما تصنع وصفة في نفس اليوم الذي أنشرها فيه! وأنا سعيد للغاية لأنك أحببته! شكرا على التعليقات.

سوزان هذه هي المرة الأولى على موقعك. إنه & # 39s رائع ، تهانينا !! على الرغم من أنني لم أجرب أيًا من الوصفات حتى الآن ، إلا أنني أعرف منذ سنوات من تناول طعامك أن كل شيء يجب أن يكون لذيذًا !!


اتجاهات لذيذة

إذا لم تكن قد لاحظت & # 8217t بالفعل ، فإن الخريف هو فصلي المفضل على الإطلاق ، مع حلول الشتاء في المرتبة الثانية. دائمًا ما يجعلني أول يوم ممطر متحمسًا للبطانيات الكبيرة المحبوكة ، والنيران ، والمشروبات الدافئة ، والتوابل اللذيذة ، وشخص ما لأحتضنه!

يعرف بولمان كل شيء عن البرد ، لذلك فهو حرفيًا صيفًا في أحد الأيام والخريف في اليوم التالي. كان من الممكن أن تشعر كنزاتي الصوفية والقماشية بالبرودة في الهواء وكانت تتشوق للخروج من خزانة ملابسي !!

أنت تعلم بشكل خاص أن السقوط على الأبواب عندما تبدأ كرة القدم (Go Cougs!) ، وستاربكس تطلق Pumpkin Spice Lattes !! إيك !!

توابل اليقطين والتفاح هي نكهاتي المفضلة للسقوط. خاصة عندما أقوم بالتمرير عبر Food Gawker بحثًا عن وجبات عشاء وحلويات جديدة لذيذة!

أعني ألا & # 8217t فمك يسيل عندما تنظر إلى هذا الجمال ؟؟ YUMM-O.
الصور استثنائية ، أولاً ، توضح رقة تلك الكعك & # 8230 excuse me & # 8230 اللعاب. مدونة Some Kitchen Stories من إنتاج نيكول وهي مصورة وجودي كاتبة. قاموا بتجميع مواهبهم ليقدموا لك مجموعة جميلة من الصور والوصفات والقصص !! لكن بجدية كل منشور يجعل فكي يسقط في جمال الطعام. أنا أحب هؤلاء النساء وأعلم من الآن فصاعدًا أنني سأزور مدونتهن كثيرًا!

قال معدتي ، أريد ملفات تعريف الارتباط. سوف أكل هذه بسرعة !! يبدو اليقطين والعسل مزيجًا رائعًا. تسمى المدونة Averie Cooks ونظام الألوان الخاص بها رائع مع اللون الوردي الباستيل! إنها تستخدم وصفتها الخاصة لهذه الدفعة ولا يمكنني الانتظار لتجربتها !! تؤكد الصور على ألوان الخريف الدافئة مع العسل الذهبي ، ولوح التقطيع البالي وتلك اللذيذة ، الرقيقة ، البسكويت. لدى الآنسة Averie Sunshine كتاب طهي خاص بها بالتأكيد لن أمانع في وجوده في مطبخي !!

بالمناسبة ، هذا المنشور يجعلني جائعًا حقًا وأصابعي متوترة للخبز & # 8230.
صديقي ليس من محبي الكعكة. لذا ، في عيد ميلاده العام الماضي ، أعددت له تفاح مقرمش. في حين أنها كانت لذيذة بالفعل ، إلا أنها لم تكن جميلة على الإطلاق ولم تشبه الصورة من الوصفة. لكن مع الآيس كريم كان لذيذ! هذا التفاحة تنهار ، تبدو واعدة. أو ربما أنا & # 8217m فقط أتوق للحلويات السيئة حقًا بهذه النقطة !! تجمع هذه الوصفة أيضًا بين نكهتين باستخدام دقيق اللوز ، والذي أعتقد أنه سيضيف شيئًا صغيرًا إضافيًا مع التفاح! Soni & # 8217s Food هي مدونة مستوحاة من Global Cuisine ، وهذه المدونة الخاصة خالية من الغلوتين! تم وضع ابن أخي للتو على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين وأنا مهتم بمعرفة المزيد عن الغلوتين ، والعثور على وصفات للحلويات التي يمكننا الاستمتاع بها جميعًا!

ما هو السقوط بدون مشروب ساخن لتدفئة يديك المبردة؟ لقد انضممت مؤخرًا إلى عالم الخاسرين القانونيين ، وأنا دائمًا على استعداد لتجربة شيء جديد! ويمكنني القول ، هذا يبدو لذيذًا بشكل مبهج. تم نشر هذا المشروب الجميل على مدونة Cocktail Remedy ، بواسطة Nick. وهو & # 8217s من بورتلاند ، أوريغون ، وماذا. منشوراته مدهشة للغاية. يبدو أنني جئت إلى المكان الصحيح عندما قلت إنني أحببت تجربة المشروبات الجديدة !! رائعة حقا!!

أتمنى أن تستمتعوا جميعًا بموسم جديد مليء بالمشروبات والمخبوزات. انا اعرف انني!


وصفات عجين الفطير

سواء كانت فطيرة خشنة سريعة أو مصنوعة منزليًا من نقطة الصفر أو كتلة غش جاهزة للاستخدام ، يمكن استخدام هذه المعجنات الزبدانية للفطائر والفطائر والحلويات والمقبلات.

نفث شار سوي

لقد قمنا بدمج لفائف النقانق مع نكهات لحم الخنزير الصيني الشار - لذيذ بشكل مضاعف!

Apple & # 038 Blueberry Danishes

هذه المعجنات اللذيذة بالفواكه ضرورية لوجبة فطور وغداء قادمة

الجبن المملح & # 038 فطيرة البطاطس

مستوحاة من تارتيفليت الكلاسيكية من apres-Ski ، تتحول هذه الفطيرة الممتعة إلى فوندو بالجبن مع شرائح البطاطس الكريمية والمعجنات المقرمشة.

بري ، تفاح & # 038 بصل تارت

يعتبر التفاح والجبن شريكين مثاليين في تورتة المعجنات هذه ، وهي مثالية لاستخدام بقايا لوح الجبن أو بقايا صلصة التوت البري. قدميها ساخناً أو بارداً في بوفيه "يوم البوكسينغ"


المكونات سبايتزل جبن شوابين الأصلي

400 طحين
5 بيضات
1 ملعقة صغيرة ملح
حوالي 1/4 لتر ماء بارد أو ماء معدني
أو 300 غ سبايتزل مجفف
2 بصل كبير
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زبدة
300 جرام جبن مبشور (إيمنتالر ، جودة ، أي جبنة تذوب بسهولة ولكن لا تستخدم الجبن المطبوخ)
الماء مع بعض الملح
اختياري: الثوم المعمر المفروم أو البقدونس

وشملت Swabian Spätzle!


تقليب الكمثرى والكراث والغرويير - الوصفات

  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • خدمة: يخدم 10

دوران التفاح

هل تشعر بالإرهاق من هذه العناصر الرائعة من المعجنات؟ يتم إجراء عمليات دوران التفاح السريعة والسهلة بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ربما تكون موجودة بالفعل في المنزل. سيحظى الأطفال بأكوام من المرح يصنعون أفضل ما لديهم؟ هم جدا لذيذ جدا.

وصفة مختبري التعليقات: "هذه لذيذة! سأعدها بالتأكيد مرة أخرى!" - ليلي ، 10 سنوات

لا: بيض / مكسرات
يحتوي على: جلوتين / ألبان
* الاختلافات: يمكن صنعها بدون منتجات الألبان

وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 20 دقيقة
يخدم 10
لا يمكن تجميدها


أرشيف

عذرًا ، لم نعد ندعم تسجيل الدخول إلى الحساب أو الاشتراك في النشرة الإخبارية. إذا كنت ترغب في إلغاء الاشتراك من اشتراك بريدك الإلكتروني الحالي مع مجموعة العلامات التجارية Campbell & rsquos ، فيرجى النقر هنا. إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى حساب موقع ويب Pepperidge Farm الخاص بك خلال العامين الماضيين ، فقد تم حذف معلومات حسابك. إذا قمت بتسجيل الدخول إلى الموقع خلال العامين الماضيين ، فسيظل اشتراكك نشطًا حتى تقوم بإلغاء الاشتراك.

لمشاكل قارئ الشاشة مع هذا الموقع ، يرجى الاتصال بالرقم 1-844-995-5545.


وصفات عجين الفطير

إن الطبقات العديدة من عجين الفطير هي التي تمنحها جودتها غير المستقرة المرغوبة ، والتي يتم إنشاؤها أثناء عملية الدرفلة والطي الفريدة. تتناسب المعجنات بشكل متساو مع الأطباق الحلوة أو المالحة ، لذا فهي مهارة مفيدة لإتقان إلقاء نظرة على دليلنا حول كيفية صنع عجين الفطير قبل أن تبدأ للحصول على المشورة بشأن تحقيق معجنات زبدانية مثالية في كل مرة.

مع عجين الفطير الجيد ، لا يوجد شيء متواضع على الإطلاق في وصفة فطيرة الدجاج التي يقدمها شاون رانكين والتي تعرض اللون الذهبي الرائع للعجينة المنفوخة عند خبزها ، بينما يصعب التغلب على لحم البقر مع فطيرة الفطر الذي يقدمه بول هيثكوت من أجل الراحة المطلقة في الطهي.

غالبًا ما ننسى أن عجين الفطير يحتوي على جانب أكثر دقة - فهو ، على سبيل المثال ، أحد المكونات الأساسية في mille feuille الأنيقة التي لا نهاية لها. يملأ فرانسيس أتكينز بالكراميل والمانجو ، في حين أن وصفة Paul A.


شاهد الفيديو: Le Gruyère Cheese Puffs