وصفات جديدة

حساء الزبادي البارد مع الخيار (فيديو وصفة)

حساء الزبادي البارد مع الخيار (فيديو وصفة)


حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير حساء الزبادي البارد مع الخيار (فيديو وصفة):

في وعاء ، اخلطي الزبادي مع الماء والخيار المقشر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ثم يخلط هذا الحساء مع الثوم المسحوق ويفرك بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويتبل بالشبت المفروم ناعماً.


400 جرام من الخيار
1 فص ثوم
250 جرام من الزبادي الطبيعي قليل الدسم والدهون المثلجة
40 مل من النبيذ الأبيض الجاف
a m & acircnă بالنعناع الأخضر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
عصير نصف ليمونة وقشطة
ملح
فلفل
الشبت

صعوبة: معدل & وقت التحضير: 20 دقيقة & Middot Nr. حصص: 4

يقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات.
نضع الخيار في الخلاط مع فص ثوم ولبن وحليب ونبيذ أبيض ونعناع. امزج حتى يتم الحصول على معجون ناعم.
أضيفي الملح والفلفل ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والشبت ثم اخلطيهم مرة أخرى.
يقدم الحساء مبردًا جيدًا ومزينًا بالشبت الطازج وبعض أوراق النعناع.


جاجيك ، شوربة خيار بارد و لبن. وصفة تركية

يستمر مشروع Food Connection ونقوم هذا الشهر بطهي التركية. على الرغم من أنني لم أصل إلى تركيا بعد ، فقد بدأت في التحضير لرحلة محتملة في هذه المناسبة. الوصفة التي اخترتها بسيطة للغاية وسريعة وموسمية. ليس من المنطقي قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، أليس كذلك؟ خاصة في هذه الحرارة. يتم تقديم حساء الخيار بالنعناع واللبن باردًا وهو رائع لهذا الصيف. يمكنك العثور على جميع الوصفات التركية في المشروع في Simple and Good على المدونة. استمتع!

مكونات

440 جرام زبادي
3 حبات خيار مقطع إلى مكعبات
2 فص ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة نعناع مجفف
ملح
ماء بارد

وقت التحضير: 10 دقائق + ساعتان فى البراد

في وعاء ، ضعي الزبادي ومكعبات الخيار والنعناع والثوم وزيت الزيتون. نحن نمزج. صب الماء البارد شيئًا فشيئًا حتى تحصل على قوام الحساء. تذوقه بالملح واحفظه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتم تقديمه.

أعتقد أنها أقصر وصفة على المدونة. حصلت عليه من هنا. الموقع رائع جدا والناس يشاهدونه


2 خيار كبير أو أكثر صغير ،
2 فص ثوم ،
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ،
القليل من الماء أو الحليب
2 كوب زبادي (يفضل يوناني)
أوراق النعناع (اختياري) ،
عصير ليمون (اختياري)
مرار ، بقدونس ، طرخون (اختياري)
ملح فلفل،

ما أحبه حقًا في هذا الحساء هو أنه لا يستغرق وقتًا للتحضير.

فقط اغسل المكونات وقشرها. يمكنك أيضًا إزالة بذور الخيار إذا لم تعجبك. قم بتقطيعها إلى قطع ، مهما كان حجمها ، لأنك تشغل الخلاط.

ضعي جميع المكونات معًا واتركيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة وكريمة. أضف كمية أكبر أو أقل من الماء حسب القوام الذي تريده.

في النهاية أضيفي القليل من زيت الزيتون وقدميه.


شوربة خيار بارد مع افوكادو

قشر القرع وابشره واقطعه إلى أرباع. احتفظي بربع حبات الخيار للتزيين ، وقطعي الباقي إلى قطع كبيرة وضعيها في محضر الطعام أو الخلاط مع نصف عصير الليمون.
تمر حتى تحصل على هريس.

كل ما تريد معرفته عن معالج الطعام

نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل البذور ونظفها. احتفظي بالنصف للتزيين وضعي الباقي في الخلاط فوق مهروس الخيار مع الزبادي وصلصة التاباسكو وزيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان). امزج حتى تصبح تركيبة كريمية. يتبل بالملح والفلفل ويضاف عصير الليمون (إذا أردت). حافظ على البرودة المهروسة حتى التقديم! نقطع إلى مكعبات صغيرة نصف الأفوكادو وقطعة الخيار والبصل الأحمر والطماطم ونضعها في وعاء. يرش زيت الزيتون ويرش بالريحان.
تذوق الحساء البارد وتوابل التوابل. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء البارد. يُسكب الحساء في أوعية باردة ويُزين بمزيج من الخضار المقطعة وزيت الزيتون.

تقدم مع الخبز الأسود مع البذور!

أنا في انتظارك لمزيد من الصور والوصفات السهلة على مدونتي: calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/


وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


أوكروشكا & # 8211 حساء بارد روسي

أوكروشكاحساء بارد من روسيا. وهو خليط من الخضار ذات الصلة (الخيار والفجل والبصل الأخضر) والبطاطا المسلوقة والبيض وقطع اللحم مع القشدة الحامضة أو الكفاس (مشروب مخمر يتم الحصول عليه من الماء وخبز الجاودار القديم). بمرور الوقت ، خضعت الوصفة للتحولات وتم استبدال الكريمة أو الكفاس بالكفير أو الزبادي أو مصل اللبن أو المياه المعدنية أو البيرة. في الأيام الحارة جدًا يمكننا وضع بعض مكعبات الثلج في الحساء.

أوكروشكا & # 8211 حساء روسي بارد & # 8211 يقدم باردًا فقط.

الحساء الروسي البارد لذيذ وسهل التحضير. إنه ممتلئ ولذيذ من خلطة اللحوم والخضروات.

لقد ذاقت الكفاس أيضًا عندما كنت في مولدوفا في كيشيناو. غريب لكن ذوق جيد.

أحب الكثير من الوصفات من الروس. بدءاً من الوصفة الكلاسيكية لـ سلطة بوف دجاج كييف ، مع استمرار بيلميني, سلطة روسية بالسمكفطيرة روسية بالدجاج والفطر oladi & # 8211 الفطائر rusesti.

الحساء والشوربات ذات التأثيرات الروسية هي أيضًا تلك التي تحتوي على جذر الشمندر ، ولدي وصفتي لحساء الكارب بالزيتون من جدتي ، التي قالت إنه حساء من الروس.

إذا وصلت إلى موسكو ، يجب عليك زيارة الميدان الأحمر وركوب المترو. نزلت إلى جميع المحطات وقد طغت على الهندسة المعمارية لبعض منها. لم يكن لدي الوقت لأكل شيئًا تقليديًا ، لكنني سأعود يومًا ما في رحلة خاصة لتعميق ثقافة تذوق الطعام لديهم.

تتناسب هذه الوصفة تمامًا مع أيام الصيف الحارة (لقد أعددتها مرتين في الشهر الماضي) ومشروع The food Connection ، رحلة طهي حول العالم بدأتها Oana (Urban Flavours) ، لأننا هذا الشهر سوف نسافر عبر روسيا. سيكون إيونيلا مضيف الوصفات الروسية ، وسيتم تقديم وصفات المدونين 24 في مجال الطهي في 15 سبتمبر على صفحة مدونة Milk and honey and toast.

المكونات:

4 حبات متوسطة الحجم مسلوقة في قشرها

4 خيار & # 8211 نوع كورنسون

4 بيضات مسلوقة

100 جرام لحم مدخن (استخدمت دجاج)

600 مل كفير بارد (حليب مخفوق)

قشري البطاطس وقطعيها ، ثم قشري البيض وقطعي 2 منهم ، واحتفظي بالباقي للزينة (قطعيها إلى 4). نقطع الفجل والخيار إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل الأخضر واللحم المدخن والشبت. ضعي كل هذه المكونات في وعاء كبير وتبليها بالملح والفلفل.

اخلطي الماء مع الكفير والقشدة الحامضة والشبت المفروم. تُسكب فوق كرات اللحم وتُمزج. يمكننا ترك الطبق يبرد حتى التقديم ، أو يمكننا أن نأكل على الفور إذا كان الماء والكفير باردين جدًا.


حساء بارد جازباتشو فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

شوربة جازباتشو الباردة إنه لأمر رائع الآن أنه يبدو أن الصيف قد جاء بمفرده. إنه بالفعل حار جدًا ويتم الإعلان عن الأيام الأكثر سخونة. لهذا السبب اخترت أن أقدم لكم وصفة حساء غازباتشو البارد. إنه لذيذ للغاية ومصنوع بدون طهي. لذلك نتخلص من الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الاحتفاظ بالشوربة في الثلاجة حتى وقت التقديم وهذا يعني أنها جيدة فقط في يوم حار لأنها تبردنا على الفور.

شوربة جازباتشو الباردة إنه مصنوع من الخضار الطازجة وزيت الزيتون والقليل من الخبز وهو الحساء المفضل لدي خلال فصل الصيف. لن أرفض أبدًا وعاء من الحساء البارد ، من الثلاجة ، عطريًا ، لذيذًا وصحيًا جدًا. حساء غازباتشو البارد من أصل إسباني أندلسي وكان يمثل في الأصل "حساء الرجل الفقير". كانت مصنوعة من الماء والخبز القديم وزيت الزيتون ، وكلها مخلوطة جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.

بمرور الوقت ، أضيفت الخضار إلى الحساء: الطماطم ، الخيار ، الفلفل ، الثوم. يمكنك تخصيص الحساء حسب ذوقك ويمكنك إضافة المكونات أو حذفها. لتقديم الحساء ، أقوم دائمًا بتزيينه بمكعبات صغيرة جدًا من المكونات التي استخدمتها لإعطاء الحساء قوامًا بسيطًا. يمكن أيضًا تقديمه مع خبز محمص صغير أو قطع بيض مسلوق.

حساء غازباتشيو البارد مفيد أيضًا للنزهات أو تناول الطعام في الهواء الطلق. من السهل جدًا نقلها وتقديمها في حاويات يمكن التخلص منها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضيره بدون مشاكل للحفلات وتقديمه في أكواب كفاتح للشهية. للحصول على نسخة شوربة ساخنة ، أوصي أيضًا بوصفة شوربة بروكلي. أتمنى مخلصًا أن تجرب هذا الحساء الرائع والمناسب جدًا للطقس بالخارج وأنا أتطلع إلى انطباعاتك.


كاكيك & # 8211 صلصة الزبادي التركي مع الخيار

جاجيك & # 8211 صوص الزبادي التركي مع الخيار هي وصفة بسيطة وسريعة وسهلة التحضير. إنه منعش ومنعش ومثالي للاستمتاع به في أيام الصيف الحارة. لصنع جاجيك ، تحتاج إلى زبادي ، وخيار ، ونعناع مجفف ، وملح ، وزيت زيتون ، وملح ، وماء.

المطبخ التركي هو من ألذ المأكولات. يقال أن من ذاق طبقًا تركيًا لن ينساه أبدًا.

وهي سليل تقاليد الطهي العثمانية التي عانت من تأثيرات الشعوب التي غزتها ، سواء من البلقان أو من آسيا ، لكنها أثرت أيضًا في مطابخ الجيران ، بما في ذلك المطبخ الروماني. . الأطباق التركية لذيذة وذات مذاق خاص تتأثر بالتوابل المستخدمة.

يعتبر الزبادي عنصرًا مهمًا في المطبخ التركي ، حيث يصاحب جميع الأطباق تقريبًا (اللحوم والخضروات والباذنجان على وجه الخصوص ، ولكن أيضًا اليقطين).

العودة إلى الوصفة صلصة الزبادي التركي مع الخيار & # 8211 cacik& # 8211 يجب أن أخبرك أنه يمكن أن يصاحب اللحم المشوي بنجاح ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون وجبة خفيفة فقط مع الخبز أو البوريك أو البسكويت التركي (يمكنك العثور على الوصفة هنا).

على الرغم من أن الكثيرين يقارنونها بصلصة تزاتزيكي (وصفة أنت هنا) ، لأنه يعتمد على نفس المكونات (الزبادي ، الخيار ، النعناع) ، كاسيك إنه مختلف في المقام الأول من حيث أنه يحتوي على تناسق أكثر سيولة ، مثل الحساء تقريبًا. هذا بسبب إضافة الماء البارد. لكن ، اضبط التناسق وفقًا للطريقة التي تريدها. إذا كنت لا ترغب في إضافة الماء ، امزج الزبادي اليوناني مع الزبادي الطبيعي (مع مصل اللبن) بقوام كريمي أقل أو حتى مع شرب الزبادي.

فرق آخر بين tzatziki و كاسيك يُعزى ذلك إلى حقيقة أن الخيار المفروم يستخدم في مكعبات صغيرة أو يتم إعطاؤه من خلال مبشرة كبيرة. لا يُسمح لها بالتجفيف ولا يتم عصرها ، كما هو الحال في tzatziki.

الخضر المستخدمة هي النعناع المجفف ، الذي يتميز برائحة وطعم أكثر وضوحًا مقارنة بالنعناع الطازج. يمكن أيضًا استخدام الشبت المجفف.

أود أن أقول أن وصفة جاجيك كما يأتي مع حساء الزبادي البلغاري - الوصفة هي هنا) & # 8211 من مع تزاتزيكي.

بمعنى آخر ، الزبادي الممزوج بالماء والملح # 8211 عيران هو أيضًا في حالة سكر في تركيا. يمكنك أن تجد وصفته هنا.

إذا كنت تحب وصفات الزبادي / صلصة الحليب المخفوق ، فإليك بعض الاقتراحات. اضغط على عنوان الوصفة التي تفضلها وسيتم إعادة توجيهك إليهم:

هذا موصى به صوص الزبادي التركي مع الخيار للجلوس في الثلاجة قبل الأكل.

يمكن تقديم الصلصة مع النعناع المجفف وزيت الزيتون فقط كديكور ، ولكن إذا أردت يمكنك اللعب ببعض المكونات من المطبخ التركي لجعلها أكثر شهية.

لقد استخدمت السماق ورقائق الفلفل الحار والشبت المجفف.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية التحضير لها جاجيك & # 8211 صوص الزبادي التركي مع الخيار.

المكونات:

1-2 ملاعق صغيرة زيت زيتون

اختياري: السماق ، رقائق الفلفل الحار ، الشبت المجفف

للتحضير جاجيك & # 8211 صوص الزبادي التركي مع الخيار أضع الزبادي في وعاء كبير. أضفت النعناع المفروم والزيت والملح ، ثم سكبت الماء البارد جدًا وخلطت جيدًا حتى مزجت التكوين.

أضع 200 مل من الماء فقط ، لأنني كنت أرغب في ذلك بشكل أكثر ثباتًا. كان من المقرر تناولها مع الكباب واللحوم المشوية الأخرى والبطاطا المقلية والأسماك المقلية والكوسة المقلية. إذا كنت تأكله مع الخبز أو البورك فقط ، يمكنك جعله أكثر سائلة.

أعطيتُ الصحافة فص ثوم كبير جدًا. يمكنك وضع 2 أو 3 كلاب. لقد قطعت الخيار إلى مكعبات صغيرة.

تركتهم مع القشر ، لكن يمكن إزالته إذا لم يعجبك. أضعها أيضًا في الوعاء ، لكني احتفظت بالقليل للزينة.

خلطت كل شيء ووضعته في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت أعددت البطاطس المقلية والكوسة المقلية والسمك المقلي. اعتنى زوجي بالشواء.

قبل وضع الصلصة على المائدة أضفت زيت الزيتون ومكعبات الخيار للزينة وورقة النعناع. ثم أردت أن ألعب ببعض البهارات ورش القليل من السماق ورقائق الفلفل الحار والشبت المجفف.

صوص الزبادي التركي مع الخيار إنه منعش ولذيذ للغاية.

إذا كنت تحب صلصة الزبادي والثوم ، فعليك تجربة هذا أيضًا!

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع YouTube. لا تنس الضغط على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


Cacik & # 8211 شوربة خيار بارد بالزبادي


إنها وصفة مثالية لأيام الصيف الحارة ، ولكي تكون حلالًا ، لا نفتقدها على الإطلاق. أعتقد أنه من الصعب على أي شخص تشغيل الموقد عندما تكون درجة الحرارة في الخارج 40 درجة مئوية تقريبًا. يعتبر مزيج الزبادي مع الخيار والشبت (أو النعناع) مزيجًا مثاليًا من الأذواق وللتأثير المنعش على الجسم. ليس من المستغرب أن يتم تقديم أنواع مختلفة من هذه المجموعة في البلدان المعرضة لـ "هجوم حر": اليونان ، تركيا ، الهند ، إيران ، العراق ، لبنان ، سوريا ، إلخ.

مطبخ: اللغة التركية
صعوبة: سهل
مقدار: 10 حصص
وقت التحضير: عشر دقائق
وقت الطبخر: 0

مكونات:
5 حبات خيار متوسط
1 كجم زبادي سميك (أفضل خليط من زبادي الغنم والجاموس)
6 فصوص ثوم مفرومة
2 كوب ماء
1/4 كوب زيت زيتون
الفلفل الحلو (حار أو حلو حسب الرغبة)
الشبت الطازج
ملح
فلفل

تعليمات:
قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى 4-8 قطع ، ثم قطعها إلى قطع صغيرة. تخلط مع اللبن في وعاء أكبر. يضاف الثوم والملح والفلفل ويخلط جيدا. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الماء تدريجياً ، شيئاً فشيئاً.
يُسكب فوق زيت الزيتون ويُزين بالشبت والفلفل الحلو.


فيديو: TOP 100 KATTEN vs KOMKOMMERS