وصفات جديدة

حساء الوادي

حساء الوادي


سريع ولذيذ وصحي! :)

  • 1 جولي
  • 2 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 شريحة كرفس
  • 1 فلفل أحمر
  • البقدونس المفروم
  • ملح فلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة شوربة الدجاج:

جوليا والجزر وجذر البقدونس والكرفس نظفهم وابشرهم.

في وعاء ، سخني القليل من زيت الزيتون وسخني الخضار. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى باقي الخضار. بعد حوالي 10-15 دقيقة ، يضاف الماء ويتبل بالملح والفلفل ويترك الحساء يغلي. عندما تصبح جاهزة ، أضفت فطائر السميد واتركها تغلي حتى تنضج ، لكن يمكننا أيضًا إضافة معكرونة صغيرة. في النهاية نرش البقدونس المفروم ناعماً.

شهية طيبة!


شوربة الجولاش الترانسيلفانية

  • حساء النورس (Maria Baciu / Epoch Times) حساء النورس
  • المكون (Maria Baciu / Epoch Times)
  • تحضير المكونات (Maria Baciu / Epoch Times) تحضير المكونات
  • يُضاف البابريكا والأرز المغسول (Maria Baciu / Epoch Times) يُضاف البابريكا والأرز المغسول
  • عندما تنضج الخضراوات نصفًا ، نضيف الجوليس (Maria Baciu / Epoch Times) عندما تنضج الخضار نصفًا ، أضف الجوليس
  • حساء لذيذ جاهز للتقديم (Maria Baciu / Epoch Times) حساء لذيذ جاهز للتقديم

حساء جولي هو مدخل رائع لعشاء أنيق. إنه حساء لذيذ جدًا ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات ، يحظى بتقدير خاص في أواخر الصيف عندما يكون الجولاش صغيرًا وخامًا ، وفي أواخر الخريف أو الشتاء.

المكونات:

  • 2 جولي
  • 2-3 جزر
  • 1 بقدونس (جذر وأوراق)
  • حفنة من البصل الأخضر أو ​​البصل المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 250 مل زبادي
  • 2 صفار
  • عصير ليمون
  • الملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة

تحضير:

اغسلي الخضار ونظفيها ثم قطعيها إلى شرائح.
يُقلى البصل المفروم في ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت لمدة دقيقة تقريبًا. ثم نضيف الجزر والبقدونس ونغطي الخليط لمدة خمس دقائق.

يُضاف البابريكا والأرز المغسول وحوالي 4 لترات من الماء أو حساء العظام الساخن والملح. ضعي الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

عندما تنضج الخضروات نصف نضج ، أضيفي العصي النظيفة والمفرومة. أضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، ثم استمر في الغلي حتى ينضج الجولاش.

عندما ينضج الجولاش ، أخرج الحساء من النار واخلط الصفار مع اللبن في وعاء عميق أو طبق. ثم يضاف تدريجياً إلى الحساء الساخن مع التحريك باستمرار.

يرش بعصير الليمون ويرش بالبقدونس المفروم الطازج. قدميها ساخنة مع الفلفل الحار.


حساء الوادي

ضعي الجزرة ، الجوليا المقشرة ، الكرفس على المبشرة الكبيرة. نقطع البصل ناعما. يُطهى الجزر جيدًا ويُضاف إليه الجوليا والكرفس والبصل.

املأ بالماء واتركه ليغلي. كما أنني أضع القليل من الخضار وبالطبع الملح. عندما يغلي الجوليا ، اخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة ، أضيفي القليل من الحساء الساخن ثم اسكبي كل شيء في القدر.

تقدم مع البقدونس المفروم أو الشبت وقطع الخبز المحمص.
إنه لذيذ!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!




المكونات:
4 كرات صغيرة وطرية
2 بصل
100 جرام كرفس
2 جزر
2 ملاعق كبيرة أرز
ملح ، فلفل ، فيجيتا ، بابريكا ، أوراق بقدونس ، حسب الرغبة
بترول
الكريمة (حسب التفضيلات يمكن إضافتها إلى الطبق عند تقديم الحساء)

طريقة التحضير:
ننظف الجولاش والبصل والجزر والكرفس ونغسلها.

ابشر الجزر والكرفس على مبشرة.

نقطع البصل ناعما ونضعه في مقلاة بالزيت الساخن. بعد أن يصبح لونه بنيًا ، أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا واتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى.

في وعاء سعة 6 لترات ، نضع 4 لترات من الماء المتبل بالفيجيتا ونضعها على النار حتى تغلي. عندما يغلي ، أضيفي الجولاش والخضروات الأخرى على المبشرة والبصل المقوى. بعد 10 دقائق من الطهي ، أضيفي الأرز المغسول والمختار مسبقًا ، واتركي كل شيء يغلي لمدة 20-25 دقيقة أخرى. عند التقديم ، نضيف إلى الطبق ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والبقدونس المفروم ناعماً.



يمكن تحميل الوصفة الكاملة بالصور من هنا: Gulii soup (تنسيق PDF)


شوربة كريمة

الخريف والأيام وخاصة الأمسيات الباردة ، أفضل وقت لشوربة الكريمة الساخنة والمخملية. تعجبني بشكل خاص هذه الكريمات ذات المذاق النباتي المكثف وقد جربت الكثير من الخيارات ، والآن خطرت لي فكرة تجربة حساء الكريمة. لقد جاء جيدًا ، مع طعم لطيف واتساق دقيق ، ولحم الخنزير المقدد المقرمش الذي قدمته به متطابق تمامًا ، على الرغم من أنه سيتوافق أيضًا مع بعض الخبز المحمص. شوربة الكريمة وصفة بسيطة وسريعة ولن تصيبك بصداع كبير إذا قررت تجربتها.

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:25 ساعة
الوقت الكلي: 00:40 ساعة
عدد الحصص: 6
درجة الصعوبة: قليل

المكونات شوربة كريم دي جولي:

  • 4 كرات متوسطة الحجم (صغيرة قدر الإمكان ، وليست خشبية)
  • 2 بطاطس متوسطة الحجم
  • 1 حبة كبيرة من الكراث الأبيض والأخضر الفاتح
  • 1 لتر من شوربة الدجاج (يمكن استبدالها بالماء أو حساء الخضار)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 25 جرام زبدة
  • 150 جرام من الكريمة الحامضة للطبخ
  • 1 ورقة الغار
  • 1 جوزة الطيب مسحوق
  • ملح فلفل
  • بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد المقلي أو الخبز المحمص ، بضع قطرات من زيت الزيتون ، الخضر حسب الرغبة

تحضير شوربة الكريمة:

1. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. انتبه ، يمكنك أيضًا استخدام الأوراق ، إذا أردت ، فقط لها طعم مشابه للحميض ، وليس بالضرورة قريبًا جدًا من طعم الأخاديد ، التي أردت أن أشعر بها دون تغيير.

2. يتم تنظيف الكراث وتقطيعه إلى شرائح. ضع مقلاة على النار حيث يتم تسخين الزيت. نضيف الزبدة وعندما تذوب شرائح الكراث ورشة ملح.

Inbox (1) & # 8211 [email protected] & # 8211 Gmail 3. اطبخ الكرات حتى تنضج قليلاً (3-4 دقائق) ، ثم أضف المكعبات إلى مكعبات واطبخ معًا مع التحريك باستمرار ، من 4 إلى 5 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة ، حساء الدجاج (أو الخضار أو الماء) وورق الغار.

4. اغلي الحساء حتى تنضج البطاطس ومكعبات الجوليس جيدًا (حوالي 15-20 دقيقة). ارفعي المقلاة عن النار وأزيلي ورقة الغار وضعيها في الخلاط.

5. ضع منخلًا ناعمًا (ويفضل أن يكون معدنًا) فوق وعاء نظيف وقم بتمرير الحساء من خلال المنخل للحصول على قوام أدق وللاحتفاظ بأي أجزاء خشبية من الحبيبات. سخني الحساء وأضيفي القشدة الحامضة ونسقي الطعم مع جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة. قدمي الحساء الساخن المزين بقطرات قليلة من زيت الزيتون ولحم الخنزير المقدد المقلي أو الخبز المحمص والخضر حسب الرغبة.


شوربة جولي وصفة فريدة من نوعها ومثالية للأطفال

من منا لا يريد طبقًا لذيذًا وبخارًا ، مثل حساء الجولاش هذا ، عندما يصبح باردًا في المنزل؟ وصفة الحساء هي وصفة بدرجة تعقيد منخفضة ، وينتهي الأمر بالمكونات المحضرة في حصتين من الحساء. إذا كان هناك عدة أفواه على المائدة ، فيمكنك دائمًا مضاعفة أو ثلاثة أضعاف كمية المكونات المستخدمة.

مكونات حساء الجولاش:

حبة بطاطس متوسطة الحجم بيضاء أو حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 فص ثوم منظف ومفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 كوب عصير من شوربة دجاج أو ماء
1/2 غولي متوسطة الحجم ، بأوراق ، مفرومة ناعماً ومقطعة أو مبشورة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1-2 بيضة كبيرة
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
جبنة بارميزان مبشورة طازجة أو زيت زيتون أو زبادي للتقديم

4 خطوات لتحضير شوربة الجوليا:

1. في قدر متوسطة الحجم ، على نار متوسطة ، أضيفي البطاطس والثوم والملح والماء. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُخفض الحرارة.

2. بينما تغلي البطاطس ، قطعي الجوليا. قم بإزالة السيقان السميكة والصلبة وتقطيعها إلى قطع صغيرة. أضيفي قطع الجوليا إلى القدر واغلي الحساء لمدة دقيقتين.

3. قطّعي أوراق الجوليا إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى القدر مع البطاطس والجولاش. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء حتى يتم تغطية جميع المكونات. غطي القدر بغطاء واترك الحساء يغلي لمدة 8-10 دقائق. يكون هذا جاهزًا عندما يتم ثقب البطاطس بسهولة بالشوكة وتكون أوراق الأخاديد طرية.

4. أضيفي عصير الليمون. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. للإنهاء ، قسّم البيض إلى أكواب قياس واتركها تنزلق برفق في الحساء. ضعي القليل من الشوربة فوق البيض مع الملمع واتركيه يغلي لمدة 4 دقائق أخرى مع الغطاء. ابشري جبنة البارميزان أو ضعي القليل من الزبادي على الأطباق عند تقديم الحساء.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، فجربهامثل صفحتنا على Facebook, حيث يمكنك العثور على مقالات أخرى مثيرة للاهتمام على الأقل.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة حساء الجولاش بالقشدة الحامضة والشبت؟

  • 4 جولي
  • 4 جزر
  • 2 بصل
  • 200 غرام الكريمة الحامضة
  • 2 صفار
  • الشبت
  • ملح
  • الثوم والبقدونس اختياري

مكونات حساء نورس

3 غولي وسط
1 جزرة صغيرة
قطعة واحدة من جذر الكرفس
1 بصلة صغيرة
200 مل كريما حامضة
2 بيض
عدد قليل من خيوط الشبت
ملح فلفل
القليل من الزيت أو الزبدة

تحضير حساء نورس

  1. نقطع الجزر والكرفس والبصل جيدًا أو ابشرهم. تقلى في القليل من الزيت أو الزبدة حتى تصبح طرية.
  2. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها حسب الرغبة. يُضاف فوق الخضار ويُغطى بـ 1.5 لتر من الماء. يضاف الملح والفلفل ويطهى لمدة 20 دقيقة.
  3. عندما ينضج الجولاش ، افصل بياض البيض عن الصفار.
  4. يُسكب بياض البيض المخفوق ببطء في الحساء لصنع خرق.
  5. تغلب على صفار البيض وتخلط مع الكريمة الحامضة. ثم تذوب مع 3-4 ملاعق كبيرة من الحساء الساخن. أخفضي النار واسكبيها ببطء في القدر حتى لا تتناولي الجبن. اتركيها على النار (لا تغلي) لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضيفي الشبت المفروم وأطفئي النار. أكثر ملاءمة للملح.
  6. يقدم حساء جولي مع الخبز المحمص أو مكعبات الجبن.

فيديو: ميماتي باش ويالجين بولوت التفاح