وصفات جديدة

وصفة سلطة الكوسة اليونانية

وصفة سلطة الكوسة اليونانية


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة يونانية

بدلاً من تناول سلطات المعكرونة على الغداء ، ما زلت أبحث عن أفكار جديدة لسلطات الخضار الحلزونية. قررت أن أجمع حبي للسلطة اليونانية مع الكوسة وخرجت بهذه الوصفة.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح باستخدام أداة حلزونية
  • 1/4 خيار مفروم
  • 10 حبات من البندورة الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 10 حبات زيتون منزوعة النوى ، مقطعة إلى أنصاف ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 40 جرام بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 60 جرام جبنة فيتا مفتتة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الوقت الإضافي: 15 دقيقة تقشعر لها الأبدان› الاستعداد في: 30 دقيقة

  1. ضعي الكوسة في وعاء كبير وضعي فوقها الخيار والطماطم والزيتون والبصل الأحمر وجبنة الفيتا.
  2. اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والأوريغانو والملح والفلفل معًا في وعاء حتى تنضج الصلصة ؛ يُسكب المزيج فوق خليط الكوسة ويُقلب حتى يتغطى. انقع السلطة في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(107)

المراجعات باللغة الإنجليزية (80)

عن طريق ويبل

لقد استمتعنا حقًا بهذه السلطة. لقد كان يتطلب عمالة مكثفة لأنني لا أملك zoodler أو أيًا كانت الأداة التي تصنع zoodles. لقد فعلت ذلك يدويًا باستخدام مقشرة خضروات وسكين حاد جدًا لقطع الخيوط. نكهات منعشة جدا. في المرة القادمة سوف أقوم بتجهيز الصلصة في وقت مبكر للسماح للأوريغانو بامتصاص الزيت وربما إضافة القليل من خل النبيذ الأحمر للحصول على نكهة إضافية! شكرا لمشاركة وصفتك الرائعة LilSnoo! -04 أبريل 2015

بواسطة كريستينا

لقد أحببنا هذه السلطة! لقد قللت من الأوريجانو إلى 1/2 ملعقة صغيرة ، حسب تفضيلنا الشخصي ، ولم يكن لدي زيتون كالاماتا في متناول اليد ، لذلك قمت بتقطيع الزيتون الأسود ، الذي نجح بشكل رائع. تذوق طازج جدا! التهمت الأسرة بأكملها هذا ... حارس محدد ~ YUM! شكرا للمشاركة. - 23 مارس 2015

بواسطة lukegajary

لا تغير أي شيء - إنه مثالي كما هو! لقد صنعت هذا الليلة للاقتران مع دجاج بالليمون المخبوز ، وكان أمرًا لا يصدق. كلما طالت مدة تتبيله في التتبيلة ، كان ذلك أفضل. وفقًا لتوصية الوصفة ، استخدمت طماطم إضافية بالإضافة إلى زيتون إضافي. سوف نجعل مرة أخرى! - 18 يناير 2016


الكوسة المقلية المقرمشة ووصفة فطائر الكوسة # 8211 (اليونانية Kolokithakia tiganita)

وصفة كوسة مقرمشة وسهلة للغاية لمحبي المطبخ اليوناني الأصيل! الكوسة المقلية هي مزة يونانية مفضلة يتم تقديمها في كل حانة يونانية ويجب أن تجربها في المنزل. صنع الكوسا المقلية المقرمشة الخاصة بك (kolokithakia tiganita / kuschini fritters) سهل تمامًا مثل قلي البطاطس!

تستخدم الكثير من وصفات الكوسا المقلية الخليط لطلاء الكوسا ، لكن الإغريق دائمًا ما يتبعون الطريقة البسيطة. بعض الطحين والتوابل القديمة الجيدة ستفي بالغرض في كل مرة!


ملاحظات وصفة السلطة اليونانية

يمكنك تقديم هذه السلطة اليونانية مع أي وجبة متوسطية تحتاج إلى سلطة جانبية منعشة. سيكون رائعًا أيضًا مع بيتزا الخضار وسندويشات البيتا وحساء العدس.

لمزيد من البروتين ، يمكنك إضافة الفلافل المخبوزة أو إضافة الحمص أو العدس المطبوخ. هذه السلطة تحزم بشكل جميل لتناول طعام الغداء. ما عليك سوى تخزين الصلصة بشكل منفصل حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

كما هو الحال دائمًا ، يرجى إعلامي كيف تعجبك هذه الوصفة في التعليقات. أنا أتطلع إلى سماع ما تقترن به.

هل تبحث عن المزيد من & # 8220 سلطات & # 8221؟ ها أنت ذا!


سلطة الخضار اليونانية المقطعة

سلطة خفيفة ومنعشة ولذيذة بكثافة زيتون كالاماتا سيتم توزيعها بشكل متساوٍ إذا كنت تأخذ الوقت الكافي لتقطيعها. نأمل أن تتمكن من العثور على زيتون منزوع النوى في بار المأكولات الجاهزة أو المتجر المتخصص. يمكن إنشاء سلطة قلب بإضافة الحمص وشرائح البيض المسلوق.

  • 1 خيار مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات
  • 1 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 بصل أخضر مقطع ناعم أو مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • عصير الليمون و frac12 (أو أكثر حسب الرغبة)
  • 1 فص ثوم مضغوط
  • & frac14 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مفتت
  • 8 حبات زيتون أسود كالاماتا ، كامل أو منزوع النواة ومقطع إلى شرائح
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • أوراق الخس
  • جبنة فيتا مفتتة أو مبشورة (اختياري)
  1. يُمزج الخيار والطماطم والفلفل الحلو والبصل الأخضر والبقدونس والزيت وعصير الليمون والثوم والأوريغانو والزيتون في وعاء كبير.
  2. يضاف الملح والفلفل ويقلب جيدا.
  3. على الرغم من أنه يمكنك تقديم السلطة على الفور ، إلا أنه من الأفضل أن تجلس لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
  4. ضعي السلطة على أوراق الخس ووزعي فوقها جبنة الفيتا إذا أردت.
  5. قدميها مع خبز مقرمش أو شوربة دسمة أو حشو خبز بيتا بها.

لكل 8 أونصات: 192 سعرة حرارية ، 2 جم بروتين ، 17 جم دهون. 11.2 جرام كربوهيدرات ، 860 مجم صوديوم ، 0 مجم كوليستيرول.

ملاحظة: هذه السلطة جيدة مع أو بدون جبنة الفيتا. إذا قمت بخلط جبنة الفيتا في السلطة ، فسوف يمتص الجبن التتبيلة اللذيذة. للحصول على عرض زخرفي أكثر ، رشي جبنة الفيتا في الأعلى. ستبقى هذه السلطة أفضل إذا لم يتم خلط الجبن بها.


وصفة السلطة اليونانية الكلاسيكية

السلطة عبارة عن تشكيلة بسيطة من الخضار الطازجة والمقرمشة والخس الذي يُقلب في تتبيلة حامضية منعشة. ثم يتم رش السلطة بجبنة فيتا خفيفة وكريمة من أجل موازنة النكهة. ثم يزين بالزيتون. قدميها مع مسقعة نباتية.

وصفة السلطة اليونانية الكلاسيكية يجب أن تجرب سلطة إذا كنت تحب الخضار. السلطة عبارة عن تشكيلة بسيطة من الخضار الطازجة والمقرمشة والخس الذي يُقلب بصلصة الحمضيات المنعشة. ثم يتم رش السلطة بجبنة فيتا خفيفة وكريمة من أجل موازنة النكهة. يعتبر الزيتون أيضًا أحد المكونات الرئيسية في الطبخ اليوناني. يضاف الزيتون ككل في السلطة أو يمكن أيضًا تقطيعه إلى النصف.

عادةً ما تُعتبر هذه السلطة كوجبة إفطار أو طبق غداء للمزارعين اليونانيين حيث كانوا يستهلكون دائمًا طازجًا في ما يزرعونه.

خدمة وصفة السلطة اليونانية الكلاسيكية كمقبلات للحفلات يليها مسقعة نباتية للاستمتاع بوجبة يونانية.


مكونات

1 1/2 رطل من البروكلي ، مقلّم ومقطّع إلى زهيرات كبيرة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل
1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1/3 كوب طحينة
ربع كوب عصير ليمون طازج أو أكثر حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي البروكلي على صينية خبز كبيرة الحواف ، ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من الزيت ، ورشي الملح والفلفل ، وقلبي بيديك لتغطيهما ، ثم وزعي الزهيرات في طبقة متفرقة. تحميصها دون إزعاج ، حتى يبدأ اللون في التفتيح ، من 5 إلى 10 دقائق.

2. نثر البصل على الوجه ، وحرّكه وقلّب بملعقة لخلط الخضار ، وإعادتها إلى الفرن. تحمص مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى يصبح البصل داكنًا قليلاً ويمكنك فقط ثقب قطعة من البروكلي بسكين رفيع النصل ، لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية ، اعتمادًا على حجم الزهيرات. (يمكنك تحضير السلطة حتى هذه النقطة قبل عدة ساعات من وضعها في الثلاجة ، وإما إعادتها إلى درجة حرارة الغرفة أو تقديمها مبردة).

3. ضعي الكمية المتبقية من الزيت في وعاء صغير مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والكمون والقليل من الملح والفلفل. اخفقي مع إضافة الماء 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تصبح الصلصة ناعمة وتغطي ظهر الملعقة. تذوق واضبط التوابل وأضف المزيد من عصير الليمون إذا أردت. (يمكنك تحضير التتبيلة حتى يوم واحد مقدمًا ، وتغطيتها بإحكام ، ثم وضعها في الثلاجة حتى التقديم).

4. انقلي البروكلي إلى طبق أو أطباق فردية ورشي عليه الصلصة وقدميه دافئًا في درجة حرارة الغرفة أو مبردًا.

كرنب بروكسيل محمص مع صلصة الفول السوداني
تقطع وخفض 2 رطل من براعم بروكسل بدلاً من البروكلي واستخدم 6 بصل أخضر مفروم بدلاً من البصل. استبدل زبدة الفول السوداني بالطحينة وعصير الليمون بعصير الليمون.


كيفية صنع كرات اللحم اليونانية

يمكن العثور على القياسات والتعليمات الكاملة على بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في أسفل الصفحة. يرجى إلقاء نظرة على الخطوات والفيديو قبل تجربة هذه الوصفة!

الخطوة 1. ضعي لحم الديك الرومي المفروم في وعاء كبير وأضيفي المكونات المتبقية (فتات الخبز والبصل والبيض وجبنة الفيتا المفتتة والأعشاب ومسحوق الثوم والملح).

الخطوة 2. استخدم ملعقة خشبية لدمج كل شيء معًا تقريبًا ثم استخدم يديك للخلط جيدًا لبضع دقائق. إذا كان لديك وقت ، قم بتغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سيسهل دحرجة كرات اللحم.

الخطوه 3. لف الكرات بأيدي رطبة قليلاً ويجب أن تكون بحجم كرة بينج بونج (1.57 & rdquo | 4 سم). هذه الوصفة تصنع 35 كرة لحم.

الخطوة 4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقليه على دفعات على نار متوسطة. ستحتاج كرات اللحم من 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج جيدًا من جميع الجوانب وتنضج تمامًا. لا تزحم المقلاة لأن درجة الحرارة ستنخفض وستستغرق وقتًا أطول للطهي. ضع كرات اللحم المطبوخة على طبق مبطّن بمنشفة ورقية أثناء طهي الكميات.

كرات اللحم المشوية بالفرن

تعتبر كرات لحم الديك الرومي صحية بالفعل ولكن يمكن جعلها أكثر صحة عن طريق خبزها في الفرن. عادةً ما أستخدم هذا الخيار إذا كنت مضغوطًا للوقت.

انشر كرات اللحم على صينية خبز مغطاة بورق دهون ورشها بقليل من زيت الطهي. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب في منتصف الطريق.


نصائح احترافية

عندما تحمص حبات الصنوبر في مقلاة جافة ، يستغرق الأمر حوالي دقيقة. لا ترد تحت أي ظرف من الظروف على هاتفك أو تذهب إلى الحمام أو تفعل أي شيء يتطلب منك الانتقال من الموقد. تحترق حبات الصنوبر هذه بسرعة مذهلة ثم تصبح عديمة الفائدة تمامًا.

بمجرد أن يأخذوا بعض اللون الذهبي ويبدأون في إطلاق تلك الرائحة الرائعة ، يصبحون جاهزين. الآن أخرجهم من المقلاة الساخنة على الفور إلى طبق صغير. إذا تركتها في المقلاة على الرغم من أنها بعيدة عن الحرارة ، ستستمر الحرارة المتبقية في طهي المكسرات.

أخلط تتبيلات السلطة في جرة صغيرة. إنها مجرد حالة لوضع جميع المكونات ورجها جيدًا. أي بقايا ضمادة تبقى في الثلاجة لبضعة أيام. يوفر على الغسيل.


وصفة سلطة الكوسة اليونانية - الوصفات

هذا يصل إلى 3pp / حوالي 150 كيلو كالوري لكل جزء.

سوف تحتاج: (يخدم 4)

4 حبة كوسة متوسطة الحجم (كوسة)

1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا قليلة الملح

الفلفل الأسود المطحون حديثًا

200 جرام جبنة يونانية قليلة الدسم


4 ملاعق صغيرة معجون طحينة

(أضف 1pp / 30kcal لكل جزء)

في وعاء كبير ، اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا والماء والفلفل. التذوق. أقوم أحيانًا بإضافة القليل من خل السوشي المحلى أو بعض خل الأرز والقليل من التحلية ليناسب تفضيلاتك الشخصية.

إذا كان لديك جهاز حلزوني ، اقطعي الكوسة إلى النصف ولفيها إلى خيوط طويلة. خلاف ذلك ، احتفظ بها كاملة ومقطعة أو جوليان إلى شرائح طويلة.

تتطلب الأداة القليل من الإتقان ولكن بمجرد تشغيلها تصبح آلة السباغيتي كورجيتي! لقد صنعت بعض الشرائط التي يبلغ طولها حوالي 1.5 متر! بكل صراحه!

عندما تكمل كل حبة كوسة ، اقلب الحلزونات في الصلصة ولفها يدويًا لتغطيها بالتساوي.

اجمع الكوسة الملبسة في أكوام مرتفعة في 4 أوعية تقديم فردية.

تزن 50 جرامًا من جبنة الفيتا قليلة الدسم لكل حصة وتنهار تقريبًا في كل وعاء.

يرش بالنعناع المجفف.

يقطع الفستق ناعما.

ثم ضعي ربع كمية المكسرات المحمصة على كل سلطة.

إذا أردت ، يمكنك رش كل واحدة بملعقة صغيرة من الطحينة. فقط تذكر أن تضيف pp / kcal الإضافي إذا قمت بذلك!


كل من الجرجير والكوسة في الموسم من يونيو إلى أكتوبر ، لذا يمكن الاستمتاع بهذه السلطة الصيفية الرائعة طوال الصيف. توفر المكونات المختلفة قوامًا متباينًا ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية من الفيتامينات والمعادن إلى البروتين والألياف. إنه منعش ومليء بالانتعاش الموسمي.

مكونات

3 كوسا
قليل من الملح
نكهة 1 ليمونة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
100 جرام جبنة فيتا مفتتة
100 جرام صاروخ
60 جرام بندق محمص مفروم خشناً
حفنة من أوراق الريحان

خطوة بخطوة

قطّعي الكوسة بالطول إلى شرائط باستخدام مقشرة خضروات أو مندولين ، وقلبي قليلًا بقليل من الملح وقشر الليمون ورشي ملعقة كبيرة فقط من زيت الزيتون.

اتركيه للوقوف لمدة 5 دقائق قبل التقليب بجبنة الفيتا والجرجير ، رتبيه على طبق.

يُرش بالبندق ويُرش بالزيت المتبقي ويُنهي بأوراق الريحان.


28 وصفة زودل سريعة لا تقاوم

Zoodles رائعة! نحن معجبون جدا.

نودلز كوسة (يُعرف أحيانًا باسم باستا كوسة أو سباغيتي كوسة) وزن حوالي الكربوهيدرات و السعرات الحرارية من المعكرونة العادية ، السباغيتي أو المعكرونة.

لديهم أيضًا نكهة فريدة تفتح مجموعة جديدة كاملة من خيارات التذوق ، مما يعني أنها خيار غداء أو عشاء متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق.

حقيقة أنه يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة تتيح أنماطًا مختلفة للوجبات أيضًا ، وهي سريعة جدًا في التحضير. مجرد الاستيلاء على spiralizers وتذهب!

لمنحك القليل من السبق ، إليك مجموعة من وصفات zoodle الرائعة النباتية والنباتية من جميع أنحاء interweb.


شاهد الفيديو: Gevulde courgettes op zn Grieks