وصفات جديدة

Gogosi a la Sidy

Gogosi a la Sidy


من الخميرة والحليب وملعقتين كبيرتين من السكر نصنع مايونيز نتركه لينتفع حتى يصنع بثورًا ويضاعف حجمها.

نضع الطحين والملح والسكر والبيض والقشر وخلاصة الليمون في وعاء أكبر ، ثم نسكب الماء المعدني شيئًا فشيئًا حتى نسكبه بالكامل ، ونعجن جيدًا حتى تنفجر العجين.

نتركها تنضج لمدة 30 دقيقة ، نضع الطحين على طاولة العمل ، ثم نمد العجين بسمك 1.5 سم. بشكل دائري أو بفم كوب ، نقطع الدقيق ونقطع دوائر ونتركها لترتفع 20 دقيقة. سخني الزيت جيدًا ، ثم اقلي الدونات على الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ، ثم أخرجيها على منشفة ماصة ، ثم قومي بمسحوقها بالسكر البودرة.



دونات الصيام: المكونات والتحضير

مكونات 12 قطعة دونات:

  • 50 جرام من المارجرين
  • 120 مل من حليب الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 300 مليلتر من زيت عباد الشمس للقلي
  • 250 جرام دقيق أبيض
  • 100 جرام من السكر الناعم أو البودرة
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قليل من الملح

طريقة التحضير:

تذوب السمن في وعاء على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي حليب الصويا وملعقتين كبيرتين من الزيت واخلطيهم حتى تتجانس التركيبة ، ثم ضعي الوعاء جانبًا.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق المنخول مع نصف كمية السكر ومسحوق الملح وملعقة صغيرة من صودا الخبز. اصنع حفرة في المنتصف واسكب السمن المذاب.

تخلط جيدا بالشوكة حتى تحصل على عجينة متجانسة.

شكلي كرات صغيرة بيديك من خلال القليل من الدقيق. باستخدام إبهامك ، قم بتشكيل ثقب في منتصف كل كرة من العجين.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي الدونات. اتركيه على كل جانب لمدة 3-5 دقائق. يتم إزالتها باستخدام رغوة على "سرير" مصنوع من مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

يتم تقديم الكعك الصائم اللذيذ في السكر الناعم أو البودرة ويتم تقديمه بحماسة مع جميع الأحباء. شهية طيبة!


كعك ناعم جدا يذوب في فمك! العجين مثل الزغب!

اليوم ، سنقوم بقلي الكعك الرقيق والذوبان في فمك & # 8211 رائع للغاية! يمكنك ملئها بالمربى والمربى والقشدة والحليب المكثف المسلوق أو تقديمها ببساطة مع رش السكر البودرة.

المكونات (مقابل 22 دونات):

& # 8211 25 غرام من الخميرة الطازجة أو 8 غرام من الخميرة الجافة

& # 8211 1 ملعقة كبيرة من الفودكا أو الروم (بحيث تمتص الكعك كمية أقل من الزيت)

& # 8211 مربى ، مربى ، حليب مكثف مسلوق - للتعبئة

طريقة التحضير:

1. نذوب الزبدة في قدر ونتركها تبرد.

2. صب الحليب في الوعاء ، وسحق الخميرة ، وأضف السكر والملح وصفار البيض والبيض والفودكا واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن يذوب السكر والملح تمامًا.

3. يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن العجينة اللزجة.

4. في النهاية ، أضيفي الزبدة المذابة الساخنة (ليست ساخنة) في 2-3 خطوات وادمجيها في العجينة. اعجن العجينة لمدة 5-10 دقائق ، حتى تبدأ في الخروج من جدران الوعاء. ستكون العجينة النهائية ناعمة ورقيقة ولزجة قليلاً.

نصيحة. يمكن عجن العجينة في خلاط الكواكب أو في آلة الخبز.

5. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها بغلاف بلاستيكي وتترك لترتفع لمدة 1.5 ساعة أو حتى تزداد حجماً بشكل ملحوظ.

6. تقسم العجينة إلى 22 قطعة ، كل منها 50 غرام ، وتدور حولها. توضع الكرات على آلة التقطيع مبطنة بغلاف بلاستيكي أو مدهونة بالزيت ، وتغطى وتترك لمدة 30 دقيقة.

نصيحة. اختياريا ، يمكن أن تكون القطع أصغر أو أكبر. لا تستخدم الدقيق لأنه سوف يحترق أثناء القلي. إذا التصق العجين ، يمكنك دهن يديك بالزيت.

7. سخني المقلاة بالزيت لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة ، حتى درجة حرارة 175 درجة مئوية ، أضيفي الدونات مع الحافة لأعلى واقليها لمدة 1.5 دقيقة على كل جانب.

نصيحة. إذا تحمر الكعك بسرعة كبيرة ، فأنت بحاجة إلى خفض درجة الحرارة.

8. قم بإزالة الكعك من على المناشف الورقية واتركه ليبرد.

نصيحة. سيكون الخط الأبيض في المنتصف إذا كان لديك كمية كافية من الزيت في المقلاة ولا تلمس الكعك قاعدتها ، ولكنها تطفو بحرية.

9. ثم يمكنك ملئها بالمربى والمربى والقشدة والحليب المكثف المسلوق ورشها بالسكر البودرة.

الكعك رقيق ويذوب في فمك ، ويبقى طريًا حتى في اليوم التالي.


دونات رقيق مصنوع من الملعقة. الوصفة القديمة من الأجداد

الكعك الرقيق المصنوع بالملعقة لذيذ للغاية. الوصفة موروثة من الأجداد وحتى لها طعم الطفولة.

مكونات

3 بيضات
150 غرام سكر
200 مل حليب
1 كيس خميرة جافة
350-400 غرام طحين
ملح
جوهر الليمون أو الفانيليا
قشر الليمون المبشور
الفانيليا السكر
سكر ناعم
نفط

طريقة التحضير

يخفق البيض جيدًا مع قليل من الملح والسكر حتى يتحول إلى رغوة بيضاء.

نخلط جيداً ثم نضيف الدقيق المنخل تحت المطر وكيس الخميرة ، يجب أن تكون العجينة أسمك قليلاً من الكيك. تُترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ في الغليان ، وتبدأ في الارتفاع.

سخني الزيت في مرجل وعندما يسخن خذي التركيبة بملعقة وضعيها في المرجل على شكل دونات.

بينما لا تزال ساخنة ، رش مسحوق السكر الممزوج بقليل من سكر الفانيليا على الوجه.


GOGOSI AT SIDY & NICO

يعرف الكثير منكم صديقي سيدي في الماضي وقد كتبت مقالًا عنه سيدي رائع. بما أن سيدي ووصفاتها معروفة جيدًا ، أدعوك اليوم لتناول الكعك. للفضول. وصفة إنه يخص سيدي ، لكن لأنني تخطيت الوصفات. ولدت وصفة جديدة: الكعك على طريقة Sidosi و Nico.

المكونات: 500 جرام طحين
20 غرام خميرة طازجة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
50 غرام سعال سكر
1 أو
قشر نصف ليمونة
375 مل من المياه المعدنية
150 مل زيت
1/2 ظرف سكر فانيليا

كما أخبرتك سابقًا ، حدد سيدي في الوصفة لترًا واحدًا من الزيت. لا أعرف ما كان في رأسي لأنه لم يخطر ببالي بأي حال من الأحوال أنه زيت لقلي الدونتس ، ولا في طريقة التحضير لاحظت عدم ظهور الزيت. كان هناك زيت في رأسي في مكان ما ، لذا سيدي ، وصفتي العزيزة تغيرت قليلاً. كانت الكعك جيدة للغاية ، وكانت العجينة ناعمة مثل عجينة الكيك ، ولذيذة ولذيذة. لأكون صريحًا ، مؤخرًا في حدث أكلت كعكات صغيرة منه أنكر، رقيق ولذيذ بشكل غير عادي ، وبدا لي أن هذه الكعك الذي تم إنتاجه بشكل مشترك من قبل Sidy & Nico تشبه إلى حد كبير تلك. كل شر للخير!

في وعاء أضع الدقيق والملح. ثم أضفت الماء المعدني والبيض والسكر وقشر الليمون المبشور وسكر الفانيليا والزيت والخميرة المتفتتة بين أصابعي. عجن العجين حتى دمجت جميع المكونات. إذا كان العجين لا يزال عالقًا في يديك ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق واعجن. العجينة التي حصلت عليها لم تلتصق بيدي ، كانت ناعمة ورائحة مثل الكعكة.
غطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركيه حتى يتضاعف حجمه.
نقسم العجين المخمر إلى قطع متساوية تقريبًا ونعطيها شكلًا دائريًا. وضعتها على سطح العمل الخشبي الملون.

اتركيهم يرتفعون مرة أخرى وعندما يتضاعف حجمهم ثلاث مرات ، اقليهم في الزيت الساخن.

كونه عجينًا مخمرًا جدًا ، فإن الكعك يخرج فضفاضًا جدًا ويذوب في فمك. جعلتها صغيرة ، وكان السكر المطحون في البودرة متعة. يمكن إعادة تسخينها في الميكروويف ويمكن أن تبقى طازجة لمدة 2-3 أيام ، بالطبع مغطاة بورق طعام حتى لا تجف.

ولأن سيدي هو مضيف الحدث هذا الشهر عطلة نهاية الأسبوع مع النمو، كما أنني أنضم إلى الفتيات اللائي أعدن وصفات لهذا التحدي.


2 آراء حول & ldquo Gogosi a la Sidy & rdquo

كانت لديك فكرة رائعة يا عزيزتي مع شراب الصدمة! أنا متأكد من أن مذاقهم كان رائعًا أيضًا & # 8230 وأحب حقًا شكل الفشار.
شكراً جزيلاً لك على المشاركة ، وأتطلع إلى رؤيتك مراراً وتكراراً ، يا رجل جميل وصالح!

شكرا لك عزيزتي على كلمات التقدير ، وصفتك رائعة ، لم أعجن الكعك بالمياه المعدنية حتى الآن وأعجبني كثيرا ، ورائحة الصدمة تمنحهم رائحة فريدة.
لقد استمتعت بالمشاركة في المسيرة خاصة وأن الدعوة جاءت منك.


مكونات 20 دونات باللبن:

  • 350 جرام زبادي يوناني 10٪ دهن
  • 3 بيضات
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 350 جرام دقيق
  • قليل من الملح
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (استخدمت مسحوق الخبز بالزعفران لنكهة إضافية)
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • قشر ليمون صغير ، مبشور
  • زيت عباد الشمس

في المطبخ مع الجدة - في المطبخ مع الجدة

دعونا نساعد إيوانا
بالإضافة إلى ما يمكن العثور عليه على موقع Ioana الإلكتروني www.helpioana.ro ، أطلب منك نشر الروابط التالية قدر الإمكان.
يوجهون الزوار إلى صفحات Ioana على Facebook وإلى الموقع.

كيف سيتم جمع أكبر عدد ممكن من الناس في هذا الوقت
قم بتوجيه الضريبة للعام الماضي إلى جمعية Ioana ، ونعيد نشر الرابط بالتفاصيل
http://www.helpioana.ro/ro/articole/94-doneaza-2


سنحاول أن نبقيك على اطلاع دائم بتطور Ioana والمبالغ التي تم جمعها.

مساعدة ل Ioana

دعونا نساعد إيوانا
بالإضافة إلى ما يمكن العثور عليه على موقع Ioana الإلكتروني www.helpioana.ro ، أطلب منك نشر الروابط التالية قدر الإمكان.
يوجهون الزوار إلى صفحات Ioana على Facebook وإلى الموقع.

كيف سيتم جمع أكبر عدد ممكن من الناس في هذا الوقت
قم بتوجيه الضريبة للعام الماضي إلى جمعية Ioana ، ونعيد نشر الرابط بالتفاصيل
http://www.helpioana.ro/ro/articole/94-doneaza-2


سنحاول أن نبقيك على اطلاع دائم بتطور Ioana والمبالغ التي تم جمعها.

بودينج بان كيك بالسبانخ

المكونات:
لتحضير السبانخ:
- 1-2 مرق مرق
- 6 ملاعق زبدة
- 4-5 ملاعق زيت زيتون
- رأس سكين من الفلفل المطحون
- 2-3 قطع. فصوص الثوم
- 4 جهاز كمبيوتر شخصى. البيض حسب الحجم
- 1 كيلو سبانخ او اوراق او مجمدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1-2 مرق مرق
- 6 ملاعق زبدة
- 4-5 ملاعق زيت زيتون
- رأس سكين من الفلفل المطحون
- 2-3 قطع. فصوص الثوم
- 4 جهاز كمبيوتر شخصى. البيض حسب الحجم
- 1 كيلو سبانخ او اوراق او مجمدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2-3 قطع. بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم
للفطائر:
- 2 كوب حليب
- 1 كوب ماء معدني
- رشة ملح
- 1 زيت لقلي الفطائر
- 1 طحين طالما احتوت حتى تحصل على عجينة قوامها قشدة حامضة
- 1/4 باكيت زبدة
طرق التحضير:
الفطائر
يخفق البيض مع الملح في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف الحليب والمياه المعدنية واستمر في الخلط. تذوب الزبدة وتضاف. ثم نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا حتى تحصل على عجينة مثل القشدة الحامضة.
تُترك العجينة التي يتم الحصول عليها لترتاح لمدة 20 أو حتى 30 دقيقة.
ضعي مقلاة على النار ، أضيفي الزيت ، سخنيها جيدًا ، صفي الزيت واسكبي من التركيبة لتغطي المقلاة بالكامل. تقلى على كلا الجانبين. كرر العملية حتى تنتهي التركيبة ، في كل مرة أضف القليل من الزيت ثم قم بتصفية الفائض بعد أن يتم تشحيم المقلاة بالتساوي.
من هذه الكمية تحصل على حوالي 30 فطيرة لمقلاة قطرها 25 سم.
سبانخ
نقطع البصل ناعماً ونضعه في زيت الزيتون الساخن في المقلاة حتى يتحول لونه إلى البني. عندما يتلون قليلاً ، يُضاف كوب من الماء والنعناع والفلفل والثوم المفروم ناعماً والمرق ويُطهى على نار خفيفة.
ضعي السبانخ في وعاء حتى يغلي مع كوب أو كوبين من الماء ، وعندما يغلي أضيفي الصلصة التي تم الحصول عليها مسبقًا واتركيها تغلي لمدة 15-25 دقيقة ، لتقليل. قلّب من وقت لآخر حتى لا يتم القبض عليك. عندما ينخفض ​​بدرجة كافية ، اتركه جانباً ليبرد لمدة 15 دقيقة.
بودنغ
تكوين الفطائر والسبانخ يكفي لطبقين مقاومان للحرارة بقطر 24-26 سم.
خذ طبقًا مقاومًا للحرارة ، دهنه بملعقة كبيرة من الزبدة. بدلًا من ذلك ، ضع فطيرة ، طبقة من السبانخ ، حتى يمتلئ الوعاء. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على الوجه ، وضعي غطاء القدر وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
يمكن أن يؤكل ساخناً أو بارداً مع بيض أحمر أو قطعة من لحم الضأن.


دونات بسيط بدون خميرة & # 8211 وصفة سهلة ولذيذة!

استيقظت اليوم وأنا أشعر بشغف دونات. ذهبت إلى المطبخ ، لكنني لاحظت أنه ليس لدي خميرة. لم أشعر بالذعر ، لأنني تذكرت على الفور هذه الوصفة للدونتس السريع ، بدون خميرة. عليك أن تجربها أيضًا! سوف يسعدك المذاق اللذيذ للكعك! هذه الوصفة بسيطة للغاية بحيث يمكن تحضيرها حتى من قبل المبتدئين.

المكونات الضرورية:

  • 300 غرام دقيق قمح
  • 1 أو متوسط
  • 150 مل زبادي يوناني
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • قليل من الملح
  • قشر الليمون
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • سكر بودرة (للزينة) وزيت (للقلي)

طريقة التحضير:

ضعي في وعاء كل مكونات العجين ما عدا الزيت. امزج كل شيء حتى تحصل على عجينة متجانسة. اسكبي الزيت واستمري في العجن حتى يندمج مع العجينة.

نرش الدقيق على سطح العمل ثم نمد العجين الناتج. نستخدم شكل قطع دائري أو حتى كوب لتشكيل الكعك. يتم عجن العجينة المتبقية مرة أخرى ، وتشديدها وتقطيعها ، وتكرار الإجراء السابق.

سخني الزيت في المقلاة ثم أضيفي الدونات. نتركهم حتى يتحولوا إلى اللون البني. عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم من المقلاة وانشرهم على منشفة ورقية. يرش السكر البودرة عليها.

نصيحة: انتظري حتى يسخن الزيت جيدًا ثم ضعي الكعك في المقلاة. من المهم أيضًا تقليل اللهب عند وضع الكعك لأنه بخلاف ذلك يمكن أن يظل نيئًا في المنتصف ، حتى لو تم تحميره من الخارج.


دونات مع مسكربون

لقد صنعت بعض الكعك الجيد في ذلك اليوم ، ولأنني لم أستطع مساعدة نفسي ونشرت الصورة على Instagram ، تلقيت عشرات الرسائل بموضوع "وصفة الوصفة". نظرًا لأن noblesoblij ، فقد توصلت الآن إلى وصفة الكعك مع الماسكاربوني (استخدمتها من Granarolo ، لأنها جيدة جدًا في الذوق والقوام). ذلك هو:

مكونات وصفة دونات الماسكاربوني:
  • كيلو طحين أبيض منخول
  • 2 بيض
  • مغلف من الخميرة الجافة
  • 125 جرام سكر
  • علبة مسكربون جرانارولو
  • ملعقة زيت زيتون
  • حوالي 350 مليلتر من الحليب الفاتر
تحضير الكعك بالماسكاربوني

المكونات الجافة ، مختلطة معا ، في الخلاط. يُسخّن الحليب والزيت والبيض ، ثم يُعجن قليلاً حتى يتماسك العجين.

المسكربون في النهاية واعجن لمدة 4-5 دقائق أخرى قبل أن تترك العجينة لتنتفخ ، تحت غلاف بلاستيكي.

عندما ضاعف حجم عجينته ، صنعته يدويًا لكسر الكعك وحفر بالطريقة نفسها التي قليتها أيضًا ، لأن هذا كل شيء.


حصلت على عجينة طرية تركتها ترتفع في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيارات الهوائية ، حتى تضاعف حجمها.

وضعت الطحين على سطح العمل وقلبت العجين رأسًا على عقب ، وعجنته أكثر بقليل بقليل من الطحين ثم فرشت ورقة بسمك 1.5 سم.

قطعت الكعك بكوب وبسدادة بلاستيكية صنعت ثقبًا في المنتصف.

وضعتهم في صواني مبطنة بالورق وانتظرت 25 دقيقة أخرى حتى يكبروا.

وضعتها على شواية ودهنتها بالشوكولاتة الداكنة الذائبة مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب ، ثم زينت بالشوكولاتة البيضاء (المذابة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب) والحلوى الملونة بالسكر. شهية رائعة وجيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: Gogosi cu iaurt pufoase