كعك الزبيب
يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويسكب السكر مع الاستمرار في الخلط حتى يذوب تمامًا وتصبح الرغوة لامعة.
يضاف الصفار والزيت والأمونيا المروية بعصير الليمون وخلاصة الروم والدقيق ويخلط المزيج.
في النهاية نضيف الزبيب.
نغطي صينية الموقد بورق الخبز ونضع من التركيبة أكوام من العجين بالزبيب ، باستخدام ملعقة صغيرة.
اخبزيها على نار خفيفة حتى تصبح الحواف بنية قليلاً (حوالي 10 دقائق).