ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

ضعي الشواية في الفرن!

ضعي الشواية في الفرن!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اقطع الدجاج وأوقف الأجنحة والفخذين والصدر فقط (يمكن تحضيرها كاملة ، لكن لم يكن لدي الكثير من الناس على المائدة وفضلت تقطيعها).

يُقدم الدجاج بالملح الخشن ويُدلك جيدًا ويُبرد لبضع ساعات.

في هذه الأثناء ، اطحني 2-3 فصوص من الثوم مع رشة ملح واخلطيها مع الزيت وجميع البهارات ، دهن الدجاج واتركيه يبرد لمدة ساعة.

على الشواية ، اذهب وضع الدجاج على الموقد ونظف صينية بالماء.

نضع الدجاج في الفرن على نار عالية.

للتزيين ، نظف بضع حبات من البطاطس ، افركي جزر بالملح الخشن ، ضعي بضع قطع من الزبدة و 2 فص ثوم بالقشر ، اغسليها جيداً.

نضعها في الفرن بعد حوالي ساعة من طهي الدجاج (نستبدل صينية الماء بصينية البطاطس ، لا حاجة للماء في البطاطس لأنها تترك لهم عصيرًا كافيًا).


المقادير صدر دجاج مشوي

  • 1 كيلوغرام من صدور الدجاج (6 شرائح تزن كل منها 175 جرامًا)
  • 1 فص ثوم
  • قشر أصفر ، مبشور ناعم ، من ½ ليمونة
  • عصير ليمونة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 3 فروع زعتر
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الأخضر تاباسكو (لأولئك الذين يقدرون النوتة الحارة في الأطباق التي يأكلونها)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

خيار و صوص افوكادو

  • 350 جرام من الخيار الطازج المقطع مكعبات (1 خيار فابيو كبير)
  • 3 ثمار أفوكادو ناضجة
  • 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • عصير من 1 ليمونة
  • حفنة من النعناع الطازج المفروم (حوالي 3 ملاعق كبيرة من النعناع)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير صدور الدجاج المشوية والتتبيل

1. قدر الإمكان ، حاولي تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متساوية السماكة ، حوالي 2-3 سم في الجزء السميك.

2. من الواضح أننا سنبدأ بتحضير التتبيلة التي ستجعل صدور الدجاج المشوي لذيذة وطرية بشكل لا يصدق. يحتوي التتبيلة الفعالة لتطرية اللحوم وتوابلها على عدة مبادئ: فهي تحتوي على مادة حمضية ، وهي في حالتي عصير الليمون. يمكن استبداله ، حسب الرغبة ، بعصير البرتقال أو حتى القليل من النبيذ الأبيض الجاف. تساعد حموضة التتبيلة كثيرًا في تقليب اللحم ، عمليًا ، تبدأ عملية الطهي الآن. لا تخف ، لن يفسد الجسد.

بعد ذلك ، يجب أن يحتوي التتبيلة على النكهات المفضلة لديك ، ومتوازنة جيدًا فيما بينها. اخترت قشر الليمون والثوم والزعتر ، كما يمكنك استخدام إكليل الجبل والخردل وجميع أنواع التوابل حسب رغبتك. للحصول على نكهة حارة لذيذة ، أضفت صلصة الفلفل الأخضر TABASCO® ، والتي تحتوي على فلفل هالابينو الأخضر كمكون وهي ساخنة بدرجة معتدلة.

3. اسحق الثوم وضعه في وعاء. نضيف قشر الليمون وأوراق الزعتر وعصير الليمون والعسل وأخيراً زيت الزيتون. لقد تغلبوا جميعًا جيدًا مع الهدف على شكل كمثرى. توضع شرائح صدور الدجاج ، مغموسة جيدًا بمناشف ورقية ماصة ، في التتبيلة. قم بتدوير شرائح صدور الدجاج حتى يتم تغطيتها بالتتبيلة في كل مكان. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. كذلك (أو أفضل) نقع صدور الدجاج طوال الليل.

كيف وكم من الوقت نقوم بطهي صدر دجاج مشوي

4. الخطأ الأكثر شيوعًا الذي يمكن أن نرتكبه عند تحضير صدور الدجاج المشوي هو قتل اللحم وتجفيفه بآخر قطرة من العصير وتحويله إلى قطعة صفار يصعب مضغها. لذلك هذا ما سنتجنبه!

بعد النقع ، تُزال شرائح صدور الدجاج من التتبيلة وتُمسح بعناية بمناشف ورقية ماصة. يمكن أن يحترق أي أثر للملح على سطح اللحم ، مما يؤثر سلبًا على الطعم النهائي. يتم التخلص من ماء مالح ، وقد حقق الغرض منه. اتركي شرائح صدور الدجاج لمدة 10 دقائق مغطاة بورق القصدير على صينية في درجة حرارة الغرفة حتى تتأقلم.

في هذه الأثناء ، سخني الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. من المهم أن يتم تسخين السطح الذي سيتم طهي / شواء الشواية عليه جيدًا. يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون شرائح صدر الدجاج المتبل ويوضع على الشواية الساخنة. يجب أن يصدر صوتًا عاليًا عندما يلمس اللحم السطح الساخن.

5. شرائح صدور الدجاج & # 8211 مقطعة للسمك المحدد في النقطة 1 و # 8211 يتم طهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. لا يستغرق الأمر دقيقة أخرى. لن ننقل اللحم من هنا إلى هناك على الشواية ولن نقلبه أكثر من مرة من جانب إلى آخر. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على آثار شواء جميل. أثناء الطهي ، سيشكل اللحم قشرة جميلة وتتغلغل بشكل مثالي. كن حذرًا ، فعملية طهي اللحم لا تنتهي عند نزعه عن الشواية! ضع اللحم على طبق ، وغطيه برفق بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة سيستمر في التغلغل.

صلصة الأفوكادو مع الخيار & # 8211 مرافقة ممتعة للغاية بجانب صدر الدجاج المشوي

6. أثناء استراحة صدور الدجاج المشوي ، يُملح الخيار المقطّع ويوضع في مصفاة. ضع المصفاة فوق وعاء واتركها تصفي من الماء الذي يستخرجه الملح من الخيار.

7. في غضون ذلك ، قطع الأفوكادو بالطول وإزالة البذور. العملية موصوفة بالتفصيل في وصفة جواكامولي. بمجرد إزالة البذور ، يتم تقشير لب الأفوكادو من القشرة. ضعي كل اللب الكريمي في وعاء وأضيفي عصير الليمون على الفور مع التحريك لمنع الأكسدة. يُضاف البصل الأخضر المقطع والنعناع المفروم والخيار المصفى أخيرًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط. للحصول على نوتة مشتركة لذيذة بين الطبق الرئيسي وهذا التزيين الطازج ، أضفت إلى الصلصة بضع قطرات من صلصة الفلفل الأخضر ® TABASCO.

صدر الدجاج المشوي بعد الراحة هش للغاية ومظهر رائع. سارت الامور بشكل جيد مع جميع أنواع الأطباق الجانبية ، اخترت البطاطا الحلوة المخبوزة ، الحارة واللذيذة ، وبالطبع السالسا المليئة بالأفوكادو الطازج والخيار. سوف تتماشى بشكل مثالي مع بطاطس جديدة بالزبدة والشبت. إذا فكرت في الأمر ، سيكون مثاليًا مع بعض اللذيذ والوردي بطاطس جديدة مع الثوم وإكليل الجبل ، مخبوزة. صدر الدجاج المشوي هذا يناسب تمامًا الامم المتحدة sos tzatziki. سارت الامور بشكل جيد مع ملف صلصة ثوم بسيطة مع طماطم أو خردل. يبقى فقط اختيار الشخص الذي يناسب ذوقك تمامًا.


لفائف صدور الدجاج المخبوزة في عجينة البارميزان

لفائف صدور الدجاج المخبوزة في عجينة البارميزان.
لفائف صدور الدجاج المخبوزة. لفائف صدر الدجاج مع لحم الخنزير المقدد والجبن النيء المجفف. صدر دجاج مع لحم مقدد وجبنة مشوية. صدر دجاج بالجبن

في نهاية الأسبوع الماضي ، كنت أشاهد بعض مقاطع الفيديو مع ابني الصغير على Youtube عندما صادف أن رأيت مقطع فيديو يحتوي على وصفة "لفات" ، أي لفائف صدور الدجاج المطبوخة في الفرن بجبن البارميزان وفتات الخبز. لقد أحب الفكرة حقًا ، لذلك طلب مني أن أفعلها أيضًا. وقد فوجئت جدًا عندما قال "أمي ، لكنهم لذيذون جدًا! افعلها مرة أخرى لأنني أحبها كثيرًا! "

آه ، لا تتفاجأ من دهشتي. طفلي الصغير أكثر صعوبة ولا يأكل أي شيء ، لذلك عندما سمعت أن اللفائف أفضل من البيتزا (إنه من محبي البيتزا) ، من الطبيعي أن أكون مندهشًا ولكنني سعيد أيضًا. لقد وجدت طبقًا آخر يحبه! نعم! :)

الآن دعنا نتحدث عن كيفية عدم الإعجاب بمثل هذا الطبق اللذيذ. مزيج من صدور الدجاج ولحم الخنزير النيء والجبن بالداخل بالإضافة إلى البارميزان المقرمش هو مزيج رائع. أنا متأكد من أنك ستؤكد هذا لي بعد تجربة الوصفة.

علاوة على ذلك ، لا تحتاج حتى إلى تقنيات طهي معقدة لصنعها. بل أود أن أقول إنه حتى الطفل يمكنه أن يصنعها. كل ما عليك فعله ببساطة هو وضع قطعة من صدر الدجاج ، وضربها مسبقًا كما هو الحال بالنسبة لشرائح اللحم المقدد ، أو شريحة لحم الخنزير المقدد أو أي شريحة أخرى من لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة ، أو شريحة أخرى من الجبن ، مقطعة أيضًا إلى شرائح رقيقة ، ولف كل شيء ثم تمسك بعود أسنان.

تابعوني على Facebook و Instagram و Youtube
انضم إلى مجموعة Reading and Flavours على Facebook
& # 8211 انقر هنا للتسجيل

بعد هذه العملية ، التي تذكرنا بمثل هذه السارملويت الشهيرة ، لا يزال يتعين عليك دحرجة لفائف صدور الدجاج من خلال خليط من فتات الخبز وجبن البارميزان ثم طهيها في الفرن. أعتقد أنه يمكن طهيها أيضًا في مقلاة ، لكنني لم أرغب في تجربة ذلك ، لكنني أردت شيئًا أكثر صحة ، مطبوخًا في الفرن.


السعر الكامل في الفرن

بالنسبة للبعض في وقت مبكر جدًا ، وبالنسبة للآخرين الذين طال انتظارهم ، يجد الشتاء طريقه إلينا بسهولة. لقد جاء بأيام قاتمة ، وجاء مع الثلج على هضبة بوسيجي ، ويبدو أنه يطرق الباب ، ويجلس بالقرب من الزاوية وينتظر اللحظة لمفاجأتنا. نحن والسلطات.

لقد تم بالفعل طرح الأسئلة الكلاسيكية: حيث نقضي عيد الميلاد, حيث نشرب في ليلة رأس السنة و كيفية تجنب وادي براهوفا. البعض سيزور والبعض الآخر سيستقبل الضيوف. وبما أنه يتم تقديم الضيافة الرومانية (و) سبب وضعها على الطاولة ، فإننا نفكر حتمًا في القائمة أيضًا. سرميل ، نقانق ، طبل ، ليبر ، كل شخص لديه. إما ، لكونهم خادمات منازل ، فقد حرصوا على وجود مجدف في الحديقة ، أو اعتنىوا بمحلات السوبر ماركت في الرفوف بقدر التبريد المصنوع من الجيلاتين مثل 10 سائقي سيارات الأجرة الذين يمكن أن يضعوها في زاوية المبنى.

لم يعد بإمكانك التعامل مع عمتك التي أتت من البلاد باستخدام السارمل الذي صنعته ، لأنها تقول إنك لم تضع أنا لا أعرف ماذا ، أو أن لديها الكثير من التوابل. يبدو أن نقانق حماتك ترغب في الاحتفاظ بها لك ، لأنها لذيذة جدًا وقليلة جدًا لمشاركتها مع الضيوف الذين شربوا وتناولوا الطعام بالفعل ، وتشعر بالأسف لرؤيتها تركت على الطبق.

سيكون البديل هو الدجاج المشوي. مبتذلة جدا كما تعتقد. الإنسان قادم من سوسيفا إلى العاصمة ، ويجب أن تعطيه دجاجًا حسب الرغبة. لم ينته الأمر.

والسوبر ماركت كله يوفر عليك. إذا لم يكن لديك ساحة حيث يمكنك تربية بعض البط ، اكتشف أنه يمكنك العثور على السعر في السوبر ماركت بنفس السعر مع مجموعة متنوعة أفضل من الدجاج. يمكنك أيضًا أن تجد فلاحًا على استعداد للمساومة معك ، ومن الأفضل أن تأخذها منه ، لأنه أكثر بدانة وأكثر فتِشًا ، لكنني لا أضعك على الطريق لقضاء الإجازات.

لذا من الأفضل أن تأخذ البطة من الشامة ، وتذهب معها إلى المنزل وتضعها لبضع ساعات (حتى 24) في محلول ملحي مع بضع فصوص من الثوم (كقاعدة ، محلول ملحي ، ملعقتان كبيرتان مليئة بالملح لكل لتر من الماء ).

عندما تخرجها من هناك ، جففها جيدًا وزرعها بعناية فائقة من جميع الجوانب. فقط الجلد ، دعنا نتفق. لا تدخل بالشفرة لأنها مشكلة. إذا كنت تعتقد أنك لا تستطيع ، أو لا تقطع السكين ، فهذا ليس ضروريًا. اتركه هكذا ، لكن لا تنس أن تدهنه بمزيج من البهارات & # 8211 لأنه الشتاء وعيد الميلاد ، ابحث عن شيء بالقرفة واليانسون. يمكنك طحنها إذا لم تجدها مصنوعة بالفعل ، أضف الملح الخشن (قليلًا ، مأخوذ بالفعل من المحلول الملحي) وافرك الحيوان جيدًا بهذا الخليط.

خلال هذا الوقت ، اغلي برتقالة أو ليمونة وعندما تنتهي من التدليك ، ضعيها مباشرة في الأسفل. لمياء. أو برتقالي.

البطة تدخل مباشرة على شواية الفرن. اضبط على 160 & # 8211 180 درجة (حرارة متوسطة إذا كان لديك فرن غاز) و ، مهم جدا، ضعي صينية بها كوب ماء تحت البطة ، بحيث يكون لها مكان لتصريف الدهون. انتظر ساعة.

طالما انتظرت ، حتى لا تمل ولا تشرب زجاجة زيت التربنتين المتبقية من اليوم السابق ، نظف البطاطس. قبل مرور 15 دقيقة ، ضعيهم في ماء بارد ليغلي ، وعندما يبدأ الماء في الغليان ، احسبوا 10 دقائق من الطهي.

أخرجهم في مصفاة ورجهم قليلًا حتى يتشققوا. يساعد ذلك في الخطوة التالية ، عندما تقوم بعد إزالة معظم شحم الخنزير المتجمع في المقلاة أسفل الطائر ، بصبها في المقلاة وإعادتها إلى الفرن.

أنت تنتظر ساعة أخرى ، تقوم خلالها بإعداد الطاولة ، ومسح الأكواب ، ويأتي الضيوف ، ويتم الاحتفاظ بالكرز ، وحفظها من البرد في الصيف ، وزجاجات النبيذ التي انتهت لتوها من الفقاعات في الأقبية.

إنها عطلة ، إنها عطلة ، يضحكون ويمزحون ويغنون. تمر الساعات ، أشعل النار إلى أقصى حد لجعل الجلد مقرمشًا ، أخرج البط وضعه على طبق ، مع البطاطس بجانبه. حتى لو كان الأمر صعبًا ، فلا تتعجل. ضع حبة كرز أخرى واستمتع بالعمل لمدة ربع ساعة أخرى. تستقر العصائر في مكانها ، يلدغ اللحم بحنان تحت الجلد المقرمش ولا تحرق لسانك حتى لا تفهم أي شيء من Feteasca الذي حملته لهذا الحدث.

وإذا قال عمه إنه محترق قليلاً ، اطرده من الباب وارجع عندما تكون الحملان جيدة للقطع. اسحب البطة من كوبان ، وعندها فقط ستدرك مدى جاذبية اللحم ، ومدى عبق الجلد ، وكيف يتحول النبيذ إلى كأس بعد كوب وكلمة بكلمة.

تعال ، لقد حصلت على روح عيد الميلاد في وقت مبكر جدًا ، لذلك هذه المرة أتمنى لك الكلاسيكية & # 8230


10 فواكه وخضروات لشويها هذا الصيف

لا تكتفي بالشواية الكلاسيكية المصنوعة من اللحم والبطاطس أو الفلفل. نقترح عليك تجربة مجموعات أخرى من الأذواق التي نؤكد لك أنك لن تنساها بسهولة.

نقطعها إلى شرائح مقاس 2.5 سم ونغطيها بزيت الزيتون. ضعيها على الشواية واطهيها لمدة 6 دقائق على كل جانب. يصبح الباذنجان مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. لذيذ!

الشواية لا تفعل شيئًا سوى إبراز حلاوتها ويسهل صنعها. ما عليك سوى قطعها إلى نصفين وإزالة البذور ووضعها مقلوبة على الشواية الساخنة. قم بإزالتها بعد أن تلتقط صبغة ذهبية ، حوالي 5 دقائق. رشي عليها العسل ورشي عليها القليل من القرفة أو تناولها مع اللبن الزبادي اليوناني. تبدو لذيذة ، أليس كذلك؟

يُحمر قليلاً مع القليل من زيت الزيتون والملح والكمثرى ، والهليون هو مقبلات ممتازة في الصيف. ضعيها مباشرة على الشواية الساخنة لمدة 2-3 دقائق. غني بفيتامين B6 وحمض الفوليك وفيتامين E.

إنها فاكهة خارقة في الصيف. مليء بالليكوبين ، أحد مضادات الأكسدة القوية ، ومصدر ممتاز للفيتامينات A و C ، يستحق البطيخ الاستمتاع به كل يوم. ليس فقط للحلوى أو للسلطات ، ولكن أيضًا للشواء. نقطعها إلى شرائح كبيرة بسمك 2-3 سم ونضعها على الشواية الساخنة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

هم من بين الأطعمة القليلة التي تصبح أكثر صحة بعد الطهي. لذا ضعها على الشواية واستمتع بمذاقها في المعكرونة أو السلطات أو كمقبلات لشرائح اللحم. كل ما عليك فعله هو تقطيعها إلى نصفين ورشها على الجانبين بزيت الزيتون وتركها على الشواية الساخنة لمدة 3 دقائق.

فالحرارة تقطع الحموضة عنهم وتحولها إلى حلوى مثل الحلوى. نقطعها إلى دوائر أو أسافين ونضعها على الشواية لمدة 3 دقائق على كل جانب.

فطر بورتوبيللو

لديهم نسيج شواء مثالي. جربهم وستكون على حق. كل ما عليك فعله هو دهنها بقليل من زيت الزيتون ووضعها على الشواية ، ووجهها لأسفل (4 دقائق) ، ثم اقلبها واتركها لمدة 7 دقائق أخرى.

نقطعها بالطول ونغطيها بالقليل من زيت الزيتون ونرش عليها القليل من الملح والفلفل. أنا جاهز للشواء. امسكهم لمدة دقيقة.

إذا كنت تحب الجزر المخبوز ، فستحب بالتأكيد الجزر المشوي. ضعيها في مقلاة شواء على نار متوسطة واتركيها لمدة 5 دقائق. لا تنس تقشيرهم أولاً.

نقطع الموز من المنتصف بالطول ، ونعطيهم القليل من رذاذ الخبز واتركهم لمدة دقيقتين على كل جانب.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


من بين جميع اللحوم المشوية ، فهي المفضلة لدي أجنحة دجاج. تصبح قطع قليلة من اللحم طرية جدًا ورائعة عند طهيها & # 8211 بشكل صحيح & # 8211 مشوية. يمكن تتبيل أجنحة الدجاج ، مثل أي لحوم أخرى مطبوخة على الشواية ، بأي طريقة ، مما يضيف نكهات ، ولكن أيضًا أكثر رقة. سيصبح جلد الدجاج مقرمشًا ويكون اللحم رائعًا ورائعًا. لكن دعنا نسخن الشواية: P!
وقت التحضير: 01:10 ساعة
وقت الطبخ: 00:20 ساعة
الوقت الكلي: 01:30 ساعة
عدد الحصص: 6
درجة الصعوبة: قليل

المقادير أجنحة الدجاج المشوية:

  • 2 كجم عدد أجنحة الدجاج النيئة (حوالي 18-24 قطعة)
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 غصن من البصل الأخضر
  • 1 ليمون (عصير أصفر مبشور ناعماً وقشر)
  • 1 غصن من إكليل الجبل (الأوراق فقط)

تحضير أجنحة الدجاج المشوية:

1. قبل الانتقال إلى الإعداد الفعلي ، أود تقديم بعض التوضيحات:

  • يشمل وقت التحضير المحدد قبل قائمة المكونات ساعة واحدة من الانتظار ، وهذه الساعة تمثل الحد الأدنى من فترة النقع ، بحيث يكون لعملية النقع تأثير
  • عن التتبيلة المستخدمة: هي تتبيلة بسيطة للغاية ، برائحة الصيف ، مع النباتات العطرية التي ستذكرك بأسلوب الطبخ المتوسطي ، ويمكن إضافة النكهات أو إزالتها ، حسب تفضيل الجميع ، ولكن بالكميات المقترحة يكون الطعم متوازن تمامًا ، لا توجد نكهات تتغلب على النكهات الأخرى
  • المبدأ الأساسي لأي ماء مالح هو أنه سيتعين عليك استخدام إما مكون حمضي (في هذه الحالة يمكن استخدام عصير الليمون ، والنبيذ الجاف ، والخل ، وعصير الفاكهة الحامض ، وما إلى ذلك) أو بعض الإنزيمات التي لها دور في تطرية اللحم. ، على سبيل المثال ، فواكه مثل الأناناس والبابايا ، والتي تعمل ببساطة على إذابة الألياف الصلبة من اللحم

2. افحص الزعانف بعناية ، حتى لا يكون لها ريش وأسفل على السطح. عادةً ما أقوم بقص طرف الأجنحة ، أولاً لأنه يحترق على الشواية ، وثانيًا لأنه ليس له قيمة غذائية ، ويحتوي فقط على الكوليسترول من الجلد والعظام ، لكن الجميع يقرر ما إذا كان سيحتفظ بهذا الجزء من الجناح أم لا. امسح الزعانف بعد تنظيفها جيدًا وفحصها بالمناشف الورقية ، ومن المهم جدًا ألا تبتل عند سكب ماء مالح عليها.

3. سحق الثوم ، وابشر قشر الليمون الأصفر ناعما ، وقطع الأعشاب (إكليل الجبل والزعتر وأوراق الطرخون) ناعما قدر الإمكان.

4. اخلطي الثوم في وعاء مع الملح حتى يتم الحصول على عجينة. يُضاف زيت الزيتون في خيط رفيع مع التحريك باستمرار. نضيف كل عصير الليمون والأعشاب والبصل الأخضر المفروم ناعماً وقشر الليمون والفلفل. قم بتجانس جيد التتبيلة وصب فوق الأجنحة الموضوعة في وعاء (كسرولة) في طبقة موحدة. قم بتدليك الأجنحة قليلاً حتى يتم تغطيتها بالتتبيل بالتساوي. قم بتغطية الطبق واتركه يتغلغل ، وقد حددنا بالفعل أن أقل وقت للتتبيل هو ساعة واحدة. الحد الأقصى؟ بين عشية وضحاها ، ولكن شخصيا حدث لي أن أترك اللحم لينقع في الثلاجة ، حتى لمدة 48 ساعة.

5. مثل أي شريحة لحم ، يجب إحضار الأجنحة المتبل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي ، لذا يجب إخراجها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من وضعها على الشواية. سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية وضعي الأجنحة مهزوزة بالتتبيلة قدر الإمكان (تحترق الكثير من الجزيئات الملتصقة باللحم وتصبح مريرة على الشواية). أقلبهم على الجانب الآخر بعد أول 6 دقائق من & # 8222grating & # 8221.

6. بعد قلب الأجنحة ، تحرك إلى جانب أقل حرارة من الشواية (اسحب الجمر على الجانب الآخر). من هذه اللحظة ، يصبح غطاء الشواية مفيدًا جدًا ، حيث يساعد الأجنحة على اختراق الداخل جيدًا في وقت أقصر ، وبالتالي تجنب القشرة المحترقة والمرة. أطبخ الأجنحة على الشواية لمدة 20 دقيقة ، حتى إذا تم وخزها بالشوكة مباشرة عند المفصل ، تظهر عصائر صافية ، بدون أثر للدم. انتبه ، يجب طهي الدجاج تمامًا ، ولا يتم قبول صبغة وردية.

ارفعي الأجنحة عن الشواية واتركيها ترتاح لمدة 5-6 دقائق قبل التقديم. شهية طيبة وآمل أن أكون مفيدة :). كطبق جانبي ، أوصي بسلطة البطاطس التي صنعتها قبل ذلك بقليل ، فهي مناسبة تمامًا. أدناه قمت بإدخال مقطع فيديو حيث ، بصرف النظر عن نوع آخر من الأجنحة المشوية ، سوف تكتشف أيضًا وصفة للميتتي وواحدة لفرم لحم الخنزير المتبل المشوي.


فيديو: LAMBLAD in die oond