وصفات جديدة

كيك اسفنجي بالشوكولاتة

كيك اسفنجي بالشوكولاتة


طريقة عمل كيك الشوكولاتة الاسفنجية بتاريخ 18-02-2009 [محدث في 07-08-2017]

لصنع كعكة ، يمكنك استخدام وصفة كعكة الإسفنج الكلاسيكية ، أو يمكنك اختيار كعكة إسفنجية بالشوكولاتة. هذه وصفتي ، إذا جربتها ستحبها ... كعكة إسفنجية تحتوي على الشوكولاتة ورطبة في المكان الصحيح.

طريقة

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الاسفنجية

في مقلاة سميكة القاع ، تذوب الزبدة والشوكولاتة في غلاية مزدوجة.

بمجرد ذوبان الزبدة والشوكولاتة ، أضيفي الحليب ببطء مع التحريك حتى تتشكل قشدة ناعمة ومتجانسة.

دع كريمة الشوكولاتة تبرد.

في وعاء ، يُخفق صفار البيض مع السكر ، ويُخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يجمد.

أضيفي كريمة الشوكولاتة إلى صفار البيض المخفوق واخلطيهم بمضرب.

الآن نضيف الدقيق المنخل مع البيكنج بودر.

أخيرًا ، اخلطي بياض البيض المخفوق برفق.

امزج حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
يُدهن قالب كيك مقاس 24 أو 26 سم بالطحين ويُسكب المزيج لكعكة إسفنجة الشوكولاتة.

تُخبز كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
أخرجي كعكة الشوكولاتة الإسفنجية من الفرن ، اقلبها واتركها تبرد.

ثم قم بحشوها كما هو مطلوب في الوصفة.


كعكة إسفنجية شوكولاتة ناعمة الوصفة الكلاسيكية

ال كيك اسفنجي بالشوكولاتة إنها حلوى كلاسيكية سهلة التحضير للغاية وواحدة من أكثر الحلويات شعبية خاصة لدى الأطفال. لينة وحساسة هي قاعدة مثالية لتحضير لذيذ الكعك لملء مع جميع أنواع الكريمة والمربى. علاوة على ذلك ، بفضل إدراكه السريع والسهل ، فهو مثالي لكعكات عيد الميلاد المصنوعة منزليًا وللوجبات الخفيفة اللذيذة.

هذه الوصفة بسيطة ولذيذة ، ستجعلك تقدر نعومة الكيك الإسفنج وخير الكاكاو.

تحضير

في وعاء كبير ، اخفقي بيض مع سكر وقليل من الملح حتى للحصول على مزيج خفيف ورقيق. نخل دقيق و ال كاكاو لتجنب الكتل المزعجة ثم قم بإضافتها ببطء إلى الوعاء. ثم تضاف الخميرة و فانيلين وتخلط جيداً بمساعدة الخفاقة الكهربائية بأدنى سرعة.

دهن قالب ودقيق وصب الخليط فيه. تذكر أنه كلما كان القالب أصغر ، كلما كانت الكعكة الإسفنجية أعلى. في هذه المرحلة ، كل ما تبقى هو طهيها في فرن مسخن مسبقًا 180 درجة لحوالي 30 دقيقة. ستكون كعكتك جاهزة عندما تنتفخ جيدًا حتى في المنتصف ، ولكن لكي تكون أكثر أمانًا ، يمكنك دائمًا اللجوء إلى اختبار المسواك. بمجرد حصولك على الكعكة الإسفنجية ، أخرجها من الفرن وافتح القالب واتركه يبرد.

لملء كعكة الإسفنج يمكنك استخدام كاسترد، ال كريمة مخفوقة، ال شوكولاته مذابه، ال عسل أو من مربى المشمشوالفراولة والكرز. لترك انطباعًا رائعًا مع الأصدقاء ، قدمه على طبق مع رشة من السكر البودرة وقليل من الكريمة على الجانب.


وصفات الطبخ

وصفة كعكة إسفنج الكاكاو - وصفات GialloZafferano.it
الوصفة تشبه تلك الموجودة في الكعكة الإسفنجية الكلاسيكية ، ولكنها جزء من الدقيق. كعكة إسفنجية كاكاو. ضعه في وعاء محضر الطعام. تفاصيل

يوتيوب - وصفة كعكة - كعكة إسفنجية شوكولاتة. سهل!
28 سبتمبر 2009. يضاف إلى قائمة انتظار كعكة الإسفنج الشوكولاته - La Farfalla di Cio. بواسطة. يضاف إلى قائمة انتظار Cooking School Roll مليئة بالنوتيلا و Pa. By. تفاصيل

الوصفات الأساسية: كعكة إسفنجية لكن بالكاكاو | وصفات الزنجبيل.
كعكة الكاكاو الإسفنجية محشوة بكريمة الشوكولاتة ممتازة ، بالنسبة لي الأفضل هو. كعكة الشوكولاتة المثالية وفئران المطبخ الباريسية. تفاصيل

خطايا الشراهة | مرحبًا بك في مدونة Luca Montersino
هذه وصفة كعكة صنعتها بدون استخدام السكر أيضًا. لتحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية: تُخفق الزبدة بالمالتيتول. تفاصيل

وصفة كعكة الإسفنج الكاكاو | تخلص من المعكرونة
1 أكتوبر 2009. كعكة الكاكاو الإسفنجية هي طريقة بسيطة ولكنها لذيذة. سهل الطهي: كعكة الريكوتا وعصيدة من دقيق الذرة. 17 نوفمبر 2010. تفاصيل

وصفات طبخ جنام جنام - وصفات مع صور خطوة بخطوة
27 أكتوبر 2010. وصفات طبخ بسكويت ستيك الثانية بشعار يمجنام. نقطع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية إلى نصفين ونصب الخليط. . تفاصيل


بادئ ذي بدء ، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والفانيليا لمدة 5 - 6 دقائق بسرعة عالية جدًا حتى يتم الحصول على خليط رغوي. يُضاف الدقيق والنشا والكاكاو والخميرة المنقولة معًا على 3 مراحل وتخلط من الأسفل إلى الأعلى بملعقة خشبية دون تفكيك الخليط. أخيرًا ، اسكبيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ودقيق الدقيق واخبزيها في فرن ثابت لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة. إذا كنت تريد أن ترى صورًا خطوة بخطوة ونصائح مفيدة ، فراجع مقالة SPONGE CAKE

هنا جاهز كيك اسفنجي بالشوكولاتة!

محكم الإغلاق تمامًا في غلاف بلاستيكي بمجرد طهيه! مهم جدا للحفاظ على النعومة لمدة 3-4 أيام.

يمكنك أيضًا تجميدها ، محكمة الغلق بشكل طبيعي ، تذوب في الثلاجة ، وفي هذه الحالة يجب استهلاكها في اليوم التالي!


كعكة إسفنجية شوكولاتة نباتية

الكعكة الإسفنجية في حد ذاتها وفقًا للوصفة الكلاسيكية تتضمن استخدام البيض كمكونات ولكن هذا ليس هو الحال بالنسبة للنسخة النباتية التي لا تحتوي على مكونات من أصل حيواني. هنا وصفة لتحضير كعكة إسفنجية شوكولاتة نباتية.


كيك الشوكولاتة الاسفنجية ، القاعدة المثالية للحشو

في هذه الوصفة نحضر كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المضاف إليها الشوكولاتة الداكنة. قوامه ناعم جدا. لذلك فهي القاعدة المثالية لملء أو تحضير كعكة ممتازة.

المكونات والجرعات لتحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في قالب بقطر 22-24 سم (حوالي 8-10 أشخاص).

  • 4 بيضات
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة
  • 125 جرام زبدة
  • 75 غرام حليب
  • 125 جرام سكر
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 2 غرام ملح ناعم

طريقة تحضير كيك الكاكاو الاسفنجي

لتحضير كعكة الكاكاو الإسفنجية ، صب أولاً بياض البيض في وعاء خلاط كوكبي مزود بمضرب 1 وابدأ في الخفق بسرعة متوسطة. نضيف السكر قليلا في كل مرة ، ويزيد من سرعة الخلاط 2. يجب خفق بياض البيض ليصبح ثلجًا لامعًا .3.

أثناء تشغيل الخلاط الكوكبي ، نخل الدقيق مع النشا 4 والكاكاو 5. كرر هذه العملية مرتين واتركها جانباً 6. في هذه الأثناء ، ذوبي الزبدة في قدر واتركيها تبرد.

عندما يُخفق بياض البيض ، يُسكب صفار البيض في الخلاط الذي لا يزال يعمل 7. بعد دمج صفار البيض ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط الكوكبي: يجب أن يتدفق الخليط الناتج قليلاً من الخفق 8. صب جزءًا من الكتلة في وعاء وأضف جزءًا من المساحيق 9.

صب الزبدة المذابة 10 واستحلب مع الماريسا لدمجها ثم أضف هذا الخليط إلى باقي الكتلة المخفوقة ، أضف البودرة المتبقية واخلطها بلطف من الأسفل إلى الأعلى لتجنب تفكيكها 11. في هذه المرحلة ، رتبي حلقات المعجنات بقطر 18 سم وارتفاع 8 ملم على صينية تقطير مبطنة بورق الزبدة: يمكنك طهي 2 في المرة وصب العجين داخل 12.

تسوية السطح بظهر الملعقة 13 واخبزيها في فرن ثابت مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة لمدة 6-7 دقائق. بمجرد طهيها ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد 14 ، ثم ساعدي نفسك بسكين صغير لإزالة أقراص كعكة الإسفنج من الحلقة. رتبي كعكة الكاكاو الإسفنجية على رف سلكي للسماح لها بالبرودة تمامًا قبل استخدامها في إبداعاتك 15!


كعكة إسفنجية مع موس الشوكولاتة المتبل

1) تذوب 120 جرام من الشوكولاته الداكنة يضاف 1/2 ملعقة صغيرة منه مسحوق القرفة وبمجرد أن يبرد ، أضف صفار من 3 بيضة، واحدًا تلو الآخر ، يخلط جيدًا قبل إضافة التالي. جلد 3 بياض البيض ثم نضيفها تدريجياً إلى خليط الشوكولاتة مع الخلط من الأسفل إلى الأعلى.

2) قم بإذابة 120 جرام شوكولاتة الحليب مع 15 جرام من زبدة و 1.5 ديسيلتر من كريم، إضافة 1 رشة من مسحوق القرنفل و 3 آخرين بياض البيض شنت على الثلج.

3) تحضير 8 مربعات من كعكة إسفنجية من 7 سم على 4 مربعات موزعة طبقتين مع 2 موس الشوكولاته، قم بتغطيتها بالمربعات الأخرى واستكمل بطبقة واحدة من كريمة مخفوقة.

طرية ولذيذة موس الشوكولاته إنها حقًا حلوى لا تقاوم. الكثير في النسخة الأساسية كما في التنوعات الغنية: هنا أعددنا اثنين: واحد موس مع الشوكولاته الداكنة والقرفة، واحد موس مع شوكولاتة الحليب والقرنفل وقمنا بإقرانهم لخلق الآلهة طبقات المعجنات الجشع حقا.

لتحضير كعكة إسفنجية بيديك ، قصفت 7 بيضة في وعاء ، أضيفي 1/2 مبشور الحماس ليمون، قليل ملح و 180 جرام من السكر. اخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح المزيج رقيقًا وشفافًا. أدخل 180 جم من دقيق منخول مع 30 جم من نشا البطاطسشيئًا فشيئًا باستخدام الملعقة. يُسكب كل شيء في مقلاة زنبركية مدهونة جيدًا ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. تحقق من خبز الكيك باستخدام عود أسنان ، والذي يجب أن يخرج جافًا.


مقادير قالب كيك بقطر 24 سم

6 بيضات
160 جرام سكر حبيبي
150 جرام شوكولاتة داكنة
140 جرام زبدة
120 غرام دقيق 00
8 غرام من مسحوق الخبز

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


من اجل للتزيين

1. افصل الصفار عن البياض.

2. بمضرب كهربائي ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح.

3. اخفق صفار البيض بشكل منفصل مع السكر وبذور الفانيليا حتى تحصل على قوام جيد التهوية ثم قلب بياض البيض.

4. يضاف الدقيق والنشا والكاكاو المر Perugina® المنخل معًا ويخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى لمنع الخليط من التفتت.

5. يُسكب المزيج في مقلاة مستديرة 22 سم مدهونة بالزبدة سابقاً.

6. اخبزيها في فرن حراري مسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة لمدة 30 دقيقة.

7. تحقق من الطهي باستخدام عود أسنان واضغط إذا لزم الأمر لبضع دقائق أخرى.

8. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.


فيديو: Najsočniji čokoladni kolač sa jogurtom