وصفات جديدة

شاورما بالدجاج

شاورما بالدجاج


نقطة. عجينة الغراء: نضع الدقيق في وعاء ونخلط مع الملح والسكر ونذوب الخميرة في القليل من الماء الدافئ ثم نسكب فوق الدقيق. نضيف الزيت ونعجن العجينة المناسبة. يتم ضبط الماء وفقًا لمقدار العجين المطلوب. يُترك للراحة لمدة 5-10 دقائق ، وبعد ذلك يتم تقسيمه إلى 7 كرات من نفس الحجم (هكذا اتضح لي). انشر كل كرة على منضدة مطحون في صفيحة رقيقة ثم ضعيها في مقلاة لكن بدون زيت. استدر من جانب إلى آخر حتى يصبح لونه فاتحًا.

صلصة الثوم: نظف الثوم (4-5 فصوص من الثوم ، كانت كبيرة جدًا لدرجة أن الصلصة الحارة خرجت مما أضر ذهني) واطحنها. نخلط مع القليل من الملح و 4 لتر من الزيت كما في المايونيز. في النهاية أضف 200 غرام من الزبادي.

يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ويقطع الملفوف إلى شرائح ، ويقطع البصل إلى شرائح ، ويقطع الخيار إلى شرائح. (هنا حصلت على مساعدة ، بينما كنت أقوم بخبز الغراء ، اعتنى زوجي بالقطع).

نأخذ عصا ونضع عليها اللحم والبطاطس المقلية (صنعها الزوج بالكامل) والملفوف (مخلوط بالملح والقليل من الخل والفلفل والبابريكا) والبصل والخيار وفوقها ضعي صلصة الثوم والكاتشب. يتم لفه (قدر الإمكان) ويتم تقديمه بشهية كبيرة. وكم هو جيد بعد كوب من البيرة الباردة أو الكولا. شهية طيبة!



شاورما مع صدر دجاج

يُطحن صفار البيض المسلوق والمبرد جيدًا بشوكة في وعاء ، ويُضاف القليل من الزيت ويُفرك بالخلاط ، حتى يتم تكوين عجينة.

ثم نضيف صفار البيض النيء ونضيف القليل من الزيت مع التحريك باستمرار في نفس الاتجاه.

عندما يبدأ في التكاثف ، أضف صفار بيض نيء آخر وقليل من الزيت مرة أخرى.

افعل هذا حتى يتم إضافة كل الصفار ، ثم أضف الخردل (إذا كان المايونيز يستخدم لسلطة اللحم البقري) ، شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار ، وعصير الليمون. ثم أضف الزيت ، في أجزاء صغيرة ، حتى تنتهي الكمية التي تم قياسها في البداية.

قشري البطاطس واغسليها بالماء البارد ثم قطعيها إلى شرائح غير سميكة.

تخلط بالزيت والتوابل مع البطاطس المقلية أو ، ببساطة ، بالملح والفلفل.

في طبق مقاوم للحرارة مع ورق الخبز ، ضعي البطاطس في طبقة رقيقة حتى لا تتداخل البطاطس وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).

يمكن تقديمها مع مجدي وعصيدة من دقيق الذرة.

نحضر "صدر دجاج مشوي"

يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة.

نطحن الثوم ونفركه بقليل من الزيت حتى يصبح مثل المايونيز.

يُضاف الثوم والملح والفلفل والبابريكا والقليل من الزيت فوق صدور الدجاج ويُخلط ويُترك لمدة 2-3 ساعات.


سخني الشواية ودهنها بقليل من الزيت ، ثم ضعي صدور الدجاج مع التقليب على الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.


نواصل مع الوصفة الأساسية.

يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح.

نقطع الكرنب ناعماً ونفرك بقليل من الملح.

يتم تقطيع الخيار إلى شرائح.

يسخن العود ويدهن بصلصة الطماطم أو الكاتشب.

ثم نضع قطع الدجاج والبطاطس المقلية والبصل والملفوف والخيار في الخل. رشاشات مع الكاتشب والمايونيز وطيها.


شاورما مع صدور الدجاج

شاورما مع صدر دجاج هي الوصفة التي نقدمها أدناه والتي يمكننا تحضيرها في المنزل. لقد اعتدنا منذ عدة سنوات على هذا النوع من الحركة وبدأنا نقدره.
Shaorma هي كلمة ar & # 259besc ، والتي & icircnseamn & # 259 & bdquoالروتاري و bdquo. يقول الأتراك و icirci & bdquodoner كباب & bdquo، adic & # 259 & bdquokebab rotit& bdquo. اليوم ، يتم تناول المزيد من الشاورما مع الدجاج ، ولكن في الأصل كانت الشاورما تحضر بلحم الضأن وأحيانًا لحم البقر.
اخترع الشاورما على العصا في ألمانيا من قبل تركي هاجر هناك.

صورة فوتوغرافية: شاورما مع صدور الدجاج & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

تحضير الغراء:
ضعي في وعاء كبير 500 جرام f & # 259in & # 259 منخل & # 259 & # 537i 1 كيس من مسحوق الخبز ، ملح & # 537i 80 جرام سمن & # 259
topit & # 259 & # 537i r & # 259cit & # 259. تخلط ، بعد القلي ، يضاف الماء الساخن بعد الحاجة للحصول على عجينة محمصة قليلاً.
يتم تغطيتها ، وتركها قليلاً ، وبعد ذلك يتم تحويلها إلى كرة وملفوفة في صفائح رقيقة. قطع الشاورما بصحن.
سخني المقلاة ، ضعي العجينة المقطعة ، اتركيها حتى تنضج ، ثم اقلبيها على الجانب الآخر. تابع لإكمال الغراء.
تحضير التعبئة & # 259:
مقطعة إلى مكعبات 500 جرام صدر دجاج، يضاف & # 259 خليط التوابل & # 537i 3 ملاعق كبيرة زيت، يغطى بورق احباط ويوضع فى البرد لاختراق النكهات. بعد بضع ساعات ، يوضع اللحم المتبل في مقلاة حتى يصبح أبيض اللون. يضع جانبا r & # 259cit.
خذ عصا ، دهنها ب صلصة حارة أو حسب الاختيار ، ضعي قطع اللحم الوسطى ، أصابع خيار ، شرائح حمراء ، ملفوف مقطع ، سلطة ، سلطة خضراء، ووضع أنواع مختلفة من الصلصات فوقها. قم بتغطية النهاية ، ولف الجزء العلوي ، ولف النهاية بورق القصدير لتقديمها بسهولة أكبر.


من السهل جدا صنع الشاورما محلية الصنع. كل ما تحتاجه هو أصابع لبنانية ودجاج وبعض السلطة. اغسل صدور الدجاج وفك الجلد. نضعها مع الملح والفلفل ونضعها في الفرن على نار متوسطة. اتركي قطع الثدي أكثر سمكًا حتى لا تجف كثيرًا عند الطهي. ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى قش ونقليها قليلًا من الملح. ثم يقطع الملفوف والبصل الأخضر والخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة. ضعيها جانبًا وحضري المايونيز من صفار بيض نيء ، وملعقة صغيرة من الخردل ، وقليل من الملح ، وقليل من عصير الليمون ، أضيفي الزيت (100 مل) تدريجيًا فرك التركيبة. في هذا المايونيز ، افركي فصوص الثوم المفرومة ناعماً. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكننا البدء في تركيب Shaorma.

نضع العصا على طبق ، وندهنها بملعقة كبيرة من صلصة المايونيز ، ونضيف الكرنب على طول العصا ، والبطاطا المقلية ، وشرائح صدر الدجاج ، وشرائح الخيار والبصل ، ونضع الكاتشب حسب الرغبة ، ولفه مثل البانكيك. بابام مع شهوة!

إذا كنت تخدمها ساخنة.
قد تكون مقلاة فيتيس من كيتشن شوب جيدة فقط لقلي البطاطس.


شاورما دجاج و كباب لحم ضأن (محلي الصنع)!

اليوم نريد أن نوضح لك كيف يمكنك تحضير اللحم للشورما والكباب! إنها لذيذة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل!

شاورما دجاج

المكونات:

- نصف ملعقة كبيرة بابريكا

- نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون

- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

-ملعقة من الفلفل الحلو

-ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

- عصير نصف ليمونة.

- شفاه أو خبز أو تورتيلا (حسب عدد الأشخاص المدعوين لتناول العشاء)

- 200 مل من صلصة الزبادي بالخضار

- بصلة على شكل هلال

- أوراق الخس (مقطعة إلى شرائح رفيعة).

طريقة التحضير:

1- حضري تتبيلة اللحم: ضعي الزبادي في وعاء عميق. أضيفي الفلفل الحلو والكمون المطحون والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار والبقدونس المفروم والثوم المبشور والملح وعصير الليمون. تخلط جيدا.

2- اغسلي صدور الدجاج وجففيها. قطعها إلى أنصاف غير مكتملة (طوليًا) بحيث تتحول إلى قطع كبيرة رقيقة من اللحم.

3- ضعي صدور الدجاج في التتبيلة. تخلط جيداً لتوزيعها على سطح كل قطع اللحم.

4. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك اللحم ينقع لمدة ساعتين.

5. خذ سيخًا خشبيًا طويلًا (24 سم) وألصقه في منتصف نصف بصلة كبيرة حتى تتمكن من وضعه في وضع مستقيم على الصينية.

6. ثم قم بلصق جميع شرائح اللحم واحدة تلو الأخرى على الشواية المعدة ، متداخلة معها.

7. في النهاية ، ضع نصف الطماطم على السيخ - مقطعة.

8. ضع اللحم في الفرن المسخن على 150 درجة مئوية ، واخبز لمدة 2.5 ساعة.

9- بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، كل ما عليك فعله هو تقطيعه وتجميع الشاورما اللذيذة: دهن كل عود بصلصة الزبادي ، ضع اللحم المقطّع على قطع وأضف الخضار المقطعة. لف الصمغ ولفه بورق الألمنيوم حتى لا ينفك.

10. قدمي شاورما الدجاج بكل سرور!

لامب كباب في بيتا

المكونات:

- ملعقة كبيرة كمون مطحون

- ملعقة كبيرة زعتر مجفف

- ملعقة كبيرة بابريكا

-ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف

-ملعقة من الفلفل الأسود المطحون

- ملعقة كبيرة بابريكا

-200 جرام لحم ضأن مفروم.

- 25 مل زيت مكرر (عديم الرائحة)

- صفار بيض + ملعقة حليب (لدهن البيتا قبل الخبز)

- بذور السمسم الأسود والأسود - حسب الرغبة (لرش خبز البيتا قبل الخبز).

- سلطة آيسبيرج مقطعة إلى شرائح

- قطع الكرنب الأحمر بإخلاص

طريقة التحضير:

1- حضري اللحم: اخلطي الكمون المطحون والملح والزعتر المجفف والفلفل الحلو وإكليل الجبل المجفف والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو.

2. تقطع عضلة الضأن إلى شرائح رفيعة. ضعها على قطعة من ورق التغليف ، مع تراكبها قليلاً وإعطائها شكل مستطيل.

3. تحضير اللحم "أعلى" بنصف خليط التوابل.

4. وزعي اللحم المفروم على سطح اللحم ورشي باقي البهارات.

5. دحرج اللحم على شكل لفافة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر لمدة 60 دقيقة.

6. أخرج لفائف لحم الضأن من الفريزر ورقائق الطعام. تخبز لمدة 35 دقيقة في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية مع الحمل الحراري.

7. أخرجه من الفرن واقطعه إلى نصفين. ثم قطعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد (في الاتجاه الرأسي).

8- تحضير الخبز: نخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق.

9. قم بإذابة السكر والخميرة الجافة في ماء دافئ. اصنع ثقبًا في منتصف الدقيق واسكب المحلول الناتج فيه.

10- اخلطي القليل لدمج 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق في الخميرة. اتركه ينشط لمدة 10 دقائق (يجب أن تظهر "القبعة" ذات الرغوة المميزة).

11- ثم أضيفي بيضة وزبدة طرية وزيت وملح. اعجن العجين بالخلاط ، وقم بتركيب العجين المستهدف. يجب أن تكون لينة جدا ولزجة.

12. غطي العجينة بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها تنضج لمدة 60 دقيقة.

13. اعجن العجينة قليلاً وانقلها إلى سطح العمل ورشها بالدقيق. وزعيها بمسمار على شكل كعكة مستديرة سميكة.

14. دهن الكيك بصفار ممزوج بملعقة كبيرة من الحليب باستخدام فرشاة السيليكون. ثم قم بعمل انخفاضات ضحلة ومتكررة على سطحه (بأصابعك).

15. نرش الكيكة بحبوب السمسم الأسود والأبيض.

16. انقليها إلى صينية مبطنة بورق الخبز. تُخبز لمدة 25 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية ، مع الحمل الحراري.

17.قطع البيتا إلى شرائح مثلثة.

18. فك كل شريحة من الخبز ودهنها بصلصة الزبادي. أضف شرائح اللحم والخضروات المقطعة إلى قطع. اعصرها برفق لتجمع كل المكونات معًا. كباب الضأن في البيتا جاهز!


شاورما دجاج منزلية. أصح وألذ!

وصفة شاورما الدجاج محلية الصنع ليست صعبة ، لكن عليك أن تنظم نفسك جيدًا عندما تريد إعداد هذا الطبق في المنزل. لماذا اقول ذلك؟ لأنك بحاجة للحوم والمواد اللاصقة التي يمكنك أن تجعلها ألذ وصحة وخضروات.

من المؤكد أن الشاورما المصنوعة منزليًا هي أكثر صحة من المكونات التجارية لأن جميع المكونات يتم تحضيرها بعد ذلك ، على الفور ، لا تحتوي على مكونات E من خلال التراكيب وأنت تعرف بالضبط ما تضعه بالداخل.

ولكن كيف يتم صنع الشاورما الشهيرة في المنزل؟ ماذا تحتاج؟ سنرى في السطور التالية.

مكونات شاورما الدجاج محلية الصنع:

  • 400 غرام دجاج * (شواية أو صدر وأرجل دجاج مطبوخة بالفرن شاهد الوصفة هنا)
  • 1/3 شرائح رقيقة من الكرنب الحلو
  • 2-3 طماطم
  • 3-4 خيار مخلل أو طازج
  • 1 بصلة
  • 2-3 أوراق خس مقطعة بالطول
  • صلصة الثوم & # 8211 هنا وصفة
  • كاتشب
  • صلصة حارة
  • صلصة الزبادي
  • 4 عصي لبنانية محلية الصنع & # 8211 هنا وصفة
  • بطاطس مقلية & # 8211 اختياري
  • رقائق الفلفل الحار & # 8211 اختياري

الآن يأتي الجزء الصعب :))

كيف تصنع شاورما دجاج منزلية؟

  1. انشر الكاتشب والصلصة الحارة على عود إذا كنت تستخدمه
  2. الآن نضع اللحم والخضروات والبطاطس
  3. ضعي صلصة الثوم واللبن على الوجه
  4. أغلق الصمغ ولفه بورق الألمنيوم

وصفة شاورما الدجاج المعدة في المنزل جاهزة.

* يمكنك أن تجد بهارات للدجاج هنا.

نقدر صفحة الفيسبوك ليصلكم أحدث الوصفات والأفكار بواسطة Kaefra © انقر هنا

عجينة لبنانية (عربية) لشاورما محلية الصنع بهارات الدجاج


شاورما صناعة محلية مع الدجاج وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. لقد أعددت اليوم شاورما محلي الصنع مع الدجاج. اتضح أنه لذيذ جدًا ، أتمنى أن يعجبك أيضًا. في هذه الوصفة يمكنك التوفيق بين المكونات. يمكنك صنعه بأي نوع تريده من اللحوم أو يمكنك حتى جعله نباتيًا. قم بتحضيرها بكل سرور وأتمنى لك يومًا لذيذًا وشهية طيبة!

مكونات

200 غرام - خس مفروم

200 غرام - 2٪ زبادي يوناني أو زبادي سادة

1 صدر دجاج 500-600 جرام

10-12 طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح

بصل أحمر مقطّع إلى أنصاف دوائر

4-6 - خيار مخلل مقطعة بالطول

1 فلفل حار مقطع إلى شرائح

2 ملاعق صغيرة & # 8211 ثوم مجفف

1 ملعقة صغيرة - بابريكا حلو مدخن

1 ملعقة صغيرة كاملة - بيستو أحمر

6-7 ملاعق زيت زيتون


شاورما دجاج و كباب لحم ضأن (محلي الصنع)!

اليوم نريد أن نوضح لك كيف يمكنك تحضير اللحم للشورما والكباب! إنها لذيذة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل!

شاورما دجاج

المكونات:

- نصف ملعقة كبيرة بابريكا

- نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون

- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

-ملعقة من الفلفل الحلو

-ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

- عصير نصف ليمونة.

- شفاه أو خبز أو تورتيلا (حسب عدد الأشخاص المدعوين لتناول العشاء)

- 200 مل من صلصة الزبادي بالخضار

- بصلة على شكل هلال

- أوراق الخس (مقطعة إلى شرائح رفيعة).

طريقة التحضير:

1- حضري تتبيلة اللحم: ضعي الزبادي في وعاء عميق. نضيف الفلفل الحلو والكمون المطحون والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار والبقدونس المفروم والثوم المبشور والملح وعصير الليمون. تخلط جيدا.

2- اغسلي صدور الدجاج وجففيها. قطعها إلى أنصاف غير مكتملة (طوليًا) بحيث تتحول إلى قطع كبيرة رقيقة من اللحم.

3- ضعي صدور الدجاج في التتبيلة. تخلط جيداً لتوزيعها على سطح كل قطع اللحم.

4. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك اللحم ينقع لمدة ساعتين.

5. خذ سيخًا خشبيًا طويلًا (24 سم) وألصقه في منتصف نصف بصلة كبيرة بحيث يمكنك وضعه في وضع مستقيم على الصينية.

6. ثم قم بلصق جميع شرائح اللحم بدورها على الشواية المعدة ، متداخلة معها.

7. في النهاية ، ألصق نصف حبة الطماطم على السيخ - مقطعة.

8. ضع اللحم في الفرن المسخن على 150 درجة مئوية ، واخبز لمدة 2.5 ساعة.

9- بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، كل ما عليك فعله هو تقطيعه وتجميع الشاورما اللذيذة: دهن كل عود بصلصة الزبادي ، ضع اللحم المقطّع على قطع وأضف الخضار المقطعة. لف الصمغ ولفه بورق الألمنيوم حتى لا ينفك.

10. قدمي شاورما الدجاج بكل سرور!

لامب كباب في بيتا

المكونات:

- ملعقة كبيرة كمون مطحون

- ملعقة كبيرة زعتر مجفف

- ملعقة كبيرة بابريكا

-ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف

-ملعقة من الفلفل الأسود المطحون

- ملعقة كبيرة بابريكا

-200 جرام لحم ضأن مفروم.

- 25 مل زيت مكرر (عديم الرائحة)

- صفار بيض + ملعقة حليب (لدهن البيتا قبل الخبز)

- بذور السمسم الأسود والأسود - حسب الرغبة (لرش خبز البيتا قبل الخبز).

- سلطة آيسبيرج مقطعة إلى شرائح

- قطع الكرنب الأحمر بإخلاص

طريقة التحضير:

1- حضري اللحم: اخلطي الكمون المطحون والملح والزعتر المجفف والفلفل الحلو وإكليل الجبل المجفف والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو.

2. تقطع عضلة الضأن إلى شرائح رفيعة. ضعها على قطعة من ورق التغليف ، مع تراكبها قليلاً وإعطائها شكل مستطيل.

3. تحضير اللحم "أعلى" بنصف خليط التوابل.

4. وزعي اللحم المفروم على سطح اللحم ورشي باقي البهارات.

5. دحرج اللحم على شكل لفافة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر لمدة 60 دقيقة.

6. أخرج لفائف لحم الضأن من الفريزر ورقائق الطعام. تخبز لمدة 35 دقيقة في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية مع الحمل الحراري.

7. أخرجه من الفرن واقطعه إلى نصفين. ثم قطعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد (في الاتجاه الرأسي).

8- تحضير الخبز: نخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق.

9. قم بإذابة السكر والخميرة الجافة في ماء دافئ. اصنع ثقبًا في منتصف الدقيق واسكب المحلول الناتج فيه.

10- اخلطي قليلاً ، لدمج ملعقتين كبيرتين من الدقيق في تركيبة الخميرة. اتركه ينشط لمدة 10 دقائق (يجب أن تظهر "القبعة" ذات الرغوة المميزة).

11- ثم أضيفي بيضة وزبدة طرية وزيت وملح. اعجن العجين بالخلاط ، وقم بتركيب العجين المستهدف. يجب أن تكون لينة جدا ولزجة.

12. غطي العجينة بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها تنضج لمدة 60 دقيقة.

13. اعجن العجينة قليلاً وانقلها إلى سطح العمل ورشها بالدقيق. وزعيها بمسمار على شكل كعكة مستديرة سميكة.

14. دهن الكيك بصفار ممزوج بملعقة كبيرة من الحليب باستخدام فرشاة السيليكون. ثم قم بعمل انخفاضات ضحلة ومتكررة على سطحه (بأصابعك).

15. نرش الكيكة بحبوب السمسم الأسود والأبيض.

16. انقليها إلى صينية مبطنة بورق الخبز. تُخبز لمدة 25 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية ، مع الحمل الحراري.

17.قطع البيتا إلى شرائح مثلثة.

18. فك كل شريحة من الخبز ودهنها بصلصة الزبادي. أضف شرائح اللحم والخضروات المقطعة إلى قطع. اعصرها برفق لتجمع كل المكونات معًا. كباب الضأن في البيتا جاهز!