وصفات جديدة

صلصة البصل بالكراميل

صلصة البصل بالكراميل


مكونات

  • 1/2 كوب زبادي يوناني ، مثل زبادي شوباني اليوناني سادة 0٪
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
  • 2 بصل أصفر متوسط
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز خفيف
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • شيبس مقرمشات للتقديم

الاتجاهات

يُقلى البصل والثوم في الزبدة والزيت على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة واحدة.

خففي النار وغطّيه وغطّيه واطهيه مع التحريك كل 5-8 دقائق حتى يصبح البصل قاتمًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ينقل إلى وعاء ويبرد تمامًا قبل التقليب في الزبادي والمايونيز ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح. يبرد قبل التقديم.

حقائق غذائية

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 69

ما يعادل الفولات (إجمالي) 5 ميكروغرام 1٪


صلصة البصل بالكراميل

قامت إليز بتأسيس شركة Simply Recipes في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. وهي حاصلة على درجة الماجستير في أبحاث الغذاء من جامعة ستانفورد.

لطالما كنت من محبي تغميس البصل ، أليس كذلك؟

خاصة مع رقائق البطاطس.

تأتي معظم النكهة في غموس البصل التي يعرفها الكثير منا من عبوة من حساء البصل المجفف ، والتي تعمل إذا كان لديك دقيقتان فقط لتغمس معًا.

ولكن إذا كنت تبحث عن شيء أكثر خصوصية ، يمكنك صنع غمس البصل الخاص بك من الصفر! المفتاح هو كراميل البصل أولاً.


تاريخ الرقائق والغمس:

كان البشر يغمسون الطعام في أشياء مثل صلصة تزاتزيكي والحمص وتغميس الأفوكادو والصلصة منذ أن كان الإغريق والأزتيك موجودين. لكن رقائق البطاطس والغمس كوجبة خفيفة شهيرة جاءت بعد ذلك بكثير.

اخترع جورج كرم رقائق البطاطس (وجبة خفيفة رقيقة من البطاطس المقلية) في عام 1853. ابتكر البصل الفرنسي (غمس يجمع بين القشدة الحامضة وعلبة من خليط شوربة البصل الفرنسي وليبتون ورسكوس) بواسطة طباخ في لوس أنجلوس في عام 1954. على صلصة البصل الفرنسي ، وإضافتها إلى الدعاية والتعبئة والتغليف.

ظهرت رقائق البطاطس والغمس بشكل كبير في عام 1950 و rsquos كطعام أصابع للحفلات. صُنع واشترى العديد من الطهاة المنزليين صواني متخصصة لتركيب رقائق البطاطس وتغميسها. أصبحت رقائق البطاطس والصلصة شائعة في عام 1980 و rsquos.


تلاحظ

* إذا كانت الجبن الكريمي تكوّن كتلًا صغيرة في الغمس ، فسوف أمسك الوعاء فوق بخار البصل (أثناء الطهي) لتسخينه قليلاً. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الميكروويف على دفعات 10 ثوانٍ.

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:

معلومات التغذية ليست دقيقة دائمًا.

شراء كتاب الطبخ: خدش ببساطة: 120 وصفة منزلية صحية أصبحت سهلة متوفر الآن على أمازون و raquo
شكرا مقدما على دعمك!


مذاقات موسم الخريف المقبلات:

جالابينو بوبر ديب مع بيكون من شركة إيلا كلير وشركاه | الخرشوف من Boxwood Avenue | صلصة البصل بالكراميل مستوحاة من تشارم

مارشميلو يام بايتس من زيفي جوي | مجلس الجبن مع خبز بري من فرينش كونتري كوتيدج | أناناس بصل بالجبن من هاندمايد فارمهاوس


ماذا تتوقع

تستهلك هذه الوصفة وقتًا أطول قليلاً من معظم وصفات الغمس لأنك ستعمل على كراميل البصل قليلاً في مقلاة كبيرة بالزبدة.

تستغرق عملية كراميل البصل التقليدية حوالي 45 دقيقة ، ولكن لتوفير الوقت ، قللنا العملية إلى 30 دقيقة فقط.

تساعد إضافة السكر البني والخل البلسمي على تحقيق النكهة الحلوة والمالحة للبصل بالكراميل. لذلك فإن تقليل الوقت لا يؤثر على المذاق النهائي.

والنتيجة النهائية هي بصل طري طري ذو لون ذهبي مع طعم حلو يتناغم بشكل رائع مع الكريمة الحامضة الكريمية والمايونيز والتوابل.


مكونات

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بني ولزج ومكرمل ، حوالي 20 دقيقة. إذا بدأت المقلاة في الاحتراق ، خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضيفي ملعقة كبيرة. الماء مع التحريك جيدا. ينقل البصل إلى وعاء صغير ويبرد حتى يبرد ، حوالي ساعة واحدة.

احتفظي 1 ملعقة كبيرة. بصل. في محضر الطعام ، يُخفق البصل المتبقي والقشدة الحامضة واللبن والملح حتى يتجانس. انقلي المكونات إلى طبق التقديم ، وضعي فوقها البصل ، واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل.


أعلم أن كل شخص لديه دائمًا تغييرات في الوصفات المنشورة. آسف لذلك مقدما ، ولكن. اندفاعة من الفلفل الحار تجعل هذا الغمس مذهلاً حقًا. جرب الغمس قبل إضافته رغم ذلك. إذا كان طعمه لطيفًا قليلاً ، أضفه. إذا لم يكن كذلك ، فلماذا العبث بالشيء الجيد؟

خلطات جورميه كريشنز ديب

كانت هذه ضربة هائلة في منزلي عشية عيد الميلاد! قالت عمتي إنها ستأكل هذا فقط على العشاء وستكون سعيدة! من السهل جدًا تحضيره ، ويستغرق وقتًا طويلاً عندما يتعلق الأمر بإعداد البصل ، ولكنه رائع أيضًا لأنه يظل جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام بعد ذلك. أتفق مع الجميع على أن القوام سميك بعض الشيء بالنسبة للرقائق ، ولكن سيكون من الرائع أيضًا غمس الخضار النيئة الطازجة فيها. بل أنني أوصي بنشر بعض من هذا على الخبز المحمص لتبديل الأشياء!


تحضير

لتحضير صلصة البصل بالكراميل:

سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل البصل ، لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، مع تقليل الحرارة حسب الحاجة لمنع البصل من الاحتراق. يرفع عن النار ويضاف الملح والفلفل ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. يقطع خليط البصل إلى شرائح خشنة.

يُمزج الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والمايونيز وصلصة رسيستيرشاير في وعاء مع التحريك بمضرب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي مزيج البصل.

غطي المزيج وضعيه في الثلاجة حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة. تقدم مع رقائق البطاطس محلية الصنع.

لرقائق البطاطس محلية الصنع:

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رقيقة كما ترغبين.

اشطف شرائح البطاطس ثم انقعها لمدة نصف ساعة في وعاء كبير من الماء البارد.

صفي شرائح البطاطس وجففيها جيدًا بمنشفة مطبخ نظيفة أو طبقات من المناشف الورقية.

في قدر كبير ثقيل ، سخني حوالي نصف بوصة من الزيت النباتي. أضف طبقة واحدة من شرائح البطاطس إلى الزيت. تقلى شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية أو بنية اللون ، حوالي 3 دقائق لكل دفعة.

باستخدام ملعقة أو ملقط ، انقل رقائق البطاطس إلى طبقات من المناشف الورقية ورش الملح أو التوابل.


  • المؤلف: chewoutloud
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 8 - 10 كمقبلات 1 x

وصف

وصفة صلصة البصل بالكراميل سهلة التحضير ودائمًا ما تكون المفضلة للحفلات. يحب هذا الغطس في الحفلة الظهور في أيام اللعبة والعطلات والتجمعات. إنها & # 8217s إدمانًا لذيذًا مع رقائق البطاطس وشرائح الرغيف الفرنسي ورقائق البيتا.

مكونات

2 تيرابايت زيت زيتون
2 بصل أصفر مقشر ومفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
6 أوقية زبادي يوناني عادي
4 أوقية جبن كريمي عادي ، طري إلى فاتر
1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
إضافات اختيارية: الثوم المعمر المفروم الطازج ، ولحم الخنزير المقدد المفتت

تعليمات

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون حتى يسخن ، على نار متوسطة عالية. أضف البصل ومسحوق الثوم والملح والسكر والفلفل. يحرك المزيج جيدًا. استمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب كل 2-3 دقائق. بعد كل تقليب ، رجّ المقلاة حتى يصبح المزيج طبقة واحدة حتى ينضج البصل بالتساوي. بمجرد أن يصبح البصل طريًا ويحمر بشكل جيد ، أطفئ النار واتركه يرتاح.

في وعاء ، يُمزج الجبن الكريمي الناعم جدًا (الميكروويف بزيادات 30 ثانية حتى يصبح قوامه طريًا جدًا وفاترًا) والزبادي. استخدم المضرب اليدوي لخلط المزيج معًا حتى يصبح ناعمًا ، بدون تكتلات. أضيفي رشيسترشاير والبارميزان مع التقليب حتى تمتزج جيداً. يضاف البصل المكرمل ويقلب حتى يتجانس. انقل إلى طبق التقديم. قمة مع الثوم المعمر ولحم الخنزير المقدد ، إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور أو غطيها واتركيها تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم.

تلاحظ

يمكن عمل صلصة البصل بالكراميل قبل يوم من الموعد. تبقى بقايا الطعام جيدة عند تغطيتها في الثلاجة ، لمدة تصل إلى عدة أيام. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد ، فمن الأفضل إضافته مباشرة قبل التقديم.

نصيحة: أفضل طريقة للخلط بسهولة في الجبن الكريمي بسلاسة هي تسخين الجبن الكريمي أولاً حتى تصبح ناعمة جدًا وفاترة. هذا يساعد على التخلص من نسيج متكتل عند الخلط.