وصفات جديدة

وصفة شوربة البطاطا الحلوة الغنية بالكريمة

وصفة شوربة البطاطا الحلوة الغنية بالكريمة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • حساء بطاطا حلوة

مزيج جميل من البطاطا الحلوة والجبن يجعل هذا الحساء غنيًا وسلسًا ومريحًا! بداية رائعة لحفل عشاء خلال الخريف أو الشتاء.

182 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 كراث ، مقشر ومفروم ناعماً
  • 4 حبات بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • 125 مل نبيذ أبيض جاف
  • الماء حسب الحاجة
  • رشة صغيرة من الملح
  • 1 ورقة غار
  • 3 ملاعق كبيرة كريم فريش
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 200 جم (7 أونصة) جبنة جودة مبشورة
  • 4 ملاعق صغيرة كريمة للتزيين

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر. يُضاف الكراث ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً قليلاً.
  2. نضيف البطاطا الحلوة ونحلها بالنبيذ الأبيض. قلل حتى يتم امتصاص نصف السائل.
  3. أضف كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس.
  4. تُضاف أوراق الغار وتتبل بالملح وتُطهى حتى تنضج البطاطس (حوالي 20 دقيقة). قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء قبل طهي البطاطس تمامًا.
  5. تُرفع أوراق الغار وتُهرس في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة. أضيفي الزبدة والقشدة الطازجة.
  6. يقلب برفق جبنة جودة حتى يصبح ناعماً مخملياً. اضبطي التتبيلة وقدميها مغطاة بدوامة من الكريمة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(13)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

حساء القلب الدافئ الجميل. لقد حذفت الزبدة الزائدة والقشدة. أضفت 50 جرامًا من الجبن. أكلت مع الخبز محلي الصنع. الإلهي - 24 نوفمبر 2011

مرحبًا ، نعم يمكنك بالتأكيد إجراء ذلك مسبقًا. سوف تبقى بضعة أيام في الثلاجة ، أو يمكنك تجميدها. يمكنك صنعه كما هو مذكور والتجميد ، أو يمكنك التجميد بعد الهرس في محضر الطعام ، ثم إضافة الزبدة والقشدة الطازجة والجبن بعد إذابة التجميد والتسخين. حظ سعيد! -05 ديسمبر 2012

شوربة رائعة وسهلة التحضير ولذيذة جدا! نجاح كبير مع العائلة والأصدقاء. ومع ذلك ، فإنني أميل إلى وضع نصف كمية جبن جودة المحددة لأنها يمكن أن تكون غنية جدًا - 24 ديسمبر 2012


شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة النباتية

أنا دائمًا مندهش من العمق المذهل لنكهة هذا الحساء الصغير البسيط ، وجمال هذا الحساء وأمبنداشها وبساطتها ومكوناتها. أنت فقط لن تصدق أن شيئًا أساسيًا يمكن أن يتذوقه غنيًا وعميقًا ودسمًا! تلك المكاديميا هي مجرد سحر خالص في هذا الحساء. جدير بالذكر أنني صنعت هذا الحساء في أستراليا والولايات المتحدة ، وكان مختلفًا تمامًا ، نظرًا لجودة وتنوع البطاطا الحلوة. لديهم نكهة أكثر جرأة وأكثر ثراءً في أستراليا. إذا كنت تقوم بذلك في الولايات المتحدة ، فاستخدم البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة البرتقالية. من المحتمل أيضًا أنك ستحتاج فقط & ampfrac12 كوب من المكاديميا ، ثم تذوق الحساء قبل إضافة الكوب الثاني & ampfrac12. أضفت كوبًا كاملاً ، وأنتج حساءًا بشخصية مختلفة تمامًا. كان لا يزال مثيرا. لكنها تشبه طعم الجوز أكثر من طعم البطاطا الحلوة. إنها حقًا مسألة تفضيل. قم بالتجربة وستجد مزيجك المثالي.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

في استبيان Zagat لمطعم مدينة نيويورك لعام 1995 ، حصل مطعم Le Cirque 2000 ، وهو أحد أكثر المطاعم راقية في المدينة ، على تصنيف 25 من أصل 30 ممكنًا. وفي نفس الدليل ، سجل مطعم Soup Kitchen International "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International 27 درجة رائعة وبذلك احتل مطعم Soup Nazi المركز الرابع عشر بين أفضل مطاعم المدينة في ذلك العام.

كان من الشائع رؤية خطوط تمتد حول الزاوية وأسفل المبنى بينما كان الزبائن الجائعون ينتظرون فنجانهم المكون من خمسة اختيارات يومية من الحساء الساخن. تتغير معظم الاختيارات كل يوم ، ولكن خلال الأيام الثلاثة التي قضيتها هناك ، كانت وصفة الفلفل الحار المكسيكي موجودة دائمًا في القائمة. تم بيعها في اليومين الأولين قبل وصولي إلى مقدمة الصف. لكن في اليوم الأخير كنت محظوظًا: "دجاجة فلفل حار مكسيكي كبير جدًا ، من فضلك." سلم المال ، انتقل إلى أقصى اليسار.

إليك اختراق لما أصبح أحد أشهر روائع الطهي لدى Soup Nazi. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال صدور الديك الرومي بالدجاج لصنع الديك الرومي الفلفل الحار ، وهو الحساء الذي طلبه جورج كوستانزا في العرض.

تحديث 1/9/17: استبدل 10 أكواب من الماء بـ 8 أكواب من مرق الدجاج لوقت أقل على نار هادئة ونكهة أفضل. أحب أيضًا استخدام صلصة طماطم El Pato (تتطلب الوصفة 1/2 كوب) للحصول على مزيد من الحرارة.

إيلين: "هل تحتاج إلى أي شيء؟"
كرامر: "أوه ، وعاء ساخن من موليغاتوني سيصيب البقعة."
الين: "موليغاتوني؟"
كرامر: "نعم ، إنه حساء هندي. يُطهى على نار الكمال من قبل أحد أعظم الحرفيين في مجال الحساء في العصر الحديث."
الين: "أوه. من الحساء النازي؟"
كرامر: "إنه ليس نازيًا. إنه غريب الأطوار قليلاً. كما تعلمون ، معظم العباقرة كذلك."

كان كرامر على حق. اليجانة - المعروف أيضًا باسم The Soup Nazi من حلقة Seinfeld التي تم بثها في عام 1995 - هو أستاذ في غلاية الحساء. لقد ألهمت إبداعاته الشهيرة في مجال الحساء العديد من المقلدين الأقل شأناً في Big Apple ، بما في ذلك The Soup Nutsy ، الذي كان على بعد عشرة مبانٍ فقط من موقع Al الأصلي في شارع 55 th. يظهر إتقان Yeganeh عندما يجمع بين المكونات غير العادية لخلق نكهات فريدة ولذيذة في حساءه المثير للإعجاب. في هذا المقال ، قد تفاجأ باكتشاف الفستق الحلبي والكاجو من بين العديد من الخضروات. إنه مزيج يعمل.

قمت برحلة إلى نيويورك وتذوقت حوالي عشرة إبداعات من إبداعات Soup Nazi الأصلية. كان هذا ، الهندي Mulligatawny ، على رأس قائمة المفضلة. بعد كل رحلة يومية إلى مقر Soup Nazi (Soup Kitchen International) ، توجهت على الفور إلى الفندق وأصبحت عينات من الحساء في حاويات ذات علامات محكمة الإغلاق ، والتي تم تبريدها بعد ذلك لرحلة العودة إلى المنزل. مرة أخرى في المختبر ، تم شطف أجزاء من الحساء من خلال غربال حتى يمكن التعرف على المكونات. أعدت صنع أربعة أنواع من الحساء الأكثر مبيعًا في Al بعد تلك الرحلة ، بما في ذلك تلك التي يجب أن تنضج لمدة 3 إلى 4 ساعات ، أو حتى يقل الحساء. سيصبح لون الحساء داكنًا مع زيادة النكهات ، وستبدأ البطاطس في التفتت لتكثيف الحساء ، وستصبح المكسرات طرية. إذا اتبعت هذه التوجيهات ، فيجب أن ينتهي بك الأمر باستنساخ يخدع حتى Cosmo Kramer نفسه.

تحديث 2/6/18: يمكن تحسين الوصفة عن طريق مضاعفة كمية الكاري (إلى ملعقتين صغيرتين) وتقليل الماء بمقدار النصف (إلى 8 أكواب). قم بطهي الحساء لمدة نصف الوقت الموصى به أو حتى يصل إلى السمك الذي تريده.

تحقق من الوصفات المقلدة الأخرى لـ Soup Nazi هنا.

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

كان سكان نيويورك يصطفون حول المبنى في موقع شارع 55 للحصول على كوب ساخن من حساء اليجانة اللذيذ في مطعم Soup Kitchen International. وكان الجميع على دراية بالمطالب المنشورة بالقرب من نافذة الطلب: "اختر الحساء الذي تريده!" "جهز أموالك!" و "انتقل إلى أقصى اليسار بعد الطلب!" انتهكت أيًا من هذه القواعد وأرسلك Al إلى الجزء الخلفي من الخط ، حتى لو كنت قد انتظرت لمدة ساعتين للوصول إلى المقدمة. هذا هو بالضبط كيف صور الممثل لاري توماس يغانيه في حلقة سينفيلد رقم 115 ، عندما أصبح معروفًا إلى الأبد باسم "حساء النازي". بعد بث الحلقة تم نشر قاعدة جديدة: "لا تذكر كلمة N (النازية)!" في عام 2006 ، تم إغلاق الموقع الأصلي وبدأ Al في مجال منح حق الامتياز لمفهومه تحت الاسم الجديد "The Original Soup Man".

في عام 2017 ، أدت المشاكل المالية إلى إغلاق أكثر من 50 امتيازًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا ، بما في ذلك ستة في مانهاتن. استحوذ جوزيف هاغن على العلامة التجارية ، وافتتح موقع فعلي في تايم سكوير في نيويورك في ديسمبر 2018. وحتى يومنا هذا ، لا تزال الوصفات سرًا. من بين الأشياء المفضلة هو حساء السلطعون ، وهو الحساء الذي يطلبه جيري في العرض.

يصادف أن يكون هذا الحساء أحد أكثر العناصر إثارة للاهتمام في Chili ، وموضوع العديد من عمليات البحث عن الوصفات هنا على الموقع. جزء من سر صناعة نسختك هو إضافة ماسا هارينا - دقيق الذرة الذي ستجده في السوبر ماركت الخاص بك بالقرب من الدقيق الآخر ، أو حيث يتم تخزين جميع المواد الغذائية المكسيكية.

لمدة عامين بعد افتتاح أول مطعم أوليف جاردن في عام 1982 ، كان المشغلون لا يزالون يغيرون المظهر الجسدي للمطعم والطعام الذي تم تقديمه. حتى صلصة الطماطم تم تغييرها حتى 25 مرة. هذا النوع من التفاني هو الذي يصنع أطباق رائعة مثل هذا الحساء الشعبي. يمزج نكهات البطاطس واللفت والسجق الإيطالي في مرق الدجاج والكريمة الحارة قليلاً.

لديك وصفة الحساء ، ماذا عن صنع سلطة وأعواد الخبز الخاصة بك؟ اكتشف المزيد من وصفات استنساخ حديقة الزيتون هنا!

وصف القائمة: "شريحة لحم مطبوخة بسرعة مع البصل الأخضر والثوم."

عشاق اللحم بالجنون أكثر من هذا في المطعم. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى قطع بحجم اللدغة مقابل الحبوب ، ثم يتم غبارها قليلاً بنشا البطاطس (في حالتنا سنستخدم نشا الذرة) ، ثم تُقلى بالزيت وتُغمر بصلصة ثوم الصويا الحلوة. يخرج اللحم البقري طريًا قدر الإمكان ، وتغني الصلصة البسيطة لذوقك. لقد صممت هذه الوصفة لاستخدام مقلاة ، ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستكفيك مقلاة (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتغطية اللحم البقري في خطوة القلي السريع). الصلصة السرية لـ P.F. Chang هي ما يجعل هذا الطبق جيدًا ومتعدد الاستخدامات. إذا لم تحفر لحم البقر ، يمكنك استبداله بالدجاج. أو يمكنك دهنها على السلمون المشوي.

لقد قمت باستنساخ الكثير من أفضل الأطباق من P.F. تشانغ. انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد نسخت المفضلة لديك.

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة لتذوق شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي تُقدم في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت خاصة.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

وصف قائمة مكرونة اللحم البقري المطهو ​​ببطء: "صلصة لحم مطبوخة ببطء مع لحم بقري طري مطهو وسجق إيطالي ، مغموسة مع باستا بابارديل مع لمسة من صلصة ألفريدو - تمامًا مثل وصفة نونا."

من الخطأ افتراض أن الوصفة المنشورة على موقع الويب لسلسلة مطاعم هي الوصفة الحقيقية للطعام الذي يتم تقديمه هناك. لقد وجدت أن هذا هو الحال مع العديد من وصفات Olive Garden ، وهذه الوصفة ليست استثناء. وصفة منتشرة على نطاق واسع تدعي أنها تكرر طبق Bolognese الكلاسيكي للسلسلة نشأت بالفعل على موقع الويب الخاص بشركة Olive Garden ، وإذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فسوف تشعر بخيبة أمل عندما لا يقترب المنتج النهائي من الصفقة الحقيقية. لن أتطرق إلى جميع تفاصيل الأشياء الخاطئة في تلك الوصفة (الكثير من النبيذ ، احتفظ ببعض من ذلك للشرب!) ، ولكن للوهلة الأولى من السهل أن ترى أن بعض المكونات المهمة الموجودة في صلصات البولونيز التقليدية واضحة بشكل واضح مفقود ، بما في ذلك الحليب والريحان والليمون وجوزة الطيب.

لقد قمت بدمج كل تلك المكونات المفقودة في وصفة الاختراق الجديدة هذه ، وقمت بتعديل بعض الأشياء الأخرى ، ثم اختبرت عدة طرق لطهي اللحم البقري حتى يصبح طريًا تمامًا: مغطى ، مكشوف ، وسرد. كانت التقنية التي استقرت عليها هي طهي الصلصة المغطاة لمدة ساعتين ، ثم الكشف عنها لمدة ساعة إضافية حتى تقل الصلصة ويتحول اللحم البقري إلى قنبلة نكهة قابلة للتفتت. نعم ، إنها تأتي من حديقة الزيتون ، ولكن هذا البولونيز أفضل من أي مطعم لدي في المطاعم التي تتقاضى ضعف السعر ، مثل مطعم راو حيث يتم طحن اللحم ، وليس مطهو ببطء ، وقد ضربوك مقابل 30 دولارًا.

كملاحظة جانبية ، تقول قائمة أوليف جاردن أن الطبق يأتي مع معكرونة بابارديل مكشكشة ، لكنها في الواقع مافالدين ، وهي عبارة عن معكرونة أضيق ذات حواف مجعدة (تظهر في الزاوية اليمنى العليا من الصورة). Pappardelle ، وهي المعكرونة التقليدية التي يتم تقديمها مع Bolognese ، عبارة عن معكرونة واسعة جدًا ذات حواف مستقيمة ، وهي مألوفة أكثر من mafaldine ، لذلك ربما هذا هو السبب في أن القائمة تفسد هذه الحقيقة. في النهاية ، لا يهم نوع المعكرونة التي تختارها. فقط اعلم أن المعكرونة الواسعة تعمل بشكل أفضل. حتى الفيتوتشيني جيد هنا.

بالنسبة للقليل من صلصة ألفريدو الملعقة في منتصف الطبق ، ذهبت مع صلصة معلبة مسبقًا لتوفير الوقت. يمكنك أيضًا صنع هذا من نقطة الصفر إذا أردت (لقد حصلت على اختراق رائع لصلصة ألفريدو في أوليف جاردن) ، لكنها كمية صغيرة من الصلصة المعدة مسبقًا إما في حوض استحمام مبرد من قسم الأطعمة الجاهزة أو في زجاجة على الرف يعمل بشكل رائع هنا.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).


جيد جدًا ، أنت & # 8217ll تعتقد أنك & # 8217re تحلم. تمزج وصفة قرع الجوز هذه بين حليب جوز الهند الكريمي والتوابل اللذيذة مثل جوزة الطيب والزنجبيل والبقدونس للحصول على نكهة شبيهة بالسقوط.


شوربة البطاطا الحلوة الكريمية واللفت.

اثنين سعيد! أنا & # 8217m متحمس جدًا اليوم لأن صديقتي جوليا من The Roasted Root كتبت كتابًا رائعًا ، وحصلت على فرصة لقراءته ، جرب وصفة!

حسنًا ، دع & # 8217s نصل إليه. نأمل أن تكون قد قرأت بالفعل مدونة Julia & # 8217s ، لأنها رائعة ، ومليئة بالوصفات اللذيذة المليئة بالأطعمة الفائقة ، وعادة ما تكون خالية من الغلوتين. & # 8217m مندهشة من قدرتها على جعل أشياء مثل البنجر واللفت والبذور والمكسرات والأغصان & lt & # 8211nope) تبدو رائعة وطعمها لذيذ.

كتبت كتاب طبخ واحد اسمه مشروبات بروبيوتيك لذيذة، والآن هي & # 8217s ذهبت وكتبت ثانية واحدة ، والتي حققت إنجازًا زائدًا! هذا واحد يسمى دعهم يأكلون Kale!: وصفات بسيطة ولذيذة للطعام الخارق المفضل لدى الجميع وهي مليئة بوصفات صحية ، ودودة ، ولذيذة ، وكلها تحتوي على اللفت.

دعني أخبرك ، هذا هو الكتاب بالنسبة لي. الكالي هو من الخضروات التي أعلم أننا بحاجة إلى تناول المزيد منها ، ولكن كان من الصعب بالنسبة لي معرفة كيفية صنعها شيئًا نريد أن نأكله. الأوراق ضخمة جدًا ، ويبدو أنها صعبة نوعًا ما ، ولا أعرف & # 8230I & # 8217m مجرد متهرب ، على ما أعتقد. عادة ما أبحر بجانب اللفت وألتقط السبانخ اللطيفة والودية والمألوفة بدلاً من ذلك.

ولكن بعد القراءة من خلال Let Them Eat Kale! أنا الآن مسلح بطرق جديدة ومثيرة لإضافة اللفت إلى نظامنا الغذائي. ولماذا نأكل اللفت ، تسأل؟ لأنه غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ويحارب الأمراض ويقوي جهاز المناعة.

دعهم يأكلون اللفت! إنه كتاب رائع يحتوي على 75 وصفة وصور بالألوان الكاملة. إنه & # 8217s حقًا من دواعي سروري أن أتصفح.

بعد الكثير من المداولات ، قررت أن أصنع حساء البطاطا الحلوة بالكريمة واللفت.

لقد أحببنا هذا الحساء! لقد صنعتها يوم الجمعة ، وجربها داريل أولاً ، بينما كنت ألتقط الصور. عندما جلست ، نظر إلى سلطاني وملعقتي وقال ، & # 8220 أنت & # 8217re سترغب في وضع ذلك في كوب حتى تتمكن من شربه بشكل أسرع & # 8230it & # 8217s SO GOOD! & # 8221 وهو حقًا كذلك جيد. إنه & # 8217s كريمي ولذيذ ، ولن أخمن أبدًا أنه يحتوي على الكثير من اللفت الصحي في الداخل. تقترح جوليا مزج حساء البطاطا الحلوة واللفت في خلاط عادي ، لكنني ذهبت للتو لخلاط الغمر في إناء الحساء وقد نجح الأمر جيدًا! (عدد أقل من الأطباق لغسلها).


شوربة البطاطا الحلوة

1. في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ، لمدة دقيقة تقريبًا. نضيف البطاطا الحلوة وتتبل المرق بالملح. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج البطاطا الحلوة ، لمدة 12 إلى 14 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح مقرمشًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقله إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.

3. اسكبي الرقائق من المقلاة (لا تمسحيها) وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي البروكلي وربع كوب ماء. يتبل بالملح والفلفل. يُغطّى ويُطهى حتى ينضج البروكلي ، حوالي 4 دقائق. نقل إلى طبق.

4. ضعي 3 أكواب من مزيج البطاطا الحلوة في محضر الطعام أو الخلاط. أضيفي الجبنة الكريمية واخلطيها حتى تصبح ناعمة. قلب المهروس مرة أخرى مع الخليط في موسم القدر. اسكبي الشوربة في صحون. ضع فوقها البروكلي والجبن والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد.


وصفة شوربة البطاطا الحلوة الغنية بالكريمة - الوصفات

* شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة *
يخدم 4

كريمي وغني بحلاوة خفيفة من التفاح وقليل من معجون الشيبولت.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
2 فص ثوم مقشر ومفروم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور جيدًا (لا حاجة للتقشير)
2 تناول التفاح مقشر ومنزوع البذور ومفروماً
1 ساق كرفس ، مقطع ومقطع
2 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومفرومة
1000 مل من مرق الخضار (4 أكواب)
500 مل من الماء (2 كوب)
1 عود قرفة
1/2 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة) معجون شيبولت
ملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر

يحمى الزيت في قدر كبيرة. يضاف البصل والثوم والزنجبيل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة حتى ينضج. أضف التفاح والكرفس والبطاطا الحلوة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. أضيفي المرق والماء وعود القرفة. جلب ليغلي. قلل إلى ينضج ببطء. اطبخي حتى تنضج الخضروات لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يُخرج عود القرفة من السمك ويُرمى. يقلب معجون الشيبولت. اخلط المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا باستخدام عصا الخلاط ، أو بالتناوب عن طريق الهرس بعناية في الخلاط. تذوق واضبط التوابل حسب الضرورة. احتفظي بالدفء حتى الاستعداد للخدمة. تقدم في أوعية ساخنة.


طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة

منذ أكثر من 10 سنوات ، عندما بدأت في صنع حساء البطاطا الحلوة ، لم أقم بإضافة أي أعشاب أو نبيذ. لقد استخدمت ببساطة College Inn Culinary Chicken Broth White Wine & amp Herb ، لكنها لم تعد متوفرة. تسمح هذه الوصفة باستخدام المرق محلي الصنع ، لذلك في حين أنها تحتوي على عدد قليل من المكونات الإضافية ، فهي أقل اعتمادًا على الأطعمة المريحة.

  • 1 بطاطا حلوة كبيرة إلى 2 متوسطة
  • 1/2 1 بصلة حمراء كبيرة أو 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة خشنة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3/4 كوب من مرق الدجاج أو الخضار
  • ربع كوب نبيذ أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة (ر) من إكليل الجبل
  • نصف ملعقة صغيرة (ر) من الزعتر
  • 1 كوب زبادي سادة
  • 1 ملعقة صغيرة (ر) من جوزة الطيب
  1. نكز البطاطا الحلوة عدة مرات بالشوكة ، واخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا على صفيحة خبز أو في ورق ألومنيوم. دع البطاطا الحلوة تبرد قبل التعامل معها.
  2. يُقلب البصل في الزبدة في قدر متوسطة الحجم.
  3. أضيفي البطاطا الحلوة واللبن ومرق الدجاج والنبيذ والأعشاب إلى البصل والزبدة وهرسها بخلاط الغمر.
  4. ينضج لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  5. يقلب أو يزين بجوزة الطيب ويقدم.

وصفة THERMOMIX®

1.قطع مكعبات لحم الخنزير المقدد (كما هو موضح في الصورة) واطهيه لمدة 4 دقائق / فاروما / "عملية عكس اتجاه عقارب الساعة" السرعة 2.

ثم أخرج لحم الخنزير المقدد من الوعاء لإضافته لاحقًا.

2. باستخدام نفس الوعاء يقطع البصل غير المغسول 3 ثوان / السرعة 7 ، ثم يضاف الزيت ويطهى لمدة 3 دقائق / فاروما / سبيد 2.

3. أضيفي البطاطا الحلوة وقطعيها 7 ثوان / السرعة 7. (كشط الوعاء بعد ذلك)

4. يضاف المرقة ويطهى لمدة 20 دقيقة / 100 / سرعة 2

5. يتبل بالفلفل ويقلب لمدة 1 دقيقة / السرعة 9

6. أضف لحم الخنزير المقدد مرة أخرى إلى وعاء وأضف مزيج الكريمة لمدة 10 ثوانٍ / "عملية عكس اتجاه عقارب الساعة" / السرعة 2.

الملحقات التي تحتاجها

ملعقة TM31
كوب القياس

إذا كنت تفضل عدم وجود قطع لحم الخنزير المقدد في الحساء ، أضف البصل والزيت في الخطوة الأولى ، ثم استمر في الخطوة الثالثة.

أيضًا إذا كان وزن البطاطا الحلوة يزيد قليلاً أو أقل قليلاً ، فتأكد من أن السائل أقل بمقدار 100 جرام من وزنك الإجمالي.

تم توفير هذه الوصفة لك من قبل أحد عملاء Thermomix® ولم يتم اختبارها بواسطة Vorwerk Thermomix ® أو Thermomix ® في أستراليا ونيوزيلندا.
لا تتحمل Vorwerk Thermomix® و Thermomix® في أستراليا ونيوزيلندا أي مسؤولية ، لا سيما فيما يتعلق بكميات المكونات المستخدمة ونجاح الوصفات.
يرجى مراعاة تعليمات السلامة الواردة في دليل تعليمات Thermomix® في جميع الأوقات.


شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة # الاحد

لا تفوت لدغة! اشترك هنا لتلقي وصفات ومراجعات جديدة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

استخدم ما تبقى من البطاطا الحلوة في عيد الشكر في حساء البطاطا الحلوة الكريمي. لا حاجة إلى كريمة ثقيلة هنا - البطاطا الحلوة المهروسة هي كل ما تحتاجه لمنح هذا الحساء قوامه الغني والفاخر.

أنا & # 8217m على وشك أن أعطيك صدمة العمر. نادرا ما آكل بقايا طعام عيد الشكر. ليس بسبب عدم وجود & # 8217t أي شيء ، ولكن لأنني وبقايا الطعام ليسوا أصدقاء حقًا. لا آخذ طعامًا إلى المنزل أبدًا من مطعم وأكره تناول نفس الشيء لليلتين على التوالي. بقايا الطعام مملة. الطريقة الوحيدة التي أتناولها بها هي إذا قمت بتحويلها إلى شيء مختلف تمامًا عما بدأ به. مثل شوربة البطاطا الحلوة الكريمية. تبدأ البطاطا الحلوة على أنها ، أوه ، لا أعرف - بطاطا حلوة مخبوزة ، بطاطا حلوة مهروسة ، قطع بطاطا حلوة محمصة - ثم تتحول إلى حساء مخملي ناعم ، حلو ولذيذ وحار. هذا هو نوع بقايا الطعام التي يمكنني الحصول عليها ورائي!

أنا وأصدقائي في #SundaySupper نشارك أفضل ما في بقايا طعام عيد الشكر اليوم. نحن جميعًا على وشك الشروع في جنون الأكل يوم الخميس وعندما يتم قول وفعل كل شيء ، سيكون هناك الكثير من الطعام المتبقي لتغييره إلى الكثير من الوصفات المضحكة واللذيذة. بفضل مضيفتنا ، جيني من مدونة ميسي بيكر!

تصنع عمتي دائمًا سوفليه البطاطا الحلوة لعيد الشكر - إنها & # 8217s أحد الأشياء المفضلة لدي في انتشار يوم تركيا. إذا كان هناك أي بقايا من تلك البقايا ، فيمكنني استخدام بعضها لمزجها مع المرق والتوابل للحصول على شوربة بطاطا حلوة غنية بالكريمة. سيؤدي ذلك إلى قطع الخطوة الأولى لطهي البطاطا الحلوة ، ولكنه من شأنه أن ينفي فكرة أن حساء البطاطا الحلوة الكريمي صحي ومكون من 5 مكونات فقط - البطاطا الحلوة ، والثوم ، والكراث ، ومرق الخضار ، ومسحوق الشيبوتل ، والفلفل الحلو المدخن (الملح والفلفل أيضًا ، لكنهم لا يحسبون كمكونات!). بعد أن أتناول ربما ثلاثة أضعاف وزني في الطعام في عيد الشكر ، فإن آخر شيء أريده في اليوم التالي هو المزيد من الطعام الثقيل. أريد ضوء & # 8230 وربما حارًا قليلاً لتسريع عملية التمثيل الغذائي!

لذا ، إذا كنت تخطط للحصول على بطاطا حلوة مخبوزة أو محمصة بسيطة على طاولة عيد الشكر ، فتأكد من توفير عدد قليل حتى تتمكن من إعداد شوربة البطاطا الحلوة الكريمية في اليوم التالي!