وصفات جديدة

يأتي "مذاق عائلة بيركشاير" إلى نيويورك

يأتي


تم عرض أفضل الأطعمة في المنطقة في هذا الحدث

دان مايرز

قدم جيريمي ستانتون ، الشيف صاحب سوق اللحوم في غريت بارينجتون ، بروسسيوتو المصنوع من خنازير بيركشاير.

ليلة الثلاثاء ، بعض بيركشير أقام أفضل الطهاة والمزارعين ومنتجي المواد الغذائية متجرًا داخل مطبخ هافن في نيويورك وأظهروا للمدينة ما يجعل ثقافة الطعام في منطقة ماساتشوستس الغربية مذهلة للغاية.

قدم الطهاة من ثلاثة من أرقى مطاعم Berkshires - The Red Lion Inn و Allium و John Andrews: A Farmhouse Restaurant - أطباقًا من بينها لحم الخنزير المرتفع والفاصوليا وريكوتا جنوكتشي مع كرات لحم الضأن. كان سوق اللحوم ، وهو متجر جزار للحيوانات الكاملة ، يقدم قشور لحم الخنزير المصنوعة منزليًا ، ولاردو ، ولومو ، وكبدة الكبدة ، بينما قام خبير مختلط يمثل تقطير جبل بيركشاير بجلد لكمة الحليب والقيقب المدخن بوربون الحامض. كانت البيرة وعصير التفاح المنتجة محليًا متاحة أيضًا ، بالإضافة إلى المنتجات المصنوعة محليًا مثل العسل والشوكولاتة والقهوة والجبن.

"يعرف معظم الأشخاص الذين يعرفون بيركشاير المناظر الطبيعية والثقافة ، ولكن كانت هناك ثقافة طعام من المزرعة إلى المائدة مستمرة منذ سنوات ،" مزرعة بيركشاير وطاولة أخبرتنا المؤسس أنجيلا كاردينالي. "تقع المطاعم والأسواق بالفعل بجوار المزارع ، لذا ينتقل الطعام في الواقع من المزرعة إلى المائدة مباشرةً! هناك شيء ملموس وأصلي حول المجتمع هناك لا يمكنك العثور عليه في أي مكان آخر ، ولا يعرف الناس بالضرورة عن ذلك ".

كان الهدف من الحدث هو إيصال مدى عمق وقوة ثقافة الطعام ، وقد نجحت بالتأكيد. إذا لم تكن قد اختبرت المنطقة بنفسك حتى الآن ، فإننا نوصي بشدة بذلك.


Le Strade della Mozzarella يأتي إلى نيويورك

إذا كنت تحب الطعام الإيطالي ، فتوجه إلى Big Apple لاستكشاف عالم جبن الموزاريلا وزيت الزيتون ومنتجات إيطالية أخرى من 17 إلى 18 مايو.

في أول تجربة مثيرة ، الذواقة مؤتمر الطعام الإيطالي ، Le Strade della Mozzarella ، سيتوجهون عبر البركة إلى نيويورك لمدة يومين من عروض الطهاة التقديمية وتذوق الجبن الموزاريلا والبيتزا ، في الفترة من 17 إلى 18 مايو 2016.

ستقدم مجموعة مختارة من أفضل الطهاة والحرفيين وصانعي البيتزا في الولايات المتحدة وإيطاليا "مذاقًا حقيقيًا لإيطاليا" و "العديد من طرق الموزاريلا" في سلسلة من عروض المأكولات الراقية على مدار اليومين.

سوف يعتمد اليوم الأول على جودة وتنوع جبن حليب الجاموس الإيطالي الشهير ، بوفالو موزاريلا كامبانا DOP ، بالإضافة إلى أطعمة إيطالية أخرى عالية الجودة مثل المعكرونة وزيت الزيتون.

سيخصص اليوم الثاني بحتة لـ "المحركون والهزازات" في عالم البيتزا ، مع عدد من العروض التقديمية من قبل سيد البيتزا المتمركزة حول بيتزا مارغريتا.


يأتي "طعم بيركشايرز" إلى نيويورك - وصفات

تصفح بحثًا عن كلمات أغنية نيويورك برلين باريس عن طريق إدخال عبارة البحث. اختر واحدة من كلمات New York Berlin Paris التي تم تصفحها ، واحصل على كلمات الأغاني وشاهد الفيديو. هناك 60 كلمات متعلق ب نيويورك برلين باريس.

بعد فوات الأوان لإيقافها الآن في حذائها الأحمر تؤمن بالقصص الخيالية - لا يمكنك إيقاف الكآبة الجميع يحب تلك الفتاة - الجميع في هذا العالم أوه ، لديها كل شيء - مارست الجنس مثل آلة الأحلام كل ليلة ترقص مثل النار في بلدي حلم شيس لا يزال لغزا أوه ، sh

في Mickey's ، مكياج لا يزال على Elbows على قطعة قماش دهنية ، قهوة أخرى وسيجارة واحدة أخيرة تبتسم عند المطر لأنك تحملينني أفضل ثوبي تحت هذا المعطف القديم المشي في Bleecker لا أحد مستيقظ بعد مع ذلك ، سبع ساعات ن

هذه جديد يورك يوم المدينة قبلني وداعًا عند البوابة تنتظرني طائرتي لتأخذني بعيدًا مرة أخرى أتنفسك فيها لا أعرف متى سأعود مرة أخرى فقط قل أنك ستنتظر. انتظر ، انتظر حبيبي ، نحن في شيء مايلز والدقائق تذوب في n

يورك فتاة المدينة - الفتاة لي جديد يورك فتاة المدينة - امنحها بعض الوقت جديد يورك فتاة المدينة - ها هي تأتي جديد يورك فتاة المدينة - إنها تريد المرح العيش في الغابة الشرقية - في شقة 65 هي لا تملك هذا المال - لتعيش حياة جيدة ولا يمكنها الانتظار - حتى ليلة السبت

جديد يورك تبدو الحرية مثل العديد من الخيارات في جديد يورك لقد وجدت صديقًا لإغراق الأصوات الأخرى على الهاتف الخليويالأصوات من المنزل أصوات من خلال البيع الصعب أصوات أسفل درج في جديد لقد حصلت للتو على مكان في جديد يورك إن جديد يورك الصيف يصبح حارا حسنا بالمئات y

يورك مدينة، جديد يورك فتاة المدينة جديد يورك مدينة، جديد يورك فتاة المدينة ليست بحاجة إلى رجل ، لقد حصلت على خطة مدتها خمس دقائق 'لأنها عاهرة مريضة (الكلبة المريضة) مع حكة لمدة عام رأيتها ، فعلت ذلك ، أحبها ، احتاجها ، أريدها ، حصلت عليها رأيت ذلك ، وفعلته ، أحبه ، أحتاجه ،

أ جديد يورك دقيقة (Whoo-oooo) يمكن أن يتغير كل شيء في جديد يورك دقيقة (Whoo-oooo) يمكن أن تصبح الأمور غريبة جدًا في a جديد يورك دقيقة (Whoo-oooo) يمكن أن يتغير كل شيء في جديد يورك دقيقة (Whoo-oooo-oooh-oooh) (في أ جديد يورك, جديد يورك, جديد يورك) [الآية 1: الفرنسية مونتا

الأضواء وسيارات الأجرة الجميع يتحرك بسرعة في أبتاون ، وسط المدينة ، ما هو الشيء الخاص بك؟ يمكنها أن تأخذ ما يمكنها إحضاره لقد أعطتني حياة صعدت عبر المدينة الداخلية لقد رفعتني وعلمتني أن أقاتل ، نعم لقد فتحت عقلي وحصلت على الشجاعة

(الفذ. Jadakiss ، Ja Rule ، Fat Joe) [DJ Khaled:] هذا ، هذا ، هذا ، هذا ، أنا عن الوحدة ، تحياتي من Miami Dade County Florida Listennn ، [Chorus: Ja Rule.

بعد سنوات عديدة من وجودي هنا ، كنت أقضي وقتي بعيدًا في الشارع إلى اليسار واليمين ، المباني الشاهقة في السماء.

داه داه سأكون هناك جديد يورك دقيقة جديد يورك دقيقة لا تحبس أنفاسك فقط قل ما تريد أن تقوله لقد حان الوقت ، لا تدع الأمر يذهب هباءً اطلب اسمي حبيبي وسأكون في طريقي.

كانت الأيام طويلة والليالي شديدة البرودة ، تقلبت الصفحات وتكشف الحكاية ، لقد تركني لسيدة أخرى وقفت طويلة جدًا ولم تنم أبدًا. لم يكن هناك لحظة واحدة يمكن أن يندم عليها. أخبرني أنه كان مغادرًا

كانت الأيام طويلة والليالي شديدة البرودة ، تقلبت الصفحات وتكشف الحكاية ، لقد تركني لسيدة أخرى وقفت طويلة جدًا ولم تنم أبدًا. لم يكن هناك لحظة واحدة يمكن أن يندم عليها. قال لي انه كان يتركني كافرا و

جديد يورك فتى المدينة لن يمر يومك بالملل أبدًا لأنك جديد يورك City Boy حيث يلتقي Seventh Avenue ببرودواي عندما تكون صبيًا في بعض الأيام يكون الكذب صعبًا.

قبلة ، لمستك ، قبضتك ، أنت تعلم أنني أريدك جميعًا ، يخبرني الظلام في روحي أن أتركك تذهب وأنا بحاجة إليك الليلة لكن الأضواء أعمتني ، لذا يجب أن أتعلم كيف أعيش بدونك ، لذا من فضلك ، جديد يورك أصلح قلبي المكسور الليلة لأنني تركت

ai vu جديد يورك جديد يورك الولايات المتحدة الأمريكية J'ai vu جديد يورك جديد يورك الولايات المتحدة الأمريكية Je n'avais rien vu d'au Je n'avais rien vu d'aussi haut أوه! C'est haut ، c'est haut جديد يورك جديد يورك الولايات المتحدة الأمريكية J'ai vu جديد يورك جديد يورك الولايات المتحدة الأمريكية J'ai vu جديد يورك جديد يورك الولايات المتحدة الأمريكية Je n'avais rien vu d'au Je n'av

جديد يورك جديد يورك مدينة الأحلام الكبيرة وكل شيء فيها جديد يورك ليس دائمًا ما يبدو أنه قد يتم خداعك إذا أتيت من خارج المدينة لكنني محبط بموجب القانون وأعرف طريقي ، الكثير من الناس ، الكثير جدًا ، الكثير - هاها كثير جدًا ، أيضًا العديد من الأشخاص

نيغا أنا من جديد يورك (جديد يورك) حصلت على نصف آلي يبصق في المرة القادمة إذا تحدثت (تتحدث) لدي مائة بندقية ، مائة مقطع ، نيغا أنا من جديد يورك (جديد يورك) حصلت على جهاز شبه آلي يبصق في المرة القادمة إذا تحدثت (تتحدث) (وأنا أعلم) [الآية 1 - Ja R

يورك المدينة التي أحبها جديد يورك مدينة جديد يورك المدينة التي أحبها جديد يورك المدينة ، أوه ، نعم .. أنت تعلم أنني أفعل! جديد يورك المدينة التي أحبها جديد يورك مدينة جديد يورك المدينة التي أحبها جديد يورك مدينة ، أوه ، نعم .. أنت تعلم أنها حقيقية لاكي ، أنا محظوظ ، أنا محظوظ ، نعم أفعل! أنت تعرف

قبلة ، لمستك ، قبضتك ، أنت تعلم أنني أريدك جميعًا ، يخبرني الظلام في روحي أن أتركك تذهب وأنا بحاجة إليك الليلة ولكني أعمتني الأضواء ، لذا يجب أن أتعلم العيش بدونك ، لذا من فضلك ، جديد يورك أصلح قلبي المكسور الليلة لأنني تركت من أحب S

(الفذ. Jadakiss ، Ja Rule ، Fat Joe) [DJ Khaled:] هذا ، هذا ، هذا ، هذا ، أنا عن الوحدة ، تحياتي من Miami Dade County Florida Listennn ، [Chorus.

أنشر الأخبار ، سأرحل اليوم وأريد أن أكون جزءًا منها - جديد يورك, جديد يورك هذه الأحذية المتشردة ، تتوق إلى الضلال من خلال قلبها - جديد يورك, جديد يورك أريد أن أستيقظ في مدينة لا تنام وأجد أنني ملك التل

أنشر الأخبار ، سأرحل اليوم وأريد أن أكون جزءًا منها - جديد يورك, جديد يورك هذه الأحذية المتشردة ، تتوق إلى الضلال في قلبها - جديد يورك, جديد يورك أريد أن أستيقظ في مدينة لا تنام وأجد أنني ملك

نشر "الأخبار ، أنا أترك" اليوم أريد أن أكون جزءًا منها جديد يورك, جديد يورك هذه الأحذية المتشردة ، تتوق إلى الضلال من خلال قلبها جديد يورك, جديد يورك أريد أن أستيقظ في مدينة لا تنام أبدًا وأجد أنني ملك التل

يورك المدينة هي المكان الأكثر سخونة لقضاء شهر العسل في غرفة الفندق جديد يورك المدينة هي المكان المفضل لدي 'لأنني أعرف الكثير من الناس بوجه ذهبي أوه-هاه دائمًا ما يكون الوقت متأخرًا في الليل عندما أريد الخروج جديد يورك المدينة لديها بالتأكيد أكثر الحشود قسوة

نشر "الأخبار ، أنا أترك" اليوم أريد أن أكون بعيدًا عنها ، جديد يورك, جديد يورك هذه الأحذية المتشردة تتوق إلى الضلال في قلبها ، جديد يورك, جديد يورك أريد أن أستيقظ في مدينة لا تنام وأجد أنني ملك

نشر "الأخبار ، أنا أترك" اليوم أريد أن أكون جزءًا منها ، جديد يورك, جديد يورك هذه الأحذية المتشردة تتوق إلى الضلال في قلبها ، جديد يورك, جديد يورك أريد أن أستيقظ في مدينة لا تنام وأجد أنني ملك التل ، أعلى تي

لا تحب قططك ، أنت لست حذائي لكني أحبك يا حبيبي لهذا السبب أنا أغني موسيقى البلوز ، اتصل بي مباشرة ، لا تتردد حتى لا تذهب إلى جديد يورك حبيبي ، آه الآن أنا أبكي ، أنا هنا بمفردي ، اترك هذا المكان الذي اتصلت به ذات مرة بالمنزل أفترض أن أستمع إليه

ستة صباحا جديد يورك الوقت متأخر قليلًا افقد وظيفتك حالة ذهنية لا أعرف ما هي النتيجة من 10 إلى 9 خذ جولة اربطها وقت ميلر استيقظ طوال الليل قم بالجري إلى الجانب الآخر كل شيء على ما يرام لا تنطلق في رحلتك المفتوحة عقل _ يمانع جديد ص

نشر الأخبار ، أنا أترك اليوم أريد أن أكون جزءًا منها ، جديد يورك, جديد يورك هذه الأحذية المتشردة تتوق إلى الضلال في قلبها ، جديد يورك, جديد يورك أريد أن أستيقظ في مدينة لا تنام وأجد أنني ملك

أنشر الأخبار التي سأرحل عنها اليوم أريد أن أكون جزءًا منها جديد يورك, جديد يورك هذه الأحذية المتشردة يتوقون إلى الضلال من خلال قلبها جديد يورك, جديد يورك أريد أن أستيقظ في تلك المدينة التي لا تنام وأجد أنني ملك التل الأعلى

كانت الأيام طويلة والليالي شديدة البرودة ، تقلبت الصفحات وتكشف الحكاية ، لقد تركني لسيدة أخرى وقفت طويلة جدًا ولم تنم أبدًا. لم يكن هناك لحظة واحدة يمكن أن يندم عليها. قال لي إنه يتركني غير مصدق

لقد حصلت على الليلة التي حصلت فيها على تذكرة العودة إلى المنزل وألف سبب للبقاء ، ليس لدي ضوء ، لكنني أعرف أن طريقي إلى المنزل هو المكان الذي يوجد فيه قلبي ، المنزل هو المكان الذي أعيش فيه القلب يشتاق للبقاء جديد يورك، أنت حبيبي الحقيقي أنت تجعلني

نهض هاري ، مرتديًا ملابس سوداء بالكامل ، ونزل إلى المحطة ، ولم يعد أبدًا ، ووجدوا ملابسه متناثرة في مكان ما أسفل المسار ووهو.

حصلت الفتاة على حد أدنى ، احتفظ بها عالقة هناك 'حتى يأتي الرقم ، اترك العامل السلس يبدو مثل بوم ، فتاتي لديها مدينة لتشغيلها حصلت على مفتاح المملكة حيث المال من لم ير اللون الأصفر أبدًا الشمس وهو يعتقد أنني الشخص السلبي؟

يورك City (3x) مرحبًا يا فتاة ، اسمح لي أن آخذك إلى المكان الذي تلعب فيه الفتاة ترسم ابتسامة على وجهك الجميل ، أيها الفتاة من شيكاغو إلى مدينة لندن (من شيكاغو إلى مدينة لندن). الجديد يقف حبيبي دع هذا الشيء من فريقي خلف هذا

هي النهاية يا صديقي ، هذه هي النهاية. إنها ثورة ، إنه انتقام مدني. ليست هناك حاجة للتحرك ، أو تعديل التلفزيون الخاص بك. عندما تموت حقبة ، تبدأ حقبة أخرى. هذه المعارك الأمريكية ، هذه الحروب الأمريكية ، هذه المشارب الأمريكية ، هؤلاء النجوم الأمريكيين ، لكن

مهلا ، أعلم أنه لم يكن كذلك جديد يورك حيث فقدت عقلي مرحبًا ، أعلم أنني يجب أن أتركها لقد كنت في المنزل طوال الوقت ، وأين كنت بينما كنا مستلقين في حالة سكر لدرجة أننا متنا مرحبًا ، أعلم ، ولكن من يمكن أن يلومنا ، تحت الضغط و أنا أعلم

يورك، أنا أحبك لكنك تحبطني جديد يورك، أنا أحبك لكنك تنزل بي مثل فأر في قفص تسحب الحد الأدنى للأجور جديد يورك، أنا أحبك لكنك تحبطني جديد يورك، أنت أكثر أمانًا وأنت تضيع وقتي ، تظهر لك جميع سجلاتنا

ليل شهرة الذروة (جديد يورك, جديد يورك) هذا هو المكان الذي يموت فيه الجنود (جديد يورك, جديد يورك) هذه هي مشاعر الغيتو نيغا (جديد يورك, جديد يورك) هذا هو niggas التي تتضاعف (جديد يورك, جديد يورك) [ليل شهرة] (بيلي دانز) يو ، من أين أنت ، نيغا؟ (جديد

قلبي تمزق بالحب ، كنت أتمنى لو كنت أتمنى لو أنني قضيت ليالي في أضواء المدينة والأمور لا تبدو سيئة للغاية أنت تعرف أن الحركة تبدو وكأنها تهدئني وتسيطر الإيقاع وفقدت حزني عندما جديد يورك إيقاع المدينة يملأ روحي "

رأيت قوس قزح ممتدًا عبر المحيط تحطمت التفاحة الكبيرة لذا أخذت قضمة وجدت طعمًا يعجبني لكنها عضتني مرة أخرى قفزت عبر المحيط وجدت تفاحة كبيرة لذا أخذت قضمة لقد أزعجتني بذوق وضعت روحي لها طعنتني النفايات في مطبخ الجحيم الخلفي

يورك المدينة ، انظر إلي الآن يجري التحديق في مسيسيبي من خلف المحراث ، لا تنزعج ، فأنا لست من الهيبيين ، فقط جديد يورك لم أكن أريد أن يأتي رئيس البلدية أو فرقة نحاسية كبيرة لتحييني ولكن بعد ذلك الاستقبال الذي حصلت عليه بشكل جيد لم يكن ما أقوم به

من المنزل ، أصبح أسلوبي مريضًا من اللعب مثل إكسيليفون وآلاتي هي أنا مع آلاف العظام بينما أريد فقط أن أكون منطقة تعرف أمي أنني بحاجة إلى كتكوت لأكون مخدرًا نوعاً ما ابتسم كثيرًا ، أعط الكثير من القبة فقط لي ، تفسد لي مع الخاص بك سيئة

[الآية 1] لمعرفة شعور أن تحب شخصًا ما بالطريقة التي أحبك بها أن تعرف شعور أن تحب شخصًا ما بالطريقة التي أحبك بها أن تعرف كيف تشعر بقتلك.

[الآية 1] لمعرفة شعور أن تحب شخصًا ما بالطريقة التي أحبك بها أن تعرف شعور أن تحب شخصًا ما بالطريقة التي أحبك بها أن تعرف شعور قتلك.

يحب الناس الابتعاد ، خذ عطلة من الحي ، قفز في رحلة إلى ميامي بيتش أو إلى هوليوود لكنني أستقل Greyhound على خط نهر هدسون ، فأنا في جديد يورك الحالة الذهنية. لقد رأيت كل هؤلاء النجوم السينمائيين وسياراتهم الفاخرة وسيارات الليموزين التي كنت مرتفعا فيها

يحب الناس الابتعاد ، خذ عطلة من الحي ، قفز في رحلة إلى ميامي بيتش أو هوليوود ، لكنني أستقل Greyhound على خط نهر هدسون ، فأنا في جديد يورك حالة ذهنية لقد رأيت جميع نجوم السينما في سياراتهم الفاخرة وسيارات الليموزين الخاصة بهم كانت عالية في ال

قال وداعا شيء ما تم كسره لم أكن أعرف حتى كيف شعرت بالداخل الآن كل ليلة أستلقي هنا أحلم 'حول اليوم الذي التقينا فيه ، أعود في الوقت المناسب وأرى أنه حتى لو أردت الاختباء لن يكون هناك طريقة لذلك ربما يمكنني أن أخفي قلبي "

تجولت في أرجاء المدينة في الرابع من تموز (يوليو) ، كان لديّ مفرقعة نارية في انتظار تفجير Breakin 'مثل صاروخ يشق طريقه إلى مدن المكسيك يعيش في شقة في شارع Avenue AI كان لديه كوخ من القطران في زاوية 10 كان لنفسي عشيقة

ليلة حارة في المدينة ، وأنا أغني من أجل قتال حياتي ولم أحصل على نقود ، لكنني فقط لا أهتم ، أريد فقط أن أكون مشهورة الليلة وأقسم يا رب أنها جميلة جدًا ، وواحدة اليوم ستكون كل ملكي لذا سألمس السماء ، حتى اليوم الذي أعيش فيه

مشيت إلى جديد يورك بلدة ، خادمة عادلة قابلتها طلبت مني العودة لأرى مكانها عاشت في جوقة شارع باراك: وبعيدًا ، سانتي عزيزتي آني أوه ، أنت جديد يورك الفتيات ، ألا يمكنك الرقص على رقصة البولكا؟ وعندما وصلنا إلى شارع باراك توقفنا عند الرابعة والأربعين

أنشر الأخبار ، سأرحل اليوم وأريد أن أكون جزءًا منها جديد يورك, جديد يورك هذه الأحذية المتشردة ، تتوق إلى الضلال في قلبها جديد يورك, جديد يورك أريد أن أستيقظ في مدينة لا تنام وأجد أنني ملك التل

Onassis] مرحبًا ، الساحل الشرقي ، إنه Onassis ، احصل على Kat DeLuna! أعرف مكانًا تريد فيه الفتيات الاحتفال في الليل ، كل الرجال يحبون الأشياء التي نقوم بها (أووه) ، كل فتاة خاصة جدًا ، وأنا أحب الطريقة ، الطريقة التي يضيء بها المكان في الظهيرة ، بالطريقة التي تتبعها الفتاة إضاءة

من أين انت؟ انا من جديد يورك أنا حقا أحب طريقتك هاه ، ماذا؟ هل تعجبك الطريقة التي أمشي بها؟ N-N-N-جديد يورك الفتيات تعال ، تعرفين أنك ساخنة A-A-A-Attitude وهذا ما يجعلك تتألق في الجينز الأسود الضيق وحذائي عالي الكعب

أنت ضبطت في [x4] وأردت أن أمضي نصف حياتي وأشعر بغرابة نوعًا ما كأنني لم أعش تلك الحياة أبدًا وأنا أحاول جاهدًا أن أتحكم في قلبي وأريد دائمًا أن أعرف وأريد دائمًا أن أذهب جديد يورك هل أنت متناغم جديد يورك مدينة الأحلام الكبيرة جديد يورك أوه

الجديد, الجديد، آه جديد, الجديد, الجديد، آه جديد الجديد يورك جروح الأفق تلتئم في الوقت المناسب لا تزحف ولا تيأس إنها a الجديد الجديد يورك أنظر اليوم عبر شوارع المدينة هذه ، قلبي مخدر ، ولا يزال ينبض.

سنوات منذ أن كنت هنا ، في الشارع كنت أمضي وقتي بعيدًا إلى اليسار واليمين ، المباني الشاهقة في السماء. الدولارات والطفل ، من الأفضل أن تصدق جوقة: لقد عدت ، عدت

الجري ، الركض عبر الغابة ، الجري مثل العبد عبر النفق تحت الأرض ، أخبركم أن جميع النيجات من الأفضل أن تحصل على هؤلاء الكلبات لأنني أبصق حتى تحتاج شفتي إلى 16 غرزًا ، أنا متطفل غنائي ، أيها العاهرات لا تستطيع رؤيتي وكأنني حقًا وهم آمل

إلى الحافة ، أنا مثل قنبلة موقوتة ببطء فقط لا تدفعني إذا كنت تعرف ما هو جيد بالنسبة لك ، فأنا لست مقدسًا. أنا جزيرة ، أنا صخرة على جزيرة مصنوعة من أزهار إسمنتية صخرية ، أبراج متساقطة لمعرفة الوقت ، من يحتاج إلى ساعة؟


تأتي إيطاليا إلى نيو روشيل.

أو ، يجب أن ينتقل ترامب إلى مبناه وأن يصبح عضوًا منتظمًا في سباردارو.

ذكرني بالعشاء في إنيو ومايكل ، بدون شليب. لقد أعلن الزوجان اللطيفان من منطقة Northfield (من كان يعرف أن New Rochelle لديها منطقة Northfield؟) على الطاولة التالية ، كانت إيطاليًا أصيلًا.

دعنا نخرج الأساسيات من الطريق - الخبز ومواقف السيارات مجانية. تذكرني المضيفان رينا وأنطونيو منذ أن توقفت الأسبوع الماضي للاستفسار عن ترخيص الخمور (ليس بعد) ولإجراء حجز. تعال إلى التفكير في الأمر ، أين سيضعون بارًا ؟؟ الغرفة المزينة بدفء صغيرة نوعا ما ، ولكن حتى ذلك لم يكن له أي تأثير.

ليس لدي أي شكاوى. لا أحد. لا أحد.

من الترحيب الحار إلى الوداع الأوروبي ، كل شيء عن المالكين ومطعمهم هو السكينة. اركض ، لا تمشي.

أوه ، الطعام! كنت قد التقطت نبيذًا أرجنتينيًا ، ولأنني لم أكن أتناول أكواب & # 39 ، لم أدرك أنه يحتوي على قمة لولبية. لا ينبغي أن أشعر بالقلق ، ستيف في متجر النبيذ في نيو روشيل كان على حق ، كان النبيذ ممتازًا. لقد حصلنا على جدول يتطلب عربة إضافية لتخصص طبق المقبلات في المنزل. كما لوحظ في موضوع آخر ، كل ذلك كان رائعًا - بما في ذلك الزيتون ، والبروسكيوتو ، والفلفل ، وبلح البحر ، والقرنبيط ، والباذنجان. يا الباذنجان. حار ولذيذ. يبدو أن الخرشوف حقق نجاحًا كبيرًا حقًا على الطاولات الأخرى. في المرة القادمة.

كان البروشيتا الذي تم وضعه على الطاولة على الفور جميلًا - خبز مشوي بالثوم وزيت الزيتون الراقي. أود بعض الآن.

الثاني بياتي (النظام الغذائي ، أي نظام غذائي) - كان لدي كاربونارا سبادارو ، اخترعها أحد أقارب رينا منذ 50 عامًا. الفطر والبيض والمعكرونة - مرة أخرى ، مثالية. كان بعل معكرونة مع خنزير بري ، وكان جيدًا أيضًا.

بالنسبة للمقبلات ، كان لي قطع لحم العجل المشوي - لذيذ - وكان بعل برونزيني. نحن & # 39 كزوجين من Jack Sprat ، وكنت محظوظًا بما يكفي للحصول على كل جلد السمك المشوي اللذيذ.

كانت الحلويات من بيندي ، وكان ذلك جيدًا بالنسبة لي. توجت تورتا ديلا نونا والإسبريسو بوجبة مثالية.

كان العشاء لشخصين حوالي 60 دولارًا. شخص. ليس سعرا سيئا للسكينة.

ميل جراتسي لرينا وأنطونيو في زيارة تستغرق ساعتين لإيطاليا. أود أن أزور هناك يومًا ما. في غضون ذلك ، يمكنني العودة إلى سبادارو والحصول على أفضل جزء من البلد في كوين سيتي أوف ذا ساوند.


كيت ميدلتون ، سيدة في انتظار دائم ، تأتي إلى نيويورك

هل سمعت أن كيت ميدلتون صديقة الأمير ويليام يشاع أنها ستنتقل إلى نيويورك في يناير؟ سيكون ويلز مشغولًا بالتدريب كطيار إنقاذ جوي بحري ، لذا فإن كيت متوجهة إلى The Big Apple لدراسة "التصوير الفوتوغرافي للصور الشخصية". (الهوايات مهمة!) -

قد يكون الانتقال إلى مدينة جديدة أمرًا صعبًا ، لكن لا تقلق يا كيت: لقد تم التخطيط لحياتك في نيويورك بالكامل.

حيث يجب أن تعيش كيت: وان مورتون سكوير

اتُهمت كيت بأنها امرأة ترفيه ، وتعيش على حياة الأمير ويليام في الوقت الحالي ، وتتحكم بوقتها حتى تتمكن من العيش على أموال الضرائب في المملكة المتحدة. إن شراء دور علوي ضخم لن يساعد بالضبط في تغيير تلك الصورة ، ولكن من ناحية أخرى ، لا يشبه أن تعيش ملكة إنجلترا المستقبلية في بوشويك. The West Village هو حي مدينة نيويورك الذي يشبه لندن إلى حد كبير ، ويقع One Morton Square في أقصى الغرب بما يكفي بحيث تتمتع بخصوصية نسبية. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون جيرانًا لدانيال رادكليف ، ربما يكون بات البريطاني السابق الوحيد الذي يمكنه صرف الانتباه عنها.

اقترحت صديقاتها:

سيكون الأصدقاء المناسبون دورًا أساسيًا في انتقال كيت إلى الحياة الاجتماعية في نيويورك. يجب أن يكونوا ناشطين اجتماعيًا وأن يقدموا كيت إلى جميع الأشخاص المناسبين ، بينما لا يزالون يحمونها من المجتمعين المعرضين للدراما والذين قد يشوهون سمعة كيت الأصلية من خلال الارتباط. (* سعال * ديفورا روز)

/> بي شافير ، والدتها ملكية أمريكية ، تتفهم بالتأكيد ضغوط التواجد في نظر الجمهور ، ومثل كيت ، رزين إلى حد ما ومتردد أمام الكاميرات. لا تشتهر أي من الفتاتين لأنهما تبحثان عن المشاهير ، لذا سيكون بإمكانهما حضور الحفلات وإعطاء ابتسامة رقيقة إلزامية للكاميرات معًا. أيضًا ، كيت هي كلب كبير للملابس (اعتادت أن تكون مشترًا لـ Jigsaw) ، وأنا متأكد من أنها ستقدر الوصول إلى Anna Wintour.

/> صديق جيد آخر لكيت هو لورين بوش. لورين ليست غريبة على عائلة سياسية - كان كل من جدها وعمها رئيسًا. نجحت لورين في تكوين هوية مستقلة عن اسم العائلة كعارضة أزياء ومصممة. ذهبت إلى برينستون ، وتدربت مع زاك بوزين ، وسافرت كثيرًا لبرنامج الغذاء العالمي. الأهم من ذلك ، لورين هي فاعلة خير كبيرة ، وتعمل بلا كلل من أجل برنامج FEED الخاص بها. يمكن أن تكون بالتأكيد نموذجًا يحتذى به لكيت ، التي ستحتاج إلى بدء عمل خيري واسع النطاق بمجرد أن تصبح (أخيرًا؟) أميرة.

أين يجب أن تتسوق كيت:

/> إذا شعرت بالحنين إلى الوطن في أي وقت ، فمن المفترض أن تنعشها جولة تسوق صغيرة في Top Shop. أما بالنسبة للمصممين الأمريكيين ، فإن كيت ، التي يشتهر أسلوبها (ودقة) بالمحافظة ، ستبدو رائعة في رالف لورين. وكيف ستكون كيت قادرة على مقاومة Bloomingdales ، أقرب شيء لدينا إلى Harrod؟

أين يجب أن تتناول كيت العشاء:

لا يمكنك الذهاب إلى بريطانيا في المدينة أكثر من Tea and Sympathy (يقع في مكان مناسب في الحي الذي اخترناه لكيت ، ويست فيليدج). سيكون المتجر الصغير الذي يضم نادلًا بريطانيًا بالكامل مثاليًا لتناول فنجان من القهوة في فترة ما بعد الظهر. إذا طوّرت كيت مذاقًا لسندويشات الفيجيمايت في شبابها في المملكة المتحدة ، فعليها التوجه إلى The Creek Bar (أسفل Eight Mile Creek) ، والذي يقدم أيضًا فطائر اللحم ولفائف النقانق. وبعد ليلة طويلة من الحفلات ، ما هو أفضل مكان لملء فطور إنجليزي كامل من لحم الخنزير المقدد والنقانق والطماطم والفطر من ذا بريسلين؟ (على الرغم من أن كيت ، التي تشتهر بحرصها تجاه شخصيتها ، ستلتزم على الأرجح بنظام الوردة الإنجليزية من الشاي والخبز المحمص.)

قد يكون الخيار الآخر هو 10 داونينج الذين عينوا للتو طاهياً جديداً ، ولديه رخصة مشروبات كحولية جديدة و "هواء بريطاني" عنهم.

أين يجب على كيت الاحتفال:

تحب كيت ميدلتون الرقص ، ويتم تصويرها باستمرار وهي تخرج من النوادي الليلية في لندن ، وتبدو متوهجة (ويقول بعض النقاد ، إنها مكوّنة حديثًا للكاميرات). لكن صور كيت وهي تحتفل في الواقع من الداخل قليلة ومتباعدة ، ولهذا السبب يجب عليها التركيز على نوادي نيويورك التي لا تسمح للصحافة. يبدو أن Soho House هو الخيار الأمثل من حيث التفرد ، وهو بالتأكيد مكان جميل لإحضار William إذا جاء للزيارة. فيما يتعلق بالرقص ، قد تكون Boom Boom Room جوًا أفضل للفتاة المحبة للموسيقى.

ولكن للحصول على تجربة حقيقية في نيويورك ، يجب على كيت دعوة زميلتها البريطانية أليكسا تشونغ لأخذها في ليلة هادئة في إيست فيليدج - لن يتبعها المصورون هناك.


الكوكتيلات المزينة بالحشرات وغيرها من الحشرات الصالحة للأكل

أصبحت الحشرات هي الاتجاه الأبيقوري خلال السنوات القليلة الماضية ، على الرغم من أنها عادة ما توجد مقلية أو مغموسة في الشوكولاتة في معارض المقاطعات ، حيث يكون تناول الطعام المفرط دي ريجوير. بالنسبة الى نيويورك بوست، لقد نقلت White & amp Church الاتجاه إلى المستوى التالي. إنهم يجعلون أكل الحشرات من الدرجة العالية. يمكن لسكان نيويورك الآن الحصول على طنين بقيمة 14 دولارًا أمريكيًا لتلفيقات الحشرات والعناكب المزخرفة مثل "Blue Velvet" ، وهو براندي مملوء بالتبغ ومغطى بالعقارب ، أو "Why Not" المكسيكي القائم على الديدان ، أو تيكيلا ، أو كوانترو ، أو الجير عصير ، وكوكتيل الأفوكادو ، الذي حقق نجاحًا كبيرًا. "خطرت لي الفكرة عندما كنت أعمل في حانة في فلورنسا وكان لديهم سرطان البحر في خزان ،" قالت زوجة المالك وخبيرة الخلط كريستينا بيني ، المنشور. "فكرت ، الحشرات ، نفس الشيء. الناس يأكلون القواقع ، وهي القواقع. ما الفرق؟"

على الرغم من أن منطقها قد يبدو منافًا للعقل بالنسبة للعديد من الأمريكيين ، فقد لا يمر وقت طويل قبل أن نختار جنادبنا مثلما نختار الكركند. يعتقد الكثير أن الحشرات الحشرية يمكن أن تكون في مستقبل أمريكا. حديثا سميثسونيان بعد تفصيل الفوائد العديدة لاستخدام الحشرات كمصدر للغذاء. يستشهد المنشور بالمحتوى العالي من البروتين في الحشرات ، وفوائد توفير الطاقة لتربية الحشرات ومعالجتها مقابل الماشية التقليدية ، وانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالحشرات الصالحة للأكل.

بالطبع ، لن نكون أول من جعل الحشرات جزءًا من وجبة متوازنة. تستهلك الحشرات والعناكب بجميع أشكالها وأحجامها وأنواعها في جميع أنحاء العالم بشكل يومي. بالنسبة الى الحارس، 1400 نوع من الحشرات تؤكل في حوالي 90 دولة. فيما يلي بعض الأمثلة من تقرير صادر عن قسم علم الحشرات في كلية الزراعة بجامعة كنتاكي ، والتي يمكن أن تكون مصدر إلهام للطاهي المنزلي في المستقبل:

أستراليا - لا يقتصر الأمر على الأشخاص الطيبين الذين يتناولون كائنات بحرية من جراد البحر تُعرف باسم Moreton Bay Bugs ، ولكن بعض مجموعات السكان الأصليين الأصليين تحصد أيضًا الحشرات البرية. يتم طهي عث بوغونج في الرماد الساخن وتناول وجبات خفيفة كاملة كما يتم طحنها أيضًا في عجينة واستخدامها لصنع الكعك. النمل المصطنع هو أيضا لقمة شعبية. طبقًا لاسمهم ، يتذوق النمل في موقع العسل الحلو بفضل نظامهم الغذائي اليومي من المن.

بالي - تعد حشرات اليعسوب التي تقطع البرك من الأشياء التي لا غنى عنها للشوي في بالي. توضع هذه الأطعمة الرفيعة والطويلة مباشرة على شبكة شواية فحم ، وهي مدخنة ومقرمشة. يمكن أيضًا غليها بالزنجبيل والثوم والكراث والفلفل الحار وحليب جوز الهند للحصول على وجبة صحية.

اليابان - من المعروف أن اليابانيين لا يخجلون أبدًا من الأكل المفرط (الفوغو السام ، أي شخص؟)

نيجيريا - في ولاية كوارا النيجيرية ، يعتبر النمل الأبيض ، والصراصير المحمصة بالفحم ، والجنادب الخام ، واليرقات المسلوقة والمجففة ، ويرقات سوسة النخيل المقلية (والتي يُقال أنها لذيذة) ، ويرقات خنفساء السماد من الحشرات المختارة عندما يتعلق الأمر بالخنق.

ما هو شعورك حيال التقاط بعض الصراصير المقطعة لتناول العشاء؟ هل سبق لك أن أكلت حشرة؟ نعني ، بالطبع ، إلى جانب النمل الذي تذوقناه جميعًا كأطفال. ما لم تكن قد جربت نملة في طفولتك ، في هذه الحالة لم نقم بذلك أيضًا.


نيو بيركشايرز

في تلال Berkshires المتدحرجة ، تجد T + L وجهة كلاسيكية صيفية في البلد يتم تجديدها بأحدث علامة تجارية من التطور الحرفي.

في المرة الأولى التي قابلت فيها جزار بيركشايرز جيريمي ستانتون ، سألني إذا كنت أريد خنزيرًا مثيرًا للاهتمام. & # x201C كما تعلم ، جذر & # x2019 ، توتين & # x2019 ، واحد صيد الفطر. & # x201D I & # x2019m فتاة يهودية ، نشأت كوشير ، من ضواحي نيو جيرسي. لم أكن أعرف أي شيء عن الخنازير ، ناهيك عن أنها قد تكون مثيرة للاهتمام. لكنني أنا وزوجي كنا نستضيف مشويًا للخنازير مع بعض الأصدقاء في منزلهم في كونيتيكت ، وكان هناك خنزير مثير للاهتمام. هؤلاء الأصدقاء كانوا من المدرسة التشيكية القديمة ، وقبل أن يعرف ذلك ، لم يكن ستانتون يقدم فقط خنزيرًا مثيرًا للاهتمام ولكن تم تسليمه وصفات متقنة & # x2014 جزئيًا باللغة الإنجليزية & # x2014 التي اكتشفتها لأشياء يمكن القيام بها بأعضاء الخنازير والجلد والقدمين. لم أكن & # x2019t آكل كثيرًا في هذا الخنزير المشوي ، لكن العقل المدبر له ترك انطباعًا. بعد عامين ، عندما افتتح ستانتون سوق اللحوم في جريت بارينجتون ، ماساتشوستس ، شعرت أن لحظة مهمة في تطور بيركشاير قد وصلت.

لطالما كانت Berkshires وجهة ثقافية بالطبع. يوفر Tanglewood ، منزل Lenox الصيفي لأوركسترا بوسطن السيمفونية ، مسارًا صوتيًا يتراوح من Shostakovich إلى James Taylor. القيادة عبر تلك البوابات الأسطورية في فترة ما بعد الظهيرة الصيفية ، من الممكن سماع Yo-Yo Ma أو Joshua Bell وهو يتدرب من خلال نافذة سيارتك المفتوحة. يقع مهرجان Jacob & # x2019s Pillow Dance التاريخي على بعد 30 دقيقة شرقًا في بيكيت. يمكن العثور على بعض من أفضل المسارح الإقليمية في البلاد في مهرجان ويليامزتاون المسرحي & # x2014 حيث يشمل النظامون باتريشيا كلاركسون وسام روكويل وبليث دانر. تتمتع المنطقة أيضًا بتاريخ أدبي مهم: فقد كتبت إديث وارتون أن الجبل ، في لينوكس ، أول منزل حقيقي لها هناك. بيت المرح واستمتعت بصديقها العزيز هنري جيمس. في حقبة لاحقة ، رأى آل بيركشاير العديد من أشهر الأطفال في الستينيات والفترة نفسها من القرن الحادي والعشرين في أي ليلة معينة ، فقد تسمع بوب ديلان أو آرلو غوثري أو جوان بايز وهم يؤدون الموسيقى في Dream Away Lodge & # x2014a السحري ، الذي يصعب القيام به -ابحث عن بار ومطعم ومفصل للموسيقى الحية في بيكيت ، على حافة غابة أكتوبر ماونتين ستيت ، حيث يتجول رواد المطعم الآن في متاهة التأمل بالزهور البرية ، والكوكتيلات في متناول اليد.

يمكن العثور على هذا التاريخ المتنوع & # x2014 & # x2014in & # x2014in الالتزام العاطفي للمجتمع & # x2019s تجاه الفنون ، وكذلك في أسلوب المكان ، والجو المحلي البوهيمي الجديد. ولكن ظهر نوع مختلف من الدنيوية مؤخرًا ، تجسده مجموعة جديدة تتكون من كل من عمليات زرع حضرية وسكان بيركشاير الأصليين ، وجميعهم اتخذوا خيارًا واعيًا للعيش وتعزيز حياة من التطور الريفي الراسخ.

في منطقة Berkshires & # x2014a الصخرية والتلال الممتدة من غرب ولاية ماساتشوستس إلى حدود كونيتيكت التي تمر عبر الطرق الريفية المتعرجة وتنتشر فيها القرى الساحرة & # x2014 ، يمكنك العثور على طريقك باتباع الطعام. كان ماثيو روبينر ، الذي افتتح Rubiner & # x2019s Cheesemongers & amp Grocers في عام 2004 في بنك سابق في الشارع الرئيسي في Great Barrington ، وتتبعه مع Rubi & # x2019s Caf & # xE9 الشهير ، أول من صنع منطقة عالية لامعة -انتهاء مؤسسة البيع بالتجزئة. لقد دفع ذلك صديقًا كان قد تجول في المتجر عندما فتح المتجر لأول مرة للاتصال بي ، وهو عمليا شديد التهوية. & # x201C أشعر كما لو أنني & # x2019m في فوشون ، & # x201D قالت ، مشيرة إلى تلك مكة الباريسية من بين كل ما يتعلق بالطهي. وبالفعل ، فإن Rubiner & # x2019s هي جنة الذواقة & # x2019s ، و Rubiner نفسه ، الشاعر الحائز على جائزة الجبن. يتم عرض حوالي 125 نوعًا من الجبن المصنوع يدويًا مع أوصاف مثل هذا ، لـ Azeit & # xE3o: & # x201CL براميل صغيرة من جبن حليب غني ، كثيف ، يتدفق أحيانًا & # x2019s من جبن & # x2018Serra (الجبل) & # x2019 في جنوب البرتغال . خجول ومغري. & # x201D & # x201C نحن في عصر التذوق الشديد ، & # x201D Rubiner يقول. & # x201C العميل العادي لديه معرفة عميقة لا تصدق. And there are a lot of cool, young, dynamic people who want to be butchers and cheesemongers. This probably extends across the landscape of artisanal food, to manufacturing and producing. Not just chefs are stars now.”

The Berkshires have attracted precisely these young people—ones who might have gone into business or law or advertising in decades past but who, instead, are building lives close to the earth. Maybe it’s a result of watching their own parents work too hard and not enjoy the fruits of their labors𠅋ut regardless, they have redefined success for themselves. Time with family and friends, homey pleasures: this isn’t 1980’s-style gluttony but something altogether different. This breed of Berkshire-ite is interested in learning and savoring, and in giving back. Each week at the community table at Rubi’s Café, the local farmers—Stanton’s brother Sean, who runs the Barber brothers’ Blue Hill Farm in Great Barrington, among them𠅌ompare notes over breakfast about what’s on the docket at the slaughterhouse and the price of vegetables. “Hay is a popular subject,” Rubiner says. Erhard Wendt, who owns the Williamsville Inn, is known to be an expert forager. He (and he alone) knows where his ramps are, and Rubiner sells his ramp butter. Jeremy Stanton has staked out the best spots for morels, hosts classes in introductory and advanced sausage-making, pickling, and whole-hog breakdown, and sends recipes for cassoulet and milk-braised pork to his mailing list of 500. In one newsletter, he wrote: “We are here together because we collectively willed it to be so. Together we have put $250,000 directly into the hands of local meat farmers and a corresponding amount of delicious food directly into our bellies.” Mark Firth, whom Rubiner refers to as one of the “new old-school hipster butcher chefs,” used to co-own highly successful restaurants in Brooklyn, including Marlow & Daughters. “I would go back and forth,” he tells me, �tween my farm up here and my restaurants down there, and I finally realized that I really didn’t want to be raising animals here, then going back to the chaos.” Firth decamped to the Berkshires with his wife and young children, and recently opened Bell & Anchor, a 60-seat locavore restaurant that he describes as “We raise it, we kill it, you eat it.”

“I’m sick of the expression �rm to table,’ ” Rubiner says. “I mean, what else is it supposed to be?” Following the food trail leads deep into the land and the complex web of people who take care of it. After a quick stop at the charming Southfield Store, a café/restaurant/bakery that sells favorites such as Shirl’s gelato and work by local artists, he takes me down a dirt road to Rawson Brook Farm, where about 40 milking goats each yields six quarts of milk a day at the height of the season. “This is about as low-tech an operation there is,” Rubiner says. Indeed, the goats are roaming, there isn’t a soul to be seen, a refrigerator is full of the Monterey chèvre that the farm produces, and every so often someone stops by to buy some. But for a long time it was Stanton, the butcher, who delivered the fresh goat cheese all over the county each week, from the Old Mill, in South Egremont, all the way to Mezze, in Williamstown, easily driving a hundred miles. And he still gets around, despite running his thriving new business. لماذا ا؟ 𠇏or the same reason that I drive to Chatham, New York, twice a week to pick up my bread,” Rubiner says, referring to the camaraderie among these merchants and restaurateurs. “I wouldn’t survive without it.”

Three hours from Manhattan and two and a half from Boston, “Great Barrington is not a suburb of anything,” says cookbook writer, food blogger𠅊nd former town selectman𠅊lana Chernila, who works most Saturday mornings at the farmers’ market selling produce for Indian Line Farm, one of the first community-supported-agriculture farms in the country. “It will never be absorbed by a city. It never will become less of itself.” Perhaps for this reason, the town and its environs easily inspire we-could-live-here fantasies among visiting urbanites. It’s just big enough to feel like it wouldn’t get old fast, yet retains the small-town sense of knowing and being known. This fantasy—mine, I’ll admit it—involves not only a refining of my palate, an ability to distinguish a ramp from a scallion, but also the wherewithal to whip up, as Chernila regularly does, granola from scratch (let alone know what to do with half a pig’s head when Chernila got one, she made headcheese).

The range of accommodations the Berkshires have to offer is striking. In April 2011, Richard and Clare Proctor, a British couple, began renovations on what had once beena typical roadside motel, the Briarcliff, at Monument Mountain, and transformed it into a spare, comfortable, design-centric, and altogether cheerful—not to mention reasonably priced—spot. They’re still working on the grounds. “Motels are where you go to get murdered, or go to have sex for a few hours in the afternoon,” Clare says, referring to the pop-cultural preconceptions of such places, 𠇋ut we were tired of B&B’s. We𠆝 stayed in lots of them and no longer felt compelled to talk with fifteen strangers at ten o𠆜lock in the morning.”

A B&B that would not fit the Proctors’ scenario would be Stonover Farm—owned by Tom Werman, a former heavy-metal record producer who, along with his wife, Suky, has created a serene and airy property in Lenox, within walking distance of Tanglewood, complete with an art gallery and a one-room schoolhouse now used as a guest suite. And though modern, rural minimalism may be a hallmark of the new Berkshires, elegance and luxury abound at Wheatleigh, the elegant country-house hotel, and the heart, soul, and history of the region are on full display at the exquisite Blantyre, both also in Lenox. If I had a wealthy, eccentric, beloved great-aunt, this is where I𠆝 want her to live. Owner Ann Fitzpatrick Brown has created an environment so warm and cosseting that, staying there, I was overcome by a hazy, delightful sense of relaxation, like a puppy finding a spot on a rug in the sunlight. There were books and magazines to satisfy every taste and whim, from Dickens to سلام! In the 1902 manse’s great hall, the staff posts suggestions for the day’s activities: Playing a game of chess in the music room. Relaxing in the sauna in the Potting Shed. Taking a walk on the Blantyre trail. Embarking on a guided tour of the extraordinary wine cellar with Luc Chevalier, the elegant maître d’ and former sommelier who moved to Blantyre from his longtime position at New York’s Lut. The house is full of such treasures—the regal heads of a Canadian caribou named Bob and an elk called James portraits of “the girls,” Brown’s late, beloved wheaten terriers, dressed in full Elizabethan garb a portrait of a “Hoover granddaughter” leading a lamb. Brown, whose family has owned Blantyre for 32 years, is a curator of a certain magical, all-but-bygone era, and her passion is in preserving it. “One of the reasons people come back is that it’s always the same,” she tells me. “Once, we had a problem in the Paterson Suite with the frog stopper in the bathtub. A guest came back after years and asked, ‘What happened to the frog?’ ”

As tempting as it is to sink into the nurturing environment of Blantyre and never leave, just over in Stockbridge is the yin to Blantyre’s yang: an unlikely, institutional-looking, massive brick building perched high above the Stockbridge Bowl lake, the Kripalu Center for Yoga & Health—where an entirely different kind of nurturing takes place. As is true of most things Berkshire, Kripalu is authentic, complex, quirky, storied, and unlike anyplace else. Its appeal is not flashy or immediately apparent. It takes time to discover the beauty of guided morning kayaking on the Stockbridge Bowl, or the range of programs, from the most out-there (Soul-Level Animal Communication: What Our Animals Are Really Telling Us) to the seriously cutting-edge (Stephen Cope’s Institute for Extraordinary Living, which is engaged in a Department of Defense𠄿unded study of yoga’s effects on military personnel suffering from post-traumatic stress disorder). One evening, I booked an after-dinner ayurvedic treatment called shirodhara in the spartan Healing Arts Center. An oil was chosen specifically for my dosha, or bodily humor. Anxious? Ungrounded? Restless? Fearful? Irritated by loud noise? Chilled or cold? Check, check, check. In a small, quiet room, a practitioner named Nikki draped me in towels, then began to pour a slow, steady stream of warm oil onto the center of my forehead, my “third eye.” Music—meditative chants𠅏illed the air, repeating, repeating. The sensation, at first, was almost unbearable. But then something within me began to break down, to relax. After an hour in which I lost all sense of time, having stopped wondering how I𠆝 ever wash the oil out of my hair, and smelling not-unpleasantly of sesame, I drifted back toward my monastic room, feeling a rare and profound sense of peace. I stopped in front of a plaque engraved with a quote from Mahatma Gandhi. It seemed to encapsulate everything there is to say about life in the Berkshires and its valiant anthem to living an authentic, grounded life: “Happiness is when what you think, what you say, and what you do are in harmony.” I think the butchers, the cheesemongers, the farmers, and the artists and artisans who make up today’s Berkshires would agree.


Rooftop Chopped Brought the Competition Even Closer to Fans at the New York City Wine & Food Festival

At Rooftop Chopped, a brand-new event for the New York City Wine & Food Festival, fans of Food Network's long-running competition cooking show were treated to a special experience: an insider's look at the show. Following the format of the show, participating chefs, among them former Chopped competitors, cooked their choice of either appetizer, entree or dessert, and the eventgoers had the chance to taste and vote on their favorite dishes from among 30 in total. And of course the cast of judges and host Ted Allen were on hand to try the dishes and present the awards for both their judges' pick and the people's choice.

"We are taking our participation in the Festival to a completely higher level," said Ted of the highly anticipated event. "I am excited for the food, for the competition. It's like Chopped Live," he said of the new format. And this time Ted had the chance to taste the dishes — something he doesn't get to do on the show. While the festivities were going on, fans could also audition. "We've never done an event where people could come and apply to be on the show," Ted said of the unique opportunity. "It's like they're participating in a live, large-scale version of our competition."


A ‘Taste of the Berkshires' Comes to New York - Recipes

To quote our favorite Celtic band, MacTalla M ó r Celtic Roots Band , "The pipes are calling resistance is futile," although this could easily have been the refrain for aficionados who attended WhiskyLive 2009 in New York to taste a wee dram or two of the good stuff.

كجزء من Tartan Week celebrations, on March 30, 2009, Pier Sixty at the Chelsea Piers in New York was transformed into a little bit of Scotland with bagpipers piping, informative seminars, great food, mood setting music by MacTalla M ó r Celtic Roots Band, and plenty of products to sample and whet your whistle whether your interest was Scotch Whisky, Japanese Whisky, Canadian Whisky, Irish Whiskey، أو بوربون, with a few interesting beers and even a rum to round out the evening of tasting.


The Pipers Warming Up

WhiskyLive offered attendees the opportunity to attend six different seminars, and always looking to increase our spirits knowledge, the Spirited Travelers، الملقب ب Debra C. Argen و Edward F. Nesta, attended two very interesting seminars - "Glenmorangie's Brave New World - A Journey in Pursuit of Perfection," و Maker's Mark Bourbon 101.

Since the two seminars that we wanted to attend were at the same time, we had to divide and conquer with (Debra) attending the "Glenmorangie's Brave New World - A Journey in Pursuit of Perfection" seminar, and (Edward) attending the Maker's Mark Bourbon 101 seminar.


Glenmorangie's Brave New World Seminar

With his charmingly thick Scottish brogue, I felt like I was transported to Scotland as I listened to Dr. Bill Lumsden, Head of Distilling and Whiskey Creation في The Glenmorangie Company as he presented his informative and very tasty seminar I must add, "Glenmorangie's Brave New World - A Journey in Pursuit of Perfection."

The seminar looked at the history of The Glenmorangie Company and what makes Glenmorangie different, from the hard, mineral rich spring water, to using the tallest stills in Scotland, to the American White Oak ex-Bourbon barrels that are only used twice and then discarded as they do not interfere with the Glenmorangie soft, delicate, range of flavors, to the science behind the new range of Glenmorangie products.


Dr. Bill Lumsden, Head of Distilling and Whiskey Creation

Of course, the best part of any spirits education, is the accompanying tasting, which included a flight tasting of six Glenmorangie Single Malt Scotch Whiskies that began with the أصلي, and progressed to the Lasanta، ال Quinta Ruban، ال Nector D'or، ال Astar, and ended with the Signet.

With each progression, Glenmorangie added a few new fans of each product, and like everything else in life, there are always some things that just stand out, and although each of the offerings from Glenmorangie were delicious, my favorite tasting was that of the Astar, which is Gaelic for journey, with its aromatic nose, and with a wee drop of water added, which Bill referred to as "releasing the serpent" the spirit really opened up and revealed mint, vanilla, crème brulee, and toasted oats on the nose and on the palate, a rich and spicy mouth feel, and a delightful lingering warmth available in limited quantities I savored every drop.

I (Edward) attended the Maker's Mark Bourbon 101 seminar led by Maker's Mark Master Distiller كيفن سميث. The seminar was much more than just a chance to sample Marker's Mark. Kevin discussed that Bourbon can be made any where in the continental United States, but that the majority of Bourbon comes from Kentucky where the climate, grains, aging, water, the unique characteristics of each brand, and the watchful eye and palate of the Master Distiller, combine to produce the best Bourbons. There is only one common thread that all Kentucky Bourbons share and that is the climate, as the other elements vary by product thus producing a wide and varied range of color, taste, and finish. With respect to grain, Bourbon must be at least 51% corn, but most vary the percentage of corn, as well as the other types of grain that they use from wheat, malt barley, and rye, and the percentage of each. Combine aging, type of yeast, fermentation, how they char their seasoned wood for the one and only time that a barrel may be used to make bourbon, and where they receive their water supply from, and you have a set of permutations that can make your head spin, but alas we had some excellent Bourbon to sample to calm the nerves.

So, taste we did. In front of each attendee were 4 different samples of Maker's Mark that included "White Dog" that is clear and fresh out of the barrel, a sample that was aged for 2 years, an over mature sample, and the Fully Mature version. The "White Dog," as it is so aptly named, was young with heavy alcohol on the nose and palate, and a bit wild this is what the Master Distiller and his team sample to size up the potential and future of that specific barrel. As we sampled the different aged products that ranged from 2-years to the over mature, you could see how the combination of type of grain, and the effect of the barrel, had on the product. The 2-year bourbon still had a heavy hand of alcohol notes on the nose and palate causing a burn on the finish, while the over mature was smooth but a bit sweet and lacking balance. The Fully Matured had the consistency that you come to expect from Maker's Mark, smooth on the palate, no burn on the finish, and a balanced nose. Kevin closed the seminar with a salute as we lifted our glasses and toasted all Bourbon and its unique United States identity.

We continued our "spirits education" on the tasting floor visiting the individual vendors and sampling many of the products, and it was interesting to taste different styles of whisky side by side where you could experience the nuances of the whiskies that varied from heavy peat to little or no peat, and how the different water as well as aging, affects each of the products. WhiskyLive also provided us with the opportunity to reacquaint ourselves with some old favorites like Yamazaki Single Malt Whisky from Japan , as well as introduced us to some new finds that we might otherwise have never known.

Taking time from tasting, we enjoyed dinner while listening to the talented MacTalla M ó r Celtic Roots Band comprised of Jesse MO Ofgang (pipes, whistles, drums, guitar, percussion, vocals), his sister Ilana (piano, bass pedals, organ, lead vocals), brother Levon (pipes, whistles, percussion), brother "MageErik" (vocals, bass), and mother, Patty Devlin (bodhran, vocals) who had the enthusiastic audience clapping in time with the music as the band played many cuts off their latest CD, العملاق الجديد .


MacTalla M ó r Celtic Roots Band

Day had slowly made its transition to evening with the New York skyline dramatically silhouetted against the Hudson River as we made our way back into the reality of Manhattan. All in all, it was a perfect night.


‘The Fiercest’ Vegan Burger Competition Comes to New York

Popular New York City vegan hotspot, V Spot Organic, will host “the fiercest plant-based burger competition”, The Burger Supremacy 2018 on May 14th. The event is being organized by U.S. Veg Corp, which also brought the first vegan cheesecake competition to New York last year.

While the finalists have yet to be announced, U.S. Veg Corp has confirmed there will be at least eight vegan burgers taking part in the competition. The styles will range from traditional burger to gourmet takes on the classic.

Founded by Sarah Gross Feoli and Nira Paliwoda, the U.S. Veg Corp specializes in producing plant-based events. Their aim is to provide opportunities for vegan and plant-based brands to target “a passionate audience interested in a vegetarian and eco-friendly lifestyle.”

Described as the company’s “annual flagship event”, the New York City Vegetarian Food Festival will take place on May 19 th , only a few days after The Burger Supremacy competition. The food fest will feature talks from many experts and activists as well as cooking demonstrations.

The market for plant-based and vegan themed events in the United States is growing as consumers are steering away from meat and dairy products. A recent study found that, in order to live more healthily, over fifty percent of Americans are now choosing vegan sources of protein over animal-based options. Furthermore, the number of vegans across the U.S. has also risen, by a staggering six hundred percent.

Additionally, the health benefits of a plant-based diet are becoming widely recognized, contributing to its growing popularity. Credible organizations such as the American Diabetes Association have endorsed a plant-based diet, stating that eating fruits and vegetables in combination with plant-based proteins is one of the best and most effective ways to combat the disease’s symptoms and help to prevent its onset.

Tickets for the vegan burger competition are on sale now and include a taste of every participating burger, along with organic chips and salsa, and a selection of drinks.


شاهد الفيديو: تاريخ نيويورك. قصة غيرت فهمنا لبدايات أمريكا