ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة آيس كريم البرسيمون

وصفة آيس كريم البرسيمون



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 8 حبات من الكاكي الهاشيا كبيرة الحجم ، مقطعة إلى أنصاف ، وبذور
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة مثلجة

تحضير الوصفة

  • سخني مقلاة صغيرة ثقيلة على نار متوسطة. أضف الفلفل الأسود الكامل. توست حتى تفوح رائحته وتبدأ في التدخين مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق. نقل إلى وعاء صغير ليبرد. سحق حبات الفلفل بخشونة في الهاون باستخدام المدقة ، أو ضع حبوب الفلفل في كيس تجميد بلاستيكي قابل للإغلاق ومحكم الإغلاق ؛ سحق مع مطرقة.

  • انقل الفلفل المطحون إلى قدر صغير. أضف كوبًا من الماء والسكر وربع ملعقة صغيرة ملح. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج حتى يتقلص إلى كوب واحد ، أي حوالي 4 دقائق. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد. يمكن تحضير شراب الفلفل الأسود قبل يوم واحد. غطيها واحتفظي بها بالثلاجة.

  • اغرف لب الكاكي من القشرة إلى الخلاط. اهرسها حتى تصبح ناعمة. قم بقياس 2 كوب من المهروس لصنع الآيس كريم ، واحتفظ بأي هريس متبقي لاستخدام آخر. غطي الهريس وبرّده حتى يبرد ، حوالي ساعتين.

  • يصفى شراب الفلفل الأسود في وعاء كبير. اخفقي في كوبين من هريس البرسيمون والقشدة. العملية في صانعة الآيس كريم حسب تعليمات الشركة الصانعة. نقل الآيس كريم إلى الحاوية ، وتغطيتها ، وتجميدها. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. احفظه مجمد.

قسم المراجعات

آيس كريم فانيليا برسيمون محلي الصنع

منشور من طرف سافيتا

آيس كريم بحبوب الفانيليا الكريمية مع قطع من البرسيمون الحلو الناضج وزبيب كاليفورنيا. الفانيليا هي نكهة العطلات المثالية. لذلك فكرت اليوم في الجمع بين الكاكي الموسمي الرائع مع حبوب الفانيليا لصنع هذه الحلوى الشهية للعطلات!

علاوة على ذلك ، لا تستطيع كاليفورنيا أن تقرر ما إذا كانت تريد أن تكون ساخنة أو باردة في الوقت الحالي. أنا أعرف!! ونحن بالفعل في ديسمبر! يمكنك أن تصدق ذلك؟! لكن الطقس كان رائعًا في نهاية الأسبوع الماضي ، مع وجود الكثير من أشعة الشمس ، مما يجعله مثاليًا لتناول عشاء مشوي وتشطيب حلو من آيس كريم برسيمون بالفانيليا. يم !! :)

إذا كان الجو مشمسًا في الجزء الذي تعيش فيه من العالم أو لمجرد أنك لا تستطيع أن تقول "لا" للآيس كريم أو إذا كنت مدمنًا للاستمتاع بالكثير والكثير من حلويات الفانيليا طوال موسم العطلات. إذن هذا الآيس كريم محلي الصنع مثالي لك!

فقط 15 دقيقة من وقت الطهي مع القليل من المكونات البسيطة وستحصل على أفضل مذاق للآيس كريم!

أيضًا ، لا يحتوي هذا الآيس كريم على كريمة ثقيلة ولا حليب مكثف ولا شراب سكر ولكن صفار بيض بسيط وسكر عضوي و 1٪ a2 Milk® وهو طبيعي خالي من البروتين A1.

أشارك وصفة اليوم بالتعاون مع شركة ™ a2 Milk وهي المنتج الوحيد للحليب السائل الخالي من البروتين A1 في الولايات المتحدة الأمريكية. في موسم الأعياد هذا ، استمتع بفاكهة الموسم والحلوى التي تختارها دون القلق بشأن بروتين A1!

عندما رأيت ذلك لأول مرة في متجر Whole Foods المحلي ، كان فضولي الأول هو معرفة المزيد عنه. لذلك أنا هنا أدرج فهمي في حال كنت أيضًا فضوليًا مثلي. أليس كذلك ؟! :-)

ما هو a2 Milk®؟
a2 Milk® هو حليب سائل فقط في الولايات المتحدة وهو مضمون خالٍ من البروتين A1. الأبقار المختلفة تنتج الحليب ببروتينات مختلفة. تنتج معظم الأبقار في الولايات المتحدة حليبًا يحتوي على كل من البروتينات A1 ​​و A2. في بعض الأحيان ، قلة من الأفراد لا يستطيعون هضم حليب البقر اليومي. بمعنى آخر ، تشعر بعدم الراحة بعد شرب الحليب ببروتينات A1 ​​و A2. يمكن للعديد من هؤلاء الأفراد هضم a2 Milk® بسهولة نظرًا لاحتوائه على بروتين A2 فقط.

الآن ، يجب أن تعلم أنه ليس خاليًا من اللاكتوز ، إنه خالٍ من البروتين A1 فقط. الكثير من الأشخاص الذين يتحولون إلى حليب اللوز أو الصويا لأنهم لا يستطيعون هضم بروتين A1 ، يمكنهم في الواقع شرب a2 Milk® وهو مصدر أفضل وجيد للكالسيوم.

لتفضيل شخصي ، أستخدم حليب 1٪ a2 قليل الدسم جدًا لهذه المجموعة من آيس كريم البرسيمون. ومع ذلك ، يمكنك شراء كاملة أو 2٪ للحصول على أكثر ثراءً من الآيس كريم.

أيضًا ، لا تتردد في تغيير الطبقة و / أو المنكهات. إذا سألتني ، فإن Vanilla Bean النقي هو علاج لذيذ بمفرده. إذا كنت لا تحب الكاكي أو لا يمكنك العثور عليه ، فإن الفواكه الطازجة مثل المانجو المفروم أو المكسرات الليتشي أو حتى الموز ستضيف نكهة لذيذة.

أوه ، والتوت أيضًا يقدمان إضافة رائعة وسيبدو احتفاليًا أيضًا.

لذا جرب شيئًا مختلفًا ، اجعله خاصًا بك.

أود أن أعرف ، ما هي حلوى العطلة المفضلة لديك؟ لا تنسى ترك تعليقاتك الجميلة أدناه. إجازة سعيدة ويوم الاثنين سعيد! -سافيتا


كيفية صنع آيس كريم البرسيمون

يتحدث الناس عن الخبز باستخدام الكاكي Hachiya ، لكن قوامهم يكرهني جدًا لدرجة أنني لا أحب حتى التعامل معه وتقشيره لاستخدامه في المخبوزات.

بمجرد تجميدها حتى تصبح صلبة بعد بضع دقائق في درجة حرارة الغرفة لتليين الطبقة الخارجية ، فإنها تقشر بسهولة بمبشرة دوارة.

يأتي تحدي التقشير الوحيد من البرودة الجليدية. بعد عدة محاولات ، بدأت في حمل الفاكهة في منشفة مطبخ نظيفة أثناء تقشيرها. هذا يقطع البرودة ويمنع يديك من الاحتراق بالبرد.

بمجرد الاستغناء عن قشورها ، قم بتقطيعها إلى نصفين ثم قطع الأجزاء العلوية المورقة. نقطع الأنصاف بشكل خشن ثم نضعهما في محضر الطعام مع القليل من الكريمة وخلاصة الفانيليا ورشة ملح.

قم بخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ودسمة ، وتوقف عند الحاجة لتفتيت أي قطع مجمدة تتكتل معًا.

هذا هو & # 8217s! إنه & # 8217s سريعًا وسهلاً! ضعي الآيس كريم في أوعية وقدميه على الفور.

نظرًا لأن الكاكي حلو جدًا بشكل طبيعي ، فإن هذا الآيس كريم لا يتطلب أي سكر مضاف ، مما يعني أنه لا داعي للشعور بالذنب بشأن الانغماس!


الفيديو ذات الصلة

لقد أحببت هذه الوصفة ، لكنني لم أتأثر بها. قد أضيف المزيد من الفلفل في المرة القادمة.

لقد أحببت هذا كثيرًا ، مختلف ، لكن جيد. طريقة للاستفادة من كل أنواع الكاكي هاتشيا (إذا كان لديك أو لدى صديقك شجرة) إلى جانب حلوى البرسيمون أو ملفات تعريف الارتباط. لها قوام مختلف قليلاً عن معظم الآيس كريم بسبب هريس البرسيمون ، ولكن هذا جزء من سبب إعجابنا به. قد يرغب بعض الناس في تقليل حبات الفلفل إلى 1 ملعقة صغيرة ، لكننا استمتعنا بالتوابل. سأعد حلوى للضيوف مع ملف تعريف الارتباط المقرمش.

لقد أحببت هذا كثيرًا: مختلف ، لكن جيد. طريقة للاستفادة من كل أنواع الكاكي هاتشيا (إذا كان لديك أو لدى صديقك شجرة) إلى جانب حلوى البرسيمون أو ملفات تعريف الارتباط. لها قوام مختلف قليلاً عن معظم الآيس كريم بسبب هريس البرسيمون ، ولكن هذا جزء من سبب إعجابنا به. قد يرغب بعض الناس في تقليل حبات الفلفل إلى 1 ملعقة صغيرة ، لكننا استمتعنا بالتوابل. سأعد حلوى للضيوف مع ملف تعريف الارتباط المقرمش.

رائع! مذاقه مثل الكاكي الطازج فقط أفضل! استخدام كبير للعديد من perismmons!

هذه إلى حد بعيد أسوأ وصفة جربتها على epicurious. ما زلت أعتقد أنه & # x27s مفهوم مثير للاهتمام ولكن النسب متوقفة. كان طعم المنتج النهائي مثل هريس البرسيمون ، وليس الآيس كريم ، وكان الملمس فطيرًا بعض الشيء. أيضًا ، لست متأكدًا من مدى إعجابي بطعم الفلفل.


وصفة آيس كريم البرسيمون - الوصفات

اسأل أي دنماركي عما يفكر فيه عندما تقول الصيف ، ومن المؤكد أنه سيرد بالفراولة. اسألهم عن الحلويات الدنماركية الصيفية ، وستكون Rødgrød med Fløde ، حساء التوت المحبوب والمكثف قليلاً ، يقدم مع كمية منحلة من الكريمة الثقيلة السائبة.

في كل موسم ، نقوم بالتصويت على صفحة Facebook للمكوّن المفضل لدى الأشخاص ، ثم أقوم بإنشاء وصفة بسيطة بالمكون الفائز. فازت الفراولة في ربيع عام 2016. مستوحاة من الوقت الذي قضيته في الطهي في بوليتيس لاردير ، مع الشيف أماريل شويرتنر ، ابتكرت هذه الوصفة فائقة البساطة والرائعة. تُعد الفراولة المنقوعة بالسكر وماء الورد مرافقة مثالية وشرابًا رشيًا لآيس كريم الفانيليا أو الكعك أو الزبادي غير المحلى طوال أواخر الربيع والصيف.

تزرع سو 11 نوعًا من التفاح في مزرعتها الساحلية في كولومبيا البريطانية وتقول إن أفضل أنواع التفاح لهذه الوصفة صلبة ومقرمشة ، لذا تظل الشرائح منفصلة أثناء الطهي. بالنسبة لها ، هذا يعني التفاح الشفاف في الصيف ، والجرافنستين أو الملوك في الخريف. أفضل تفاح في متجر البقالة للاستخدام هو Granny Smith. سيظل طعم التفاح الطري جيدًا ، لكنه سيذوب ولن يصنع طبقًا نهائيًا جميلًا.


مشغول في بروكلين

إذا كنت & # 8217 واحدًا من هؤلاء الأشخاص الذين يمشون مباشرةً خلف الكاكي الطري الناضج جدًا في السوبر ماركت ، فهل ستفوتك الفرصة! فاكهة الشتاء البرتقالية حلوة وقرفة بنكهة مشرقة ومنعشة. وبينما قد تبدو فاسدة على الرف في قسم الإنتاج ، خمنوا ماذا؟ & # 8211 ذلك & # 8217s بالضبط كيف من المفترض أن تأكلهم & # 8217re!

لماذا أقترح أن تأكل فاكهة فاسدة؟ حسنًا ، إذا كنت & # 8217 أكلت من أي وقت مضى البرسيمون الحشيش الذي لم يكن & # 8217t ناضجًا بشكل مفرط ، فمن المحتمل أن يكون فمك مغطى بفيلم أبيض فطير جعلك ترغب في الصراخ. اسألني كيف أعرف.

لماذا نعم ، لقد قلت للتو الكاكي الحشيش. نوع من الأصوات مثل نوع من وضع الكاراتيه ، أليس كذلك & # 8217t؟ حسنًا ، اتضح أن هناك نوعين مختلفين من البرسيمون & # 8211 فويو و حشية.

الكاكي Fuyu له شكل مسطح مقرفص ، مثل الطماطم تقريبًا ، ويمكن تناوله عندما يكون صلبًا. من ناحية أخرى ، فإن الحشية قابضة للغاية ولا يمكن تناولها إلا عندما تنضج تمامًا (اقرأ: مظهر فاسد).

بفضل لبها الناعم الحريري ، تشكل البرسيمون الحشيشي أساسًا رائعًا للآيس كريم. مع حليب جوز الهند والتوابل الشتوية الدافئة # 8211 هذه الحلوى الكريمية مثالية لفصل الشتاء!

آيس كريم البرسيمون النباتي وجوز الهند

1 كوب هريسة الكاكا الحاشيه (من حوالي 2 برسيمون هاشيا كبير)
1 14 أوقية. يمكن حليب جوز الهند
1 كوب حليب جوز الهند (أنا استخدم Coconut Dream Original)
2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
2 ملعقة كبيرة سكر بني
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
رشة جوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل

قم بتبريد حبتين من البرسيمون الناضج جدًا ، وعلبة من حليب جوز الهند وحليب جوز الهند طوال الليل. *

لتحضير هريس الكاكي ، قشري الكاكي وقطّعيه وضعيه في الخلاط أو معالج الطعام. اهرسها حتى تصبح ناعمة. أضيفي باقي المكونات واخلطي حتى تتجانس. يُسكب المزيج في آلة الآيس كريم ويُخفق لمدة 15-20 دقيقة.

* أفضل العمل بسرعة مع المكونات الباردة ، حتى لا أضطر إلى تبريد الخليط (لعدة ساعات) قبل إضافته إلى آلة الآيس كريم.

تنوع بدون آلة: لصنع آيس كريم البرسيمون بدون آلة آيس كريم (لن تكون مثل تلك التي في الصورة ، لكنها ستظل كريمية حقًا) ، قشر وفرم 2 من البرسيمون وقم بتجميدها طوال الليل ، حتى تصبح صلبة. ضع البرسيمون المجمد ، 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب والتوابل (مع حذف السكر البني) في الخلاط وأضف ما يكفي من حليب جوز الهند (كلا النوعين مناسب) لاستمرار الأمور. العملية حتى تصبح ناعمة. قدميها على الفور.


آيس كريم البرسيمون النباتي الخام

آيس كريم البرسيمون النباتي الخام كريمي ولذيذ ويستغرق صنعه خمس دقائق فقط. إنه & # 8217s تدور موسمي على & # 8220Nice Cream & # 8221 وهو آيس كريم نباتي مصنوع من الموز المجمد. عندما سمعت لأول مرة عن كريم نايس ، كنت مفتونًا. خام ، نباتي ، ومن السهل صنعه؟ عدني. لسبب أو لآخر ، لم أحاول القيام بذلك لمدة عامين كاملين. أنا أركل نفسي رسميًا لفقدان كل الخير لفترة طويلة. لحسن الحظ ، ليس عليك أن ترتكب نفس الخطأ الذي ارتكبته. عنجد! جرب هذه الوصفة في أسرع وقت ممكن. كل ما تحتاجه هو ثلاجة ومحضر طعام. إنه & # 8217s. وبالتالي. سهل.

  • 4 حبات موز مجمدة ، مفرومة
  • 1 ثمرة كاكا ناضجة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة جوز الهند (اختياري ، لكن موصى به)
  1. ضع كل الأشياء في محضر طعام كبير أو خلاط عالي السرعة. امزج حتى تصبح ناعمة ودسمة.
  2. اسكبي الآيس كريم النباتي في وعاء وضعي فوقه أي شيء تحبه! الفراولة ، شرائح البرسيمون الإضافية ، العنب البري ، التوت الأسود ، جوز الهند المبشور ، الأناناس ، الاحتمالات لا حصر لها!
  3. سيكون قوام آيس كريم الكاكي قوام التقديم الطري. إذا كنت تفضل وعاءًا أقوى من الخير ، ضعه في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين ، ثم أخرجه مثل الآيس كريم العادي. استمتع!

في المرة القادمة التي تشتهي فيها الحلويات ، جرب صنع آيس كريم البرسيمون النباتي الخام هذا! مضمون لإرضاء حتى أكبر محبي الآيس كريم من منتجات الألبان. تأكد من تجميد الموز في متناول اليد لعمل هذه الوصفة في أي وقت!


شربات البرسيمون

تنضج ثمار الكاكي الحاشية ببطء ليتم تحويلها إلى شربات.

نشأت في نيوزيلندا ، كان لدي صديق رائع كان لدى عائلتي بستان من الكاكي. يمكنني أن أتناول حمولة شاحنة من الفاكهة ، لذلك عندما نظرت إلى أشجار الفاكهة لأول مرة كنت متحمسة للغاية. ومع ذلك ، سرعان ما أدت الإثارة إلى خيبة أمل عندما بدأت في تناول الكاكي الأول. لم يكن ذوقًا سيئًا ، لكنه لم يروق أيضًا. لم أتطرق إلى البرسيمون مرة أخرى حتى هذا الأسبوع هنا في ملبورن. هذه المرة كانت الفاكهة أكثر حلاوة وقوامها أكثر نعومة من الكاكي الأصلي. قررت إجراء القليل من البحث لمعرفة المزيد عنها.

الاكتشاف 1: ليست كل أنواع الكاكي متشابهة

هناك نوعان رئيسيان من الكاكي مخلوقات مختلفة للغاية.

قابض: يجب أن يكون هذا التنوع ناضجًا تمامًا قبل تناول الطعام. اللحم غير الناضج هو حمض التانيك ومذاقه رهيب. البرسيمون القابض الشائع هو حشية وهو ما استخدمته لهذا الشربات. تلتقطها بقوة وتتركها تنضج حتى يصبح اللب طريًا ، وحتى سائلًا. عندما تنضج ، ستشعر الفاكهة وكأنها بالون مملوء بالماء مثالي للاستخدام في شرباتك!

غير قابض: يمكن أن تؤكل هذه الكاكي من الشجرة والنوع الشائع هو فويو. إنها مقرمشة تمامًا ولها نكهة حلوة خفيفة حقًا. هذه هي تلك التي أكلتها منذ سنوات عديدة ولم أكن معجبًا كبيرًا. لست مقتنعًا بأن هذا التنوع سيحزم ما يكفي من نكهة الشربات ولكن أود أن أسمع من أي شخص استخدمها بنجاح.

الاكتشاف 2: البرسيمون مصنوع من أجل شربات

إنهم حقًا ينتجون شربات رائعة المذاق. لن أقيم هذه النكهة بدرجة عالية مثل الليمون ، لكنها لا تزال تعمل بشكل جيد. في الواقع ، لن أتناول أي فاكهة من الكاكي بمفردها ولكن في هذه الوصفة كانت رائعة. جربها!


آيس كريم برسيمون (بروبيوتيك)

جربت الكاكي لأول مرة في سوق Farmer & # 8217s أمس واضطررت إلى شراء البعض لصنع بعض الآيس كريم. لقد كانت ناضجة جدًا وحلوة جدًا لدرجة أنني قللت من محتوى السكر في الوصفة. ما هي الكاكي؟ حسب ويكيبيديا: البرسيمون هي ثمرة صالحة للأكل لعدد من أنواع الأشجار في الجنس ديوسبيروس. ديوسبيروس هو في عائلة Ebenaceae ، وأنواع معينة من ديوسبيروس هي مصادر معظم أنواع خشب الأبنوس ، ولا تحمل كل الأنواع ثمارًا صالحة للأكل. في اللون ، تتراوح الثمار الناضجة للسلالات المزروعة من الأصفر البرتقالي الفاتح إلى الأحمر الداكن البرتقالي حسب النوع والتنوع. تحتوي الفاكهة الناضجة على نسبة عالية من الجلوكوز. محتوى البروتين منخفض ، ولكن كما هو ، فإنه يحتوي على ملف تعريف متوازن للبروتين. تم استخدام فاكهة البرسيمون في العديد من الاستخدامات الطبية والكيميائية. مثل الطماطم ، لا يُنظر إلى الكاكي على أنه توت ، ولكن من حيث التشكل النباتي ، فإن الفاكهة في الواقع عبارة عن توت.

أضفت أيضًا بعض الكفير لجعله آيس كريم بروبيوتيك!
مكونات:

  • 1 علبة حليب جوز الهند كامل الدسم & # 8211 من أين تشتري حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة عسل خام & # 8211 من أين تشتري المحليات الطبيعية
  • 3 صفار بيض مرعى
  • 2 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة جيلاتين (يضيف الثراء والنعومة)
  • 1/2 كوب من الكفير العادي محلي الصنع أو المشترى من المتجر
  • 1 رطل من الكاكي المحلي الطازج (متوفر الآن في سوق Farmer & # 8217s في أوستن & # 8211 ، يمكنك أيضًا استبدال الخوخ أو الكرز أو الفراولة)

سخني حليب جوز الهند والعسل الخام والجيلاتين في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة منخفضة ، حتى تبخر ، ولكن ليس الغليان تمامًا. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. في وعاء منفصل ، سخني الكاكي الكامل مع نصف كوب من الماء حتى ينضج (حوالي 15 دقيقة) في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض.

بمجرد تبخير حليب جوز الهند ، أضف مغرفة صغيرة منه إلى صفار البيض ، وحركه حتى يمتزج. أضف ببطء مغرفتين صغيرتين ممتلئتين. سيؤدي ذلك إلى تلطيف صفار البيض حتى لا يتزاحم عند إضافته إلى حليب جوز الهند الساخن. يُسكب مزيج صفار البيض ببطء مرة أخرى في المقلاة مع حليب جوز الهند ، ويُخفق حتى يتكاثف قليلاً ، الأمر الذي سيستغرق عدة دقائق. تأكد من عدم غليان الخليط ، لأن ذلك سيؤدي إلى تقليب البيض. عندما يصبح المزيج كثيفًا إلى قوام كاسترد رفيع ، يُرفع عن النار ويضاف مستخلص الفانيليا.
سلالة خليط الفاكهة من خلال مصفاة (كان علي أيضًا أن أضعها في الخلاط بعد انتقاء الجلد والحفر) في وعاء واخفقي حتى تمتزج مع خليط حليب جوز الهند. خفقت في الكفير. انقليها إلى مرطبان وضعيها في الثلاجة حتى البرودة الشديدة ، يفضل طوال الليل. بمجرد أن يبرد الخليط ، قم بتجميده في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.