وصفات جديدة

وصفة كوكتيل الروبيان

وصفة كوكتيل الروبيان


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات المأكولات البحرية
  • مقبلات روبيان
  • كوكتيل الجمبري

كوكتيل روبيان كلاسيكي مع صلصة ماري روز.

صنع هذا 61 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 1 خس مقرمش
  • 200 جرام روبيان مقشر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • صلصة
  • 100 جرام مايونيز
  • 20 جرام كاتشب طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة ورسيستر (حسب الرغبة)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • مقبلات
  • 1 ليمون
  • 4 روبيان كامل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. يقطع الخس إلى قطع صغيرة ويوضع في أربعة أوعية أو أطباق صغيرة.
  2. يتبل القريدس بالملح والفلفل ويوضع على طبقة من الخس.
  3. رشي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون فوق القريدس والخس.
  4. لتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع كاتشب الطماطم وصلصة ورسيستر وعصير الليمون المتبقي. أضف المزيد من كاتشب الطماطم وصلصة ورسيستر حسب الرغبة. نسكب الصلصة فوق القريدس.
  5. نقطع الليمون إلى 4 شرائح ونستخدمها لتزيين الطبق. ضع جمبري كامل فوق كل طبق. رشي كمية صغيرة من الفلفل الحلو حتى النهاية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

بواسطة grandbitch181

هذه وصفة كلاسيكية قديمة كنت أتناولها غالبًا في المطعم المفضل لدي قبل 40 عامًا. سيكون هذا للمبتدئين غداء يوم عيد الميلاد. - 12 ديسمبر 2014 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


كوكتيل ريترو روبيان & # 8211 مباشرة من 80 & # 8217s!

مرحبا! لقد حان الوقت لتناول كوكتيل روبيان قديم من الثمانينيات والثمانينيات ولكن بنفس الجودة. روبيان ممتلئ الجسم وعصير مغموس بصلصة الورد الوردي التي تعتبر مثالية للغطس وسهلة التحضير. احصل على بعض الخس المقرمش والخيار والأفوكادو لتصميم هذا أجمل وجعل هذه الكلاسيكية أكثر أناقة!

أنا & # 8217m أعيدك بالزمن إلى الوراء اليوم. إلى مقبلات لا تزال تشعر بأنها بالغة النضج وكبرت ، ويمكنني & # 8217t حتى أن أصدق أنني أكتب بالفعل وصفة لها. لأنني & # 8217 قد حصلت على هذا بضع مرات فقط في الحياة ، وما زلت أتذكر كل شيء واضح وضوح الشمس. لقد كانت المفضلة لأخواتي وكنا نتنافس دائمًا على الجمبري الأخير. لكن الطعم لا ينسى حتى. روبيان مبرد ، صلصة الكوكتيل الوردية تلك التي كانت حلوة ومسببة للإدمان والخس المقرمش لدرجة أننا نختارها ونستخدمها لمسح آخر قطع من الصلصة.

لا أعرف حتى ما إذا كان الناس يخدمونها بهذه الطريقة بعد الآن. في النظارات الجذعية (على الرغم من أنني & # 8217 استخدمت أوعية الآيس كريم هنا لأن أم لا أكواب مارتيني في منزلنا & # 8211 لا حكم من فضلك!) أو أصبح تقديم كوكتيل الجمبري مربي الحيوانات؟ لقد رأيت & # 8217 إصدارات حيث يتم تقديمها على طراز السلطة في أطباق كبيرة. في كلتا الحالتين ، هذه مقبلات لذيذة وسهلة ستعيد الذكريات للجميع! هنا & # 8217s بداية محادثة إذا كان هناك واحد.

لا يوجد الكثير في هذه الوصفة ، لأنها تحتوي على قائمة صغيرة جدًا من المكونات الإلزامية & # 8211 روبيان ومايونيز وصلصة ورسيستيرشاير وكاتشب وبعض الخس. كل شيء آخر اختياري حقًا. وهذا هو سبب أهمية أن تكون هذه المكونات الخمسة ذات نوعية جيدة. لذا ، قم بشراء القريدس من مصدر جيد ، وتأكد من شراء مايونيز عالي الجودة (لا داعي للمايونيز النباتي من فضلك!) ، واحصل على خس طازج ومقرمش.


كوكتيل نو-مايو سلمون و روبيان

كوكتيل الروبيان ، ملك المقبلات الاحتفالية الكلاسيكية ، كان موجودًا حول طاولات العطلات منذ حوالي أربعين عامًا ، وما زلنا لم نتعب منه.

في حين أن الوصفة التقليدية بسيطة ورائعة بطريقتها الخاصة ، اعتقدت أنه سيكون من الممتع إعطائها لمسة صحية.

إنها بداية مثالية لحفل عشاء ليلة رأس السنة الجديدة ، أو لأي مناسبة احتفالية أخرى.

كما أنها سريعة بما يكفي لتقديمها مع سلطة كبيرة لوجبة غداء سريعة ، وهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.

هذه كوكتيل سمك السلمون والجمبري محشو بالخضروات المخفية المقرمشة ، للحصول على دخل إضافي يقارب الخمس حصص في اليوم.

كل ما تحتاجه هو مكونات صحية بسيطة جداومفاجأة مفاجأة ، لا حاجة لمايونيز.

لمستي السرية؟ أستبدل المايونيز بجبنة الريكوتا الصحية المصنوعة منزليًا والزبادي محلي الصنع ، واستخدم الكاتشب محلي الصنع الذي يحتوي على نسبة سكر أقل من تلك التي اشتريتها في المتجر.


بالعودة إلى الوصفة ، يستغرق صنع هذا الكوكتيل من سمك السلمون والجمبري 15 دقيقة فقط.

اخلطي الريكوتا الكريمي ، الكاتشب ، قشر الليمون ، ورشيسترشاير ، الزبادي ، الملح والفلفل.

إذا كنت تحبها حارًا ، أضف قطرة من قطرتين من تاباسكو للحصول على حرارة لطيفة.

تروّج في السلمون المدخن والقريدس المطبوخ والخيار والخس الصغير (إذا كان لديك كوسة في متناول اليد فهي رائعة أيضًا) وامزج كل شيء معًا.

اتركيه في الثلاجة قليلًا ، ثم ضعيه على أكواب المارتيني وقدميه على الفور لضيوفك برفقة بعض الفقاعات أو سبريتز المنعش.

سهل ، أليس كذلك؟

إذا كنت تبحث عن بداية أنيقة وسريعة لحفل العشاء التالي ، فلا تبحث بعد الآن - إن كوكتيل السلمون والروبيان يقدم مقبلات صحية ورائعة لإرضاء جميع عشاق المأكولات البحرية!

هل صنعت هذه الوصفة؟

واسمحوا لي أن أعرف كيف أحببت ذلك! اترك تعليقًا أدناه وشارك صورة على Instagram باستخدام الهاشتاج #thepetitecook! إن النظر إلى صورك دائمًا يجعلني أبتسم * وجائعًا للغاية *!


كوكتيل الجمبري

كوكتيل الروبيان هو طعام كلاسيكي في البار ، ويضيف هذا الإصدار سلطة السلطعون الخفيفة والمذهلة لطبقة إضافية من النكهة والملمس. يمنحها تاباسكو والفلفل الحار الطازج الحرارة ، بينما يضيف خس الأيسبرغ قرمشة باردة.

تحضير

مستوى المهارة

مكونات

  • نصف كوب مايونيز
  • 2–3 قطرات صلصة تاباسكو
  • ½ ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • رشة فلفل حريف
  • 1½ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 150 جرام سلطعون ، منزوع القشرة ، مفروم
  • 1 خيار صغير مقطع إلى مكعبات
  • 1 الفلفل الأحمر ، المصنف ، مكعبات صغيرة
  • ½ حفنة من الثوم المعمر ، مقطعة ناعما
  • ½ عصير الجير
  • 1 خس صغير مبشور
  • 10–12 روبيان مقشر منزوع العرق
  • ½ ليمون مقطّع إلى أسافين للتزيين
  • أغصان الشبت للتزيين

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بخفض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

  1. لتحضير الصلصة ، قلّبي المايونيز برفق وصلصة تاباسكو وصلصة ورشيسترشاير والفلفل الحار وصلصة الطماطم ورشة ملح من الفلفل حتى يمتزجوا ويصبح لونهم قرمزيًا فاتحًا. اجلس جانبا.
  2. في وعاء ، اخلطي لحم السلطعون ، ورشة ملح وفلفل ، خيار ، فلفل أحمر ، ثوم معمر وعصير ليمون.
  3. للتجميع ، قم بإنشاء قاعدة باستخدام الخس المبشور ، املأ حوالي نصف كوب كوكتيل. ضع طبقة من 5-6 روبيان فوق الخس. ضع ملعقة كبيرة من خليط السلطعون فوقها. رشي 1½ ملعقة كبيرة من الصلصة على الوجه.
  4. كرري العملية مع باقي الخس والقريدس ومزيج السلطعون. تُزين بأسافين الليمون والشبت. تخدم.

هذه الوصفة من وجبات ريتشو بار الخفيفة على SBS Food (القناة 33). بث الحلقات عبر SBS On Demand.


نجوم الجمبري

وقت الاعتراف: كوكتيل الجمبري هو نائبي السري. عندما أصل إلى المنزل في وقت متأخر بعد العمل في Fat Duck ، لا يوجد شيء أحبه أفضل من مداهمة الثلاجة لتناول كوكتيل الجمبري. محلية الصنع ، اشتريتها من المتجر - في الثانية صباحًا لا أهتم حقًا. ولكن بالنظر إلى الاختيار ، أذهب إلى الوصفة أدناه. من الأفضل أن تصنع المايونيز الخاص بك ، لكن يمكنك استخدام الجرجير. ونصيحتي الشخصية: ضعي القليل من الريحان المفروم والطرخون في المزيج لإدخال نكهة إضافية طازجة وحيوية.

كوكتيل الجمبري

  • 110 جرام كاتشب طماطم
  • 100 جرام مايونيز
  • ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 12 قطرة من صلصة رسيستيرشاير
  • 10 جرام عصير ليمون
  • ملح وفلفل أسود
  • 400 جرام روبيان مقشر مطبوخ
  • 1 خس آيسبرغ مبشور ناعماً
  • 1 أفوكادو مقشرة ومقطعة مكعبات

يُمزج كاتشب الطماطم والمايونيز والفلفل الحار وصلصة ورشيسترشاير وعصير الليمون في وعاء ويخلط جيدًا. يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون.

يضاف القريدس إلى الصلصة ويقلب حتى يتغطى.

ضعي الخس المبشور في قاع أربعة أكواب أو سلطانيات زجاجية ، متبوعة بالأفوكادو ، ثم ملعقة كبيرة من القريدس والصلصة


انا مدونة طعام

أنا & # 8217m مهووس بالوجبات الخفيفة بنكهة كوكتيل ماركس وسبنسر الجمبري. في الماضي ، كانت فانكوفر تمتلك موقعًا متقدمًا لمتجر بريطاني شهير ، وكلما مررت ، كنت أشتري حقيبة. لقد كانت مسببة للإدمان تمامًا: رقائق مقرمشة تذوب في فمك بنكهة مثل كوكتيل الجمبري البريطاني الكلاسيكي.

كوكتيل الروبيان هو نكهة لذيذة قوية. لذيذة لدرجة أنها أحدثت نقلة نوعية في تفكيري. كما ترى ، في المدرسة الثانوية قررت أنني سأصبح نباتيًا. لم يكن & # 8217t لأسباب صحية ، أو حتى لأنني شعرت بالحيوانات. لا ، أنا & # 8217m أشعر بالخجل من الاعتراف ، لقد فعلت ذلك لأكون رائعًا.

من المثير للدهشة ، باعتباري من محبي اللحوم الذين لا يتحكمون في النفس ، تمكنت من أن أكون نباتيًا لمدة 3 أشهر جيدة. انتهى خطي النباتي أخيرًا عندما اكتشفت إغلاق Marks and Spencer ولم يعد بإمكاني الوصول إلى وجبات خفيفة من كوكتيل الجمبري بعد الآن. توجهت إلى المتجر بمجرد أن سمعت وشرعت في تناول وجبة خفيفة من كوكتيل القريدس. بالتفكير في الأمر ، أعتقد أنه كان بإمكاني الاستمرار في العمل كطبيب بيسكيتاري ، لكن رقائق الجمبري تلك كانت بمثابة دواء بوابة بمجرد أن تذوق اللحم مرة أخرى لم أستطع التوقف & # 8217t.

كنكهة ، كوكتيل الجمبري يحظى بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة. من بين أكياس الملح والخل والجبن ورقائق البصل (الرقائق) ، ستجد الكثير من كوكتيل الجمبري. طعمها الكاتشب والمايونيز وقليل من الجمبري. يبدو غريباً ، لكن رقائق كوكتيل الجمبري لذيذة للغاية.

كوكتيل الروبيان هو نوع من المدرسة القديمة والقديمة ، لكن الكلاسيكيات كلاسيكية لسبب ما! يُخمر القريدس الحلو في صلصة ماري روز ويقدم مع القليل من خس الأيسبيرج المقرمش والأفوكادو الكريمي. هذه المقبلات سهلة التحضير وأسهل في الأكل.


وصفة صلصة كوكتيل روبيان

تبدو سهلة للغاية. شكرا على الوصفة.

صلصة رائعة للاستمتاع بالقريدس وبكل سهولة!

وصفة رائعة & # 8217s شكرا رائعة بسيطة !.

لم أجدد أبدًا ما كان في صلصة الجمبري ، وها هو بسيط جدًا ولذيذ

يا لها من وصفة رائعة المظهر! شكرا لك

ما مدى بساطة ذلك !! .. شكرا للمشاركة

وصفة جميلة وسهلة شكرا لك!

شكرا لتقاسم هذه الوصفة هذه الصلصة تبدو جيدة.

صلصة جيدة للقريدس اللذيذ.

هذا شيء عظيم أن تفعله للأطراف

وصفة رائعة
شكرا على نشرك

لا شيء يضاهي الصلصة الطازجة المصنوعة من الصفر. لقد جربت أيضًا هذا مع اندفاعة تاباسكو لإضافة القليل من الزنج.


تعليمات

ابدأ بالمايونيز. ضعي صفار البيض في وعاء فسيح واخلطي الخردل والقليل منه
توابل. ابدئي ببطء ، اخفقي معًا ، بينما تتقطر ببطء شديد في زيت عباد الشمس. بمجرد أن يصبح المزيج كثيفًا جدًا ، أضف القليل من عصير الليمون. استمر في الخفق مع إضافة الزيت بشكل أسرع قليلاً وزيادة سرعة الخفق.

بمجرد استخدام الزيت ، أضف المزيد من عصير الليمون ثم ابدأ في خلط زيت الزيتون حتى تشعر بالرضا عن الطعم. أضف الآن ضغطًا أخيرًا من عصير الليمون إذا كنت تعتقد أنه ضروري. أخيرًا ، تذوق طعم التوابل ، ضعه في وعاء بلاستيكي بغطاء واحتفظ به في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

ضعي الخس المبشور في وعاء صغير ، غطيه بالماء البارد وعدة مكعبات من الثلج ، فهذا سيجعل الخس ينضج. اتركيه لبضع دقائق أثناء تحضير صلصة الكوكتيل. في وعاء آخر ، اخلطي المايونيز ، الكاتشب ، تاباسكو والكونياك معًا ، يجب أن تكون الصلصة زهرية اللون. أضيفي البصل الأخضر والخيار. ضع جانبا.

صفي الخس ثم جففيه أو ضعيه على منشفة شاي ، ثم لفه برفق ثم انقله إلى الخارج.
صحن. قسمي الخس إلى قاع أربعة أكواب كبيرة ، وضعي فوقها القريدس ، وقسميهم بالتساوي
بين كل كوب ، ثم تُسكب فوق صلصة الكوكتيل ، للسماح لها بتغطية الجمبري بالكامل.


كيف تصنع أفضل كوكتيل روبيان؟

لصلصة الكوكتيل # 8211 اخفقي المايونيز مع الكاتشب وصلصة سريراتشا والفلفل الحار ومسحوق الفلفل والملح واندفاعة من عصير الليمون. اخفقي جيداً وضعيه في الثلاجة حتى الاستخدام.

يُطهى الجمبري في الماء المُتبّل بالملح.

نصيحة محترف : أنا ديفين القريدس قبل الطهي. أنا أيضًا أفضل إزالة الرأس ، لكن اترك الذيل. من الصعب جدًا التخلص منه بمجرد طهيه.

لا تفرط في طهي القريدس. انزع الرؤوس وقشرها. لغرض التقديم ، احتفظ ببعض القريدس مع الذيل.

نصيحة محترف : يمكن تحضير وصفة كوكتيل الروبيان بسهولة. يمكنك تحضير القريدس والصلصة وتبريدها طوال الليل. قبل التقديم مباشرة ، ارم الجمبري في الصلصة وقدمه مع أكواب خس آيسبرغ.


طريقة

لتحضير صلصة الليمون ، يُمزج القشر والعصير والزيت ونصف الثوم المعمر في إبريق صغير. تتبل حسب الذوق.

في وعاء منفصل ، اصنع صلصة الكوكتيل عن طريق خلط جميع المكونات معًا.

رتب الخس على طبق كبير مع القليل من صلصة الليمون.

رتب القريدس والأفوكادو على الخس مع صوص الليمون المتبقي. نثرها مع الثوم المعمر المتبقي والأعشاب الدقيقة ، إذا كنت تستخدم. يتبل حسب الذوق ويقدم مع صلصة الكوكتيل.

نصيحة: يمكن تحضير صلصة الكوكتيل قبل يومين وتبريدها في وعاء محكم الإغلاق. يمكن تقشير الجمبري قبل يوم واحد وتبريده.

لكل حصة • طاقة 3479 كج • بروتين 93 جم • إجمالي الدهون 47 جم • دهون مشبعة 12 جم • كربوهيدرات 8 جم • سكريات 6 جم • صوديوم 2306 مجم