وصفات جديدة

كوزوناك بدون عجن

كوزوناك بدون عجن


أزياء الكريسماس 2015 .. سانتا كلوز ، أحضرت لك أيضًا كعكة ، لقد قمت بتحليلك لتخرج على مدخنة ، ربما لا تحضر لي أي شيء ، على الأقل بدلة السباحة ، لأن الصيف قد حل .... م- كنت كذلك مستوحاة من Rocsi ....

  • 1 كغم من دقيق القمح هذا العام طازج المطحون
  • 3 بيضات
  • 2 صفار
  • 250 جرام سكر
  • 42 جرام خميرة طازجة د. Oetker
  • 110 جرام زبدة 70٪ دهون
  • 330 مل حليب + 5 ملاعق إضافية
  • 150 جرام زبيب ذهبي
  • ملح
  • قشر الليمون
  • قشر البرتقال
  • حشوة
  • 280 جرام جوز مطحون
  • 50 جرام كاكاو
  • 150 جرام سكر
  • 2 بياض بيضه
  • 6 ملاعق كبيرة حليب
  • مكعبات صغيرة القرف حوالي 150 جرام
  • للمسوح
  • 1 أو
  • السكر البني وبذور الخشخاش

حصص: 2

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة كوزوناك بدون عجن:

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. في وعاء ينخل الدقيق ويصنع ثقبًا في المنتصف ، يسحق الخميرة ، يرش قليلًا من الملح ويضاف 5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ ويخلط ، اتركه يرتفع لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أثناء نمو المايونيز ، سخني الحليب. في وعاء نضع 3 بيضات و 2 صفار ونضيف السكر وقشر الليمون والبرتقال ونخلط ثم نضيف الحليب ونسكب هذا الخليط فوق المايونيز ونبدأ بالخلط بجمع الدقيق في المنتصف ونضيف الزبيب والزبدة المذابة ، نخلط المزيج حتى نضع كل الزبدة في العجينة ثم نغطي الوعاء بمنشفة ونتركه يتخمر لمدة ساعتين. في هذه الأثناء ، نحضر قوالب الكيك ، ونغطيها بورق الخبز. ثم نخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، نضيف السكر ، ثم الجوز المطحون والحليب.عندما ترتفع العجينة ، قسميها إلى 4 أجزاء متساوية ، وزعي كل جزء ، وضعي الحشوة ولفيها ، ثم لفها ولفيها قطعتين معا. ضعي في الشكل ، دهنها بالبيض المخفوق ، رشي السكر الخام وبذور الخشخاش. اتركه يرتفع لمدة 15 دقيقة ، ثم ضع الصواني في الفرن المسخن مسبقًا ، على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 45-50 دقيقة. عادة ما يتم تقطيعه باردًا ، لكن ليس لدي الصبر وأكسرها ساخنة جدًا ، قلت إنني أكسرها ، ولا أقطعها لأنها تتشقق إذا قطعتها وهي ساخنة ... لأكون جيدًا ، لأنني صنعت دامبلا ....


فيديو: Cozonac cu Nuca si Cacao Pufos si Aromat! Romanian Cozonac with Walnut u0026 Cocoa Filling EN. SUB.