وصفات جديدة

وصفة بيستو سوريل

وصفة بيستو سوريل


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

أول بيستو في العام بأوراق حميض صغيرة طرية من حديقتي. أنا أستخدم زيت الزيتون بنكهة الليمون ولكن يمكنك استخدام زيت الزيتون الممزوج بقليل من قشر الليمون وعصير الليمون بدلاً من ذلك.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتصنع: 1 برطمان صغير

  • 30 جرام لوز خام غير مقشر
  • 50 جرام أوراق حميض صغيرة ، تمت إزالة السيقان
  • 1-2 فص ثوم ، أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بنكهة الليمون ، أو حسب الحاجة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. نحمص اللوز في مقلاة جافة على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً وتفوح رائحته. قلّب كثيرًا لأنها تحترق بسرعة. أزله واتركه يبرد.
  2. قم بخفق جميع المكونات في محضر الطعام حتى يتم تقطيعها جيدًا ، ولا تقم بعملية مفرطة ، فأنت لا تريد أن تكون عجينة. أضف المزيد من الزيت إذا بدا أن المزيج جاف ، ثم اخفقه عدة مرات. انقلي المزيج إلى مرطبان وغطيه بقليل من زيت الزيتون وخزنيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


سوريل بيستو

الحميض هو نكهة ليمون جميلة. تذكرت وصفة صلصة المعكرونة بالليمون والهليون التي اعتدت صنعها طوال الوقت. اعتقدت أن البيستو الحميض سيكون ممتعًا ، مع إضافة الأجبان التي يحتوي عليها البيستو التقليدي.

لأنني أشعر أن الحميض أخف من الريحان ، فقد استخدمت مزيجًا من الصنوبر والجوز كإضافة الجوز. إذا كان لديك حميض إضافي ، جرب هذا للحصول على طبق مكرونة بسيط وفريد ​​من نوعه.

مكونات

  • 3 أكواب أوراق حميض معبأة ، مغسولة جيدًا ومجففة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة خشنة
  • & frac14 أكواب الصنوبر
  • & frac12 كوب جوز
  • & frac34 كوب زيت زيتون يوناني بكر ممتاز (أحب ماركة أثينا)
  • & frac34 جبن بارميزان ريجيانو مبشور
  • & # 8531 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور (لوكاتيلي)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

في محضر طعام كبير ، اخلطي أوراق الحميض والثوم والصنوبر والجوز. اخفقي حتى تصبح عجينة. وعاء الكشط.

مع تشغيل الآلة ، قم برش زيت الزيتون ببطء. اكشط الوعاء مرة أخرى. نضيف الجبن ورشة ملح و 12 حبة فلفل طازج. قم بالمعالجة مرة أخرى ، وتذوق وأضف المزيد من الملح ، إذا لزم الأمر ، حسب رغبتك.


تشمل الوصفات الشعبية صلصة الحميض مع حساء السلمون والحميض ، وكلاهما وصفات فرنسية. يستخدم في السلطات المختلطة ، ويضيف نكهة طازجة مشرقة للغاية وفي البيستو أخف وأخف من الريحان. بمجرد طهيه يفقد الكثير من مذاقه اللامع ويمكن أن يكون في بعض الأحيان على الجانب المر.

من أهم مزايا العيش على الساحل الغربي لكندا الشتاء المعتدل. نحن الآن في شهر تشرين الثاني (نوفمبر) الآن ، وبدأت حميض الربيع في العودة بعد أن قضت عليها حرارة الصيف وجفافه. اعتقدت أنه من الأفضل استخدامه الآن ، قبل أن نبدأ في الحصول على صقيع شديد ، وأخيراً توصلنا إلى صنع بيستو حميض الذي كان في ذهني في الربيع الماضي.

مرحبًا ، أنا صابرينا! مرحبًا بكم في حديقة ومطبخ الساحل الغربي حيث أريكم ما أقوم بزراعته ، والبحث عن الطعام والطهي. أحب الوصفات السهلة باستخدام مكونات حقيقية. المكونات الحقيقية صحية وصحية تجعلنا نشعر بالراحة. الشعور بالرضا يساعد على خلق توازن كامل مدى الحياة. أتمنى أن تجد وصفاتي سهلة التحضير ولذيذة الأكل!

شائع

أحب أن تأتي وتزور متجري أيضًا! يحتوي West Coast Kitchen Garden على الكثير لمطبخك ومنزلك. عناصر جميلة لتزيينها ، وعناصر مفيدة للعيش الأخضر ، وقطع مجوهرات جميلة ، وبعض الهدايا المضحكة للأشخاص المفضلين لديك.

اتبع إلى أسفل إذا كنت ترغب في الاشتراك في أحدث مبيعاتنا وأفضل نصائح الطهي وأحدث الوصفات.


كيف اعملها كيف اصنعها

تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. يُصفّى ويُترك ليبرد ، أو يُشطف بالماء البارد ويُصفّى مرة أخرى. رشي حوالي 1 ملعقة كبيرة. زيت لمنع التكتل.

في هذه الأثناء ، يُخفق اللوز والثوم في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. أضيفي قشر الليمون ، والحميض ، ونصف كوب زيت ، والملح ، مع التقليب حتى يمتزج تمامًا ولكن لا يزال خشنًا.

اخلطي المعكرونة في درجة حرارة الغرفة في وعاء كبير مع البيستو وملعقة كبيرة أخرى. زيت إذا لزم الأمر لقوام أكثر مرونة. انقليها إلى الأطباق ، وابشري الجبن في الأعلى ، ورشيها بالزيت.


سوريل بيستو

تزقزق الصراصير بأصوات الخريف وتقصر الأيام. لقد كان شهر آب (أغسطس) شهرًا عابرًا بالنسبة لنا. أفلتت ثلاثة عطلات نهاية الأسبوع من حفل زفاف في نيوجيرسي ، وأسبوعنا في فيرمونت ، ثم يوم سبت في بالتيمور للاحتفال بعيد ميلاد حماتي الخامس والتسعين. أخيرًا ، تمكنا من العودة إلى المسار الطبيعي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في منزلنا في شمال الولاية ، وزيارة أصدقائنا هناك. ثم هناك حديقتي التي تم إهمالها طوال هذا الوقت. كنت أخشى أن أفتقد كل الطماطم الجميلة ، لكن لحسن الحظ انتظرني معظمهم! لكن اللفت وحميض بلدي قد ذهبوا جميعا! لذلك كان علي أن أفعل شيئًا معهم. Kale salad الليلة الماضية والليل (ونأمل أن ابننا الذي يعيش في بروكلين سيأخذ المزيد) ، والحزن - كثيرًا! & # 8211 حتى الآن ، لقد صنعت صلصة بيستو حميضة!
قضيت كل يوم عيد العمال في المطبخ والحديقة. إليكم كيف بدت حديقتي عندما وصلت يوم الجمعة. كرنب مقدس ، صحيح !؟

وهنا & # 8217s كل الحزن الذي حصدته. لقد استخدمت 1/3 فقط من هذا للبيستو.

لقد صنعت بيستو بالريحان ثم قمت بجلد هذا البيستو الحميض. بعد ذلك ، صنعت صلصة حمراء ، قمت بطهيها على نار خفيفة لمدة 4 ساعات مع أضلاع قصيرة ، وسلطة فواكه وكنت سأقوم بصنع صلصة حميض ولكن زوجي لم يتمكن من العثور على أي زبادي يوناني بدون نكهة في أي متجر كان مفتوحًا على هذا عطلة ، (الوحيد هو Stewart & # 8217s). أثناء قطع كل شيء في الحديقة ، قمت ببعض إزالة الأعشاب الضارة وربطت الطماطم التي كانت تنمو في كل مكان. ثم في المطبخ ، فعلت شيئًا غبيًا للغاية. كنت أصل إلى هذه الخزانة السفلية حيث نحتفظ بأوعية بقايا البلاستيك ، محاولًا العثور على غطاء مطابق لحاوية بيستو الحمضية الخاصة بي. لقد رفعت رأسي قبل التراجع تمامًا وخبطت وقطع أنفي في الجزء السفلي من عبء العداد. رائع! كم هذا غبي!! أنا هنا أشعر بالدوار والنزيف بينما كان ستيف في ستيوارت يحاول تناول بعض الزبادي اليوناني دون جدوى.

لذا فأنا أحمل كيس ثلج على عيني وأنفي بينما يتساقط الدم على وجهي. ليس مشهدا جميلا. عاد ستيف إلى المنزل ، وننظف الجرح ونحاول صنع ضمادة فراشة على أمل شفاء هذا الشيء دون ندبة. يبدو أصغر من أن غرزة. علاوة على ذلك ، من يريد الذهاب إلى غرفة الطوارئ؟ ما هذه الفوضى! جيش & # 8211 مخاطر الطبخ!

في هذه الأثناء ، عد إلى بيستو الحميض. ها هو. أخضر جميل جدًا (بدون قطرات دم ، ضع في اعتبارك).

الحميض هو نكهة ليمون جميلة. تذكرت وصفة صلصة المعكرونة بالليمون والهليون التي اعتدت صنعها طوال الوقت. اعتقدت أن البيستو الحميض سيكون ممتعًا ، مع إضافة الأجبان الموجودة في البيستو التقليدي. لأنني أشعر أن الحميض أخف من الريحان ، فقد استخدمت مزيجًا من الصنوبر والجوز كإضافة الجوز. أعلم أنه ليس في كثير من الأحيان أنه قد يكون لديك حميض إضافي حول أسرتك ، ولكن إذا كنت تفعل ذلك ، فهذا لذيذ حقًا لطبق المعكرونة البسيط والفريد من نوعه.

حتى إعطائها الذهاب!! لكن لا تقطع أنفك كما فعلت!

تذكر أن الأمر كله يتعلق بجودة المكونات لأي طبق تعده ، لذا استخدم أفضل ما يمكنك ، وقم دائمًا بالطهي مع الحب.

SORREL PESTO & # 8211 يصنع حوالي 1.5 كوب

3 أكواب من أوراق الحميض المعبأة ، مغسولة وجافة
4 & # 8211 5 فصوص كبيرة من الثوم ، مفرومة تقريبًا
3/4 كوب زيت زيتون يوناني بكر ممتاز (أحب ماركة أثينا)
نصف كوب صنوبر
1/2 كوب جوز
3/4 كوب جبن بارميزان مبشور (ريجيانو)
1/3 كوب جبن بيكورينو رومانو (لوكاتيللي) مبشور
ملح
فلفل

في محضر طعام كبير ، اخلطي أوراق الحميض والثوم والصنوبر والجوز. عملية لصنع عجينة قريبة. وعاء الكشط. مع تشغيل الآلة ، قم برش زيت الزيتون ببطء. اكشط الوعاء مرة أخرى. نضيف الجبن ورشة ملح و 12 حبة فلفل طازج. قم بالمعالجة مرة أخرى ، وتذوق وأضف المزيد من الملح ، إذا لزم الأمر ، حسب رغبتك.

كوب واحد يكفي لتغطية 1 رطل من المعكرونة المجففة المطبوخة. أنا أحبها على fusilli أو gemelli بشكل أفضل لأنها يمكن أن تصل إلى جميع البساتين الصغيرة للحصول على أقصى تغطية ونكهة. من الجيد وضع دهن على صدور الدجاج المشوية ، أو البطاطس ، أو القرع ، أو الفاصوليا الخضراء. يضيف نكهة جبنة وليمونية جميلة.


مكونات

حصص يخدم 6 إلى 8

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 558 السعرات الحرارية من الدهون 61 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 39ز 60 % الدهون المشبعة 6.1ز 31 % الكوليسترول 7.5ملغ 3 % صوديوم 580ملغ 25 % اجمالي الكربوهيدرات 36ز 12 % الألياف الغذائية 9.8ز 40 % بروتين 20ز 40 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


وصفة بيستو سوريل - وصفات

يتمتع مطعم Sqirl التابع لشركة جيسيكا كاسلو بطائفة من الأتباع بفضل عدد قليل من الأطباق الرائعة المختلفة. أهمها وعاء الأرز البني هذا ، الذي ظهر في كتاب الطبخ الجديد لجيسيكا ، كل ما أريد أن آكله: سكيرل وطبخ كاليفورنيا الجديدة.

بينما يتم تقديم هذا الوعاء اللذيذ في Sqirl أثناء الغداء ، فإنه يقدم وجبة غداء يومية رائعة أيضًا. لتوفير الوقت ، يمكنك تحضير الأرز والبيستو قبل يوم أو يومين. وكما تشير جيسيكا في الكتاب ، يمكنك إجراء بدائل تناسب نظامك الغذائي أو ما لديك في تلك اللحظة. بدلًا من البيض المسلوق ، يمكنك إضافة بروتين آخر من اختيارك. أو لمزيد من الخضار ، يمكنك إضافة بعض اللفت إلى هذا المزيج. أدناه ، مقتطف من الكتاب والوصفة الكاملة لجيسيكا لتبدأ. XXJKE

إذا أزلت هذا الطبق من القائمة ، فأنا متأكد من أننا سنغلقه. لقد أصبح الطبق الأكثر شهرة في Sqirl ، على الرغم من أنك ربما لا تفكر في الحميض والليمون المحفوظ كأطعمة فطور واضحة. نجاح هذا الطبق يشبه عندما ينتهي الحصان الذي لم يراهن عليه أحد بالفوز في كنتاكي ديربي. في البداية لم يعرف أحد حتى أنه كان في السباق. ثم ، وفجأة ، كانت التسديدة بعيدة في المقدمة بسرعة فائقة ، وحتى مدربها يبدو مرتبكًا. —جيسيكا كاسلو في "كل شيء أريد أن آكله: سكيرل وطبخ كاليفورنيا الجديدة"


سوريل بيستو

سوريل بيستو

Sorrel نبات جميل يسهل نموه بشكل لا يصدق. هناك مجموعة متنوعة من الأوراق العريضة في الصورة أعلاه وأيضًا مجموعة متنوعة رائعة ذات عروق حمراء جميلة جدًا مع اللون الأحمر في جميع الأنحاء. إنه أخضر معمر ينتج في أوائل الربيع وأواخر الخريف. إنه نبات جميل ينمو في حديقتك وهو أخضر صحي للغاية يظهر في المزيد والمزيد من أكشاك سوق المزارعين. ينتج كتل من الأوراق الخضراء الصالحة للأكل المليئة بفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم. في فصل الربيع ، تضيف لمسة من اللون والمذاق اللامع إلى سلطة خضراء مبكرة ، وفي وقت لاحق من العام تعمل بشكل جيد مع الخضار الأخرى في الوصفات أو في صنع الصلصة (يشبه نوعًا ما عصارة عصير الليمون) . الأوراق لها طعم ليمون منعش مر بعض الشيء. يصفه البعض بأنه طعم حلوى التفاح الحامض. أحب وجوده في حديقتي واستمتعت بإيجاد طرق ممتعة لاستخدامه.

هذا البيستو السريع والسهل مصنوع من الحميض والثوم وبذور عباد الشمس والملح وزيت الزيتون. يضيف طعم البيستو الطازج الخفيف نكهة البطاطا المحمصة والنيوكي والمعكرونة والحساء والصلصات. كما أنه يعد بديلاً رائعًا وصحيًا للزبدة أو المايونيز على توست أو سندويتشات الأفوكادو والطماطم.

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1/2 كوب جبن بارميزان طازج مبشور

أضف الحميض والثوم وبذور عباد الشمس إلى معالج الطعام واخلطها حتى تنضج الأوراق والبذور. أضف جبنة البارميزان والملح وزيت الزيتون. تذوق لضبط التوابل وإضافة الملح وزيت الزيتون حسب الحاجة إلى القوام المطلوب. يمكن حفظ هذا البيستو جيدًا في الثلاجة أو يمكن تجميده لاستخدامه لاحقًا.


ما هو الحميض وكيف أطبخ به؟

يبدو Sorrel رومانسيًا ، مثل فطر سري أو صبغة خاصة أو كلمة سحرية تستخدم لاستحضار الظلال لتظهر بجانبك. ومع ذلك ، فإن الحميض ليس من بين هذه الأشياء - إنه عشب معمر بسيط ينبت بلهفة من الأرض كل ربيع. في حين أنه يشبه أي خس قديم ، إلا أن لونه وسطوعه ساحران بشكل إيجابي ، كما لو كان النبات المورق مصنوعًا من قشر الليمون. العب مع هذا المكون ، لأنه لا يضيف فقط طبقة لطيفة من النكهة إلى العديد من الأطباق ، بل إنه من الصعب إفسادها! ملاحظة سريعة قبل أن تبدأ: الحميض الشائع ليس مثل الحميض الجامايكي ، وهو نبات ذو لون أرجواني يقع في نفس عائلة زهرة الكركديه وسوف يلون وجبتك باللون الوردي.

من أين هو & # 8217s من

حتى وقت قريب ، لم يستخدم معظم الطهاة الأمريكيين & # 8217t حميض. معظم الوصفات التي وجدتها تأتي من فرنسا ، حيث تم استخدام النبات لعدة قرون طبيًا ، وكذلك في الحساء واليخنات. قبل الفرنسيين ، يمكن العثور على أدلة على استهلاك الحميض في مصر القديمة واليونان وروما ، حيث تم استخدام العشب لإضافة الحموضة إلى الأطعمة الغنية والثقيلة ، كما نفعل اليوم. في الواقع ، تأتي كلمة & # 8220sorrel & # 8221 من الكلمة الجرمانية & # 8220سور & # 8221 والكلمة الفرنسية القديمة & # 8220سوريل، & # 8221 كلاهما يعني & # 8220sour. & # 8221 هذا هو بالضبط الملف الشخصي الذي يضفيه المصنع ولماذا تم استخدامه ليس فقط في البلدان المذكورة أعلاه ، ولكن في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في رومانيا ونيجيريا والجياع وروسيا والهند وفيتنام.

على مر السنين ، نمت حميض لتشمل العديد من الأعشاب ذات الأوراق الخضراء المماثلة بما في ذلك الصبر ، ورصيف السبانخ أو رصيف الأوراق الضيقة ، وحميض الأغنام ، وحميض الخشب ، وحميض بيلفيل ، والأكثر شيوعًا ، حميض الحديقة أو الفرنسية. في حين أن كل هؤلاء ينحدرون من عائلات وأجناس مختلفة ، إلا أنهم جميعًا يحتفظون بخصائص متشابهة ، وهي الملمس واللون والجوهر الحاد المنعش بسبب حمض الأكساليك الطبيعي.

وبصرف النظر عن إضافة النكهة ، فإن الأوراق تستخدم للمساعدة في الهضم وعلاج مشاكل الكبد وعلاج قرح الحلق والفم. نظرًا لأن الحميض يوفر جرعة كبيرة من الألياف والفيتامينات A و C و B6 والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم ، فإنه يعتبر غذاءً صحيًا. يأتي معظم استهلاك الحميض الطبي في شكل شاي ، وهي طريقة لطيفة لإنهاء وجبة ثقيلة إذا كنت تبحث عن هضم غير كحولي.

عندما يكون & # 8217s في الموسم

يكون Sorrel في الموسم في أواخر الربيع حتى منتصف الصيف ، وعادة ما يكون من مايو إلى يونيو. ولأنها تنمو مثل الحشائش وتزدهر في جميع أنواع الظروف ، يمكنك العثور على النبات في جميع أنحاء البلاد.

عن ماذا تبحث

الآن هو الوقت المناسب لبدء البحث عن الأوراق الطويلة ذات اللون الزمردى لنبات الحميض الشائع. يتم بيعها في باقات مثل أي خضراء أخرى ولها إما أوراق طويلة أو أوراق مستديرة أصغر. يمكن العثور أيضًا على حميض الخشب البري في أواخر الربيع وأوائل أشهر الصيف. مع ثلاثة أوراق على شكل قلب & # 8220folded & # 8221 ، يشبه هذا التنوع إلى حد كبير البرسيم ، على الرغم من أنه يحتوي أيضًا على أزهار صفراء صغيرة وبذور تشبه البامية الصغيرة. يمكنك أيضًا البحث عن حميض الأغنام ، الذي له أوراق على شكل سهم أشبه بالتنوع الفرنسي الكلاسيكي الموجود في السوق. بغض النظر عن المكان الذي تذهب إليه للعثور على حميضتك ، احصل على أوراق هشة ذات لون أخضر متساوٍ.

كيفية تخزينه

تحضير حميض بعد شرائه أو حصاده بفترة وجيزة. ستستمر الأوراق في الغسل والضغط بين مناشف ورقية مبللة في وعاء بلاستيكي في الثلاجة ، لكن مدة صلاحيتها من أسبوع إلى أسبوعين تكون أقصر من السبانخ أو اللفت أو الرومين. يمكنك أيضًا تجفيف الحميض لاستخدامه كعشب ، لكنه سيفقد بعض النكهة.

كيفية تحضيره

أولاً ، جربه خامًا. بعد ذلك ، اعملها في أطباق المعكرونة ، واذبلها في الحساء ، ولف اللحم البقري بها قبل الشوي ودهن السمكة الكاملة التالية التي تقدمها. يمكن استخدام Sorrel حقًا بأي صفة. & # 8220 في ذروته ، يتمتع الحميض بحموضة مشرقة منعشة تضيف عمقًا كبيرًا من النكهة إلى الطبق لجعله ينبثق ، & # 8221 يقول الشيف رايان تايلور من مجموعة مطاعم كيفن تايلور ومقرها كولورادو. & # 8220 أحب استخدام حميض على عكس بعض الأطباق مع الجبن الكريمي مثل الشيفر أو الأسماك الزيتية مثل السلمون لتقليل السمنة وإضفاء السطوع على طبق مثالي لفصل الربيع. & # 8221 إحدى الطرق التي يعمل بها تايلور مع الحميض هي الجمع بين مع الزبادي لصنع طبقة غنية من سلطة السلمون بالحمضيات (وصفة الزبادي أدناه).

في مقهى Aion في بولدر ، كولورادو ، يقوم الطاهي داكوتا Soifer بإعداد بيستو مذهل مع حميض طازج (الوصفة أدناه) ، وهي صلصة يعتقد أن العشبة كانت مخصصة لها. & # 8220 أنا أحب مكون الليمون والحمض الذي يأتي جنبًا إلى جنب مع الأعشاب الفريدة من الحميض ، & # 8221 يقول Soifer. & # 8220 اللوز المرقوني الدهني والمملح قليلاً يوازن الطبق بشكل جيد حقًا. & # 8221 Soifer أيضًا يستخدم البيستو كملفوف على البيستو الفرنسي التقليدي وسيضيف دمية في اللحظة الأخيرة إلى الحساء المصنوع منزليًا. بشكل عام ، يمكنك التفكير في استخدام حميض في أي شيء يتطلب القليل من الحمض أو قد يستفيد من نكهة الحمضيات المنعشة. ارمِ بعض الأوراق النيئة في سلطة خضراء مختلطة ، واطبخها وأضفها كطبق جانبي أو خذ نصيحة هؤلاء الطهاة وحوّلها إلى طبق مشرق في طبقك الرئيسي.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب (1 3/4 أوقية) أوراق حميض معبأة بشكل فضفاض ، وسيقان مشذبة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا (من قطعة 1 أونصة)
  • 1/4 كوب صنوبر
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • ملح خشن
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 8 خبز مسطح
  • 4 أكواب من الحشائش الصالحة للأكل ، مثل عشبة الدجاج ، الرجلة ، أو أرباع الضأن

قم بمعالجة حميض ، جبن بارميزان ، صنوبر ، عصير ليمون ، ونصف ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح مطحونة بشكل خشن. مع تشغيل الماكينة ، أضف الزيت في تيار بطيء وثابت حتى يصبح الخليط مستحلبًا. (يمكن تبريد البيستو في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام).

انثر ملعقتين كبيرتين من البيستو على كل خبز مسطح ، ووزع نصف كوب من الحشائش الصالحة للأكل. يرش بالزيت ويرش بالملح. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: طريقة عمل صوص البيستو الايطالي بثلاث نكهات مختلفة لذيذة جدا جربوها وانسو الجاهز