ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

تعال مرة أخرى وصفة كعكة الفاكهة

تعال مرة أخرى وصفة كعكة الفاكهة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الرغيف
  • رغيف فواكه

لقد أطلقت عليها اسم `` كعكة العودة مرة أخرى '' لأنها كعكة / رغيف بطعم الفواكه يكون مذاقها لذيذًا حقًا إذا تُركت لمدة يوم أو يومين.


شتلاند ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

صنع هذا 48 شخصا

مكوناتتكفي: 10

  • 115 جم / 4 أونصة زبدة مبردة مقطعة بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
  • 225 جم / 8 أونصة دقيق ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 115 جرام / 4 أونصة سكر بني ناعم
  • 200 جرام سلطاناس
  • 85 جم / 3 أونصة من المشمش المجفف
  • 85 جم / 3 أونصة كرز جلاس
  • 2 بيض كبير
  • 150 مل / 5 أوقية حليب
  • 2 ملاعق صغيرة زبادي طبيعي

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› وقت إضافي: يوم راحة ›جاهز في: ١ يوم ٢ ساعة ٥٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4. دهن قالب كعك على شكل نابض 20 سم / 8 بوصة.
  2. يُنخل الدقيق ، البيكينغ باودر ، خليط البهارات والقرفة في وعاء الخلط ويقلب جيدًا بملعقة خشبية ، ثم يُضاف الزبدة ويُفرك في خليط الدقيق بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز. يُضاف السكر ، الزبيب ، المشمش والكرز ثم يُضاف البيض المخفوق والحليب واللبن ويُمزج جيداً بملعقة معدنية كبيرة. اكشطي الخليط في صينية الخبز باستخدام ملعقة مطاطية كبيرة ووزعيه بالتساوي.
  3. اخبز لمدة 75-90 دقيقة حسب ما إذا كان قد نضج أم لا. حتى تعود الكعكة إلى الوراء عند ضغطها برفق ويخرج سيخ (عود كوكتيل) في منتصف الكعكة نظيفًا.
  4. تُرفع الكعكة من الفرن وتترك لتقف لمدة 5 دقائق ، ثم تُقلب على رف سلكي وتترك لتبرد.

تقديم الاقتراحات

اتركيه لمدة 24 ساعة على الأقل بعد الخبز لتقطيع الكعكة وأكلها. هذا سيجعل الطعم أكثر عصيرًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

سهل جدا ولذيذ جدا - 09 ديسمبر 2013


ألتون براون فروت كيك ، أو أفضل كعكة فواكه في العالم

في كل عام ، يصنع الحبيب كعكة الفاكهة ، وتحديداً كعكة فاكهة ألتون براون لعيد الميلاد ، وسأوضح لك كيفية صنعها.

وإذا كنت تحب النكهات في كعكة الفاكهة هذه ، فربما تحب أيضًا وصفة الشوفان المقطعة بالفولاذ. للحصول على خيار مبخر خالي من الكحول مع نكهة دبس السكر ، جرب خبز بوسطن البني. لن أقول لا لذلك في صباح عيد الميلاد أيضًا!

اكتشف المزيد من وصفات عيد الميلاد اللذيذة هنا.


ملخص الوصفة

  • 1 (0.25 أونصة) عبوة خميرة جافة نشطة
  • 4 أكواب سكر
  • 1 (12 أونصة سائلة) يمكن تركيز العصير المجمد - أي نكهة باستثناء الحمضيات ، مذابة
  • 3 ½ لتر ماء بارد أو حسب الحاجة

امزج الخميرة والسكر والعصير المركز في إبريق جالون. املأ الجزء المتبقي من الإبريق بالماء البارد. اشطف بالونًا كبيرًا وثبته فوق فتحة الإبريق. ثبت البالون بشريط مطاطي.

ضع الإبريق في مكان بارد ومظلم. في غضون يوم واحد ستلاحظ أن البالون بدأ في التمدد. عندما يتحول السكر إلى كحول ، فإن الغازات المنبعثة ستملأ البالون. عندما يتم تفريغ البالون مرة أخرى إلى الحجم ، يكون النبيذ جاهزًا للشرب. يستغرق الأمر حوالي 6 أسابيع.

استخدم عصيرًا مُركّزًا مُجمّدًا بدون مُحليات مضافة للحصول على أفضل النتائج.


الاتجاهات:

انقع الفاكهة في الروم والسكر لمدة 7 أيام على الأقل قبل صنع الكيك.

ضعي القليل من الدقيق جانباً لاستخدامه على الفاكهة قبل إضافتها إلى الخليط. هذا يمنع الثمار من الاستقرار في قاع الكعكة.

امزج الزبدة بالسكر حتى يصبح قوامهما ناعما وطريا. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق باستمرار. أضيفي الدقيق والباكنج باودر والبهارات إلى الزبدة والسكر والبيض واخلطيهم بملعقة. ثم أضيفي شجاعًا وملونًا إلى الخليط. اضرب لمدة 4 دقائق بسرعة عالية. في طبق منفصل نسكب شراب الروم عن الثمار (يجب حفظ الروم ليضاف إلى الكيك الجاهز بعد التبريد) طحين الثمار ويضاف إلى الخليط.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أثناء تسخين الفرن ، دع الخليط "يستقر" لبعض الوقت. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق الشمع. دهنها بقليل من الزبدة. يُسكب الخليط بالتساوي في مقلاة الزبدة حوالي 3/4 ممتلئ. تخبز في فرن بطيء لمدة 3 ساعات. أدخل المسواك في المنتصف ويجب أن يخرج نظيفًا عند الانتهاء.

عندما تبرد الكيك تماما ، يرش شراب الروم في كل مكان. مزين بالكرز والجوز.

النكهة تتحسن مع التخزين. يمكنك رش الكيك مرة أخرى بالروم أو البراندي أو النبيذ قبل تخزينه للاستمتاع به لاحقًا!

على الرغم من أن الجميع يحب الكعكة السوداء الخاصة بهم ، إلا أن تفضيل الملمس يمكن أن يختلف: فبعضهم يحبها مبللة بالنقع ، والبعض الآخر يحبها أكثر بطعم الفواكه ، أو العادي أو الجوز. لا تتردد في إجراء تغييرات على الوصفة كما تريد.


تعرف على فرنك

هذه ليست كعكة من نوع الفتات ، فهي تشبه أكثر من حلوى البودينغ ، لذلك ليست هناك حاجة إلى درجة حرارة عالية لطهي الكعكة. يخبز بعض الناس هذا في حمام مائي لتسخين الكعكة. لكني لم أجرب هذه الطريقة. لقد خبزنا هذه الكعكة في أي مكان بين 275-300 درجة. يسخن فرن أمي بسرعة كبيرة ويمكن أن يسخن. عندما أستخدم فرنها ، يجب أن أخفض درجة الحرارة قليلاً لأن السلع المخبوزة يبدو أنها تحمر بشكل أسرع مما أريد. أخبزت هذه الكعكة على 275 في فرنها لمدة ساعتين تقريبًا ، ولكن إذا كنت أخبز في مطبخي ، فإنها تدخل في 300 لمدة 90 دقيقة.

كتاب الطبخ الغوياني القديم لأمي ، ما الطبخ في غيانا. شهد هذا الكتاب أيامًا أفضل ، لكن القليل من رش الكيك هنا وهناك يضفي عليه طابعًا مميزًا.

اصنع تلوين الكعكة. قد تكون هذه الخطوة صعبة للغاية. من السهل حرق السكر حتى يصبح مرًا. أوصي بممارسة هذه الخطوة حتى تحصل عليها بشكل صحيح أو إذا لم تكن مرتاحًا ، فإن السكر المحترق الذي اشتريته من المتجر سيعمل بشكل جيد. اتركي السكر يبرد قبل إضافته إلى الكيك.

بعد دهن الزبدة والسكر يضاف البيض ثم خليط الفاكهة. بمجرد خلط الفاكهة ، أضف الدقيق. سوف يتحول لون الخليط إلى اللون الفاتح مرة أخرى بعد إضافة الدقيق.

بعد إضافة الدقيق ، أضيفي السكر المحروق إلى الكيك. أضف قدر ما تريد حتى يتحقق اللون المطلوب.

أحب أن أخبز كعكتي في ورق الزبدة. يعمل جيدًا في حفظ السائل عند الحاجة إلى صب الروم فوق الكعكة.

اخبزي الكيك في أي مكان بين 275-300 درجة لمدة 90 دقيقة.

بمجرد خروج الكعكة من الفرن ، اسكبي فوقها براندي الكرز + خليط الروم الغامق. فرشاة للتوزيع.

تم تصوير هذه الكعكة بعد ساعة من خبزها. عندما تبرد الكعكة سيتغير نسيجها ولونها.


كعكة غويانيز بلاك

سيكون هذا منشورًا سريعًا لأنني أحضر منزلي من أجل عيد الميلاد. لا يزال هناك كنس وغسيل وتلميع وتحضير الطعام! Oy..I & rsquove جعلت نفسي متعبًا لمجرد التفكير في الأمر. لقد تلقيت & rsquove العديد من الطلبات لهذه الوصفة وأخيرًا هنا! لقد تأخرت قليلاً ولكني أقول دائمًا أن متأخرًا أفضل من عدمه. تعد Black Cake عنصرًا أساسيًا في عيد الميلاد في غيانا والعديد من البلدان في منطقة البحر الكاريبي. يتم تقديم هذا أيضًا دائمًا في حفل زفاف جوياني دائمًا. إنها كعكة كثيفة مصنوعة من الفواكه المجففة والمكسرات والروم. يتم نقع هذه الكعكة في الروم أسبوعيًا وستحتفظ بها لمدة تصل إلى شهر ما دمت تضيف الكحول. لن يحافظ هذا على الكعكة فحسب ، بل سيحافظ عليها أيضًا رطبة. أمي تصنع كعكة سوداء لئيمة وتقوم بذلك لأطول فترة ممكنة أتذكرها. قامت هي & رسكو بإحضار مقلاة من مدينة نيويورك على طول الطريق إلى أتلانتا من أجلي! لا أستطيع الانتظار حتى تصلها صباح الغد. بينما أترككم ، أتمنى لكم جميعًا عيد ميلاد مجيد وسنة جديدة رائعة ومزدهرة. استمتع!

كعكة جويانيز بلاك

للفواكه

1/4 رطل من اللوز أو الفول السوداني (اختياري)

اغسل وطحن جميع المكونات. يمكن القيام بذلك باستخدام مطحنة طعام أو معالج طعام. امزج حوالي 2 كوب من شراب الروم أو نبيذ بورت واتركه لمدة أسبوعين على الأقل. تخزينها في وعاء محكم.

1 رطل أو 3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض

1 رطل أو 4 أعواد زبدة غير مملحة

* تلوين الكراميل أو الكيك (حوالي 1/4 كوب)

يسخن الفرن على 275 درجة. دهن صينيتين للخبز مقاس 9 بوصات بالزيت وصفيهما بورق زبدة جانباً. في وعاء ، اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، وجوزة الطيب ، والقرفة ، والصلصال ، والقرنفل جانباً. ضعي الزبدة والسكر في وعاء كبير واخلطيهم حتى يصبح الخليط رقيقًا وخفيف اللون. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُخلط جيدًا بعد كل إضافة للتأكد من دمج البيض. من فضلك لا تستعجل هذه الخطوة ، فإن إضافة البيض في وقت مبكر جدًا أو الكثير في وقت واحد يمكن أن يتسبب في تخثر الخليط أو فصله. يُضاف مستخلص الفانيليا وخلاصة اللوز إلى المزيج ويُخلط حتى يتجانس. أضف مزيج الفاكهة إلى المكونات الرطبة واخلطها جيدًا. أضيفي الدقيق إلى المكونات الرطبة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. يضاف الكراميل للحصول على اللون المطلوب ويقلب مع الروم.

قسّم بالتساوي بين القوالب 2. اخبزيها لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف ، واختبرها بوضع عود أسنان في المنتصف ، وستكون الكعكة جاهزة إذا خرج عود الأسنان نظيفًا. أخرجيها من الفرن واسكبي حوالي 1 كوب شراب على كل قالب كيك. عندما تمتص الكعكة الروم ، أضف المزيد من الروم مرتين أخريين. أضف الروم أسبوعيا. استمتع!

* لتحضير الكراميل بنفسك ، أضيفي حوالي نصف كوب من السكر إلى مقلاة على نار متوسطة. يذوب السكر ويصبح داكنًا ، ويضاف حوالي 2 ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمر ويطهى حتى يصبح لونه غامقًا ويقل كثافته.


وصفة كعكة الفانيليا:

أردت أن تكون هذه الوصفة سهلة ومقبولة. من المحتمل أن معظم (كل؟) المكونات موجودة في مطبخك الآن. فيما يلي بعض المكونات التي تجعل هذا أفضل كعكة الفانيليا:

بيض كامل + بياض بيض: من أجل الحصول على الكمية المناسبة من الثراء والقوام بدون أي نكهة البيض ، وجدت أن مزيجًا من بيضتين كاملتين وبياض بيضتين يعمل بشكل مثالي. تأكد من استخدام ملفات كبير بيض.

القشدة الحامضة: يساعد هذا المكون (مع بعض الحليب) على إعطاء هذه الكعكة ملمسًا رطبًا رائعًا مع فتات طرية.

مستخلص اللوز: أحب إضافة لمسة من مستخلص اللوز لزيادة النكهة في هذه الكعكة (والصقيع). على الرغم من أن الفانيليا هي النكهة الأساسية ، إلا أن القليل من مستخلص اللوز يضيف نكهة خفية وباطنية تميز هذه الوصفة عن بعضها.

وصفة كعكة الفانيليا بالزيت:

أنا دائمًا أفضل الخبز بالزبدة ، لكن هذه الوصفة استثناء. يحافظ استخدام زيت محايد النكهة على رطوبة الكيك ، حتى بعد يوم أو يومين من الخبز. وطالما أنك & # 8217re تستخدم كريمة الزبدة فوق الكيك ، ستستمر في الحصول على تلك النكهة الغنية والزبدة مع كل قضمة.

هذه الكعكة مثالية للحفلة. من الأفضل أن تكون مرصعًا بالشموع ، وتقطيعها إلى مربعات ، وتوزع على أصدقائك وعائلتك. يمكنك تغيير نكهة الزينة أو حتى تقليب بعض الرشات في الخليط. على الرغم من أنني أقوم بتضمين وصفة لصقيع الفانيليا ، إلا أنه يمكنك إضافة أي صقيع من اختيارك (ستكون كريمة الزبدة بالفراولة رائعة أيضًا).

هذه الكعكة لذيذة أيضًا عندما تعلوها فواكه طازجة (الصورة أدناه من My Flag Cake). لا تتردد في تزيين الكيك بالفاكهة المفضلة لديك بدلاً من الرشات. الفراولة هي الخيار المفضل لدينا مع كعكة الفانيليا وكريمة الفانيليا. استمتع!

لا تفوت وصفة! اشترك في قائمة البريد الإلكتروني المجانية الخاصة بنا & # 8211 مثلنا على FACEBOOK & # 8211 اتبع Instagram


اجمع المكونات. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

دهنوا أو رشوا قالب كيك مستدير بقياس 9 1/2 بوصة ، ثم غطوا الجزء السفلي والجوانب بورق الخبز مع وضع الورق على الجانبين على ارتفاع 2 إلى 3 بوصات فوق الصفيح لأن هذه الكعكة سترتفع بشكل كبير. اجلس جانبا.

في حامل أو خلاط يدوي ، اخفقي الزيت مع صفار البيض والحليب.

في وعاء كبير منفصل للخبز ، اخلطي الدقيق مع 3/4 كوب من السكر والبيكنج باودر. نقلب هذا الخليط في خليط البيض ويخفق حتى يتجانس.

في وعاء نظيف بدقة ، اخفق بياض البيض باستخدام حامل أو مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يتحول إلى معتم قليلاً.

أضيفي كريمة التارتار واستمري في الخفق. سيبدأ البيض في التحول إلى اللون الأبيض والسميك. أثناء تشغيل الخلاط ، أضف السكر المتبقي ببطء وسيصبح البيض الآن لامعًا ويزداد سمكه بعد بضع دقائق. أخيرًا ، أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط لمدة دقيقة أخرى.

قلبي 1/3 من خليط المرينغ في خليط الكيك ثم ، ببطء وبعناية باستخدام ملعقة معدنية كبيرة ، اطوي الثلث الإضافي ، وعند الدمج ، أضيفي الثلث الأخير ، مطوي مرة أخرى ، لا تخلط حتى لا تفقد الهواء من بياض البيض.

صب الخليط في قالب الكيك المبطّن ، وقم بضبط الجزء العلوي برفق مع الجزء الخلفي من الملعقة ، ثم ارفع قالب الكيك 6 بوصات من سطح الطاولة وقم بإسقاطه بعناية حيث سيؤدي ذلك إلى إطلاق أي فقاعات هواء كبيرة من الكعكة لضمان ارتفاعها بشكل متساو.

اخبزيها في منتصف الفرن لمدة 55 دقيقة ، مع التحقق من وقت لآخر للتأكد من أن الكعكة لا تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة إذا كان الأمر كذلك ، خففي الحرارة قليلاً.

تحققي من نضج الكيك عن طريق إدخال سيخ معدني ناعم في المنتصف على العلبة يجب أن يخرج نظيفًا وإذا لم يكن كذلك ، اخبز لفترة أطول.

تُترك الكعكة في القالب على رف التبريد لمدة 15 دقيقة ، ثم تُرفع من الصينية وتترك لتبرد تمامًا. بمجرد أن يبرد ، قم بإزالة الورق.


أثمر: رغيف واحد بحجم 9 × 5 بوصة

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

الوقت الكلي: ساعاتين

مكونات

لتحضير جوز البقان-الشوفان Streusel:

& frac14 كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مكعبات

& frac12 كوب مكعبات قطع الأناناس المجفف

4 أونصات جبنة كريمية طرية

& # 8531 كوب زبدة غير مملحة ، طرية

1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

صقيل الفانيليا (الوصفة التالية)

2 كوب سكر حلويات

3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات

1. اصنع الستريوسيل: في وعاء صغير ، اخفقي البقان والشوفان والسكر البني والدقيق والملح وجوزة الطيب في وعاء صغير. باستخدام خلاط المعجنات ، قطعي الزبدة حتى تتبقى فتات بحجم حبة البازلاء. ضعي الخليط في كتل صغيرة وكبيرة. ضعها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.

2. اصنع الكيك: في قدر صغير ، يُغلى الروم والأناناس والمشمش على نار متوسطة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تمتلئ الفاكهة ويتبخر السائل ، حوالي 20 دقيقة. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.

3. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صينية زبدة ودقيق مقاس 9 × 5 بوصة. تُبطن المقلاة بورق زبدة ، مع ترك الفائض يمتد على جوانب المقلاة.

4. في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية. يُضاف السكر ويُخفق حتى يصبح رقيقًا ، من 3 إلى 4 دقائق ، مع التوقف لكشط جوانب الوعاء. يضاف البيض ويضرب جيدا. فاز في الفانيليا.

5. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق ، القرفة ، الملح ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، وجوزة الطيب. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى خليط الجبن الكريمي ، واخفقي المزيج حتى يتجانس. أضف الفواكه المجففة والموز المهروس والجوز البقري. يُسكب الخليط في المقلاة المُعدّة. قمة مع streusel.

6. اخبزي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويوضع معول خشبي في المنتصف ويخرج نظيفاً ، لمدة ساعة إلى ساعة و 10 دقائق ، مغطاة بورق القصدير في منتصف الخبز لمنع التحمير الزائد.

7. في غضون ذلك ، اصنع التزجيج: في وعاء صغير ، اخفقي جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.

8. عندما تنضج الكعكة ، اتركها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. باستخدام ورق البرشمان الزائد كمقابض ، أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي. يرش الصقيل فوق رغيف مبرد. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام.


كعكة الانتخابات ، وصفة منسية ، تتجه مرة أخرى - هنا & # x27s كيفية صنعها

إذا كنت متوتراً بشأن الانتخابات ، فقد يكون مشروع الخبز طوال اليوم الذي ينتج عنه كعكة ذات نكهة غنية وخلفية أكثر ثراءً هو ما تحتاجه الآن.

كعكة الانتخابات ، وهي نوع مختلف من كعكة الحقبة الاستعمارية تسمى "كعكة الحشد" ، تم إنشاؤها بواسطة النساء في منطقة نيو إنجلاند في القرن الثامن عشر الميلادي لتشجيع إقبال الناخبين والتأثير على الرجال للتصويت للمرشحين والقضايا التي يدعمونها ، لأن النساء لم يفعلوا ذلك. ر الحق في التصويت في ذلك الوقت.

وفقًا لجمعية نيو إنجلاند التاريخية ، ظهرت الوصفة الأولى لكعكة الانتخابات الأمريكية في عام 1796 في أول كتاب طبخ أمريكي ، بعنوان "American Cookery" لأميليا سيمونز. في ذلك الوقت ، يمكن أن يصل وزن الكعك إلى 12 رطلاً. بحلول عام 1820 ، اعتبر الناس أن الحلوى الضخمة قديمة الطراز - ولكن في عام 2020 ، عادت إلى رواج.

لذلك ، عندما شارك Redditor u / princessleiaround وصفة كعكة الانتخابات من كتاب طبخ عتيق مع زملائي من عشاق الوصفات القديمة ، قررت أن أجربها. شيء جميل للتخلص من ضغوط الانتخابات الخاصة بي.

هذه الوصفة المحددة ، التي تتبعها مدونة الطعام في Vintage Kitchen إلى عام 1965 "The Fannie Farmer Cookbook" ، تتطلب ترك خليط الخميرة يرتفع لمدة ست ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك بين عشية وضحاها. تضاف المكونات المتبقية - والتي تشمل كوبًا من الويسكي والكثير من الزبيب - ثم يرتفع الكعك مرة أخرى في أحواض الرغيف لمدة ساعة. ثم ، بعد ساعة من الخبز ، تصبح كعكاتك جاهزة للأكل.

متعلق ب

الطعام هل تشعر بالقلق من ليلة الانتخابات؟ هنا 7 وجبات خفيفة مريحة لتحضيرها

سوزانا جيبهارت ، مؤسسة Old World Levain Bakery في أشفيل بولاية نورث كارولينا ، انتشرت على نطاق واسع خلال انتخابات عام 2016 لمشاركة صور كعكاتها الانتخابية مع هاشتاغ #MakeAmericaCakeAgain. أدى حماسة كعكة الانتخابات في Gebhart إلى قيام الآخرين بإنشاء نسخ من الكعكة ومشاركتها باستخدام نفس علامة التصنيف.

بالنسبة لانتخابات عام 2020 ، أسقط مخبز Gebhart علامة التصنيف ، لكنه يواصل صنع الكعك التاريخي لسبب وجيه.

وأوضح جيبهارت: "ما بدا خفيفًا في عام 2016 كان أكثر كآبة ولم يعد مناسبًا في انتخابات 2020 المثيرة للانقسام". "هذا العام ، بدلاً من بيع كعكة الانتخابات ، اخترنا صنعها ، لكنها تعتمد بالكامل على التبرعات. جميع التبرعات ستذهب إلى فرعنا المحلي من رابطة الناخبات."

إنها مؤسسة خيرية مناسبة ، نظرًا لتاريخ الكعكة الغني في السياسة الأمريكية - وهو أمر أصبحت Gebhart خبيرة فيه أثناء خبزها للكعك.

قال جبهارت: "لقد علمت لأول مرة بكعكة الانتخابات من سابقتها ، وهي كعكة من الحقبة الاستعمارية تسمى" كعكة الخردل "والتي تم صنعها في أفران المجتمعات الكبيرة عندما كانت مدن نيو إنجلاند تدرب الميليشيات للقوات الثورية". "كان الناس يخرجون لمشاهدتها كترفيه ، وستجذب كعكة الحشد أو" تحشد "المشاركة".

"تطور هذا التقليد بعد ذلك إلى كعكات" انتخابات "خلال الجمهورية الجديدة ، عندما كانت النساء (اللواتي لم يكن لديهن الحق في التصويت) يخبزن كعكات الانتخابات ليأخذن إلى مواقع الاقتراع لتشجيع المواطنين على التصويت ، وكذلك في كثير من الأحيان للقيام بحملات بالنسبة لبعض المرشحين ". "إنها كعكة في التقاليد البريطانية ، لا تختلف عن البودينغ ، مع الكثير من الفاكهة المجففة المنقوعة في البراندي. نظرًا لعدم توفر عوامل التخمير الكيميائية ، كان الخبازون يستخدمون ثقافات العجين المخمر ، وبعد ذلك الخميرة ، للمساعدة في تخمير الكعك."

متعلق ب

الطعام صنعنا كعكة Reddit الشهيرة & # x27Gory Cake & # x27 - وهي متعة زبدانية ولزجة

بالنسبة لنسخة فاني فارمر الخاصة بي من كعكة الانتخابات ، أمضيت اليوم أتحرك من خلال الخطوات المختلفة التي كانت بسيطة ، على الرغم من أنها تستغرق وقتًا طويلاً: اخلطها ، اتركها ترتفع ، أضف المزيد من المكونات ، دعها ترتفع أكثر.

أخيرًا ، بعد الكثير من الحب والمزيد من الخميرة ، كان خليجي جاهزًا ، وقد حان وقت الخبز.

بينما تمتلئ صواني الرغيف الثلاثة بالعجين المخبوز في الفرن الخاص بي ، كانت رائحة المنزل مثل القرنفل وجوزة الطيب والويسكي. وعندما كانت الكعك (التي تشبه كعكة فاكهة العطلة) جاهزة ، فوجئت بالنكهة المعقدة وقوة الخمر الذي جاء. (وغني عن القول ، إنها مثالية ليلة الانتخابات).

كانت الكعك أشبه بخبز كثيف حلو قليلًا ، يشبه خبز الكوسة أو الموز. أردت شريحتي دافئة مع بعض الزبدة المملحة ، بينما قال زوجي إنه يعتقد أنه سيكون أفضل لتناول الإفطار مع فنجان من القهوة.

بشكل عام ، كان هناك الكثير من العمل لكعكة لم تكن أنا المفضل الشيء الذي خبزته ، شاحب بالمقارنة مع كعكة "Nana's Devil's Food" الغنية والمشهورة على Reddit.

متعلق ب

فوز الطعام حلو: تهدف "استطلاعات ملفات تعريف الارتباط" إلى توقع نتائج انتخابات 2020

ومع ذلك ، مثل خبز خبز الصودا الأيرلندي في يوم القديس باتريك أو أي طبق آخر مخصص للعطلات ، يمكنني أن أرى جاذبية صنعه لكل من التاريخ وراءه والشعور بالراحة الذي يجلبه ، خاصة في يوم مليء بالتوتر والتوتر. قلق.

في منشور على Instagram عام 2016 حول كعكة الانتخابات ، كتب مخبز Gebhart ، "بالنسبة لنا ، يمثل ارتباطًا بأسلافنا في الخبز وقوة الطعام في جمع الناس من جميع الأنحاء معًا للمشاركة في الحياة الاجتماعية والسياسية."


شاهد الفيديو: كيكة الفواكه الباردة بخمس دقائق فقط. بدون فرن وبدون جيلي لذيذة وسهلة التحضير