وصفات جديدة

وافل مع نوجا

وافل مع نوجا


تلاحظ

* انقر هنا لمعرفة مكان شراء ODENSE Soft Nougat.

مكونات

  • 1 كوب بالإضافة إلى 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • حبوب لنصف قرن فانيليا
  • 1 1/2 كوب لبن
  • 4 بيضات
  • 200 جرام نوجا ناعمة ، مثل ODENSE *

الاتجاهات

امزج أول 6 مكونات معًا. ثم أضيفي النوجا المذابة. اخبزي المزيج على مكواة الوافل.

تقدم مع آيس كريم فانيليا وصوص الشوكولاتة.


نوجا عيد الميلاد

نوجا الكريسماس الاحتفالي هذا هو حلوى سهلة لا تُخبز لقضاء العطلات! تنتشر العلكة ذات اللونين الأحمر والأخضر الزاهي في جميع أنحاء وصفة النوجا الكلاسيكية. بالإضافة إلى أنها تقدم إضافة جميلة إلى سلال هدايا عيد الميلاد!

حلوى نوجا الكريسماس المبهجة هذه مصنوعة من العلكة الحمراء والخضراء لإطلالة ممتعة واحتفالية!


هدايا العيد: ويسكي روز نوجا

موسم الأعياد علينا! وهذا يعني أنه حان الوقت لبدء التفكير في الهدايا. اعتدت أن أجد أن الإهداء هو الجزء الأكثر إرهاقًا من العطلة. هناك الكثير من الناس والقليل من المال لتحقيق التوازن بينهم. أنت تريد أن يشعر الجميع بالخصوصية ، ولكن إذا كنت تطلب ميزانية يمكن أن تضع ضغطًا لا داعي له على محفظتك وضميرك. منذ حوالي 5 سنوات ، كان لدي عيد الغطاس اللذيذ و hellip I & rsquoll هدية محلية الصنع! أعلم أن هذه ليست فكرة جديدة بشكل مثير للدهشة ، لكنها واحدة أصبحت أقل شعبية في الآونة الأخيرة. لكن مهلا ، أنا من جيل الألفية ولدي قروض طلابية معطلة ، لذلك يجب أن أكون مبدعًا. في مناحي كارو وريج شراب الذرة مع حاوياتها الرائعة ذات الأسعار المعقولة 1 جالون. بمساعدتهم ، يمكن بسهولة إضافة فطائر البقان والكراميل والصلصات وكعك القرفة وحتى حلوى الفدج إلى ترسانة الهدايا دون كسر البنك. لذا لمساعدتك في قائمة التسوق الخاصة بك ، ابتكرت أنا و rsquove عرضًا منحطًا لإهداء عطلة كلاسيكية وهليب ويسكي روز نوجا!

لدي اعتراف. في المرة الأولى التي حاولت فيها استخدام نوجا ، كانت فوضى محترقة ودخان! يمكن أن تكون الحلوى بشكل عام صعبة بعض الشيء ، لذلك لا تضغط على نفسك إذا كنت تواجه مشكلة في إتقان هذه الوصفة. ولكن لمساعدتك في هذه العملية ، سأقوم بتوجيهك عبرها. للبدء ، قم بتبطين قالب كيك مقاس 8 × 8 & Prime بورق الزبدة. رش زيت الزيتون بسخاء على ورق الزبدة واتركه جانبًا.

بعد ذلك ، في قدر ، امزج شراب الذرة الخفيف كارو وريج مع العسل والسكر البودرة والحبيبات والماء. ال 1 جالون كارو وريج شراب الذرة تعتبر الحاويات مثالية في متناول اليد إذا كنت ستقوم بصنع الكثير من الحلوى لقضاء العطلات. بالإضافة إلى ذلك ، قوام ناعم ومدهش مع حلاوة متوازنة ، فازت العلامة التجارية و rsquot بالتغلب على النكهات والمكونات الأخرى في الوصفة.

ضع ميزان حرارة للحلوى في المقلاة وحرك باستمرار حتى يصل الخليط إلى حوالي 280 درجة فهرنهايت. أحب أن أضيف القليل من نكهة الكراميل (واللون) إلى نوجا. لذلك إذا كنت ترغب في أن يتكرمل الخليط ، اتركه على النار حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.

في الخلاط ، نضيف بياض البيض ، ويسكي الجاودار ، وماء الورد. اضرب حتى تتشكل قمم قاسية.

مع الخلاط على سرعة منخفضة ، اسكب ببطء مزيج شراب الذرة / السكر مع خليط البيض. سيتشكل النوجا خلال هذه العملية.

بمجرد دمج جميع المخاليط وتشكيل قاعدة النوجا ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط. باستخدام ملعقة سيليكون ، اخلطي بتلات الورد المجففة ومعظم حبات البيبيتا ومعظم التوت الأزرق المجفف. ملاحظة: يمكن العثور بسهولة على الورود المجففة المخصصة للطعام على الإنترنت. صب النوجا على الفور في المقلاة المبطنة بالرق واستخدم الملعقة لتسوية الحلوى.

ضع على النوجا الورود المجففة الصغيرة وأي بقايا من البيبيتا والتوت. اتركه ليبرد. (توصية: على الرغم من أنها من الدرجة الغذائية ، إلا أنني أقترح أن الورود تخدم غرضًا تزيينيًا إلى حد كبير ويتم إزالتها قبل الاستهلاك).

بمجرد أن يبرد تمامًا ، قم بإزالة النوجا من المقلاة وقطعها إلى مربعات. كهدية ، قم بلف كل مربع بورق الأرز واربطه بشريط أو لوحة فقط للترفيه عن العطلة.

فما رأيك؟ هل ستتعامل مع Whisky Rose Nougat في موسم العطلات؟ اسمحوا لي أن أعرف إذا كان لديك أي أسئلة في قسم التعليقات وتأكد من الرد كارو وريج شراب الذرة في رحلة التسوق القادمة.

لقد تم اختياري لهذه الفرصة كعضو في CLEVER والمحتوى والآراء الواردة هنا كلها خاصة بي.


73 الفطائر الأكثر لذيذ

كل يوم ، نحن نتحدث. وأنت بالتأكيد تريد صنع الفطائر كل يوم من أيام الأسبوع عندما ترى هذه.

كيف لا يصدق هل هذه تبدو؟

مطلوب خبز الجنوب المفضل لديك وخبز مدشنو.

اشترِ الآن: Waffle Maker ، 44.85 دولارًا ، amazon.com.

مع خيارات لا نهاية لها.

ارتقِ بحبك لـ Red Velvet إلى المستوى التالي.

احصل على أوانينا المفضلة: مجموعة من أطباق Pyrex ، $ 10 amazon.com.

حلوى على الفطور؟ سجل معنا.

أفضل طريقة لبدء يومك.

اشترِ الآن: Teal Waffle Maker ، 35 دولارًا ، amazon.com.

طبق الإفطار الوحيد الذي ستحتاجه.

اشترِ الآن: Le Creuset Pepper Mill ، 37.95 دولارًا ، amazon.com.

في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى الكلاسيكية.

اشتري الآن هاميلتون بيتش وافل ميكر ، 44 دولارًا ، amazon.com

دليل على أن مكواة الوافل تجعل كل شيء أفضل.

اشترِ الآن: Teal Waffle Maker ، 35 دولارًا ، amazon.com.

أراهن أنك لا تعرف أن صانع الوافل الخاص بك يمكنه فعل ذلك.

اشترِ الآن: Teal Waffle Maker ، 35 دولارًا ، amazon.com.

تخيل أصابع الموزاريلا ولكن مع زوايا وافل وكراني مقرمشة.

بيتزا البيجل هكذا العام الماضي.

ميني وافلز و جي تي جراهام كراكرز.

لم يكن لديك مثل هذا من قبل.

اشترِ الآن: Teal Waffle Maker ، 35 دولارًا ، amazon.com.

اربح لعبة البرانش مع فطائر الوافل المصنوعة من القمح الكامل والمغطاة بطبقة من جبن القيقب اللزج الحلو.

ستصبح هذه الفطائر منخفضة الكربوهيدرات وجبة أساسية في عطلة نهاية الأسبوع في منزلك.

عندما يكون أول شيء تأكله هو شطيرة خالية من الدسم مكدسة بالدجاج المقلي ولحم الخنزير المقدد وفطائر خبز الذرة الطازجة وشراب القيقب المغطى بالبوربون. حسنًا ، أنت تعلم أنه سيكون يومًا جيدًا.


نظرة خاطفة صغيرة.

منخفض الكربوهيدرات: أسبوع البحر الأبيض المتوسط ​​مع مارتينا سلاجيروفا

يتم توفير خطة الوجبات الحصرية هذه من قبل Martina Slajerova. إنها مؤلفة كتب الطبخ الأكثر مبيعًا ، وتشتهر بوصفاتها منخفضة الكربوهيدرات والكيتو.

تتميز خطة الوجبة بوصفات منخفضة الكربوهيدرات مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​مع مكونات طازجة مثل السمك والسلق والثوم والأعشاب وزيت الزيتون.

تم انتقاء الوصفات يدويًا من قبل فريق وصفات Diet Doctor & # 8217s من كتب الطبخ الأكثر مبيعًا Martina & # 8217s: The New كتاب طبخ البحر الأبيض المتوسط, كيتو بسيط، و مبتدئين كيتو.

الإثنين الثلاثاء الأربعاء خميس الجمعة جلس الشمس

جرب خطط وجبات الكيتو والوجبات منخفضة الكربوهيدرات مجانًا!

باستخدام أداة خطة الوجبات الموفرة للوقت من دايت دكتور ، يمكنك إنشاء خطط وجباتك الخاصة من البداية - أو تخصيص واحدة من أكثر من 100 خطة وجبات موجودة مسبقًا. لست عضوا حتى الآن؟ جربه لمدة شهر مجانًا.

ابدأ بتحدي الكيتو المجاني لمدة أسبوعين

هل تريد إنقاص الوزن دون جوع أو صحة نابضة بالحياة أو عكس مرض السكري عند انخفاض الكربوهيدرات؟ إذن هذا التحدي البسيط واللذيذ هو لك. كل ما تحتاجه هو طعام حقيقي. كل شيء آخر مجاني.

هل تريد معرفة المزيد عن الكربوهيدرات المنخفضة والكيتو؟

الدليل إن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو الغذائي يعني أنك تتناول كمية أقل من الكربوهيدرات ونسبة أعلى من الدهون. هنا يمكنك معرفة كل شيء عنها وكيفية استخدامها للوصول إلى أهدافك الصحية الشخصية.

24 تعليقات

لديهم الكثير من الأفكار الجيدة هناك. من واقع خبرتي ، فإنه يعمل مع وصفات أخرى على الرغم من أنني لم أصنع هذه الوصفة بالذات.

يمكنك استخدام Lily's مع ستيفيا لأنه لا يحتوي على سكر ولن يزيد من تناول الكربوهيدرات ، ولكن أعلى نسبة كاكاو تصنعها Lily's هي 70٪ ، حتى في شوكولاتة الخبز. لذلك ، لن يكون مثل الشوكولاتة. اقرأ الملصق للتأكد من أنها شوكولاتة نقية وليست ممزوجة بالأرز أو المكسرات.

إذا لم تتمكن من العثور على أشرطة 85٪ محليًا ، فيمكنك شرائها عبر الإنترنت من مصادر مثل Amazon و CVS و iHerb و Target و Walmart وما إلى ذلك.

اترك علبة حليب جوز الهند في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لفصل الكريمة عن الماء. افتح العلبة بعناية وقم بإزالة جزء الكريم بملعقة. (يمكنك توفير الماء لشيء آخر).

أظن أن كل ما هو صلب من علبة 14 أونصة ، هذا ما ستستخدمه للوصفة إذا كنت ستقدم 40 حصة.

أعتقد أن هذه ستكون شريحة جيدة للمحاولة مرة أخرى. في المرة القادمة سأجرب زبدة اللوز وأضيف إليها بعض الزيوت الأساسية ، مثل البرتقال البري والهيل أو النعناع. ربما بعض اللوز المحمص والمقطع أعلى أيون أيضا. أوه. نعم. مولع ب.


سوفليه شوكولاتة الحليب مع نوجا المخفوق

يتم رش ثمانية أطباق من السوفليه من 3/4 أكواب بالزبدة بالسكر ، بحيث يتم إمالة الكؤوس لتغطيها بالكامل واستخراج أي فائض. رتبي أطباق السوفليه المحضرة على صينية خبز كبيرة.

الخطوة 2

تُمزج الشوكولاتة مع الكريمة في وعاء معدني كبير. يوضع وعاء فوق قدر به ماء يغلي بالكاد ويقلب حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً. أزل الوعاء من فوق الماء. يقلب صفار البيض والملح في خليط الشوكولاتة. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض في وعاء كبير آخر حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر تدريجيًا مع الخفق حتى تتشكل قمم شبه صلبة. باستخدام ملعقة مطاطية ، اطوي ربع بياض البيض المخفوق في خليط الشوكولاتة لتفتيح. يُضاف بياض البيض المتبقي إلى مزيج الشوكولاتة في إضافتين. يقسم خليط الشوكولاتة بين أطباق السوفليه المحضرة ، وملء الأطباق بالكامل. (للحصول على صور خطوة بخطوة ، راجع عرض شرائح How to Prepare Chocolate Soufflés.) قم بذلك قبل يومين. ضعيها في الثلاجة مكشوفة حتى تبرد ، ثم غطيها واتركيها مبردة.

نوجا سوط

الخطوه 3

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي بياض البيض في وعاء متوسط ​​حتى تتكون قمم ناعمة. يضاف العسل تدريجياً ، ويضرب حتى تتكون قمم ناعمة ، حوالي 3 دقائق.

الخطوة 4

يُمزج القشطة مع أماريتو في وعاء متوسط ​​آخر ويُخفق حتى تتكوّن قمم سميكة وناعمة. يُضاف خليط الكريمة المخفوقة واللوز إلى مرنغ. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. يغطى ويبرد.

الخطوة الخامسة

ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 400 درجة فهرنهايت. تُخبز السوفليه على صفيحة خبز حتى تنتفخ وتشعر القمم بأنها صلبة ، حوالي 16 دقيقة إذا كانت في درجة حرارة الغرفة وحوالي 18 دقيقة إذا كانت مبردة.


29 مارس 2012

نوجا بالعسل واللوز

أعتقد أنني ذكرت من قبل أنه ليس لدي الكثير من الأسنان الحلوة.

للأسف هذا ليس هو الحال بالنسبة لبقية أفراد عائلتي

يحب BigJ الأشياء الحلوة. يذهب إلى Cadburys Snack Block ، وأذهب إلى Lidnt 80 * شوكولاتة سوداء ، ويحب شرب الكولا ، وأنا أحب المياه الغازية العادية. ألا يقولون أن الأضداد تجتذب؟

بين الحين والآخر ، أحب أن أحسن الصفقة وأن أصنع له حلوى لذيذة. يقترب عيد الفصح سريعًا ، وبدلاً من شرائه شريطه المعتاد من توبليرون الذي يحتوي على خليط غير متساوٍ من الحلوى ، قررت أن أصنع بعض النوجا من الصفر إلى الفريق مع بعض ألواح الشوكولاتة بالحليب حتى يتمكن من المزج والتوفيق بين طريقته إلى نسبة مثالية من nougaty اللطف.

كلمة تحذير واحدة فقط: لا تجرب هذا في المنزل بدون خلاط قائم! إنه أمر صعب للغاية ، عليك أن ترش شراب التوفي الساخن ، وتخلط على مر العصور. الكثير من المتاعب لمحاولة القيام به باليد - ثق بي!

2 كوب سكر أبيض
350 جم جلوكوز
150 جرام عسل
3 بياض بيض
1/4 كوب ماء
2/3 كوب لوز
أوراق ورق الأرز

بادئ ذي بدء ، قم بتحميص اللوز برفق لتكثيف قوامه وإضافة القليل من العمق

قم بقياس مستوى الجلوكوز والعسل - يمكنك أن ترى مدى علمي عن ذلك ، لقد ذكرت أنه كان هناك حوالي 150 مل مفقودة من زجاجة الجلوكوز سعة 500 مل ، لذلك قمت بتثبيتها. تصبح الحياة مع الجلوكوز أسهل كثيرًا إذا قمت بدفعه سريعًا في الميكروويف للتسخين والتخفيف .. أسهل كثيرًا بالفعل!

غلف الصينية بورق الأرز لمنعها من الالتصاق

نضع السكر والجلوكوز والعسل والماء في قدر ونقلبه على نار خفيفة حتى يذوب السكر


يُغلى المزيج على نار متوسطة. قد تحتاج إلى تنظيف جوانب القدر ببعض الماء إذا كان هناك أي بلورات سكر ملتصقة بالحافة. إذا وقع أي من هذه المكونات في المزيج ، فسوف يزرعون الشراب بالبلورات وسوف يتكتل بدلاً من الغليان بحرية

سيبدأ الشراب في الظهور بشكل جميل وواضح وعميق اللون. راقبها بعناية للتأكد من أنها لا تحترق ، لكن لا تقلبها. أعلم أنه مغري ، لكن إذا كان هناك أي بلورات سكر متناثرة عالقة في القاع أو أي شيء سيحدث خطأ. فقط اتركه.

ضع الشراب حتى 140 * تقريبًا على مقياس حرارة السكر ، أو حتى يصل إلى مرحلة "الكراك". ما الذي تسأل عنه ، عندما تسقط القليل من الشراب في بعض الماء البارد ويصبح قاسيًا على الفور وأي خيوط صغيرة "تتشقق" وتندفع عند عضها للاختبار.

ابدأ في خفق بياض البيض ، وعندما تصل إلى الذروة ، قم برش الشراب ببطء. إذا قمت برميها فيه فقط ، فسيتم طهي بياض البيض في كتل مقززة بدلاً من الجلد في سحب رائعة من الحلوى.

قم بتبديل الخفاقة بسرعة إلى ملحق مجداف ، ثم استمر في الخفق لبضع دقائق حتى تشكل قممًا صلبة


اخلطي اللوز ببطء

اكشطي كل المزيج من الوعاء إلى الصينية المبطنة. إنها قاسية جدًا ووجدت أنه من الأسهل استخدام مكشطة ذات حواف صلبة لمساعدتي


قم بتنعيم الجزء العلوي أو لفه برفق للتسوية. أضفت بعض اللوز المتبقي وضغطت عليها لتبدو جميلة - لسوء الحظ ، قمت بقلب حاوية المكسرات على نوجا الخاص بي دون التحقق من أي احتمالات صغيرة ونهايات القطع الفوضوية ، عفوًا!

اترك النوجا يتماسك ويتماسك في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات


اقلب الصينية بحذر ثم قطّعيها إلى شرائح باستخدام سكين حاد لطيف جدًا ، أو انشريها بسكين مسنن إذا كان ذلك أسهل.

احفظه في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الغلق لمدة أسبوعين - إذا كان بإمكانك مقاومة ذلك! اضطررت إلى تطبيق نظام تقنين صارم حتى لا ينفجر عن السيطرة!

كنت سعيدًا جدًا بالطريقة التي ظهر بها ذلك ، وهناك أيضًا العديد من الاختلافات في الوصفة الأساسية للتلاعب بها. أرغب في تجربة مزيج الشوكولاتة الداكنة والكرز ، وأعتقد أنني سأحصل على مزيج من اللون البنفسجي والتوت الأزرق أيضًا.


لذا أعزائي القراء ، هل تحب النوجا وهل لديك أسنان حلوة أو مالحة؟

38 تعليقات:

هذا يبدو مثل منزلي. أنا & # 39d بدلاً من ذلك لذيذ ، DH لدي أسنان حلوة جادة! سيحب هذه الوصفة!

أنا وأنت يمكننا تناول وجبة خفيفة من برينجلز أو شيء ما بينما يتغذى زوجنا على بعض من هذه Ina!

أحب النوجا طالما أنها من النوع المقرمش. استمتع بكل من الأطعمة الحلوة والمالحة ولكن لا تحب أي شيء حلو جدًا أو مالح جدًا. :د

على ما يبدو ، كلما طالت مدة فوزك على النوجا بينما يبرد ، كان ذلك أصعب. منجم لطيف وصعب لأنني لا أحب الأشياء التي تلتصق بأسناني معًا :(

قرأت افكاري. بلدي MIL تحب نوجا وأردت أن أجعلها لها ليوم الأم :) شكرا IC!

لا مشكلة كريستي! من الجيد أن تحصل على بعض الأطعمة اللذيذة الخالية من الغلوتين لتفاجئها بها. تعتقد MIL أن السباغيتي العادية خالية من الغلوتين بالنسبة لي :(

تعليماتك واضحة جدًا وتبدو رائعة جدًا لدرجة أنني أعتقد أنني بحاجة فعلاً للقيام بذلك! :د

أنا متأكد من أنك ستضع ذوقك عليها لورين ، وتختار مزيجًا رائعًا من النكهات. إنه & # 39s حقًا أسهل مما يبدو :)

أنا أحب نعومته الناعمة. يبدو أفضل طريقة من شراء المتجر. أحب نوجا: د

يصدمات نيك! لقد اتضح أنه من الجيد جدًا البحث عن المحاولة الأولى :)

نوجا الخاص بك يبدو مذهلا .. ويا لها من فكرة رائعة لتقديم عيد الفصح ..

لا أملك تفضيلًا للحلويات أو المذاق .. لكن يمكنني التعامل مع الحلويات جدًا .. أحب القليل من التوازن الحميد .. لكن .. بعد أن قلت إنني لن أقول لا لقليل من نوجا البيت .. :)

شكرًا Hazel ، أنا & # 39d أشاركك بكل سرور! أنا أحب القليل من الحموضة / الحموضة أيضًا ، خاصة أشياء مثل التمر الهندي ودبس الرمان- يم!

أنا أحب نوجا. هذا يبدو مذهلاً .. لم تقرأ أبدًا وصفة على نوجا من قبل. .

يا دوللي! يجب أن تجربها ، إنها سهلة للغاية - فقط لزجة للغاية!

أحبه، أحبه، أحبه! لقد اشتريت بعض ورق الأرز منذ بضعة أسابيع. بالتأكيد ستفعل هذا. شكرا جزيلا!

ما هي الوصفات الأخرى التي تفكر بها في إعداد ورق الأرز؟ اسمحوا لي أن أعرف كيف يعمل بها لك :)

أنا أحب وأحب النوجا وقد استهلكت العديد من الحانات الخالية من الغلوتين في السنوات القليلة الماضية !!

مرحبًا ميشيل ، لا يمكنني الانتظار لتجربة نسختي من البنفسجي والتوت الأزرق ، فمعظم تلك التي يمكنني الحصول عليها هنا تعتمد على العسل.
هذه أكوام أرخص من شرائها الجاهزة.

نوجا الخاص بك يبدو أفضل من أي شيء يمكنك شراؤه في المتاجر. انها تبدو مثالية جدا. أنا أحب النوجا. ليس لدي الكثير من محبي الحلويات كما أفضل مذاقاتي ولكني سأكون سعيدًا بتناول حفنات قليلة من النوجا. سأجرب وصفتك! xx

شكرًا تشارلي لوي ، كانت هذه محاولتي الأولى في الواقع! لقد نجحت بالفعل بشكل مضمون! أعلمني كيف سيسير الامر :)

أحب خطوتك بخطوات هنا - أنت تجعلها تبدو سهلة للغاية! وجديًا ، أنت رائع في القص بشكل مستقيم. انا معجب.

الكثير والكثير من الممارسة ، وسكاكين حادة جدًا يا كارول! شكرا :)

أنت سيدة واحدة مكرسة! كيف & # 39s شُفيت ذراعك بالمناسبة؟ & # 39 لقد كنت أقصد أن أسأل ، لكنني ظللت أنسى :)

شكرا مسيوا ، أنت & # 39re حلوة جدا! والخبر السار هو أنه لا يزال يعمل وما زال (كيندا) يعمل. كتفي رسميًا & # 39Frozen & # 39 مما يعني أنه عالق في نطاق محدود للغاية من الحركة في الوقت الحالي ، وهذا يعني أيضًا أنه يمكنني & # 39t القيام بأي تمارين تقوية. ما زلت محجوزًا للعملية الثانية في وقت لاحق من هذا العام ، لذا أعتقد أن لدي ذلك لأتطلع إلى :)

أحسنت يا حبي. هذا هو واحد من تلك الحشرات الطهوية التي لم نتمكن من إتقانها أبدًا ، لذلك نحن ننحن لذهولك بشكل لا يصدق! :)

سيليا يا له من شرف حقا !! أنا متأكد من أن اسمك القبلي سيكون هي-من-يستطيع-مزاج-شوكولاتة-بعينيها-مغلقتين :) أنا متأكد من أنه يمكنك فعل أي شيء تضعه في ذهنك!

كن ، هذا يبدو رائعًا تمامًا! ذكي ، أنت ذكي.
أتساءل كيف ستدخل في Thermomix أو شيء مشابه؟

يا أماندا! أنا متأكد من أنه سيعمل ، لكن بكميات أقل بكثير. المزيج قاسي جدًا وقد يعني إبقاء الغطاء عليه مزيدًا من الخفق لتبريده. من المؤكد أنها تستحق المحاولة لأنها لذيذة جدًا :)

تبدو الصورة مثالية ، أحسنت!
للأسف ، لا أمتلك خلاطًا قائمًا ، لذا شكرًا على التحذير مقدمًا ، لذلك لا ينتهي بي الأمر في فوضى قديمة لزجة!

شكرا جزيلا! قد تتمكن من تجربة هذا بدون واحد. لكنني لا أريد أن & # 39t! من المؤكد أنها لزجة بالفعل :)

أمي لذيذة تمامًا. والدي حلو (حسنًا ، كلاهما. & # 39m مزيج حقيقي بينهما (في جميع الجوانب والسمات ، في الواقع!) أعجب ي بأنك صنعت بنفسك رغم ذلك ، إنها جميلة جدًا!
هايدي إكسو

أعشق نوجا خاصة محلية الصنع! اعتدت أن أصنعها بواسطة حمولة الشاحنة عندما كنت أعمل في Syndey ، لكن للأسف لا أمتلك خلاطًا بنفسي (لكني أحلم بامتلاك Aid Kitchen Aid) ، لذا فقد كان ذلك لفترة من الوقت. لقد فكرت في صنعها باستخدام خلاط يدي ، نعم جنون إيه -)

يا إلهي ، هذا يبدو مذهلاً تمامًا! أرسد أن أقوم بهذا! :د

لن أنسى أبدًا التورون القاسي الذي مررت به في فلورنسا ، لأنه كان لذيذًا لدرجة أنه جعل قلبي يرتفع. لم أتمكن أبدًا من العثور على شبهه هنا في أستراليا ، لأن كل نوغاتنا تبدو من النوع الناعم ، لكنني لم أفكر أبدًا في صنعها بنفسي. تخيل هذا مع عسل ليذر وود! ووه!

أحتاج إلى الرد في أسرع وقت ممكن! سأقوم بصنع بعض الغد وسأجرب هذه الوصفة ، لأن جميع الأنواع الأخرى التي جربتها تجعل النوجا يسيل في درجة حرارة الغرفة. اي نصيحه؟ هل سيكون ورق البرشمان جيدًا بدلاً من ورق الأرز؟

تحتاج إلى طهي شراب السكر لفترة أطول وعلى درجة حرارة أعلى ربما. ربما لم يكن مقياس الحرارة الخاص بك دقيقًا. يمكن أن تجعل الرطوبة أيضًا الأمر صعبًا. ورق الأرز صالح للأكل ، ورق البرشمان ليس # 39t ، وأي شيء يلمسه النوجا السائل سوف يلتصق به مثل الغراء. إذا تلامست قطع النوجا فسوف تلتصق ببعضها البعض أيضًا. يمكنك استخدام مقلاة من السيليكون ، لكن لا تدهن أي مقلاة تستخدمها. حظا سعيدا ، اسمحوا لي أن أعرف كيف يعمل

مرحبا
ما نوع السكر الأبيض الذي استخدمته؟ هل كان محببًا أم مسحوقًا (مسحوقًا) - لقد رأيت وصفات باستخدام كليهما ، وفي المملكة المتحدة ليس لدينا سوى & # 39 السكر الأبيض & # 39. الحبيبات هي المعيار ، وتحتوي العجلة على بلورات أصغر ، والسكر البودرة هو النوع القوي المستخدم في التزيين. أي نوع يجب أن أستخدمه لهذه الوصفة؟
شكرا

مرحبًا إيما ، نظرًا لأن السكر في هذه الحالة سوف يذوب ، فلا يهم حقًا إذا كنت تستخدم الخروع أو الحبيبات. الخروع هو ما أستخدمه في الطهي كمعيار لأنه يذوب بشكل أسرع للخبز ، لذلك هذا ما استخدمته هذه المرة أيضًا. حظًا سعيدًا ، دعني أعرف كيف يعمل الأمر بالنسبة لك :)


ملخص الوصفة

  • عدد 2 ورقة بسكويت ويفر مقاس 8 × 10 بوصة
  • 1 1/2 كوب عسل
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 2 بياض بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
  • رشة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 3 أكواب لوز محمص
  • 1 كوب فستق محمص

قم بتبطين طبق خبز مقاس 8 × 11 بوصة بغلاف بلاستيكي ، مما يسمح للنهايات بالتدلي على الجوانب. ضع ورقة واحدة من ورق بسكويت الويفر مقاس 8 × 10 في قاع الصينية. احفظ اللوز والفستق المحمص في مكان دافئ حتى يصبح جاهزًا للإضافة في النهاية. هذا يجعل من السهل مزجها.

صب العسل في وعاء ثقيل القاع. أضف السكر. يُمزج المزيج ويُحرَّك على نار خفيفة باستخدام ملعقة ، مع التحريك باستمرار حتى يتحول المزيج من حبيبي إلى ناعم وحريري ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار.

ضعي بياض البيض في وعاء الخلط وأضيفي إليه رشة ملح. اخفقي حتى يتشكل البياض قمم ناعمة ، من 3 إلى 4 دقائق. ضع الوعاء مرة أخرى على نار خفيفة. اخفقي تدريجيًا حوالي ربع بياض البيض المخفوق في خليط العسل / السكر واخفقي في بياض البيض المتبقي على 3 دفعات أخرى.

استمر في الطهي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الأبيض الأكثر إشراقًا ولا يندمج شريط الخليط على الفور مرة أخرى في باقي الخليط ويبقى سليماً على السطح لفترة من الوقت. سيستغرق هذا حوالي 40 دقيقة. يمكنك إضافة بضع قطرات من الخليط في وعاء صغير من الماء المثلج لاختبار الاتساق بشكل مثالي يجب أن يكون كالطين الناعم.

اخفقي في الفانيليا وقشر الليمون. يُضاف اللوز الدافئ والفستق ويُحرّك المزيج بالتساوي.

ينقل الخليط إلى طبق خبز مُجهز. حتى في الخارج بأفضل ما يمكنك باستخدام ملعقة زيتية نظيفة. أعلى مع الورقة الثانية من ورق بسكويت الويفر ، الجانب اللامع للأعلى. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واضغط لأسفل بشكل متساوٍ ، وقم بدك الخليط برفق ولكن بثبات. قم بإزالة الطبقة العلوية من البلاستيك.

دع التورون يجلس في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد ويصبح صلبًا وجاهزًا للقطع ، لمدة ساعة أو ساعتين. ارفع التورون من صحن الخبز بحواف الطبقة السفلية من الغلاف البلاستيكي. اقلب البلاستيك وأزله من الأسفل. إذا كان من الصعب إزالة الغلاف البلاستيكي من حواف التورون ، يمكنك قص الحواف.

قطع التورون إلى مربعات 1 بوصة باستخدام سكين مسنن حاد.


ملخص الوصفة

  • 2 بياض بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب شراب ذرة خفيف
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 1/2 كوب شراب ذرة خفيف
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 1/2 أكواب من اللوز الخام الكامل ، مع القشرة
  • رذاذ زيت نباتي

ابدأ بعمل المازيتا: باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض حتى يتجمد ويترك جانبًا. في قدر سعة 1 لتر ، يُمزج شراب الذرة وربع كوب ماء والسكر. مشبك على ميزان حرارة الحلوى. يُغلى المزيج على نار عالية ، مع التحريك بملعقة خشبية ، لمدة 5 دقائق. اغسل جوانب المقلاة بفرشاة معجنات مغموسة في الماء لإزالة أي بلورات سكر.

يُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصل درجة الحرارة إلى 242 درجة (مرحلة الكرة الناعمة) ، من 15 إلى 20 دقيقة. ارفع شراب السكر من على النار. الخفق باستمرار على سرعة متوسطة ، صب ببطء شراب ساخن في بياض البيض. استمر في الخفق لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يتجانس الشراب. استخدميه فورًا أو غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا لعمل النوجا.

رش مقلاة خبز مربعة مقاس 8 بوصات برذاذ زيت نباتي جانباً. ضع المازيتا في وعاء كبير وضعه جانبًا. في قدر 2 لتر ، يُمزج شراب الذرة والسكر. مقطع على ميزان حرارة الحلوى. يُغلى المزيج على نار عالية ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ، من 5 إلى 10 دقائق. اغسل جوانب المقلاة بفرشاة معجنات مغموسة في الماء لإزالة أي بلورات سكر.

على نار متوسطة عالية ، يُطهى إلى 280 درجة (مرحلة الكراك الطري) ، من 12 إلى 15 دقيقة ، دون التقليب. إذا كانت الحرارة عالية جدًا ، يمكن أن تغلي ، لذا راقبها بعناية. يرفع عن النار ويترك لمدة دقيقتين. بدون كشط المقلاة ، اسكب الشراب فوق المازيتا. يعمل بسرعة ، يقلب بملعقة خشبية حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. أضيفي الزبدة والفانيليا والملح. امزج حتى تتجانس الزبدة. يقلب في المكسرات. اكشطه في مقلاة محضرة ، وقم بتنعيم الجزء العلوي ، ويمكنك رش يدك برذاذ الزيت النباتي ومرره فوق الحلوى الدافئة لتنعيمها. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة ، مكشوفًا ، حتى يتماسك ، لمدة 4 إلى 6 ساعات.

رش لوح تقطيع كبير بسخاء برذاذ الزيت النباتي. نوجا غير مقلب من المقلاة على السطح المرشوشة. قم بتقطيع النوجا إلى قطع 3 × 1 × 3/4 بوصة أو أي أشكال أخرى مرغوبة. لف كل قطعة بورق سيلوفان أو ورق مشمع.


الفطائر محلية الصنع

تستغرق هذه الفطائر البسيطة المصنوعة منزليًا دقائق فقط للتحضير ، ويمكنك طهيها في أي ماكينة صنع الوافل. هذه وصفة سهلة وسريعة تنتج بسكويتات الوفل الرائعة في كل مرة. ليست هناك حاجة لخفق بياض البيض - كل ما عليك فعله هو خفق المكونات معًا وصب الخليط في صانعة الوافل!

إذا كنت تريد شيئًا مربي الحيوانات قليلاً ، فهذه الوصفة هي نقطة البداية المثالية. أضف حفنة من البقان أو بضع ملاعق كبيرة من العنب البري أو بعض رقائق الشوكولاتة الصغيرة. أو قم بتغيير الخليط قليلًا بالسكر البني بدلاً من الحبوب ، مع ملعقة صغيرة من القرفة. يمكن أن تكون الفطائر لذيذة أيضًا. أضف بضع ملاعق كبيرة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت والجبن المبشور ، أو قدمها مع الدجاج المقلي المفضل لديك ورذاذ من شراب القيقب.

إذا كنت ترغب في صنع الأشياء مسبقًا ، فقم بمضاعفة الدفعة وتجميد الفطائر الإضافية. الفطائر المجمدة هي وجبة فطور جاهزة يمكنك وضعها في المحمصة أو إعادة تسخينها في الفرن في أي وقت.


شاهد الفيديو: الوافل المقرمش الهش اللذيذ