ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

العشاء العائلي للوجبة اليومية: دجاج مشوي

العشاء العائلي للوجبة اليومية: دجاج مشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يجمع الطعام الجميع معًا ، لذا انضم إلى مائدة عائلتنا ودعونا # معًا

يعد كسر الخبز تجربة مرضية تتجاوز الطعام الذي يتم الاستمتاع به. يمكن للجميع في The Daily Meal التحدث إلى هذا ، ولهذا السبب بدأنا وجبات العشاء العائلية. في كل أسبوع ، نخلق طريقة لنا جميعًا - من القراء إلى المساهمين والموظفين - للجلوس وتناول الطعام معًا من خلال مشاركة القوائم الأسبوعية لك للطهي والاستلهام منها.

الآن ، جنبًا إلى جنب مع وصفة النشرة الإخبارية لليوم، سنقدم أفكارًا لقائمتك في شكل وجبة من ثلاثة أطباق مع نصائح واقتراحات لكل منها حتى يسهل علينا جميعًا أن نأكل معًا. تحقق مرة أخرى لمعرفة ما نقدمه في وجبة عائلتنا كل أسبوع ، ومشاركة ما قدمته معنا من خلاله انستغرام و تويتر باستخدام علامة التجزئة #eattogether. نحن متحمسون لبدء مشاركة وجبة معك مرة واحدة في الأسبوع ونأمل أن تكون كذلك.

مع اقتراب فصل الربيع ، دعونا ندعها تأتي مثل لحم الضأن هذا العام بدلاً من الأسد - من خلال الطعام بالطبع. للاحتفال بحقيقة أن الربيع في الأفق ، فقد خططنا لقائمة طعام موسمية لتستمتع بها.

الدجاج المحمص المثالي

لا شيء يقول في فصل الربيع أكثر من دجاج مشوي خفيف. هذا هو واحد من المفضلة لدينا (ومن هنا العنوان المثالي) ، وهو مملح إلى الكمال بحيث تحصل على قشرة بنية ذهبية ، قشرة مقرمشة وطرية ورطبة من الداخل.

جزر محمص

تم إنشاء هذه الوصفة من الجزر بواسطة Jamie Oliver لمجلة FOOD & WINE ، وتوضح لك أن الخضار البرتقالية تحتوي على ما هو أكثر من السلق والزبدة. بعد تجربة هذه الوصفة ، ستتعلم قريبًا أن الجزر والكمون يشبهان بازلاء في علبة.

بطاطا مهروسة

افعل الدجاج بشكل صحيح وقدمه مع بعض البطاطس المهروسة الكريمية. لقد تم تحميص الثوم بداخلها للحصول على جرعة من النكهة ، وهي التوازن المثالي لسلطة الجزر والأفوكادو الخفيفة.


17 وصفة لصفع الشفاه لبقايا الدجاج المشوي

في الأوقات العادية ، يمكن لدجاجة مشوية كاملة أن تخلق التزامات غير مرغوب فيها: بمجرد انتهاء غداء يوم الأحد ، عليك أن تجد طريقة لاستخدام الأجزاء المتبقية في غضون الأسبوع. أحيانًا أديرها أحيانًا يتم تقسيم البقايا بين الكلب والقط يوم الخميس.

الآن بعد أن أصبح لدينا الوقت والمساحة للتخطيط ، كل ما هو مطلوب هو القليل من الإلهام. إليك 17 طريقة خارقة لجعل دجاجة كاملة تختفي.


دجاج مارثا ستيوارت المشوي في وعاء واحد مثالي لعشاء ليلة الأحد

خلال الأسبوع و [مدش] خاصة بعد يوم طويل من العمل و [مدش] ، نحن عادة لا نكون من الصعب إرضاءهم عندما يتعلق الأمر بما نتناوله لتناول العشاء. كلما كان التحضير أسهل ، كان ذلك أفضل بالنسبة لنا. ولكن عندما تأتي عطلة نهاية الأسبوع ، فإننا عادة ما نكون على استعداد لبذل المزيد من الجهد إذا كان ذلك يعني تناول وجبة ترضي الروح. وشاركت مارثا ستيوارت للتو وصفة دجاج مشوية لذيذة على إنستغرام أنت & # 8217ll بالتأكيد تريد أن تجربها لتناول عشاء ليلة الأحد مع أحبائك. أفضل ما في الأمر أنه لا يتطلب سوى وعاء واحد لعمله ، مما يعني أن عملية التنظيف التي تجريها ستكون العملية السهلة التي نحبها.

& # 8220 هذا العشاء البسيط المكون من طبق واحد من الدجاج المشوي ، والكراث ، والطماطم الكرزية يحصل على ترقية فرنسية مع رشة من بيرنو ، مشروب ليكيور بنكهة اليانسون ، & # 8221 ستيوارت بدأت شرح IG ، وأضافت: & # 8220 التركيبة تخلق مقبلات بذيذة وعطرية وعصرية مثالية للتقديم على المعكرونة أو عصيدة من دقيق الذرة & # 8221 TBH ، نحن على استعداد للمراهنة على أن الدجاج المشوي رائع تمامًا مثل طريقة تقديم طبق Stewart & # 8217s.

تحتوي وصفة الطاهي # 8217s على الكثير من النكهات مع أفخاذ الدجاج ، والبيرنود ، وبذور الشمر ، وأوراق الريحان الطازجة. ليالي الأحد هي صفقتنا لفك الضغط قبل أن نعود إلى العمل في اليوم التالي ، وهذه الوجبة اللذيذة هي الطعام المريح الذي نستحقه جميعًا.

وبمجرد الانتهاء من الاستمتاع بوصفة Stewart & # 8217 ، ستشعر بالسعادة لأن لديك وعاء واحد فقط لغسله ، مما يترك لك بقية الليل للجلوس والاسترخاء.


  • للدجاج:
  • 1 (4 باوند) دجاجة (نصف أو أرباع)
  • 1 فص ثوم (مهروس ومفروم)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • الخضار:
  • 1 1/2 إلى 2 رطل من البطاطس (مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة)
  • 4 إلى 6 جزر (مقطعة إلى قطع 2 بوصة أو نصفين أو أرباع بالعرض إذا كانت سميكة جدًا)
  • 3 إلى 4 أضلاع كرفس (مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فص ثوم (مهروس ومفروم)
  • رشة ملح وفلفل
  • 1 كوب مرق دجاج

قم بدهن مقلاة الشواء بالقليل من الزيت.

يُمزج فص ثوم مهروس ومفروم مع الزبدة وقليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج. افصلي جلد الدجاج وافركي بعض الزبدة والثوم تحت جلد كل قطعة من قطع الدجاج. رتب الدجاج في مقلاة الشوي.

اخلطي البطاطس والجزر والكرفس في وعاء. أضيفي زيت الزيتون و 3 فصوص من الثوم المفروم.

رتبي الخضار حول الدجاج ورشي الدجاج والخضروات بالملح والفلفل. صب مرق الدجاج في صينية الشواء.

تحمص الدجاج مع التحميص من وقت لآخر لمدة 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة للطعام في الجزء اللحمي من الفخذ بحيث يسجل 165 فهرنهايت على الأقل. * أضف المزيد من مرق الدجاج ، إذا لزم الأمر.


ملخص الوصفة

  • 1 دجاجة كاملة (حوالي 3 1/2 رطل) ، مغسولة ومربوطة جافة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • ملح خشن وفلفل مطحون

يسخن الفرن إلى 425 درجة. اربطي أرجل الدجاج مع خيوط المطبخ (ثني الأجنحة أسفل الدجاج ، إذا رغبت في ذلك ، للحصول على عرض أكثر إتقانًا). ضعي الدجاج على رف في صينية شواء (أو على صفيحة خبز مطوية).

افركي الدجاج بالكامل مع تتبيل الزبدة مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. تحمص حتى يسجل مقياس الحرارة الفوري قراءة 160 درجة عند إدخاله في أثخن جزء من الفخذ (مع تجنب العظام) ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة. قدميها أو اتركيها تبرد قبل وضعها في الثلاجة حتى 3 أيام مغطاة.


سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6.

ضعي الدجاج في صينية شوي عميق. دلكي الزبدة المخففة على صدور الدجاج وأرجلها وجوانبها.

ضعي نصف الثوم في تجويف الدجاج ورشي عليه ملح البحر

ضعي الثوم المتبقي في صينية التحميص وضعيه في فرن مسخن مسبقًا واطهي لمدة ساعة و 30 دقيقة.

أخرج الدجاج من القصدير ولفه بإحكام بورق الألمنيوم واترك الطائر يرتاح لمدة 15 دقيقة.

ضعي صينية التحميص على نار متوسطة على الموقد ودعي عصير الدجاج يغلي على نار هادئة. ارفعي النار ببطء إلى الأعلى وأضيفي النبيذ الأبيض.

يُحرّك النبيذ والعصائر جيدًا بملعقة خشبية ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضيفي مرقة الدجاج أو الخضار ، وحركي مرة أخرى ، خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض بمقدار الثلث.

افتح لف الدجاج وأضف أي عصائر يخرجها الدجاج إلى الصلصة واتركه يغلي مرة أخرى. تُرفع الصلصة عن النار وتُصفى من خلال منخل ناعم في وعاء أو إبريق مرق دافئ.

ضعي الدجاج في طبق نحت ، وأحطيه بالخضروات المشوية. قدمي الدجاج مباشرة مع الصلصة الجانبية.

لإصدار التغييرات على هذا الدجاج المشوي البسيط (واللذيذ) ، جرب بديلًا للدجاج المشوي بالليمون ولا تنسى حفظ جثة الدجاج لصنع مرق الدجاج أو الحساء.


5 (15 أونصة) علب لحم الخنزير والفاصوليا
2 علبة صلصة طماطم 6 أونصة
2 بصل (مقطع)
6 روابط ساخنة أو 8 هوت دوج (شرائح)
1/4 زجاجة صلصة باربيكيو (حوالي 1/2 -1 كوب)

أضف إضافات حسب الرغبة:

صلصة رسيستيرشاير
صلصة حارة
توابل الكاجون
الدخان السائل
خردل
سكر بني

اخلطي جميع المكونات في قدر صغير واطبخي لمدة 4-8 ساعات.

إذا كنت متذوقًا للفلفل الحار ، فقد لا تكون هذه الوصفة مناسبة لك ، ولكن إذا كان لديك أشخاص يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام أو أطفال ، فقد تكون هذه الوصفة منقذة للحياة. يمكنك تعديل مقادير المكونات لتناسب حجم عائلتك دون التسبب في ضرر كبير. هذه أيضًا وصفة مثالية لتحضيرها في اليوم السابق والاحماء عند الحاجة إليها.


مكونات

  • 8 أونصات من البطاطس الذهبية الصغيرة من يوكون (حوالي 1 بوصة)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 2 (6 أونصات) من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً مقسم

معلومات غذائية

  • سعرات حراريه 420
  • 18.1 جرام دهون
  • سطفت 2.6 جم
  • مونوفات 10.2 جم
  • بولي فات 2.5 جم
  • بروتين 40 جم
  • 23 جم كربوهيدرات
  • الألياف 2 جم
  • 109 ملغ كوليسترول
  • حديد 2 مجم
  • الصوديوم 606 ملجم
  • الكالسيوم 9 ملغ
  • السكريات 4 جم
  • Est. السكريات المضافة 3 جم

إحضار الدجاج (اختياري)

إحضار الدجاج هو سر واحد للدجاج المشوي اللذيذ والعصير حقًا. يمكنك إما نقع الدجاج في محلول ملحي رطب أو محلول ملحي جاف عن طريق فرك الدجاج بالملح والتوابل الاختيارية. إذا كان دجاجك كوشير ، فأنت محظوظ: لقد نقع في محلول ملحي بالفعل.

كيفية ترطيب دجاج غير كوشير في الماء المالح:

  • قم بإذابة & # xBD كوب ملح كوشير (أو & # ملح الطعام في كوب xBC) في ليتران من الماء. يُغمر الدجاج تمامًا في المحلول ويوضع في الثلاجة.
  • يجب أن تتركه منقوعًا لمدة ساعة واحدة على الأقل ، لكن ليس أكثر من خمس أو ست ساعات.
  • اسكبي المحلول الملحي واشطف الدجاج بالماء الجاري البارد وجففه بالمناشف الورقية. للحصول على بشرة أكثر هشاشة ، أعد الطائر إلى الثلاجة واتركه يجف في الهواء لمدة ساعة أخرى ، أو طوال الليل ، قبل التحميص.

كيفية تجفيف دجاج غير كوشير في محلول ملحي:

  • قم بقياس 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير (ليس ملح الطعام) لكل 5 أرطال من الدجاج. يمكنك إضافة التوابل الجافة أو قشر الليمون إذا أردت ، ولكن يمكنك إضافة الملح الذي سيجعل الدجاج كثير العصير.
  • نرش الملح داخل وخارج الدجاج. في هذه المرحلة ، يمكنك تحميص الدجاج على الفور ، أو تغطية الدجاج بغطاء بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى 3 أيام. إذا قمت بتبريده في الثلاجة لمدة 3 أيام ، اكشف الدجاج خلال الثماني ساعات الماضية حتى يجف الجلد في الهواء. هذا يخلق بشرة أكثر هشاشة.
  • لا داعي لشطف الطائر ، ما عليك سوى تجفيفه بالتربيت عليه حسب الحاجة واستمر في الوصفة التي تختارها. فقط تذكر أن مرق الدجاج سيكون مالحًا ، لذا تذوقه قبل إضافة المزيد من التوابل إلى صلصة البان أو المرق.

إذا لم تنضج ، ببساطة جفف الدجاج بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة ومساعدة الجلد على البني. لمعرفة المزيد حول تربية طائرك ، تحقق من كيفية تحلية تركيا بمحلول ملحي.


ملخص الوصفة

  • 1 (4 باوند) دجاجة كاملة
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة ، مثل الثوم المعمر والطرخون والريحان
  • الأرز البني بالأعشاب بيلاف

انزع وتخلص من الحوصلة والرقبة من الدجاج. قلل الدهون الزائدة. اربط طرفي الساقين مع خيوط. ارفع أطراف الجناح لأعلى وفوق الثنية أسفل الدجاج. يرش نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.

ضعي الدجاج ، مع وضع جانب الصدر لأسفل ، في مقلاة ضحلة. تخبز في 425 درجة لمدة 30 دقيقة. اقلب الدجاج. عجينة الدجاج مع التنقيط. اخبز لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء اللحمي من سجلات الساق 165 درجة. نرفع الدجاج من المقلاة ونتركه يقف لمدة 10 دقائق. تجاهل الجلد. قطع الدجاج.

يُمزج الزبدة وعصير الليمون في قدر صغير ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تذوب الزبدة. يرفع عن النار ويقلب ويتبقى 1/4 ملعقة صغيرة ملح وأعشاب. قدمي الدجاج مع الصلصة والأرز البني بالأعشاب بيلاف.


شاهد الفيديو: تتبيلة الدجاج المشوي الذ طريقة حضري وجبة العشاء أو الغداء بسرع وقت ممكن


تعليقات:

  1. Bowyn

    ما الذي تود أن تقوله على وجه الخصوص؟

  2. Nikozahn

    هذه الرسالة المضحكة

  3. Macklyn

    عذر ، تتم إزالة الرسالة

  4. Destan

    هل يمكنني مساعدتك بشيء أيضا؟

  5. Marsh

    أنا نهائي ، أنا آسف ، لكن هذه الإجابة لا تقترب مني. من ايضا من يستطيع ان يواجه؟



اكتب رسالة