وصفات جديدة

وصفة لحم الخنزير المقدد والبصل والتفاح

وصفة لحم الخنزير المقدد والبصل والتفاح


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • كيشي

لقد تذوقت فطيرة كيشي مع البصل والتفاح في مطعم صغير بعد ظهر أحد الأيام وذهلتني مجموعة النكهات ، لذلك حاولت تكرار الوصفة وإضافة لحم الخنزير المقدد لجعلها وجبة كاملة حقًا.

12 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 حفنة من لحم الخنزير المقدد المفروم
  • 4 بصل مفروم
  • 1 علبة معجنات (23 سم)
  • 2 تفاحة - منزوعة البذور ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 100 مل ماء
  • 1 حفنة جبن جروير أو إيمنتال أو شيدر مكعبة
  • 2 بيض
  • 500 مل كريمة مفردة أو مزدوجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٥ دقيقة

  1. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وحمّر لحم الخنزير المقدد لبضع دقائق. صفي لحم الخنزير المقدد على ورق المطبخ وصفي الدهن من المقلاة ، لكن لا تغسليه.
  2. يُقلى البصل في مقلاة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح طريًا ومكرملًا جيدًا.
  3. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. اثقب قاع علبة المعجنات بملقط الشوكة.
  4. ينعم التفاح بطهيه لمدة 5 دقائق في الميكروويف مع 100 مل من الماء ؛ بالوعة.
  5. أعلى علبة المعجنات مع التفاح والجبن والبصل. في وعاء ، اخفقي البيض والقشدة معًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويصب فوق الكيش. يرش لحم الخنزير المقدد المطبوخ.
  6. تُخبز لمدة 40 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى يصبح لون سطح الفطيرة ذهبيًا. قدميها ساخنة مع سلطة خضراء على العشاء أو في شرائح أصغر للمقبلات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

قد يكون من اللطيف حقًا إلى الكثير من البصل حسب رغبتي تعديله في المرة القادمة - 29 أبريل 2015

هذا هو أول كيشي صنعته على الإطلاق. كان الأمر سهلاً للغاية ، لكنني وجدته حلوًا جدًا. لا يزال جيدًا على الرغم من! -02 يونيو 2013


  • كوب دقيق لجميع الأغراض زائد 1 ملعقة كبيرة مقسمة
  • كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت محايد ، مثل الأفوكادو أو بذور العنب
  • 3-5 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 2 شرائح لحم مقدد
  • كوب بصل مقطع
  • 1 كوب قرع الجوز المفروم (4 أوقية و frac12)
  • 1 تفاح متوسط ​​الحجم من Granny Smith ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم ناعماً
  • 1 كوب حليب قليل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • كوب جبن شيدر مبشور شديد الحدة

يُمزج مع frac34 كوب دقيق لجميع الأغراض ودقيق قمح كامل أبيض و frac14 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام. نبضة للخلط. أضيفي الزبدة والزيت واستمري في الخفق حتى تشكل الزبدة قطعًا بحجم الحصاة مع الدقيق. أضف الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تصبح العجينة رطبة بشكل متساوٍ (لكن ليست رطبة) وتبدأ في التكتل معًا ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. ضعي العجينة في قرص بحجم 5 بوصات ، ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. أخرجه من الثلاجة حوالي 15 دقيقة قبل طرحه.

في هذه الأثناء ، يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالته إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. يُضاف البصل إلى القدر مع التحريك حتى يذوب ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف القرع والتفاح والمريمية مع التحريك حتى يصبح القرع طريًا ، من 4 إلى 5 دقائق. ازالة من الحرارة. يقطع لحم الخنزير المقدد ويضاف إلى الخليط في المقلاة.

يخفق الحليب والبيض والفلفل والباقي و frac14 ملعقة صغيرة ملح في كوب قياس. اخلطي الجبن وملعقة الطحين المتبقية معًا في وعاء صغير ثم أضيفيها إلى خليط البيض.

لف عجينة المعجنات على شكل دائرة 12 بوصة على سطح نظيف ومرشوش قليلاً بالدقيق. نقل إلى صينية فطيرة 9 بوصة عميقة. تقليم أو تجعيد حواف العجين حسب الرغبة. تُبطن العجينة بسمك مزدوج من ورق القصدير وتُخبز لمدة 8 دقائق. قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في الخبز حتى يجف ، لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة. افردي خليط الخضار في قاع القشرة الساخنة ، ثم اسكبي خليط البيض فوقها. اخبز حتى تدخل السكين في الوسط ويخرج نظيفًا ، لمدة 40 إلى 45 دقيقة. دعها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.


  • الخطوةالاولى: مع بدء جميع الوصفات الجيدة ، تبدأ وصفة الكيش بطهي لحم الخنزير المقدد.
  • الخطوة الثانية: بمجرد أن يصبح ذلك جيدًا ومقرمشًا ، ستزيل لحم الخنزير المقدد ، ويقلى بعض البصل في دهن لحم الخنزير المقدد. نعم فعلا. في دهن لحم الخنزير المقدد. لا توجد رائحة أفضل في الحياة.
  • الخطوة الثالثة: بمجرد أن ينضج البصل ، سترمي بعض الثوم ، اتركه يطهى لثانية ساخنة ، وبعد ذلك ستزيل البصل / الثوم من المقلاة.
  • الخطوة الرابعة: في وعاء منفصل ، اخفقي معًا:
    • بيض
    • حليب صافي
    • لحم الخنزير المقدد
    • خليط البصل
    • قليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب
    • غرويير تفاح مدخن (إذا لم تتمكن من العثور على غرويير تفاح مدخن ، فلا مشكلة ، ولكن إذا كان بإمكانك العثور عليه. افعل ذلك ، لأنه يأخذ هذا الكيش من جيد إلى جيد للغاية)

    هذا الكيش دسم للغاية ، قليل المالح والدخان من لحم الخنزير المقدد والغرويير ، وهو مريح للغاية في هذا العالم.


    وصفة: لحم مقدد ، بصل مكرمل وجبن شيدر كيش

    لتحضير الفطيرة:
    1. في معالج الطعام أو باستخدام أطراف أصابعك بسرعة ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والزبدة حتى تتفكك قطع الزبدة إلى حجم البازلاء ويشعر الدقيق وكأنه رمل رطب. أضيفي أول ملعقتين كبيرتين من الماء واخلطي حتى تتماسك العجينة بسهولة. يكون جافًا جدًا إذا تكتل على الفور. استمر في إضافة ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الماء ولكن ليس المزيد من الدقيق ، لذا احرص على عدم إضافة الكثير! ضعي العجينة على شكل كرة واسكبيها فوق ورقة غلاف بلاستيكي. لف الكرة بشكل غير محكم واضغط لأسفل ، وقم بتنعيم الكرة في قرص يبلغ سمكه حوالي بوصة واحدة. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بينما تشغل نفسك بالأشياء الأخرى.

    2. سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت.افككي العجينة وضعيها على سطح مطحون جيدًا. رشي الدقيق ، ولفرده بواسطة درفلة (تقليب كثيرًا للحصول على سمك متساوٍ) حتى يصبح العجين بسمك 1/4 بوصة وعرض حوالي 11 بوصة. ضعي العجينة في صينية تارت 8 أو 9 إنش (مع قاع قابل للإزالة) واضغطي على الجوانب. تقليم الجزء العلوي من العجين ، وضع ورقة صغيرة من ورق البرشمان فوق قاع التورتة ، واملأها بأوزان فطيرة أو حبوب. (سيمنع ذلك العجينة من الارتفاع ويمنع الجوانب من الانكماش).

    3. اخبزيها على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت ، أزيلي المخطوطات والأوزان / الفاصوليا واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية.

    4. أخرجي القشرة من الفرن. لا يجب أن يكون الأمر رائعًا للاستمرار.

    لتحضير الكيش:
    1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت في قدر كبير على نار متوسطة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد حتى ينضج (حوالي 10 دقائق). يُرفع لحم الخنزير المقدد ويُضاف شرائح البصل إلى المقلاة. يرش الملح ويطهى لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يعرج وبني ذهبي.

    2. في وعاء ، اخفقي النصف والنصف والبيض والمنكهات الإضافية. يُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل والجبن ويُمزج.

    3. صب الخليط في القشور واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج الحواف ، لكن الهزّتين الوسطى تشبه الجيلي قليلاً. أزل الكيش واتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.

    حول الشيف
    كلير توماس هي المبدعة وراء The Kitchy Kitchen ، وهي مدونة طعام تحفز اللعاب وقريبًا ستصبح كتاب طبخ. بصرف النظر عن تصوير ومشاركة إبداعات مطبخها اللذيذة ، تقدم كلير نصائح للطهي على قناتها على YouTube 10 Second Living. وهي لا تتوقف عند هذا الحد. استضافت كلير موسمين من سلسلة ABC غذاء للفكر وقام بإخراج وتصميم إعلانات تجارية لبعض من أفضل العلامات التجارية للأغذية في البلاد.


    كيفية صنع جبنة كريمية سهلة وبصل مكرمل ولحم بيكون كيشي

    وصفات الصيف التي تسلط الضوء على الخيار

    عند التفكير في الخضروات الصيفية ، من المحتمل أن يكون القرع والكوسة على رأس القائمة. لكن الخيار وفير أيضًا ونعتقد أنه يستحق نفس الضوء. على الرغم من أنها فاكهة من الناحية الفنية ، إلا أن الكثيرين يعتبرونها للطبخ وتعاملهم مثل الخضار. من سلطة الخيار والطماطم والبصل الكلاسيكية إلى [& هيليب]

    21 وصفة سهلة للشوي

    عيد الأب و # 8217 قاب قوسين أو أدنى. هل تتطلع لعمل شيء مميز لأبي هذا العام؟ لماذا لا تتولى واجب الشواء وتحضر وجبة رائعة. من الطبق الرئيسي إلى الحلوى ، فإن أي من هذه الوصفات الـ 21 سهلة الشوي ستجعل عشاء الديناميت لأبي.

    20 وصفة فطر بورتوبيللو

    يعتبر فطر بورتوبيللو من أشهر أنواع الفطر في العالم. يُعرف باسم مكافحة السرطان الطبيعي ويوفر العديد من الفوائد الصحية ، لذا فإن البورتوبيلوس هو إضافة لذيذة لنظامك الغذائي. سواء كنت ذاهبًا إلى تناول أطعمة منخفضة الكربوهيدرات ، أو ترغب في تناول اللحوم يوم الإثنين ، أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فإن البورتوبيلوس سيصبح عنصرًا أساسيًا [& hellip]


    حلاوة فطيرة البصل الهولندية مع لحم الخنزير المقدد من بنسلفانيا تأتي من استخدام البصل الحلو مثل البصل فيداليا.

    حلاوة البصل بالكراميل تُصنع ببطء في الزبدة مما يمنحك الوقت الكافي لعمل قشرة فطيرة وتسخين الفرن مسبقًا. لقد أضفت أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد لجعل فطيرة البصل الهولندية في بنسلفانيا أفضل ، لكن يمكنك ترك ذلك خارجًا. الوصفة تستدعي الفلفل الحلو ، والتي كنت في البداية متشككًا فيها قليلاً.

    لقد استخدمت الفلفل الحلو المدخن وبعد تذوقه ، كان بإمكاني إضافة المزيد. كل النكهات الرائعة لوصفة الفطور والغداء أو العشاء.

    يسعدني & rsquom أن أقول إنك تحب وصفات بنسلفانيا الهولندية وآمل أن أقدم لك المزيد. أنا ورسكووم أفكر في حساء الدجاج والذرة والبصل المخبوز وفطيرة وعاء الدجاج (المصنوعة من النودلز) وصلصة اللحم المقدد الساخنة وزلابية التفاح.


    اضافة البيض

    البيض وجبنة البارميزان الطازجة و 2٪ حليب والتوابل والأعشاب الطازجة تدخل في وعاء وتحصل على خفاقة جيدة. سوف تتكاثف هذه عندما يطبخ الكيش ليغلف الخضار ولحم الخنزير المقدد بطريقة يسيل لها اللعاب.

    أحب مدى سهولة هذه الوصفة. يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة من وقت التحضير من إخراج المكونات إلى الفرن لطهيها.

    كل ما تبقى هو سكب خليط البيض فوق الكيش وجبنة الشيدر المتبقية.

    يبدو كل شيء مائيًا إلى حد ما الآن ولكن هذا سيتغير بمجرد أن يبدأ الفرن في أداء وظيفته.


    المزيد من وصفات الإفطار التي تحبها

      - تستخدم الفطائر الألمانية بيضًا إضافيًا وتُخبز في الفرن ، إذا لم يكن لديك واحد من قبل ، أقترح بشدة تجربة هذه الوصفة - انظر ، المزيد من اللبن ، هذه الفطائر رائعة & # 8211 الأفضل! - أسهل وصفة كعك على الإطلاق وهي فائقة النعومة - إذا كنت تحب فطائر التوت الأزرق ، فستعشق هذه الوصفة الهولندية للأطفال - انتشار مشرق للكعك والكعك - تمامًا مثل تناول كعكة القهوة ولكن يلزم بذل جهد أقل - مع القليل من الكريمة الجبن عليها ، هذه واحدة من وجبات الإفطار المفضلة لدي

    تأكد من اتباع Modern Crumb Board على موقع Pinterest للحصول على الكثير من إلهام الوجبة اللذيذة! واشترك في النشرة الإخبارية أدناه للحصول على التحديثات عند نشر الوصفات الجديدة.


    لحم الخنزير المقدد والبطاطا كيش

    كانت جدتي يونيو فخورة بتراثها الأيرلندي وأنا أعلم أنها ستوافق على وصفة الفطور والغداء البسيطة هذه لـ Bacon and Potato Quiche! توفيت في عام 2012 وأفكر فيها كل يوم. انا اشتاق اليها حقا!

    أحبت الجدة يونيو اللحوم والبطاطس. لقد عرفت تمامًا عندما ذهبت إلى منزلها أن البطاطس من المحتمل أن تكون في القائمة. ولحم البقر. الجدة يونيو وشريكة الحياة ، كلارنس ، كانت (ولا تزال) مزارع لحوم البقر. كان لديها ثلاجة مليئة باللحم البقري من مزرعته.

    على الرغم من أن هذه الوصفة لا تشمل لحم البقر ، إلا أنها تحتوي على واحدة من الخضار المفضلة لديها. أنا عادة أصنع فريتاتاس ، لكن كان لدي بعض قشرة فطيرة بيلسبري المبردة لاستخدامها حتى كيشي.

    الحشوة كانت لذيذة & # 8211 دسم ، جبني ورائحة من الأعشاب الطازجة. لم يهتم جون & # 8217t بالقشرة كثيرًا لذا قد أحولها إلى فريتاتا عندما أصنعها مرة أخرى. أحببت القشرة واعتقدت أنها لذيذة. هو & # 8217s من الصعب إرضاءه.

    جرب هذه الوصفة لوجبة فطور وغداء في يوم القديس باتريك & # 8217s & # 8211 ربما تقدم مع بعض خبز البطاطس لإكمال الوجبة! تحقق من هذه الأطباق الأيرلندية التقليدية الـ 14 للحصول على بعض الاقتراحات الأكثر ملاءمة.

    هل تخطط لأي شيء خاص بعيد القديس باتريك هذا العام؟


    معكرونة & # 038 تشيز كيشي مع شرائح بيكون

    كيش المعكرونة والجبن مع شرائح لحم الخنزير المقدد يبدو سخيفًا بعض الشيء ، لكنه حقًا لذيذ وممتع. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن أمنح الائتمان عندما يكون الائتمان مستحقًا & # 8211 إلى عرابة Fairy Foodie.

    سافر بالزمن إلى الوراء ستة أشهر إلى الصباح الباكر في مطبخي. عندما كنت أطبخ لحم الخنزير المقدد في الفرن ، خطر لي أن لحم الخنزير المقدد المنسوج معًا قبل الطهي قد يكون شيئًا مثيرًا للاهتمام. ضحكت لنفسي ، ظننت أن الفكرة سخيفة بعض الشيء ، لكني لم أستطع إخراجها من رأسي. كما ترون ، هذا ما تفعله Fairy Foodie Godmothers - فهم يزرعون أفكار عشاق الطعام في أدمغة عشاق الطعام.

    تقدم سريعًا إلى يوم واحد منذ أسبوعين & # 8211 في اليوم عندما تناولت لحم الخنزير المقدد والجبن وبقايا المعكرونة المطبوخة وبقايا الكاسترد (لا تزال سائلة) في الثلاجة في نفس الوقت.

    كنت أعلم أن اليوم قد حان لاختبار الفكرة التي زرعتها لي العرافة فيري فودي في أفكاري قبل عدة أشهر - لحم الخنزير المقدد المشبك. ما زلت غير متأكد من أن فكرة نسج لحم الخنزير المقدد مثل السلة (ليس على شكل سلة ، ضع في اعتبارك) ستبدو فاتحة للشهية ، لكنني قررت تجربتها. من المؤكد أنها عملت بشكل جميل ، ومنذ ذلك الحين ، فكرت في العديد من الطرق التي يمكن أن يضيف بها Latticed Bacon لمسة ممتعة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

    لم تنتهِ لي شخصية Fairy Foodie Godmother مني بعد وأطلقت فكرة أخرى في حدائق ذهني الرمادية - المعكرونة وأمبير تشيز كيشي. حسنًا ، ما الذي كنت سأفعله أيضًا باستخدام معكرونة متبقية وكاسترد كيشي إضافي؟

    لذا ، سيداتي وسادتي ، هكذا ظهرت معكرونة وأمبير تشيز كيشي مع لاتيسد بيكون. أتمنى أن تستمتع بها حتى نصف ما استمتعت به أنا و Fairy Foodie Godmother.

    بالتأكيد سئمت كتابة "Fairy Foodie Godmother". حان الوقت لمنح هذا الفرخ اسمًا.


    شاهد الفيديو: شاهد كيف تخرج الديدان حيه من لحم الخنزير