وصفات جديدة

لحم الخنزير المملح بالقيقب مع التفاح والبصل وفتات الخبز بالخردل

لحم الخنزير المملح بالقيقب مع التفاح والبصل وفتات الخبز بالخردل


مكونات

محلول ملحي

  • 1/3 كوب ملح كوشير خشن
  • 4 فصوص ثوم غير مقشرة ومهروسة
  • 3 أغصان حكيم طازجة كبيرة
  • 2 ورق الغار (يفضل طازجة)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
  • 1 5- إلى 5 1/2 رطل من لحم الضلع المشوي ، تمت إزالة عظم الذقن

الخضار وفتات الخبز

  • 1 1/2 رطل من التفاح هش لاذع (مثل Granny Smith) ، محفور ، ومقطع إلى أسافين بعرض 1 بوصة
  • 3 أكواب بصل مفروم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة خردل ديجون ، مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 1/2 كوب من فتات الخبز الطازج (من الخبز الفرنسي غير المهروس المطحون جيدًا في المعالج)

معدات خاصة

  • كيس فريزر قابل للإغلاق سعة 2 جالون

تحضير الوصفة

نقي

  • قلبي كوبين من الماء وثلث كوب من الملح الخشن في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يذوب الملح. ازالة من الحرارة. أضف شراب القيقب والثوم والمريمية وأوراق الغار وحبوب الفلفل. أضف 2 كوب ماء مثلج. محلول ملحي بارد لدرجة حرارة الغرفة. ضع الشواء في كيس تجميد كبير قابل لإعادة الغلق ؛ ضع الكيس في وعاء كبير. صب المحلول الملحي في كيس مشوي. كيس الختم. ضعه في الثلاجة ولحم الخنزير المملح طوال الليل.

  • إزالة لحم الخنزير من محلول ملحي. تجاهل محلول ملحي. دع لحم الخنزير يقف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

الخضروات ومفارش الخبز

  • سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضع أول 4 مكونات على صينية خبز ثقيلة مقاس 18x12x1 بوصة. رشي 3 ملاعق كبيرة زيت. يرش بالملح الخشن والفلفل. إرم إلى معطف. يُدفع المزيج على جوانب الصفيحة ، مما يُفسح المجال للشواء في المنتصف.

  • سخني المتبقي 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية. بات لحم الخنزير جافًا. ضعي اللحم المشوي ، جانب الدهن لأسفل ، في مقلاة واتركيه حتى يتحول لونه إلى البني ، من 5 إلى 6 دقائق. انقلي اللحم المشوي ، المحمر إلى أعلى ، إلى وسط صينية الخبز مع خليط التفاح والبصل.

  • أضف عصير التفاح إلى المرق في المقلاة. اغلي عصير التفاح حتى يتم تقليله إلى كوب واحد ، من 15 إلى 20 دقيقة. يُسكب عصير التفاح المخفف فوق خليط التفاح والبصل. اخلطي شراب القيقب و 1 1/2 ملعقة كبيرة خردل في وعاء صغير للتزجيج. ادهني نصف طبقة من الصقيل فوق جانب لحم الخنزير المحمر.

  • شوي لحم الخنزير حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفوري في سجلات المركز 140 درجة فهرنهايت ، بالفرشاة كل 45 دقيقة بما تبقى من الصقيل ، حوالي ساعتين إجمالاً. ينقل لحم الخنزير إلى سطح العمل ويترك لمدة 15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، قلبي الزبدة المذابة وملعقة الخردل المتبقية في وعاء متوسط. أضف فتات الخبز. إرم إلى معطف. يتبل حسب الذوق بالملح الخشن والفلفل. يوزع على صفيحة خبز صغيرة.

  • ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُخبز فتات الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

  • قطع لحم الخنزير إلى شرائح ضئيلة بسمك 1/2 بوصة من العظام. قسّم بين اللوحات. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قسّم خليط التفاح والبصل بين الأطباق. صب العصائر من ورقة الخبز في إبريق صغير. رشي فتات خبز الخردل على لحم الخنزير وقدميه مع تمرير العصائر بجانبه.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: سعرات حرارية 605.0٪ سعرات حرارية من الدهون 48.9 دهون (جم) 32.9 دهون مشبعة (جم) 12.0 كوليسترول (مجم) 110.6 كربوهيدرات (جم) 35.5 ألياف غذائية (جم) 2.5 إجمالي السكريات (جم) 19.6 طن صافي الكربوهيدرات (غ) 33.0t بروتين (غ) 40.3

لحم الخنزير المشوي بالفرن البسيط

هذه الوصفة السهلة لحم الخنزير المشوي بالفرن هي المفضلة لدى القارئ! الأعشاب والصلصة تجعلها لذيذة للغاية. إنها وجبة عشاء الأحد المثالية للعائلة. هنا & rsquos قائمتنا الكاملة لكل ما لدينا من شعبية & ndash & gt وصفات لحم الخنزير.


كيفية خبز شرائح لحم الخنزير السميكة

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية العمل الذي يقوم به فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقال مدعوم بأبحاث موثوقة ويلبي معايير الجودة العالية لدينا.

اتبع فريق wikiHow Video أيضًا إرشادات المقالة وتحقق من أنها تعمل.

تمت مشاهدة هذا المقال 53،663 مرة.

شرائح لحم الخنزير السميكة طرية ومليئة بالعصير وتشكل تحديًا للخبز. نظرًا لأنها سميكة جدًا ، ستحتاج إلى طهي المراكز بعناية دون حرق الجوانب الخارجية. لطهي شرائح لحم الخنزير السميكة ، ما عليك سوى قلي الجوانب على الموقد حتى يصبح لونها بنيًا. انقلها إلى الفرن واخبزها طالما كنت تفضل ذلك. للحصول على شرائح لحم خنزير مقرمشة ومقلية بالفرن ، قم بتجريف الشرائح في خليط فتات الخبز المتبل قبل شويها على الموقد. للحصول على شرائح عصارة متساوية ، قم بتبريدها في محلول ملحي قبل تشويحها. قم بإنهاء الشرائح في الفرن واستمتع بنكهة حلوة قليلاً.


لحم الخنزير المملح بالقيقب مع التفاح والبصل وفتات الخبز بالخردل - الوصفات

(ميزات عائلية) الحميات الغذائية المبتذلة تأتي وتذهب ، وكما يجد الكثير من الأمريكيين ، كذلك الجنيهات التي يخسرونها. يتفق معظم الخبراء على أن استبعاد أو تقليل أي من مجموعات الأطعمة الرئيسية في نظامك الغذائي يمكن أن يضر بصحتك ويمنعك من تحقيق أهداف الأكل الصحي على المدى الطويل.

تلعب كل مجموعة من المجموعات الغذائية دورًا مميزًا في تغذية جسمك وتزويده بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها. حاول اتباع نهج شامل في تناول الطعام ، مثل النهج الذي يتضمن المزيد من الخيارات المغذية للأطباق الشعبية مثل السندويشات. بشكل عام ، انتبه إلى تنوع وكمية وتغذية الأطعمة التي تتناولها.

ضع في اعتبارك هذه الأفكار لإنشاء نظام غذائي متوازن وشطيرة مغذية للمساعدة في ضمان الحصول على ما يكفي من كل مجموعة غذائية:

ابدأ من الخارج
هناك مجموعتان من الحبوب: الحبوب الكاملة والحبوب المكررة. تحتوي الحبوب الكاملة على نواة الحبوب الكاملة ، بينما يتم طحن الحبوب المكررة للحصول على ملمس أدق ويلزم تخصيبها وفقًا لتكليف حكومي لمساعدة السكان على تعويض نقص المغذيات. يجب أن تمثل الحبوب حوالي ربع كل وجبة ، ولكن يجب أن يكون نصفها على الأقل من الحبوب الكاملة - وهي حقيقة قد تفاجئ بعض الناس.

قال ياني بابانيكولاو من شركة Nutrition Strategies Inc. ، الذي أكمل دراسة لتقييم الطاقة والمغذيات التي تساهم بها السندويشات في وجبات الأطفال والمراهقين ، "يشجع العديد من المهنيين الصحيين عن طريق الخطأ المستهلكين على تخطي الخبز عند محاولة تحسين النظام الغذائي". "يحتاج الأمريكيون إلى التفكير مرتين قبل قطع الخبز من وجباتهم الغذائية. في الواقع ، يحتوي الخبز على عناصر غذائية أكثر من تلك التي تحتوي على سعرات حرارية."

تعد المكونات الموجودة داخل السندويتش ، وليس الخبز نفسه ، أهم العوامل المحركة للسعرات الحرارية والدهون والصوديوم ، وفقًا لبحث بابانيكولاو. أظهرت دراسة منفصلة نُشرت في مجلة "Nutrients" أن أطعمة الحبوب تساهم بأقل من 15 بالمائة من جميع السعرات الحرارية في النظام الغذائي الكلي ، بينما تقدم أكثر من 20 بالمائة من ثلاثة عناصر غذائية ناقصة - الألياف الغذائية وحمض الفوليك والحديد - وأكثر من 10 بالمائة من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين أ.

يمكن للمستهلكين أن يؤثروا بشكل كبير وإيجابي على استهلاكهم من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم من خلال اتخاذ قرارات مدروسة بشأن مكونات الساندويتش ، بما في ذلك اختيار إما الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الخبز المخصب.

أعد التفكير في المكونات
غالبًا ما يكون اتخاذ المزيد من الخيارات المغذية مع السندويشات والتأثير الإيجابي على استهلاكك للسعرات الحرارية والدهون والصوديوم مسألة تغيير طريقة تكديس المكونات بين الخبز. ضع في اعتبارك عينة السندويتش هذه: شريحتان من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الخبز المخصب ، و2-3 شرائح من لحم الغداء ، وشريحتين من الجبن ، وبضع أوراق من السبانخ أو الخس ، وشريحة من الطماطم.

على عكس الاعتقاد الشائع ، تظهر الأبحاث أن الذين يتناولون السندويتشات الذين يختارون الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو المخصب يمكن أن يستهلكوا سعرات حرارية ودهون وصوديوم أقل مقارنة بالساندويتشات النموذجية المستهلكة في النظام الغذائي الأمريكي. يوضح هذا الحاجة إلى التركيز على المكونات بين الخبز للحصول على شطيرة أفضل (أكثر صحة).

جرب طريقة مختلفة لتناول وجبة الغداء المفضلة عن طريق إضافة الفجل الحار إلى ساندويتش لحم البقر المشوي والجرجير ، أو اجعل تعبئة الغداء أسهل مع صندوق الغداء بسندويتش البسطرمة الرفيع للغاية.

بروتين
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحصل معظم الأمريكيين على الكمية المناسبة من البروتين في وجباتهم الغذائية ، لكن يمكنهم القيام بعمل أفضل في اختيار الخيارات الأقل دهونًا وإضافة المزيد من التنوع إلى قوائمهم.

لا يعني دمج المزيد من التنوع التضحية بالراحة. على سبيل المثال ، في حين أن اللحوم المحضرة مثل اللحوم الباردة والنقانق والمقبلات تكون أحيانًا هدفًا للنقاد ، فإن العديد من الدراسات والمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين تؤكد أنها يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن. توفر منتجات لحوم البقر المحضرة مصدرًا مناسبًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن. نظرًا لأن معظم اللحوم المحضرة مطبوخة مسبقًا ، فإنها توفر للمستهلكين وصولاً سهلاً أثناء التنقل إلى كثافة العناصر الغذائية في اللحوم.

فئة اللحوم المحضرة متنوعة وتوفر خيارات لتلبية الاحتياجات الغذائية والأذواق والميزانيات والتفضيلات الشخصية. تتوفر آلاف المنتجات في عبوات اللحوم ، بما في ذلك المنتجات منخفضة ومنخفضة الصوديوم ، والمنتجات منخفضة الدهون وقليلة الدسم ، وخيارات التغذية العشبية المعتمدة من جمعية القلب الأمريكية ، والعضوية ، وغير ذلك الكثير.

ساندوتش روست بيف و جرجير

الوصفة مقدمة من مؤسسة Grain Foods
وقت التحضير: 5 دقائق
الحصص: 2


لحم خنزير مطهو مع صلصة الصويا

من كوليناريا كوليناريا ليتي في ليتي

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: الطبق الرئيسي الطبخ قبل الياباني
  • مكونات: الطبخ من أجل صلصة الصويا ميرين العسل والزنجبيل الطازج الكتف لحم الخنزير


وصفات الدجاج

كواحد من أكثر اللحوم شعبية في المملكة المتحدة ، لا يحتاج الدجاج إلى مقدمة. من المشاوي يوم الأحد إلى الحساء المغذي والكاري الحار ، يشكل الدجاج جزءًا أساسيًا من وجبات العديد من الناس ، حيث يوفر مصدرًا رائعًا للبروتين مع محتوى منخفض نسبيًا من الدهون.

تصفح مجموعتنا اللذيذة من وصفات الدجاج للحصول على بعض الإلهام الرائع ، بما في ذلك وصفة دجاج كريس هوريدج المشوي ، وألفريد براساد كاري الدجاج ، ودجاج بيري بيري من هيلين جريفز ، ووصفة صدور الدجاج الموسمية المذهلة من كولين ماكجوران ، حيث يتم تقديم اللحم الطري مع الثوم البري والهليون.

حساء الدجاج والذرة الحلوة من Shaun Hill هو وصفة عشاء صحية رائعة في متناول اليد ، أو جرب وصفة Paul Ainsworth السريعة معكرونة الدجاج بالفلفل الحار لعشاء سريع في منتصف الأسبوع.

وصفة الدجاج المقلي الجنوبي من شون هيل هي وصفة رائعة في متناول اليد للتجمعات غير الرسمية ، في حين أن كبد دجاج جريج مالوف هو طبق متطور يستحق حفل عشاء.

بالطبع ، لن تكتمل مجموعة وصفات الدجاج بدون وصفة فطيرة الدجاج والفطر ، مثل هذا الطعام الدسم المريح من Nathan Outlaw.


وصفات الدجاج

كواحد من أكثر اللحوم شعبية في المملكة المتحدة ، لا يحتاج الدجاج إلى مقدمة. من المشاوي يوم الأحد إلى الحساء المغذي والكاري الحار ، يشكل الدجاج جزءًا أساسيًا من وجبات العديد من الناس ، حيث يوفر مصدرًا رائعًا للبروتين مع محتوى منخفض نسبيًا من الدهون.

تصفح مجموعتنا اللذيذة من وصفات الدجاج للحصول على بعض الإلهام الرائع ، بما في ذلك وصفة دجاج كريس هوريدج المشوي ، وألفريد براساد كاري الدجاج ، ودجاج بيري بيري من هيلين جريفز ، ووصفة صدور الدجاج الموسمية المذهلة من كولين ماكجوران ، حيث يتم تقديم اللحم الطري مع الثوم البري والهليون.

حساء الدجاج والذرة الحلوة من Shaun Hill هو وصفة عشاء صحية رائعة في متناول اليد ، أو جرب وصفة Paul Ainsworth السريعة معكرونة الدجاج بالفلفل الحار لعشاء سريع في منتصف الأسبوع.

وصفة الدجاج المقلي الجنوبي من شون هيل هي وصفة رائعة في متناول اليد للتجمعات غير الرسمية ، في حين أن كبد دجاج جريج مالوف هو طبق متطور يستحق حفل عشاء.

بالطبع ، لن تكتمل مجموعة وصفات الدجاج بدون وصفة فطيرة الدجاج والفطر ، مثل هذا الطعام الدسم المريح من Nathan Outlaw.


شاهد الفيديو: كيف تتجنب لحم الخنزير في روسيا واين يوجد اللحوم الحلال