وصفات جديدة

وصفة وافل القرفة المقرمشة

وصفة وافل القرفة المقرمشة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • بسكويتات الوفل

من الصعب تحديد كمية القرفة التي أضيفها إلى هذه الفطائر لأنني لم أقم بقياسها من قبل - إنها حوالي نصف ملعقة صغيرة ولكن إذا كنت من محبي القرفة الحقيقيين ، فيمكنك إضافة المزيد بالطبع. هذه الفطائر أرق وأكثر هشاشة من بسكويتات الوفل المصنوعة من مسحوق الخبز ، لذا فهي تشبه رقائق القرفة.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 125 جرام زبدة طرية
  • 250 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 250 جرام دقيق عادي
  • قرفة مطحونة حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٤ دقيقة› الاستعداد: ٣٤ دقيقة

  1. قلبي جميع المكونات معًا جيدًا وضعي الخليط في الثلاجة لعدة ساعات. بمجرد أن يتم ضبط الخليط ، قم بتشكيله إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
  2. سخني حديد الوافل وادهنيها جيداً وضعي كرة واحدة من العجين في المنتصف. أغلق مكواة الوافل بإحكام واخبزيها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح مقرمشة.

ليخدم

لماذا لا تخلط الزبادي اليوناني مع العسل والقرفة لتقديمها مع هذه الفطائر الرائعة؟ آيس كريم القرفة سيكون مفيدًا أيضًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


أفضل وافل مقرمش (لشخصين)

وصفة اليوم هي إحدى الوصفات التي تلقيتها من طلبين لوصفة: بسكويتات الوفل !!

أفضل وصفة وافل (حاربني)

إذا كنت من محبي الوافل المقرمش ، فهذه هي أفضل الفطائر الموجودة. يخرجون بشكل جميل من اللون الذهبي مع شكل خارجي مقرمش ومقرمش وداخل خفيف ورقيق في كل مرة.

فهي كبيرة وقوية بما يكفي لتكديس ما تريد فوقها. انقعيهم في شراب ، صوص فراولة وكريمة مخفوقة ، بولة آيس كريم وصلصة فادج ساخنة. مهما كنت تأكل هذه الفطائر ، ستكون رائعة.

وكما هو متوقع من أفضل وصفة بسكويت الوفل في جميع أنحاء العالم ، من السهل جدًا جدًا صنعها. أنت فقط بحاجة إلى وعاء واحد وصانع الوافل.


وافل التفاح البلجيكي والقرفة

يُعرف أيضًا باسم & ndash الفطائر التي تستحق الاحتفال. يا رفاق ، هذه الفطائر هي مثال للسقوط.

هذه الفطائر البلجيكية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل مع مكونات من القرفة الدافئة والسكر البني الحلو وملوثات العضوية الثابتة من التفاح المبشور.

فطيرة الوافل ، خفيفة ، ورقيقة ، ومسببة للإدمان بشكل يبعث على السخرية ، هذه الوصفة آمنة ومضبوطة!

يمكنك تقديم هذه الفطائر كما هي ، أو غبارها بسخاء بالقرفة المطحونة والسكر البودرة. أو ، إذا كنت ترغب في أخذ هذه الفطائر إلى المستوى التالي ، فقد قمت بتضمين وصفة شراب القيقب الحلو والغني وصفة تفاح القرفة بالكراميل في قسم الملاحظات أدناه!

لذا ، إذا كنت تشعر بالخيال ، فإن السماء و rsquos هي الحد الأقصى مع هذه الفطائر! الكلمات & lsquob breakfast of Champions & rsquo حصلت للتو على معنى جديد تمامًا ، أيها الأصدقاء. ثق وصدق ، هذه الفطائر المخفوقة في شراب زبداني ، ثم تغطيتها بالتفاح البني الذهبي ، تشبه تجربة الخريف بأكملها فقط من أجلك!


الفطائر اليومية المقرمشة

يساعد رش بسيط من الزيت على هرس هذه الفطائر السريعة. لا يوجد خفق بياض البيض أو نفاد المكونات الصعبة هنا. يمكنك تكييف الخليط في التنويعات لتتناسب مع الطبقة الحلوة أو المالحة. تعتمد حرارة ووقت الطهي ومقدار الخليط لكل كعكة والإنتاجية الإجمالية على طراز صانع الوافل الخاص بك ، لذا اقرأ التعليمات لمعرفة الإعدادات للحصول على بسكويتات الوفل النقية ذات اللون البني الذهبي.

سخني مكواة الوافل على حرارة متوسطة إلى عالية. إذا كنت تخطط لتقديم الفطائر دفعة واحدة ، فضع رفًا معدنيًا في صفيحة خبز مطوية وضعها في الفرن. سخني الفرن إلى 200 درجة.

اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير. ضع الزبدة في كوب قياس سائل كبير إذا كان لديك وعاء أو وعاء آخر إذا لم يكن لديك. الميكروويف بزيادات 20 ثانية حتى تذوب. اخفقي الزيت حتى يصبح مستحلبًا وناعمًا ، ثم اخفقي الحليب والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا.

اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة وأضف المكونات الرطبة دفعة واحدة. قم بطيها برفق باستخدام ملعقة من السيليكون حتى لا يتبقى أي أثر للدقيق ، فلا بأس أن يكون الخليط متكتلًا.

ضع الخليط في وسط مكواة الوافل الساخنة ، واضبط الكمية على ماكينتك ، ثم أغلق المكواة واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً. تناول الطعام فورًا أو انقله إلى المقلاة المحضرة في الفرن ليظل هشًا وساخنًا.

وافل متبل: أضف إلى 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة ، مثل القرفة والهيل وجوزة الطيب أو مزيج.

وافل الفانيليا: اخفقي نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية مع المكونات الرطبة.

الفطائر اللذيذة: قلل السكر إلى 2 ملاعق صغيرة.

الفطائر العشبية: قلل السكر إلى ملعقتين صغيرتين وأضف ملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم ناعماً أو البقدونس أو الكزبرة أو الريحان أو الشبت أو أي أعشاب طرية أخرى.

وافل بالجبنة: قلل السكر إلى ملعقتين صغيرتين وحركهما في نصف كوب من الجبن الصلب المبشور جيدًا ، مثل البارميزان أو الشيدر أو الغرويير.


رول وافل بالقرفة

رول وافل بالقرفة نوعان من الأطعمة المفضلة للإفطار مدمجة في طعام واحد! مغطاة بسكويتات الوفل المقرمشة والدافئة المصنوعة منزليًا بدوامة القرفة الحلوة ومثلجات الجبن الكريمية اللذيذة لتناول الإفطار حتى يستيقظ المراهقون!

حسنًا & # 8230 أعترف ، أن دوامة القرفة الخاصة بي هي أقل بكثير من دوامة وأشبه بالنقطة ، ولكن كيف يمكنني أن أساعد نفسي في الكثير من الأطعمة اللذيذة؟ هاها على محمل الجد ، أنت بحاجة إلى صنع هذه الفطائر لنفسك ولمن تحب! إنها لذيذة للغاية. سوف ينقلون الإفطار من العادي إلى غير العادي.

بينما أستمتع بصنع الفطائر من الصفر ، إذا لم تكن & # 8220 من الصفر & # 8221 نوعًا من الطباخين ، يمكنك أن تأخذ بعض الاختصارات. إذا لم يكن لديك صانع وافل & # 8217t ، فيمكنك استخدام بسكويتات الوفل المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر وصنع الطبقة العلوية أو استخدام الطبقة العلوية على الفطائر بدلاً من الفطائر. إذا كنت تفضل & # 8217d استخدام مزيج الوافل المعبأ ، فيمكنك فعل ذلك أيضًا & # 8230 لأنه & # 8217s الطبقة التي تجعل هذه الفطائر مميزة جدًا! هذا هو أحد الأشياء التي أحبها في هذه الوصفة. إنها وصفة رائعة للطاهي المتمرس وكذلك للطاهي المبتدئ.

نظرًا لأن هذه الفطائر حلوى لذيذة ، أقترح عليك تقديم بعض لحم الخنزير المقدد المقرمش أو نقانق الإفطار الحار بجانبها للحصول على وجبة مثالية. أحب أن تتمكن من القيام ببعض الأعمال التحضيرية مسبقًا لهذه الفطائر أيضًا! مع اقتراب العودة إلى المدرسة ، فإن الوصفات السهلة التي يمكنك تحضيرها مسبقًا في الصباح المزدحم أمر لا بد منه! باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك تحضير طبقة القرفة وكريمة الجبن في الليلة السابقة للمساعدة في جعل عملية الطهي أكثر سلاسة في الصباح المزدحم. فقط ضعي كلاهما في الميكروويف لبضع ثوانٍ قبل إضافة الوافل أو البانكيك.

إذا كنت من محبي لفائف القرفة والفطائر ، فعليك وضع هذه الوصفة في قائمتك! لقد كنت مغرمًا بها مع قضتي الأولى وستكون أنت أيضًا!


كلاسيك وافلز

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة وافل كلاسيك سهلة لصنع فطائر الوافل المثالية في المنزل! بسكويتات الوفل مقرمشة وخفيفة ورقيقة مصنوعة من الزبدة والبيض والحليب كامل الدسم والسكر وخلاصة الفانيليا.

وافل كلاسيك

هذه الفطائر الكلاسيكية خفيفة ومليئة بالزبد من الداخل ومقرمشة من الخارج وسهلة التحضير! يتم إعداد هذه الوصفة البسيطة في دقائق معدودة في وعاء واحد ، دون الحاجة إلى خفق بياض البيض أو ترك الخليط يرتاح لفترة طويلة. قم بعمل دفعة مضاعفة وقم بتجميد هذه الفطائر لوقت لاحق وأعد تسخينها في المحمصة مثل ماركة الفريزر المفضلة لديك.

وصفة الوافل المقرمشة هذه لها نكهة الفانيليا الحلوة التي سيحبها الجميع وهي مصنوعة من مكونات لديك بالتأكيد في خزانتك. أنت & # 8217ll تحب الحصول على هذه الوصفة البسيطة والسهلة في متناول اليد كلما شعرت بالرغبة في تناول وجبة الإفطار أو احتجت إلى إعداد وجبة الإفطار للجمهور. يمكنك خلط مجموعة كبيرة من المكونات الجافة مسبقًا والاحتفاظ بها لأشهر في حاوية محكمة الإغلاق ، ثم ببساطة قم بإخراج كوبين وربع من المكونات الرطبة وقم بإعدادها كالمعتاد.

هذه الوصفة مصنوعة من أجل صانع الوافل العادي ، وليس لمكواة الوافل البلجيكية. الفرق بين صانعة الوافل الكلاسيكية وصانع الوافل البلجيكي هو وجود آبار أو فتحات أعمق ، مما يسمح لخلطة الوافل على الطريقة البلجيكية بالارتفاع. نظرًا لأن هذه الفطائر الكلاسيكية الخفيفة والرقيقة لا ترتفع بنفس القدر ، فأنت تريد استخدام ماكينة صنع الوافل العادية بحيث يتم طهيها بالتساوي على كلا الجانبين. لا يهم حجم صانعة الوافل & # 8217t ، فقط تأكد من إضافة كمية كافية من الخليط لتغطية الطبق بالكامل دون الإفراط في الملء.

هناك العديد من الطرق لتحويل الوافل الكلاسيكي إلى شيء مميز! يمكنك تقديم الفطائر مع شراب القيقب التقليدي والزبدة ، وتحميلها مع الطبقة الحلوة مثل صلصة الشوكولا، أو قدميها مع أطباق جانبية لذيذة. تعد الفطائر بديلاً رائعًا للكعك الإنجليزي أو الخبز المحمص على شطائر الإفطار أيضًا. تحقق من قسم الاختلافات للحصول على أفكار مختلطة لذيذة أو أدناه للحصول على بعض الأفكار التي تتصدرها لتبدأ!


الوافل الجيد الوحيد هو الوافل المقرمش

يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة على Epicurious بشكل مستقل عن طريق المحررين لدينا. ومع ذلك ، عندما تشتري شيئًا من خلال روابط البيع بالتجزئة الخاصة بنا ، فقد نربح عمولة تابعة.

شيء واحد أريد أن أخرجه من صدري - مباشرة من الخفاش - هو: فصل البيض وخفق البياض والجهد لصنع بسكويتات وافل أخف وأكثر هشاشة أمر زائف. لذا ، إذا كنت قلقًا من أن تكون هذه قصة عن أسلوب دقيق للطي يتطلب أوعية أكثر مما تريد التعامل معه في الساعة 7:42 صباح يوم السبت ، فأنت محظوظ.

الآن بعد أن انتهى الأمر ، دعنا نذهب في زيارة قصيرة إلى البداية. لقد نشأت وأنا آكل بسكويتات الوفل "أوه بوي". هذا ليس مجرد اسم مبهج منحته والدتي لوجبة فطور عالية الجودة ، إنه الاسم الفعلي للوصفة في بيتر هومز أند جاردنز نيو كوك بوك (طبعة 1973). الكلاسيكية ، بغلاف القماش القطني الأحمر الذي لا لبس فيه ، كانت واحدة من كتب الطبخ القليلة التي احتفظت بها والدتي في متناول اليد في المطبخ بدلاً من رف الكتب ، حيث كان يوجد الجزء الأكبر من مجموعتها.

في ذاكرتي ، فطائر الوافل "أوه بوي" - مغطاة بشكل مثالي بالتوت الأسود الطازج والكريمة المخفوقة و شراب - كانت رائعة. ربما كان مجرد كلام السكر. عند مراجعة الوصفة مؤخرًا ، كان علي أن أواجه حقيقة معينة: إنها أساسية نوعًا ما. دقيق لجميع الأغراض ، حليب سادة ، زيت نباتي ، إلخ. لا يعني ذلك وجود أي شيء خاطئ مع وصفة أساسية ، إذا نجحت وهذا ما يناسبك.

يعد طهي الوافل أكثر شبهاً بالقلي منه بالخبز.

لكن في هذه الأيام ، عندما ألتزم بفطائر الوافل (التي تتطلب سحب الإلكترونيات وقبول أن الإفطار سيكون أكثر أو أقل خاليًا من التغذية) ، أريدهم أن يحصلوا على شيء أكثر بقليل: الحبوب الكاملة المكسوة أو اللبن المنعش أو الزبدة المعززة للنكهة ، بعض الآخر شيئا ما. وما أريده أكثر من أي شيء آخر هو أن يتحطم سطح الوافل تحت وطأة أسناني. أريد أن يكون الجزء الداخلي طريًا ، مع مضغ خفيف ، وأريد أن تخرج المجموعة بأكملها بشكل موحد بحيث يكون الوافل الثاني (أو الثالث!) هشًا ولذيذًا مثل الأول.

لسوء الحظ ، لا يمكن أن تكون كل كعكة مثالية. من بين العديد من الفطائر التي صنعتها في حياتي ، كان هناك عدد لا بأس به من الإخفاقات المرنة التي ربما كانت على شكل فطيرة. (من فضلك لا تأتي من أجلي ، أيها الناس الفطائر ، فأنا لا أستخف بإفطارك الثمين ، إنه ليس ما كنت أذهب إليه في الوقت الحالي.) مؤخرًا ، على الرغم من ذلك ، تساءلت: كيف يمكنني أن ينتهي بي الأمر بعطاء مثالي -ولكن-جدي-هش-بسكويت الوفل في كل مرة؟

الجواب الأكثر وضوحًا هو البدء بوصفة جيدة. بعد جولة غير مرضية مع "Oh، Boy" ، جمعت العديد من وصفات الوافل الواعدة من كتب الطبخ الحديثة جنبًا إلى جنب مع بعض الكلاسيكيات. يمكنك القول إنني اختبرت ما لا يقل عن خمس وصفات فطائر (على مدار أسابيع قليلة فقط) لهذه القصة. الحقيقة هي أنني أختبر بشكل غير رسمي وصفات وافل غير معدودة لسنوات. بالطبع ، لقد أعطيت التجارب الأخيرة مزيدًا من التدقيق. لقد صنعت عدة وصفات أكثر من مرة ، حيث غطست أصابع قدمي المترددة في الطبخ الحديث مع تعديلات مثل EverCrisp ، وهو منتج هدفه الوحيد هو صنع قشور هشة تدوم طويلاً. هو - هي نوعا ما عملت ، ولكن ليس بالطريقة التي أردتها حقًا.

على الرغم من بذل قصارى جهدي ، الفطائر التي كان يجب أن تكون رائعة ... لم تكن كذلك. وصفات بالكلمة مقرمش في العنوان نتج عن الفطائر التي كان لها نكهة رائعة ، لكنها كانت مترهلة كما يحصل المترهل. بدأت أتساءل: هل حلم الوافل المقرمش يعتمد فقط على وجود صانع الوافل المناسب؟ و، هل صانع الوافل الخاص بي ليس صانع الوافل المناسب؟ (لا تقلق ، فالمغزى من هذه القصة ليس "اخرج واشتري واحدة جديدة.")

على طول الطريق ، تحدثت إلى عدد قليل من خبراء الوافل واكتشفت بعض النصائح التي وجهت عيني نحو وصفات أفضل وتقنيتي نحو وجبات إفطار أفضل.

أخبرتني مولي مرزاليك-كيلي ، كبيرة مختبري الوصفات في شركة King Arthur Baking Company ، أن أفهم ذلك لماذا ا تصبح الفطائر مقرمشة ، كنت بحاجة أولاً إلى فهم الفرق بين عجينة الوافل وعجين الفطيرة. وأوضحت: "تحتوي الفطائر عادةً على دهون (زبدة أو زيت) أكثر من الفطائر". غالبًا ما يكون لديهم المزيد من السكر أيضًا. يوافق مصدر آخر ، الشيف تود ريتشاردز ، ولكن هنا تختلف آراءهم: يعتقد مرزالك كيلي أن كعكة الوفل المصنوعة من الزيت ستكون أكثر هشاشة لأن الزيت ينتج عنه خليط أرق. يقول ريتشاردز إن الزبدة ستعطيك في الواقع منتجًا نهائيًا أكثر هشاشة ، لأن السكريات الطبيعية في الزبدة ستساعد في الكراميل. ومع ذلك ، يتفق كلاهما على ذلك سيكون مذاق الوافل المصنوع من الزبدة المذابة أفضل وأي تضحيات قليلة للآلهة غير الهشة تستحق اختيار منتجات الألبان. النكهة ، في هذه الحالة ، تغلب كل شيء. (للتسجيل ، أعتقد أنني سأضطر إلى الوقوف مع ريتشاردز هنا ، حيث تعلمت في محادثة سابقة مع أسطورة الخبز روز ليفي بيرانباوم أنه عندما يتم صنع كعكة بالزيت بدلاً من الزبدة ، فإنها غالبًا ما تؤدي إلى المزيد كسرة طرية. وبينما نحتاج جميعًا إلى القليل من الحنان ، يبدو أن هذا النسيج يتعارض بشكل مباشر مع الهشاشة ، أليس كذلك؟)

عندما تستخدم الزبدة المذابة ، يقول مرزالك كيلي إنها فكرة جيدة تسخين الحليب أو اللبن قليلًا أيضًا ، بحيث لا يتم إعادة تجميد الزبد إلى كتل زبدية عند إضافة الزبدة.

تعتمد وصفات الوافل على السكر لمساعدة سطح الوافل على كراميل - السكر المطبوخ يساعد الفطائر احصل على مقرمش و البقاء مقرمش. ومع ذلك ، لا يتعين عليك استخدام حبيبات السكر الأبيض القياسي. في الواقع ، تعتمد وصفة الوافل المفضلة لدي (أكثر على هذا الرجل في دقيقة واحدة) على شراب القيقب للحلاوة ، مما يعطي الدُفعة نكهة النكهة للتمهيد.

الآن ، أود أن أعود إلى بياني الافتتاحي الجريء والشجاع: عندما يتعلق الأمر بالفطائر ، لا تخفق بياض البيض. من فضلك ، اسمعني. إن خفق بياض البيض للحصول على كعكة ، أو حتى فطيرة ، أمر منطقي تمامًا. يوفر البيض المخفوق رفعًا إضافيًا ويخلق منتجًا نهائيًا جيد التهوية. ولكن يتم طهي الفطائر في وعاء مغلق ، لذلك لا يوجد مكان ، حقًا ، لرفع الخليط.

علاوة على ذلك ، يتميز الوافل المثالي بسطح خارجي صلب. والأشياء المخبوزة ببياض البيض المخفوق تميل إلى الاستقرار بعد إبعادها عن الحرارة (فكر في سوفليه ساقطة). في كل مرة أصنع فيها الوافل بالبيض المخفوق ، كان السطح ينكمش بينما يبرد الوافل ، مما ينتج عنه بسكويت وافل متجعد وعرج. كل. وقت. الوعاء الإضافي والمضرب الإضافي والعمل الإضافي للذراع والتنظيف الإضافي لا يستحق كل هذا العناء.

فما هي الوصفات فعلا أثبت أنه يصنع أفضل الفطائر؟ تعرف على هذا: إذا كنت علبة جعلهم خميرة ، فعل جعلهم خميرة. أعظم فطائر الوافل التي صنعتها خلال هذه الرحلة كانت الفطائر المخمرة من الإصدار الأخير من King Arthur’s رفيق الخباز متعدد الأغراض. سأعترف بأنني أعدت هذه الوصفة في نهاية بحثي عن الفطائر ، بعد أن تعلمت الكثير من نصائح الطهي الواردة في هذه المقالة. ومع ذلك ، كانت الفطائر King Arthur هي الدفعة الوحيدة التي كانت مقرمشة من الحافة إلى الحافة ، من أول كعكة إلى الأخيرة - وظلت مقرمشة لفترة طويلة بعد الطهي والتبريد.


رول وافل بالقرفة

في وعاء صغير ، اخلطي الزبدة مع براون سويرف والقرفة حتى تمتزج جيدًا. ضعه في كيس قابل لإعادة الغلق بحجم وجبة خفيفة وقص طرف إحدى الزوايا. اجلس جانبا.

بسكويتات الوفل

  1. سخن مكواة الوافل ودهنها قليلاً.
  2. حضري خليط البان كيك حسب توجيهات العبوة ، أضيفي القرفة مع الخليط. دعه يقف بضع دقائق حتى يتكاثف.
  3. أضيفي حوالي نصف كوب من الخليط إلى منتصف حديد الوافل ووزعيه على الأطراف. قم بتدوير القرفة بحذر في شكل لولبي فوق الخليط وأغلق الغطاء.
  4. اطبخي حسب تعليمات حديد الوافل. بمجرد أن يتحول لونها إلى البني على كلا الجانبين ، أزلها وكررها مع الخليط المتبقي ودوامة القرفة المتبقية.

رذاذ الفانيليا

اخفقي حلوى السويرف والكريمة معًا في وعاء ورشيها فوق الفطائر.

يصنع 5 بسكويتات الوفل الكلاسيكية المستديرة مقاس 8 بوصات. إذا كان لديك صانعة وافل على الطراز البلجيكي العميق ، فستحصل على 5 بسكويتات الوفل مربعة الشكل مقاس 4 بوصات (وستحتاج إلى استخدام خليط من إلى كوب لكل قسم من صانعة الوافل).


جيريكو & # 8217s فطائر القيقب والقرفة

أثرت قصة جيريكو رومان على العديد من الأشخاص حول العالم ، بما في ذلك نحن هنا في Nature’s Path.

تعيش جيريكو البالغة من العمر تسع سنوات مع مرض التوحد وتكافح مع النفور الشديد من الفم. كان الطعام الوحيد الذي تمكن من قبوله هو فطائر Nature’s Path Maple Cinnamon Waffles.

لسوء الحظ ، تم إيقاف هذه العلامة التجارية الخاصة من الفطائر منذ عدة أشهر.

انتقلت والدة جيريكو ، جينا ، إلى وسائل التواصل الاجتماعي ، وطلبت المساعدة في العثور على المزيد من الفطائر. بعد سماع قصة جيريكو ، بحثنا في أمريكا الشمالية عن أي إمدادات متبقية. تمكنا من تعقب آخر 8 حالات لدينا في مستودع المجمد الخاص بنا في إلينوي ، وشحنها إلى فانكوفر. ثم قمنا بتسليمها شخصيًا إلى Jenna & amp Jerico.

لكن هذا جعلنا نفكر ، ماذا سيحدث عندما ينفد جيريكو من بسكويتات الوفل؟ كانت هذه آخر الفطائر التي تم إنتاجها على الإطلاق.

لذلك بدأ فريق البحث والتطوير المذهل لدينا بإعادة إنشاء الوصفة ، حتى تتمكن جينا من صنع الفطائر لـ Jerico في المنزل.

هذا أصعب مما يبدو ، لأن بعض المكونات التجارية غير متوفرة في متجر البقالة ، وأردنا التأكد من أن جينا يمكنها بسهولة العثور على كل ما تحتاجه للوصفة. ثم كان لا بد من تعديل المبالغ ، ولكن كان الفريق مصممًا على القيام بذلك بشكل صحيح! على مدار عدة أسابيع ، قاموا باختبار الوصفة وتعديلها مرارًا وتكرارًا ويشعرون الآن أنهم طوروا وصفة منزلية مذاقها تمامًا مثل فطائر Cinnamon Maple Waffles التجارية.


تحضير

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت وسخني مكواة الوافل. اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء متوسط. قم بقياس اللبن والحليب والزيت النباتي في كوب قياس بايركس في صفار البيض واتركه جانبًا.

في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم ناعمة. رشي السكر واستمري في الخفق حتى تصبح القمم متماسكة ولامعة. اخفقي الفانيليا.

يُسكب مزيج اللبن الرائب في المكونات الجافة ويُخفق حتى يتجانس تمامًا. ضعي بياض البيض المخفوق على الخليط في قطع صغيرة وقلبيها بملعقة سباتولا حتى تتجانس تمامًا.

قم بصب الخليط على مكواة الوافل الساخنة (يستغرق مني حوالي 2/3 كوب) واطهي حتى يصبح الوافل هشًا وبنيًا (اتبع تعليمات الشركة المصنعة & # 8217s لتوقيت في البداية ثم اضبط حسب رغبتك). ضع الوافل مباشرة على رف الفرن لإبقائها دافئة وهشة. كرر مع الخليط المتبقي ، مع الاحتفاظ بسكويتات الوفل في الفرن (لا تكدسها # 8217t). عندما تنضج جميع الفطائر ، قدمها على الفور.

وافل الحبوب الكاملة
أضف 1/4 كوب من جنين القمح إلى المكونات الجافة.

رقائق الشوكولاتة وافل
قلبي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة المفرومة خشنة (أو نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة) في الخليط.

وافل دقيق الذرة
استبدل 1/2 كوب دقيق الذرة بـ1 / 2 كوب دقيق (احتفظ بنشا الذرة).

وافل التوت البري والبرتقال
يقلب 2 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال المبشور ناعماً ونصف كوب من التوت البري المجفف المفروم بخشونة في الخليط.


شاهد الفيديو: How to Make the Best Waffles!