وصفات جديدة

لماذا لا أتناول الطعام في مطعم صيني عمره أكثر من 20 عامًا

لماذا لا أتناول الطعام في مطعم صيني عمره أكثر من 20 عامًا


تصوير تود ميكليم

بالنسبة لمعظم الشركات الأمريكية ، بما في ذلك المطاعم ، فإن طول العمر هو وسام شرف. مطعم إيطالي تم افتتاحه منذ 50 عامًا بنفس مفارش المائدة الحمراء ، فيتوتشيني ألفريدو ، ورافيولي هو شيء يستحق التبجيل. لكن بشكل عام ، إذا رأيت مطعمًا صينيًا يحمل كلمات رياضية مثل "منذ عام 1970" ، فإن نصيحتي هي أن تستدير وتهرب.

في حين أن هذه الفرضية قد تبدو غريبة في البداية ، فمن المنطقي أكثر إذا نظرت أولاً إلى تطور تكنولوجيا الكمبيوتر. هل تعرف أي شخص يستخدم كمبيوتر Kaypro أو Commodore ، يقوم بتشغيل برنامج Visicalc أو Lotus 1-2-3 ، ويستخدم الأقراص المرنة أو يلعب ألعاب الفيديو Atari؟ بالطبع لا. تتطور التكنولوجيا باستمرار ، وفي معظم الحالات يأتي التطور من لاعبين جدد ، وليس من المنظمات القائمة. تميل المنظمات الحالية إلى أن تكون مقيدة بالإطار الذي أنشأته ، في حين أن الوافدين الجدد ليس لديهم مثل هذه الحواجز. في هذا الصدد ، فإن الطعام الصيني يشبه تكنولوجيا الكمبيوتر أكثر من الطعام الإيطالي ، لأنه يتطور باستمرار حيث تدفع الثقافة الموجهة نحو الطعام في الوطن الطهاة إلى تقديم العرض التالي ، والأكثر ذوقًا. ومثل تكنولوجيا الكمبيوتر ، من المرجح أن يأتي التطور من مصادر خارجية ، وهو ما يعني في حالة المطاعم الصينية في الولايات المتحدة مطاعم جديدة بدلاً من المطاعم الموجودة.

ستيك كانتونيز فيليه. تصوير إيان فين

بينما كنت على دراية بالطبيعة التطورية للطعام الصيني لفترة طويلة ، فإن تأثير هذا التطور لم يذهلني حتى وجبتي من وجبتي الصينية الأخيرة على السواحل المقابلة. أولاً ، في مطعم Golden King الصيني في ضاحية ستيرلنج في واشنطن العاصمة بولاية فيرجينيا ، قمت بتجهيز شرائح اللحم الكانتونية ، وهو طبق لم أتناوله منذ سنوات عديدة. كان الطبق مفضلاً لسنوات عديدة منذ تقديمه ، ربما في السبعينيات أو ربما أوائل الثمانينيات ، لكنه أصبح أقل شيوعًا على مر السنين.

جلست مؤخرًا ونظرت إلى الطعام الذي طلبناه للتو في Tasty Garden ، وهو مطعم على طراز هونغ كونغ في Alhambra ، CA ، إحدى ضواحي لوس أنجلوس. كان لدينا مكعبات لحم بقر على الطريقة الفرنسية ، زعنفة سمك القرش المقلدة مع بياض البيض ، والبروكلي الصيني مع جلد السمك المجفف. لقد أدهشني عدم توفر أي من هذه الأطباق في لوس أنجلوس حتى قبل خمس سنوات. تشمل المأكولات المفضلة الأخرى في Tasty Garden الأرز المقلي مع بياض البيض والأسقلوب الجاف ، وشرائح السمك مع لب الخيزران ، والتوفو بالبيض مع الفطر والخضروات. على الرغم من أنه ربما كان لدينا هذه الأطباق قبل خمس سنوات ، إلا أن هذه العناصر لم يسمع بها أحد في لوس أنجلوس إذا عدت إلى الوراء 10 أو 15 عامًا. بالطبع ، في حين أن الأطباق المفضلة التي كانت موجودة منذ فترة لا تزال موجودة في القوائم ، إلا أنها تمثل أقلية مما نطلبه عادةً. وبالمثل عندما يتعلق الأمر بـ dim sum ، على الرغم من وجود بالتأكيد مفضلات قديمة مثل هار جاو، كعك لحم الخنزير المشوي ولفائف نودلز الأرز باللحم البقري ، إنه الوافدون الجدد مثل لفائف لحم الضأن مع الخيار والأفوكادو في صلصة الترياكي ، والبط مع الزلابية الثوم المعمر ، والدجاج مع الفطريات السوداء ، وكعكة البطاطس المهروسة المقرمشة مع الروبيان التي تعزز تجربة ديم سوم اليوم .

بالطبع قد يجادل المرء بأن مجرد كون الشيء جديدًا ومختلفًا لا يعني بالضرورة أنه أفضل. سيكون ردي الشخصي هو أن الفرق بين شرائح اللحم الكانتونية في الثمانينيات ومكعبات اللحم البقري الفرنسية المقطوعة اليوم يشبه الليل والنهار. ولكن هذا مجرد رأيي ولا يثبت بالضرورة أي شيء.

لكن لحسن الحظ ، يوجد مختبر حقيقي يوضح لنا أن النسخة الجديدة من الطعام الصيني أفضل بالفعل. في أمريكا الشمالية ، هناك أربعة مراكز طعام صينية رائدة: فانكوفر وتورنتو ولوس أنجلوس وسان فرانسيسكو. ومع ذلك ، مر أكثر من ربع قرن بقليل في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي حيث يمكن العثور على أفضل الأطعمة الصينية في أمريكا الشمالية في مدينة نيويورك. إذن كيف تراجعت نيويورك من كونها رقم واحد في القارة للأغذية الصينية على طول الطريق إلى المستوى الثاني ، خاصة وأن عدد سكان نيويورك الصينيين يتجاوز عدد سكان جميع مدن الدرجة الأولى؟

الجواب هو أنه في مكان ما على طول الخط ، ربما في أواخر القرن العشرين ، توقف الطعام الصيني في نيويورك عن التطور ، بينما استمرت تلك الموجودة في المدن الأخرى المذكورة في التطور ، بل وسرعت تطورها بالفعل. يمكن العثور على القليل من الأطباق الحديثة التي ذكرتها ، إن وجدت ، في نيويورك ، وبالتأكيد ليست على نطاق واسع. يمكن للمرء أن يتكهن لماذا حدث هذا ولكن هناك عدد من العوامل المتضمنة. توقف الطهاة الصينيون المبتكرون عن الهجرة إلى نيويورك. أصبحت هجرة الصينيين إلى نيويورك أكثر تركيزًا في المهاجرين من الطبقة العاملة ، بينما شهدت المدن الأخرى نسبة أعلى من المهاجرين الأكثر ثراءً الذين يتوقعون ويطلبون طعامًا عالي الجودة ومبتكرًا. لا يزال يتعين على نيويورك أن تطور جيلًا شابًا من الصينيين مولودًا في البلاد ويتمحور حول الغذاء كما يمكن العثور عليه في المدن الأخرى ، ولا سيما لوس أنجلوس ، مع "جيل 626".

هذا لا يعني أن نيويورك قد تم استبعادها تمامًا من المرحلة التطورية للطعام الصيني. عالم تونغ في بروكلين و Chinatown Brasserie في SoHo يتناسبان بالتأكيد مع هذه الفئة ، لكن كلاهما ذهب الآن. وبينما افتتحت سلسلة هاكاسان أول فرع أمريكي لها في ميدتاون مانهاتن قبل أن تنتقل إلى مدن أمريكية أخرى ، فإن أحد المطاعم الصينية التطورية في نيويورك لا تقارن بالعديد من المطاعم الصينية الموجودة في المدن الأخرى.

Xiao Long Bao في مطعم Koi Palace. الصورة من قبل بيرل لو

الآن ما سبب قطعتي عند 20 عامًا ، بدلاً من 10 أو 15 أو 25 عامًا؟ في الواقع ، كان لدي انقطاع لمدة 15 عامًا. لقد طورت قاعدة الـ 15 عامًا هذه عندما لاحظت أن المطاعم الصينية التي كانت في طليعة وأعلى الكومة عندما تم افتتاحها في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات ، بدأت تتأخر كثيرًا عن المطاعم الجديدة التي بدأت في افتتاحها في بداية القرن الحادي والعشرين. ولكن بعد ذلك جاء قصر Koi في Daly City ، كاليفورنيا. أدى افتتاحه في عام 1996 إلى رفع مستوى الطعام الصيني في الولايات المتحدة بشكل كبير. ومع ذلك ، عندما جمعت قائمة أفضل 10 مطاعم صينية في الولايات المتحدة في عام 2012 ، كان هناك Koi Palace ، لا يزال في المقدمة. اذا،، كيف يفعلون ذلك؟ كان ذلك من خلال الإستراتيجية غير العادية المتمثلة في إعادة ابتكار نفسها بشكل دوري ، وكثيراً ما يتم إرسال طاقم المطبخ إلى هونج كونج للتعرف على أحدث الاتجاهات التطورية في مكة لتناول الطعام الصيني. لا تفكر العديد من الأنشطة التجارية في هذا النوع من الإستراتيجية عندما تكون في قمة اللعبة ، خاصة العمليات الصغيرة نسبيًا مثل المطاعم الصينية. لكن قصر Koi لديه ، وهذا هو السبب في أنهم ما زالوا في القمة ، واضطررت لتغيير قاعدتي. والسؤال المطروح الآن هو ما إذا كان سيتعين علي تغيير قاعدة الـ 20 عامًا الخاصة بي خلال عامين ، أو ما إذا كنت سأحتفظ بها لمدة 20 عامًا باستثناء قصر Koi؟


20 من مطاعم ادمونتون فوق 20 سنة

تتمتع إدمونتون بمشهد طعام نابض بالحياة بشكل لا يصدق ، لكن هذا أبعد ما يكون عن كونه شيئًا جديدًا. يوجد في المدينة مطاعم رائعة تقدم كل شيء من السوشي إلى شرائح اللحم لعقود. للاحتفال بهذه المفضلة منذ فترة طويلة ، قمنا بتجميع هذه القائمة من 20 موقعًا تقدم أطباقًا لذيذة للضيوف لأكثر من 20 عامًا!

عائلة بارب وإيرني القديمة
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: ألماني
طبق التوقيع: بيض بنديكت
الموقع: 9906-72 Ave.، 780-433-3242

اكتسب Barb and Ernie’s Old Country Inn سمعة طيبة في الطهي على الطراز المنزلي والأجواء الجذابة. مع أكثر من 200 خيار إفطار للاختيار من بينها (بما في ذلك بيض بنديكت الشهير) ، إنه مكان رائع لبدء صباحك. هل تجد صعوبة في الاستقرار على تخصص ألماني واحد فقط؟ جرب البوفيه الألماني يوم السبت أو الأحد واستمتع بتناول النقانق الألمانية والملفوف الأحمر ومخلل الملفوف وسباتزل والمزيد! تقاعد بارب وإيرني ، وهما شركة عائلية ، في عام 2011 ، ونقلوا زمام الأمور إلى ابنهما الأكبر وزوجته ، توماس وشارلين فيوشتر. يمكن قراءة عينة من مطعمهم الفخور وتاريخ العائلة في مقدمة قوائمهم ، وربط كل عشاء بالمطعم وقصته. —جورجيا أشوورث

باورنشماس
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: نمساوي
طبق التوقيع: باورنشماوس (عيد المزارع)
الموقع: 6796-99 St.، 780-433-8272

لتناول وجبة نمساوية أصيلة في مكان ريفي دافئ ، قم بزيارة Bauernschmaus. مع معظم أثاثه المستورد من النمسا ، وأطباقه الكلاسيكية من أوروبا الشرقية ، يقول العديد من العملاء الأوروبيين إن زيارة المطعم "تبدو وكأنها تعود إلى المنزل" ، وفقًا لجودي هورا ، التي تدير المطعم مع زوجها روبرت. يساهم الديكور الجذاب في خلق جو دافئ وساحر يجعلك تعود. لا تخاف من الأجزاء الدسمة التي يمكنك أخذها إلى المنزل بقايا طعامك ملفوفة في بجعة من رقائق الألومنيوم! —G.A.

BISTRO PRAHA
تاريخ الافتتاح: 1977
نوع الطعام: أوروبي
طبق التوقيع: أوزة محمصة
الموقع: 10117-101 St.، 780-424-4218

تتمتع Bistro Praha بأجواء أوروبية دافئة ، حيث يتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية دائمًا في الخلفية - وهي ميزة محبوبة للغاية بين زبائنها المتفانين الذين يحضرون السيمفونيات. إنها أيضًا مكان ساخن لزيارات المشاهير ، حيث تناول أمثال كيرك دوغلاس وجوني ميتشل العشاء في الأطباق التشيكية في المطعم على مر السنين. تشمل الأطباق المفضلة في المطعم Steak à la Tartare ، وهي عبارة عن سمك فيليه نيئ متبل بشكل رائع ويقدم مع خبز توست الجاودار. تحظى الأوز المشوية أيضًا بشعبية ، مصحوبة بزلابية طرية ومخلل مخلل طازج. يعزو ميلان سفاجر ، الشريك في المطعم ، الفضل في طول عمره إلى بقاءه ثابتًا منذ اليوم الأول. يقول Svajgr: "لم نغير قائمتنا منذ أكثر من 30 عامًا". يروي أن الأشخاص الذين ابتعدوا عن المدينة وعادوا إليها بعد سنوات تفاجأوا بسرور لأن طعم الطعام جيد كما يتذكرونه. - ماثيو ستيبانيك

مطعم بلو ويلو
تاريخ الفتح: 1958
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: بلو ويلو تشاو مين
الموقع: 11107-103 Ave.، 780-428-0584

بلو ويلو هي مؤسسة قديمة في إدمونتون ، حيث كان موقعها الأول في جاسبر أفينيو. كانت محطة يتردد عليها كثيرًا رواد وسط المدينة بحثًا عن الطعام الصيني اللذيذ لسنوات. عندما تم بناء هذا المطعم في عام 1956 ، قال المالك الحالي ستان ماه إنه كان أول مبنى من طابقين في المدينة مصنوع من الفولاذ والخرسانة. يعتقد ماه أن Blue Willow كان ناجحًا للغاية بسبب الخدمة الجيدة التي يقدمونها والجودة المتسقة للطعام - يعمل رئيس الطهاة نفسه في المطعم منذ أكثر من 35 عامًا! على الرغم من أن الطعام ونكهاته اتبعت أسلوب الطهي الكانتوني التقليدي ، إلا أنهم الآن يحضرون بعض الأطباق بأسلوب سيشوان ، والذي سيكون حارًا جدًا وحارًا لرواد تناول الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة. أفضل طريقة لتناول الطعام هنا هي مع الأصدقاء أو العائلة حتى تتمكن من مشاركة واحدة من العشاء الفاخر وتجربة جميع الأطباق الرائعة ، من لفائف البيض المقرمشة وأضلاع العسل والثوم اللذيذة إلى الدجاج بالليمون الحلو ولحم الزنجبيل الكلاسيكي. -السيدة.

كونتيننتال ترييت بالبسترو
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: أوروبا الوسطى والشرقية
طبق التوقيع: شوربة مخلل
الموقع: 10560-82 Ave.، 780-433-7432

دلل نفسك بتجربة طعام راقية في مطعم كونتيننتال تريت فاين بيسترو في شارع وايت. الألوان الدافئة واللمسات الساحرة ، مثل حاملات الشموع بزجاجات النبيذ ، تساهم في أجواء المطعم الجذابة. تضيف الموسيقى الكلاسيكية أثناء النهار ، وموسيقى الجاز الخفيفة في المساء ، أجواءً من الأناقة والرفاهية للمنشأة. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية للمطعم هي الطعام الرائع. مع تأثير أوروبا الوسطى والشرقية ، تعكس الأطباق أذواق بولندا وألمانيا والمجر والنمسا. لأمسية لا تُنسى ، ترقب أحداثهم الخاصة ، والتي غالبًا ما تشمل المتحدثين الضيوف والموسيقى الحية ، وبالطبع الطعام والشراب اللذيذ. —G.A.

هل
تاريخ الافتتاح: 1992
نوع الطعام: فيتنامي
صحن التوقيع: سبرينج رولز
الموقع: 10130-107 St.، 780-424-3034 & amp 7909-104 St.، 780-434-4448

سواء كان ذلك لعشاء عمل أو نزهة عائلية أو موعد رومانسي ، يوفر Doan & # 8217s جوًا ترحيبيًا وطعامًا فيتناميًا صحيًا ولذيذًا في موقعين مختلفين. يجمع Doan & # 8217s بين النكهات الفيتنامية التقليدية والتخصصات الغربية ، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. تعتبر حصصهم الكبيرة رائعة للمشاركة ، ولا تنس تجربة أحد مشروباتهم الفريدة ، مثل القهوة الفيتنامية أو ميلك شيك الأفوكادو! —G.A.

غرفة الحصاد
تاريخ الافتتاح: 1991
نوع الطعام: مطبخ إقليمي
طبق التوقيع: لحم الخنزير الثنائي
الموقع: 10065-100 St.، 780-424-5181

مع مناظر خلابة مطلة على حدائق فندق فيرمونت ماكدونالد ووادي النهر المذهل بالمدينة ، يعد هذا المطعم المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. يقدم الشيف التنفيذي سيرج جوست أطباقًا فريدة حائزة على جوائز بناءً على توافر المأكولات المحلية والموسمية مثل Pork Duo اللذيذ الذي يشمل لحم الخنزير الناغانو المقشر بالهيل ولحم الخنزير الحمضي المطبوخ ببطء مع الخردل واللبن الزبادي. يفتح المطعم يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويقدم أيضًا وجبة شاي من الإثنين إلى الأربعاء. - ليندسي شابكا

أورال برجر في مطعم هايليفيل داينر. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

عشاء رفيع المستوى
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: كاجوال ألبرتان
صحن التوقيع: خبز القرفة
الموقع: 10912-88 Ave.، 780-433-0993

لقد كان Highlevel Diner عنصرًا أساسيًا في منطقة Garneau لأكثر من 30 عامًا ، حيث يوفر بيئة دافئة وجذابة للاستمتاع بالطعام الطازج والصحي. التزم المطعم باستخدام الطعام من المنتجين المحليين ، قبل وقت طويل من سهولة القيام بذلك ، ويفخر بدعم ممارسات الزراعة المستدامة. لقد فاز كعك القرفة الخاص بهم بجائزة أفضل كعكة سينامون في مسابقة المدينة في كل مرة يتم تشغيلها ، وكان أورال برجر الشهير يرضي العملاء الجائعين لأكثر من 25 عامًا. أثناء تناول طعامهم الصحي اللذيذ ، يمكنك الاستمتاع بأعمال فنية مميزة من الفنانين المحليين. احترس في شهري سبتمبر وأكتوبر من أعمال Bonnie Wozniak و Linda McEachern. —G.A.

لا بوهيم
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: فرنسي
صحن التوقيع: ميداليات إلك
الموقع: 6427-112 Ave.، 780-474-5693

تم بناء المبنى الذي يضم هذا المطعم ، Gibbard Block ، في عام 1912 وكان في الأصل موطنًا للشقق الفاخرة ومحلات البيع بالتجزئة. لا يزال يحتفظ بالعناصر الأصلية مثل سقف القصدير المضغوط من العصر الإدواردي ، وهو الآن موطن لمطعم La Boheme Bed & amp Breakfast والمطعم. تثير هذه البقعة الهادئة والرومانسية نفس الشعور الذي ستحصل عليه من تناول الطعام في مطعم قديم في باريس ، وتشتهر بوجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد بسعر ثابت (24 دولارًا فقط للشخص الواحد) والتي تشمل كرواسون طازجًا مخبوزًا بالزبد. —L.S.

لاروند
تاريخ الافتتاح: 1966
نوع الطعام: مطبخ عالمي
طبق التوقيع: شاتوبريان
الموقع: 10111 طريق بيلامي هيل ، 780-420-8366

يشتهر هذا المطعم بإطلالته الرائعة ، ولا يقع في الطابق 24 من فندق شاتو لاكومب فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة تناول الطعام المؤثرة الوحيدة في إدمونتون ، والتي تدور مرة واحدة كل 88 دقيقة - وهو الوقت المثالي لتناول عشاء فاخر. انغمس في طبقهم المميز - قطعة لحم بقري تندرلوين بسعة 16 أونصة مع الويسكي الكندي وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية وخضروات موسمية وسلطة قيصر كلاسيكية. تأكد من عدم تخطي الحلوى ، حيث يقوم طاهي المعجنات في المنزل بإعداد الحلويات الطازجة يوميًا. إذا كنت تبحث عن الترفيه مع وجبتك ، فلا تفوت عروض موسيقى الجاز الحية كل ليلة ثلاثاء من الساعة 5:30 مساءً حتى 9:30 مساءً. —L.S.

لينجنان
تاريخ الفتح: 1947
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: دجاج جاف حار
الموقع: 10582-104 St.، 780-426-3975

يقع مطعم الطعام الصيني هذا المدار عائليًا في الأصل على زاوية شارع 97 وجاسبر أفينيو ، ولكنه انتقل إلى موقعه الحالي الأكبر في عام 1963 عندما بدأ الطعام الصيني يصبح أكثر شهرة. حشد مخلص من العملاء المحليين هو ما ينسبه المالك Kinman Quon إلى نجاحهم. لقد عمل في المطعم منذ أن كان عمره 17 عامًا ، وهو الآن يتلقى المساعدة من ابنه الأكبر مايلز. إذا بدأت أسماء هؤلاء الملاك تبدو مألوفة ، فذلك لأنهم (والمطعم) كانوا نجوم مسلسل وثائقي شهير يسمى سلالة كوين التي تم عرضها على Citytv في عام 2011. —L.S.

Charcuterie Board في Manor Bistro. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

مانور باسترو
تاريخ الفتح: 1993
نوع الطعام: بيسترو فرنسي
صحن التوقيع: ناسي جورينج
الموقع: 10109-125 St.، 780-482-7577

مطوي في منزل تاريخي مذهل ، كل شيء في هذا المكان المريح - من الخبز إلى المعجنات - مصنوع في المنزل من الصفر. يعمل الشيف Cyrilles في المطعم منذ أكثر من 20 عامًا ، وعلى الرغم من تدريبه الفرنسي الكلاسيكي ، إلا أنه يستلهم أيضًا أطباقه من جذوره الهولندية. خذ على سبيل المثال طبق Nasi Goreng المستوحى من اللغة الإندونيسية (أشهر أطباق المطعم وتوقيعه). قد يبدو من الغريب أن تقدم حانة صغيرة أوروبية طبقًا حارًا وغريبًا إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن إندونيسيا كانت مستعمرة لهولندا ، فمن الشائع أن تجد هذا الطبق في هولندا اليوم. —L.S.

دراجون آيز رول في ميكادو. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

ميكادو
تاريخ الفتح: 1972
نوع الطعام: ياباني
صحن التوقيع: دراجون ايز رول
العنوان: 10350-109 St.، 780-425-8096

أول مطعم ياباني في إدمونتون ، كان Mikado يقدم أطباق وأطباق شهية وأصلية لأكثر من أربعين عامًا. المالك David Okumiya ودود بشكل لا يصدق مع عملائه ويعرف الكثير بالاسم ، حيث خدم عدة أجيال من نفس العائلة. يقول إنه دائمًا ما يستمع إلى ملاحظاتهم وتعلم أن السبب وراء استمرار عودتهم هو الجودة المتسقة للمطعم. يتم الحفاظ على الجودة من الدرجة الأولى مع المكونات الطازجة التي يتم نقلها أسبوعيًا من جميع أنحاء العالم: Tsukiji ، اليابان (أكبر سوق للأسماك في العالم) ، كاليفورنيا ، نوفا سكوتيا ، وكولومبيا البريطانية. ساحل. ابدأ وجبتك هنا مع أي من اللفائف اللذيذة ، واتبعها بسمك ألاسكا الأسود المشوي ببطء ، والذي يتم طهيه على شواية روباتا الأصلية المستوردة من اليابان. -السيدة.

نورماند
تاريخ الافتتاح: 1989
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: ميزة لعبة ديلي وايلد
الموقع: 11639 Jasper Ave.، 780-482-2600

هل تشعر بالفضول حيال طعم الكنغر؟ يشتهر مطعم نورماند بتخصصاته في الألعاب البرية ، والتي تتغير كثيرًا وتتميز بلحوم فريدة من نوعها ، بما في ذلك البط المشوي والدراج والخنازير البرية وحتى الكنغر! يتم طهي جميع لحومهم بخبرة من قبل الشيف كوي كوش ، الذي يختبر الأطعمة الجديدة وطرق الطهي حتى يتذوق كل شيء بشكل صحيح. يعتبر طبق bouillabaisse - مع الروبيان الطازج وبلح البحر والأسماك - طلبًا شائعًا آخر يرى الأطباق ممتلئة خارج المطبخ. في الآونة الأخيرة ، بدأ المطعم في تقديم قائمة إفطار ، مع عصير البرتقال الطازج عند الطلب وخنق بيض بنديكت في صلصة هولنديز منزلية الصنع. يقول المالك نورماند كامبل إن المطعم يسعده تشغيله. "لقد كنا هنا لفترة طويلة ، ونريد أن نبقى 20 سنة أخرى إذا استطعنا. نحن سعداء لوجودنا هنا وقوة ". -السيدة.

ريد أوكس إن
تاريخ الفتح: 1995
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: لحم بقري تارتار
الموقع: 9420-91 St.، 780-465-5727

بالنظر إلى عشرين عامًا من امتلاك Red Ox Inn ، يفخر فرانك وأندريا أولسون بكل ما أنجزوه في جعل هذه المؤسسة الحميمة ملكًا لهم. عندما سُئل عما جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة طوال هذه السنوات ، قال فرانك مازحًا ، "لأننا رائعون جدًا." وتحول إلى مزيد من الإخلاص ، كما قال ، "نحن ملتزمون بالمطعم وقائمة الطعام. إنها غرفة صغيرة مريحة ، تشعر وكأنك ذاهب إلى منزل شخص ما ". تعود العلاقة الحميمة للمطعم إلى حده الصغير المكون من 12 طاولة والموظفين الاستثنائيين والمطلعين الموجودين للتوصية بإقران النبيذ المثالي. يقضي فرانك وأندريا الكثير من الوقت في قائمة النبيذ ، ويختاران أصنافًا راقية وفريدة من نوعها تتناسب جيدًا مع طعامهما. -السيدة.

Butternut Squash Ravioli في مطعم Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. الصورة بواسطة ميغان ليموين.


20 من مطاعم ادمونتون فوق 20 سنة

تتمتع إدمونتون بمشهد طعام نابض بالحياة بشكل لا يصدق ، لكن هذا أبعد ما يكون عن كونه شيئًا جديدًا. يوجد في المدينة مطاعم رائعة تقدم كل شيء من السوشي إلى شرائح اللحم لعقود. للاحتفال بهذه المفضلة منذ فترة طويلة ، قمنا بتجميع هذه القائمة من 20 موقعًا تقدم أطباقًا لذيذة للضيوف لأكثر من 20 عامًا!

عائلة بارب وإيرني القديمة
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: ألماني
طبق التوقيع: بيض بنديكت
الموقع: 9906-72 Ave.، 780-433-3242

اكتسب Barb and Ernie’s Old Country Inn سمعة طيبة في الطهي على الطراز المنزلي والأجواء الجذابة. مع أكثر من 200 خيار إفطار للاختيار من بينها (بما في ذلك بيض بنديكت الشهير) ، إنه مكان رائع لبدء صباحك. هل تجد صعوبة في الاستقرار على تخصص ألماني واحد فقط؟ جرب البوفيه الألماني يوم السبت أو الأحد واستمتع بتناول النقانق الألمانية والملفوف الأحمر ومخلل الملفوف وسباتزل والمزيد! تقاعد بارب وإيرني ، وهما شركة عائلية ، في عام 2011 ، ونقلوا زمام الأمور إلى ابنهما الأكبر وزوجته ، توماس وشارلين فيوشتر. يمكن قراءة عينة من مطعمهم الفخور وتاريخ العائلة في مقدمة قوائمهم ، وربط كل عشاء بالمطعم وقصته. —جورجيا أشوورث

باورنشماس
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: نمساوي
طبق التوقيع: باورنشماوس (عيد المزارع)
الموقع: 6796-99 St.، 780-433-8272

لتناول وجبة نمساوية أصيلة في مكان ريفي دافئ ، قم بزيارة Bauernschmaus. مع معظم أثاثه المستورد من النمسا ، وأطباقه الكلاسيكية من أوروبا الشرقية ، يقول العديد من العملاء الأوروبيين إن زيارة المطعم "تبدو وكأنها تعود إلى المنزل" ، وفقًا لجودي هورا ، التي تدير المطعم مع زوجها روبرت. يساهم الديكور الجذاب في خلق جو دافئ وساحر يجعلك تعود. لا تخاف من الأجزاء الدسمة التي يمكنك أخذها إلى المنزل بقايا طعامك ملفوفة في بجعة من رقائق الألومنيوم! —G.A.

BISTRO PRAHA
تاريخ الافتتاح: 1977
نوع الطعام: أوروبي
طبق التوقيع: أوزة محمصة
الموقع: 10117-101 St.، 780-424-4218

تتمتع Bistro Praha بأجواء أوروبية دافئة ، حيث يتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية دائمًا في الخلفية - وهي ميزة محبوبة للغاية بين زبائنها المتفانين الذين يحضرون السيمفونيات. إنها أيضًا مكان ساخن لزيارات المشاهير ، حيث تناول أمثال كيرك دوغلاس وجوني ميتشل العشاء في الأطباق التشيكية في المطعم على مر السنين. تشمل الأطباق المفضلة في المطعم Steak à la Tartare ، وهي عبارة عن سمك فيليه نيئ متبل بشكل رائع ويقدم مع خبز توست الجاودار. تحظى الأوز المشوية أيضًا بشعبية ، مصحوبة بزلابية طرية ومخلل مخلل طازج. يعزو ميلان سفاجر ، الشريك في المطعم ، الفضل في طول عمره إلى بقاءه ثابتًا منذ اليوم الأول. يقول Svajgr: "لم نغير قائمتنا منذ أكثر من 30 عامًا". يروي أن الأشخاص الذين ابتعدوا عن المدينة وعادوا إليها بعد سنوات تفاجأوا بسرور لأن طعم الطعام جيد كما يتذكرونه. - ماثيو ستيبانيك

مطعم بلو ويلو
تاريخ الفتح: 1958
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: بلو ويلو تشاو مين
الموقع: 11107-103 Ave.، 780-428-0584

بلو ويلو هي مؤسسة قديمة في إدمونتون ، حيث كان موقعها الأول في جاسبر أفينيو. كانت محطة يتردد عليها كثيرًا رواد وسط المدينة بحثًا عن الطعام الصيني اللذيذ لسنوات. عندما تم بناء هذا المطعم في عام 1956 ، قال المالك الحالي ستان ماه إنه كان أول مبنى من طابقين في المدينة مصنوع من الفولاذ والخرسانة. يعتقد ماه أن Blue Willow كان ناجحًا للغاية بسبب الخدمة الجيدة التي يقدمونها والجودة المتسقة للطعام - يعمل رئيس الطهاة نفسه في المطعم منذ أكثر من 35 عامًا! على الرغم من أن الطعام ونكهاته اتبعت أسلوب الطهي الكانتوني التقليدي ، إلا أنهم الآن يحضرون بعض الأطباق بأسلوب سيشوان ، والذي سيكون حارًا جدًا وحارًا لرواد تناول الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة. أفضل طريقة لتناول الطعام هنا هي مع الأصدقاء أو العائلة حتى تتمكن من مشاركة واحدة من العشاء الفاخر وتجربة جميع الأطباق الرائعة ، من لفائف البيض المقرمشة وأضلاع العسل والثوم اللذيذة إلى الدجاج بالليمون الحلو ولحم الزنجبيل الكلاسيكي. -السيدة.

كونتيننتال ترييت بالبسترو
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: أوروبا الوسطى والشرقية
طبق التوقيع: شوربة مخلل
الموقع: 10560-82 Ave.، 780-433-7432

دلل نفسك بتجربة طعام راقية في مطعم كونتيننتال تريت فاين بيسترو في شارع وايت. الألوان الدافئة واللمسات الساحرة ، مثل حاملات الشموع بزجاجات النبيذ ، تساهم في أجواء المطعم الجذابة. تضيف الموسيقى الكلاسيكية أثناء النهار ، وموسيقى الجاز الخفيفة في المساء ، أجواءً من الأناقة والرفاهية للمنشأة. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية للمطعم هي الطعام الرائع. مع تأثير أوروبا الوسطى والشرقية ، تعكس الأطباق أذواق بولندا وألمانيا والمجر والنمسا. لأمسية لا تُنسى ، ترقب أحداثهم الخاصة ، والتي غالبًا ما تشمل المتحدثين الضيوف والموسيقى الحية ، وبالطبع الطعام والشراب اللذيذ. —G.A.

هل
تاريخ الافتتاح: 1992
نوع الطعام: فيتنامي
صحن التوقيع: سبرينج رولز
الموقع: 10130-107 St.، 780-424-3034 & amp 7909-104 St.، 780-434-4448

سواء كان ذلك لعشاء عمل أو نزهة عائلية أو موعد رومانسي ، يوفر Doan & # 8217s جوًا ترحيبيًا وطعامًا فيتناميًا صحيًا ولذيذًا في موقعين مختلفين. يجمع Doan & # 8217s بين النكهات الفيتنامية التقليدية والتخصصات الغربية ، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. تعتبر حصصهم الكبيرة رائعة للمشاركة ، ولا تنس تجربة أحد مشروباتهم الفريدة ، مثل القهوة الفيتنامية أو ميلك شيك الأفوكادو! —G.A.

غرفة الحصاد
تاريخ الافتتاح: 1991
نوع الطعام: مطبخ إقليمي
طبق التوقيع: لحم الخنزير الثنائي
الموقع: 10065-100 St.، 780-424-5181

مع مناظر خلابة مطلة على حدائق فندق فيرمونت ماكدونالد ووادي النهر المذهل بالمدينة ، يعد هذا المطعم المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. يقدم الشيف التنفيذي سيرج جوست أطباقًا فريدة حائزة على جوائز بناءً على توافر المأكولات المحلية والموسمية مثل Pork Duo اللذيذ الذي يشمل لحم الخنزير الناغانو المقشر بالهيل ولحم الخنزير الحمضي المطبوخ ببطء مع الخردل واللبن الزبادي. يفتح المطعم يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويقدم أيضًا وجبة شاي من الإثنين إلى الأربعاء. - ليندسي شابكا

أورال برجر في مطعم هايليفيل داينر. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

عشاء رفيع المستوى
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: كاجوال ألبرتان
صحن التوقيع: خبز القرفة
الموقع: 10912-88 Ave.، 780-433-0993

لقد كان Highlevel Diner عنصرًا أساسيًا في منطقة Garneau لأكثر من 30 عامًا ، حيث يوفر بيئة دافئة وجذابة للاستمتاع بالطعام الطازج والصحي. التزم المطعم باستخدام الطعام من المنتجين المحليين ، قبل وقت طويل من سهولة القيام بذلك ، ويفخر بدعم ممارسات الزراعة المستدامة. لقد فاز كعك القرفة الخاص بهم بجائزة أفضل كعكة سينامون في مسابقة المدينة في كل مرة يتم تشغيلها ، وكان أورال برجر الشهير يرضي العملاء الجائعين لأكثر من 25 عامًا. أثناء تناول طعامهم الصحي اللذيذ ، يمكنك الاستمتاع بأعمال فنية مميزة من الفنانين المحليين. احترس في شهري سبتمبر وأكتوبر من أعمال Bonnie Wozniak و Linda McEachern. —G.A.

لا بوهيم
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: فرنسي
صحن التوقيع: ميداليات إلك
الموقع: 6427-112 Ave.، 780-474-5693

تم بناء المبنى الذي يضم هذا المطعم ، Gibbard Block ، في عام 1912 وكان في الأصل موطنًا للشقق الفاخرة ومحلات البيع بالتجزئة. لا يزال يحتفظ بالعناصر الأصلية مثل سقف القصدير المضغوط من العصر الإدواردي ، وهو الآن موطن لمطعم La Boheme Bed & amp Breakfast والمطعم. تثير هذه البقعة الهادئة والرومانسية نفس الشعور الذي ستحصل عليه من تناول الطعام في مطعم قديم في باريس ، وتشتهر بوجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد بسعر ثابت (24 دولارًا فقط للشخص الواحد) والتي تشمل كرواسون طازجًا مخبوزًا بالزبد. —L.S.

لاروند
تاريخ الافتتاح: 1966
نوع الطعام: مطبخ عالمي
طبق التوقيع: شاتوبريان
الموقع: 10111 طريق بيلامي هيل ، 780-420-8366

يشتهر هذا المطعم بإطلالته الرائعة ، ولا يقع في الطابق 24 من فندق شاتو لاكومب فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة تناول الطعام المؤثرة الوحيدة في إدمونتون ، والتي تدور مرة واحدة كل 88 دقيقة - وهو الوقت المثالي لتناول عشاء فاخر. انغمس في طبقهم المميز - قطعة لحم بقري تندرلوين بسعة 16 أونصة مع الويسكي الكندي وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية وخضروات موسمية وسلطة قيصر كلاسيكية. تأكد من عدم تخطي الحلوى ، حيث يقوم طاهي المعجنات في المنزل بإعداد الحلويات الطازجة يوميًا. إذا كنت تبحث عن الترفيه مع وجبتك ، فلا تفوت عروض موسيقى الجاز الحية كل ليلة ثلاثاء من الساعة 5:30 مساءً حتى 9:30 مساءً. —L.S.

لينجنان
تاريخ الفتح: 1947
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: دجاج جاف حار
الموقع: 10582-104 St.، 780-426-3975

يقع مطعم الطعام الصيني هذا المدار عائليًا في الأصل على زاوية شارع 97 وجاسبر أفينيو ، ولكنه انتقل إلى موقعه الحالي الأكبر في عام 1963 عندما بدأ الطعام الصيني يصبح أكثر شهرة. حشد مخلص من العملاء المحليين هو ما ينسبه المالك Kinman Quon إلى نجاحهم. لقد عمل في المطعم منذ أن كان عمره 17 عامًا ، وهو الآن يتلقى المساعدة من ابنه الأكبر مايلز. إذا بدأت أسماء هؤلاء الملاك تبدو مألوفة ، فذلك لأنهم (والمطعم) كانوا نجوم مسلسل وثائقي شهير يسمى سلالة كوين التي تم عرضها على Citytv في عام 2011. —L.S.

Charcuterie Board في Manor Bistro. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

مانور باسترو
تاريخ الفتح: 1993
نوع الطعام: بيسترو فرنسي
صحن التوقيع: ناسي جورينج
الموقع: 10109-125 St.، 780-482-7577

مطوي في منزل تاريخي مذهل ، كل شيء في هذا المكان المريح - من الخبز إلى المعجنات - مصنوع في المنزل من الصفر. يعمل الشيف Cyrilles في المطعم منذ أكثر من 20 عامًا ، وعلى الرغم من تدريبه الفرنسي الكلاسيكي ، إلا أنه يستلهم أيضًا أطباقه من جذوره الهولندية. خذ على سبيل المثال طبق Nasi Goreng المستوحى من اللغة الإندونيسية (أشهر أطباق المطعم وتوقيعه). قد يبدو من الغريب أن تقدم حانة صغيرة أوروبية طبقًا حارًا وغريبًا إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن إندونيسيا كانت مستعمرة لهولندا ، فمن الشائع أن تجد هذا الطبق في هولندا اليوم. —L.S.

دراجون آيز رول في ميكادو. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

ميكادو
تاريخ الفتح: 1972
نوع الطعام: ياباني
صحن التوقيع: دراجون ايز رول
العنوان: 10350-109 St.، 780-425-8096

أول مطعم ياباني في إدمونتون ، كان Mikado يقدم أطباق وأطباق شهية وأصلية لأكثر من أربعين عامًا. المالك David Okumiya ودود بشكل لا يصدق مع عملائه ويعرف الكثير بالاسم ، حيث خدم عدة أجيال من نفس العائلة. يقول إنه دائمًا ما يستمع إلى ملاحظاتهم وتعلم أن السبب وراء استمرار عودتهم هو الجودة المتسقة للمطعم. يتم الحفاظ على الجودة من الدرجة الأولى مع المكونات الطازجة التي يتم نقلها أسبوعيًا من جميع أنحاء العالم: Tsukiji ، اليابان (أكبر سوق للأسماك في العالم) ، كاليفورنيا ، نوفا سكوتيا ، وكولومبيا البريطانية. ساحل. ابدأ وجبتك هنا مع أي من اللفائف اللذيذة ، واتبعها بسمك ألاسكا الأسود المشوي ببطء ، والذي يتم طهيه على شواية روباتا الأصلية المستوردة من اليابان. -السيدة.

نورماند
تاريخ الفتح: 1989
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: ميزة لعبة ديلي وايلد
الموقع: 11639 Jasper Ave.، 780-482-2600

هل تشعر بالفضول حيال طعم الكنغر؟ يشتهر مطعم نورماند بتخصصاته في الألعاب البرية ، والتي تتغير كثيرًا وتتميز بلحوم فريدة من نوعها ، بما في ذلك البط المشوي والدراج والخنازير البرية وحتى الكنغر! يتم طهي جميع لحومهم بخبرة من قبل الشيف Cui Kouch ، الذي يختبر الأطعمة الجديدة وطرق الطهي حتى يصبح كل شيء في المذاق الصحيح تمامًا. يعتبر طبق bouillabaisse - مع الروبيان الطازج وبلح البحر والأسماك - طلبًا شائعًا آخر يرى الأطباق ممتلئة خارج المطبخ. في الآونة الأخيرة ، بدأ المطعم في تقديم قائمة الإفطار ، مع عصير البرتقال الطازج عند الطلب وخنق بيض بنديكت في صلصة هولنديز منزلية الصنع. يقول المالك نورماند كامبل إن المطعم يسعده تشغيله. "لقد قضينا وقتًا طويلاً هنا ، ونريد أن نبقى 20 عامًا أخرى إذا استطعنا. نحن سعداء لوجودنا هنا وقوة ". -السيدة.

ريد أوكس إن
تاريخ الفتح: 1995
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: لحم بقري تارتار
الموقع: 9420-91 St.، 780-465-5727

بالنظر إلى عشرين عامًا من امتلاك Red Ox Inn ، يفخر فرانك وأندريا أولسون بكل ما أنجزوه في جعل هذه المؤسسة الحميمة ملكًا لهم. عندما سُئل عما جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة طوال هذه السنوات ، قال فرانك مازحًا ، "لأننا رائعون جدًا." وتحول إلى مزيد من الإخلاص ، كما قال ، "نحن ملتزمون بالمطعم وقائمة الطعام. إنها غرفة صغيرة مريحة ، تشعر وكأنك ذاهب إلى منزل شخص ما ". تعود العلاقة الحميمة للمطعم إلى حده الصغير المكون من 12 طاولة والموظفين الاستثنائيين والمطلعين الموجودين للتوصية بإقران النبيذ المثالي. يقضي فرانك وأندريا الكثير من الوقت في قائمة النبيذ ، ويختاران أصنافًا راقية وفريدة من نوعها تتناسب جيدًا مع طعامهما. -السيدة.

Butternut Squash Ravioli في مطعم Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. الصورة بواسطة ميغان ليموين.


20 من مطاعم ادمونتون فوق 20 سنة

تتمتع إدمونتون بمشهد طعام نابض بالحياة بشكل لا يصدق ، لكن هذا أبعد ما يكون عن كونه شيئًا جديدًا. يوجد في المدينة مطاعم رائعة تقدم كل شيء من السوشي إلى شرائح اللحم لعقود. للاحتفال بهذه المفضلة منذ فترة طويلة ، قمنا بتجميع هذه القائمة من 20 موقعًا تقدم أطباقًا لذيذة للضيوف لأكثر من 20 عامًا!

عائلة بارب وإيرني القديمة
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: ألماني
طبق التوقيع: بيض بنديكت
الموقع: 9906-72 Ave.، 780-433-3242

اكتسب Barb and Ernie’s Old Country Inn سمعة طيبة في الطهي على الطراز المنزلي والأجواء الجذابة. مع أكثر من 200 خيار إفطار للاختيار من بينها (بما في ذلك بيض بنديكت الشهير) ، إنه مكان رائع لبدء صباحك. هل تجد صعوبة في الاستقرار على تخصص ألماني واحد فقط؟ جرب البوفيه الألماني يوم السبت أو الأحد واستمتع بتناول النقانق الألمانية والملفوف الأحمر ومخلل الملفوف وسباتزل والمزيد! تقاعد بارب وإيرني ، وهما شركة عائلية ، في عام 2011 ، ونقلوا زمام الأمور إلى ابنهما الأكبر وزوجته ، توماس وشارلين فيوشتر. يمكن قراءة عينة من مطعمهم الفخور وتاريخ العائلة في مقدمة قوائمهم ، وربط كل عشاء بالمطعم وقصته. —جورجيا أشوورث

باورنشماس
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: نمساوي
طبق التوقيع: باورنشماوس (عيد المزارع)
الموقع: 6796-99 St.، 780-433-8272

لتناول وجبة نمساوية أصيلة في مكان ريفي دافئ ، قم بزيارة Bauernschmaus. مع معظم أثاثه المستورد من النمسا ، وأطباقه الكلاسيكية من أوروبا الشرقية ، يقول العديد من العملاء الأوروبيين إن زيارة المطعم "تبدو وكأنها تعود إلى المنزل" ، وفقًا لجودي هورا ، التي تدير المطعم مع زوجها روبرت. يساهم الديكور الجذاب في خلق جو دافئ وساحر يجعلك تعود. لا تخاف من الأجزاء الدسمة التي يمكنك أخذها إلى المنزل بقايا طعامك ملفوفة في بجعة من رقائق الألومنيوم! —G.A.

BISTRO PRAHA
تاريخ الافتتاح: 1977
نوع الطعام: أوروبي
طبق التوقيع: أوزة محمصة
الموقع: 10117-101 St.، 780-424-4218

تتمتع Bistro Praha بأجواء أوروبية دافئة ، حيث يتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية دائمًا في الخلفية - وهي ميزة محبوبة للغاية بين زبائنها المتفانين الذين يحضرون السيمفونيات. إنها أيضًا مكان ساخن لزيارات المشاهير ، حيث تناول أمثال كيرك دوغلاس وجوني ميتشل العشاء في الأطباق التشيكية في المطعم على مر السنين. تشمل الأطباق المفضلة في المطعم Steak à la Tartare ، وهي عبارة عن سمك فيليه نيئ متبل بشكل رائع ويقدم مع خبز توست الجاودار. تحظى الأوز المشوية أيضًا بشعبية ، مصحوبة بزلابية طرية ومخلل مخلل طازج. يعزو ميلان سفاجر ، الشريك في المطعم ، الفضل في طول عمره إلى بقاءه ثابتًا منذ اليوم الأول. يقول Svajgr: "لم نغير قائمتنا منذ أكثر من 30 عامًا". يروي أن الأشخاص الذين ابتعدوا عن المدينة وعادوا إليها بعد سنوات تفاجأوا بسرور لأن طعم الطعام جيد كما يتذكرونه. - ماثيو ستيبانيك

مطعم بلو ويلو
تاريخ الفتح: 1958
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: بلو ويلو تشاو مين
الموقع: 11107-103 Ave.، 780-428-0584

بلو ويلو هي مؤسسة قديمة في إدمونتون ، حيث كان موقعها الأول في جاسبر أفينيو. كانت محطة يتردد عليها كثيرًا رواد وسط المدينة بحثًا عن الطعام الصيني اللذيذ لسنوات. عندما تم بناء هذا المطعم في عام 1956 ، قال المالك الحالي ستان ماه إنه كان أول مبنى من طابقين في المدينة مصنوع من الفولاذ والخرسانة. يعتقد ماه أن Blue Willow كان ناجحًا للغاية بسبب الخدمة الجيدة التي يقدمونها والجودة المتسقة للطعام - يعمل رئيس الطهاة نفسه في المطعم منذ أكثر من 35 عامًا! على الرغم من أن الطعام ونكهاته اتبعت أسلوب الطهي الكانتوني التقليدي ، إلا أنهم الآن يحضرون بعض الأطباق بأسلوب سيشوان ، والذي سيكون حارًا جدًا وحارًا لرواد تناول الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة. أفضل طريقة لتناول الطعام هنا هي مع الأصدقاء أو العائلة حتى تتمكن من مشاركة واحدة من العشاء الفاخر وتجربة جميع الأطباق الرائعة ، من لفائف البيض المقرمشة وأضلاع العسل والثوم اللذيذة إلى الدجاج بالليمون الحلو ولحم الزنجبيل الكلاسيكي. -السيدة.

كونتيننتال ترييت بالبسترو
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: أوروبا الوسطى والشرقية
طبق التوقيع: شوربة مخلل
الموقع: 10560-82 Ave.، 780-433-7432

دلل نفسك بتجربة طعام راقية في مطعم كونتيننتال تريت فاين بيسترو في شارع وايت. الألوان الدافئة واللمسات الساحرة ، مثل حاملات الشموع بزجاجات النبيذ ، تساهم في أجواء المطعم الجذابة. تضيف الموسيقى الكلاسيكية أثناء النهار ، وموسيقى الجاز الخفيفة في المساء ، أجواءً من الأناقة والرفاهية للمنشأة. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية للمطعم هي الطعام الرائع. مع تأثير أوروبا الوسطى والشرقية ، تعكس الأطباق أذواق بولندا وألمانيا والمجر والنمسا. لأمسية لا تُنسى ، ترقب أحداثهم الخاصة ، والتي غالبًا ما تشمل المتحدثين الضيوف والموسيقى الحية ، وبالطبع الطعام والشراب اللذيذ. —G.A.

هل
تاريخ الافتتاح: 1992
نوع الطعام: فيتنامي
صحن التوقيع: سبرينج رولز
الموقع: 10130-107 St.، 780-424-3034 & amp 7909-104 St.، 780-434-4448

سواء كان ذلك لعشاء عمل أو نزهة عائلية أو موعد رومانسي ، يوفر Doan & # 8217s جوًا ترحيبيًا وطعامًا فيتناميًا صحيًا ولذيذًا في موقعين مختلفين. يجمع Doan & # 8217s بين النكهات الفيتنامية التقليدية والتخصصات الغربية ، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. تعتبر حصصهم الكبيرة رائعة للمشاركة ، ولا تنس تجربة أحد مشروباتهم الفريدة ، مثل القهوة الفيتنامية أو ميلك شيك الأفوكادو! —G.A.

غرفة الحصاد
تاريخ الافتتاح: 1991
نوع الطعام: مطبخ إقليمي
طبق التوقيع: لحم الخنزير الثنائي
الموقع: 10065-100 St.، 780-424-5181

مع مناظر خلابة مطلة على حدائق فندق فيرمونت ماكدونالد ووادي النهر المذهل بالمدينة ، يعد هذا المطعم المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. يقدم الشيف التنفيذي سيرج جوست أطباقًا فريدة حائزة على جوائز بناءً على توافر المأكولات المحلية والموسمية مثل Pork Duo اللذيذ الذي يشمل لحم الخنزير الناغانو المقشر بالهيل ولحم الخنزير الحمضي المطبوخ ببطء مع الخردل واللبن الزبادي. يفتح المطعم يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويقدم أيضًا وجبة شاي من الإثنين إلى الأربعاء. - ليندسي شابكا

أورال برجر في مطعم هايليفيل داينر. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

عشاء رفيع المستوى
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: كاجوال ألبرتان
صحن التوقيع: خبز القرفة
الموقع: 10912-88 Ave.، 780-433-0993

لقد كان Highlevel Diner عنصرًا أساسيًا في منطقة Garneau لأكثر من 30 عامًا ، حيث يوفر بيئة دافئة وجذابة للاستمتاع بالطعام الطازج والصحي. التزم المطعم باستخدام الطعام من المنتجين المحليين ، قبل وقت طويل من سهولة القيام بذلك ، ويفخر بدعم ممارسات الزراعة المستدامة. لقد فاز كعك القرفة الخاص بهم بجائزة أفضل كعكة سينامون في مسابقة المدينة في كل مرة يتم تشغيلها ، وكان أورال برجر الشهير يرضي العملاء الجائعين لأكثر من 25 عامًا. أثناء تناول طعامهم الصحي اللذيذ ، يمكنك الاستمتاع بأعمال فنية مميزة من الفنانين المحليين. احترس في شهري سبتمبر وأكتوبر من أعمال Bonnie Wozniak و Linda McEachern. —G.A.

لا بوهيم
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: فرنسي
صحن التوقيع: ميداليات إلك
الموقع: 6427-112 Ave.، 780-474-5693

تم بناء المبنى الذي يضم هذا المطعم ، Gibbard Block ، في عام 1912 وكان في الأصل موطنًا للشقق الفاخرة ومحلات البيع بالتجزئة. لا يزال يحتفظ بالعناصر الأصلية مثل سقف القصدير المضغوط من العصر الإدواردي ، وهو الآن موطن لمطعم La Boheme Bed & amp Breakfast والمطعم. تثير هذه البقعة الهادئة والرومانسية نفس الشعور الذي ستحصل عليه من تناول الطعام في مطعم قديم في باريس ، وتشتهر بوجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد بسعر ثابت (24 دولارًا فقط للشخص الواحد) والتي تشمل كرواسون طازجًا مخبوزًا بالزبد. —L.S.

لاروند
تاريخ الافتتاح: 1966
نوع الطعام: مطبخ عالمي
طبق التوقيع: شاتوبريان
الموقع: 10111 طريق بيلامي هيل ، 780-420-8366

يشتهر هذا المطعم بإطلالته الرائعة ، ولا يقع في الطابق 24 من فندق شاتو لاكومب فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة تناول الطعام المؤثرة الوحيدة في إدمونتون ، والتي تدور مرة واحدة كل 88 دقيقة - وهو الوقت المثالي لتناول عشاء فاخر. انغمس في طبقهم المميز - قطعة لحم بقري تندرلوين بسعة 16 أونصة مع الويسكي الكندي وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية وخضروات موسمية وسلطة قيصر كلاسيكية. تأكد من عدم تخطي الحلوى ، حيث يقوم طاهي المعجنات في المنزل بإعداد الحلويات الطازجة يوميًا. إذا كنت تبحث عن الترفيه مع وجبتك ، فلا تفوت عروض موسيقى الجاز الحية كل ليلة ثلاثاء من الساعة 5:30 مساءً حتى 9:30 مساءً. —L.S.

لينجنان
تاريخ الفتح: 1947
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: دجاج جاف حار
الموقع: 10582-104 St.، 780-426-3975

يقع مطعم الطعام الصيني هذا المدار عائليًا في الأصل على زاوية شارع 97 وجاسبر أفينيو ، ولكنه انتقل إلى موقعه الحالي الأكبر في عام 1963 عندما بدأ الطعام الصيني يصبح أكثر شهرة. حشد مخلص من العملاء المحليين هو ما ينسبه المالك Kinman Quon إلى نجاحهم. لقد عمل في المطعم منذ أن كان عمره 17 عامًا ، وهو الآن يتلقى المساعدة من ابنه الأكبر مايلز. إذا بدأت أسماء هؤلاء الملاك تبدو مألوفة ، فذلك لأنهم (والمطعم) كانوا نجوم مسلسل وثائقي شهير يسمى سلالة كوين التي تم عرضها على Citytv في عام 2011. —L.S.

Charcuterie Board في Manor Bistro. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

مانور باسترو
تاريخ الفتح: 1993
نوع الطعام: بيسترو فرنسي
صحن التوقيع: ناسي جورينج
الموقع: 10109-125 St.، 780-482-7577

مطوي في منزل تاريخي مذهل ، كل شيء في هذا المكان المريح - من الخبز إلى المعجنات - مصنوع في المنزل من الصفر. يعمل الشيف Cyrilles في المطعم منذ أكثر من 20 عامًا ، وعلى الرغم من تدريبه الفرنسي الكلاسيكي ، إلا أنه يستلهم أيضًا أطباقه من جذوره الهولندية. خذ على سبيل المثال طبق Nasi Goreng المستوحى من اللغة الإندونيسية (أشهر أطباق المطعم وتوقيعه). قد يبدو من الغريب أن تقدم حانة صغيرة أوروبية طبقًا حارًا وغريبًا إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن إندونيسيا كانت مستعمرة لهولندا ، فمن الشائع أن تجد هذا الطبق في هولندا اليوم. —L.S.

دراجون آيز رول في ميكادو. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

ميكادو
تاريخ الفتح: 1972
نوع الطعام: ياباني
صحن التوقيع: دراجون ايز رول
العنوان: 10350-109 St.، 780-425-8096

أول مطعم ياباني في إدمونتون ، كان Mikado يقدم أطباق وأطباق شهية وأصلية لأكثر من أربعين عامًا. المالك David Okumiya ودود بشكل لا يصدق مع عملائه ويعرف الكثير بالاسم ، حيث خدم عدة أجيال من نفس العائلة. يقول إنه دائمًا ما يستمع إلى ملاحظاتهم وتعلم أن السبب وراء استمرار عودتهم هو الجودة المتسقة للمطعم. يتم الحفاظ على الجودة من الدرجة الأولى مع المكونات الطازجة التي يتم نقلها أسبوعيًا من جميع أنحاء العالم: Tsukiji ، اليابان (أكبر سوق للأسماك في العالم) ، كاليفورنيا ، نوفا سكوتيا ، وكولومبيا البريطانية. ساحل. ابدأ وجبتك هنا مع أي من اللفائف اللذيذة ، واتبعها بسمك ألاسكا الأسود المشوي ببطء ، والذي يتم طهيه على شواية روباتا الأصلية المستوردة من اليابان. -السيدة.

نورماند
تاريخ الفتح: 1989
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: ميزة لعبة ديلي وايلد
الموقع: 11639 Jasper Ave.، 780-482-2600

هل تشعر بالفضول حيال طعم الكنغر؟ يشتهر مطعم نورماند بتخصصاته في الألعاب البرية ، والتي تتغير كثيرًا وتتميز بلحوم فريدة من نوعها ، بما في ذلك البط المشوي والدراج والخنازير البرية وحتى الكنغر! يتم طهي جميع لحومهم بخبرة من قبل الشيف Cui Kouch ، الذي يختبر الأطعمة الجديدة وطرق الطهي حتى يصبح كل شيء في المذاق الصحيح تمامًا. يعتبر طبق bouillabaisse - مع الروبيان الطازج وبلح البحر والأسماك - طلبًا شائعًا آخر يرى الأطباق ممتلئة خارج المطبخ. في الآونة الأخيرة ، بدأ المطعم في تقديم قائمة الإفطار ، مع عصير البرتقال الطازج عند الطلب وخنق بيض بنديكت في صلصة هولنديز منزلية الصنع. يقول المالك نورماند كامبل إن المطعم يسعده تشغيله. "لقد قضينا وقتًا طويلاً هنا ، ونريد أن نبقى 20 عامًا أخرى إذا استطعنا. نحن سعداء لوجودنا هنا وقوة ". -السيدة.

ريد أوكس إن
تاريخ الفتح: 1995
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: لحم بقري تارتار
الموقع: 9420-91 St.، 780-465-5727

بالنظر إلى عشرين عامًا من امتلاك Red Ox Inn ، يفخر فرانك وأندريا أولسون بكل ما أنجزوه في جعل هذه المؤسسة الحميمة ملكًا لهم. عندما سُئل عما جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة طوال هذه السنوات ، قال فرانك مازحًا ، "لأننا رائعون جدًا." وتحول إلى مزيد من الإخلاص ، كما قال ، "نحن ملتزمون بالمطعم وقائمة الطعام. إنها غرفة صغيرة مريحة ، تشعر وكأنك ذاهب إلى منزل شخص ما ". تعود العلاقة الحميمة للمطعم إلى حده الصغير المكون من 12 طاولة والموظفين الاستثنائيين والمطلعين الموجودين للتوصية بإقران النبيذ المثالي. يقضي فرانك وأندريا الكثير من الوقت في قائمة النبيذ ، ويختاران أصنافًا راقية وفريدة من نوعها تتناسب جيدًا مع طعامهما. -السيدة.

Butternut Squash Ravioli في مطعم Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. الصورة بواسطة ميغان ليموين.


20 من مطاعم ادمونتون فوق 20 سنة

تتمتع إدمونتون بمشهد طعام نابض بالحياة بشكل لا يصدق ، لكن هذا أبعد ما يكون عن كونه شيئًا جديدًا. يوجد في المدينة مطاعم رائعة تقدم كل شيء من السوشي إلى شرائح اللحم لعقود. للاحتفال بهذه المفضلة منذ فترة طويلة ، قمنا بتجميع هذه القائمة من 20 موقعًا تقدم أطباقًا لذيذة للضيوف لأكثر من 20 عامًا!

عائلة بارب وإيرني القديمة
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: ألماني
طبق التوقيع: بيض بنديكت
الموقع: 9906-72 Ave.، 780-433-3242

اكتسب Barb and Ernie’s Old Country Inn سمعة طيبة في الطهي على الطراز المنزلي والأجواء الجذابة. مع أكثر من 200 خيار إفطار للاختيار من بينها (بما في ذلك بيض بنديكت الشهير) ، إنه مكان رائع لبدء صباحك. هل تجد صعوبة في الاستقرار على تخصص ألماني واحد فقط؟ جرب البوفيه الألماني يوم السبت أو الأحد واستمتع بتناول النقانق الألمانية والملفوف الأحمر ومخلل الملفوف وسباتزل والمزيد! تقاعد بارب وإيرني ، وهما شركة عائلية ، في عام 2011 ، ونقلوا زمام الأمور إلى ابنهما الأكبر وزوجته ، توماس وشارلين فيوشتر. يمكن قراءة عينة من مطعمهم الفخور وتاريخ العائلة في مقدمة قوائمهم ، وربط كل عشاء بالمطعم وقصته. —جورجيا أشوورث

باورنشماس
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: نمساوي
طبق التوقيع: باورنشماوس (عيد المزارع)
الموقع: 6796-99 St.، 780-433-8272

لتناول وجبة نمساوية أصيلة في مكان ريفي دافئ ، قم بزيارة Bauernschmaus. مع معظم أثاثه المستورد من النمسا ، وأطباقه الكلاسيكية من أوروبا الشرقية ، يقول العديد من العملاء الأوروبيين إن زيارة المطعم "تبدو وكأنها تعود إلى المنزل" ، وفقًا لجودي هورا ، التي تدير المطعم مع زوجها روبرت. يساهم الديكور الجذاب في خلق جو دافئ وساحر يجعلك تعود. لا تخاف من الأجزاء الدسمة التي يمكنك أخذها إلى المنزل بقايا طعامك ملفوفة في بجعة من رقائق الألومنيوم! —G.A.

BISTRO PRAHA
تاريخ الافتتاح: 1977
نوع الطعام: أوروبي
طبق التوقيع: أوزة محمصة
الموقع: 10117-101 St.، 780-424-4218

تتمتع Bistro Praha بأجواء أوروبية دافئة ، حيث يتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية دائمًا في الخلفية - وهي ميزة محبوبة للغاية بين زبائنها المتفانين الذين يحضرون السيمفونيات. إنها أيضًا مكان ساخن لزيارات المشاهير ، حيث تناول أمثال كيرك دوغلاس وجوني ميتشل العشاء في الأطباق التشيكية في المطعم على مر السنين. تشمل الأطباق المفضلة في المطعم Steak à la Tartare ، وهي عبارة عن سمك فيليه نيئ متبل بشكل رائع ويقدم مع خبز توست الجاودار. تحظى الأوز المشوية أيضًا بشعبية ، مصحوبة بزلابية طرية ومخلل مخلل طازج. يعزو ميلان سفاجر ، الشريك في المطعم ، الفضل في طول عمره إلى بقاءه ثابتًا منذ اليوم الأول. يقول Svajgr: "لم نغير قائمتنا منذ أكثر من 30 عامًا". يروي أن الأشخاص الذين ابتعدوا عن المدينة وعادوا إليها بعد سنوات تفاجأوا بسرور لأن طعم الطعام جيد كما يتذكرونه. - ماثيو ستيبانيك

مطعم بلو ويلو
تاريخ الفتح: 1958
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: بلو ويلو تشاو مين
الموقع: 11107-103 Ave.، 780-428-0584

بلو ويلو هي مؤسسة قديمة في إدمونتون ، حيث كان موقعها الأول في جاسبر أفينيو. كانت محطة يتردد عليها كثيرًا رواد وسط المدينة بحثًا عن الطعام الصيني اللذيذ لسنوات. عندما تم بناء هذا المطعم في عام 1956 ، قال المالك الحالي ستان ماه إنه كان أول مبنى من طابقين في المدينة مصنوع من الفولاذ والخرسانة. يعتقد ماه أن Blue Willow كان ناجحًا للغاية بسبب الخدمة الجيدة التي يقدمونها والجودة المتسقة للطعام - يعمل رئيس الطهاة نفسه في المطعم منذ أكثر من 35 عامًا! على الرغم من أن الطعام ونكهاته اتبعت أسلوب الطهي الكانتوني التقليدي ، إلا أنهم الآن يحضرون بعض الأطباق بأسلوب سيشوان ، والذي سيكون حارًا جدًا وحارًا لرواد تناول الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة. أفضل طريقة لتناول الطعام هنا هي مع الأصدقاء أو العائلة حتى تتمكن من مشاركة واحدة من العشاء الفاخر وتجربة جميع الأطباق الرائعة ، من لفائف البيض المقرمشة وأضلاع العسل والثوم اللذيذة إلى الدجاج بالليمون الحلو ولحم الزنجبيل الكلاسيكي. -السيدة.

كونتيننتال ترييت بالبسترو
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: أوروبا الوسطى والشرقية
طبق التوقيع: شوربة مخلل
الموقع: 10560-82 Ave.، 780-433-7432

دلل نفسك بتجربة طعام راقية في مطعم كونتيننتال تريت فاين بيسترو في شارع وايت. الألوان الدافئة واللمسات الساحرة ، مثل حاملات الشموع بزجاجات النبيذ ، تساهم في أجواء المطعم الجذابة. تضيف الموسيقى الكلاسيكية أثناء النهار ، وموسيقى الجاز الخفيفة في المساء ، أجواءً من الأناقة والرفاهية للمنشأة. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية للمطعم هي الطعام الرائع. مع تأثير أوروبا الوسطى والشرقية ، تعكس الأطباق أذواق بولندا وألمانيا والمجر والنمسا. لأمسية لا تُنسى ، ترقب أحداثهم الخاصة ، والتي غالبًا ما تشمل المتحدثين الضيوف والموسيقى الحية ، وبالطبع الطعام والشراب اللذيذ. —G.A.

هل
تاريخ الافتتاح: 1992
نوع الطعام: فيتنامي
صحن التوقيع: سبرينج رولز
الموقع: 10130-107 St.، 780-424-3034 & amp 7909-104 St.، 780-434-4448

سواء كان ذلك لعشاء عمل أو نزهة عائلية أو موعد رومانسي ، يوفر Doan & # 8217s جوًا ترحيبيًا وطعامًا فيتناميًا صحيًا ولذيذًا في موقعين مختلفين. يجمع Doan & # 8217s بين النكهات الفيتنامية التقليدية والتخصصات الغربية ، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. تعتبر حصصهم الكبيرة رائعة للمشاركة ، ولا تنس تجربة أحد مشروباتهم الفريدة ، مثل القهوة الفيتنامية أو ميلك شيك الأفوكادو! —G.A.

غرفة الحصاد
تاريخ الافتتاح: 1991
نوع الطعام: مطبخ إقليمي
طبق التوقيع: لحم الخنزير الثنائي
الموقع: 10065-100 St.، 780-424-5181

مع مناظر خلابة مطلة على حدائق فندق فيرمونت ماكدونالد ووادي النهر المذهل بالمدينة ، يعد هذا المطعم المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. يقدم الشيف التنفيذي سيرج جوست أطباقًا فريدة حائزة على جوائز بناءً على توافر المأكولات المحلية والموسمية مثل Pork Duo اللذيذ الذي يشمل لحم الخنزير الناغانو المقشر بالهيل ولحم الخنزير الحمضي المطبوخ ببطء مع الخردل واللبن الزبادي. يفتح المطعم يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويقدم أيضًا وجبة شاي من الإثنين إلى الأربعاء. - ليندسي شابكا

أورال برجر في مطعم هايليفيل داينر. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

عشاء رفيع المستوى
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: كاجوال ألبرتان
صحن التوقيع: خبز القرفة
الموقع: 10912-88 Ave.، 780-433-0993

لقد كان Highlevel Diner عنصرًا أساسيًا في منطقة Garneau لأكثر من 30 عامًا ، حيث يوفر بيئة دافئة وجذابة للاستمتاع بالطعام الطازج والصحي. التزم المطعم باستخدام الطعام من المنتجين المحليين ، قبل وقت طويل من سهولة القيام بذلك ، ويفخر بدعم ممارسات الزراعة المستدامة. لقد فاز كعك القرفة الخاص بهم بجائزة أفضل كعكة سينامون في مسابقة المدينة في كل مرة يتم تشغيلها ، وكان أورال برجر الشهير يرضي العملاء الجائعين لأكثر من 25 عامًا. أثناء تناول طعامهم الصحي اللذيذ ، يمكنك الاستمتاع بأعمال فنية مميزة من الفنانين المحليين. احترس في شهري سبتمبر وأكتوبر من أعمال Bonnie Wozniak و Linda McEachern. —G.A.

لا بوهيم
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: فرنسي
صحن التوقيع: ميداليات إلك
الموقع: 6427-112 Ave.، 780-474-5693

تم بناء المبنى الذي يضم هذا المطعم ، Gibbard Block ، في عام 1912 وكان في الأصل موطنًا للشقق الفاخرة ومحلات البيع بالتجزئة. لا يزال يحتفظ بالعناصر الأصلية مثل سقف القصدير المضغوط من العصر الإدواردي ، وهو الآن موطن لمطعم La Boheme Bed & amp Breakfast والمطعم. تثير هذه البقعة الهادئة والرومانسية نفس الشعور الذي ستحصل عليه من تناول الطعام في مطعم قديم في باريس ، وتشتهر بوجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد بسعر ثابت (24 دولارًا فقط للشخص الواحد) والتي تشمل كرواسون طازجًا مخبوزًا بالزبد. —L.S.

لاروند
تاريخ الافتتاح: 1966
نوع الطعام: مطبخ عالمي
طبق التوقيع: شاتوبريان
الموقع: 10111 طريق بيلامي هيل ، 780-420-8366

يشتهر هذا المطعم بإطلالته الرائعة ، ولا يقع في الطابق 24 من فندق شاتو لاكومب فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة تناول الطعام المؤثرة الوحيدة في إدمونتون ، والتي تدور مرة واحدة كل 88 دقيقة - وهو الوقت المثالي لتناول عشاء فاخر. انغمس في طبقهم المميز - قطعة لحم بقري تندرلوين بسعة 16 أونصة مع الويسكي الكندي وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية وخضروات موسمية وسلطة قيصر كلاسيكية. تأكد من عدم تخطي الحلوى ، حيث يقوم طاهي المعجنات في المنزل بإعداد الحلويات الطازجة يوميًا. إذا كنت تبحث عن الترفيه مع وجبتك ، فلا تفوت عروض موسيقى الجاز الحية كل ليلة ثلاثاء من الساعة 5:30 مساءً حتى 9:30 مساءً. —L.S.

لينجنان
تاريخ الفتح: 1947
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: دجاج جاف حار
الموقع: 10582-104 St.، 780-426-3975

يقع مطعم الطعام الصيني هذا المدار عائليًا في الأصل على زاوية شارع 97 وجاسبر أفينيو ، ولكنه انتقل إلى موقعه الحالي الأكبر في عام 1963 عندما بدأ الطعام الصيني يصبح أكثر شهرة. حشد مخلص من العملاء المحليين هو ما ينسبه المالك Kinman Quon إلى نجاحهم. لقد عمل في المطعم منذ أن كان عمره 17 عامًا ، وهو الآن يتلقى المساعدة من ابنه الأكبر مايلز. إذا بدأت أسماء هؤلاء الملاك تبدو مألوفة ، فذلك لأنهم (والمطعم) كانوا نجوم مسلسل وثائقي شهير يسمى سلالة كوين التي تم عرضها على Citytv في عام 2011. —L.S.

Charcuterie Board في Manor Bistro. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

مانور باسترو
تاريخ الفتح: 1993
نوع الطعام: بيسترو فرنسي
صحن التوقيع: ناسي جورينج
الموقع: 10109-125 St.، 780-482-7577

مطوي في منزل تاريخي مذهل ، كل شيء في هذا المكان المريح - من الخبز إلى المعجنات - مصنوع في المنزل من الصفر. يعمل الشيف Cyrilles في المطعم منذ أكثر من 20 عامًا ، وعلى الرغم من تدريبه الفرنسي الكلاسيكي ، إلا أنه يستلهم أيضًا أطباقه من جذوره الهولندية. خذ على سبيل المثال طبق Nasi Goreng المستوحى من اللغة الإندونيسية (أشهر أطباق المطعم وتوقيعه). قد يبدو من الغريب أن تقدم حانة صغيرة أوروبية طبقًا حارًا وغريبًا إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن إندونيسيا كانت مستعمرة لهولندا ، فمن الشائع أن تجد هذا الطبق في هولندا اليوم. —L.S.

دراجون آيز رول في ميكادو. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

ميكادو
تاريخ الفتح: 1972
نوع الطعام: ياباني
صحن التوقيع: دراجون ايز رول
العنوان: 10350-109 St.، 780-425-8096

أول مطعم ياباني في إدمونتون ، كان Mikado يقدم أطباق وأطباق شهية وأصلية لأكثر من أربعين عامًا. المالك David Okumiya ودود بشكل لا يصدق مع عملائه ويعرف الكثير بالاسم ، حيث خدم عدة أجيال من نفس العائلة. يقول إنه دائمًا ما يستمع إلى ملاحظاتهم وتعلم أن السبب وراء استمرار عودتهم هو الجودة المتسقة للمطعم. يتم الحفاظ على الجودة من الدرجة الأولى مع المكونات الطازجة التي يتم نقلها أسبوعيًا من جميع أنحاء العالم: Tsukiji ، اليابان (أكبر سوق للأسماك في العالم) ، كاليفورنيا ، نوفا سكوتيا ، وكولومبيا البريطانية. ساحل. ابدأ وجبتك هنا مع أي من اللفائف اللذيذة ، واتبعها بسمك ألاسكا الأسود المشوي ببطء ، والذي يتم طهيه على شواية روباتا الأصلية المستوردة من اليابان. -السيدة.

نورماند
تاريخ الفتح: 1989
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: ميزة لعبة ديلي وايلد
الموقع: 11639 Jasper Ave.، 780-482-2600

هل تشعر بالفضول حيال طعم الكنغر؟ يشتهر مطعم نورماند بتخصصاته في الألعاب البرية ، والتي تتغير كثيرًا وتتميز بلحوم فريدة من نوعها ، بما في ذلك البط المشوي والدراج والخنازير البرية وحتى الكنغر! يتم طهي جميع لحومهم بخبرة من قبل الشيف Cui Kouch ، الذي يختبر الأطعمة الجديدة وطرق الطهي حتى يصبح كل شيء في المذاق الصحيح تمامًا. يعتبر طبق bouillabaisse - مع الروبيان الطازج وبلح البحر والأسماك - طلبًا شائعًا آخر يرى الأطباق ممتلئة خارج المطبخ. في الآونة الأخيرة ، بدأ المطعم في تقديم قائمة الإفطار ، مع عصير البرتقال الطازج عند الطلب وخنق بيض بنديكت في صلصة هولنديز منزلية الصنع. يقول المالك نورماند كامبل إن المطعم يسعده تشغيله. "لقد قضينا وقتًا طويلاً هنا ، ونريد أن نبقى 20 عامًا أخرى إذا استطعنا. نحن سعداء لوجودنا هنا وقوة ". -السيدة.

ريد أوكس إن
تاريخ الفتح: 1995
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: لحم بقري تارتار
الموقع: 9420-91 St.، 780-465-5727

بالنظر إلى عشرين عامًا من امتلاك Red Ox Inn ، يفخر فرانك وأندريا أولسون بكل ما أنجزوه في جعل هذه المؤسسة الحميمة ملكًا لهم. عندما سُئل عما جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة طوال هذه السنوات ، قال فرانك مازحًا ، "لأننا رائعون جدًا." وتحول إلى مزيد من الإخلاص ، كما قال ، "نحن ملتزمون بالمطعم وقائمة الطعام. إنها غرفة صغيرة مريحة ، تشعر وكأنك ذاهب إلى منزل شخص ما ". تعود العلاقة الحميمة للمطعم إلى حده الصغير المكون من 12 طاولة والموظفين الاستثنائيين والمطلعين الموجودين للتوصية بإقران النبيذ المثالي. يقضي فرانك وأندريا الكثير من الوقت في قائمة النبيذ ، ويختاران أصنافًا راقية وفريدة من نوعها تتناسب جيدًا مع طعامهما. -السيدة.

Butternut Squash Ravioli في مطعم Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. الصورة بواسطة ميغان ليموين.


20 من مطاعم ادمونتون فوق 20 سنة

تتمتع إدمونتون بمشهد طعام نابض بالحياة بشكل لا يصدق ، لكن هذا أبعد ما يكون عن كونه شيئًا جديدًا. يوجد في المدينة مطاعم رائعة تقدم كل شيء من السوشي إلى شرائح اللحم لعقود. للاحتفال بهذه المفضلة منذ فترة طويلة ، قمنا بتجميع هذه القائمة من 20 موقعًا تقدم أطباقًا لذيذة للضيوف لأكثر من 20 عامًا!

عائلة بارب وإيرني القديمة
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: ألماني
طبق التوقيع: بيض بنديكت
الموقع: 9906-72 Ave.، 780-433-3242

اكتسب Barb and Ernie’s Old Country Inn سمعة طيبة في الطهي على الطراز المنزلي والأجواء الجذابة. مع أكثر من 200 خيار إفطار للاختيار من بينها (بما في ذلك بيض بنديكت الشهير) ، إنه مكان رائع لبدء صباحك. هل تجد صعوبة في الاستقرار على تخصص ألماني واحد فقط؟ جرب البوفيه الألماني يوم السبت أو الأحد واستمتع بتناول النقانق الألمانية والملفوف الأحمر ومخلل الملفوف وسباتزل والمزيد! تقاعد بارب وإيرني ، وهما شركة عائلية ، في عام 2011 ، ونقلوا زمام الأمور إلى ابنهما الأكبر وزوجته ، توماس وشارلين فيوشتر. يمكن قراءة عينة من مطعمهم الفخور وتاريخ العائلة في مقدمة قوائمهم ، وربط كل عشاء بالمطعم وقصته. —جورجيا أشوورث

باورنشماس
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: نمساوي
طبق التوقيع: باورنشماوس (عيد المزارع)
الموقع: 6796-99 St.، 780-433-8272

لتناول وجبة نمساوية أصيلة في مكان ريفي دافئ ، قم بزيارة Bauernschmaus. مع معظم أثاثه المستورد من النمسا ، وأطباقه الكلاسيكية من أوروبا الشرقية ، يقول العديد من العملاء الأوروبيين إن زيارة المطعم "تبدو وكأنها تعود إلى المنزل" ، وفقًا لجودي هورا ، التي تدير المطعم مع زوجها روبرت. يساهم الديكور الجذاب في خلق جو دافئ وساحر يجعلك تعود. لا تخاف من الأجزاء الدسمة التي يمكنك أخذها إلى المنزل بقايا طعامك ملفوفة في بجعة من رقائق الألومنيوم! —G.A.

BISTRO PRAHA
تاريخ الافتتاح: 1977
نوع الطعام: أوروبي
طبق التوقيع: أوزة محمصة
الموقع: 10117-101 St.، 780-424-4218

تتمتع Bistro Praha بأجواء أوروبية دافئة ، حيث يتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية دائمًا في الخلفية - وهي ميزة محبوبة للغاية بين زبائنها المتفانين الذين يحضرون السيمفونيات. إنها أيضًا مكان ساخن لزيارات المشاهير ، حيث تناول أمثال كيرك دوغلاس وجوني ميتشل العشاء في الأطباق التشيكية في المطعم على مر السنين. تشمل الأطباق المفضلة في المطعم Steak à la Tartare ، وهي عبارة عن سمك فيليه نيئ متبل بشكل رائع ويقدم مع خبز توست الجاودار. تحظى الأوز المشوية أيضًا بشعبية ، مصحوبة بزلابية طرية ومخلل مخلل طازج. يعزو ميلان سفاجر ، الشريك في المطعم ، الفضل في طول عمره إلى بقاءه ثابتًا منذ اليوم الأول. يقول Svajgr: "لم نغير قائمتنا منذ أكثر من 30 عامًا". يروي أن الأشخاص الذين ابتعدوا عن المدينة وعادوا إليها بعد سنوات تفاجأوا بسرور لأن طعم الطعام جيد كما يتذكرونه. - ماثيو ستيبانيك

مطعم بلو ويلو
تاريخ الفتح: 1958
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: بلو ويلو تشاو مين
الموقع: 11107-103 Ave.، 780-428-0584

بلو ويلو هي مؤسسة قديمة في إدمونتون ، حيث كان موقعها الأول في جاسبر أفينيو. كانت محطة يتردد عليها كثيرًا رواد وسط المدينة بحثًا عن الطعام الصيني اللذيذ لسنوات. عندما تم بناء هذا المطعم في عام 1956 ، قال المالك الحالي ستان ماه إنه كان أول مبنى من طابقين في المدينة مصنوع من الفولاذ والخرسانة. يعتقد ماه أن Blue Willow كان ناجحًا للغاية بسبب الخدمة الجيدة التي يقدمونها والجودة المتسقة للطعام - يعمل رئيس الطهاة نفسه في المطعم منذ أكثر من 35 عامًا! على الرغم من أن الطعام ونكهاته اتبعت أسلوب الطهي الكانتوني التقليدي ، إلا أنهم الآن يحضرون بعض الأطباق بأسلوب سيشوان ، والذي سيكون حارًا جدًا وحارًا لرواد تناول الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة. أفضل طريقة لتناول الطعام هنا هي مع الأصدقاء أو العائلة حتى تتمكن من مشاركة واحدة من العشاء الفاخر وتجربة جميع الأطباق الرائعة ، من لفائف البيض المقرمشة وأضلاع العسل والثوم اللذيذة إلى الدجاج بالليمون الحلو ولحم الزنجبيل الكلاسيكي. -السيدة.

كونتيننتال ترييت بالبسترو
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: أوروبا الوسطى والشرقية
طبق التوقيع: شوربة مخلل
الموقع: 10560-82 Ave.، 780-433-7432

دلل نفسك بتجربة طعام راقية في مطعم كونتيننتال تريت فاين بيسترو في شارع وايت. الألوان الدافئة واللمسات الساحرة ، مثل حاملات الشموع بزجاجات النبيذ ، تساهم في أجواء المطعم الجذابة. تضيف الموسيقى الكلاسيكية أثناء النهار ، وموسيقى الجاز الخفيفة في المساء ، أجواءً من الأناقة والرفاهية للمنشأة. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية للمطعم هي الطعام الرائع. مع تأثير أوروبا الوسطى والشرقية ، تعكس الأطباق أذواق بولندا وألمانيا والمجر والنمسا. لأمسية لا تُنسى ، ترقب أحداثهم الخاصة ، والتي غالبًا ما تشمل المتحدثين الضيوف والموسيقى الحية ، وبالطبع الطعام والشراب اللذيذ. —G.A.

هل
تاريخ الافتتاح: 1992
نوع الطعام: فيتنامي
صحن التوقيع: سبرينج رولز
الموقع: 10130-107 St.، 780-424-3034 & amp 7909-104 St.، 780-434-4448

سواء كان ذلك لعشاء عمل أو نزهة عائلية أو موعد رومانسي ، يوفر Doan & # 8217s جوًا ترحيبيًا وطعامًا فيتناميًا صحيًا ولذيذًا في موقعين مختلفين. يجمع Doan & # 8217s بين النكهات الفيتنامية التقليدية والتخصصات الغربية ، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. تعتبر حصصهم الكبيرة رائعة للمشاركة ، ولا تنس تجربة أحد مشروباتهم الفريدة ، مثل القهوة الفيتنامية أو ميلك شيك الأفوكادو! —G.A.

غرفة الحصاد
تاريخ الافتتاح: 1991
نوع الطعام: مطبخ إقليمي
طبق التوقيع: لحم الخنزير الثنائي
الموقع: 10065-100 St.، 780-424-5181

مع مناظر خلابة مطلة على حدائق فندق فيرمونت ماكدونالد ووادي النهر المذهل بالمدينة ، يعد هذا المطعم المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. يقدم الشيف التنفيذي سيرج جوست أطباقًا فريدة حائزة على جوائز بناءً على توافر المأكولات المحلية والموسمية مثل Pork Duo اللذيذ الذي يشمل لحم الخنزير الناغانو المقشر بالهيل ولحم الخنزير الحمضي المطبوخ ببطء مع الخردل واللبن الزبادي. يفتح المطعم يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويقدم أيضًا وجبة شاي من الإثنين إلى الأربعاء. - ليندسي شابكا

أورال برجر في مطعم هايليفيل داينر. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

عشاء رفيع المستوى
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: كاجوال ألبرتان
صحن التوقيع: خبز القرفة
الموقع: 10912-88 Ave.، 780-433-0993

لقد كان Highlevel Diner عنصرًا أساسيًا في منطقة Garneau لأكثر من 30 عامًا ، حيث يوفر بيئة دافئة وجذابة للاستمتاع بالطعام الطازج والصحي. التزم المطعم باستخدام الطعام من المنتجين المحليين ، قبل وقت طويل من سهولة القيام بذلك ، ويفخر بدعم ممارسات الزراعة المستدامة. لقد فاز كعك القرفة الخاص بهم بجائزة أفضل كعكة سينامون في مسابقة المدينة في كل مرة يتم تشغيلها ، وكان أورال برجر الشهير يرضي العملاء الجائعين لأكثر من 25 عامًا. أثناء تناول طعامهم الصحي اللذيذ ، يمكنك الاستمتاع بأعمال فنية مميزة من الفنانين المحليين. احترس في شهري سبتمبر وأكتوبر من أعمال Bonnie Wozniak و Linda McEachern. —G.A.

لا بوهيم
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: فرنسي
صحن التوقيع: ميداليات إلك
الموقع: 6427-112 Ave.، 780-474-5693

تم بناء المبنى الذي يضم هذا المطعم ، Gibbard Block ، في عام 1912 وكان في الأصل موطنًا للشقق الفاخرة ومحلات البيع بالتجزئة. لا يزال يحتفظ بالعناصر الأصلية مثل سقف القصدير المضغوط من العصر الإدواردي ، وهو الآن موطن لمطعم La Boheme Bed & amp Breakfast والمطعم. تثير هذه البقعة الهادئة والرومانسية نفس الشعور الذي ستحصل عليه من تناول الطعام في مطعم قديم في باريس ، وتشتهر بوجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد بسعر ثابت (24 دولارًا فقط للشخص الواحد) والتي تشمل كرواسون طازجًا مخبوزًا بالزبد. —L.S.

لاروند
تاريخ الافتتاح: 1966
نوع الطعام: مطبخ عالمي
طبق التوقيع: شاتوبريان
الموقع: 10111 طريق بيلامي هيل ، 780-420-8366

يشتهر هذا المطعم بإطلالته الرائعة ، ولا يقع في الطابق 24 من فندق شاتو لاكومب فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة تناول الطعام المؤثرة الوحيدة في إدمونتون ، والتي تدور مرة واحدة كل 88 دقيقة - وهو الوقت المثالي لتناول عشاء فاخر. انغمس في طبقهم المميز - قطعة لحم بقري تندرلوين بسعة 16 أونصة مع الويسكي الكندي وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية وخضروات موسمية وسلطة قيصر كلاسيكية. تأكد من عدم تخطي الحلوى ، حيث يقوم طاهي المعجنات في المنزل بإعداد الحلويات الطازجة يوميًا. إذا كنت تبحث عن الترفيه مع وجبتك ، فلا تفوت عروض موسيقى الجاز الحية كل ليلة ثلاثاء من الساعة 5:30 مساءً حتى 9:30 مساءً. —L.S.

لينجنان
تاريخ الفتح: 1947
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: دجاج جاف حار
الموقع: 10582-104 St.، 780-426-3975

يقع مطعم الطعام الصيني هذا المدار عائليًا في الأصل على زاوية شارع 97 وجاسبر أفينيو ، ولكنه انتقل إلى موقعه الحالي الأكبر في عام 1963 عندما بدأ الطعام الصيني يصبح أكثر شهرة. حشد مخلص من العملاء المحليين هو ما ينسبه المالك Kinman Quon إلى نجاحهم. لقد عمل في المطعم منذ أن كان عمره 17 عامًا ، وهو الآن يتلقى المساعدة من ابنه الأكبر مايلز. إذا بدأت أسماء هؤلاء الملاك تبدو مألوفة ، فذلك لأنهم (والمطعم) كانوا نجوم مسلسل وثائقي شهير يسمى سلالة كوين التي تم عرضها على Citytv في عام 2011. —L.S.

Charcuterie Board في Manor Bistro. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

مانور باسترو
تاريخ الفتح: 1993
نوع الطعام: بيسترو فرنسي
صحن التوقيع: ناسي جورينج
الموقع: 10109-125 St.، 780-482-7577

مطوي في منزل تاريخي مذهل ، كل شيء في هذا المكان المريح - من الخبز إلى المعجنات - مصنوع في المنزل من الصفر. يعمل الشيف Cyrilles في المطعم منذ أكثر من 20 عامًا ، وعلى الرغم من تدريبه الفرنسي الكلاسيكي ، إلا أنه يستلهم أيضًا أطباقه من جذوره الهولندية. خذ على سبيل المثال طبق Nasi Goreng المستوحى من اللغة الإندونيسية (أشهر أطباق المطعم وتوقيعه). قد يبدو من الغريب أن تقدم حانة صغيرة أوروبية طبقًا حارًا وغريبًا إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن إندونيسيا كانت مستعمرة لهولندا ، فمن الشائع أن تجد هذا الطبق في هولندا اليوم. —L.S.

دراجون آيز رول في ميكادو. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

ميكادو
تاريخ الفتح: 1972
نوع الطعام: ياباني
صحن التوقيع: دراجون ايز رول
العنوان: 10350-109 St.، 780-425-8096

أول مطعم ياباني في إدمونتون ، كان Mikado يقدم أطباق وأطباق شهية وأصلية لأكثر من أربعين عامًا. المالك David Okumiya ودود بشكل لا يصدق مع عملائه ويعرف الكثير بالاسم ، حيث خدم عدة أجيال من نفس العائلة. يقول إنه دائمًا ما يستمع إلى ملاحظاتهم وتعلم أن السبب وراء استمرار عودتهم هو الجودة المتسقة للمطعم. يتم الحفاظ على الجودة من الدرجة الأولى مع المكونات الطازجة التي يتم نقلها أسبوعيًا من جميع أنحاء العالم: Tsukiji ، اليابان (أكبر سوق للأسماك في العالم) ، كاليفورنيا ، نوفا سكوتيا ، وكولومبيا البريطانية. ساحل. ابدأ وجبتك هنا مع أي من اللفائف اللذيذة ، واتبعها بسمك ألاسكا الأسود المشوي ببطء ، والذي يتم طهيه على شواية روباتا الأصلية المستوردة من اليابان. -السيدة.

نورماند
تاريخ الفتح: 1989
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: ميزة لعبة ديلي وايلد
الموقع: 11639 Jasper Ave.، 780-482-2600

هل تشعر بالفضول حيال طعم الكنغر؟ يشتهر مطعم نورماند بتخصصاته في الألعاب البرية ، والتي تتغير كثيرًا وتتميز بلحوم فريدة من نوعها ، بما في ذلك البط المشوي والدراج والخنازير البرية وحتى الكنغر! يتم طهي جميع لحومهم بخبرة من قبل الشيف Cui Kouch ، الذي يختبر الأطعمة الجديدة وطرق الطهي حتى يصبح كل شيء في المذاق الصحيح تمامًا. يعتبر طبق bouillabaisse - مع الروبيان الطازج وبلح البحر والأسماك - طلبًا شائعًا آخر يرى الأطباق ممتلئة خارج المطبخ. في الآونة الأخيرة ، بدأ المطعم في تقديم قائمة الإفطار ، مع عصير البرتقال الطازج عند الطلب وخنق بيض بنديكت في صلصة هولنديز منزلية الصنع. يقول المالك نورماند كامبل إن المطعم يسعده تشغيله. "لقد قضينا وقتًا طويلاً هنا ، ونريد أن نبقى 20 عامًا أخرى إذا استطعنا. نحن سعداء لوجودنا هنا وقوة ". -السيدة.

ريد أوكس إن
تاريخ الفتح: 1995
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: لحم بقري تارتار
الموقع: 9420-91 St.، 780-465-5727

بالنظر إلى عشرين عامًا من امتلاك Red Ox Inn ، يفخر فرانك وأندريا أولسون بكل ما أنجزوه في جعل هذه المؤسسة الحميمة ملكًا لهم. عندما سُئل عما جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة طوال هذه السنوات ، قال فرانك مازحًا ، "لأننا رائعون جدًا." وتحول إلى مزيد من الإخلاص ، كما قال ، "نحن ملتزمون بالمطعم وقائمة الطعام. إنها غرفة صغيرة مريحة ، تشعر وكأنك ذاهب إلى منزل شخص ما ". تعود العلاقة الحميمة للمطعم إلى حده الصغير المكون من 12 طاولة والموظفين الاستثنائيين والمطلعين الموجودين للتوصية بإقران النبيذ المثالي.يقضي فرانك وأندريا الكثير من الوقت في قائمة النبيذ ، ويختاران أصنافًا راقية وفريدة من نوعها تتناسب جيدًا مع طعامهما. -السيدة.

Butternut Squash Ravioli في مطعم Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. الصورة بواسطة ميغان ليموين.


20 من مطاعم ادمونتون فوق 20 سنة

تتمتع إدمونتون بمشهد طعام نابض بالحياة بشكل لا يصدق ، لكن هذا أبعد ما يكون عن كونه شيئًا جديدًا. يوجد في المدينة مطاعم رائعة تقدم كل شيء من السوشي إلى شرائح اللحم لعقود. للاحتفال بهذه المفضلة منذ فترة طويلة ، قمنا بتجميع هذه القائمة من 20 موقعًا تقدم أطباقًا لذيذة للضيوف لأكثر من 20 عامًا!

عائلة بارب وإيرني القديمة
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: ألماني
طبق التوقيع: بيض بنديكت
الموقع: 9906-72 Ave.، 780-433-3242

اكتسب Barb and Ernie’s Old Country Inn سمعة طيبة في الطهي على الطراز المنزلي والأجواء الجذابة. مع أكثر من 200 خيار إفطار للاختيار من بينها (بما في ذلك بيض بنديكت الشهير) ، إنه مكان رائع لبدء صباحك. هل تجد صعوبة في الاستقرار على تخصص ألماني واحد فقط؟ جرب البوفيه الألماني يوم السبت أو الأحد واستمتع بتناول النقانق الألمانية والملفوف الأحمر ومخلل الملفوف وسباتزل والمزيد! تقاعد بارب وإيرني ، وهما شركة عائلية ، في عام 2011 ، ونقلوا زمام الأمور إلى ابنهما الأكبر وزوجته ، توماس وشارلين فيوشتر. يمكن قراءة عينة من مطعمهم الفخور وتاريخ العائلة في مقدمة قوائمهم ، وربط كل عشاء بالمطعم وقصته. —جورجيا أشوورث

باورنشماس
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: نمساوي
طبق التوقيع: باورنشماوس (عيد المزارع)
الموقع: 6796-99 St.، 780-433-8272

لتناول وجبة نمساوية أصيلة في مكان ريفي دافئ ، قم بزيارة Bauernschmaus. مع معظم أثاثه المستورد من النمسا ، وأطباقه الكلاسيكية من أوروبا الشرقية ، يقول العديد من العملاء الأوروبيين إن زيارة المطعم "تبدو وكأنها تعود إلى المنزل" ، وفقًا لجودي هورا ، التي تدير المطعم مع زوجها روبرت. يساهم الديكور الجذاب في خلق جو دافئ وساحر يجعلك تعود. لا تخاف من الأجزاء الدسمة التي يمكنك أخذها إلى المنزل بقايا طعامك ملفوفة في بجعة من رقائق الألومنيوم! —G.A.

BISTRO PRAHA
تاريخ الافتتاح: 1977
نوع الطعام: أوروبي
طبق التوقيع: أوزة محمصة
الموقع: 10117-101 St.، 780-424-4218

تتمتع Bistro Praha بأجواء أوروبية دافئة ، حيث يتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية دائمًا في الخلفية - وهي ميزة محبوبة للغاية بين زبائنها المتفانين الذين يحضرون السيمفونيات. إنها أيضًا مكان ساخن لزيارات المشاهير ، حيث تناول أمثال كيرك دوغلاس وجوني ميتشل العشاء في الأطباق التشيكية في المطعم على مر السنين. تشمل الأطباق المفضلة في المطعم Steak à la Tartare ، وهي عبارة عن سمك فيليه نيئ متبل بشكل رائع ويقدم مع خبز توست الجاودار. تحظى الأوز المشوية أيضًا بشعبية ، مصحوبة بزلابية طرية ومخلل مخلل طازج. يعزو ميلان سفاجر ، الشريك في المطعم ، الفضل في طول عمره إلى بقاءه ثابتًا منذ اليوم الأول. يقول Svajgr: "لم نغير قائمتنا منذ أكثر من 30 عامًا". يروي أن الأشخاص الذين ابتعدوا عن المدينة وعادوا إليها بعد سنوات تفاجأوا بسرور لأن طعم الطعام جيد كما يتذكرونه. - ماثيو ستيبانيك

مطعم بلو ويلو
تاريخ الفتح: 1958
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: بلو ويلو تشاو مين
الموقع: 11107-103 Ave.، 780-428-0584

بلو ويلو هي مؤسسة قديمة في إدمونتون ، حيث كان موقعها الأول في جاسبر أفينيو. كانت محطة يتردد عليها كثيرًا رواد وسط المدينة بحثًا عن الطعام الصيني اللذيذ لسنوات. عندما تم بناء هذا المطعم في عام 1956 ، قال المالك الحالي ستان ماه إنه كان أول مبنى من طابقين في المدينة مصنوع من الفولاذ والخرسانة. يعتقد ماه أن Blue Willow كان ناجحًا للغاية بسبب الخدمة الجيدة التي يقدمونها والجودة المتسقة للطعام - يعمل رئيس الطهاة نفسه في المطعم منذ أكثر من 35 عامًا! على الرغم من أن الطعام ونكهاته اتبعت أسلوب الطهي الكانتوني التقليدي ، إلا أنهم الآن يحضرون بعض الأطباق بأسلوب سيشوان ، والذي سيكون حارًا جدًا وحارًا لرواد تناول الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة. أفضل طريقة لتناول الطعام هنا هي مع الأصدقاء أو العائلة حتى تتمكن من مشاركة واحدة من العشاء الفاخر وتجربة جميع الأطباق الرائعة ، من لفائف البيض المقرمشة وأضلاع العسل والثوم اللذيذة إلى الدجاج بالليمون الحلو ولحم الزنجبيل الكلاسيكي. -السيدة.

كونتيننتال ترييت بالبسترو
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: أوروبا الوسطى والشرقية
طبق التوقيع: شوربة مخلل
الموقع: 10560-82 Ave.، 780-433-7432

دلل نفسك بتجربة طعام راقية في مطعم كونتيننتال تريت فاين بيسترو في شارع وايت. الألوان الدافئة واللمسات الساحرة ، مثل حاملات الشموع بزجاجات النبيذ ، تساهم في أجواء المطعم الجذابة. تضيف الموسيقى الكلاسيكية أثناء النهار ، وموسيقى الجاز الخفيفة في المساء ، أجواءً من الأناقة والرفاهية للمنشأة. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية للمطعم هي الطعام الرائع. مع تأثير أوروبا الوسطى والشرقية ، تعكس الأطباق أذواق بولندا وألمانيا والمجر والنمسا. لأمسية لا تُنسى ، ترقب أحداثهم الخاصة ، والتي غالبًا ما تشمل المتحدثين الضيوف والموسيقى الحية ، وبالطبع الطعام والشراب اللذيذ. —G.A.

هل
تاريخ الافتتاح: 1992
نوع الطعام: فيتنامي
صحن التوقيع: سبرينج رولز
الموقع: 10130-107 St.، 780-424-3034 & amp 7909-104 St.، 780-434-4448

سواء كان ذلك لعشاء عمل أو نزهة عائلية أو موعد رومانسي ، يوفر Doan & # 8217s جوًا ترحيبيًا وطعامًا فيتناميًا صحيًا ولذيذًا في موقعين مختلفين. يجمع Doan & # 8217s بين النكهات الفيتنامية التقليدية والتخصصات الغربية ، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. تعتبر حصصهم الكبيرة رائعة للمشاركة ، ولا تنس تجربة أحد مشروباتهم الفريدة ، مثل القهوة الفيتنامية أو ميلك شيك الأفوكادو! —G.A.

غرفة الحصاد
تاريخ الافتتاح: 1991
نوع الطعام: مطبخ إقليمي
طبق التوقيع: لحم الخنزير الثنائي
الموقع: 10065-100 St.، 780-424-5181

مع مناظر خلابة مطلة على حدائق فندق فيرمونت ماكدونالد ووادي النهر المذهل بالمدينة ، يعد هذا المطعم المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. يقدم الشيف التنفيذي سيرج جوست أطباقًا فريدة حائزة على جوائز بناءً على توافر المأكولات المحلية والموسمية مثل Pork Duo اللذيذ الذي يشمل لحم الخنزير الناغانو المقشر بالهيل ولحم الخنزير الحمضي المطبوخ ببطء مع الخردل واللبن الزبادي. يفتح المطعم يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويقدم أيضًا وجبة شاي من الإثنين إلى الأربعاء. - ليندسي شابكا

أورال برجر في مطعم هايليفيل داينر. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

عشاء رفيع المستوى
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: كاجوال ألبرتان
صحن التوقيع: خبز القرفة
الموقع: 10912-88 Ave.، 780-433-0993

لقد كان Highlevel Diner عنصرًا أساسيًا في منطقة Garneau لأكثر من 30 عامًا ، حيث يوفر بيئة دافئة وجذابة للاستمتاع بالطعام الطازج والصحي. التزم المطعم باستخدام الطعام من المنتجين المحليين ، قبل وقت طويل من سهولة القيام بذلك ، ويفخر بدعم ممارسات الزراعة المستدامة. لقد فاز كعك القرفة الخاص بهم بجائزة أفضل كعكة سينامون في مسابقة المدينة في كل مرة يتم تشغيلها ، وكان أورال برجر الشهير يرضي العملاء الجائعين لأكثر من 25 عامًا. أثناء تناول طعامهم الصحي اللذيذ ، يمكنك الاستمتاع بأعمال فنية مميزة من الفنانين المحليين. احترس في شهري سبتمبر وأكتوبر من أعمال Bonnie Wozniak و Linda McEachern. —G.A.

لا بوهيم
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: فرنسي
صحن التوقيع: ميداليات إلك
الموقع: 6427-112 Ave.، 780-474-5693

تم بناء المبنى الذي يضم هذا المطعم ، Gibbard Block ، في عام 1912 وكان في الأصل موطنًا للشقق الفاخرة ومحلات البيع بالتجزئة. لا يزال يحتفظ بالعناصر الأصلية مثل سقف القصدير المضغوط من العصر الإدواردي ، وهو الآن موطن لمطعم La Boheme Bed & amp Breakfast والمطعم. تثير هذه البقعة الهادئة والرومانسية نفس الشعور الذي ستحصل عليه من تناول الطعام في مطعم قديم في باريس ، وتشتهر بوجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد بسعر ثابت (24 دولارًا فقط للشخص الواحد) والتي تشمل كرواسون طازجًا مخبوزًا بالزبد. —L.S.

لاروند
تاريخ الافتتاح: 1966
نوع الطعام: مطبخ عالمي
طبق التوقيع: شاتوبريان
الموقع: 10111 طريق بيلامي هيل ، 780-420-8366

يشتهر هذا المطعم بإطلالته الرائعة ، ولا يقع في الطابق 24 من فندق شاتو لاكومب فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة تناول الطعام المؤثرة الوحيدة في إدمونتون ، والتي تدور مرة واحدة كل 88 دقيقة - وهو الوقت المثالي لتناول عشاء فاخر. انغمس في طبقهم المميز - قطعة لحم بقري تندرلوين بسعة 16 أونصة مع الويسكي الكندي وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية وخضروات موسمية وسلطة قيصر كلاسيكية. تأكد من عدم تخطي الحلوى ، حيث يقوم طاهي المعجنات في المنزل بإعداد الحلويات الطازجة يوميًا. إذا كنت تبحث عن الترفيه مع وجبتك ، فلا تفوت عروض موسيقى الجاز الحية كل ليلة ثلاثاء من الساعة 5:30 مساءً حتى 9:30 مساءً. —L.S.

لينجنان
تاريخ الفتح: 1947
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: دجاج جاف حار
الموقع: 10582-104 St.، 780-426-3975

يقع مطعم الطعام الصيني هذا المدار عائليًا في الأصل على زاوية شارع 97 وجاسبر أفينيو ، ولكنه انتقل إلى موقعه الحالي الأكبر في عام 1963 عندما بدأ الطعام الصيني يصبح أكثر شهرة. حشد مخلص من العملاء المحليين هو ما ينسبه المالك Kinman Quon إلى نجاحهم. لقد عمل في المطعم منذ أن كان عمره 17 عامًا ، وهو الآن يتلقى المساعدة من ابنه الأكبر مايلز. إذا بدأت أسماء هؤلاء الملاك تبدو مألوفة ، فذلك لأنهم (والمطعم) كانوا نجوم مسلسل وثائقي شهير يسمى سلالة كوين التي تم عرضها على Citytv في عام 2011. —L.S.

Charcuterie Board في Manor Bistro. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

مانور باسترو
تاريخ الفتح: 1993
نوع الطعام: بيسترو فرنسي
صحن التوقيع: ناسي جورينج
الموقع: 10109-125 St.، 780-482-7577

مطوي في منزل تاريخي مذهل ، كل شيء في هذا المكان المريح - من الخبز إلى المعجنات - مصنوع في المنزل من الصفر. يعمل الشيف Cyrilles في المطعم منذ أكثر من 20 عامًا ، وعلى الرغم من تدريبه الفرنسي الكلاسيكي ، إلا أنه يستلهم أيضًا أطباقه من جذوره الهولندية. خذ على سبيل المثال طبق Nasi Goreng المستوحى من اللغة الإندونيسية (أشهر أطباق المطعم وتوقيعه). قد يبدو من الغريب أن تقدم حانة صغيرة أوروبية طبقًا حارًا وغريبًا إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن إندونيسيا كانت مستعمرة لهولندا ، فمن الشائع أن تجد هذا الطبق في هولندا اليوم. —L.S.

دراجون آيز رول في ميكادو. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

ميكادو
تاريخ الفتح: 1972
نوع الطعام: ياباني
صحن التوقيع: دراجون ايز رول
العنوان: 10350-109 St.، 780-425-8096

أول مطعم ياباني في إدمونتون ، كان Mikado يقدم أطباق وأطباق شهية وأصلية لأكثر من أربعين عامًا. المالك David Okumiya ودود بشكل لا يصدق مع عملائه ويعرف الكثير بالاسم ، حيث خدم عدة أجيال من نفس العائلة. يقول إنه دائمًا ما يستمع إلى ملاحظاتهم وتعلم أن السبب وراء استمرار عودتهم هو الجودة المتسقة للمطعم. يتم الحفاظ على الجودة من الدرجة الأولى مع المكونات الطازجة التي يتم نقلها أسبوعيًا من جميع أنحاء العالم: Tsukiji ، اليابان (أكبر سوق للأسماك في العالم) ، كاليفورنيا ، نوفا سكوتيا ، وكولومبيا البريطانية. ساحل. ابدأ وجبتك هنا مع أي من اللفائف اللذيذة ، واتبعها بسمك ألاسكا الأسود المشوي ببطء ، والذي يتم طهيه على شواية روباتا الأصلية المستوردة من اليابان. -السيدة.

نورماند
تاريخ الفتح: 1989
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: ميزة لعبة ديلي وايلد
الموقع: 11639 Jasper Ave.، 780-482-2600

هل تشعر بالفضول حيال طعم الكنغر؟ يشتهر مطعم نورماند بتخصصاته في الألعاب البرية ، والتي تتغير كثيرًا وتتميز بلحوم فريدة من نوعها ، بما في ذلك البط المشوي والدراج والخنازير البرية وحتى الكنغر! يتم طهي جميع لحومهم بخبرة من قبل الشيف Cui Kouch ، الذي يختبر الأطعمة الجديدة وطرق الطهي حتى يصبح كل شيء في المذاق الصحيح تمامًا. يعتبر طبق bouillabaisse - مع الروبيان الطازج وبلح البحر والأسماك - طلبًا شائعًا آخر يرى الأطباق ممتلئة خارج المطبخ. في الآونة الأخيرة ، بدأ المطعم في تقديم قائمة الإفطار ، مع عصير البرتقال الطازج عند الطلب وخنق بيض بنديكت في صلصة هولنديز منزلية الصنع. يقول المالك نورماند كامبل إن المطعم يسعده تشغيله. "لقد قضينا وقتًا طويلاً هنا ، ونريد أن نبقى 20 عامًا أخرى إذا استطعنا. نحن سعداء لوجودنا هنا وقوة ". -السيدة.

ريد أوكس إن
تاريخ الفتح: 1995
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: لحم بقري تارتار
الموقع: 9420-91 St.، 780-465-5727

بالنظر إلى عشرين عامًا من امتلاك Red Ox Inn ، يفخر فرانك وأندريا أولسون بكل ما أنجزوه في جعل هذه المؤسسة الحميمة ملكًا لهم. عندما سُئل عما جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة طوال هذه السنوات ، قال فرانك مازحًا ، "لأننا رائعون جدًا." وتحول إلى مزيد من الإخلاص ، كما قال ، "نحن ملتزمون بالمطعم وقائمة الطعام. إنها غرفة صغيرة مريحة ، تشعر وكأنك ذاهب إلى منزل شخص ما ". تعود العلاقة الحميمة للمطعم إلى حده الصغير المكون من 12 طاولة والموظفين الاستثنائيين والمطلعين الموجودين للتوصية بإقران النبيذ المثالي. يقضي فرانك وأندريا الكثير من الوقت في قائمة النبيذ ، ويختاران أصنافًا راقية وفريدة من نوعها تتناسب جيدًا مع طعامهما. -السيدة.

Butternut Squash Ravioli في مطعم Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. الصورة بواسطة ميغان ليموين.


20 من مطاعم ادمونتون فوق 20 سنة

تتمتع إدمونتون بمشهد طعام نابض بالحياة بشكل لا يصدق ، لكن هذا أبعد ما يكون عن كونه شيئًا جديدًا. يوجد في المدينة مطاعم رائعة تقدم كل شيء من السوشي إلى شرائح اللحم لعقود. للاحتفال بهذه المفضلة منذ فترة طويلة ، قمنا بتجميع هذه القائمة من 20 موقعًا تقدم أطباقًا لذيذة للضيوف لأكثر من 20 عامًا!

عائلة بارب وإيرني القديمة
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: ألماني
طبق التوقيع: بيض بنديكت
الموقع: 9906-72 Ave.، 780-433-3242

اكتسب Barb and Ernie’s Old Country Inn سمعة طيبة في الطهي على الطراز المنزلي والأجواء الجذابة. مع أكثر من 200 خيار إفطار للاختيار من بينها (بما في ذلك بيض بنديكت الشهير) ، إنه مكان رائع لبدء صباحك. هل تجد صعوبة في الاستقرار على تخصص ألماني واحد فقط؟ جرب البوفيه الألماني يوم السبت أو الأحد واستمتع بتناول النقانق الألمانية والملفوف الأحمر ومخلل الملفوف وسباتزل والمزيد! تقاعد بارب وإيرني ، وهما شركة عائلية ، في عام 2011 ، ونقلوا زمام الأمور إلى ابنهما الأكبر وزوجته ، توماس وشارلين فيوشتر. يمكن قراءة عينة من مطعمهم الفخور وتاريخ العائلة في مقدمة قوائمهم ، وربط كل عشاء بالمطعم وقصته. —جورجيا أشوورث

باورنشماس
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: نمساوي
طبق التوقيع: باورنشماوس (عيد المزارع)
الموقع: 6796-99 St.، 780-433-8272

لتناول وجبة نمساوية أصيلة في مكان ريفي دافئ ، قم بزيارة Bauernschmaus. مع معظم أثاثه المستورد من النمسا ، وأطباقه الكلاسيكية من أوروبا الشرقية ، يقول العديد من العملاء الأوروبيين إن زيارة المطعم "تبدو وكأنها تعود إلى المنزل" ، وفقًا لجودي هورا ، التي تدير المطعم مع زوجها روبرت. يساهم الديكور الجذاب في خلق جو دافئ وساحر يجعلك تعود. لا تخاف من الأجزاء الدسمة التي يمكنك أخذها إلى المنزل بقايا طعامك ملفوفة في بجعة من رقائق الألومنيوم! —G.A.

BISTRO PRAHA
تاريخ الافتتاح: 1977
نوع الطعام: أوروبي
طبق التوقيع: أوزة محمصة
الموقع: 10117-101 St.، 780-424-4218

تتمتع Bistro Praha بأجواء أوروبية دافئة ، حيث يتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية دائمًا في الخلفية - وهي ميزة محبوبة للغاية بين زبائنها المتفانين الذين يحضرون السيمفونيات. إنها أيضًا مكان ساخن لزيارات المشاهير ، حيث تناول أمثال كيرك دوغلاس وجوني ميتشل العشاء في الأطباق التشيكية في المطعم على مر السنين. تشمل الأطباق المفضلة في المطعم Steak à la Tartare ، وهي عبارة عن سمك فيليه نيئ متبل بشكل رائع ويقدم مع خبز توست الجاودار. تحظى الأوز المشوية أيضًا بشعبية ، مصحوبة بزلابية طرية ومخلل مخلل طازج. يعزو ميلان سفاجر ، الشريك في المطعم ، الفضل في طول عمره إلى بقاءه ثابتًا منذ اليوم الأول. يقول Svajgr: "لم نغير قائمتنا منذ أكثر من 30 عامًا". يروي أن الأشخاص الذين ابتعدوا عن المدينة وعادوا إليها بعد سنوات تفاجأوا بسرور لأن طعم الطعام جيد كما يتذكرونه. - ماثيو ستيبانيك

مطعم بلو ويلو
تاريخ الفتح: 1958
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: بلو ويلو تشاو مين
الموقع: 11107-103 Ave.، 780-428-0584

بلو ويلو هي مؤسسة قديمة في إدمونتون ، حيث كان موقعها الأول في جاسبر أفينيو. كانت محطة يتردد عليها كثيرًا رواد وسط المدينة بحثًا عن الطعام الصيني اللذيذ لسنوات. عندما تم بناء هذا المطعم في عام 1956 ، قال المالك الحالي ستان ماه إنه كان أول مبنى من طابقين في المدينة مصنوع من الفولاذ والخرسانة. يعتقد ماه أن Blue Willow كان ناجحًا للغاية بسبب الخدمة الجيدة التي يقدمونها والجودة المتسقة للطعام - يعمل رئيس الطهاة نفسه في المطعم منذ أكثر من 35 عامًا! على الرغم من أن الطعام ونكهاته اتبعت أسلوب الطهي الكانتوني التقليدي ، إلا أنهم الآن يحضرون بعض الأطباق بأسلوب سيشوان ، والذي سيكون حارًا جدًا وحارًا لرواد تناول الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة. أفضل طريقة لتناول الطعام هنا هي مع الأصدقاء أو العائلة حتى تتمكن من مشاركة واحدة من العشاء الفاخر وتجربة جميع الأطباق الرائعة ، من لفائف البيض المقرمشة وأضلاع العسل والثوم اللذيذة إلى الدجاج بالليمون الحلو ولحم الزنجبيل الكلاسيكي. -السيدة.

كونتيننتال ترييت بالبسترو
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: أوروبا الوسطى والشرقية
طبق التوقيع: شوربة مخلل
الموقع: 10560-82 Ave.، 780-433-7432

دلل نفسك بتجربة طعام راقية في مطعم كونتيننتال تريت فاين بيسترو في شارع وايت. الألوان الدافئة واللمسات الساحرة ، مثل حاملات الشموع بزجاجات النبيذ ، تساهم في أجواء المطعم الجذابة. تضيف الموسيقى الكلاسيكية أثناء النهار ، وموسيقى الجاز الخفيفة في المساء ، أجواءً من الأناقة والرفاهية للمنشأة. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية للمطعم هي الطعام الرائع.مع تأثير أوروبا الوسطى والشرقية ، تعكس الأطباق أذواق بولندا وألمانيا والمجر والنمسا. لأمسية لا تُنسى ، ترقب أحداثهم الخاصة ، والتي غالبًا ما تشمل المتحدثين الضيوف والموسيقى الحية ، وبالطبع الطعام والشراب اللذيذ. —G.A.

هل
تاريخ الافتتاح: 1992
نوع الطعام: فيتنامي
صحن التوقيع: سبرينج رولز
الموقع: 10130-107 St.، 780-424-3034 & amp 7909-104 St.، 780-434-4448

سواء كان ذلك لعشاء عمل أو نزهة عائلية أو موعد رومانسي ، يوفر Doan & # 8217s جوًا ترحيبيًا وطعامًا فيتناميًا صحيًا ولذيذًا في موقعين مختلفين. يجمع Doan & # 8217s بين النكهات الفيتنامية التقليدية والتخصصات الغربية ، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. تعتبر حصصهم الكبيرة رائعة للمشاركة ، ولا تنس تجربة أحد مشروباتهم الفريدة ، مثل القهوة الفيتنامية أو ميلك شيك الأفوكادو! —G.A.

غرفة الحصاد
تاريخ الافتتاح: 1991
نوع الطعام: مطبخ إقليمي
طبق التوقيع: لحم الخنزير الثنائي
الموقع: 10065-100 St.، 780-424-5181

مع مناظر خلابة مطلة على حدائق فندق فيرمونت ماكدونالد ووادي النهر المذهل بالمدينة ، يعد هذا المطعم المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. يقدم الشيف التنفيذي سيرج جوست أطباقًا فريدة حائزة على جوائز بناءً على توافر المأكولات المحلية والموسمية مثل Pork Duo اللذيذ الذي يشمل لحم الخنزير الناغانو المقشر بالهيل ولحم الخنزير الحمضي المطبوخ ببطء مع الخردل واللبن الزبادي. يفتح المطعم يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويقدم أيضًا وجبة شاي من الإثنين إلى الأربعاء. - ليندسي شابكا

أورال برجر في مطعم هايليفيل داينر. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

عشاء رفيع المستوى
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: كاجوال ألبرتان
صحن التوقيع: خبز القرفة
الموقع: 10912-88 Ave.، 780-433-0993

لقد كان Highlevel Diner عنصرًا أساسيًا في منطقة Garneau لأكثر من 30 عامًا ، حيث يوفر بيئة دافئة وجذابة للاستمتاع بالطعام الطازج والصحي. التزم المطعم باستخدام الطعام من المنتجين المحليين ، قبل وقت طويل من سهولة القيام بذلك ، ويفخر بدعم ممارسات الزراعة المستدامة. لقد فاز كعك القرفة الخاص بهم بجائزة أفضل كعكة سينامون في مسابقة المدينة في كل مرة يتم تشغيلها ، وكان أورال برجر الشهير يرضي العملاء الجائعين لأكثر من 25 عامًا. أثناء تناول طعامهم الصحي اللذيذ ، يمكنك الاستمتاع بأعمال فنية مميزة من الفنانين المحليين. احترس في شهري سبتمبر وأكتوبر من أعمال Bonnie Wozniak و Linda McEachern. —G.A.

لا بوهيم
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: فرنسي
صحن التوقيع: ميداليات إلك
الموقع: 6427-112 Ave.، 780-474-5693

تم بناء المبنى الذي يضم هذا المطعم ، Gibbard Block ، في عام 1912 وكان في الأصل موطنًا للشقق الفاخرة ومحلات البيع بالتجزئة. لا يزال يحتفظ بالعناصر الأصلية مثل سقف القصدير المضغوط من العصر الإدواردي ، وهو الآن موطن لمطعم La Boheme Bed & amp Breakfast والمطعم. تثير هذه البقعة الهادئة والرومانسية نفس الشعور الذي ستحصل عليه من تناول الطعام في مطعم قديم في باريس ، وتشتهر بوجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد بسعر ثابت (24 دولارًا فقط للشخص الواحد) والتي تشمل كرواسون طازجًا مخبوزًا بالزبد. —L.S.

لاروند
تاريخ الافتتاح: 1966
نوع الطعام: مطبخ عالمي
طبق التوقيع: شاتوبريان
الموقع: 10111 طريق بيلامي هيل ، 780-420-8366

يشتهر هذا المطعم بإطلالته الرائعة ، ولا يقع في الطابق 24 من فندق شاتو لاكومب فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة تناول الطعام المؤثرة الوحيدة في إدمونتون ، والتي تدور مرة واحدة كل 88 دقيقة - وهو الوقت المثالي لتناول عشاء فاخر. انغمس في طبقهم المميز - قطعة لحم بقري تندرلوين بسعة 16 أونصة مع الويسكي الكندي وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية وخضروات موسمية وسلطة قيصر كلاسيكية. تأكد من عدم تخطي الحلوى ، حيث يقوم طاهي المعجنات في المنزل بإعداد الحلويات الطازجة يوميًا. إذا كنت تبحث عن الترفيه مع وجبتك ، فلا تفوت عروض موسيقى الجاز الحية كل ليلة ثلاثاء من الساعة 5:30 مساءً حتى 9:30 مساءً. —L.S.

لينجنان
تاريخ الفتح: 1947
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: دجاج جاف حار
الموقع: 10582-104 St.، 780-426-3975

يقع مطعم الطعام الصيني هذا المدار عائليًا في الأصل على زاوية شارع 97 وجاسبر أفينيو ، ولكنه انتقل إلى موقعه الحالي الأكبر في عام 1963 عندما بدأ الطعام الصيني يصبح أكثر شهرة. حشد مخلص من العملاء المحليين هو ما ينسبه المالك Kinman Quon إلى نجاحهم. لقد عمل في المطعم منذ أن كان عمره 17 عامًا ، وهو الآن يتلقى المساعدة من ابنه الأكبر مايلز. إذا بدأت أسماء هؤلاء الملاك تبدو مألوفة ، فذلك لأنهم (والمطعم) كانوا نجوم مسلسل وثائقي شهير يسمى سلالة كوين التي تم عرضها على Citytv في عام 2011. —L.S.

Charcuterie Board في Manor Bistro. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

مانور باسترو
تاريخ الفتح: 1993
نوع الطعام: بيسترو فرنسي
صحن التوقيع: ناسي جورينج
الموقع: 10109-125 St.، 780-482-7577

مطوي في منزل تاريخي مذهل ، كل شيء في هذا المكان المريح - من الخبز إلى المعجنات - مصنوع في المنزل من الصفر. يعمل الشيف Cyrilles في المطعم منذ أكثر من 20 عامًا ، وعلى الرغم من تدريبه الفرنسي الكلاسيكي ، إلا أنه يستلهم أيضًا أطباقه من جذوره الهولندية. خذ على سبيل المثال طبق Nasi Goreng المستوحى من اللغة الإندونيسية (أشهر أطباق المطعم وتوقيعه). قد يبدو من الغريب أن تقدم حانة صغيرة أوروبية طبقًا حارًا وغريبًا إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن إندونيسيا كانت مستعمرة لهولندا ، فمن الشائع أن تجد هذا الطبق في هولندا اليوم. —L.S.

دراجون آيز رول في ميكادو. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

ميكادو
تاريخ الفتح: 1972
نوع الطعام: ياباني
صحن التوقيع: دراجون ايز رول
العنوان: 10350-109 St.، 780-425-8096

أول مطعم ياباني في إدمونتون ، كان Mikado يقدم أطباق وأطباق شهية وأصلية لأكثر من أربعين عامًا. المالك David Okumiya ودود بشكل لا يصدق مع عملائه ويعرف الكثير بالاسم ، حيث خدم عدة أجيال من نفس العائلة. يقول إنه دائمًا ما يستمع إلى ملاحظاتهم وتعلم أن السبب وراء استمرار عودتهم هو الجودة المتسقة للمطعم. يتم الحفاظ على الجودة من الدرجة الأولى مع المكونات الطازجة التي يتم نقلها أسبوعيًا من جميع أنحاء العالم: Tsukiji ، اليابان (أكبر سوق للأسماك في العالم) ، كاليفورنيا ، نوفا سكوتيا ، وكولومبيا البريطانية. ساحل. ابدأ وجبتك هنا مع أي من اللفائف اللذيذة ، واتبعها بسمك ألاسكا الأسود المشوي ببطء ، والذي يتم طهيه على شواية روباتا الأصلية المستوردة من اليابان. -السيدة.

نورماند
تاريخ الفتح: 1989
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: ميزة لعبة ديلي وايلد
الموقع: 11639 Jasper Ave.، 780-482-2600

هل تشعر بالفضول حيال طعم الكنغر؟ يشتهر مطعم نورماند بتخصصاته في الألعاب البرية ، والتي تتغير كثيرًا وتتميز بلحوم فريدة من نوعها ، بما في ذلك البط المشوي والدراج والخنازير البرية وحتى الكنغر! يتم طهي جميع لحومهم بخبرة من قبل الشيف Cui Kouch ، الذي يختبر الأطعمة الجديدة وطرق الطهي حتى يصبح كل شيء في المذاق الصحيح تمامًا. يعتبر طبق bouillabaisse - مع الروبيان الطازج وبلح البحر والأسماك - طلبًا شائعًا آخر يرى الأطباق ممتلئة خارج المطبخ. في الآونة الأخيرة ، بدأ المطعم في تقديم قائمة الإفطار ، مع عصير البرتقال الطازج عند الطلب وخنق بيض بنديكت في صلصة هولنديز منزلية الصنع. يقول المالك نورماند كامبل إن المطعم يسعده تشغيله. "لقد قضينا وقتًا طويلاً هنا ، ونريد أن نبقى 20 عامًا أخرى إذا استطعنا. نحن سعداء لوجودنا هنا وقوة ". -السيدة.

ريد أوكس إن
تاريخ الفتح: 1995
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: لحم بقري تارتار
الموقع: 9420-91 St.، 780-465-5727

بالنظر إلى عشرين عامًا من امتلاك Red Ox Inn ، يفخر فرانك وأندريا أولسون بكل ما أنجزوه في جعل هذه المؤسسة الحميمة ملكًا لهم. عندما سُئل عما جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة طوال هذه السنوات ، قال فرانك مازحًا ، "لأننا رائعون جدًا." وتحول إلى مزيد من الإخلاص ، كما قال ، "نحن ملتزمون بالمطعم وقائمة الطعام. إنها غرفة صغيرة مريحة ، تشعر وكأنك ذاهب إلى منزل شخص ما ". تعود العلاقة الحميمة للمطعم إلى حده الصغير المكون من 12 طاولة والموظفين الاستثنائيين والمطلعين الموجودين للتوصية بإقران النبيذ المثالي. يقضي فرانك وأندريا الكثير من الوقت في قائمة النبيذ ، ويختاران أصنافًا راقية وفريدة من نوعها تتناسب جيدًا مع طعامهما. -السيدة.

Butternut Squash Ravioli في مطعم Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. الصورة بواسطة ميغان ليموين.


20 من مطاعم ادمونتون فوق 20 سنة

تتمتع إدمونتون بمشهد طعام نابض بالحياة بشكل لا يصدق ، لكن هذا أبعد ما يكون عن كونه شيئًا جديدًا. يوجد في المدينة مطاعم رائعة تقدم كل شيء من السوشي إلى شرائح اللحم لعقود. للاحتفال بهذه المفضلة منذ فترة طويلة ، قمنا بتجميع هذه القائمة من 20 موقعًا تقدم أطباقًا لذيذة للضيوف لأكثر من 20 عامًا!

عائلة بارب وإيرني القديمة
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: ألماني
طبق التوقيع: بيض بنديكت
الموقع: 9906-72 Ave.، 780-433-3242

اكتسب Barb and Ernie’s Old Country Inn سمعة طيبة في الطهي على الطراز المنزلي والأجواء الجذابة. مع أكثر من 200 خيار إفطار للاختيار من بينها (بما في ذلك بيض بنديكت الشهير) ، إنه مكان رائع لبدء صباحك. هل تجد صعوبة في الاستقرار على تخصص ألماني واحد فقط؟ جرب البوفيه الألماني يوم السبت أو الأحد واستمتع بتناول النقانق الألمانية والملفوف الأحمر ومخلل الملفوف وسباتزل والمزيد! تقاعد بارب وإيرني ، وهما شركة عائلية ، في عام 2011 ، ونقلوا زمام الأمور إلى ابنهما الأكبر وزوجته ، توماس وشارلين فيوشتر. يمكن قراءة عينة من مطعمهم الفخور وتاريخ العائلة في مقدمة قوائمهم ، وربط كل عشاء بالمطعم وقصته. —جورجيا أشوورث

باورنشماس
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: نمساوي
طبق التوقيع: باورنشماوس (عيد المزارع)
الموقع: 6796-99 St.، 780-433-8272

لتناول وجبة نمساوية أصيلة في مكان ريفي دافئ ، قم بزيارة Bauernschmaus. مع معظم أثاثه المستورد من النمسا ، وأطباقه الكلاسيكية من أوروبا الشرقية ، يقول العديد من العملاء الأوروبيين إن زيارة المطعم "تبدو وكأنها تعود إلى المنزل" ، وفقًا لجودي هورا ، التي تدير المطعم مع زوجها روبرت. يساهم الديكور الجذاب في خلق جو دافئ وساحر يجعلك تعود. لا تخاف من الأجزاء الدسمة التي يمكنك أخذها إلى المنزل بقايا طعامك ملفوفة في بجعة من رقائق الألومنيوم! —G.A.

BISTRO PRAHA
تاريخ الافتتاح: 1977
نوع الطعام: أوروبي
طبق التوقيع: أوزة محمصة
الموقع: 10117-101 St.، 780-424-4218

تتمتع Bistro Praha بأجواء أوروبية دافئة ، حيث يتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية دائمًا في الخلفية - وهي ميزة محبوبة للغاية بين زبائنها المتفانين الذين يحضرون السيمفونيات. إنها أيضًا مكان ساخن لزيارات المشاهير ، حيث تناول أمثال كيرك دوغلاس وجوني ميتشل العشاء في الأطباق التشيكية في المطعم على مر السنين. تشمل الأطباق المفضلة في المطعم Steak à la Tartare ، وهي عبارة عن سمك فيليه نيئ متبل بشكل رائع ويقدم مع خبز توست الجاودار. تحظى الأوز المشوية أيضًا بشعبية ، مصحوبة بزلابية طرية ومخلل مخلل طازج. يعزو ميلان سفاجر ، الشريك في المطعم ، الفضل في طول عمره إلى بقاءه ثابتًا منذ اليوم الأول. يقول Svajgr: "لم نغير قائمتنا منذ أكثر من 30 عامًا". يروي أن الأشخاص الذين ابتعدوا عن المدينة وعادوا إليها بعد سنوات تفاجأوا بسرور لأن طعم الطعام جيد كما يتذكرونه. - ماثيو ستيبانيك

مطعم بلو ويلو
تاريخ الفتح: 1958
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: بلو ويلو تشاو مين
الموقع: 11107-103 Ave.، 780-428-0584

بلو ويلو هي مؤسسة قديمة في إدمونتون ، حيث كان موقعها الأول في جاسبر أفينيو. كانت محطة يتردد عليها كثيرًا رواد وسط المدينة بحثًا عن الطعام الصيني اللذيذ لسنوات. عندما تم بناء هذا المطعم في عام 1956 ، قال المالك الحالي ستان ماه إنه كان أول مبنى من طابقين في المدينة مصنوع من الفولاذ والخرسانة. يعتقد ماه أن Blue Willow كان ناجحًا للغاية بسبب الخدمة الجيدة التي يقدمونها والجودة المتسقة للطعام - يعمل رئيس الطهاة نفسه في المطعم منذ أكثر من 35 عامًا! على الرغم من أن الطعام ونكهاته اتبعت أسلوب الطهي الكانتوني التقليدي ، إلا أنهم الآن يحضرون بعض الأطباق بأسلوب سيشوان ، والذي سيكون حارًا جدًا وحارًا لرواد تناول الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة. أفضل طريقة لتناول الطعام هنا هي مع الأصدقاء أو العائلة حتى تتمكن من مشاركة واحدة من العشاء الفاخر وتجربة جميع الأطباق الرائعة ، من لفائف البيض المقرمشة وأضلاع العسل والثوم اللذيذة إلى الدجاج بالليمون الحلو ولحم الزنجبيل الكلاسيكي. -السيدة.

كونتيننتال ترييت بالبسترو
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: أوروبا الوسطى والشرقية
طبق التوقيع: شوربة مخلل
الموقع: 10560-82 Ave.، 780-433-7432

دلل نفسك بتجربة طعام راقية في مطعم كونتيننتال تريت فاين بيسترو في شارع وايت. الألوان الدافئة واللمسات الساحرة ، مثل حاملات الشموع بزجاجات النبيذ ، تساهم في أجواء المطعم الجذابة. تضيف الموسيقى الكلاسيكية أثناء النهار ، وموسيقى الجاز الخفيفة في المساء ، أجواءً من الأناقة والرفاهية للمنشأة. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية للمطعم هي الطعام الرائع. مع تأثير أوروبا الوسطى والشرقية ، تعكس الأطباق أذواق بولندا وألمانيا والمجر والنمسا. لأمسية لا تُنسى ، ترقب أحداثهم الخاصة ، والتي غالبًا ما تشمل المتحدثين الضيوف والموسيقى الحية ، وبالطبع الطعام والشراب اللذيذ. —G.A.

هل
تاريخ الافتتاح: 1992
نوع الطعام: فيتنامي
صحن التوقيع: سبرينج رولز
الموقع: 10130-107 St.، 780-424-3034 & amp 7909-104 St.، 780-434-4448

سواء كان ذلك لعشاء عمل أو نزهة عائلية أو موعد رومانسي ، يوفر Doan & # 8217s جوًا ترحيبيًا وطعامًا فيتناميًا صحيًا ولذيذًا في موقعين مختلفين. يجمع Doan & # 8217s بين النكهات الفيتنامية التقليدية والتخصصات الغربية ، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. تعتبر حصصهم الكبيرة رائعة للمشاركة ، ولا تنس تجربة أحد مشروباتهم الفريدة ، مثل القهوة الفيتنامية أو ميلك شيك الأفوكادو! —G.A.

غرفة الحصاد
تاريخ الافتتاح: 1991
نوع الطعام: مطبخ إقليمي
طبق التوقيع: لحم الخنزير الثنائي
الموقع: 10065-100 St.، 780-424-5181

مع مناظر خلابة مطلة على حدائق فندق فيرمونت ماكدونالد ووادي النهر المذهل بالمدينة ، يعد هذا المطعم المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. يقدم الشيف التنفيذي سيرج جوست أطباقًا فريدة حائزة على جوائز بناءً على توافر المأكولات المحلية والموسمية مثل Pork Duo اللذيذ الذي يشمل لحم الخنزير الناغانو المقشر بالهيل ولحم الخنزير الحمضي المطبوخ ببطء مع الخردل واللبن الزبادي. يفتح المطعم يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويقدم أيضًا وجبة شاي من الإثنين إلى الأربعاء. - ليندسي شابكا

أورال برجر في مطعم هايليفيل داينر. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

عشاء رفيع المستوى
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: كاجوال ألبرتان
صحن التوقيع: خبز القرفة
الموقع: 10912-88 Ave.، 780-433-0993

لقد كان Highlevel Diner عنصرًا أساسيًا في منطقة Garneau لأكثر من 30 عامًا ، حيث يوفر بيئة دافئة وجذابة للاستمتاع بالطعام الطازج والصحي. التزم المطعم باستخدام الطعام من المنتجين المحليين ، قبل وقت طويل من سهولة القيام بذلك ، ويفخر بدعم ممارسات الزراعة المستدامة. لقد فاز كعك القرفة الخاص بهم بجائزة أفضل كعكة سينامون في مسابقة المدينة في كل مرة يتم تشغيلها ، وكان أورال برجر الشهير يرضي العملاء الجائعين لأكثر من 25 عامًا. أثناء تناول طعامهم الصحي اللذيذ ، يمكنك الاستمتاع بأعمال فنية مميزة من الفنانين المحليين. احترس في شهري سبتمبر وأكتوبر من أعمال Bonnie Wozniak و Linda McEachern. —G.A.

لا بوهيم
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: فرنسي
صحن التوقيع: ميداليات إلك
الموقع: 6427-112 Ave.، 780-474-5693

تم بناء المبنى الذي يضم هذا المطعم ، Gibbard Block ، في عام 1912 وكان في الأصل موطنًا للشقق الفاخرة ومحلات البيع بالتجزئة. لا يزال يحتفظ بالعناصر الأصلية مثل سقف القصدير المضغوط من العصر الإدواردي ، وهو الآن موطن لمطعم La Boheme Bed & amp Breakfast والمطعم. تثير هذه البقعة الهادئة والرومانسية نفس الشعور الذي ستحصل عليه من تناول الطعام في مطعم قديم في باريس ، وتشتهر بوجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد بسعر ثابت (24 دولارًا فقط للشخص الواحد) والتي تشمل كرواسون طازجًا مخبوزًا بالزبد. —L.S.

لاروند
تاريخ الافتتاح: 1966
نوع الطعام: مطبخ عالمي
طبق التوقيع: شاتوبريان
الموقع: 10111 طريق بيلامي هيل ، 780-420-8366

يشتهر هذا المطعم بإطلالته الرائعة ، ولا يقع في الطابق 24 من فندق شاتو لاكومب فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة تناول الطعام المؤثرة الوحيدة في إدمونتون ، والتي تدور مرة واحدة كل 88 دقيقة - وهو الوقت المثالي لتناول عشاء فاخر. انغمس في طبقهم المميز - قطعة لحم بقري تندرلوين بسعة 16 أونصة مع الويسكي الكندي وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية وخضروات موسمية وسلطة قيصر كلاسيكية. تأكد من عدم تخطي الحلوى ، حيث يقوم طاهي المعجنات في المنزل بإعداد الحلويات الطازجة يوميًا. إذا كنت تبحث عن الترفيه مع وجبتك ، فلا تفوت عروض موسيقى الجاز الحية كل ليلة ثلاثاء من الساعة 5:30 مساءً حتى 9:30 مساءً. —L.S.

لينجنان
تاريخ الفتح: 1947
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: دجاج جاف حار
الموقع: 10582-104 St.، 780-426-3975

يقع مطعم الطعام الصيني هذا المدار عائليًا في الأصل على زاوية شارع 97 وجاسبر أفينيو ، ولكنه انتقل إلى موقعه الحالي الأكبر في عام 1963 عندما بدأ الطعام الصيني يصبح أكثر شهرة. حشد مخلص من العملاء المحليين هو ما ينسبه المالك Kinman Quon إلى نجاحهم. لقد عمل في المطعم منذ أن كان عمره 17 عامًا ، وهو الآن يتلقى المساعدة من ابنه الأكبر مايلز. إذا بدأت أسماء هؤلاء الملاك تبدو مألوفة ، فذلك لأنهم (والمطعم) كانوا نجوم مسلسل وثائقي شهير يسمى سلالة كوين التي تم عرضها على Citytv في عام 2011. —L.S.

Charcuterie Board في Manor Bistro. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

مانور باسترو
تاريخ الفتح: 1993
نوع الطعام: بيسترو فرنسي
صحن التوقيع: ناسي جورينج
الموقع: 10109-125 St.، 780-482-7577

مطوي في منزل تاريخي مذهل ، كل شيء في هذا المكان المريح - من الخبز إلى المعجنات - مصنوع في المنزل من الصفر. يعمل الشيف Cyrilles في المطعم منذ أكثر من 20 عامًا ، وعلى الرغم من تدريبه الفرنسي الكلاسيكي ، إلا أنه يستلهم أيضًا أطباقه من جذوره الهولندية. خذ على سبيل المثال طبق Nasi Goreng المستوحى من اللغة الإندونيسية (أشهر أطباق المطعم وتوقيعه). قد يبدو من الغريب أن تقدم حانة صغيرة أوروبية طبقًا حارًا وغريبًا إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن إندونيسيا كانت مستعمرة لهولندا ، فمن الشائع أن تجد هذا الطبق في هولندا اليوم. —L.S.

دراجون آيز رول في ميكادو. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

ميكادو
تاريخ الفتح: 1972
نوع الطعام: ياباني
صحن التوقيع: دراجون ايز رول
العنوان: 10350-109 St.، 780-425-8096

أول مطعم ياباني في إدمونتون ، كان Mikado يقدم أطباق وأطباق شهية وأصلية لأكثر من أربعين عامًا. المالك David Okumiya ودود بشكل لا يصدق مع عملائه ويعرف الكثير بالاسم ، حيث خدم عدة أجيال من نفس العائلة. يقول إنه دائمًا ما يستمع إلى ملاحظاتهم وتعلم أن السبب وراء استمرار عودتهم هو الجودة المتسقة للمطعم. يتم الحفاظ على الجودة من الدرجة الأولى مع المكونات الطازجة التي يتم نقلها أسبوعيًا من جميع أنحاء العالم: Tsukiji ، اليابان (أكبر سوق للأسماك في العالم) ، كاليفورنيا ، نوفا سكوتيا ، وكولومبيا البريطانية. ساحل. ابدأ وجبتك هنا مع أي من اللفائف اللذيذة ، واتبعها بسمك ألاسكا الأسود المشوي ببطء ، والذي يتم طهيه على شواية روباتا الأصلية المستوردة من اليابان. -السيدة.

نورماند
تاريخ الفتح: 1989
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: ميزة لعبة ديلي وايلد
الموقع: 11639 Jasper Ave.، 780-482-2600

هل تشعر بالفضول حيال طعم الكنغر؟ يشتهر مطعم نورماند بتخصصاته في الألعاب البرية ، والتي تتغير كثيرًا وتتميز بلحوم فريدة من نوعها ، بما في ذلك البط المشوي والدراج والخنازير البرية وحتى الكنغر! يتم طهي جميع لحومهم بخبرة من قبل الشيف Cui Kouch ، الذي يختبر الأطعمة الجديدة وطرق الطهي حتى يصبح كل شيء في المذاق الصحيح تمامًا. يعتبر طبق bouillabaisse - مع الروبيان الطازج وبلح البحر والأسماك - طلبًا شائعًا آخر يرى الأطباق ممتلئة خارج المطبخ. في الآونة الأخيرة ، بدأ المطعم في تقديم قائمة الإفطار ، مع عصير البرتقال الطازج عند الطلب وخنق بيض بنديكت في صلصة هولنديز منزلية الصنع. يقول المالك نورماند كامبل إن المطعم يسعده تشغيله. "لقد قضينا وقتًا طويلاً هنا ، ونريد أن نبقى 20 عامًا أخرى إذا استطعنا. نحن سعداء لوجودنا هنا وقوة ". -السيدة.

ريد أوكس إن
تاريخ الفتح: 1995
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: لحم بقري تارتار
الموقع: 9420-91 St.، 780-465-5727

بالنظر إلى عشرين عامًا من امتلاك Red Ox Inn ، يفخر فرانك وأندريا أولسون بكل ما أنجزوه في جعل هذه المؤسسة الحميمة ملكًا لهم. عندما سُئل عما جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة طوال هذه السنوات ، قال فرانك مازحًا ، "لأننا رائعون جدًا." وتحول إلى مزيد من الإخلاص ، كما قال ، "نحن ملتزمون بالمطعم وقائمة الطعام. إنها غرفة صغيرة مريحة ، تشعر وكأنك ذاهب إلى منزل شخص ما ". تعود العلاقة الحميمة للمطعم إلى حده الصغير المكون من 12 طاولة والموظفين الاستثنائيين والمطلعين الموجودين للتوصية بإقران النبيذ المثالي. يقضي فرانك وأندريا الكثير من الوقت في قائمة النبيذ ، ويختاران أصنافًا راقية وفريدة من نوعها تتناسب جيدًا مع طعامهما. -السيدة.

Butternut Squash Ravioli في مطعم Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. الصورة بواسطة ميغان ليموين.


20 من مطاعم ادمونتون فوق 20 سنة

تتمتع إدمونتون بمشهد طعام نابض بالحياة بشكل لا يصدق ، لكن هذا أبعد ما يكون عن كونه شيئًا جديدًا. يوجد في المدينة مطاعم رائعة تقدم كل شيء من السوشي إلى شرائح اللحم لعقود. للاحتفال بهذه المفضلة منذ فترة طويلة ، قمنا بتجميع هذه القائمة من 20 موقعًا تقدم أطباقًا لذيذة للضيوف لأكثر من 20 عامًا!

عائلة بارب وإيرني القديمة
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: ألماني
طبق التوقيع: بيض بنديكت
الموقع: 9906-72 Ave.، 780-433-3242

اكتسب Barb and Ernie’s Old Country Inn سمعة طيبة في الطهي على الطراز المنزلي والأجواء الجذابة. مع أكثر من 200 خيار إفطار للاختيار من بينها (بما في ذلك بيض بنديكت الشهير) ، إنه مكان رائع لبدء صباحك. هل تجد صعوبة في الاستقرار على تخصص ألماني واحد فقط؟ جرب البوفيه الألماني يوم السبت أو الأحد واستمتع بتناول النقانق الألمانية والملفوف الأحمر ومخلل الملفوف وسباتزل والمزيد! تقاعد بارب وإيرني ، وهما شركة عائلية ، في عام 2011 ، ونقلوا زمام الأمور إلى ابنهما الأكبر وزوجته ، توماس وشارلين فيوشتر. يمكن قراءة عينة من مطعمهم الفخور وتاريخ العائلة في مقدمة قوائمهم ، وربط كل عشاء بالمطعم وقصته. —جورجيا أشوورث

باورنشماس
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: نمساوي
طبق التوقيع: باورنشماوس (عيد المزارع)
الموقع: 6796-99 St.، 780-433-8272

لتناول وجبة نمساوية أصيلة في مكان ريفي دافئ ، قم بزيارة Bauernschmaus. مع معظم أثاثه المستورد من النمسا ، وأطباقه الكلاسيكية من أوروبا الشرقية ، يقول العديد من العملاء الأوروبيين إن زيارة المطعم "تبدو وكأنها تعود إلى المنزل" ، وفقًا لجودي هورا ، التي تدير المطعم مع زوجها روبرت. يساهم الديكور الجذاب في خلق جو دافئ وساحر يجعلك تعود. لا تخاف من الأجزاء الدسمة التي يمكنك أخذها إلى المنزل بقايا طعامك ملفوفة في بجعة من رقائق الألومنيوم! —G.A.

BISTRO PRAHA
تاريخ الافتتاح: 1977
نوع الطعام: أوروبي
طبق التوقيع: أوزة محمصة
الموقع: 10117-101 St.، 780-424-4218

تتمتع Bistro Praha بأجواء أوروبية دافئة ، حيث يتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية دائمًا في الخلفية - وهي ميزة محبوبة للغاية بين زبائنها المتفانين الذين يحضرون السيمفونيات. إنها أيضًا مكان ساخن لزيارات المشاهير ، حيث تناول أمثال كيرك دوغلاس وجوني ميتشل العشاء في الأطباق التشيكية في المطعم على مر السنين. تشمل الأطباق المفضلة في المطعم Steak à la Tartare ، وهي عبارة عن سمك فيليه نيئ متبل بشكل رائع ويقدم مع خبز توست الجاودار. تحظى الأوز المشوية أيضًا بشعبية ، مصحوبة بزلابية طرية ومخلل مخلل طازج. يعزو ميلان سفاجر ، الشريك في المطعم ، الفضل في طول عمره إلى بقاءه ثابتًا منذ اليوم الأول. يقول Svajgr: "لم نغير قائمتنا منذ أكثر من 30 عامًا". يروي أن الأشخاص الذين ابتعدوا عن المدينة وعادوا إليها بعد سنوات تفاجأوا بسرور لأن طعم الطعام جيد كما يتذكرونه. - ماثيو ستيبانيك

مطعم بلو ويلو
تاريخ الفتح: 1958
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: بلو ويلو تشاو مين
الموقع: 11107-103 Ave.، 780-428-0584

بلو ويلو هي مؤسسة قديمة في إدمونتون ، حيث كان موقعها الأول في جاسبر أفينيو. كانت محطة يتردد عليها كثيرًا رواد وسط المدينة بحثًا عن الطعام الصيني اللذيذ لسنوات. عندما تم بناء هذا المطعم في عام 1956 ، قال المالك الحالي ستان ماه إنه كان أول مبنى من طابقين في المدينة مصنوع من الفولاذ والخرسانة. يعتقد ماه أن Blue Willow كان ناجحًا للغاية بسبب الخدمة الجيدة التي يقدمونها والجودة المتسقة للطعام - يعمل رئيس الطهاة نفسه في المطعم منذ أكثر من 35 عامًا! على الرغم من أن الطعام ونكهاته اتبعت أسلوب الطهي الكانتوني التقليدي ، إلا أنهم الآن يحضرون بعض الأطباق بأسلوب سيشوان ، والذي سيكون حارًا جدًا وحارًا لرواد تناول الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة. أفضل طريقة لتناول الطعام هنا هي مع الأصدقاء أو العائلة حتى تتمكن من مشاركة واحدة من العشاء الفاخر وتجربة جميع الأطباق الرائعة ، من لفائف البيض المقرمشة وأضلاع العسل والثوم اللذيذة إلى الدجاج بالليمون الحلو ولحم الزنجبيل الكلاسيكي. -السيدة.

كونتيننتال ترييت بالبسترو
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: أوروبا الوسطى والشرقية
طبق التوقيع: شوربة مخلل
الموقع: 10560-82 Ave.، 780-433-7432

دلل نفسك بتجربة طعام راقية في مطعم كونتيننتال تريت فاين بيسترو في شارع وايت. الألوان الدافئة واللمسات الساحرة ، مثل حاملات الشموع بزجاجات النبيذ ، تساهم في أجواء المطعم الجذابة. تضيف الموسيقى الكلاسيكية أثناء النهار ، وموسيقى الجاز الخفيفة في المساء ، أجواءً من الأناقة والرفاهية للمنشأة. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية للمطعم هي الطعام الرائع. مع تأثير أوروبا الوسطى والشرقية ، تعكس الأطباق أذواق بولندا وألمانيا والمجر والنمسا. لأمسية لا تُنسى ، ترقب أحداثهم الخاصة ، والتي غالبًا ما تشمل المتحدثين الضيوف والموسيقى الحية ، وبالطبع الطعام والشراب اللذيذ. —G.A.

هل
تاريخ الافتتاح: 1992
نوع الطعام: فيتنامي
صحن التوقيع: سبرينج رولز
الموقع: 10130-107 St.، 780-424-3034 & amp 7909-104 St.، 780-434-4448

سواء كان ذلك لعشاء عمل أو نزهة عائلية أو موعد رومانسي ، يوفر Doan & # 8217s جوًا ترحيبيًا وطعامًا فيتناميًا صحيًا ولذيذًا في موقعين مختلفين. يجمع Doan & # 8217s بين النكهات الفيتنامية التقليدية والتخصصات الغربية ، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. تعتبر حصصهم الكبيرة رائعة للمشاركة ، ولا تنس تجربة أحد مشروباتهم الفريدة ، مثل القهوة الفيتنامية أو ميلك شيك الأفوكادو! —G.A.

غرفة الحصاد
تاريخ الافتتاح: 1991
نوع الطعام: مطبخ إقليمي
طبق التوقيع: لحم الخنزير الثنائي
الموقع: 10065-100 St.، 780-424-5181

مع مناظر خلابة مطلة على حدائق فندق فيرمونت ماكدونالد ووادي النهر المذهل بالمدينة ، يعد هذا المطعم المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. يقدم الشيف التنفيذي سيرج جوست أطباقًا فريدة حائزة على جوائز بناءً على توافر المأكولات المحلية والموسمية مثل Pork Duo اللذيذ الذي يشمل لحم الخنزير الناغانو المقشر بالهيل ولحم الخنزير الحمضي المطبوخ ببطء مع الخردل واللبن الزبادي. يفتح المطعم يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويقدم أيضًا وجبة شاي من الإثنين إلى الأربعاء. - ليندسي شابكا

أورال برجر في مطعم هايليفيل داينر. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

عشاء رفيع المستوى
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: كاجوال ألبرتان
صحن التوقيع: خبز القرفة
الموقع: 10912-88 Ave.، 780-433-0993

لقد كان Highlevel Diner عنصرًا أساسيًا في منطقة Garneau لأكثر من 30 عامًا ، حيث يوفر بيئة دافئة وجذابة للاستمتاع بالطعام الطازج والصحي. التزم المطعم باستخدام الطعام من المنتجين المحليين ، قبل وقت طويل من سهولة القيام بذلك ، ويفخر بدعم ممارسات الزراعة المستدامة. لقد فاز كعك القرفة الخاص بهم بجائزة أفضل كعكة سينامون في مسابقة المدينة في كل مرة يتم تشغيلها ، وكان أورال برجر الشهير يرضي العملاء الجائعين لأكثر من 25 عامًا. أثناء تناول طعامهم الصحي اللذيذ ، يمكنك الاستمتاع بأعمال فنية مميزة من الفنانين المحليين. احترس في شهري سبتمبر وأكتوبر من أعمال Bonnie Wozniak و Linda McEachern. —G.A.

لا بوهيم
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: فرنسي
صحن التوقيع: ميداليات إلك
الموقع: 6427-112 Ave.، 780-474-5693

تم بناء المبنى الذي يضم هذا المطعم ، Gibbard Block ، في عام 1912 وكان في الأصل موطنًا للشقق الفاخرة ومحلات البيع بالتجزئة. لا يزال يحتفظ بالعناصر الأصلية مثل سقف القصدير المضغوط من العصر الإدواردي ، وهو الآن موطن لمطعم La Boheme Bed & amp Breakfast والمطعم. تثير هذه البقعة الهادئة والرومانسية نفس الشعور الذي ستحصل عليه من تناول الطعام في مطعم قديم في باريس ، وتشتهر بوجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد بسعر ثابت (24 دولارًا فقط للشخص الواحد) والتي تشمل كرواسون طازجًا مخبوزًا بالزبد. —L.S.

لاروند
تاريخ الافتتاح: 1966
نوع الطعام: مطبخ عالمي
طبق التوقيع: شاتوبريان
الموقع: 10111 طريق بيلامي هيل ، 780-420-8366

يشتهر هذا المطعم بإطلالته الرائعة ، ولا يقع في الطابق 24 من فندق شاتو لاكومب فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة تناول الطعام المؤثرة الوحيدة في إدمونتون ، والتي تدور مرة واحدة كل 88 دقيقة - وهو الوقت المثالي لتناول عشاء فاخر. انغمس في طبقهم المميز - قطعة لحم بقري تندرلوين بسعة 16 أونصة مع الويسكي الكندي وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية وخضروات موسمية وسلطة قيصر كلاسيكية. تأكد من عدم تخطي الحلوى ، حيث يقوم طاهي المعجنات في المنزل بإعداد الحلويات الطازجة يوميًا. إذا كنت تبحث عن الترفيه مع وجبتك ، فلا تفوت عروض موسيقى الجاز الحية كل ليلة ثلاثاء من الساعة 5:30 مساءً حتى 9:30 مساءً. —L.S.

لينجنان
تاريخ الفتح: 1947
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: دجاج جاف حار
الموقع: 10582-104 St.، 780-426-3975

يقع مطعم الطعام الصيني هذا المدار عائليًا في الأصل على زاوية شارع 97 وجاسبر أفينيو ، ولكنه انتقل إلى موقعه الحالي الأكبر في عام 1963 عندما بدأ الطعام الصيني يصبح أكثر شهرة. حشد مخلص من العملاء المحليين هو ما ينسبه المالك Kinman Quon إلى نجاحهم. لقد عمل في المطعم منذ أن كان عمره 17 عامًا ، وهو الآن يتلقى المساعدة من ابنه الأكبر مايلز. إذا بدأت أسماء هؤلاء الملاك تبدو مألوفة ، فذلك لأنهم (والمطعم) كانوا نجوم مسلسل وثائقي شهير يسمى سلالة كوين التي تم عرضها على Citytv في عام 2011. —L.S.

Charcuterie Board في Manor Bistro. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

مانور باسترو
تاريخ الفتح: 1993
نوع الطعام: بيسترو فرنسي
صحن التوقيع: ناسي جورينج
الموقع: 10109-125 St.، 780-482-7577

مطوي في منزل تاريخي مذهل ، كل شيء في هذا المكان المريح - من الخبز إلى المعجنات - مصنوع في المنزل من الصفر. يعمل الشيف Cyrilles في المطعم منذ أكثر من 20 عامًا ، وعلى الرغم من تدريبه الفرنسي الكلاسيكي ، إلا أنه يستلهم أيضًا أطباقه من جذوره الهولندية. خذ على سبيل المثال طبق Nasi Goreng المستوحى من اللغة الإندونيسية (أشهر أطباق المطعم وتوقيعه). قد يبدو من الغريب أن تقدم حانة صغيرة أوروبية طبقًا حارًا وغريبًا إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن إندونيسيا كانت مستعمرة لهولندا ، فمن الشائع أن تجد هذا الطبق في هولندا اليوم. —L.S.

دراجون آيز رول في ميكادو. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

ميكادو
تاريخ الفتح: 1972
نوع الطعام: ياباني
صحن التوقيع: دراجون ايز رول
العنوان: 10350-109 St.، 780-425-8096

أول مطعم ياباني في إدمونتون ، كان Mikado يقدم أطباق وأطباق شهية وأصلية لأكثر من أربعين عامًا. المالك David Okumiya ودود بشكل لا يصدق مع عملائه ويعرف الكثير بالاسم ، حيث خدم عدة أجيال من نفس العائلة. يقول إنه دائمًا ما يستمع إلى ملاحظاتهم وتعلم أن السبب وراء استمرار عودتهم هو الجودة المتسقة للمطعم. يتم الحفاظ على الجودة من الدرجة الأولى مع المكونات الطازجة التي يتم نقلها أسبوعيًا من جميع أنحاء العالم: Tsukiji ، اليابان (أكبر سوق للأسماك في العالم) ، كاليفورنيا ، نوفا سكوتيا ، وكولومبيا البريطانية. ساحل. ابدأ وجبتك هنا مع أي من اللفائف اللذيذة ، واتبعها بسمك ألاسكا الأسود المشوي ببطء ، والذي يتم طهيه على شواية روباتا الأصلية المستوردة من اليابان. -السيدة.

نورماند
تاريخ الفتح: 1989
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: ميزة لعبة ديلي وايلد
الموقع: 11639 Jasper Ave.، 780-482-2600

هل تشعر بالفضول حيال طعم الكنغر؟ يشتهر مطعم نورماند بتخصصاته في الألعاب البرية ، والتي تتغير كثيرًا وتتميز بلحوم فريدة من نوعها ، بما في ذلك البط المشوي والدراج والخنازير البرية وحتى الكنغر! يتم طهي جميع لحومهم بخبرة من قبل الشيف Cui Kouch ، الذي يختبر الأطعمة الجديدة وطرق الطهي حتى يصبح كل شيء في المذاق الصحيح تمامًا. يعتبر طبق bouillabaisse - مع الروبيان الطازج وبلح البحر والأسماك - طلبًا شائعًا آخر يرى الأطباق ممتلئة خارج المطبخ. في الآونة الأخيرة ، بدأ المطعم في تقديم قائمة الإفطار ، مع عصير البرتقال الطازج عند الطلب وخنق بيض بنديكت في صلصة هولنديز منزلية الصنع. يقول المالك نورماند كامبل إن المطعم يسعده تشغيله. "لقد قضينا وقتًا طويلاً هنا ، ونريد أن نبقى 20 عامًا أخرى إذا استطعنا. نحن سعداء لوجودنا هنا وقوة ". -السيدة.

ريد أوكس إن
تاريخ الفتح: 1995
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: لحم بقري تارتار
الموقع: 9420-91 St.، 780-465-5727

بالنظر إلى عشرين عامًا من امتلاك Red Ox Inn ، يفخر فرانك وأندريا أولسون بكل ما أنجزوه في جعل هذه المؤسسة الحميمة ملكًا لهم. عندما سُئل عما جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة طوال هذه السنوات ، قال فرانك مازحًا ، "لأننا رائعون جدًا." وتحول إلى مزيد من الإخلاص ، كما قال ، "نحن ملتزمون بالمطعم وقائمة الطعام. إنها غرفة صغيرة مريحة ، تشعر وكأنك ذاهب إلى منزل شخص ما ". تعود العلاقة الحميمة للمطعم إلى حده الصغير المكون من 12 طاولة والموظفين الاستثنائيين والمطلعين الموجودين للتوصية بإقران النبيذ المثالي. يقضي فرانك وأندريا الكثير من الوقت في قائمة النبيذ ، ويختاران أصنافًا راقية وفريدة من نوعها تتناسب جيدًا مع طعامهما. -السيدة.

Butternut Squash Ravioli في مطعم Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. الصورة بواسطة ميغان ليموين.


20 من مطاعم ادمونتون فوق 20 سنة

تتمتع إدمونتون بمشهد طعام نابض بالحياة بشكل لا يصدق ، لكن هذا أبعد ما يكون عن كونه شيئًا جديدًا. يوجد في المدينة مطاعم رائعة تقدم كل شيء من السوشي إلى شرائح اللحم لعقود. للاحتفال بهذه المفضلة منذ فترة طويلة ، قمنا بتجميع هذه القائمة من 20 موقعًا تقدم أطباقًا لذيذة للضيوف لأكثر من 20 عامًا!

عائلة بارب وإيرني القديمة
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: ألماني
طبق التوقيع: بيض بنديكت
الموقع: 9906-72 Ave.، 780-433-3242

اكتسب Barb and Ernie’s Old Country Inn سمعة طيبة في الطهي على الطراز المنزلي والأجواء الجذابة. مع أكثر من 200 خيار إفطار للاختيار من بينها (بما في ذلك بيض بنديكت الشهير) ، إنه مكان رائع لبدء صباحك. هل تجد صعوبة في الاستقرار على تخصص ألماني واحد فقط؟ جرب البوفيه الألماني يوم السبت أو الأحد واستمتع بتناول النقانق الألمانية والملفوف الأحمر ومخلل الملفوف وسباتزل والمزيد! تقاعد بارب وإيرني ، وهما شركة عائلية ، في عام 2011 ، ونقلوا زمام الأمور إلى ابنهما الأكبر وزوجته ، توماس وشارلين فيوشتر. يمكن قراءة عينة من مطعمهم الفخور وتاريخ العائلة في مقدمة قوائمهم ، وربط كل عشاء بالمطعم وقصته. —جورجيا أشوورث

باورنشماس
تاريخ الفتح: 1975
نوع الطعام: نمساوي
طبق التوقيع: باورنشماوس (عيد المزارع)
الموقع: 6796-99 St.، 780-433-8272

لتناول وجبة نمساوية أصيلة في مكان ريفي دافئ ، قم بزيارة Bauernschmaus. مع معظم أثاثه المستورد من النمسا ، وأطباقه الكلاسيكية من أوروبا الشرقية ، يقول العديد من العملاء الأوروبيين إن زيارة المطعم "تبدو وكأنها تعود إلى المنزل" ، وفقًا لجودي هورا ، التي تدير المطعم مع زوجها روبرت. يساهم الديكور الجذاب في خلق جو دافئ وساحر يجعلك تعود. لا تخاف من الأجزاء الدسمة التي يمكنك أخذها إلى المنزل بقايا طعامك ملفوفة في بجعة من رقائق الألومنيوم! —G.A.

BISTRO PRAHA
تاريخ الافتتاح: 1977
نوع الطعام: أوروبي
طبق التوقيع: أوزة محمصة
الموقع: 10117-101 St.، 780-424-4218

تتمتع Bistro Praha بأجواء أوروبية دافئة ، حيث يتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية دائمًا في الخلفية - وهي ميزة محبوبة للغاية بين زبائنها المتفانين الذين يحضرون السيمفونيات. إنها أيضًا مكان ساخن لزيارات المشاهير ، حيث تناول أمثال كيرك دوغلاس وجوني ميتشل العشاء في الأطباق التشيكية في المطعم على مر السنين. تشمل الأطباق المفضلة في المطعم Steak à la Tartare ، وهي عبارة عن سمك فيليه نيئ متبل بشكل رائع ويقدم مع خبز توست الجاودار. تحظى الأوز المشوية أيضًا بشعبية ، مصحوبة بزلابية طرية ومخلل مخلل طازج. يعزو ميلان سفاجر ، الشريك في المطعم ، الفضل في طول عمره إلى بقاءه ثابتًا منذ اليوم الأول. يقول Svajgr: "لم نغير قائمتنا منذ أكثر من 30 عامًا". يروي أن الأشخاص الذين ابتعدوا عن المدينة وعادوا إليها بعد سنوات تفاجأوا بسرور لأن طعم الطعام جيد كما يتذكرونه. - ماثيو ستيبانيك

مطعم بلو ويلو
تاريخ الفتح: 1958
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: بلو ويلو تشاو مين
الموقع: 11107-103 Ave.، 780-428-0584

بلو ويلو هي مؤسسة قديمة في إدمونتون ، حيث كان موقعها الأول في جاسبر أفينيو. كانت محطة يتردد عليها كثيرًا رواد وسط المدينة بحثًا عن الطعام الصيني اللذيذ لسنوات. عندما تم بناء هذا المطعم في عام 1956 ، قال المالك الحالي ستان ماه إنه كان أول مبنى من طابقين في المدينة مصنوع من الفولاذ والخرسانة. يعتقد ماه أن Blue Willow كان ناجحًا للغاية بسبب الخدمة الجيدة التي يقدمونها والجودة المتسقة للطعام - يعمل رئيس الطهاة نفسه في المطعم منذ أكثر من 35 عامًا! على الرغم من أن الطعام ونكهاته اتبعت أسلوب الطهي الكانتوني التقليدي ، إلا أنهم الآن يحضرون بعض الأطباق بأسلوب سيشوان ، والذي سيكون حارًا جدًا وحارًا لرواد تناول الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة. أفضل طريقة لتناول الطعام هنا هي مع الأصدقاء أو العائلة حتى تتمكن من مشاركة واحدة من العشاء الفاخر وتجربة جميع الأطباق الرائعة ، من لفائف البيض المقرمشة وأضلاع العسل والثوم اللذيذة إلى الدجاج بالليمون الحلو ولحم الزنجبيل الكلاسيكي. -السيدة.

كونتيننتال ترييت بالبسترو
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: أوروبا الوسطى والشرقية
طبق التوقيع: شوربة مخلل
الموقع: 10560-82 Ave.، 780-433-7432

دلل نفسك بتجربة طعام راقية في مطعم كونتيننتال تريت فاين بيسترو في شارع وايت. الألوان الدافئة واللمسات الساحرة ، مثل حاملات الشموع بزجاجات النبيذ ، تساهم في أجواء المطعم الجذابة. تضيف الموسيقى الكلاسيكية أثناء النهار ، وموسيقى الجاز الخفيفة في المساء ، أجواءً من الأناقة والرفاهية للمنشأة. ومع ذلك ، فإن التحفة الحقيقية للمطعم هي الطعام الرائع. مع تأثير أوروبا الوسطى والشرقية ، تعكس الأطباق أذواق بولندا وألمانيا والمجر والنمسا. لأمسية لا تُنسى ، ترقب أحداثهم الخاصة ، والتي غالبًا ما تشمل المتحدثين الضيوف والموسيقى الحية ، وبالطبع الطعام والشراب اللذيذ. —G.A.

هل
تاريخ الافتتاح: 1992
نوع الطعام: فيتنامي
صحن التوقيع: سبرينج رولز
الموقع: 10130-107 St.، 780-424-3034 & amp 7909-104 St.، 780-434-4448

سواء كان ذلك لعشاء عمل أو نزهة عائلية أو موعد رومانسي ، يوفر Doan & # 8217s جوًا ترحيبيًا وطعامًا فيتناميًا صحيًا ولذيذًا في موقعين مختلفين. يجمع Doan & # 8217s بين النكهات الفيتنامية التقليدية والتخصصات الغربية ، ويقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة. تعتبر حصصهم الكبيرة رائعة للمشاركة ، ولا تنس تجربة أحد مشروباتهم الفريدة ، مثل القهوة الفيتنامية أو ميلك شيك الأفوكادو! —G.A.

غرفة الحصاد
تاريخ الافتتاح: 1991
نوع الطعام: مطبخ إقليمي
طبق التوقيع: لحم الخنزير الثنائي
الموقع: 10065-100 St.، 780-424-5181

مع مناظر خلابة مطلة على حدائق فندق فيرمونت ماكدونالد ووادي النهر المذهل بالمدينة ، يعد هذا المطعم المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء. يقدم الشيف التنفيذي سيرج جوست أطباقًا فريدة حائزة على جوائز بناءً على توافر المأكولات المحلية والموسمية مثل Pork Duo اللذيذ الذي يشمل لحم الخنزير الناغانو المقشر بالهيل ولحم الخنزير الحمضي المطبوخ ببطء مع الخردل واللبن الزبادي. يفتح المطعم يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويقدم أيضًا وجبة شاي من الإثنين إلى الأربعاء. - ليندسي شابكا

أورال برجر في مطعم هايليفيل داينر. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

عشاء رفيع المستوى
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: كاجوال ألبرتان
صحن التوقيع: خبز القرفة
الموقع: 10912-88 Ave.، 780-433-0993

لقد كان Highlevel Diner عنصرًا أساسيًا في منطقة Garneau لأكثر من 30 عامًا ، حيث يوفر بيئة دافئة وجذابة للاستمتاع بالطعام الطازج والصحي. التزم المطعم باستخدام الطعام من المنتجين المحليين ، قبل وقت طويل من سهولة القيام بذلك ، ويفخر بدعم ممارسات الزراعة المستدامة. لقد فاز كعك القرفة الخاص بهم بجائزة أفضل كعكة سينامون في مسابقة المدينة في كل مرة يتم تشغيلها ، وكان أورال برجر الشهير يرضي العملاء الجائعين لأكثر من 25 عامًا. أثناء تناول طعامهم الصحي اللذيذ ، يمكنك الاستمتاع بأعمال فنية مميزة من الفنانين المحليين. احترس في شهري سبتمبر وأكتوبر من أعمال Bonnie Wozniak و Linda McEachern. —G.A.

لا بوهيم
تاريخ الافتتاح: 1982
نوع الطعام: فرنسي
صحن التوقيع: ميداليات إلك
الموقع: 6427-112 Ave.، 780-474-5693

تم بناء المبنى الذي يضم هذا المطعم ، Gibbard Block ، في عام 1912 وكان في الأصل موطنًا للشقق الفاخرة ومحلات البيع بالتجزئة. لا يزال يحتفظ بالعناصر الأصلية مثل سقف القصدير المضغوط من العصر الإدواردي ، وهو الآن موطن لمطعم La Boheme Bed & amp Breakfast والمطعم. تثير هذه البقعة الهادئة والرومانسية نفس الشعور الذي ستحصل عليه من تناول الطعام في مطعم قديم في باريس ، وتشتهر بوجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد بسعر ثابت (24 دولارًا فقط للشخص الواحد) والتي تشمل كرواسون طازجًا مخبوزًا بالزبد. —L.S.

لاروند
تاريخ الافتتاح: 1966
نوع الطعام: مطبخ عالمي
طبق التوقيع: شاتوبريان
الموقع: 10111 طريق بيلامي هيل ، 780-420-8366

يشتهر هذا المطعم بإطلالته الرائعة ، ولا يقع في الطابق 24 من فندق شاتو لاكومب فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة تناول الطعام المؤثرة الوحيدة في إدمونتون ، والتي تدور مرة واحدة كل 88 دقيقة - وهو الوقت المثالي لتناول عشاء فاخر. انغمس في طبقهم المميز - قطعة لحم بقري تندرلوين بسعة 16 أونصة مع الويسكي الكندي وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية وخضروات موسمية وسلطة قيصر كلاسيكية. تأكد من عدم تخطي الحلوى ، حيث يقوم طاهي المعجنات في المنزل بإعداد الحلويات الطازجة يوميًا. إذا كنت تبحث عن الترفيه مع وجبتك ، فلا تفوت عروض موسيقى الجاز الحية كل ليلة ثلاثاء من الساعة 5:30 مساءً حتى 9:30 مساءً. —L.S.

لينجنان
تاريخ الفتح: 1947
نوع الطعام: صيني
طبق التوقيع: دجاج جاف حار
الموقع: 10582-104 St.، 780-426-3975

يقع مطعم الطعام الصيني هذا المدار عائليًا في الأصل على زاوية شارع 97 وجاسبر أفينيو ، ولكنه انتقل إلى موقعه الحالي الأكبر في عام 1963 عندما بدأ الطعام الصيني يصبح أكثر شهرة. حشد مخلص من العملاء المحليين هو ما ينسبه المالك Kinman Quon إلى نجاحهم. لقد عمل في المطعم منذ أن كان عمره 17 عامًا ، وهو الآن يتلقى المساعدة من ابنه الأكبر مايلز. إذا بدأت أسماء هؤلاء الملاك تبدو مألوفة ، فذلك لأنهم (والمطعم) كانوا نجوم مسلسل وثائقي شهير يسمى سلالة كوين التي تم عرضها على Citytv في عام 2011. —L.S.

Charcuterie Board في Manor Bistro. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

مانور باسترو
تاريخ الفتح: 1993
نوع الطعام: بيسترو فرنسي
صحن التوقيع: ناسي جورينج
الموقع: 10109-125 St.، 780-482-7577

مطوي في منزل تاريخي مذهل ، كل شيء في هذا المكان المريح - من الخبز إلى المعجنات - مصنوع في المنزل من الصفر. يعمل الشيف Cyrilles في المطعم منذ أكثر من 20 عامًا ، وعلى الرغم من تدريبه الفرنسي الكلاسيكي ، إلا أنه يستلهم أيضًا أطباقه من جذوره الهولندية. خذ على سبيل المثال طبق Nasi Goreng المستوحى من اللغة الإندونيسية (أشهر أطباق المطعم وتوقيعه). قد يبدو من الغريب أن تقدم حانة صغيرة أوروبية طبقًا حارًا وغريبًا إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن إندونيسيا كانت مستعمرة لهولندا ، فمن الشائع أن تجد هذا الطبق في هولندا اليوم. —L.S.

دراجون آيز رول في ميكادو. الصورة بواسطة ميغان ليموين.

ميكادو
تاريخ الفتح: 1972
نوع الطعام: ياباني
صحن التوقيع: دراجون ايز رول
العنوان: 10350-109 St.، 780-425-8096

أول مطعم ياباني في إدمونتون ، كان Mikado يقدم أطباق وأطباق شهية وأصلية لأكثر من أربعين عامًا. المالك David Okumiya ودود بشكل لا يصدق مع عملائه ويعرف الكثير بالاسم ، حيث خدم عدة أجيال من نفس العائلة. يقول إنه دائمًا ما يستمع إلى ملاحظاتهم وتعلم أن السبب وراء استمرار عودتهم هو الجودة المتسقة للمطعم. يتم الحفاظ على الجودة من الدرجة الأولى مع المكونات الطازجة التي يتم نقلها أسبوعيًا من جميع أنحاء العالم: Tsukiji ، اليابان (أكبر سوق للأسماك في العالم) ، كاليفورنيا ، نوفا سكوتيا ، وكولومبيا البريطانية. ساحل. ابدأ وجبتك هنا مع أي من اللفائف اللذيذة ، واتبعها بسمك ألاسكا الأسود المشوي ببطء ، والذي يتم طهيه على شواية روباتا الأصلية المستوردة من اليابان. -السيدة.

نورماند
تاريخ الفتح: 1989
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: ميزة لعبة ديلي وايلد
الموقع: 11639 Jasper Ave.، 780-482-2600

هل تشعر بالفضول حيال طعم الكنغر؟ يشتهر مطعم نورماند بتخصصاته في الألعاب البرية ، والتي تتغير كثيرًا وتتميز بلحوم فريدة من نوعها ، بما في ذلك البط المشوي والدراج والخنازير البرية وحتى الكنغر! يتم طهي جميع لحومهم بخبرة من قبل الشيف Cui Kouch ، الذي يختبر الأطعمة الجديدة وطرق الطهي حتى يصبح كل شيء في المذاق الصحيح تمامًا. يعتبر طبق bouillabaisse - مع الروبيان الطازج وبلح البحر والأسماك - طلبًا شائعًا آخر يرى الأطباق ممتلئة خارج المطبخ. في الآونة الأخيرة ، بدأ المطعم في تقديم قائمة الإفطار ، مع عصير البرتقال الطازج عند الطلب وخنق بيض بنديكت في صلصة هولنديز منزلية الصنع. يقول المالك نورماند كامبل إن المطعم يسعده تشغيله. "لقد قضينا وقتًا طويلاً هنا ، ونريد أن نبقى 20 عامًا أخرى إذا استطعنا. نحن سعداء لوجودنا هنا وقوة ". -السيدة.

ريد أوكس إن
تاريخ الفتح: 1995
نوع الطعام: طعام فاخر
طبق التوقيع: لحم بقري تارتار
الموقع: 9420-91 St.، 780-465-5727

بالنظر إلى عشرين عامًا من امتلاك Red Ox Inn ، يفخر فرانك وأندريا أولسون بكل ما أنجزوه في جعل هذه المؤسسة الحميمة ملكًا لهم. عندما سُئل عما جعلهم يتمتعون بشعبية كبيرة طوال هذه السنوات ، قال فرانك مازحًا ، "لأننا رائعون جدًا." وتحول إلى مزيد من الإخلاص ، كما قال ، "نحن ملتزمون بالمطعم وقائمة الطعام. إنها غرفة صغيرة مريحة ، تشعر وكأنك ذاهب إلى منزل شخص ما ". تعود العلاقة الحميمة للمطعم إلى حده الصغير المكون من 12 طاولة والموظفين الاستثنائيين والمطلعين الموجودين للتوصية بإقران النبيذ المثالي. يقضي فرانك وأندريا الكثير من الوقت في قائمة النبيذ ، ويختاران أصنافًا راقية وفريدة من نوعها تتناسب جيدًا مع طعامهما. -السيدة.

Butternut Squash Ravioli في مطعم Sorrentino & # 8217s Bistecca Italian Steakhouse. الصورة بواسطة ميغان ليموين.


شاهد الفيديو: تحدي الكبير ضد الصغير!! اكلت شوال نسكويك