وصفات جديدة

مسابقات طعام بريطانية غريبة وبرية

مسابقات طعام بريطانية غريبة وبرية


انسَ أولمبياد لندن: تشمل الرياضات التي تحصل على الميدالية الحقيقية في بريطانيا المرق والهاغيس والقراص اللاذع

تقام بطولة World Gravy Wresting في شهر أغسطس من كل عام.

لقد تجاوزنا دورة الألعاب الأولمبية ، لكن حصيلة المسابقات البريطانية الفريدة هذا العام متنوعة وغريبة أكثر من أي وقت مضى. سواء كنت تفضل إطلاق haggis بدلاً من أكله أو إذا كانت مصارعة المرق تبدو جذابة بشكل غريب ، فهناك مسعى تذوق - متفرج أو غير ذلك - للجميع.

ربما يكون أشهر الجنون التنافسي القائم على الغذاء في بريطانيا هو السنوي درفلة الجبن السباق في كوبرز هيل المسبب للدوار في جلوسيسترشاير يعد بالجائزة اللامعة لجولة 8 باوند من أجود أنواع جبن الشيدر ... على الرغم من أنه يكاد يضمن السلالات البشعة ، والفواصل ، والكدمات. لا يزال ، فكر في كل الجبن والبسكويت!

انقر هنا لمشاهدة عرض شرائح مسابقات الطعام البريطانية الغريبة والبرية!

لعشاق الجبن الأقل ميلًا إلى المغامرة ، هناك ستيلتون المتداول، أيضًا في مايو ، في قرية كامبريدجشير التي قدمت للعالم هذه الأجبان الإنجليزية الأكثر نتنًا.

أثناء مزج أعمال التنافس مع متعة الفوز بشيء ربما لن يكون صالحًا للأكل بعد انتهاء السباق (إذا كان في المقام الأول) ، هناك عدد من المسابقات التي لا تشمل الجبن.

تجاهل مسابقات تناول الكسترد والفطائر - يمكن لأي شخص بمعدته فارغة ولديه قدرة عالية على تحمل حشو الفطيرة أن يجربها - ولكن ماذا عن البولينج؟ لخنزير. هذا هو النوع الحقيقي الحي ، الشخير ، لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ، والذي يمكن الفوز به في أي عدد من معارض القرى ، خاصة في شرق إنجلترا. ببساطة تغلب على المنافسة في لعبة البولينج في الحديقة ، والتي تشبه لعبة البوتشي أو الكرة الحديدية ، وستفوز بالخنزير كله.

إذا لم تكن الخنازير هي الشيء الذي تفضله ، فيمكنك تجربة الرياضة الجماعية المليئة بالبيرة دويل يتخبط. ليس من الواضح حقًا كيف يعمل أو ما إذا كان يمكن لأي شخص الفوز ، ولكن يجب على الخاسر أن يصرخ "الجازندر" المليء بالبيرة "، والذي سمي بهذا الاسم لأنه وعاء غرفة" يغرق "تحت السرير. مرة أخرى ، تقتصر هذه الرياضة بشكل أساسي على المناطق الشرقية ، بينما هناك تقليد فخور في الجانب الغربي من البلاد قاذف المنغولد.


الطريقة التي نأكل بها الآن: أصبح الطعام غريبًا ومكثفًا وهستيريًا

أصبح الطعام غريبًا ، ومكثفًا ، وهستيريًا ، وربما يتقلب قليلاً إذا كان 60 ثانية من مقطع فيديو mukbang هو أي شيء يمر به. Mukbang هي ظاهرة الإنترنت في كوريا الجنوبية التي تنطوي عادةً على "امرأة نحيلة تأكل كميات غير مجدية من الوجبات السريعة" ، أثناء الدردشة مع كاميرا فيديو. إنها مجرد واحدة من شذرات الطعام الغريبة من جميع أنحاء العالم التي جلبتها لك في كتاب Bee Wilson المثير للتفكير بجدية.

الطريقة التي نأكل بها الآن ، استراتيجيات الأكل في عالم متغير هو الكتاب السادس لكاتبة الطعام البريطانية ، وأكثرها طموحًا. يبدأ ويلسون مع باري بوبكين ، الأستاذ المولود في ولاية ويسكونسن في السبعينيات من عمره والذي نشأ وهو يشرب فقط ماء الصنبور والحليب ، و "جعل من مهمة حياته دراسة الأسباب التي تجعل أنماط الأكل والشرب لدينا مختلفة تمامًا عن أنماط الماضي ".

الطريقة التي لا نأكل بها ، استراتيجيات الأكل في عالم متغير

صاغ بوبكين عبارة "التحول الغذائي" بعد أن عاش في الهند في الستينيات لمدة عام حيث رأى تأثيره على النظام الغذائي عندما ينتقل بلد ما من الفقر إلى الثراء. الرخاء يعني تناول المزيد من الزيت (بقعة مذهلة منه) واللحوم والسكر والوجبات الخفيفة وتقليل الحبوب الكاملة والبقول. "أينما تم تبني هذا النظام الغذائي ، لاحظ بوبكين ، أنه جلب معه حياة أسهل بالإضافة إلى مجموعة من الأمراض."

يرسم ويلسون ببراعة أربع مراحل من النظام الغذائي للإنسان. كانت المرحلة الأولى هي مرحلة الصيد والجمع للنباتات البرية واللحوم البرية. ثم جاءت الزراعة والانتقال إلى الحبوب. المرحلة الثالثة تضمنت مجموعة أكبر من الخضروات والأطعمة المحفوظة والمخللة. نحن الآن في المرحلة الرابعة ، وهي فترة وفيرة بشكل محير للعديد من سكان العالم ، ولكنها أيضًا متجانسة بشكل غريب عندما تم اختزال العديد من الأنظمة الغذائية التقليدية إلى ما يصفه ويلسون بأنه "نظام واحد حديث". وكتبت أن من بين 7000 محصول صالح للأكل ، يأتي 95 في المائة مما يأكله العالم اليوم من 30 منها. إن التنوع في نظامنا الغذائي وثقافتنا الغذائية يحتضر. وتضيف أن هناك 109 كلمات باللغة الأيسلندية لوصف العضلات الموجودة في رأس سمك القد. "أصبح الكثير من طعام أيسلندا الآن طعامًا في كل مكان."

لم يكن ويلسون متعجرفًا بشأن روائع الوجبات السريعة ، ومتعة بيج ماك على قطعة من رأس سمك القد المجفف (مرة واحدة في الزبدة مثل الخبز عندما لم يزرع الآيسلنديون حبوبًا للخبز). إنها لا تحكم على الأفراد الذين يستهلكون الخردة ، ولكن الشركات والحكومات التي تسمح للمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة بالزحف إلى أصغر القرى النائية في العالم.

السيطرة على السلوك

لقد حدث بسرعة مذهلة ، القفزات التي تذكرنا بالتكنولوجيا في سرعتها وعدد قليل من الشركات العملاقة التي تتحكم في سلوك المليارات. كتبت ويلسون في إحدى فقراتها الرائعة: "فقط في العصر الحديث ، هل يمكن لأي شخص شراء علبة قابلة للتكديس من رقائق البطاطس المقلية المصنوعة من ملاط ​​من البطاطس المجففة ونشا القمح المتبل بنكهة الشواء والجلوس على الأريكة دون تناولها. للاحتفال ، ليس حتى من الجوع ، ولكن لمجرد شعور معتدل بالملل الذي لا يهدأ. فقط في المرحلة الرابعة يمكن لشخص آخر - في نفس حالة الملل المعتدل - أن يأكل نفس رقائق البطاطس بالضبط في نفس اللحظة بالضبط على أريكة أخرى في مكان ما في منتصف الطريق عبر العالم ".

في القرية العالمية المليئة بخيارات الطعام الرديئة ، فإن تأثير التكنولوجيا وفقر الوقت والشعور بالوحدة مرتبط بالطريقة التي نأكل بها الآن. يستشهد ويلسون بدراسة أجريت على رجال يابانيين في الولايات المتحدة ، لم تكن زيادة خطر إصابتهم بأمراض القلب مرتبطة فقط بنظام غذائي غير صحي. أولئك الذين كانوا أكثر عرضة للخطر "لديهم أنماط سلوك معينة تتميز بالفردانية ونفاد الصبر والشعور اليائس بالإلحاح بشأن الوقت ، وجميع الصفات التي روج لها المجتمع الأمريكي بقوة."

تنتقل ويلسون ببراعة من الصورة الكبيرة إلى علاقتها الخاصة بالطعام. رآها اضطراب الأكل يأكل علنًا "كميات صغيرة من الأشياء" مثل خس آيسبرغ مع الدجاج الجاف ولكن خلف الأبواب المغلقة "أكلت الراحة كما لو أن حياتي تعتمد عليها. أحد الأشياء التي كنت أريح نفسي بسببها هو ضيقتي بسبب زيادة الوزن ".

ترسم صورة لعدم المساواة المذهلة حيث يمكن لراكب الدراجة النارية Deliveroo الحصول على كريب شوكولاتة واحد إلى مكتب تاجر المدينة في نزوة بينما تضطر آلاف العائلات في نفس المدينة إلى استخدام بنوك الطعام. إنها لاذعة بشأن الأطعمة الفائقة والأكل النظيف ، وأقل من ذلك بشأن بدائل الطعام مثل Soylent ، على الرغم من أن تجربتها مع خمسة أيام لتناول الغداء على Huel (النسخة البريطانية المسماة من مزيج من "الإنسان" و "الوقود") تبدو محبطة. "الطريقة التي ندرك بها المستجدات كحلول لأمراض نظامنا الغذائي ، مع إهمال الأساسيات ، تشعر إلى حد ما بالارتباك والجنون. هذا هو سلوك جيل عاش العديد من التغييرات في أنظمتنا الغذائية لدرجة أننا في بعض الأحيان يبدو أننا نسينا ما هو الطعام في الواقع ".

تنتهي بنصيحة تناول الطعام من الأطباق القديمة (أصغر حجمًا) ونصائح أخرى للانتقال إلى المرحلة الخامسة المأمولة حيث يمكننا الاستمتاع بالوفرة وتعلم الحب وطهي ما هو جيد لنا والهروب من متطلبات الهاتف وجهاز كمبيوتر "لشم رائحة عرموش الثوم النفاذة مقابل النصل ، لمشاهدة جبن الحلوم يأخذ قشرة مطاطية بنية ، لتشعر بالركام الشمعي للفستق المفروم تحت السكين".

يأمل ويلسون في مستقبل ينحني فيه القوس مرة أخرى في اتجاه أكثر صحة. بالنسبة لهذا القارئ ، فإن الفجوة الساطعة في الكتاب هي مسألة ما إذا كان بإمكان البشر الوصول إلى تلك المرحلة المثالية الخامسة قبل أن ينعكس الوفرة بفعل تغير المناخ ، الذي يحدث في معظمه بسبب النظم الغذائية الضخمة التي تسير في جميع أنحاء العالم. لدى ويلسون قصص أمل من تشيلي وأمستردام حيث كان للعمل السياسي آثار إيجابية على الصحة العامة. هناك حاجة إلى عمل بشري جماعي لثني القوس. وتقول: "عزاء الأكل في هذه الأوقات الغريبة ، أفضل ما فيها هو أفضل من أي شيء أتى من قبل ، وأسوأ ما في ذلك لن يبقى على حاله إلى الأبد".


لا تغادر ويلز دون أن تحاول ...

1. الويلزية rarebit

حاول صنع ... نخب رربيت ، السجق مع الهريس الويلزية أو فطائر رربيت اللذيذة.

2. سجق جلامورجان

جرب صنعها بنفسك ... لفائف نقانق جبن جلامورجان

3. بريث بارا

جرب أن تصنع بنفسك… لولب بارا الكلاسيكي أو لبنة البارا المقرمشة بالسكر.

4. جَوْلُ خَمَنِيّ

من خلال استخدامه المشرق والمهذب لأزهار النرجس البري ، قد يكون عيد القديس ديفيد واحدًا من أوائل نوافير الربيع ، ولكن دعونا نواجه الأمر ، لا يزال الجو باردًا للغاية في شهر مارس. المساعدة في متناول اليد من هذا الطبق الويلزي الكلاسيكي ، الذي له تاريخ متنازع عليه بشدة مثل أي شيء في كتاب الطبخ الويلزي العظيم. تقاسم الحمض النووي مع الفصوص من شمال ويلز (والمتنازع عليها ، في أي مكان آخر في نطاق مائة ميل مربع) وحتى الحساء الأيرلندي المتواضع ، الويلزية الويلزية (أو الحساء ، كما تمت ترجمته مباشرة) عبارة عن مرق لحم الضأن والكراث المطبوخ ببطء والذي يعني مصدره الضبابي أنه يمكنك زينها بمكوناتك الخاصة مع القليل من اللمسات الشخصية. المكونات الأساسية هي لحم الخروف جيد المصدر والوقت وصبرك ، والتي ستكافأ عليها بسخاء. من الأفضل الاستمتاع بها في ليلة باردة أمام مدفأة صاخبة مع فرقة سلتيك الشعبية المكونة من ثلاث قطع تعزف في الزاوية. جرب وصفات لحم الضأن الأكثر روعة لكل موسم من خلال مجموعة الوصفات الخاصة بنا.

حاول صنع ... مرق لحم الضأن الخاص بك

5. بلح البحر كونوي

6. الكراث

7. Laverbread

يُعرف Laverbread إما باسم "Welshman’s Caviar" ، وهو طبق فاخر من الأعشاب البحرية يُخلط غالبًا مع القواقع ، أو تلك الأشياء الخضراء اللزجة الغريبة التي تندفع بشكل قاتم إلى جانب الطبق عند تناول وجبة فطور ويلزية كاملة. العنصر الرائع "أحبها / أكرهها" في هذه القائمة ، يشجع laverbread المشاعر العظيمة في كلتا الحالتين ، خاصةً من رواد المطعم الذين يتوقعون أن يلعب "الخبز" لبعض الوصف دورًا. مثل المحار ، يقدم خبز الخزامى طعمًا قويًا للبحر ، ويجب أن تلاحظ أنواع الأكل الصحي أنه يحتوي على مستويات تنقية الدم من الحديد.

8. Crempogs

تعتبر كعكات الويلزية رائجة خلال احتفالات عيد القديس ديفيد ، وكذلك كعكات الشوفان الويلزية الأكثر غموضًا ، بارا سيرش. ومع ذلك ، في خطر أن تكون مثيرًا للجدل ، سأتركهم لصالح هذه الفطائر الويلزية الرائعة. مصنوعة من اللبن وأسمك بكثير من الفطائر العادية ، تميل Crempogs إلى تقديمها ساخنة وتكديس في كومة ورذاذ الزبدة والعسل بطريقة ترضي العين كما أنها تثير غضب اختصاصي التغذية الخاص بك. علاوة على ذلك ، تعد كلمة "crempog" واحدة من أكثر الكلمات متعة بحتة لقولها بصوت عالٍ بأي لغة.

9. Sewin و samphire

10. ملح لحم الضأن المستنقعي

غالبًا ما يتم دفع تكاليف الظروف الممطرة البائسة التي تتعرض لها ويلز في الشتاء جزئيًا من خلال سجاد ممتد من الريف الأخضر المورق الذي يغذي بعضًا من أغلى الماشية في المملكة المتحدة. الماشية السوداء الويلزية لها المعجبون بها ، لكن لحم إلفيس بريسلي الويلزي هو لحم ضأن مستنقع بالملح. الرعي في المناطق الساحلية التي غالبًا ما تغمرها مياه البحر (Anglesey في الشمال و Gower في الجنوب) ، يتغذى لحم المستنقعات المالحة على السامفيري كما يفعل العشب ، كما أن تجوالهم المستمر في المدى الحر يجعلهم أقل رشاقة بكثير من أكثر قليلاً من المواطنين المسيّجين. اللحم طري بشكل فاخر وله حلاوة لا لبس فيها. على عكس الكثير من لحم الضأن الذي يتم دفعه إلى العمل ليكون جاهزًا لتناول مائدة العشاء يأتي يوم عيد الفصح ، يُسمح لحم الضأن المستنقعي بالملح بالشيخوخة لفترة أطول ، ويكون متاحًا بشكل عام بين شهري يوليو وأكتوبر.

اقرأ المزيد عن ... لحم الضأن المملح

كاي روس هو مدير Paysanne Bistro في Deganwy ، شمال ويلز. إنه أيضًا عاشق للسينما ويكتب لمجلة HeyUGuys و Film Inquiry و Cinema Retro Magazine. لا يزال عليه أن يعتنق الخزامى بالكامل.

هل توافق على اختيارات كاي؟ نود أن نسمع عن الأطباق الويلزية الكلاسيكية الأخرى التي فاتناها. لمزيد من الخلاصات مثل هذه ، قم بزيارة قسم السفر لدينا.


كعك الفانيلا

تم تسجيل مصطلح "كعك الفانيلا" لأول مرة في الرواية الألمانية رحلات مونشاوزن في عام 1792. وفقًا لمؤرخة الطعام جويس وايت ، اتخذت كعكات الفانيلا شكل الفطائر الصغيرة وكعك الحنطة السوداء والفطائر والموز. في عام 1878 ، أكدت السيدة كاري دبليو هاملين من ديترويت على أهمية كعكة الفانيلا لمجتمع ميشيغان الفرنسي خلال احتفالات ماردي غرا:

كان ماردي غرا واحدًا من المرح والاستمتاع غير العاديين مع سكانها المريحين والمحبين للمرح. رمي الفطائر (كعك الفانيلا). كانت عادة قديمة متوارثة ، وحتى اليوم لا تزال سارية. كل ضيف بدوره يمسك المقلاة بمقبضها الطويل ، بينما يقوم شخص ما بصب الخليط الرقيق بالكاد يكفي لتغطية قاع المقلاة. يتمثل الفن في محاولة قلب الكعكة عن طريق رميها لأعلى مستوى ممكن وإسقاطها دون الإضرار بكمال شكلها. كانت هناك حاجة إلى يد ماهرة وماهرة ، وكان الكثير منها بمثابة دوي الضحك الرنان الذي استقبل بالفشل. تم تكديس الكعك في شكل هرمي ، ووضعت الزبدة وسكر القيقب بين كل طبقة وشكلت الطبق المركزي في العشاء الكبير الذي تم لاحقًا.

"إنها نوع من خليط بين فطيرة أثقل وسميكة وكريب خفيف حقًا ،" يشرح إتشيفريا. "إنها طبق حلو للغاية لكنها ليست ثقيلة وكبيرة مثل الفطيرة. إنهم يجلسون في المنتصف تمامًا."

تُقدم كعكة الفانيلا سادة ، مع الفاكهة واللبن أو مع الكريمة المخفوقة ، وهي واحدة من الحلويات القليلة المقدمة في البداية في المطعم. يصفه Echeverria بأنه "هذا المزيج المثالي من الطبق الحلو الذي يمكنك تناوله أيضًا على الإفطار."

رربيت الويلزية. (جيريمي كيث / فليكر المشاع الإبداعي)


حلوم متبل بالنعناع و الرمان و البصل الأحمر وسلطة البرغل

يوضح لنا قنفذ الطعام كيفية قلي الحلوم إلى الكمال الذهبي والمقرمش في هذه الوصفة المذهلة لسلطة البرغل والقمح ، المغطاة بالبصل الغني ومذاق الرمان.

الوصفات ذات الصلة

الوصفات ذات الصلة

إخفاء قصة عرض القصة

قد تكون على دراية بالمثل الويلزي الذي ينص على أن "الساعة التي يتم مراقبتها لا تخبرنا أبدًا بالوقت" ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا شيء آخر - "المقلاة غير المراقبة ستحرق الحلومي بشكل شبه مؤكد." والتي ، حسنًا ، ليست حكاية زوجات عجائز حقًا. من الواضح نوعًا ما حقًا ، فإن المقلاة غير المراقبة ستحرق أي شيء. ومع ذلك ، من واقع خبرتي فيما يتعلق بجبن الحلوم ، وهو المفضل لدى الأسرة ، فإن درجات القرمشة أو التحمير هي عملية معقدة ودقيقة. عندما أطبخها في المنزل ، فإن مستوى التركيز الذي يجب أن أتقدم به يعادل مستوى بطل الشطرنج الكبير الذي يخطط لخطته الخمسين للأمام. لأنني عادة يجب أن آخذ ثلاثة أوامر مختلفة. وإذا أخطأت في فهمها ، فأنا في ورطة كبيرة.

طلب ابني هو الأسهل في التعامل معه لأنه يمكن أن يأكله نيئًا بسهولة. أود أن أعتقد أن الأمر يعود إلى شيء نسجي ، لكن بينما يغلق أسنانه ، يبدو أن لدغة واحدة تحوله إلى فأر ، وهذا هو الصوت المعروف الذي تصدره الجبن. تمكنت منذ ذلك الحين من إقناعه بأن أقصر وقت للحرق شيء جيد ، فقط لتقسيم الحلومي قليلاً. لا يزال يحب القفز مثل مخلوق صغير في الغابة كلما تم التخلص منه.

ابنتي تفضل استخدام الدخان مع جبنها المملح غير الناضج ولا تفهم تمامًا سبب عدم تمكني من إشعال الشواء في كل مرة. ولا يمكنها أن تفهم أنه لا يمكنك حقًا إحضار حفلة شواء إلى المنزل بدون نظام استخراج مناسب. أو أن الحلومي في بعض الأحيان ، فطر مسطح كبير ورذاذ بيستو هو بديل نباتي سريع للبرغر. خاصة عند القيام به في المقلاة. "حسنا ،" سوف تشم. "لكنني أريدها فقط مطبوخة على جانب واحد."

زوجتي ، حسناً ، تحب محروق حلومها. لماذا لا أعرف. ولكن بعد أن تم القبض علي من خلال القول المأثور الذي لم تتم مشاهدته في الماضي ، تم إيقافي في طريقي إلى سلة المهملات من قبل ، ممسكًا بمقلاة مليئة بشرائح من اليأس المشتعلة وسألني "ماذا تفعل؟ سوف آكل ذلك. "لقد حرقت جبنة الحلوم ،" سأجيب ، مندهشة قليلاً ولكن في أغلب الأحيان ، ستأخذ المقلاة وتضع البقايا في فمها لإصلاحها بالفحم.

سواء كانت هذه لعبة أو بعض الركلات الصحية المثيرة للفضول ، لست متأكدًا ولكن لحسن الحظ ، كل الحوادث التي وصفتها للتو كانت في الواقع حوادث لمرة واحدة من الماضي. رحلتنا الصغيرة في تطوير طعم لبعض منتجات الألبان اليونانية إذا رغبت في ذلك. وإذا كانت عائلتي قد أبقت على هذه المراوغات الصغيرة ، كما قلت ، فإن تناول ثلاث تفضيلات متباينة من الحلومي ، المطبوخة مثل شرائح اللحم تقريبًا ، سيكون كابوسًا.

في هذه الأيام ، نتحدث جميعًا من نفس الصفحة ، وكلنا سعداء بأكل الحلوم المقلية إلى الكمال المدبوغ والمرقش ، لكن مؤخرًا ، كنت أقوم بدفع القارب للخارج بتتبيله أولاً. نظرًا للركلة المالحة التي تقدمها غالبًا ، قد يبدو من الصعب تصديق أنه يمكنك غرس أي نوع من النكهات في هذا الجبن المبشور كثيرًا ولكن يمكنك إضافة الليمون والثوم والزعتر إلى مزيج شرق أوسطي من الزعتر والزعتر والمالح.

المفتاح للتأكد من أن هذا يعمل ، هو مرة أخرى مراقبة الوقت لأنه إذا تركته ينقع لفترة طويلة ، ستبدأ الأحماض من الحمضيات في تكسير الجبن. لذا اتركي القمم لمدة ساعة أو ساعتين. يساعد أيضًا ربط النعناع والبصل الأحمر الحلو ومذاق الرمان في قطع الحافة المالحة وإضافة بعض الألوان الزاهية إلى الطبق ، وعندما جربنا ذلك مؤخرًا ، قمت بتقديمه مع سلطة قمح محشوة وسلطة البرغل وبعض الدجاج المدخن. لكن هذا سيقل أيضًا ، ويقدم في بعض اللفائف ، مع بعض الأعشاب الطازجة وبعض المذاق.

فقط لا تحرقوا جبنة الحلوم. ما لم تكن تعرف أيضًا شخصًا غريبًا يحب أكله بهذه الطريقة.


بيستو بالثوم البري

كمكون ، أصبح الثوم البري بالتأكيد أكثر شيوعًا على مر السنين ، خاصة بالنسبة للطاهي المنزلي الطموح. Danny aka Food Urchin محظوظ لأن لديه ثومًا بريًا ينمو في حديقته ويشارك بعضًا من وصفاته المفضلة للنبات ، بما في ذلك بيستو الثوم البري الطازج في الربيع.

الوصفات ذات الصلة

الوصفات ذات الصلة

إخفاء قصة عرض القصة

لست متأكدًا تمامًا مما إذا كان من الآمن قول هذا ولكني أعتقد أن الربيع قد حل أخيرًا وأعتقد أنه يمكننا أخيرًا التخلص من أغلال الشتاء الطويل والطويل. بمجرد أن أقول ذلك ، ربما أكون قد أحسست بكل شيء ، ويمكن أن تكون الطبيعة الأم تضحك خلف قلنسوتها ، على استعداد لإطلاق العنان لعصر جليدي آخر علينا. لكن بجدية ، أعتقد أن الأسوأ قد انتهى. كيف لى أن أعرف ذلك؟ حسنًا ، مؤخرًا كان هناك إثارة في ذهني ، ودافع جديد للاستيقاظ ورغبة ملحة في روحي. التوق إلى الحقول والغابات المحيطة والبحث عن نمو جديد وحياة جديدة وبدايات جديدة. لأرقص عبر الجداول ، لتسلق الأشجار ، للركض مع الأيائل ، لإيقاظ الوقواق ، لأزيل قميصي وتشويه وجهي ، والصراخ بأعلى رئتي ، "أصلان عاد! أصلان عاد! "

لا أعرف لماذا ولكن كان لدي دائمًا هذا الارتباط الغريب مع الفصول المتغيرة. على الرغم من أنني يجب أن أقول أنه عندما أرى أن الثوم البري يبدأ في الظهور من الأرض ، إلا أنني أعتبر ذلك نوعًا ما مؤشراً على أن الربيع قد حل أخيرًا.

كمكون ، أصبح الثوم البري بالتأكيد أكثر شيوعًا على مر السنين ، خاصة بالنسبة للطاهي المنزلي الطموح. وفي أبريل ، تنفجر مجموعة من الأشياء في قوائم المطاعم عبر الأرض مع طهاة يحتفظون بمكان مخبأهم السري ، بالقرب من صدورهم. ومع ذلك ، من السهل جدًا العثور على رامسونز ، كما هو معروف أيضًا ، على أي حال. عادة ما يوجد الثوم البري في كتل عريضة في مناطق الغابات المتساقطة الأوراق أو على ضفاف الأنهار ، ويمكن التعرف عليه من خلال أوراقه الطويلة والواسعة وعند الإزهار الكامل ، تكون الأزهار بيضاء جميلة تشبه النجوم. وإذا صادفت محصولًا ، فسيكون للهواء المحيط رائحة ثوم قوية بينما تهب الرياح من خلالها ، وهو أمر مثير للغاية حقًا. على الرغم من أنه من المفيد أن نتذكر أنه عند البحث عن الثوم البري ، أو أي نوع من العلف ، قم بتطبيق القاعدة الذهبية لـ "الأثلاث". بعبارة أخرى ، خذ ثلث النبات ، واترك الثلثين.

أنا محظوظ بما فيه الكفاية لأن الثوم البري ينمو في حديقتي وعندما تبدأ البراعم في الظهور حول شجرة الكرز لدينا وتتوسع إلى أوراق خضراء لاذعة ، أشعر بالهستيري قليلاً مع كل ذلك يمسك بقبضات اليد لشم الرائحة والمجرفة غير المغسولة في فمي. انا امزح انت لا. وهذا بغض النظر عن حقيقة أن قططنا غالبًا ما تقوم برش أعمالها في تلك المنطقة.

ومع ذلك ، على مدار المواسم ، يجب أن أقول إنني لم أستخدم محصولنا حقًا بقدر ما ينبغي. في الماضي ، كنت أقوم بقص بعضها في السلطات أو البيض المخفوق أو المطبوخ بالبخار والذبول بسرعة كبيرة واستخدامه كمرافق للسلمون أو الدجاج. لكن في أغلب الأحيان ، أعطيت الأشياء للأصدقاء والعائلة. بقصد استخدام هذا الفعل الإيثاري لرشوتهم مقابل السلع والخدمات والمزايا في وقت لاحق. هذا العام أنوي إجراء المزيد من التجارب. يوجد حاليًا على البطاقات دجاج بالثوم البري ، دجاج كييف ، ثوم بري وريكوتا رافيولي وتيمبورا من الثوم البري ، لكن الأمور كثيرًا في مرحلة التطوير في الوقت الحالي ، أي أن جميع الأفكار مكتوبة حاليًا على ظهر حصيرة البيرة الموجودة في درج في مكان ما.

وصفة بسيطة للغاية للمشاركة في هذه الأثناء هي بيستو الثوم البري ، وهو رطوب مطلق. إنها أيضًا ذات ركلة كبيرة جدًا وبصراحة تامة ستجعل رائحة أنفاسك كريهة إلى السماء العالية ، لذا تأكد من أن شريكك أو أصدقائك ينغمسون أيضًا. شاهدني ابني فين وأنا أصنع هذا ذات مرة في الماضي وبعيون واسعة ومتحمسة بينما كنت أشعل كل شيء في محضر الطعام ، كان يتنقل باستمرار بأسئلة مثل "ماذا كنت تفعل؟" و "هل يمكنني الحصول على البعض؟" لقد حذرته من أنه قد يكون قويًا جدًا على الصبي الصغير ليتذوقه لكن فين كان مصراً. ضع طرفًا صغيرًا من الملعقة الصغيرة في فمه ، متبوعًا بالكثير من البصق والنحيب والركض. كما قلت ، لقد حذرته بالفعل. من الغريب أنه عند تسخينها مع بعض المعكرونة ، فإن كثافة البيستو تخفف إلى حد ما ويتمكن فين دائمًا من إنهاء وعاءه دون أي قلق على الإطلاق.


أولاً ، كانت الدورة بأكملها مليئة بالغبار للغاية ، وتسبب تنفس هذا الغبار في جميع أنواع الإصابات ، بما في ذلك عداء تم نقله إلى المستشفى بسبب نزيف بعد أن مزق الغبار المريء وبطانة المعدة. عمد منظم السباق إلى حجب الماء من أجل اختبار آثار الجفاف. لذلك كان الأمر برمته كابوسًا منذ البداية.

توقف فريد لورز ، صاحب المركز الأول ، في رحلة في سيارة حتى نهاية الدورة بعد أن أصيب بتشنج خطير. خرج قبل وقت قصير من خط النهاية واجتازه ، مما خدع بعض المتفرجين. وادعى أنه فعل ذلك "على سبيل المزاح".

حصل توماس هيكس على خليط من بياض البيض والستركنين ، وهو سم يستخدم غالبًا لقتل القوارض أو الطيور كمحاولة لعقار يحسن الأداء. تم حمله عبر خط النهاية من قبل معالجه.

صاحب المركز الرابع ، أندارين كارباخال (في الصورة أعلاه) ، كان مواطنًا كوبيًا قام بجمع الأموال لحضور الألعاب الأولمبية من خلال الركض على طول كوبا. راهن بكل الأموال عندما وصل إلى الولايات المتحدة ، وظهر في السباق مرتديًا ملابسه. لحسن الحظ ، استخدم عداء آخر سكينًا لقطع بنطاله إلى شورت. توقف Carbajal عند بستان على جانب الطريق لتناول وجبة خفيفة أثناء السباق ، لكن التفاح كان فاسدًا لذلك أصيب بتشنجات في المعدة واضطر إلى النوم.


أفضل 10 حلويات بريطانية ريترو

هل ترغب في رحلة عبر حارة الذاكرة؟ جرب أفضل 10 حلوى بودينغ بريطانية مفضلة لدينا للحصول على بعض الحلويات اللذيذة والحنين إلى الماضي.

ننسى الكاسترد المتكتل وبودنغ الأرز الرقيق - لا تفشل حلويات مدرستنا القديمة المصنوعة منزليًا أبدًا في إرضاء الجماهير. نحلم بإسفنجة ناعمة مبللة بالتوفي وملاعق من فواكه موسمية مفتتة ، وإذا كنت كذلك ، فأنت محظوظ. سواء كنت مهتمًا بالكلاسيكيات أو ترغب في تجربة لمسة مرحة على النسخة الأصلية ، فلدينا وصفات تم اختبارها ثلاث مرات لتناسب كل موقف. قطّع لنفسك شريحة من كعكة الأناناس المقلوبة أثناء اتخاذ القرار - لا يمكن التسرع في اختيار الخبز المفضل لديك.

حاول صنع الحلويات المفضلة في طفولتك وأعد عيش هذه الحلويات البريطانية التي تبعث على الحنين إلى الماضي.

1. لفة القطب الشمالي

جرب تطورنا:
قم بتغليف اثنين من البودات القديمة الرائعة في واحدة على شكل لفة الغابة السوداء في القطب الشمالي. من يستطيع مقاومة إسفنجة الشوكولاتة ومربى الكرز الأسود اللاذع؟ جرب تحويل لفة القطب الشمالي إلى ألاسكا مخبوزة من خلال سجاد اليول الخاص الإضافي مع طبقة ميرانغ محمصة.

2. كعكة الأناناس مقلوبة

جرب اللف:
كعكة الموز اللزجة المقلوبة لدينا تضفي لمسة لا تقاوم على هذه السبعينيات الكلاسيكية. لا بد أن يصبح الموز ذو اللون البني الداكن اللذيذ والمغطى بالكراميل فوق إسفنجة مغطاة بالتوابل قطعة كلاسيكية فورية.

3. جيلي وأيس كريم

جرب اللف:
اصنع أفضل تجربة للنزهة مع برطمانات الجيلي Pimms ذات الطبقات. أضف فواكه الصيف المفضلة لديك مغطاة بطبقة من الكريمة وشريحة من الخيار وغصن من النعناع للحصول على حلوى منعشة وقابلة للحمل. انطلق مع دليلنا حول كيفية عمل لقطات جيلي لحفلتك القادمة. هل تحتاج إلى شيء تفعله في وقت مبكر؟ جرب الهلام الحليب المقلّم بطعم الفواكه.

4. بودنغ الخبز والزبدة

جرب اللف:
لا يمكننا مطلقًا مقاومة الخلط ، لذلك أنشأنا بودنغ ممتلئ الجسم. هذه الدوامات اللونية المريحة في الكاسترد الرقيق هي متعة حقيقية للعائلة. اذهب للحصول على نسخة شوكولاتة فاخرة مع طلاء البرتقال للحصول على خيار عطلة نهاية أسبوع كسول. أو جرب خبز التوفي والتفاح والزبدة للحصول على بودنغ لذيذ مضاعف.

5. بودنغ التوفي اللزج

جرب اللف:
جرب نسختنا النباتية الخفيفة المليئة بالتمر والبهارات والكمثرى. هل تريد الحلوى دون انتظار؟ اذهب إلى نسختنا السريعة التي تستغرق خمسة عشر دقيقة فقط لتجهيزها.

6. تنهار

جرب اللف:
حصلت على وفرة من الفاكهة لتستهلك؟ اصنع فتات البستان المحشو بالخوخ والتين والتفاح والعليق. حتى أننا نحب الفتات في صينية خبز سهلة التقطيع أو في شكل كعكة الراوند. هل تبحث عن لفة بسيطة تحافظ على نكهتك المفضلة؟ اخبزي كعكة رغيف التفاح. حتى كارهي الانهيار المؤكدين سيرغبون في الحصول على شريحة.

7. مرقط ديك

جرب اللف:
اصنع نسخة فائقة السرعة مدتها 10 دقائق من الوصفة الأصلية في الميكروويف. اخلط بودنغ الفواكه بالفواكه للحصول على طبق يسبب الإدمان بنفس القدر وليس للأطفال.

8. أرز باللبن

جرب اللف:
خذ هذا البودنغ الأساسي إلى أعلى مستوى مع حفلة العشاء الخاصة بنا التي تستحق تناول بودنغ الأرز بالزبدة المحترقة. كسري طبقة البروليه المقرمشة لتحصلي على قاعدة الفانيليا الكريمية اللذيذة. أو امنح مفضلات طفولتك لمسة إسبانية من خلال وصفتنا لأروز كون ليتش مع الفراولة الممتلئة بالشيري.

9. اسفنجة شوكولاتة مع كاسترد

جرب اللف:
امنح إسفنجة نكهة البندق اللطيفة مع كعكة رغيف الشوكولاتة والسمسم مع قطع السمسم المفاجئة. تجول في البرية واخبز كعكة الحمار الوحشي بالشوكولاتة وتوت العليق. أو تحقق من مجموعة وصفات كعكة الشوكولاتة لدينا لمزيد من الإلهام.

10. رولي بولي

جرب اللف:
إذا كنت لا تستطيع مقاومة حلوى الشوكولاتة ، فجرب المربى وأمبير الشوكولاتة البيضاء رولي بولي. يمزج تويست الخاص بنا بين لفة رولي بولي التقليدية والسويسرية الإسفنجية. هل تريد شيئًا بحجم أكبر قليلاً؟ جرب الكعك على الطريقة السويسرية مع دوامات الفواكه المتبلة.

استمتعت بهذه؟ ألق نظرة على وصفاتنا الكلاسيكية الأخرى ...

ما هو البودينغ المفضل لديك طوال الوقت؟ اترك تعليقًا أدناه ...


يشتهر Mister Artisan Ice Cream في فانكوفر ، كندا ، بمجموعة متنوعة من الآيس كريم المنعش والحرفي بالنيتروجين السائل. في عام 2017 ، قدموا ابتكارًا رائعًا لأغرب نكهة آيس كريم أخرى ، وهي ساندويتش آيس كريم السلمون المدخن اللذيذ. لقد كان إصدارًا محدودًا من الحلوى بمناسبة اليوم الكندي الـ 150 ، وكان متاحًا لمدة يومين فقط. يتكون آيس كريم السلمون المدخن من سمك السلمون البري المدخن من كولومبيا البريطانية والذي يتم خلطه في قاعدة من الحليب والجبن الكريمي ويقدم بين اثنين من رقائق البسكويت.

في Little Baby’s Ice Cream في فيلادلفيا بالولايات المتحدة الأمريكية ، يمكنك تذوق واحدة من أغرب نكهات الآيس كريم على الإطلاق. بينما يجب أن تكون لديك ذكريات عن الاستمتاع بالآيس كريم ، بعد أن تتذوق تلك البيتزا المذهلة ، يبدو أن جميع المعادلات تتغير في Little Baby’s. مصنوعة من الطماطم والأوريجانو والملح والريحان والثوم ، وهي واحدة من أعظم الاختراعات في عالم الآيس كريم. علاوة على ذلك ، يقع متجر الآيس كريم بجوار مطعم بيتزا في فيلي ، يُدعى بيتزا برين ... مما يجعله فرصة مثالية لإقران مغرفة البيتزا الخاصة بك بشريحة بيتزا! يجب أن يكون هذا هو التساهل النهائي للبيتزا على الإطلاق.


النباتات البرية الأخرى الصالحة للأكل

إلى جانب وفرة الفاكهة البرية المتاحة ، هناك أيضًا المكسرات البرية والبذور والخضر. في حين أن الفاكهة هي الأكثر جذبًا لأذواقنا ، إلا أن هناك العديد من الأنواع الأخرى من الأطعمة البرية المتاحة للحصاد على مدار العام. تأكد من تحديد أي نبات بشكل إيجابي قبل الاستهلاك ، لأن خطر تناول نبات سام عن غير قصد أمر حقيقي للغاية.

استشر دائمًا دليلًا ميدانيًا جيدًا ، وأقترح & # 8217d التحقق من هويتك بمصدرين على الأقل.

إذا كنت & # 8217d ترغب في معرفة المزيد عن البحث عن الطعام ، فقم بالتسجيل في رسالتي الإخبارية أدناه ولن تفوتك أي منشور.


شاهد الفيديو: تحدي اكل طعام الجيش الروسي القوات البحرية - Russian Military MRE Challenge - 24 Hour IRP Review