وصفات جديدة

من الجانب المأكول: تاريخ عيد الشكر في تركيا

من الجانب المأكول: تاريخ عيد الشكر في تركيا


عندما أقيم أول عيد شكر في مستعمرة Plimoth (أي بليموث) في أكتوبر 1621 ، كان هناك مجموعة متنوعة من اللحوم المعروضة (1). بالإضافة إلى الغزلان الخمسة التي قدمها سكان وامبانواغ الأصليون ، كانت الطاولات محملة أيضًا بأنواع مختلفة من الطيور البرية مثل الأوز والبط والسمان وحتى الحمام الزاجل (كان يومًا ما الطيور الأكثر عددًا في العالم ، ولكنه انقرض الآن بسبب الصيد الجائر) (1). ومع ذلك ، فمن بين جميع الحيوانات المتاحة للاستهلاك ، بقيت الديوك الرومية فقط مرتبطة بالعطلة ، وهي معروفة في المقام الأول بأنها تتويج عشاء عيد الشكر الحديث. لتكريم العطلة وكذلك الحيوان الذي ساعد في تشكيلها ، ألقى Spoon نظرة على تاريخ كليهما ، من سبب شهرة الديك الرومي كعنصر غذائي إلى الطرق المتناقضة التي نتعامل بها مع أشهر طبق في عيد الشكر.

على الرغم من أن الرئيس الأمريكي أبراهام لينكولن أعلن عيد الشكر عطلة وطنية فقط في عام 1863 ، إلا أن الديك الرومي كان عنصرًا غذائيًا رفيع المستوى منذ أن تم تقديمه لأول مرة إلى إنجلترا في ثلاثينيات القرن الخامس عشر (2). في الواقع ، كانت حيوانات الطرائد ، مثل الغزلان والطيور ، مثل الديوك الرومية ، تُعتبر دائمًا أكثر شهرة من "لحم الجزار" ، لأنها لم تتطلب المزيد من النفقات والجهد لاكتسابها وإعدادها فحسب ، بل كان لها أيضًا دلالات قوية لنبل العصور الوسطى ، الذين كانوا الوحيدين المسموح لهم بصيد الحيوانات "البرية" لأجيال. بمجرد تقديم الديوك الرومية ، احتلت مكانة الشرف التي تم تخصيصها سابقًا للإوز في أعياد الناس العاديين. الأثرياء جدا ازدراء كلاهما ، تناول الطعام على البجع والطاووس بدلا من ذلك. ومع ذلك ، ظلت الديوك الرومية عنصرًا غذائيًا شهيرًا ، وسافر مذاق الطيور مع المهاجرين إلى نيو إنجلاند. هنا ، وجدوا أعدادًا كبيرة من الديك الرومي البري الذي سرعان ما أصبح أحد الحيوانات المفضلة لدى المستعمرين للصيد (2).

تم اصطياد الديوك الرومية البرية بعدة طرق ، وأكثرها شيوعًا التي تنطوي على مطاردة الطيور على طول مساراتها وجاثمها ، وإطلاق النار عليها أثناء ركضها (2). كما تم اصطياد الأتراك في جوف الليل بينما كانوا جاثمين على الأشجار. لطالما كان طبقًا شائعًا ، أصبحت الديوك الرومية البرية نادرة بعد الثورة الأمريكية ، حتى في الوقت الذي زاد فيه عدد نظرائهم المحليين باطراد. قُتل آخر ديك رومي بري معروف أنه عاش في ماساتشوستس في جبل توم في الأول من نوفمبر عام 1847. ولا يزال الجثة المحنطة محفوظة في متحف كلية ييل. بحلول منتصف القرن التاسع عشر ، كان صيد الديك الرومي في نيو إنغلاند مجرد ذكرى. تنبأ إليشا لويس في عام 1856 بانقراض هذا النوع ، قائلاً: "نادرًا ما يصادف طائر الآن على الساحل الشمالي والشرقي للمحيط الأطلسي. تمد اليد المدمرة للرجل الأبيض ، وضحاياه يسعون عبثًا للحصول على "ملجأ" (2). بحلول الثلاثينيات من القرن الماضي ، "قضى الصيد على أعداد الديك الرومي البري في أمريكا الشمالية لدرجة أن أعدادها تضاءلت إلى عشرات الآلاف ، من ذروة لا تقل عن عشرات الملايين" (1). لحسن الحظ ، تم عكس هذا الاتجاه إلى حد ما بسبب جهود إعادة الإدخال ولوائح الصيد ، وهناك الآن حوالي سبعة ملايين ديك رومي بري تعيش في الولايات المتحدة.

في عام 2012 ، تم تربية حوالي 254 مليون ديك رومي للذبح في الولايات المتحدة ، انتهى الأمر بـ 46 مليونًا منها لتكون بمثابة قطع مركزية لعشاء عيد الشكر (1). هذه الطيور هي مخلوقات مختلفة تمامًا عن تلك التي شوهدت سابقًا على طاولة عيد الشكر ، على الرغم من أن الديوك الرومية المحلية أظهرت البناء الأنيق لأسلافها مؤخرًا في الأربعينيات (2). بينما يمكن للديوك الرومية البرية الركض من 10 إلى 20 ميلاً في الساعة وتطير في رشقات نارية بسرعة 55 ميلاً في الساعة ، فإن الديوك الرومية المحلية اليوم لا تستطيع الطيران على الإطلاق (2). كما تم تربية الأتراك مؤخرًا إما لتلبية الطلب على اللحوم اللذيذة أو لدورها التقليدي كوجبة رئيسية لعشاء عيد الشكر ؛ تزن الديوك الرومية التي يتم تربيتها من أجل لحم الساندويتش أكثر من 40 رطلاً ، في حين أن متوسط ​​وزن الديك الرومي في عيد الشكر حوالي 16 رطلاً.

في حين أن معظم الديوك الرومية ، بغض النظر عن السلالة ، مخصصة لطاولة العشاء ، إلا أن هناك دائمًا استثناءات لهذه القاعدة. الأكثر شهرة ، يقدم الاتحاد الوطني التركي كل عام اثنين من الديوك الرومية الحية - بالإضافة إلى طائر جاهز للأكل - لرئيس الولايات المتحدة لتلقي عفو رئاسي وتجنب الأكل. بدأ هذا التقليد في واشنطن من أصل غير مؤكد في عام 1947 خلال إدارة ترومان. مع العلم أن العديد من الديوك الرومية قد هاجمت الرئيس والأفراد الآخرين بعد الذعر من أحاسيس لم يكونوا معتادين عليها ، وضع السيد بيركل ، المزارع الذي يزود الديوك الرومية هذا العام ، الطيور في نظام يأمل أن يكون قد تأقلمها مع كل الأنظار ، أصوات وروائح العفو العام عملية (3). بعد حصولهم على العفو ، تم منح الديوك الرومية منزلاً دائمًا في مورفن بارك في ليسبورغ ، فيرجينيا (1). قد تكون لفتة صغيرة في مواجهة 46 مليون ديك رومي تم ذبحهم في نفس اليوم ، لكنها تشير إلى أن كلا من الديك الرومي والبشر كانا مهمين في صنع أحد أهم الأعياد الوطنية في الولايات المتحدة.

مصادر

1. هاندويرك ، بريان. "عيد الشكر 2013: ما يجب معرفته عن يوم تركيا." ناشيونال جيوغرافيك: ديلي نيوز. 22 نوفمبر 2013. http://news.nationalgeographic.com/news/2013/11/131122-thanksgiving-2013-dinner-recipes-pilgrims-day-parade-history-facts/؟conf=3b5c6b82-caa0-4fa8- 849f-48567afd8501 #

2. بيكر ، جيمس دبليو. الشكر: سيرة عطلة أمريكية. مطبعة جامعة نيو هامبشاير. دورهام ، نيو هامبشاير. 2009.

3. شلواني ، برفيز. "بمناسبة عيد الشكر لتركيا ، يتدرب حفل العفو الرئاسي: السيد بيرك يجهز الطيور لحفل البيت الأبيض." صحيفة وول ستريت جورنال: الحياة والثقافة. 24 نوفمبر 2013. http://online.wsj.com/news/articles/SB10001424052702304011304579218182047208114

نيوبرو ، نيكي. "ربما لن تقدم مزارع أيوا الديك الرومي في عيد الشكر." KWWL.com. 24 نوفمبر 2013. http://www.kwwl.com/story/24057877/2013/11/24/iowa-farms- ربما لن تكون-تقدم-الشكر-تركيا

المنشور من الجانب المأكول: ظهر تاريخ عيد الشكر في تركيا لأول مرة في جامعة سبون.


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة مالحة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. الجميع بحاجة إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لكم بعضًا من مختلف وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن معجبًا كبيرًا من قبل. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء في كثير من الأحيان خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن شديد التحمل يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن من خلال تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة مالحة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. كل شخص يحتاج إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لك بعضًا من الميزات المختلفة وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن معجبًا كبيرًا من قبل. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء في كثير من الأحيان خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن شديد التحمل يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن من خلال تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة مالحة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. كل شخص يحتاج إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لك بعضًا من الميزات المختلفة وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن معجبًا كبيرًا من قبل. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء أكثر من مرة خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن شديد التحمل يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن من خلال تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. الجميع بحاجة إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لكم بعضًا من مختلف وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن معجبًا كبيرًا من قبل. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء في كثير من الأحيان خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن شديد التحمل يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن في تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة مالحة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. كل شخص يحتاج إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لك بعضًا من الميزات المختلفة وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن معجبًا كبيرًا من قبل. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء في كثير من الأحيان خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن شديد التحمل يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن في تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. كل شخص يحتاج إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لك بعضًا من الميزات المختلفة وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء في كثير من الأحيان خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن شديد التحمل يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن من خلال تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة مالحة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. كل شخص يحتاج إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لك بعضًا من الميزات المختلفة وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء أكثر من مرة خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن للخدمة الشاقة يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن في تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة مالحة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. كل شخص يحتاج إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لك بعضًا من الميزات المختلفة وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن معجبًا كبيرًا من قبل. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء في كثير من الأحيان خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن شديد التحمل يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن من خلال تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة مالحة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. كل شخص يحتاج إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لك بعضًا من الميزات المختلفة وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء في كثير من الأحيان خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن للخدمة الشاقة يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن من خلال تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة مالحة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. كل شخص يحتاج إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لك بعضًا من الميزات المختلفة وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أنا أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء أكثر من مرة خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن شديد التحمل يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن من خلال تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة مالحة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. كل شخص يحتاج إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لك بعضًا من الميزات المختلفة وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. ربما لم أكن أفعل ذلك بشكل صحيح ، لكنني لم أكن معجبًا كبيرًا من قبل. لقد قمت بنشر وصفات ديك رومي مملحة كانت جيدة جدًا ، كما اعتقدت ، لكن بشكل عام ، أنا أفضل فقط حقن الديك الرومي.

حقن تركيا

عندما تقوم بالحقن ، يمكنك القيام بذلك قبل الطهي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع ملف تعريف نكهة مختلف عما يمكنك وضعه في محلول ملحي. أيضًا ، كان لدي بعض الديوك الرومية المملحة التي كانت مالحة جدًا ، ولن تخاطر بذلك عن طريق الحقن.

من الواضح أنك ستحتاج إلى حقنة. إذا كان هذا شيء يحدث مرة واحدة في السنة بالنسبة لك ، فاحصل على حقنة من متجر البقالة مقابل بضعة دولارات. سيكونون كافيين للحصول على ديك رومي واحد في السنة. إذا كنت تقوم بالطهي والشواء في كثير من الأحيان خلال العام ، فستحتاج إلى الاستثمار في حاقن أفضل. لدي حاقن شديد التحمل يقوم بعمل قصير للديوك الرومية وأعقاب الخنازير والخنازير الكاملة وما إلى ذلك.

عندما تحقن الديك الرومي ، حاول ألا تمر عبر الجلد كثيرًا. عادة ما أعمل حول جلد الثدي قدر الإمكان. إذا مررت عبر الجلد ، فسوف أستخدمه عدة مرات عن طريق الحقن من خلال تلك البقعة عدة مرات (بزوايا مختلفة).


وصفات حقن الديك الرومي اللذيذة من الشيف ميليسا كوكستون

& quotIt حان وقت تركيا تقريبًا! اقترب عيد الشكر ، مما يعني أن الكثير من الناس يفكرون في الديوك الرومية الجافة التي كان عليهم تحملها في الماضي وكيفية إصلاحها لهذا العام. إذا كنت في هذه المجموعة ، فربما أقترح حقن الديك الرومي بخلطة مالحة لذيذة للمساعدة في الرطوبة والنكهة. كل شخص يحتاج إلى خيارات ، لذلك أردت أن أقدم لك بعضًا من الميزات المختلفة وصفات حقن الديك الرومي. & مثل -ميليسا كوكستون

إحضار مقابل الحقن

أول شيء سيقوله الناس هو ، "يجب أن تحلل الديك الرومي بمحلول ملحي." نعم ، يجلب العديد من الأتباع ، لكنني لست عادةً واحد منهم. لطالما فضلت الحقن لإضفاء المزيد من الرطوبة والنكهة لعدة أسباب. أولاً ، يتطلب إحضار الديك الرومي قدرًا كبيرًا من المساحة المبردة ، بشكل عام لبضعة أيام. عادة ما يكون هناك نقص في المساحة في الثلاجة في أيام العطلات. ثانيًا ، للتجفيف عيوبه من حيث كيفية تأثيره (بالنسبة لي على الأقل) على جلد الديك الرومي وملمسه. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes. & مثل -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes. & مثل -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes. & مثل -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes. & مثل -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes. & مثل -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes. & مثل -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes. & مثل -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


Flavorful Turkey Injection Recipes from Chef Melissa Cookston

"It’s almost turkey time! Thanksgiving is just around the corner, which means lots of people think of those dry turkeys they’ve had to endure in the past and how to fix it for this year. If you are in that group, might I suggest injecting your turkey with a flavorful marinade to help with moisture and flavor. Everybody needs options, so I wanted to give you some of my different turkey injection recipes. & مثل -Melissa Cookston

Brining vs. Injecting

The first thing people will say is, “you should brine your turkey.” Yes, brining has many adherents, but I’m not usually one of them. I have always preferred injecting to deliver added moisture and flavor for a few reasons. First, brining a turkey requires a good bit of refrigerated space, generally for a couple of days. Space in the fridge is generally in short supply around the holidays. Secondly, brining has its drawbacks in terms of how it affects (for me at least) the skin and texture of the turkey. Maybe I’ve just not been doing it right, but I’ve just never been a huge fan. I have published brined turkey recipes that were quite good, I thought, but overall, I just prefer injecting a turkey.

Injecting a Turkey

When you are going to inject, you can do it right before cooking. You can also put in a different flavor profile than you can when you brine. Also, I’ve had some brined turkeys that were just too salty, and you won’t run the risk of that by injecting.

You’re going to need an injector obviously. If this is a once-a-year thing for you, then grab an injector from the grocery store for a couple of dollars. They will suffice to get through one turkey a year. If you cook and BBQ more often through the year, you’ll want to invest in a better injector. I have a heavy-duty injector that will make short work of turkeys, pork butts, whole hogs, etc.

When you inject the turkey, try not to go through the skin too often. I usually work around the skin of the breast as much as possible. If I do go through the skin, I will use it multiple times by injecting through that spot multiple times (at different angles.)


شاهد الفيديو: الاعياد والمناسبات الرسمية في تركيا