ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

أين تجد فلوريدا ستون كرابس

أين تجد فلوريدا ستون كرابس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الموسم هنا! ونحن لا نتحدث عن عيد الميلاد. موسم سرطان البحر الحجري في فلوريدا ، وهو أحد أكثر أوقات الطعام حرارة في العام ، قد زحف رسميًا إلى مطاعم فلوريدا. اعتبارًا من 15 أكتوبر ، بدأ الصيادون في الحصاد لجلب هذه القشريات اللذيذة إلى الموائد القريبة منك. سوف نعطيهم مخلبين.

ليس سراً أن مخالب سرطان البحر الحجري في فلوريدا لذيذة تمامًا - مع الخردل أو بدونه - ومن الواضح أنه يعطينا سببًا لتكرار Joe's Stone Crab (المزيد أدناه). ولكن أحد الأسباب الرئيسية لهذا الجنون هو حقيقة أن هذه السرطانات الحجرية ليست كذلك دائما متوفرة. لمدة سبعة أشهر فقط من العام ، على وجه الدقة.

والخبر السار هو أن السرطانات الحجرية لا تموت عند حصادها ، حيث يتم أخذ مخالبها فقط ، ومن المثير للاهتمام أن هذه السرطانات يمكن أن تتجدد. من خلال السماح قانونيًا بالحصاد لمدة سبعة أشهر فقط ، يتم ضمان استمرار بقاء النوع. تفو!

في حين أن العديد من مطاعم فلوريدا تتميز بسرطان البحر الحجري خلال الموسم ، فهناك عدد قليل من المؤسسات التي تتخذ من جنوب فلوريدا مقراً لها (وخدمات التوصيل) الأكثر شهرة لاختيارها الطازج.

جو ستون كراب: هذا لا يقال. إذا كان هناك ملك من السرطانات الحجرية ، فهو بلا شك جو على شاطئ ميامي. تحتفل المؤسسة الأسطورية بمرور 100 عام على تأسيسهاذ ذكرى هذا العام ، وهي مشهورة عالميًا بسرطان البحر الطازج عالي الجودة ، الذي تم الحصول عليه من خليج المكسيك وفلوريدا كيز وعشرة آلاف جزر. يتم تقديمها في غرفة الطعام أو عبر Joe’s Take Away ، وهي متوفرة بأربعة أحجام - متوسطة ومختارة وكبيرة وجامبو - ويتم تقديمها مع صلصة الخردل المبردة من جو. غير قادر على زيارة المطعم؟ انت محظوظ! يضمن Joe أن الجميع في الولايات المتحدة يمكنهم الدخول في حالة جنون ، ويقدمون سرطاناتهم الحجرية عبر التوصيل بين عشية وضحاها. اطلب عبر الإنترنت على موقع Joe’s Stone Crab الإلكتروني.

ترولوك: مع مواقع في ميامي (بريكل) ، وفورت لودرديل ، وبوكا راتون ، يفخر الناس في Truluck’s بأنفسهم في صيدهم الطازج ، وسرطان البحر الصخري المستدام في فلوريدا. يتم تقديم مخالبهم مباشرة من مصايد الأسماك الخاصة بهم بالقرب من نابولي ، ويتم تقديمها مسبقًا مع صلصة الخردل الخاصة بهم. في ليالي الإثنين ، يمكن للضيوف الاستمتاع بكل ما يمكنك أكله من السرطانات الحجرية.

بيليز ستون كراب: يقع Billy’s في هوليوود على Intracoastal Water Way ، ويقدم مجموعة جديدة من السرطانات الحجرية التي يتم الحصول عليها في الغالب من فلوريدا كيز والساحل الغربي للولاية. يمكن لداينرز الاستمتاع بتناول كل ما يمكنك تناوله من وجبة السلطعون الحجرية المكونة من مخالب متوسطة وكبيرة وجامبو وهائلة. تبيع شركة Billy’s أيضًا السرطانات الحجرية للضيوف الذين يتطلعون إلى إحضار جزء منها إلى المنزل ، من السوق في الموقع وخدمة التوصيل بين عشية وضحاها. اطلب عبر الإنترنت على موقع Billy's Stone Crab.

حتى بعض المطاعم الأكثر سخونة في ميامي التي لا تركز فقط على المأكولات البحرية تتميز بسرطان البحر الحجري خلال الموسم. يقدم كل من الهولنديين ، الواقع في فندق W على الشاطئ الجنوبي ، وسوق اللحوم في ميامي بيتش ، مخالب مصدرها فلوريدا كيز. إيدج ستيك وباريقع في فندق فور سيزونز في شارع بريكيل ، ويتميز بسرطان البحر كمقبلات يقدم مع صلصة الخردل المصنوعة من الحبوب الكاملة.

وللأشخاص الذين لن يتمكنوا من الوصول إلى فلوريدا لهذا الموسم ، في ميامي جورج ستون كراب، أكبر شركة وطنية لتوصيل السلطعون الحجري إلى المنازل ، ستقوم بشحن مخالب فلوريدا كيز الخاصة بها بين عشية وضحاها إلى أي مكان في الولايات المتحدة.

لذلك ، إذا كنت من محبي السلطعون الحجري ، أو كنت حريصًا على تجربتها ، فقد حان الوقت للانفجار! تأكد من الحصول على الإصلاح قبل انتهاء الموسم رسميًا في 15 مايو 2014.


بدأ موسم السلطعون الحجري بمزيج من التفاؤل وعدم اليقين تحت سحابة فيروس كورونا

مع وصول عمليات الشحن الأولى من السرطانات الحجرية إلى أرصفة السفن هذا الأسبوع ، تشير الدلائل المبكرة إلى أنه من المرجح أن تكون الأسعار بمستوى العام الماضي ولا ينبغي أن يكون التوافر مشكلة.

ولكن مع استمرار مخاطر COVID-19 ، هناك سحابة من عدم اليقين بشأن صناعة السلطعون الحجرية في فلوريدا والتي تبلغ تكلفتها 30 مليون دولار هذا الموسم.

لا تزال العديد من المطاعم لا تعمل بكامل طاقتها قبل انتشار الوباء وتعلق آمالها على خيارات تناول الطعام في الخارج ، وهو شيء لم تعتاد عليه أماكن مثل بيليز ستون كراب في هوليوود.

قال بريان هيرشي ، مالك بيليز: "لن أواجه مشكلة في ملء المطعم على الإطلاق". "ما سأواجه مشكلة فيه هو امتلاء الكتب ومن ثم يتصل الناس وعلي أن أقول ،" أنا آسف ، لكننا حجزنا لهذا المساء ، "لأنني لا أستطيع حزم مطعم مع التباعد الاجتماعي. هذا هو خوفي الأكبر ".

سواء تعلق الأمر بالشحن الوطني أو المبيعات المحلية ، يأمل أصحاب المطاعم أن يسد الطلب على السرطانات الحجرية فجوة ما سيخسرونه بسبب انخفاض السعة.

قال داني كالارو ، مالك Riggins Crabhouse في لانتانا: "حقيقة الأمر أننا كنا منفتحين خلال الوباء وأن عملنا من خلال هذا كان لائقًا". "لكننا نقوم بمزيد من الأعمال التجارية مع الطلبات الجاهزة."

لكن سكان جنوب فلوريدا مهتمون بالسرطان الحجري ، فهل سيأخذونهم في الصناديق الجاهزة؟

إضافة إلى حالة عدم اليقين ، طبقت الدولة هذا العام أربع قواعد جديدة بما في ذلك قطع الموسم لمدة أسبوعين. يهدف التغيير ، الذي أمرت به لجنة فلوريدا للحفاظ على الأسماك والحياة البرية ، إلى حماية الإمدادات لسنوات مقبلة.

قال مايك بريبيل ، المدير العام لشركة Keys Fisheries ، المورد الرئيسي لشركة Joe’s Stone Crab الشهيرة في ميامي بيتش: "هذا لحماية الإناث بالبيض". "في وقت لاحق من الصيف تذهب المزيد والمزيد من الإناث التي تحمل البيض. إنهم يحاولون حماية هؤلاء وليس الضغط عليهم من خلال حصادهم وإطلاق سراحهم ".

ولكن في الوقت الحالي ، يريد المشجعون المتحمسون البدء في استخراج اللحوم من مخالب السلطعون الحجرية معرفة ما إذا كان المصيد هذا العام سيكون وفيرًا بما يكفي للحفاظ على الأسعار معقولة.

بيليز ستون كراب لديه منزل أسماك في سمرلاند كي في ميل ماركر 25 ، حيث يوفر 40 قاربًا سرطان البحر الحجري الطازج. وصلت القوارب حوالي الساعة 4 مساءً. الخميس وطهوا مخالب السلطعون الحجرية حتى منتصف ليل الجمعة. النتيجة: حوالي 4000 رطل من السلطعون الطازج الجاهز لسكان فلوريدا الجائعين.

تم نشر أسعار بداية الموسم لوجبات العشاء في Billy’s:

  • وسط: $35 (سبعة مخالب لكل رطل)
  • يختار: $42 (ستة مخالب لكل رطل)
  • كبير: $68 (أربعة مخالب مجموعها 1-1 / 4 أرطال)
  • جامبو: $105 (أربعة مخالب مجموعها 1-1 / 2 رطل)
  • هائلة: $140 (أربعة مخالب مجموعها جنيهان)

سعر الرطل للمخالب التي يتم شحنها من سوق المأكولات البحرية في Billy هو 25 دولارًا للمتوسط ​​، و 30 دولارًا للاختيار ، و 35 دولارًا للحجم الكبير ، و 49 دولارًا للجامبو ، و 53 دولارًا للضخامة. هذه الأسعار تتماشى مع أسعار الموسم الماضي.

بشكل عام ، تجار التجزئة والصيادون متفائلون هذا العام.

قال Priebel من Keys Fisheries: "أعتقد أن الإنزال سيكون لائقًا". "لقد اختلوا نوعًا ما في أوائل العام الماضي. لقد أغلقوا الموسم بحوالي شهر في أوائل العام الماضي فقط بسبب حالة COVID بأكملها. كان هناك حوالي شهر من الصيد لم يحدث. أعتقد أننا يجب أن نرى عمليات هبوط جيدة للبدء ".

واجهت عمليات نقل السلطعون الحجرية العديد من التحديات على مر السنين: فقد تسبب إعصار إيرما والمد الأحمر وتكاثر الطحالب الخضراء المزرقة في خسائرها. هذا العام ، يهدد COVID-19 بتقليل الطلب على المأكولات البحرية وتوجيه ضربة كبيرة لصناعة صيد الأسماك.


أين تصطاد السرطانات الحجرية في فلوريدا

يمكنك أيضًا العثور على السرطانات الحجرية في نفس المواقع الصخرية الضحلة حيث تصطاد الحشرات. إنهم يعيشون في أعماق تتراوح من مروج أعشاب بحرية عميقة إلى الركبة إلى الشعاب المرجانية على ارتفاع 200 قدم ، لكنني حظيت أكثر من غيرهم بإيجادهم بالقرب من الخلجان حول الأرصفة والصخور والجسور والأسوار البحرية.

تحدث السرطانات الحجرية في جميع أنحاء مياه فلوريدا ، ولكن معظم المحصول يأتي من جنوب شرق فلوريدا وفلوريدا كيز وجنوب غرب فلوريدا. عند البحث عن مكان اصطياد السرطانات الحجرية في فلوريدا ، قد تجد كل من الكركند وسرطان البحر الحجري في نفس الصخور والشعاب المرجانية. ولكن عندما تكون في وضع السلطعون الحجري ، ابحث عن ثقوب في الصخور والشعاب المرجانية ذات الأصداف المكسورة أمامها وستجد على الأرجح جحر السلطعون الحجري. يمكنك دغدغة الشعاب المرجانية بقطعة من شماعة المعاطف لا تزيد عن 90 درجة.


مكونات صلصة الكابوريا الحجرية

طريقة عمل صلصة الخردل من الصفر

هذا و rsquos عليه. بسيط جدا ، أليس كذلك؟ يخفف المايونيز من حدة خردل الديجون في صلصة التغميس وهو لذيذ جدًا مع مخالب السلطعون الحجرية.

إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، فلا تتردد في إضافة المزيد من الصلصة الحارة. إذا كنت تريد المزيد من التماسك ، ضع قطرة أو قطرتين من عصير الليمون. يعطيها Worcestershire القليل من أومامي.

صلصة الخردل الحجري سهلة الاستخدام.

ما هي الأحجام التي تأتي بها السرطانات الحجرية؟

تشمل فئات السرطانات الحجرية: متوسط ​​، كبير ، جامبو ، ضخم وحتى سوبر كولوسال.

يتم تسعير السرطانات الحجرية (مثل الأسقلوب والروبيان) بناءً على حجمها. كلما زاد حجمها كلما كان الثمن باهظًا.

ملحوظة: يمثل الرسم البياني أدناه الأسعار التي رأيتها في السنوات القليلة الماضية في مصايد الأسماك المحلية ، ولكن ضع في اعتبارك ، إذا كنت تريد إرسالها إليك بالبريد ، فمن المحتمل أن تكون هناك رسوم شحن باهظة أيضًا.

مقاسمخالب لكل رطلمتوسط السعر
وسط6-825 دولارًا - 30 دولارًا للرطل
كبير4-530 دولارًا - 35 دولارًا للرطل
جامبو340 دولارًا - 50 دولارًا للرطل
Colossal / Super Colossal2من 50 إلى 70 دولارًا للرطل

على الرغم من وجود & rsquos لا فرق في الذوق بين المتوسط ​​والهائل ، هناك بالتأكيد عامل أكبر & ldquoWOW & rdquo كلما ذهبت.

كم عدد السرطانات الحجرية لكل شخص؟

إذا كنت تقدم & rsquore السرطانات الحجرية كمقبلات ، فعادة ما أخصص رطلًا واحدًا من السلطعون لكل شخص. ينتج كل رطل حوالي 3 أونصات من اللحم.

إذا كنت تقدم كوجبة ، فانتقل إلى 1 1/4 إلى 1 1/2 رطل لكل شخص (حسب الشهية وميزانيتك).

ماذا تخدم بهذه الرقة؟

هنا في فلوريدا ، نتعامل مع السرطانات الحجرية بنفس الطريقة التي تعالج بها rsquod ribeye في مطعم ستيك هاوس و hellip يقدم مع مرافقات من نوع ستيك هاوس القياسي. تتناسب الصلصة المبردة مع صلصة الخردل مع هذه الجوانب الكلاسيكية:


مخالب السلطعون الحجرية

لا يوجد شيء منحط تمامًا مثل تناول مخلب فلوريدا ستون كراب اللذيذ. لحسن الحظ ، بفضل Key Largo Fisheries ، ليس عليك أن تكون في فلوريدا للاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية. اطلب Florida Stone Crab عبر الإنترنت ، أو احصل على الإصلاح بنفسك في Key Largo Fisheries. لا يوجد مكان أفضل للحصول على السلطعون الحجري في Key Largo من سوق المأكولات البحرية لدينا. نحن نقدم جميع الأحجام القياسية لسرطان البحر ، من المتوسط ​​إلى الضخم. احصل على & # 8216 claws & # 8217 على أفضل سلطعون حجري في البلاد! اطلب عبر الإنترنت أو شخصيًا اليوم ، فقط في Key Largo Fisheries. عندما تطلب عبر الإنترنت ، يمكننا أن نعدك بأنك ستحصل على أفضل مخالب السلطعون الحجرية التي يتم شحنها إلى أبوابك.

لماذا طلب مخالب السلطعون الحجرية لدينا
هل تستمر في البحث عن مخالب السلطعون الحجرية الأكثر جودة وعالية الجودة التي تباع بأسعار في متناول الجميع؟ إذا كان الأمر كذلك ، فيمكنك إيقاف البحث اليوم عندما تتصفح Key Largo Fisheries & # 8217 مجموعة مختارة من أفضل السرطانات الحجرية في جنوب فلوريدا! نهدف دائمًا إلى بيع منتجاتنا عالية الجودة بأقل سعر ممكن في السوق بحيث يمكنك الوثوق في أنك ستحصل عليها بسعر غير موجود في أي مكان آخر عند تقديم طلب لشحن سلطعوننا الحجرية إليك.

لا تنتظر دقيقة أخرى. اتصل الآن لتحصل على أرخص وأفضل مخالب السلطعون الحجرية التي يتم شحنها إليك!

لماذا تختار Key Largo Fisheries لمخالب السلطعون الحجرية
شركة Key Largo Fisheries مكرسة بالكامل لضمان حصولك على أفضل المنتجات التي تباع بأقل سعر متاح في السوق. لذلك عندما تجد نفسك تفكر في مكان شراء مخالب السلطعون الحجرية بسعر مذهل ، لا تنظر إلى أبعد من Key Largo Fisheries. توفر شركتنا أفضل أنواع السرطانات الحجرية التي يمكن شحنها إليك دون أي متاعب على الإطلاق.

عندما تريد خدمة فلوريدا لتوصيل سرطان البحر الحجري يمكن الاعتماد عليها ، اختر Key Largo Fisheries.

اتصل بمصايد Key Largo اليوم للحصول على أفضل أنواع السرطانات الحجرية حولها
يمكنك الحصول على أفضل مخالب السلطعون الحجرية التي يتم شحنها إليك عند الاتصال لتقديم طلب مع Key Largo Fisheries اليوم. Key Largo Fisheries هو المكان المناسب حيث يمكنك شراء فقط أفضل مخالب السلطعون الحجرية. في الواقع ، عندما تشتري مخالب السلطعون الحجرية منا ، فإننا أكثر من واثق من أنك ستكون سعيدًا بمنتجاتك حيث تتم إضافتك إلى قائمتنا المتنامية من العملاء الراضين. لأية استفسارات ، يمكنك الاتصال بنا على 800-432-4358 أو قم بزيارة موقعنا اتصل صفحة.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة لتذوق شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي تُقدم في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت خاصة.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

يبدأ سر كعك السلطعون الرائع بسرطان البحر الرائع. السلطعون الأزرق المطبوخ حديثًا هو السلطعون المفضل لهذه الكعك من القشريات ، ولكن يمكنك في كثير من الأحيان العثور على سلطعون عكسي أزرق عالي الجودة معلب في بعض المتاجر. تأتي إحدى هذه العلامات التجارية في علب 16 أونصة من المأكولات البحرية Phillips وتباع في متاجر Costco و Sam's Club و Wal-Mart و Vons. بمجرد حصولك على السلطعون ، ستحتاج إلى التقاط بعض البانكو. البانكو عبارة عن فتات خبز على الطريقة اليابانية توجد عادة بالقرب من الأطعمة الآسيوية الأخرى في السوق الخاص بك. يستخدم المصنع القليل من البانكو لتغليف كل من كعكات السلطعون الصغيرة هذه للحصول على ملمس رائع ومقرمش قليلاً. طلب واحد من هذه المقبلات في المطعم تحصل على 3 كعكات سرطان البحر ، هذه الوصفة تصنع 6 كعكات من 1/2 رطل من السلطعون. إذا كان لديك 1 رطل من لحم السلطعون ، فيمكنك حفظ الباقي 1/2 رطل لوصفة أخرى أو مضاعفة هذه الوصفة. أي فائض من كعك السلطعون سيبقى لمدة 24 ساعة في الثلاجة قبل أن تحتاج إلى وضعها في المقلاة. أوه ، وشيء آخر يجب تذكره عند صنع كعك السلطعون: كن لطيفًا. لا تقلب السلطعون كثيرًا في المكونات الأخرى. بدلا من ذلك ، قم بطي الخليط بحذر شديد باستخدام ملعقة حتى تمتزج. تريد أن تبقى أي قطع كبيرة من السلطعون اللذيذ مثل قطع كبيرة من السلطعون اللذيذ في المنتج النهائي.

لقد قمت بتكرار العديد من الأطباق الشعبية من Cheesecake Factory. معرفة ما إذا كنت استنساخ المفضلة لديك هنا.

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل آخر لأخذها للمنزل غدًا.

إن اكتشاف سر صنع اللفائف في المنزل بطعم جيد مثل الذوق الحقيقي تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد تحققت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

أصبحت صياغة نسخة من Lasagna Classico المميزة من Olive Garden فرصة مثالية لابتكار وصفة لازانيا رائعة متعددة الطبقات تستخدم علبة كاملة من نودلز اللازانيا وتملأ صينية الخبز حتى القمة. هذه الوصفة السرية للغاية تصنع اللازانيا التي تقلب الميزان بحوالي 10 أرطال وتغذي أفواه جائعة لعدة أيام ، مع نسخ كل طبقة لذيذة مباشرة من حديقة الزيتون الأصلية التي تم تشريحها بعناية.

لقد وجدت بعضًا من المعلومات الموثوقة في مقطع فيديو لطاهي أوليف جاردن يوضح ما يدعي أنه الصيغة الحقيقية في برنامج إخباري منتصف النهار ، ولكن تم اختصار الوصفة للتلفزيون واستبعد الشيف بعض المعلومات المهمة. أحد المكونات التي تركها بشكل واضح من الوصفة هو الطبقة السرية من جبنة الشيدر الموجودة بالقرب من منتصف المكدس. لم أكن أتوقع أن أجد شيدر في اللازانيا ، ولكن عندما فصلت الطبقات بعناية عن عدة حصص من الطبق الأصلي ، كان هناك جبن ذهبي ذائب في كل شريحة.

سوف تكفي وصفة الاستنساخ هذه لـ 8 أجزاء كبيرة ، ولكن إذا قمت بعمل شرائح أصغر قليلاً ، فهذا يكفي بسهولة لملء اثني عشر بطونًا تحب اللازانيا. إذا كنت تحب اللازانيا ، فستحب هذا الإصدار.

تصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

للحصول على دجاج مقرمش إضافي ، خبز دجاج كنتاكي المقرمش مرتين. يمنح هذا الخبز المزدوج الدجاج شكله الخارجي شديد النضارة وقرمشة إضافية ، وهو قوام مختلف عن الدجاج الأصلي الأقل قرمشة والمخبوز مرة واحدة فقط والمقلية بالضغط.

كما هو الحال مع طريقة اختراق KFC Original Recipe الخاصة بي ، يجب علينا أولاً نقع الدجاج في الماء لإضفاء النكهة والرطوبة طوال الوقت ، مثل الشيء الحقيقي ، ثم يتم تقطيع الدجاج بفتات الخبز مرتين وقلي عميق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يستخدم كنتاكي فرايد تشيكن دجاجًا صغيرًا يتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن يصعب العثور على الدجاج الصغير. إذا كانت أجزاء الدجاج كبيرة الحجم ، فقد لا يتم طهيها بالكامل خلال 12 إلى 15 دقيقة من القلي التي أحددها هنا. للتأكد من نضج الدجاج ، ابدأ في القلي بالقطع السميكة ، مثل الصدور ، ثم اركنها في فرن 300 درجة بينما تنتهي بالقطع الأصغر. سيبقي ذلك الدجاج دافئًا ومقرمشًا ، والأهم من ذلك ، ضمان طهيه جيدًا طوال الوقت.

في عرض CMT الخاص بي وصفة سرية للغاية لقد تجاذبت أطراف الحديث مع وينستون شيلتون ، وهو صديق قديم لمؤسس KFC هارلاند ساندرز. رأى ونستون الوصفة السرية المكتوبة بخط اليد من العقيد لدجاج الوصفة الأصلية ، وأخبرني أن أحد المكونات السرية هو الفلفل الأسود تيليشيري. إنه فلفل أسود أغلى ثمناً وذو مذاق أفضل يأتي من ساحل مالابار في الهند ، ويجب عليك استخدامه هنا إذا كان بإمكانك العثور عليه. سحبني ونستون جانبًا وتهامس لي بهذا السر عندما اعتقد أننا خارج الكاميرا ، لكن الميكروفونات والمصورون في حالة تأهب شديد التقطوا الأمر برمته ، وقمنا ببثه.

لقد نشرت هذا الاختراق لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية للغاية ، لكنك طبقت مؤخرًا بعض الأسرار والنصائح المكتسبة حديثًا لجعل هذه النسخة المحسنة كثيرًا من واحدة من أكثر وصفات الدجاج المقلي شيوعًا في العالم.

كانت هذه الوصفة هي رقم 2 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

وصف القائمة: "روبيان بري خليجي طري مقرمش مغموس بصلصة كريمية حارة."

يشير Bonefish Grill بفخر إلى هذه المقبلات على أنها "تخصص المنزل". ولماذا لا ، إنه طبق جذاب بنكهة رائعة ، خاصة إذا كنت تحب طعامك على الجانب الحار. تأتي الحرارة في وصفة Bang Bang Shrimp من مزيج الصلصة السري المنكه بصلصة الثوم الحار ، والمعروفة أيضًا باسم السامبال. يمكنك العثور على هذه الصلصة الحمراء الزاهية حيث الأطعمة الآسيوية في السوق - وأثناء وجودك هناك ، التقط بعض أرز الخل. بمجرد صنع الصلصة ، تغلف الروبيان بفتات الخبز المحنك ، وتقلى حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا لطيفًا ، ثم تقذفها برفق في الصلصة ، ثم تُقدم على فراش من الخضروات المختلطة للأشخاص الجائعين الذين نأمل أن يكون لديهم مشروب بارد بالقرب من اللدغة.

قد تعجبك أيضًا وصفاتي الخاصة بصلصة الجمبري وعشب الحمضيات من Bonefish Grill.

لسنوات عديدة ، كان هذا الدخول من أفضل الخيارات في Maggiano's ، السلسلة الإيطالية المكونة من 54 وحدة من Brinker ، وهي نفس الشركة التي تدير Chili’s Grill & amp Bar. يتكون طبق المطعم الذي تبلغ تكلفته 30 دولارًا من ثلاث شرائح لحم تندرلوين بسعة 2 أونصة ، تسبح في صلصة كريمة بلسميك رائعة مع شرائح فطر بورتوبيللو - ولكن نسخة منزلية من الطبق المميز على بعد سبع خطوات فقط ، ولن تصطدم بك في المحفظة صعب مثل الأصلي الثمن.

تطلب تكسير هذا الطبق اختراقًا مثاليًا للصلصة ، وقد جاء ذلك سريعًا بعد الحصول على بعض المعلومات الموثوقة للغاية من الخادم / المخبر المفيد للغاية في Las Vegas Maggiano’s. دعونا نطلق عليه Skippy.

وفقًا لسكبي ، فإن صلصة الكريمة البلسمية بسيطة مثل خلط طبقة زجاجية بلسمية حلوة مع صلصة ألفريدو الكريمية. لذلك ، حصلت أولاً على عينة من صلصة الفريدو من Maggiano واكتشفت كيفية تكرارها. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قمت بقياس الزيادات في طبقة الصقيل البلسمي في صلصة ألفريدو حتى يتطابق اللون والنكهة مع الأصل. كانت بقية الوصفة سهلة.

ستقدم هذه الوصفة حصتين من الطبق وتتضمن تحضير لحم المتن والصلصة. إذا كنت ترغب في إكمال الطبق بالطريقة التي يتم تقديمها في المطعم (كما في الصورة) ، أضف بعض البطاطس المهروسة بالثوم على الجانب ، باستخدام الاختراق الخاص بي لبطاطا مهروسة بالثوم في حديقة الزيتون.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي مدخل Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية هيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يسمع صوت الأزيز والرقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

كتف لحم الخنزير المطبوخ والممزق هو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي الذي يعده Chipotle بمزيج بسيط من النكهات ، ومكون مفاجئ قد لا تتوقعه: توت العرعر. بمجرد تتبعهم (يسهل العثور عليهم عبر الإنترنت) ، يتم مزج التوت مع الزعتر وأوراق الغار في سائل طهي يحول لحم الخنزير المشوي إلى شيء جميل يمكن تقطيعه بسهولة في أقل من 3 ساعات. ثم يمكنك استخدام الكارنيتاس المستنسخ حديثًا في سندويشات التاكو أو في البوريتو أو في وعاء فوق الأرز والفاصوليا تمامًا كما يفعلون في المطعم.

عند قطف لحم الخنزير المشوي ، حاول أن تجد واحدًا بدون الكثير من الدهون. إذا كان المشوي يحتوي على غطاء سميك من الدهون ، فقم بإزالة الفائض. أنت تريد بعض الدهون في سائل الطهي ، ولكن إذا كان غطاء الدهن سميكًا جدًا ، فقد لا يتضاءل تمامًا وستحصل على قطع من الدهون في الكسر.

غالبًا ما يُفترض أن بعقب لحم الخنزير من الطرف الخلفي للخنزير ، على الرغم من أن الجروح من المنطقة الخلفية لها اسم بالفعل: لحم الخنزير. يتم قطع بعقب لحم الخنزير ، المعروف أيضًا باسم بعقب بوسطن ، من الطرف الآخر ، الكتف العلوي للخنزير. يطلق عليه "بعقب" لأنه في فترة ما قبل الثورة في نيو إنجلاند ، كان يتم تخزين الشواء ونقله في براميل تسمى "بأعقاب" ، وظل الاسم المربك عالقًا.

وصف القائمة: "شريحة لحم مطبوخة بسرعة مع البصل الأخضر والثوم."

عشاق اللحم بالجنون أكثر من هذا في المطعم. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى قطع بحجم اللدغة مقابل الحبوب ، ثم يتم غبارها قليلاً بنشا البطاطس (في حالتنا سنستخدم نشا الذرة) ، ثم تُقلى بالزيت وتُغمر بصلصة ثوم الصويا الحلوة. يخرج اللحم البقري طريًا قدر الإمكان ، وتغني الصلصة البسيطة لذوقك. لقد صممت هذه الوصفة لاستخدام مقلاة ، ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستكفيك مقلاة (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتغطية اللحم البقري في خطوة القلي السريع). الصلصة السرية لـ P.F. Chang هي ما يجعل هذا الطبق جيدًا ومتعدد الاستخدامات. إذا لم تحفر لحم البقر ، يمكنك استبداله بالدجاج. أو يمكنك دهنها على السلمون المشوي.

لقد قمت باستنساخ الكثير من أفضل الأطباق من P.F. تشانغ. انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد نسخت المفضلة لديك.

هذه النسخة المصغرة من 220 وحدة من P.F. يستهدف مطعم Chang’s China Bistro جمهور الغداء بقائمة أصغر تحتوي على صناديق بينتو وأوعية وأطباق صغيرة. الأكثر مبيعًا في القائمة هو هذا الدجاج البرتقالي ، والذي يجب أن أقول إنه دجاج برتقالي جيد جدًا. من الواضح أن هناك حاجة إلى استنساخ لهذا ، stat.

اسم "Wei Better Orange Chicken" هو وسيلة شرح تنافسية للدجاج البرتقالي المميز من Panda Express ، المصنوع من الدجاج المغطى بالبقسماط والمجمد. تدعي Pei Wei أن دجاجها البرتقالي يتم تحضيره كل يوم من الصفر مع الدجاج الذي لا يتم تجميده أبدًا ، لذلك سنقوم بصنع استنساخنا بنفس الطريقة. ولكن بدلاً من تجميع الطبق في مقلاة فوق موقد سريع عالي اللهب كما يفعلون في المطعم ، سنقوم بإعداد الصلصة والدجاج بشكل منفصل ، ثم نرميهم بقطع من البرتقال الطازج قبل التقديم مباشرة.

بالمناسبة ، يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأرز الأبيض أو البني ، لذلك لا تنس أن تحضر بعضًا منه.

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجر Long John Silver للمأكولات البحرية في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، بمبيعات سنوية تجاوزت 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا نهاية لها والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا الخبز الجيدة من Olive Garden أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة المضغوطة مثل الأصناف الأصلية. تعتبر عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها كثيرًا في وصفة أعواد الخبز من حديقة الزيتون. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء قد يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

يعتبر الأرز المقلي من العناصر الأساسية الشائعة في أي سلسلة صينية ، لذا من الأفضل أن يكون جيدًا ، والنسخة التي يتم تقديمها في Panda Express هي بالتأكيد. إليك اختراق سهل عندما تحتاج إلى جانب خالٍ من الإجهاد ومنخفض التكلفة للمبتدئين. لكنني أقترح عليك طهي الأرز الأبيض عدة ساعات أو حتى يوم أو يومين قبل أن تخطط لإعداد الطبق النهائي. لقد وجدت أن الأرز المطبوخ المطلوب في هذه الوصفة يعمل بشكل أفضل عندما يكون باردًا.

بالنسبة للاختصار ، ستوفر لك البازلاء والجزر المجمدة المعبأة في أكياس من متاعب قطع الجزر الصغيرة نظرًا لأن الجزر الموجود في تلك الأكياس هو الحجم المثالي لإنتاج نسخة متطابقة. وهم مطبوخون بالفعل.

الآن ، ماذا عن بعض روبيان العسل والجوز ، أو لحم بقري بكين لتذهب مع هذا الأرز؟ اعثر على جميع وصفات Panda Express المقلدة هنا.

وصف القائمة: "صلصة نبيذ مارسالا الكريمية مع المشروم فوق صدور الدجاج المشوية ، محشوة بالجبن الإيطالي والطماطم المجففة. تقدم مع البطاطس المهروسة بالثوم ".

تحتوي هذه الوصفة على صلصة مارسالا التي سيحبها حتى من يكرهون صلصة المرسال. زوجتي هي واحدة من هؤلاء الكارهين ، لكن عندما جربت هذه الصلصة ، أضاءت عيناها وتوسلت للحصول على المزيد. هذا رائع ، الآن لن أضطر لتناول الطعام بمفردي.

لا يقتصر الأمر على اختراق صلصة المارسالا اللذيذة من أوليف جاردن هنا (ومن السهل صنعها) فحسب ، بل ستحصل أيضًا على الاختراق المقلد لحشو الجبن الإيطالي الرائع الذي ينتقل بين قطعتين من شرائح الدجاج المطبوخة في المقلاة. اصنعها ، صوصها ، قدمها. العرض رائع ، وسوف تهدئ النكهة روحك.

جرب هذا الطبق مقترنًا بنسختي الأخيرة من البطاطس المهروسة بالثوم من أوليف جاردن للحصول على O.G. تجربة دجاج مارسالا محشوة.

لمدة عامين بعد افتتاح أول مطعم أوليف جاردن في عام 1982 ، كان المشغلون لا يزالون يغيرون المظهر الجسدي للمطعم والطعام الذي تم تقديمه. حتى صلصة الطماطم تم تغييرها حتى 25 مرة. هذا النوع من التفاني هو الذي يصنع أطباق رائعة مثل هذا الحساء الشعبي. يمزج نكهات البطاطس واللفت والسجق الإيطالي في مرق الدجاج والكريمة الحارة قليلاً.

لديك وصفة الحساء ، ماذا عن صنع سلطة وأعواد الخبز الخاصة بك؟ اكتشف المزيد من وصفات استنساخ حديقة الزيتون هنا!

وصفة للخبز البرتغالي الحلو ألهمت اللفائف الطرية التي حققت نجاحًا كبيرًا في مطعم ومخبز روبرت تيارا في هونولولو ، هاواي في الخمسينيات من القرن الماضي. لم يمض وقت طويل قبل أن يغير روبرت اسم عمله المزدهر إلى King's Hawaiian ، وفي عام 1977 افتتحت الشركة أول مخبز لها في البر الرئيسي ، في تورانس ، كاليفورنيا ، لتصنيع لفائف حلوى الجزيرة الشهيرة التي تُباع في المتاجر عبر الولايات المتحدة. نحن

تتشابه King’s Hawaiian Rolls مع Texas Roadhouse Rolls من حيث أنها عبارة عن لفات بيضاء حلوة وهادئة ، لذلك كان من المنطقي اكتشاف وصفة استنساخ Texas Roadhouse Rolls واستخدامها كنقطة انطلاق. كان يجب أن تكون هذه اللفائف الجديدة أكثر نعومة وحلاوة ، لذلك أجريت بعض التعديلات وأضفت القليل من البيض للون. ومن خلال خبز العجين في مقلاة خبز ذات حواف عالية مع 24 كرة عجين موضوعة بشكل مريح معًا ، انتهى بي الأمر بلفائف جميلة ارتفعت بشكل جيد للمناسبة ، مكونة رغيفًا ممزقًا تمامًا مثل الأصلي ، ولكن بمكونات نظيفة ، و بدون مكيفات العجين الموجودة في اللفائف المعبأة.

استخدم هذه اللفائف الحلوة الرقيقة للسندويشات ، أو المنزلقات ، أو ببساطة قم بتسخينها وتقطيعها بالزبدة الأوروبية الطرية.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2020. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: صلصة مارينارا راو محلية الصنع (# 1) ، أوليف جاردن لازانيا كلاسيكو (# 2) ، باي وي بيتر أورانج تشيكن (# 4) ، شبوتل مكسيكان جريل كارنيتاس (رقم 5).

إليك الاختراق الذي قد يساعدك عندما تشعر برغبة في عمل شيء مميز مع شرائح اللحم تلك في الثلاجة. أو ربما لديك فيليه السلمون هناك؟ لا يهم ، هذه الوصفة تعمل بشكل رائع مع كليهما. كما أنه يجعل صلصة المعكرونة رائعة.

صلصة توومبا السرية هي نوع مختلف من صلصة ألفريدو التي يتم تقديمها في الهواء الطلق على المعكرونة في وقت واحد. في هذه الأيام ، تُستخدم الصلصة فقط لتزيين شرائح اللحم والسلمون في المطعم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها مع أي نوع من أنواع المعكرونة.

في الدُفعات الأولى من الصلصة ، لاحظت أنه إذا أضيف الروبيان في البداية يصبح قاسيًا جدًا. لحل هذه المشكلة ، قمت بقلي الروبيان المتبل بشكل منفصل ، ثم أضفته بالقرب من النهاية ، وخرجت بشكل مثالي.

اسكبي هذه النسخة المستنسخة من صلصة توومبا فوق شرائح لحم المتن المشوية (أو فيليه السلمون) للحصول على طريقة سهلة لرفع مستوى دخولك. هذه الوصفة تكفي لأربع حصص.

إذا كنت تحب Outback Steakhouse ، فراجع وصفاتي الأخرى المستنسخة هنا.

وصف القائمة: "صدر دجاج مشوي على النار مغطى بالفطر وبروسكيوتو وصلصة نبيذ فلوريو مارسالا".

لإجراء هندسة عكسية لهذه الوجبة المفضلة الكبيرة ، طلبت من الطبق أن يذهب ، مع الصلصة على الجانب ، حتى أتمكن من تحليل كل مكون بشكل منفصل. بعد بعض التجارب والخطأ في المختبر تحت الأرض ، وجدت أن إعادة إنشاء الصلصة السرية من الصفر أمر سهل بما فيه الكفاية باستخدام علبتين صغيرتين من شرائح الفطر ، وقليلًا من بروسسيوتو ، وبعض نبيذ مارسالا ، والكراث ، والثوم ، وبعض الأشياء الجيدة الأخرى. يتطلب طهي الدجاج شواية ساخنة جدًا. تشوي سلسلة المطاعم صدور الدجاج على نار حطب حقيقية ، لذا ارفع الشواية لأعلى بما يكفي للحصول على ألسنة اللهب التي تقذفها (ليس تعبيرًا ملطفًا) لوصفة Carrabba's Chicken marsala. إذا كانت الشواية مزودة بغطاء ، فاتركها مفتوحة حتى تتمكن من مراقبة الانهيارات السيئة.

انقر هنا لمزيد من الأطباق المفضلة لديك من Carrabba.

وصف القائمة: "جبنة بارميزان ورومانو وجبن موزاريلا والمحار وفتات الخبز بالأعشاب المخبوزة في قبعات الفطر."

يتم خبز فتات الخبز والمحار وثلاثة أنواع من الجبن في أغطية فطر بيضاء في هذه النسخة المستنسخة من قائمة المقبلات في أوليف جاردن. تُمزج جميع مكونات الحشوة معًا في وعاء ، وتُملأ أغطية الفطر ، ويُرش عليها القليل من الفلفل الأحمر المفروم ، وتُغطّى الفطر ببطانية من شرائح جبنة الموزاريلا ، وتُخبز. بعد 15 دقيقة ستحصل على مقبلات رائعة أو مقبلات تتسع لـ 4 إلى 6 أشخاص - وهذا ضعف حجم الوجبة من طبق المطعم.

هل أعجبتك وصفة حديقة الزيتون المحشو بالفطر؟ تحقق من المزيد من وصفات استنساخ بلدي هنا.

وصف قائمة مكرونة اللحم البقري المطهو ​​ببطء: "صلصة لحم مطبوخة ببطء مع لحم بقري طري مطهو وسجق إيطالي ، مغموسة مع باستا بابارديل مع لمسة من صلصة ألفريدو - تمامًا مثل وصفة نونا."

من الخطأ افتراض أن الوصفة المنشورة على موقع الويب لسلسلة مطاعم هي الوصفة الحقيقية للطعام الذي يتم تقديمه هناك. لقد وجدت أن هذا هو الحال مع العديد من وصفات Olive Garden ، وهذه الوصفة ليست استثناء. وصفة منتشرة على نطاق واسع تدعي أنها تكرر طبق Bolognese الكلاسيكي للسلسلة نشأت بالفعل على موقع الويب الخاص بشركة Olive Garden ، وإذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فسوف تشعر بخيبة أمل عندما لا يقترب المنتج النهائي من الصفقة الحقيقية. لن أتطرق إلى جميع تفاصيل الأشياء الخاطئة في تلك الوصفة (الكثير من النبيذ ، احتفظ ببعض من ذلك للشرب!) ، ولكن للوهلة الأولى من السهل أن ترى أن بعض المكونات المهمة الموجودة في صلصات البولونيز التقليدية واضحة بشكل واضح مفقود ، بما في ذلك الحليب والريحان والليمون وجوزة الطيب.

لقد قمت بدمج كل تلك المكونات المفقودة في وصفة الاختراق الجديدة هذه ، وقمت بتعديل بعض الأشياء الأخرى ، ثم اختبرت عدة طرق لطهي اللحم البقري حتى يصبح طريًا تمامًا: مغطى ، مكشوف ، وسرد. كانت التقنية التي استقرت عليها هي طهي الصلصة المغطاة لمدة ساعتين ، ثم الكشف عنها لمدة ساعة إضافية حتى تقل الصلصة ويتحول اللحم البقري إلى قنبلة نكهة قابلة للتفتت. نعم ، إنها تأتي من حديقة الزيتون ، ولكن هذا البولونيز أفضل من أي مطعم لدي في المطاعم التي تتقاضى ضعف السعر ، مثل مطعم راو حيث يتم طحن اللحم ، وليس مطهو ببطء ، وقد ضربوك مقابل 30 دولارًا.

كملاحظة جانبية ، تقول قائمة أوليف جاردن أن الطبق يأتي مع معكرونة بابارديل مكشكشة ، لكنها في الواقع مافالدين ، وهي عبارة عن معكرونة أضيق ذات حواف مجعدة (تظهر في الزاوية اليمنى العليا من الصورة). Pappardelle ، وهي المعكرونة التقليدية التي يتم تقديمها مع Bolognese ، عبارة عن معكرونة واسعة جدًا ذات حواف مستقيمة ، وهي مألوفة أكثر من mafaldine ، لذلك ربما هذا هو السبب في أن القائمة تفسد هذه الحقيقة. في النهاية ، لا يهم نوع المعكرونة التي تختارها. فقط اعلم أن المعكرونة الواسعة تعمل بشكل أفضل. حتى الفيتوتشيني جيد هنا.

بالنسبة للقليل من صلصة ألفريدو الملعقة في منتصف الطبق ، ذهبت مع صلصة معلبة مسبقًا لتوفير الوقت. يمكنك أيضًا صنع هذا من نقطة الصفر إذا أردت (لقد حصلت على اختراق رائع لصلصة ألفريدو في أوليف جاردن) ، لكنها كمية صغيرة من الصلصة المعدة مسبقًا إما في حوض استحمام مبرد من قسم الأطعمة الجاهزة أو في زجاجة على الرف يعمل بشكل رائع هنا.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

وتصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

من متطلبات أي زيارة إلى شيكاغو تناول شريحة واحدة على الأقل من طبق البيتزا العميقة في المدينة التي أتقنتها. سرعان ما أصبحت بيتزا الطبق العميق من الأطعمة الأساسية في شيكاغو بعد أن افتتح Ike Sewell و Riccardo أول بيتزا أونو في عام 1943 وقدموا نمطًا جديدًا من البيتزا التي تم إنشاؤها في قالب كعك عالي الحواف. كانت قشرة الخميرة طرية ومتقشرة ، مثل المعجنات ، وكان الجبن يوضع في طبقات تحت الصلصة بحيث لا يحترق في فرن ساخن لفترة الطهي الطويلة.

أثناء البحث عن اختراق منزلي لهذه الوصفة الشهيرة الآن ، اكتشفت تقنية غير متوقعة لم أرها في وصفات الأطباق العميقة الأخرى. أخبرني الموظفون أن قشور البيتزا يتم طهيها جزئيًا كل صباح لتقليل وقت انتظار العملاء. قبل أن يفتح المطعم كل يوم ، يضغط الطهاة على العجينة في مقلاة ثم يرشون عليها القليل من الجبن المبشور. ثم تُخبز القذائف جزئيًا وتُترك جانبًا. في وقت لاحق ، عندما يأتي طلب ، يتم دمج البيتزا في واحدة من القشور المخبوزة وتنتهي. بهذه الطريقة يحصل العملاء على طعامهم بشكل أسرع ، وتنقلب الطاولات بشكل أسرع.

كان نسخ تلك القشرة اللذيذة المتقشرة هي المهمة التي استغرقت وقتًا أطول. بعد أسبوعين من الخبز ، استقرت أخيرًا على صيغة كانت عبارة عن خليط من عجينة الخميرة وقشرة فطيرة وصنع قشرة طبق عميقة طرية تمامًا ، مع نكهة رائعة تحاكي تمامًا الأصل. إذا كنت تحب Uno ، فستحب هذا.

بخصوص الجبن: تأكد من أن الجبن في درجة حرارة الغرفة ، وليس باردًا ، وإلا فقد يذوب تمامًا. أيضًا ، من الأفضل أن تشتري الجبن بالقطعة وتقطعها بنفسك. يتم غبار الجبن المبشور مسبقًا بنشا الذرة حتى لا تلتصق الكرات ببعضها البعض في الكيس ، ولن تذوب بسلاسة مثل الجبن الذي تم تقطيعه يدويًا.

ستعمل هذه الوصفة على صنع صلصة تكفي لبيتزا. لقد اعتقدت أنك يجب أن تعلم أنه في حالة الرغبة في صنع طبق عميق آخر بعد اختفاء هذا الطبق.

كانت هذه الوصفة # 4 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، فاصوليا مخبوزة على طراز بوش الريفي (رقم 5).


فلوريدا ستون كرابس

قد تكون على دراية بالسرطان الأزرق المحلي المفضل أو السلطعون الثلجي الحصري ولكن يمكن العثور على نوع آخر في أسواق المأكولات البحرية بالمنطقة - سرطان البحر الحجري في فلوريدا بعيد المنال. يتميز سرطان البحر الحجري بأجسامه الصغيرة ومخالبه الكبيرة ذات الرؤوس السوداء والأصداف الصلبة ، وهو حساس للطقس ومموه داخل موطنه على طول خليج فلوريدا والسواحل الشرقية.

نمت شعبية سرطان البحر الحجري في فلوريدا في عشرينيات القرن الماضي ، ويرجع ذلك أساسًا إلى توفرها في مطعم Joe’s Stone Crab في ميامي. اليوم ، يتم حصاد 98٪ من سرطانات فلوريدا الحجرية واستهلاكها في الولاية. خلال موسم الحصاد من منتصف أكتوبر إلى منتصف مايو ، تُطعم مصائد سرطان البحر الحجرية وتوضع في الخلجان حيث تبقى السرطانات مختبئة تحت الصخور والأصداف. يعتمد نجاح كل موسم حصاد على الطقس والقدرة الطبيعية للسرطان الحجري على تجديد مخالبه. تستغرق هذه العملية عامًا واحدًا ، لذا توصي قوانين الحصاد بأخذ مخلب واحد وإطلاق السلطعون حتى يظل على قيد الحياة بينما يتجدد المخلب.

لا يؤكل الجسم عادة ولكن تعتبر المخالب طعامًا شهيًا. من الناحية التجارية ، تُباع المخالب بأربعة أحجام: متوسطة وكبيرة وجامبو وضخمة. مع طعم وقوام حلو معتدل يشبه لحم الكركند ، يؤكل السرطانات الحجرية مبردة كمقبلات لحوم أو مطبوخة بالزبدة. تتراوح الإبداعات الأكثر ميلًا إلى المغامرة من كعكة السلطعون إلى مقلي السلطعون الحجري. ابحث عن سرطان البحر الحجري في فلوريدا في أسواق المأكولات البحرية والمطاعم بالمنطقة.


يبدأ موسم Stone Crab اليوم. إذن ماذا تفعل معهم؟

هل تعلم أن مصايد السلطعون الحجرية في فلوريدا تشكل 99 في المائة من جميع عمليات إنزال سرطان البحر الحجري في الولايات المتحدة؟ إنه الوقت المثالي للتعرف على حقائق السلطعون الحجرية ، حيث يبدأ موسم السلطعون الحجري اليوم الخميس 15 أكتوبر ويستمر حتى 15 مايو.

يمكن العثور على هذه القشريات اللذيذة في كل من المياه الضحلة والعميقة البحرية في جميع أنحاء فلوريدا ، ويمكن العثور عليها في أقصى الشمال مثل ولاية كارولينا الشمالية وأبعد جنوب بليز. أكثر ما يدهش في السرطانات الحجرية هو استدامتها. يتم حصاد المخالب فقط من السلطعون ، ويتم إطلاق السلطعون مرة أخرى في الماء ، حيث سيعيد نمو مخالبه. تقلل هذه الطريقة من فرص الإفراط في حصاد الأنواع.

يمكن شراء السرطانات الحجرية في قسم المأكولات البحرية في معظم متاجر البقالة أو في سوق المأكولات البحرية مثل سوق السمك الكبير في سيستا كي ، حيث يقدم المالك سكوت دولان نصائح حول كيفية تحضير اللحوم اللذيذة وتقديمها.

يقول دولان: "يتم طهي السرطانات بالفعل عندما يشتريها الناس ، لأنه إذا لم يتم طهيها على الفور ، فسوف يلتصق اللحم بالقشرة ويصعب تكسيره".

تقوم العديد من أسواق الأسماك ومحلات البقالة بكسر المخالب نيابة عنك. إذا كنت تخطط لمحاولة كسرها بنفسك في المنزل ، يوصي دولان باستخدام ظهر الملعقة وإمساك المخلب في راحة يدك ، أو باستخدام مطرقة خشبية. قدم السلطعون على الفور ، أو إذا كنت ستنتظر ، خزنه دون تشقق في الفريزر أو فوق الثلج في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة.

يقول دولان: "في مطعمنا ، نقدم المخالب باردة مع الزبدة الدافئة المذابة أو صلصة الخردل التقليدية في فلوريدا". تقدمهم المطاعم الأخرى دافئة بعد إسقاطها في قدر من الماء المغلي أو قدر بخاري. يمكن أن تتقلب التكلفة اعتمادًا على حجم المخلب ، لكن السعر يتراوح عادةً بين 28 دولارًا و 30 دولارًا للرطل ، لذلك يتم تقديمه عادةً كمقبلات.

للإبداع ، حاول إضافة لحم السلطعون الحجري إلى الحساء أو حساء الشودر. أو اطلب أوسكار الهامور من Big Water ، والذي يتم تحضيره عن طريق شواء الهامور المحشو بلحم السلطعون الحجري ثم يعلوه بصلصة البرنيز والهليون فوق الأرز. أو التزم بالأساسيات ، وقم بإقران السلطعون مع صلصة الخردل Joe's Stone Crab. مع هذا المكون الأصلي اللذيذ ، لا يمكنك أن تخطئ.


معلومات مناولة السلطعون الحجرية:

مخالب التخزين والتكسير

يتم طهي السرطانات الحجرية بالكامل وطازجة ولا يتم تجميدها أبدًا. إذا قمنا بتكسير المخالب من أجلك ، فيمكن الاحتفاظ بها في العبوة التي نقدمها لك لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. ليس من الضروري وضع المخالب على الجليد إذا كانت في الثلاجة. يمكن تخزين المخالب غير المتشققة في مصفاة أو حاوية مفتوحة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. بمجرد تشقق المخالب ، يجب تناولها في غضون يوم أو يومين فقط لأن اللحم سيبدأ في الجفاف. إذا كنت ترغب في تجميدها ، اشترِ مخالبًا غير متشققة واشطفها جيدًا وضعها في كيس التجميد Ziploc. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء وضعها في الفريزر ، ويمكن أن تظل مجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر. سر السرطانات الحجرية المجمدة هو عملية الذوبان. أخرجيها من الفريزر وضعيها في مصفاة أو وعاء في الثلاجة قبل يوم كامل من تناولهما. طريقة الذوبان البطيء هذه تعيد المخالب إلى أفضل جودة. يتطلب تكسير المخالب مطرقة خشبية أو الطرف الثقيل لسكين الزبدة. إن ضربهم مرة واحدة على كل جانب من المخلب ومرة ​​واحدة على كل مفصل باستخدام "فرقعة" سيؤدي إلى كسرهم. "كل شيء في المعصم" اغمسها في صلصة الخردل أو الزبدة المذابة واستمتع بها!

إذا كنت تفضل تسخين المخالب ، قم بشراء مخالب غير متعقبة وقم بالبخار لمدة 1-2 دقيقة. احرص على عدم الإفراط في طهيها. اتبع التعليمات أعلاه للتمتع بها. ملحوظة: وجد الكثير من الناس أن استخدام الميكروويف في الميكروويف مخالب متشققة في فترات 30 ثانية يسخنهم تمامًا أيضًا. يمكنك أيضًا إخراجها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التقديم للسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة إذا كنت لا تريدها باردة بالثلج.


دعونا نغمس: 5 وصفات لتكملة السلطعون الحجري

شراء الصور

يعود مهرجان نابولي ستونكراب من 28 إلى 30 أكتوبر. في الصورة مجموعة مختارة من Pincher's Crab Shack. (الصورة: صورة ملف الأخبار الصحفية) شراء صورة

لا شيء يتعارض مع الأسابيع ما بين 16 مايو و 14 أكتوبر ، ولكن أكثر ستة أشهر من العام حلوة علينا.

تم سحب أول مصائد السلطعون الحجرية لهذا الموسم يوم السبت ، مع تبخير المخالب الأولى وتشققها وتقديمها بعد ظهر ذلك اليوم. يعرف من هم على دراية بهذه المأكولات البحرية غير المستقرة والحلوة والاستثنائية أنها لا تحتاج إلى زينة. ولكن مع وجود ستة أشهر من السرطانات الحجرية أمامنا ، فإن القليل من التجارب لا يمكن أن يضر.

لذلك قمت بتمشيط شبكات الإنترنت بحثًا عن الجديد والجديد والمُجرب والصحيح. تتراوح هذه الصلصات الخمسة من أكثر صلصات السلطعون الحجرية كلاسيكية إلى بعض الخلطات الغريبة جدًا. أنا لا أقول أن السرطانات الحجرية تحتاج إلى أي من هذا ، ولكن مع وجود الكثير من المخالب التي تتصدع أمامنا ، فلماذا لا؟

& # 39 هذا الموسم: 4 رشات من تاريخ السلطعون الحجري

براندي مايونيز

تعجبني هذه الوصفة من Saveur لدقتها. يعتبر الخردل والليمون من الملاحظات الأساسية التي تذوب في ثراء البراندي. لا شيء يغمر. لا يزال السلطعون الحجري يلمع.

انقع المايونيز مع البراندي والليمون وخردل ديجون لتغمس سلطعون الحجر. (الصورة: Getty Images / iStockphoto)

2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

قشر وعصير 1 ليمونة

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

• امزج المكونات في وعاء وحركها حتى تصبح ناعمة.

صلصة عسل هلابينو

أصبحت أقل دقة مع هذه الوصفة. يمكن لأولئك الذين يخشون الحرارة تقطيعها إلى حبة أو فلفلتين فقط ، لكن 3 في الواقع ليست ساخنة كما قد تعتقد. هذا الغطس ، الذي تم العثور عليه من خلال food.com ، يشبه صلصة الكوكتيل التي انتقلت إلى الجنوب الغربي. إنها مجرد ركلة كافية لتنشيطك أنت وسلطعونك الحجرية بشكل رائع.

يستمر موسم السلطعون الحجري من 15 أكتوبر إلى 15 مايو. (الصورة: صورة ملف الأخبار والصحافة)

3 حبات هالابينو صغيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة فلفل حريف

1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة (اختيارية للزينة)

• تذوب الزبدة في قدر ، يضاف الهالبينو والروم ويطهى على نار متوسطة عالية حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف.

• أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر.

• قدميها ساخنة أو مبردة ومزينة بالكزبرة.

يبدأ موسم سرطان البحر في 15 أكتوبر

صلصة برق الزنجبيل

تم إقران هذا الغمس في الأصل مع روبيان مسلوق على الطريقة الصينية على موقع thewoksoflife.com ، لكني أحب ذلك بالنسبة لسرطان البحر الحجري لأنه حازم بدرجة كافية. إنها أيضًا مرنة. تخطي الزنجبيل إذا لم تتمكن من العثور عليه أو البصل الأخضر. لقد تخطيت كليهما ، لا أوصي بهما. يمكن أن يكون الزيت من السمسم أو بذور العنب أو الكانولا البسيطة. يمكن أن يكون الخل على الطريقة الصينية الخل الأسود أو عصير التفاح ، إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد. لقد استخدمت حتى خل الأرز (بالتأكيد ليس داكنًا) ولا يزال لذيذًا.

صوص الغمس الممزوج بالبصل الأخضر يجلب التوهج الآسيوي إلى السرطانات الحجرية. (الصورة: Getty Images / iStockphoto)

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

اخلطي الزنجبيل المفروم والبصل الأخضر المفروم في وعاء صغير مقاوم للحرارة. سخني الزيت حتى يبدأ في التدخين ، واسكبه فوق الزنجبيل والبصل الأخضر ليقلي الخليط. أضف صلصة الصويا والماء والسكر والخل الداكن. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا. تخدم.

صلصة المارينارا الحارة

تأخذ Marinara اسمها في الواقع من الكلمة الإيطالية للبحارة أو البحارة. إنه أسلوب صائدي الصلصة الذي يصنعه صيادو الصلصة في جنوب إيطاليا ، بعد بيع مصيدهم للأثرياء - أو هكذا تقول القصة. هذا الإصدار ، المقتبس من allrecipes.com ، يحتوي على ركلة صغيرة ، ولمسة من التوابل لتحقيق التوازن بين كل هذا الحلو الحلو ، السلطعون الحجري.

يتم اصطحاب أول سرطان البحر الحجري لهذا الموسم في 15 أكتوبر من كل عام. (الصورة: أندرو ويست / ذي نيوز برس)

5 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً

2 ملاعق صغيرة من الريحان الطازج المفروم

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)

• في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت واقلي الثوم حتى يصبح لونه بني فاتح وطرياً. احرص على عدم حرق الثوم. أضيفي رقائق الفلفل الحار والطماطم والسكر والماء والريحان والملح والفلفل.

• اغلي محتويات المقلاة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. قدميها دافئة.

الحصول على Garlicky في Cowboy Crab في North Fort Myers

صلصة الخردل من جو

تم نشر هذه الوصفة ، من Joe's Stone Crab الشهير في ميامي ، من أجل توابل السلطعون الحجرية الأكثر كلاسيكية ، في كل مقال تقريبًا يشير إلى السرطانات الحجرية. أي وقت مضى. لكنها جيدة جدًا ، فأنا أنشرها مرة أخرى.

سلطعون ستون مع صوص الخردل. (الصورة: كوينتين رو / ذي نيوز برس)

1 ملعقة كبيرة خردل جاف كولمان ، أو أكثر حسب الرغبة

2 ملاعق صغيرة ورسيستيرشاير

2 ملاعق كبيرة قشدة خفيفة

• ضع الخردل في وعاء الخلط أو وعاء الخلاط الكهربائي. يضاف المايونيز ويضرب لمدة 1 دقيقة.

• أضيفي رشيسترشاير ، A-1 ، قشدة ، ورشة ملح واخفقي حتى يمتزج الخليط جيدًا ويصبح قشديًا. إذا كنت ترغب في المزيد من لقمة الخردل ، اخفقي نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف حتى يمتزج جيدًا. تبرد الصلصة ، مغطاة حتى التقديم.

تواصل مع هذا المراسل:ATometich (Twitter)

عينة من أسواق المأكولات البحرية التي تبيع السرطانات الحجرية في جنوب غرب فلوريدا. اتصل أولا للتوافر.

Fish Crazy: 14700 Tam Miami Trail N. ، North Naples 260-1070 or fishcrazyrestaurant.com

سوق المأكولات البحرية في الجزيرة: 4330 طريق جزيرة الصنوبر ، ماتلاشا 283-2525 أو سوق المأكولات البحرية

Lobster Lady Seafood Market: 1715 Cape Coral Parkway W. أو Cape Coral 471-0136 أو lobsterladyseafood.com

Merrick Seafood: 1229 SE 47th Terrace ، Cape Coral 542-8080 أو merrickseafood.com

Olde Fish House Marina: 4530 Pine Island Road ، Matlacha 282-9577 أو oldefishhousemarina.com

Prawnbroker: 13451 McGregor Blvd. ، South Fort Myers 489-2226 أو prawnbrokerfortmyers.com

Rodes Fresh & amp Fancy: 3756 Bonita Beach Road SW أو Bonita Springs 992-4040 أو rodesfreshandfancy.com

Skip One Seafood: 15820 S. Tamiami Trail ، جنوب Fort Myers 482-0433 أو skipone41.com


شاهد الفيديو: The 10 Best Places To Live In Florida USA - Job, Family, and Retire


تعليقات:

  1. Shakarg

    يرجى إعادة صياغة الرسالة

  2. Fonzell

    أنا موافق ، معلومات عظيمة

  3. Dakotah

    أعتقد أنني أرتكب أخطاء. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.

  4. Kajishakar

    انا اظن، انك مخطأ. دعونا نناقش. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  5. Lance

    أنا متأكد من أنك قد ضللت.

  6. Wekesa

    بيننا ، أوصي بالبحث عن Google.com

  7. Ufa

    لقد أحببنا الجميع!



اكتب رسالة