وصفات جديدة

وصفة خبز باستا بالليمون والريحان والدجاج

وصفة خبز باستا بالليمون والريحان والدجاج


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

كنت غير متأكد من الفكرة الكامنة وراء هذه المعكرونة عندما طلبت زوجتي شيئًا مشابهًا في مطعم. هنا هو ما توصلنا مع!

135 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 110 جرام باستا فارفالي
  • 1 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد والعظام - مقطع إلى قطع بحجم القضمة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 60 مل نبيذ أبيض
  • 450 مل كريمة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 1 ليمون ، مبشور ومعصور
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 25 جرام سبانخ طازجة ممزقة

طريقةالإعداد: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية. قلب المعكرونة. العودة إلى الغليان. يُطهى ، مكشوفًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المعكرونة تمامًا ، ولكن لا تزال متماسكة مع اللدغة ، حوالي 10 دقائق. بالوعة.
  2. يُسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ، يتبل الدجاج بالفلفل.
  3. نذوب السمن مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. تُطهى قطع الدجاج وتُحرّك حتى تختفي من اللون الوردي في المنتصف. تُرفع قطع الدجاج ، وتوضع في قاع صينية الخبز.
  4. في نفس المقلاة ، أضيفي الثوم والنبيذ الأبيض والقشدة الحامضة والريحان وقشر الليمون ونصف عصير الليمون. يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك باستمرار. إزالة عموم من الحرارة؛ يقلب في المعكرونة. يُسكب مزيج المعكرونة والصلصة فوق الدجاج. غطيها بورق احباط.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تسخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اكشف الغطاء ورشي عليه جبن البارميزان وجبن الموزاريلا والبقدونس والسبانخ بالتساوي ورشي ما تبقى من عصير الليمون. اخبزيها بدون غطاء لمدة 10 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(158)

المراجعات باللغة الإنجليزية (121)

بواسطة KRISTIE1

يم !! لقد صنعت هذا الطبق تمامًا وفقًا للتوجيهات وخرج تمامًا. لم يتغلب أي نكهة / مكون على الآخر - لقد اختلطوا جميعًا معًا بشكل مثالي. أحبته ابنتي البالغة من العمر 8 سنوات أيضًا. أخطط لجعل هذا جزءًا من عشاء ليلة نهاية الأسبوع المعتاد ولن أغير شيئًا! -27 يوليو 2009

بواسطة ADZELL

كانت هذه ضربة الليلة! لقد ضاعفت الدجاج ، وزبدة الزبدة للسمن ، وأضفت ثومًا إضافيًا ، واستخدمت الفلفل الأسود المطحون فقط بدلاً من الفلفل بالليمون. لقد خرجت بمذاق رائع - لقد تناولت معكرونة متعددة الحبوب ولا تحتوي على كريمة حامضة دهنية لأشعر بالذنب قليلاً. شكرا للمشاركة! -27 يونيو 2010

بواسطة bpg542

هذا الطبق الرائع ، لأي من أولئك الذين يحبون Bertucci lemon creme penne rigate ، هذا هو البديل المثالي. أضف المزيد من الدجاج والجبن وفكر في مضاعفة السبينش وخلطه من خلال المزيج وليس فقط في الأعلى. لذيذ جدا! -03 أغسطس 2009


وصفة الدجاج بالليمون والريحان هذه غنية بالعصارة من تتبيلة سهلة من زيت الزيتون وعصير الليمون والريحان والأوريجانو والثوم والبصل ورقائق الفلفل الأحمر! إنه سهل للغاية ولذيذ للغاية مثالية لوضعها في المعكرونة والسلطة واللفائف والبيتا وما إلى ذلك ، سوف تحب وجود دجاج الليمون والريحان في متناول اليد!

لقد صنعت في الأصل وصفة دجاج الليمون والريحان هذه من أجل حديقة نباتية مشوية في الصيف كنت أصنعها ، وكانت لذيذة جدًا ، ولم أستطع تركها بمفردها. منذ ذلك الحين ، استخدمت أنا & # 8217ve أيضًا في دجاج سيزر سالاد & # 8211 وعلى أساس يومي!

لقد بدأت في طهي دجاج الليمون والريحان ليكون في متناول اليد حتى أتمكن من رمي أي معكرونة أو سلطة أو لفائف أو شطيرة كنت أقوم بصنعها & # 8211 مريح جدًا ، لذيذ جدًا! غدائي المفضل هو عبارة عن لفائف القمح بالليمون والريحان والأرز البني والخس وصلصة الزبادي. ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم


دجاج مشوي مع باستا الليمون والريحان

تُطهى المعكرونة مع الاحتفاظ بكوب من ماء المعكرونة الساخنة عند تصفيتها. ضعي المعكرونة جانبًا في مصفاة.

في نفس القدر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. اعصري 3 إلى 4 ليمونات في العصير. اخفق معا. صب في الكريمة والنصف والحرارة. اخفقي حتى يسخن. ضعي الجبن واخفقي حتى تذوب. أضف الملح والفلفل. تحقق من الاتساق ، وأضف بعضًا من ماء المعكرونة الساخنة لتفكيك الصلصة إذا لزم الأمر.

تُسكب المعكرونة والصلصة في وعاء تقديم كبير. يرش الريحان المتبقي على الوجه بالكامل ، ثم يضاف شرائح صدور الدجاج. قدميها على الفور!

لدي وصفة أخرى من المعكرونة بالليمون على هذا الموقع ، وكانت دائمًا المفضلة في الصيف. إذا كنت قد سافرت إلى أرض خلط الليمون والمعكرونة ، فقد يبدو الأمر غريبًا بعض الشيء في البداية. لكن الحقيقة هي أنه & rsquos اقتران حالمة ولذيذة يقرع جواربي في كل مرة.


أضفت بعض الدجاج المشوي إلى أعلى طبق المعكرونة هذا في النهاية ، لكن الدجاج المشوي ثانوي حقًا. انها ورسكووس المعكرونة هنا ومداشا دسم طبخ من الليمون والقشطة والريحان والمدشدة التي تستحق أعلى الفواتير.

قصفت أنا ورسكوود بعض صدور الدجاج حتى يصبح سمكها موحدًا ، ثم نقعها لمدة 24 ساعة تقريبًا في الخلطة التالية:

زيت الزيتون
عصير أربع حبات ليمون
ديجون
القليل من العسل
رشة من الملح

شواء و rsquoem up ، و rsquoem جانبا وحفظها و rsquoem دافئة.

اسلقي بعض المعكرونة. لقد استخدمت penne لأن penne هي حياتي.

أوه ، أنت ألم & rsquot تعرف أن بيني كانت حياتي؟ أنه. & rsquos صحيح. أنا أعيش من أجله. اتخذ كل قراراتي المهمة بسبب ذلك.

هذا مهم: عند تصفية المعكرونة (تطهى حتى تمام النضج) ، تأكد من الاحتفاظ بكوب جيد من ماء المعكرونة الساخن. نحن & rsquoll في حاجة إليها قليلاً للمساعدة في اتساق الصلصة.

أنت & rsquoll بحاجة إلى أربع حبات ليمون أخرى وحفنة من الريحان. اقطع الليمون إلى نصفين واجعله جاهزًا!

ابشر أيضًا كوبًا جيدًا (أكثر إذا كنت & rsquore متمردًا مثلي) من جبن البارميزان من جبن رومانو. (لقد استخدمت الأخير it & rsquos كل ما أملك!)

في نفس القدر الذي استخدمته لغلي المعكرونة ، ذوبي نصف قطعة من الزبدة على نار متوسطة.

استخدم يدك الغريبة المتحولة للضغط في عصير 3 إلى 4 حبات ليمون.

دع كل هذا يسخن ، وخفقه معًا حتى يتحد.

يُسكب في مزيج من 1/2 كوب من الكريمة و 1/2 كوب نصف ونصف.

نصف ونصف ، لأنني & rsquom جوزة صحية من هذا القبيل.

عندما تسخن الكريمة ، تخلص من الجبن.

اخفقيها معًا حتى تذوب الجبنة ، ثم أضيفي القليل من الملح وبعض الفلفل المطحون حديثًا.

تخلصي من المعكرونة المطبوخة وقلبيها حتى تتغطى بالكامل. الآن & mdashthis هو الجزء المهم! & mdashif يبدو الاتساق كثيفًا وجلوبيًا بعض الشيء (وهو بالتأكيد يمكن ، بسبب كمية الجبن) ، قم برش أكبر قدر من ماء المعكرونة الساخن الذي تحتاجه من أجل تخفيفه قليلاً. لقد استخدمت دائمًا خدعة مياه المعكرونة الساخنة وكانت تعمل دائمًا بشكل جيد بالنسبة لي ، لذا إذا تم دحض هذه الحيلة الطهوية في مكان ما على طول الخط ، فأنا لا أريد أن أعرف ذلك.

بمجرد أن تصبح المعكرونة / الصلصة مثالية ، اعطِ الريحان قطعة خشنة وأضف نصفها إلى المعكرونة. يقلب معا & hellip

واسكبه في وعاء تقديم ساخن.

نرش باقي الريحان المفروم على الوجه. ولا تبخلوا على الريحان يا أصدقائي! كلما كان ذلك أفضل & mdashit & rsquos مثل هذا المكمل اللذيذ لنكهة الليمون الزاهية.

أخيرًا ، قطعي الدجاج المشوي إلى شرائح وضعيه على الوجه بالكامل. لذيذ! زين كل شيء بنصف الليمون والهيلب

ومجموعة جميلة من أوراق الريحان.

ألا يبدو هذا مثل الماريوانا قليلاً؟

هذا حقا متعة. تتألق نكهة الليمون بالتأكيد ، وهي تجربة مختلفة عن صلصة المعكرونة مع مرق النبيذ أو الدجاج في القاعدة. يمكنك إضافة الدجاج المشوي كما فعلت ، أو (حتى أفضل) مجموعة من الروبيان المشوي. كم سيكون ذلك لذيذ؟

استمتع بهذا! انها & rsquos قليلا خارج القاعدة & hellipa وجبة الصيف المنعشة (والسهلة للغاية).


لماذا أنت & # 8217ll تحب هذه باستا الليمون والريحان:

  • مصنوع من مكونات بسيطة (ولا شيء من العلبة). أحب ذلك! أنت & # 8217 ليرة لبنانية تحتاج المعكرونة ، زيت الزيتون ، الدجاج ، الهليون ، الزبدة ، الثوم ، نصف ونصف ، جبنة كريمية ، بيستو ، بارميزان ، وليمون.

نصيحة Katya & # 8217s: أوصيك بشدة بتخطي صلصة البيستو المقطعة من المتجر وصنعها بنفسك. سوف يحول بجدية طبقك بالكامل.

  • يستغرق صنعه حوالي 30 دقيقة. ابدأ بطهي المعكرونة وأثناء طهيها ، اطبخ الدجاج والهليون واصنع الصلصة. سوف يجتمع في وقت قصير.
  • مصنوع بالكامل في مقلاة واحدة. من لا يحب & # 8217t أقل تنظيفًا ؟! للحصول على أفضل النتائج ، استخدم أداة كبيرة للخدمة الشاقة مقلي عموم أو مقلاة.


من الأفضل تحضير المعكرونة الكريمية وتقديمها على الفور. قد يكون إعادة تسخين المعكرونة الكريمية أمرًا صعبًا لأن الصلصة تميل إلى الانفصال. إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخين المعكرونة ، افعلها على نار هادئة وبطيئة.

هناك طريقة أخرى للحصول على السبق في صنع هذا الطبق وهي تشويح الدجاج والبصل وتقليب المقلاة بالمرق. بعد أن يبرد هذا الخليط تمامًا ، احفظه في الثلاجة طوال الليل.

إذا كان لديك أي بقايا طعام ، فيمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3-4 أيام

يجب إعادة التسخين على نار خفيفة ، مع التأكد من أن المعكرونة لا تسخن أكثر من اللازم (نقطة الغليان) وإلا ستنفصل الصلصة وتبدو دهنية. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من مرق الدجاج لجعل المعكرونة كريمية قليلاً.


كيف اعملها كيف اصنعها

معكرونة. قم بطهي المعكرونة حسب الإرشادات الموضحة على العلبة. احتفظي بكوب ماء ، وضعي الباستا جانبًا.

صلصة. في نفس القدر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. اعصري عصير الليمون واخفقيهم معًا. يُسكب نصف ونصف قشدة معًا ويُخفق حتى يسخن. ضعي الجبن واخفقي حتى تذوب. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. تحقق من القوام وأضف ماء المعكرونة الساخن حتى تصل إلى السمك الذي تريده. قلّب نصف كمية الريحان.

جارنيش. تُسكب المعكرونة والصلصة في وعاء كبير. يُضاف الدجاج ويُرش الحبق المتبقي فوقه. استمتع ببعض خبز الثوم. يم!


مكونات

للقيام بذلك ، تحتاج إلى حفنة من المكونات الأساسية:

  • معكرونة& # 8211 نستخدم السباغيتي لها ولكن يمكنك استبدال أي معكرونة أخرى تقريبًا. كنت أتجنب شعر الملاك على الرغم من أنه رقيق جدًا.
  • فرخة& # 8211 اجعل الأمر سهلاً على نفسك واستخدم الدجاج المشوي المبشور.
  • صلصة الألفريدو& # 8211 استخدم علامتك التجارية المفضلة للصلصة المعدة.
  • بيستو& # 8211 اذهب إلى بيستو الريحان بدلاً من مجموعة متنوعة أخرى لهذا الغرض.
  • عصير ليمون& # 8211 عصير الليمون الطازج هو الأفضل ، ولكن يمكنك استخدام عصير الليمون المعبأ أيضًا.
  • طماطم مجففة بالشمس& # 8211 يمكنك تخطي هذا إذا كنت تفضل ذلك لكنها تضيف الكثير من النكهة الحلوة. اقطعهم.
  • جبنه& # 8211 ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن تجعل هذا ممتعًا للغاية. أنت & # 8217ll تحتاج الريكوتا ، وجبن البارميزان المبشور وجبن الموزاريلا المبشور.
  • توابل& # 8211 الأوريجانو المجفف ينهي كل شيء.

ألذ صلصة كريمة

الآن أعرف أن الآخرين قد لا يوافقون على ذلك ، لكن يجب أن أقول إنني لست عمومًا معجبًا بصلصة الكريمة الأساسية. على الأقل ليس بمفرده. إنها بطبيعة الحال قاعدة رائعة للأطباق الأخرى ، لكنها تحتاج إلى بعض الإضافات ، في رأيي.

تحتوي صلصة كريم الطرخون والليمون هنا على الكمية المناسبة من الإضافات دون أن تكون معقدة للغاية ، وكلها تعمل بشكل جيد معًا. يستخدم مزيجًا من الثوم والنبيذ والطرخون والقشدة والقليل من البصل الطري كقاعدة.


نصائح مفيدة باستا الدجاج بالليمون

الدجاج بالليمون والأعشاب سهل التحضير! ولكن إليك بعض النصائح والحيل لضمان أفضل معكرونة بالدجاج في كل مرة:

  • قصف الدجاج بسمك متساوٍ. هذا لا يساعد الدجاج على الطهي بشكل متساوٍ فحسب ، بل يجعله طريًا أيضًا. إذا لم يكن لديك مطرقة لحم ، يمكنك استخدام جانب العلبة. أضع دجاجتي في كيس زيبلوك وسأقوم بتتبيله للراحة.
  • لا تنقع # 8217t طويلة جدًا. إن التتبيلة الخاصة بمعكرونة الدجاج بالليمون شديدة الحموضة ، لذا يجب ألا يتبل الدجاج لأكثر من 12 ساعة.
  • سيكون هناك كمية سخية من زيت الزيتون. لا تقلق بشأن ما يبدو أنه الكثير من زيت الزيتون للخضار. يتم نقع زيت الزيتون مع الثوم حيث يتم تحميص الخضار وتضاف جميعها إلى المعكرونة.
  • كوسة سمكا. قطعي الكوسة إلى شرائح على الجانب السميك حتى لا تنضج بسرعة كبيرة.
  • استخدم الهليون كمقياس. ضع نضج الخضروات على الهليون لأن الطماطم والكوسة لها نطاق أوسع يكون ممتعًا في حين أن الهليون المطبوخ أكثر من اللازم يكون حزينًا.
  • ضعي الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيه. يجب دائمًا ترك الدجاج في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-30 دقيقة قبل الطهي. يتم طهي الدجاج في درجة حرارة الغرفة بشكل أسرع وبشكل متساوٍ حتى لا تترك بمظهر خارجي مفرط الطهي وداخل بارد.
  • دون & # 8217t أوفيركوك الدجاج. إذا كنت & # 8217 تتابعني لفترة طويلة ، فأنت تعلم أنني أوصي بشدة بمقياس حرارة اللحوم حتى تتمكن من طهي الدجاج بشكل مثالي. الدجاج المطبوخ بشكل مفرط يعني الدجاج الجاف.
  • خيار كريم أو زبدة. تُستخدم مياه المعكرونة المحفوظة في النهاية لتقليل المعكرونة ولإعداد صلصة زيت الزيتون بالثوم. إذا كنت ترغب في الاستمتاع والمذاق ، يمكنك استخدام القليل من الزبدة المذابة أو الكريمة الثقيلة بدلاً من ذلك أو مع ماء المعكرونة المحجوز.
  • اصنع باستا الدجاج بالليمون الحارة. أحب القليل من المعكرونة لذا سأضيف غالبًا رقائق الفلفل الأحمر في نهاية الطهي. فقط تذوق أولاً وقم بإجراء المكالمة. يمكنك أيضًا تقليل النيران مع إضافة الفلفل الأسود.
  • حتى نكهة الليمون. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة ليمون أقوى ، يمكنك إما إضافة عصير ليمون إضافي أو أوصي بقشر ليمونة واحدة ، فقط تأكد من عدم الحصول على اللب الأبيض لأنه مر بدلاً من منعش.
  • محلول عشب إضافي. إذا كان لديك المزيد من الأعشاب الطازجة ، امزجها مع بعض الزبدة الطرية لعمل زبدة أعشاب قابلة للدهن.
  • نصف وصفة. هذه باستا الدجاج بالليمون تصنع الكثير. إذا كنت لا تحب & # 8217t بقايا الطعام ، فقد ترغب في خفض الوصفة إلى النصف.


كيفية عمل مكرونة الدجاج بالليمون لمدة 30 دقيقة:

  1. ابدأ بغلي الماء في قدر كبير. أضف كمية وفيرة من الملح إلى وعاء الماء. سيساعد ذلك على تتبيل المعكرونة. طبخ المعكرونة وفقا لتعليمات العبوة. بالوعة.
  2. في مقلاة كبيرة ، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى لمدة 5-6 دقائق. ارفعي النار إلى متوسطة - عالية وأضيفي صدور الدجاج. يقلى لمدة 7-8 دقائق. يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة. يمكن أن يحترق الثوم بسهولة ، لذا راقبها بعناية. يتبل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر.
  3. أضف مرق الدجاج والكريمة الثقيلة أو نصف ن نصف. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق. أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون. إذا كنت تريد المزيد من نكهة الليمون ، أضف المزيد من قشر الليمون. إنه يعطي أكبر قدر من الدوي لباك!
  4. قلبي المعكرونة المطبوخة مع الصلصة. يُغطى بجبن البارميزان المبشور حديثًا وشرائط الريحان الطازجة.

أنا أحب أن أسمع منك! إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فيرجى التأكد من ترك تعليق وتقييم هذه الوصفة. اشترك في رسالتي الإخبارية أدناه حتى لا تفوتك أي وصفة. شكرا لك على متابعة! أنا حقا أملك أعظم القراء. تابعني على: انستغرام فيسبوك بينترست