وصفات جديدة

سلطة الحبوب (2)

سلطة الحبوب (2)


1. أضع الماء المملح ليغلي ، وقمت بغلي الحبوب فيه ، وعندما تغلي قمت بتصريفها وشطفها بالماء البارد وتركها تجف جيدًا.

2. في مقلاة ، يُطهى البازلاء مع القليل من الزيت والملح حتى يصبح طريًا.

3. قمت بتصفية الحمص والذرة وصفي العصير من نصف ليمونة.

4. في وعاء أضع الحبوب والذرة والحمص والبازلاء والتونة المفتتة بالشوكة وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والخلط.

عند التقديم ، يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون.

شهية طيبة!!!


سلطة الخضار المخبوزة

تعتبر سلطة الخضار المخبوزة خيارًا رائعًا لتناول وجبة غداء خفيفة أو عشاء. إنها وجبة مليئة ومغذية ويمكن تقديمها على هذا النحو ، ولكن أيضًا كطبق جانبي مع طبق رئيسي. يتم تحضيره بسرعة ويسهل تكييفه ، اعتمادًا على ما لدينا في المخزن يمكننا إضافة أو استبدال مكونات معينة. الخضار لذيذة ولذيذة ، وتكمل الصلصة السلطة وتربطها جيدًا.

المكونات:

للسلطة:

  • 150 جرام حمص مسلوق
  • 180 جرام توفو مدخن
  • 1 فلفل أصفر
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1 جزرة
  • 1 بطاطا حلوة
  • 2 بصل أخضر
  • 1 أفوكادو
  • 1 كوسة
  • 2-3 حبات جوز
  • جرثومة
  • ملح فلفل

للتتبيل:

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • البقدونس الأخضر
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. اخبزي جميع المكونات المذكورة أعلاه ما عدا البراعم والبصل الأخضر على النحو التالي: الفلفل والجزر والبطاطس والأفوكادو والكوسا مقشرة ومقطعة إلى شرائح ومكعبات جبنة التوفو بالإضافة إلى حبات الجوز والحمص المسلوق. نضعهم جميعًا في صينية مبطنة بورق الخبز ونتبّلهم بالملح والفلفل ونضعهم في الفرن عند 180 جم لمدة 20-25 دقيقة. بعد 15 دقيقة يمكننا تقليبها بالملعقة لخبزها بالتساوي.

2. عندما تصبح جاهزة ، انقليها إلى وعاء وأضيفي البصل الأخضر المفروم والجراثيم.

3. تحضير الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه وإضافتها على سلطة الخضار. حرك وتذوق لترى ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح أو الفلفل.


سلطة الحبوب

200 جرام كينوا مقلي * (يمكن استبداله بالأرز البني ، إذا رغبت في ذلك) 1 حفنة من اللفت المفروم 200 جرام من الحمص المسلوق (إذا كنت تستخدم معلب ، صفيها وشطفها جيدًا) 1 بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة ومخبوزة 200 جرام حزم من القرنبيط المفروم بذور الصنوبر

الملابس (يتم عمل المزيد ، ولكن يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين)

200 جرام زيت زيتون بكر ممتاز خل النبيذ الأحمر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح وذيول 14 ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 فص ثوم مهروس

تعليمات

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. سطر ورقة الخبز مع ورق مشمع.

اسلقي الكينوا (أو الأرز) حسب التعليمات المدونة على العبوة.

اغسل البطاطا وقشرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. اخلطي المكعبات مع القليل من زيت الزيتون ورشة ملح وضعيها على صينية الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تدخل الشوكة في البطاطس بسهولة.

اغسل وجفف أوراق الكرنب. قشر الكوسة ، وابشرها وضعها في وعاء.

اخلطي مقادير التتبيلة في كوب صغير نيوتريبوليت أو امزجها في وعاء.

يُسكب و frac14 من مزيج الصلصة فوق اللفت وتدلك الأوراق. ضعي ما تبقى في جرة مغلقة واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

قسّم المكونات بالتساوي إلى وعاءين. نضع أوراق الكرنب في الأسفل ونسكب فوق القنوا المقلي والبطاطا الحلوة والحمص والقرنبيط والصنوبر. إذا رغبت في ذلك ، اسكبي الصلصة واخلطيها. شهية طيبة!

* في حالة الحبوب يسهل قلي كمية أكبر دفعة واحدة واستخدامها في عدة وصفات.


سلطة الطماطم لفصل الشتاء - وصفتان لذيذتان!

1. قشر الجزرة واغسلها ثم جففها وابشرها.

2. اغسلي الفلفل والفجل ، وجففي الخضار وقطعيها إلى قطع صغيرة مع البصل.

3. يقطع الخضر والثوم.

4. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى شرائح كبيرة.

5. توضع طبقة من الطماطم في برطمان معقم ، ثم طبقة من الخضار ، وفي النهاية طبقة من الخضر.

6. تحضير ماء مالح. يُغلى الماء ويُضاف الملح والسكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا.

7. صب التتبيلة المغلية فوق الطماطم.

8. خذ قدرًا كبيرًا تضع عليه منشفة ، وقم بتعقيم البرطمانات لمدة 10 دقائق.

9. صب الخل ولف البرطمانات.

2. سلطة طماطم "متواضعة"

المكونات:

- 1 ورقة غار في 1 برطمان

-5 حبات فلفل أسود في كل برطمان

-5 ملاعق كبيرة من السكر إلى لتر ماء مالح

-2 ملاعق كبيرة ملح إلى 1 لتر ماء مالح

- 400 مل من الخل لكل 1 لتر ماء مالح.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الخضار والخضر جيداً ، وقشري البصل والثوم.

2- انزع ساق بذور الفلفل.

3- قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة ، فلفل - مكعبات متوسطة ، بصل - قشور أو قطع أصغر.

4. يقطع الثوم والخضروات.

5. عقمي البرطمانات وضعي في قاعدة كل منها ورقة غار وقليل من البقدونس وقليل من حبات الفلفل الأسود.

6. بدل طبقات البصل والثوم والطماطم والفلفل. صب الماء المغلي ، وقم بتغطية الجرار بأغطية واتركها تبرد.

7. ثم صفي الماء في قدر ، أضيفي السكر والملح وضعي المقلاة على النار.

8. اتركي التتبيلة حتى الغليان ، ثم ارفعيها عن النار ، أضيفي الخل واسكبي فوق الطماطم.

9. قم بربط البرطمانات واتركها تبرد وضعها في مكان التخزين.


مكونات وصفة ألواح الحبوب

  • 150 غرام زبيب
  • 350 غرام ميوزلي بدون سكر مضاف
  • 150 غرام السمسم
  • 150 غرام لب عباد الشمس الخالي من الغلوتين (يسير بشكل جيد مع الملح أو العادي)
  • 150 غرام التوت البري المجفف
  • 300 غرام المشمش المجفف بدون بذور
  • 200 مل عسل متعدد الأزهار (أو نحل ، غابة)
  • 75 غرام حبات اللوز

كيف نحضر وصفة رقائق الحبوب بالفواكه المجففة والعسل والبذور؟

توضع في صينية مبطنة بورق الخبز: بذور عباد الشمس ، الموسلي ، السمسم وتخبز لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تحمر قليلاً.

نقطع اللوز ناعماً أو نمزجهم في محضر الطعام.

يتم ترطيب المشمش والتوت البري والزبيب لمدة 20 دقيقة في ماء دافئ ثم يصفى.

يُصفى المشمش والتوت البري والزبيب الرطب ويخلط في الروبوت ، ويضيف العسل حتى يصبح التكوين عجينة سميكة.

في وعاء صب التركيبة الجافة للبذور (عباد الشمس ، السمسم ، موسلي) ، واللوز المفروم ، والعجينة التي تم الحصول عليها. تخلط جيدا. سيكون التكوين لزجًا وملزمًا.

سيتم سكب التركيبة التي تم الحصول عليها من الوعاء في الصينية ، مع الضغط عليها جيدًا حتى لا توجد فجوات ويمكن قصها.

نصائحي هي:

إذا لم يكن لديك مشمش ، فيمكن استبداله بالتين والخوخ والتمر. إذا كان لديك أحد هذه المكونات ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من المربى أو مربى المشمش أو البرقوق أو 2 من الموز.

الوصفة والصور تنتمي إلى Mihaela Teodor Motroceanu وهي تشارك في المسابقة & bdquo مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، دون سحب القرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجات التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات raquo وألواح حبوب مع الفواكه المجففة والعسل والبذور


2 فيليه سلمون
100 غرام من الكسكس
1 مانجو
2 طماطم
1 بصلة بيضاء صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح للتذوق

حضري شرائح السلمون في الفرن أو على الشواية. أعشاب الكسكس. نظفي المانجو وقطعيها إلى شرائح مع الطماطم. قطع البصل جوليان. نخلط كل شيء ونضع شرائح السلمون والسلطة في طبق ونرش زيت الزيتون وعصير الليمون. شهية طيبة!


سلطة البيض مع البصل الاخضر

بالنسبة للبعض ، يعتبر بيض البصل الأخضر طعم الطفولة في البلاد. يمكن تنقية هذا الطعم في سلطة مع بيض مسلوق وبصل أخضر. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات ، ويقطع البصل الأخضر قطريًا ، للحصول على تأثير بصري والحفاظ عليه طازجًا. كما هو الحال مع أي سلطة بيض ، المايونيز هو المادة اللاصقة للعناصر ، والملح والفلفل والليمون يكملون تحفة الطهي. بضع شرائح من الفجل تضفي اللون والقليل من الملمس وتجعلك تحلم بنجمة ميشلان!


سلطة الخيار مع صلصة الثوم والشبت - وصفة

مكونات

  • 2 خيار
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ½ وصلة شبت طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

قشر الخيار (إذا كان متوفرًا تجاريًا). إذا تم حصادها من الحديقة ولم تكن مريرة ، يمكنك استخدامها مع القشر.

اغسلهم وقطّعهم إلى شرائح سميكة. نضعها في وعاء ونرش الملح عليها. يخلط جيدا ويوضع جانبا لإزالة العصير.

في غضون ذلك ، يمكنك تحضير المجدي.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. ضعي الثوم المهروس في قدر. يضاف الملح ويفرك الزيت بملعقة صغيرة.

عندما تنضج المعكرونة ، أضيفي الخل والقليل من الماء. افركي مرة أخرى حتى تحصل على صلصة متماسكة.

اغسل الشبت واقطعها بسكين. ضعيها في الصلصة واخلطيها.

يمكن تصريف الماء الذي يتركه الخيار أو تخزينه - سيضيف المزيد من الحجم إلى الصلصة.

نسكب صلصة الثوم والشبت فوق الخيار وتخلط بلطف.

يجب أن تكون الخضار مغطاة بالكامل بالصلصة.

طعم ويتبل بالملح والفلفل. غطي الوعاء بغشاء لاصق واتركه يبرد لمدة ربع ساعة.

ما هي الفوائد التي يجلبها لنا الخيار

الخيار مثالي للتخسيس و الحفاظ على وزن الجسم لأنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون.

تتكون من 96٪ ماء. لديهم تأثير إزالة السموم و خافض للضغط.

محتوى البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف يجعلها مفيدة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون ارتفاع ضغط الدم دم أو مرض من القلب.

الألياف تحفز الهضم والحفاظ على انتظام العبور المعوي.

الألياف نفسها تقلل من خطر الإصابة سرطان القولون والمستقيم وسرطان البنكرياس والثدي والمبيض وبطانة الرحم وبواسطة البروستات.

يحتوي الخيار كوكوربيتاسين و قشور، مركبات أخرى ذات خصائص مضاد للسرطان.

يعيق القرع مسارات الإشارات المشاركة في تكاثر الخلايا الخبيثة وبقائها على قيد الحياة.

نظرًا لانخفاض مستويات السكر في الدم ، يمكن أن يساعد الخيار في الوقاية منه داء السكري السكر.

فيتامين K الذي تحتويه مهم ل حماية العظام.

سلطة الخيار مع صلصة الثوم ووصفة الشبت

أظهرت الدراسات الحديثة أن الخيار مفيد لمضادات الأكسدة الوظائف المعرفية.

إنه مادة فلافونويد تسمى "fistein". يحمي الخلايا العصبية ويحسن ذاكرة ويمنع المرض مرض النسيان.

مصادر المقالة:

1. ماريا أودريا ، سلطة الخيار بالثوم والشبت ، وصفات لجميع الأذواق: https://retetepentrutoategusturile.ro/2018/08/salata-de-castraveti-cu-usturoi-si-marar-verde.html
2. جيسي سزالاي ، الخيار: الفوائد الصحية وحقائق التغذية ، العلوم الحية: https://www.livescience.com/51000-cucumber-nutrition.html
3. Prachi Garg ، 10 فوائد صحية للخيار يجب أن تعرفها ، Pharm Easy: https://pharmeasy.in/blog/healthy-effects-of-cucumber-for-summer/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع علاجات دوائية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


الكينوا: خصائص غذائية

قبل أن تتعلم كيفية صنع سلطات الكينوا ، من المفيد إلقاء نظرة سريعة على خصائصها الغذائية. على الرغم من أن الكثير من الناس لا يعرفون ، فقد تم تحديد عام 2013 "السنة الدولية للكينوا الزائفة" من قبل الأمم المتحدة ، إدراكًا منها لإمكانية المساهمة في الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم.

تمت زراعة هذه البذور الصالحة للأكل منذ العصور القديمة في أمريكا الجنوبية. الكينوا ليست حبوبًا ، بل هي حبوب زائفة. بمعنى آخر ، يتم تحضيره كحبوب كاملة ، لكنه لا يندرج تحت هذه الفئة. في كل 185 جرام من الكينوا المطبوخة لدينا:

  • سمين: 4 جرام
  • بروتين: 8 جرام
  • الأساسية: 5 جرام
  • المنغنيز: 58٪ من البدل اليومي الموصى به (RDA)
  • المغنيسيوم: 30٪ من RDA
  • الفوسفور: 28٪ من RDA
  • حمض الفوليك: 19٪ من RDA
  • نحاس: 18٪ من RDA
  • حديد: 15٪ من RDA
  • الزنك: 13٪ من RDA
  • البوتاسيوم: 9٪ من RDA
  • أكثر من 10٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 6
  • كميات صغيرة من الكالسيوم ، ب 3 (النياسين) وفيتامين هـ.

من المهم ملاحظة أنه على عكس العديد من الحبوب الكاملة الأخرى أو الحبوب التقليدية ، فإن الكينوا لا تحتوي على الغلوتين. بسبب هذه الحقيقة ، بديل ممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين.

في الواقع ، أظهرت بعض الدراسات أن استخدام هذا الطعام بدلاً من المكونات النموذجية الخالية من الغلوتين ، مثل البطاطس أو الأرز ودقيق الذرة ، يمكن أن يزيد بشكل كبير من القيمة الغذائية ومضادات الأكسدة في النظام الغذائي.


سلطة السمك مع التارتار والحبوب

1. اخلطي البيض مع الجرجير والكركم وملعقتين صغيرتين من قشر الليمون ورشة ملح و 125 مل من الماء البارد في وعاء. وضعه جانبا.

2. لتحضير صلصة التارت ، يُمزج الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والخيار والشبت والكبر في وعاء وتتبيله. وضعه جانبا.

3. اطبخ الكسكس حسب التعليمات الموجودة على العبوة. نضيف البقدونس والبصل وباقي قشر الليمون ثم اخلطيهم. غطيها ودفئها.

4. يسخن في مقلاة على 160 درجة مئوية. تبّل السمك ، ثم انقعه في العجين وتخلص من أي فائض. تقلى لمدة 2-4 دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج. صفيها على منشفة ورقية.

5. يقسم الكسكس على أطباق ويوضع فوقها قطع السمك. تقدم مع الصلصة والشبت وشرائح الليمون.


فيديو: سبب المشاكل بين الدكتور محمد منصور و فكر تاني دكتور كريم علي