وصفات جديدة

نصائح يوم الاثنين بدون لحم من كبار الطهاة

نصائح يوم الاثنين بدون لحم من كبار الطهاة


عندما يتعلق الأمر بالالتزام بنظام يوم الإثنين الخالي من اللحوم ، وهو اتجاه متزايد في جميع أنحاء البلاد ، فقد يصبح من الصعب بعض الشيء معرفة كيفية التخطيط لوجبة أو اتخاذ قرار بشأن وصفة. بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يتناولون أنظمة غذائية تتمحور حول اللحوم ، قد يكون هذا التغيير مرة واحدة في الأسبوع أمرًا شاقًا ، خاصةً إذا كانت الأدوات والنصائح الصحيحة غير متوفرة.

لحسن الحظ ، قام الأشخاص المتحمسون وراء Meatless Monday بالتواصل مع خمسة طهاة موهوبين في جميع أنحاء البلاد الذين قدموا نصائحهم حول كيفية إعداد عشاء لذيذ من اللحوم يوم الإثنين والاستمتاع بكل دقيقة منه. يقدم هؤلاء الطهاة نصائح سهلة المتابعة ، من مطبخ لويزيانا (نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح) إلى نصائح تسوق البقالة. بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بتضمين بعض الوصفات الخالية من اللحوم للمساعدة في تسهيل العملية.

استمتع وطهي سعيد!

جيانفرانكو مينوز ، رئيس الطهاة التنفيذي ، Locanda del Lago ، سانتا مونيكا ، كاليفورنيا.

"قم بتكوين وجبتك حول الحبوب الكاملة ، والتي سوف تملأك بالألياف وقوامها المطاطي والمكسري. أستمتع باستخدام الحبوب الإيطالية من العالم القديم مثل farro ، وهو تقليدي جدًا في موطني شمال إيطاليا. استخدمه في الحساء (مع التأكد من لسلقها أولاً أو شرائها مسلوقة) ، أو صنع طبق أرز خالي من الألبان مع مرق الخضار والخضروات المهروسة للحصول على كريمة ، مثل البازلاء أو الهليون أو القرع.

Farro مغذي للغاية وملء. تُقدم مع الخضروات والأعشاب الطازجة من سوق المزارعين المحليين ، وربما رش المكسرات المحمصة أو الخل والزيت ، ويمكن أن تكون أساسًا لوجبة خالية من اللحوم شهية ولذيذة للغاية ".

ملحوظة: كان مطعم Locanda del Lago هو أول مطعم في سانتا مونيكا يقدم قائمة أسبوعية منتظمة بدون اللحوم يوم الإثنين.

بالنسبة إلى وصفة باستا السبانخ والريكوتا فارو على اليسار.

جوزيف فورتوناتو ، شيف ، شركة Extra Virgin ، مدينة نيويورك

"احصل على مكونات طازجة. ليس من الضروري شراء كل شيء عضوي. يمكنك الحصول على خضروات عادية طازجة من السوبر ماركت. المفتاح هو طهي الخضار بمجرد أن تأكلها. إذا قمت بطهي الخضار ، فضعها في الثلاجة لتناولها لاحقًا ، فإنها تميل إلى أن تصبح رطبة. رش الخضار المطبوخة حديثًا بزيت الزيتون البكر قبل التقديم. "

بالنسبة إلى وصفة الهليون سوتيه على اليسار.

هولي كليج ، أحد أفضل طهاة لويزيانا لعام 2011 ومؤلف كتاب تقليم ورائع: مفضلات ساحل الخليج

"قد يبدو الأمر وكأنه تناقض لفظي ،" طعام لويزيانا الصحي "، لكن من الممكن تمامًا تناول طعام صحي مع الاحتفاظ بجميع الأطعمة التقليدية المفضلة لديك. تتمثل إحدى الإستراتيجيات الفعالة لتناول طعام صحي مع مطبخ كاجون في تذوق أطباق كاجون التقليدية النباتية ثم استخدمها كجزء من ذخيرة اللحوم يوم الإثنين. كل ما تحتاجه هو التوابل الصحيحة. لست بحاجة إلى قطعتين من الزبدة لوجبة لذيذة! توابل سوداء - مسحوق الفلفل الحار ، والفلفل الحلو ، والسكر البني ، وقليل من الملح والفلفل - ليست حارة بشكل مفرط ، ولكن أضف ركلة الكاجون إلى جميع أنواع الوصفات الخالية من اللحوم. يمكنك حتى تجربة المزيج فوق البطاطا الحلوة المحمصة! "

بالنسبة إلى وصفة بطاطا حلوة مخبوزة على اليسار.

شون هيرغات ، شيف ، SHO-Shaun Hergatt ، مدينة نيويورك

"أفضل طريقة لتناول الخضار هي تناولها نيئة. يمكنك تقطيعها إلى شرائح ومكعبات بالطريقة التي تريدها ، وإلقائها في صلصة الخل الخفيفة ، وتتبيلها بالملح والفلفل ، ثم إضافة الأعشاب المفرومة."

جرب إضافة أ تتبيلة الجزر والزنجبيل.

جوناثان واكسمان ، شيف ، باربوتو ، مدينة نيويورك

"هناك طريقتان للاستمتاع بوجبة خالية من اللحوم مع الخضار. أولاً ، احصل على سلة تبخير ، وضعها في قدر مع الماء. ضع الخضار الطازجة في قدر البخار ، وأدر الموقد على نار منخفضة ، ثم غطها ، وبعد 10 دقائق ، يجب طهي الخضار ، وضعيها بصلصة خفيفة.

طريقة أخرى هي استخدام المقلاة وقلي الخضار الطازجة المقطعة بسرعة كبيرة في القليل من الزيت. لا تشعل النار على نار عالية وإلا ستحترق بدلاً من تقليب الخضار. يُطبخ الطعام بنبض القلب في مقلاة ".

جرب ال وصفة الفاصوليا الخضراء على البخار على اليسار.

جرب هاتين الوصفات الخالية من اللحوم يوم الإثنين لبدء يوم الإجازة بشكل صحيح!

تفحص ال وصفة بان كيك البروتين بخبز الموز و ال مافن النخالة بدبس التفاح.


الوصفات التي ستجعلك تتطلع إلى تناول اللحوم يوم الإثنين

يمكن أن يكون كونك نباتيًا خيارًا غذائيًا رائعًا إذا كنت ترغب في تقليل بصمتك الكربونية ، أو تحسين صحتك ، أو مجرد حماية أصدقائنا ذوي الفراء. لكن ثقافتنا آكلة اللحوم قد تقودك إلى الاعتقاد بأن إعداد وجبات نباتية عملية طويلة ومعقدة تؤدي غالبًا إلى أطباق غير مرضية تجعلك تتطلع بحسد إلى شريحة لحم رفيقك في تناول الطعام. إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات سهلة ذات مذاق لذيذ وتملأك. تعتبر النباتية رائعة لصحتك وبيئتك ، ولكنها ليست دائمًا مثالية لمحبي الطعام الذين لديهم لوحات راقية وتقدير للنكهة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر بهذه الطريقة! سواء كنت نباتيًا متشددًا أو مجرد يوم من أيام الأسبوع ، لا يجب عليك التضحية بقيمك من أجل وجبة جيدة. لحسن الحظ ، لدينا ظهرك! سواء كنت ترغب في تناول الطعام الإيطالي أو الهندي ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين لتناول الطعام بشكل جيد - وبأقل جهد وسهولة في التنظيف بفضل نقص اللحوم النيئة ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم سترغب في تجربة هذه الوصفات.


الوصفات التي ستجعلك تتطلع إلى تناول اللحوم يوم الإثنين

يمكن أن يكون كونك نباتيًا خيارًا غذائيًا رائعًا إذا كنت ترغب في تقليل بصمتك الكربونية ، أو تحسين صحتك ، أو مجرد حماية أصدقائنا ذوي الفراء. لكن ثقافتنا آكلة اللحوم قد تقودك إلى الاعتقاد بأن إعداد وجبات نباتية عملية طويلة ومعقدة تؤدي غالبًا إلى أطباق غير مرضية تجعلك تتطلع بحسد إلى شريحة لحم رفيقك في تناول الطعام. إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات سهلة ذات مذاق لذيذ وتملأك. تعتبر النباتية رائعة لصحتك وبيئتك ، ولكنها ليست دائمًا مثالية لمحبي الطعام الذين لديهم لوحات راقية وتقدير للنكهة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر بهذه الطريقة! سواء كنت نباتيًا متشددًا أو مجرد يوم من أيام الأسبوع ، لا يجب عليك التضحية بقيمك من أجل وجبة جيدة. لحسن الحظ ، لدينا ظهرك! سواء كنت ترغب في تناول الطعام الإيطالي أو الهندي ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين لتناول الطعام بشكل جيد - وبأقل جهد وسهولة في التنظيف بفضل نقص اللحوم النيئة ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم سترغب في تجربة هذه الوصفات.


الوصفات التي ستجعلك تتطلع إلى تناول اللحوم يوم الإثنين

يمكن أن يكون كونك نباتيًا خيارًا غذائيًا رائعًا إذا كنت ترغب في تقليل بصمتك الكربونية ، أو تحسين صحتك ، أو مجرد حماية أصدقائنا ذوي الفراء. لكن ثقافتنا آكلة اللحوم قد تقودك إلى الاعتقاد بأن إعداد وجبات نباتية عملية طويلة ومعقدة تؤدي غالبًا إلى أطباق غير مرضية تجعلك تتطلع بحسد إلى شريحة لحم رفيقك في تناول الطعام. إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات سهلة ذات مذاق لذيذ وتملأك. تعتبر النباتية رائعة لصحتك وبيئتك ، ولكنها ليست دائمًا مثالية لمحبي الطعام الذين لديهم لوحات راقية وتقدير للنكهة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر بهذه الطريقة! سواء كنت نباتيًا متشددًا أو مجرد يوم من أيام الأسبوع ، لا يجب عليك التضحية بقيمك من أجل وجبة جيدة. لحسن الحظ ، لدينا ظهرك! سواء كنت ترغب في تناول الطعام الإيطالي أو الهندي ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين لتناول الطعام بشكل جيد - وبأقل جهد وسهولة في التنظيف بفضل نقص اللحوم النيئة ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم سترغب في تجربة هذه الوصفات.


الوصفات التي ستجعلك تتطلع إلى تناول اللحوم يوم الإثنين

يمكن أن يكون كونك نباتيًا خيارًا غذائيًا رائعًا إذا كنت ترغب في تقليل بصمتك الكربونية ، أو تحسين صحتك ، أو مجرد حماية أصدقائنا ذوي الفراء. لكن ثقافتنا آكلة اللحوم قد تقودك إلى الاعتقاد بأن إعداد وجبات نباتية عملية طويلة ومعقدة تؤدي غالبًا إلى أطباق غير مرضية تجعلك تتطلع بحسد إلى شريحة لحم رفيقك في تناول الطعام. إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات سهلة ذات مذاق لذيذ وتملأك. تعتبر النباتية رائعة لصحتك وبيئتك ، ولكنها ليست دائمًا مثالية لمحبي الطعام الذين لديهم لوحات راقية وتقدير للنكهة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر بهذه الطريقة! سواء كنت نباتيًا متشددًا أو مجرد يوم من أيام الأسبوع ، لا يجب عليك التضحية بقيمك من أجل وجبة جيدة. لحسن الحظ ، لدينا ظهرك! سواء كنت ترغب في تناول الطعام الإيطالي أو الهندي ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين لتناول الطعام بشكل جيد - وبأقل جهد وسهولة في التنظيف بفضل نقص اللحوم النيئة ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم سترغب في تجربة هذه الوصفات.


الوصفات التي ستجعلك تتطلع إلى تناول اللحوم يوم الإثنين

يمكن أن يكون كونك نباتيًا خيارًا غذائيًا رائعًا إذا كنت ترغب في تقليل بصمتك الكربونية ، أو تحسين صحتك ، أو مجرد حماية أصدقائنا ذوي الفراء. لكن ثقافتنا آكلة اللحوم قد تقودك إلى الاعتقاد بأن إعداد وجبات نباتية عملية طويلة ومعقدة تؤدي غالبًا إلى أطباق غير مرضية تجعلك تتطلع بحسد إلى شريحة لحم رفيقك في تناول الطعام. إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات سهلة ذات مذاق لذيذ وتملأك. تعتبر النباتية رائعة لصحتك وبيئتك ، ولكنها ليست دائمًا مثالية لمحبي الطعام الذين لديهم لوحات راقية وتقدير للنكهة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر بهذه الطريقة! سواء كنت نباتيًا متشددًا أو مجرد يوم من أيام الأسبوع ، لا يجب عليك التضحية بقيمك من أجل وجبة جيدة. لحسن الحظ ، لدينا ظهرك! سواء كنت ترغب في تناول الطعام الإيطالي أو الهندي ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين لتناول الطعام بشكل جيد - وبأقل جهد وسهولة في التنظيف بفضل نقص اللحوم النيئة ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم سترغب في تجربة هذه الوصفات.


الوصفات التي ستجعلك تتطلع إلى تناول اللحوم يوم الإثنين

يمكن أن يكون كونك نباتيًا خيارًا غذائيًا رائعًا إذا كنت ترغب في تقليل بصمتك الكربونية ، أو تحسين صحتك ، أو مجرد حماية أصدقائنا ذوي الفراء. لكن ثقافتنا آكلة اللحوم قد تقودك إلى الاعتقاد بأن إعداد وجبات نباتية عملية طويلة ومعقدة تؤدي غالبًا إلى أطباق غير مرضية تجعلك تتطلع بحسد إلى شريحة لحم رفيقك في تناول الطعام. إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات سهلة ذات مذاق لذيذ وتملأك. تعتبر النباتية رائعة لصحتك وبيئتك ، ولكنها ليست دائمًا مثالية لمحبي الطعام الذين لديهم لوحات راقية وتقدير للنكهة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر بهذه الطريقة! سواء كنت نباتيًا متشددًا أو مجرد يوم من أيام الأسبوع ، لا يجب عليك التضحية بقيمك من أجل وجبة جيدة. لحسن الحظ ، لدينا ظهرك! سواء كنت ترغب في تناول الطعام الإيطالي أو الهندي ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين لتناول الطعام بشكل جيد - وبأقل جهد وسهولة في التنظيف بفضل نقص اللحوم النيئة ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم سترغب في تجربة هذه الوصفات.


الوصفات التي ستجعلك تتطلع إلى تناول اللحوم يوم الإثنين

يمكن أن يكون كونك نباتيًا خيارًا غذائيًا رائعًا إذا كنت ترغب في تقليل بصمتك الكربونية ، أو تحسين صحتك ، أو مجرد حماية أصدقائنا ذوي الفراء. لكن ثقافتنا آكلة اللحوم قد تقودك إلى الاعتقاد بأن إعداد وجبات نباتية عملية طويلة ومعقدة تؤدي غالبًا إلى أطباق غير مرضية تجعلك تتطلع بحسد إلى شريحة لحم رفيقك في تناول الطعام. إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات سهلة ذات مذاق لذيذ وتملأك. تعتبر النباتية رائعة لصحتك وبيئتك ، ولكنها ليست دائمًا مثالية لمحبي الطعام الذين لديهم لوحات راقية وتقدير للنكهة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر بهذه الطريقة! سواء كنت نباتيًا متشددًا أو مجرد يوم من أيام الأسبوع ، لا يجب عليك التضحية بقيمك من أجل وجبة جيدة. لحسن الحظ ، لدينا ظهرك! سواء كنت ترغب في تناول الطعام الإيطالي أو الهندي ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين لتناول الطعام بشكل جيد - وبأقل جهد وسهولة في التنظيف بفضل نقص اللحوم النيئة ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم سترغب في تجربة هذه الوصفات.


الوصفات التي ستجعلك تتطلع إلى تناول اللحوم يوم الإثنين

يمكن أن يكون كونك نباتيًا خيارًا غذائيًا رائعًا إذا كنت ترغب في تقليل بصمتك الكربونية ، أو تحسين صحتك ، أو مجرد حماية أصدقائنا ذوي الفراء. لكن ثقافتنا آكلة اللحوم قد تقودك إلى الاعتقاد بأن إعداد وجبات نباتية عملية طويلة ومعقدة تؤدي غالبًا إلى أطباق غير مرضية تجعلك تتطلع بحسد إلى شريحة لحم رفيقك في تناول الطعام. إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات سهلة ذات مذاق لذيذ وتملأك. تعتبر النباتية رائعة لصحتك وبيئتك ، ولكنها ليست دائمًا مثالية لمحبي الطعام الذين لديهم لوحات راقية وتقدير للنكهة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر بهذه الطريقة! سواء كنت نباتيًا متشددًا أو مجرد يوم من أيام الأسبوع ، لا يجب عليك التضحية بقيمك من أجل وجبة جيدة. لحسن الحظ ، لدينا ظهرك! سواء كنت ترغب في تناول الطعام الإيطالي أو الهندي ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين لتناول الطعام بشكل جيد - وبأقل جهد وسهولة في التنظيف بفضل نقص اللحوم النيئة ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم سترغب في تجربة هذه الوصفات.


الوصفات التي ستجعلك تتطلع إلى تناول اللحوم يوم الإثنين

يمكن أن يكون كونك نباتيًا خيارًا غذائيًا رائعًا إذا كنت ترغب في تقليل بصمتك الكربونية ، أو تحسين صحتك ، أو مجرد حماية أصدقائنا ذوي الفراء. لكن ثقافتنا آكلة اللحوم قد تقودك إلى الاعتقاد بأن إعداد وجبات نباتية عملية طويلة ومعقدة تؤدي غالبًا إلى أطباق غير مرضية تجعلك تتطلع بحسد إلى شريحة لحم رفيقك في تناول الطعام. إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات سهلة ذات مذاق لذيذ وتملأك. تعتبر النباتية رائعة لصحتك وبيئتك ، ولكنها ليست دائمًا مثالية لمحبي الطعام الذين لديهم لوحات راقية وتقدير للنكهة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر بهذه الطريقة! سواء كنت نباتيًا متشددًا أو مجرد يوم من أيام الأسبوع ، لا يجب عليك التضحية بقيمك من أجل وجبة جيدة. لحسن الحظ ، لدينا ظهرك! سواء كنت ترغب في تناول الطعام الإيطالي أو الهندي ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين لتناول الطعام بشكل جيد - وبأقل جهد وسهولة في التنظيف بفضل نقص اللحوم النيئة ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم سترغب في تجربة هذه الوصفات.


الوصفات التي ستجعلك تتطلع إلى تناول اللحوم يوم الإثنين

يمكن أن يكون كونك نباتيًا خيارًا غذائيًا رائعًا إذا كنت ترغب في تقليل بصمتك الكربونية ، أو تحسين صحتك ، أو مجرد حماية أصدقائنا ذوي الفراء. لكن ثقافتنا آكلة اللحوم قد تقودك إلى الاعتقاد بأن إعداد وجبات نباتية عملية طويلة ومعقدة تؤدي غالبًا إلى أطباق غير مرضية تجعلك تتطلع بحسد إلى شريحة لحم رفيقك في تناول الطعام. إذا كنت نباتيًا ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات سهلة ذات مذاق لذيذ وتملأك. تعتبر النباتية رائعة لصحتك وبيئتك ، ولكنها ليست دائمًا مثالية لمحبي الطعام الذين لديهم لوحات راقية وتقدير للنكهة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر بهذه الطريقة! سواء كنت نباتيًا متشددًا أو مجرد يوم من أيام الأسبوع ، لا يجب عليك التضحية بقيمك من أجل وجبة جيدة. لحسن الحظ ، لدينا ظهرك! سواء كنت ترغب في تناول الطعام الإيطالي أو الهندي ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين لتناول الطعام بشكل جيد - وبأقل جهد وسهولة في التنظيف بفضل نقص اللحوم النيئة ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم سترغب في تجربة هذه الوصفات.


شاهد الفيديو: ويكشف الطهاة الكانتونية والطاهي الرئيسي