وصفات جديدة

بسكويت رقائق الشوكولاتة مع وصفة إضافية

بسكويت رقائق الشوكولاتة مع وصفة إضافية


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت
  • كوكيز برقائق الشوكولاتة

سوف ترسل ملفات تعريف الارتباط هذه براعم التذوق الخاصة بك في رحلة نكهة. كل ملف تعريف ارتباط مليء برقائق الشوكولاتة وجوز الهند ورقائق الذرة والجوز والشوفان.

183 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 60

  • 200 جرام دقيق عادي
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة صولجان مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 225 جرام زبدة طرية
  • 325 جم سكر ناعم بني غامق
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 30 جرام من رقائق الذرة مفتتة
  • 250 جرام شوفان عصيدة
  • 35 جرام جوز هند مجفف
  • 325 جرام رقائق شوكولاتة سادة
  • 120 جرام جوز مقطع

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن صواني الخبز. نخل الدقيق وبيكربونات الصودا والملح والقرفة والصولجان وجوزة الطيب والقرنفل ؛ اجلس جانبا.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع السكر الناعم البني الداكن والسكر الناعم حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الحليب والفانيليا. تُمزج المكونات المنخلّة تدريجيًا حتى تمتزج جيدًا. باستخدام ملعقة خشبية ، أضيفي رقائق الذرة والشوفان وجوز الهند ورقائق الشوكولاتة والجوز. تُلف العجينة على شكل كرات بحجم حبة الجوز وتُوضع على صواني مُعدّة بمسافة 5 سم ؛ تتسطح قليلا.
  3. تخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق في فرن مسخن. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد في صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. ملحوظة: تحت الخبز بقليل سوف ينتج عنها كعكات مطاطية.

كيف ملفات تعريف الارتباط

اصنع ملفات تعريف ارتباط مثالية في كل مرة من خلال دليل كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط!

فيديو كوكي برقائق الشوكولاتة

شاهد مقطع الفيديو السهل الخاص بنا خطوة بخطوة واطلع على كيفية صنع بسكويت برقائق الشوكولاتة طرية ومطاطية ورائعة في كل مرة!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(188)

المراجعات باللغة الإنجليزية (155)

بواسطة MKMURPHY

كانت هذه أفضل وصفة ملف تعريف ارتباط صنعتها على الإطلاق. ملفات تعريف الارتباط لذيذة لدرجة أنك لن تصدقها. أطفالي أكلوا الكعك في أقل من يوم. صدقني بعد أن تأكل واحدة ، عليك أن تأكل آخر وآخر. إذا لم يكن لديك صولجان يمكنك إضافة 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب كبديل. لقد أوصيت حقًا بصنع ملفات تعريف الارتباط هذه! -30 يونيو 2002

بواسطة إيرين ، MSRD

ملف تعريف الارتباط رائع !! تلقى آراء مهذبة في العمل. بالمناسبة ، استخدمت الرقائق المتجمدة بدلاً من الرقائق العادية ، وكانت النتائج ممتازة. تميل الرقائق المتجمدة ، بسبب كثافتها الزائدة ، إلى الصمود بشكل أفضل في عجينة البسكويت النيئة ، حتى لا تفقد هشاشتها. - 08 Mar 2002

بواسطة COUNTRYPAPERS

كانت هذه رائعة! خمس نجوم على طول الطريق! لقد صنعتهم خلال عطلة نهاية الأسبوع لزيارة الأقارب ، وقد أحبهم الجميع. أخذت الحافة واستبدلت الصولجان (الذي لم يكن لدي) بجوزة الطيب. أنا سعيد لأنني لم أر هاتين المراجعتين السخيفتين الأخيرتين ، أو ربما لم أجربهما ... وأنا مسرور جدًا لأنني فعلت! -02 ديسمبر 2002


وصفة ملفات تعريف الارتباط معرض الدولة المقلد

لا تكتمل أي رحلة إلى معرض ولاية مينيسوتا بدون التوقف في Sweet Martha & # 8217s Cookie Jar.

الخط دائمًا عميق ، الجماهير متحمسة ، وملفات تعريف الارتباط طازجة من الفرن.

بضع كلمات لوصف ملفات تعريف الارتباط:

باختصار ، إنها & # 8217 مجرد كعكات صغيرة مثالية برقائق الشوكولاتة. ولا يتعين عليك الذهاب إلى معرض ولاية مينيسوتا لتقدير ذلك.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب سمن
  • كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء الخلط ، دهن الكريمة والسكريات. يُضاف البيض المخفوق والفانيليا ويُخلط جيداً. ينخل الدقيق مع صودا الخبز والملح معًا. يُقلب المزيج مع الكريما ويُمزج جيدًا. أضعاف في رقائق الشوكولاتة.

تسقط بملعقة صغيرة على أوراق البسكويت. تُخبز في الفرن لمدة 6-9 دقائق ، حسب الحجم. لا تفرط في الخبز. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ذات لون بني قليلاً حول الحواف عند إخراجها. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد لبضع دقائق قبل إزالتها من ورقة الخبز. قم بإنهاء التبريد على الرف. ملاحظة: إذا كنت تستخدم رقائق الشوكولاتة المصغرة ، يمكنك تقليل الكمية المطلوبة في الوصفة من 11/4 كوب إلى 1 كوب ولا تؤثر على جودة ملفات تعريف الارتباط.


إنه يتغير طوال الوقت ، لكن كان لدي وصفة فطيرة عنبية جيدة حقًا والتي أصبحت فيروسية قليلاً العام الماضي. يعتمدون على Levain Bakery ، وهو مخبز مشهور حقًا في مدينة نيويورك معروف بملفات تعريف الارتباط السميكة اللزجة برقائق الشوكولاتة. كنت أعيش في هذا الحي ، وأقسم بالله أن أفضل شيء ليس البسكويت ، بل الشيء الذي يمكنني الوصول إليه هو فطائر التوت. إنها طويلة جدًا وقبة فائقة - تبدو مثل تعريف القاموس لكعكة التوت الأزرق. يرشون السكر عليها ، لذلك يبدو الجزء العلوي تقريبًا مثل كريم بروليه.

لقد ابتعدت عن نيويورك وقد فاتني حقًا فطائرهم! لقد قضيت وقتًا طويلاً حقًا في مطاردة Levain Instagram ومشاهدة قصص Instagram الخاصة بهم ، لأنهم أظهروا وراء الكواليس كيف يصنعون فطائرهم ، وكنت مثل ، "أعتقد أنني أستطيع اكتشاف ذلك." لذلك ابتكرت شيئًا مستوحى جدًا من وصفة المافن الخاصة بهم ، وأحبها كثيرًا.


نصائح وصفة نباتية الشوكولاته رقاقة الكوكيز

وهذا هو & # 8217s! فيما يلي بعض النصائح الإضافية لضمان إخراج ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة النباتية بشكل مثالي في كل مرة.

  • استخدم الزبدة النباتية الباردة: تأكد من أن الزبدة النباتية الخاصة بك باردة وليست ذائبة. أخرجها مباشرة من الثلاجة وأضيفها مباشرة إلى وعاء الخلط.
  • دع بيض الكتان يثخن: إنه & # 8217s سريعًا ، لكن لا تأخذ اختصارًا. تأكد من تركها لمدة 15-30 دقيقة حتى تمتص بذور الكتان الماء وتتحول إلى جيلاتين ثم استخدمها على الفور. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تصنع فيها بيضة من الكتان ، فتأكد من القراءة عنها هنا.
  • اجعله خالي من الغلوتين: يمكنك جعل ملفات تعريف الارتباط هذه خالية من الغلوتين عن طريق استبدال الدقيق متعدد الأغراض بدقيق لجميع الأغراض خالٍ من الغلوتين.
  • لا حاجة لتبريد العجين قبل الخبز: مع ملفات تعريف الارتباط التقليدية برقائق الشوكولاتة ، فإن تبريد العجين يحدث فرقًا في طريقة الخبز. لقد اختبرت وصفة رقائق الشوكولاتة النباتية هذه في كلا الاتجاهين ، وظهرت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بشكل أفضل عندما لم أقم بتبريد عجينة البسكويت قبل الخبز. ملاحظة واحدة: إذا كنت تخبز في يوم شديد الحرارة ، فقد تحتاج إلى تبريد العجين لبضع دقائق فقط قبل الخبز.
  • التخزين والتجميد: قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام. يمكنك أيضًا تخزين عجينة البسكويت في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

المزيد من الحلويات النباتية:


NYC Chocolate Chip Cookies!

كوكيز Giant و Gooey و Epic NYC Chocolate Chip المبنية على ملفات تعريف الارتباط الشهيرة من مدينة نيويورك !!

هل يمكننا أن نأخذ دقيقة ، في بداية منشور المدونة هذا ، لنقدر & # 8230 أنني أعطيتك يا رفاق هذه الوصفة. لقد قدمت لك أخيرًا كل الوصفات التي كنت تبحث عنها ، لفترة طويلة. انتظر التصفيق.

أنا & # 8217m أمزح & # 8211 بجدية. ولكن على أي حال & # 8230 سأقول إن السبب وراء استغراقهم هذا الوقت الطويل للوصول إلى مدونتي ، هو أنني ذهبت أخيرًا إلى نيويورك منذ أربعة أشهر فقط ، لذلك تمكنت أخيرًا من تجربة بعض ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية في مدينة نيويورك بنفسي!

لم أكن على استعداد & # 8217t أو أرغب في نشر وصفة NYC Chocolate Chip Cookies قبل أن أتناول بعضًا منها بنفسي! أشعر أن هذا يدفع للحد الأقصى حقًا & # 8230 ، هل يمكنك عمل وصفة لشيء مشهور مثل هذا ، إذا لم تكن قد & # 8217t حتى هناك وأكلته ؟!

على أي حال. عندما كنت في نيويورك ، أكلت ذلك. عديدة. بسكويت. أفضل ما في الأمر ، بالنسبة لي شخصيًا ، كان من مخابز ليفين. أوه ، geeeeeeee المقدسة كانوا ملحمة بجنون. سمعت الكثير والكثير من الحديث عن Levain Bakery على قنواتي الاجتماعية قبل أن أذهب ، يا إلهي ، لم يخيب أملي.

تمكنت من الدخول عندما لم يكن هناك طابور على الإطلاق ، ثم توجهت إلى سنترال بارك للاستمتاع بهم ، يا إلهي كان هذا أفضل شيء على الإطلاق. لم أكن أخيرًا فقط في مواقع سنترال بارك ، في مدينة نيويورك الفعلية ، ولكن ملفات تعريف الارتباط & # 8230 نجاح باهر.

عندما يتعلق الأمر بإعداد وصفة لهم ، سأقول إن هذه ليست ملفات تعريف ارتباط Levain Bakery أصلية ، لأنني لا أعتقد أنه يمكن إعادة إنشائها. أنا حقا لا & # 8217t. هناك العديد من وصفات NYC Chocolate Chip Cookies الرائعة هناك & # 8211 ، هذه الوصفة من Modern Honey رائعة ، لذلك هذه الوصفة من Cupcake Jemma ، أو هذه من Kirbie Cravings!

لقد قمت بصدق بعمل حوالي 20 دفعة من ملفات تعريف الارتباط الآن ، للحصول عليها بشكل صحيح. هناك العديد من العوامل عندما يتعلق الأمر بجعل ملفات تعريف الارتباط هذه & # 8211 و jeez it & # 8217s من الصعب الحصول عليها بشكل صحيح.

عند البحث في الوصفات ، ما يفعله مخابز ليفين والمخابز الأخرى مثل كريم في لندن وما إلى ذلك .. إنه مزيج قليلاً. ما هي النكهات التي تدخلهم بالفعل ، وما الترتيب الذي تضع فيه المكونات ، وما إلى ذلك! تستخدم الكثير من الوصفات مزيجًا من طحين ، لكني أحب التمسك بواحد فقط!

أردت فقط إنشاء ملفات تعريف ارتباط عملاقة برقائق الشوكولاتة ، تشبه NYC Chocolate Chip Cookies ، والتي يسهل صنعها. إنها بالتأكيد مختلفة عن بقية ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ، ولكن هذا ما نريده & # 8211 NYC Cookies هو عالم خاص بهم. لقد أزعجت هذا المنشور على Instagram الخاص بي منذ فترة وجيزة ، وقد جن جنونكم يا رفاق & # 8230 لذلك أتمنى أن تكون جاهزًا !!

أحد مفاتيح ملفات تعريف الارتباط هذه هو حقًا ، بقدر ما هو مزعج لأنه & # 8217s سيبدو & # 8230 ولكنه يثق في الوصفة. إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط الموجودة في الصور ، فأنت تريد أن تلتصق بالوصفة. التزم بالوصفة لأول مرة على الأقل ، وبعد ذلك يمكنك محاولة تغييرها إلى أنواع مختلفة من السكريات وما إلى ذلك!

أستخدم مزيجًا من نوعين من السكر & # 8230 سكر بني فاتح (ناعم) وسكر حبيبي أبيض. هذا مشابه لوصفاتي الأخرى ، مثل ميني Egg Cookie Bars & # 8211 في حقيقة أنه يعطي أفضل نكهة وملمس. تريد حقًا التمسك بهذه الأشياء إذا كنت تستطيع & # 8211 ولكن يمكنك استخدام اللون البني بالكامل أو الأبيض بالكامل إذا كان عليك ذلك.

يمكن أن يؤدي تحويل السكريات إلى السكر الناعم إلى تغيير الملمس حقًا. لم أعد & # 8217m من أكبر المعجبين بالسكر الناعم في ملفات تعريف الارتباط بعد الآن & # 8211 ، وإذا جربت هذه الوصفة كما هو مدرج ، فستتفق معي!

الآن عندما يتعلق الأمر بالدقيق & # 8230 أقف باستخدام دقيق الذرة في وصفاتي الأخرى. أنا بصراحة أفعل. حتى أنني أعتقد أن هذه أفضل مع القليل من دقيق الذرة. يخلق دقيق الذرة قوامًا أكثر نعومة في ملف تعريف الارتباط ، دون تجفيفه. إنه & # 8217s الكمال. ومع ذلك ، لا يحب الكثير منكم استخدامه.

سوف أعترف ، أنا لا أفهمها حقًا & # 8230 ولكن مهلا هو. لقد صنعت هذه الوصفة عمدًا لعدم استخدامها ، لتبسيطها لكم يا رفاق. ومع ذلك ، كما هو مذكور أدناه & # 8211 ، يمكنك استخدام القليل إذا استطعت ، وستحب النتيجة & # 8217. يعد!

تستخدم الكثير من وصفات NYC Cookie مزيجًا من الدقيق ، لكن مرة أخرى لم أكن & # 8217t معجبًا & # 8230 كنت أرغب في جعلها أقل من المكونات. ومع ذلك ، يمكنك تبديلها. يمكنك بسهولة استخدام الدقيق ذاتي التخمير بدلاً من الطحين العادي ، لكنك ستستخدم بعد ذلك 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا فقط ، وليس مسحوق الخبز!

أستخدم كل الدقيق العادي وأضيف مسحوق الخبز للحصول على القوام ، وأنا أحب ذلك. تريد الصعود من عوامل الرفع لخلق النسيج المثالي .. وهو يعمل حقًا! تريد كمية لا بأس بها من الطحين ، ولمساعدتها على رفعها للحصول على القوام الكلاسيكي بحيث عندما تقضمه & # 8230 الجنة.

أستخدم الملح في عجينة البسكويت كما أفعل في جميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ، ولكن يجب أن يكون الملح هو النوع المناسب. أنا أفضل كثيرًا استخدام ملح البحر في ملفات تعريف الارتباط. فهي لا تخلق نكهة أفضل فحسب ، بل إنها أفضل أيضًا بشكل عام.

عندما يتعلق الأمر برقائق الشوكولاتة ، فإنني كالعادة أستخدم رقائق الشوكولاتة الفعلية. أستخدم مزيجًا بنسبة 50/50 من شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة. تحصل على الحلاوة من شوكولاتة الحليب ، ولكن أيضًا تحصل على بعض المرارة من الشوكولاتة الداكنة التي تخلق التوازن. يمكنك بالطبع استخدام كل واحد أو الآخر.

يمكنك إضافة الجوز ، وجوز المكاديميا ، وما إلى ذلك وهلم جرا & # 8230 ولكن المزيد من ملفات تعريف الارتباط على غرار مدينة نيويورك ستكون في طريقها إلى هذه المدونة قريبًا & # 8230 هذه هي بالفعل ملفات تعريف الارتباط الأكثر قابلية للتكيف ولذيذة على الإطلاق خبز سعيد للغاية! x


ما هو دقيق اينكورن؟

أعرف أن دقيق إينكورن جديد إلى حد ما (على الرغم من أنه قديم جدًا) لمعظم الناس (بمن فيهم أنا قبل بضع سنوات فقط). اعتقدت أنه سيكون من المفيد التحدث عن ماهية einkorn قبل مشاركة هذه الوصفة. إذا كنت & # 8217 لم تستخدم einkorn من قبل ، فهذه الوصفة هي الطريقة المثالية & # 8220 لاختبار المياه & # 8221 والوقوع في حب هذه الحبوب القديمة.

Einkorn هو نوع من القمح. يُعرف بأنه أقدم أنواع القمح ، أو القمح الأول ، مما يجعله حبة قديمة. نمت هذه الأنواع المعينة من العشب البرية لآلاف السنين قبل أن يتم زراعتها وحصادها عن قصد.

تم تهجين Einkorn & # 8217t (تهجين مثل القمح الحديث) لذلك لا يزال يحتفظ بخصائصه الأصلية وقيمه الغذائية. في جهودنا لجعل القمح الحديث "أفضل" وأكثر كفاءة من وجهة نظر الإنتاج ، فقدنا المغذيات. يحتوي Einkorn على نسبة عالية من البروتين (30٪ أكثر) وأقل من النشا (15٪ أقل) إلى جانب تركيز أعلى من المعادن والنكهة من القمح الحديث. هذا يجعل إينكورن مختلفًا بشكل واضح عن القمح الحديث.

اينكورن ليس حبة خالية من الغلوتين. هذا يعني أن einkorn ليس آمنًا إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية (حالة من أمراض المناعة الذاتية). وفقًا لموقع celiac.org ، يعاني حوالي 1 من كل 100 شخص من مرض الاضطرابات الهضمية. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو لا تستطيع حاليًا تناول الغلوتين (هناك أوقات قد تحتاج فيها إلى إزالة الغلوتين مؤقتًا لشفاء الأمعاء ، وما إلى ذلك) ، فإن وصفة كعكة الشوكولاتة المصنوعة من دقيق اللوز هي الأفضل.

أنا شخصياً وجدت أنني أهضم einkorn جيدًا (وهذا أحد أسباب اكتساب einkorn شعبية لأن المزيد من الناس حساسون للقمح الحديث) ، جنبًا إلى جنب مع خبز القمح والسلع المخبوزة التي مرت بعملية العجين المخمر (مما يجعل الحبوب أسهل للهضم - وهي ممارسة كانت موجودة منذ آلاف السنين). هذا هو السبب في أن العديد من الوصفات على المدونة تحتوي على هذه الحبوب.

يمكنك العثور على einkorn في بعض متاجر الأطعمة الكاملة والصحية ، و Earth Fare ، و Vitacost ، و Amazon. بالتأكيد يمكنك التسوق حيث يمكن أن تختلف الأسعار بناءً على بائع التجزئة.

علامتي التجارية المفضلة هي Jovial Foods نظرًا لأن العثور على منتجاتها أمر سهل إلى حد ما وقد أصبحت أحترم هذه العلامة التجارية كرائدة في حركة الطعام الحقيقية. مصدر رائع آخر لـ einkorn (الدقيق والتوت) هو einkorn.com. إذا كنت تستخدم الكثير من einkorn ، فإن شراء كيس كبير من الدقيق من Jovial هو الخيار الأكثر اقتصادا.

لمعرفة المزيد حول einkorn ، أوصي بقراءة هذا المنشور والاستماع إلى هذا البودكاست مع Carla من Jovial (سماع قصة ابنتها & # 8217s حول حساسية الغلوتين أمر يستحق ذلك).


كيفية صنع الكوكيز رقائق الشوكولاته فائقة النعومة

فيما يلي الحيل حول كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هذه ممتاز لين:

  1. في منتصف الطريق تذوب الزبدة عن طريق أخذها من الثلاجة والميكروويف لمدة 30 ثانية. لن تتحول زبدة درجة حرارة الغرفة إلى نفس الشيء.
  2. بمجرد إضافة البيض ، اخفقي حقا نحن سوف. مثل ، كثيرًا (عادةً حوالي دقيقتين بالنسبة لي ، حتى يتغير اللون إلى اللون البيج الفاتح). البيض هو عامل الاستحلاب ، لذا فإن الضرب جيدًا هو ما يجعله رقيقًا.
  3. أضف ما يكفي من الدقيق فقط ، ولا تفرط في الخلط بعد الإضافة. سيؤدي الخفق كثيرًا بعد إضافة الدقيق & # 8217 إلى جعل عجينك قاسيًا جدًا وينتج عنه كعك أكثر تماسكًا.
  4. لا تفرط في الخبز ، ثم أخرجها بسرعة من صينية الخبز. أخرجها من الفرن عندما تبدو القمم ذهبية. سيبدو باقي ملف تعريف الارتباط خفيفًا جدًا.

كيفية خبز الكوكيز برقائق الشوكولاتة المثالية

يعلم الجميع كيف يصنعون كعكات برقائق الشوكولاتة اللذيذة من العجين المبرد ، لكن الكثير من الناس لا يدركون أنه من السهل صنعها من الصفر. تعرف على كيفية صنع البسكويت المثالي برقائق الشوكولاتة في المنزل. بالإضافة إلى أن خبز الكوكيز يمكن أن يكون شيئًا ممتعًا لإشراك الأطفال فيه أو قضاء وقت ممتع في فترة ما بعد الظهيرة لك ولأصدقائك. أبهر عائلتك بملف تعريف الارتباط المثالي برقائق الشوكولاتة الذي سيتحدثون عنه لأسابيع.


جدول المحتويات

صنع ملفات تعريف الارتباط: الأساسيات

هناك أشياء قليلة أفضل من بسكويت الشوكولاتة الدافئ اللزج الذي يخرج من الفرن. وعلى الرغم من أن عجينة البسكويت المعبأة مسبقًا تؤدي المهمة ، فلا يمكنك التغلب على نكهة البسكويت محلي الصنع. إذا كنت مبتدئًا في صناعة ملفات تعريف الارتباط ، فهناك بعض المكونات الرئيسية التي ستحتاجها للبدء. المكونات التي ستجدها في كل وصفة بسكويت رقائق الشوكولاتة تقريبًا تشمل الزبدة والسكر (الأبيض والبني) والبيض والفانيليا والدقيق والملح ورقائق الشوكولاتة. (ملاحظة على الزبدة حتى لو كنت مرتاحًا للطهي باستخدام السمن النباتي أو بدائل الزبدة ، فمن المستحسن أن تستخدم دائمًا الزبدة الحقيقية عند الخبز. لا يوجد بديل حقًا). بالإضافة إلى أن الزبدة والسكر البني هما المفتاح الحقيقي للحصول على تلك المرونة المثالية التي نحبها جميعًا في ملفات تعريف الارتباط.

طريقة الدهن

طريقة الدهن هي واحدة من أبسط طرق التحضير لخبز البسكويت والكعك. سترى هذه الطريقة مستخدمة مرارًا وتكرارًا في الوصفات ، وهذا هو السبب في أنك لن تحتاج بعد ذلك إلى قراءة تعليمات الوصفات أو إعادة قراءتها مرة أخرى. طريقة الدهن الأساسية هي كما يلي:

  • يخلط الدهن والسكر معًا. يجب أن يتم ذلك على خلاط كهربائي باستخدام ملحق مجداف.
  • أضف البيض والنكهة تدريجيًا (الفانيليا في هذه الحالة)
  • أضف المكونات الجافة تدريجياً
  • تخلط حتى تصبح ناعمة
  • قلّب رقائق الشوكولاتة

هذه طريقة لا تفشل ستنتج عجينة بسكويت ممتازة في كل مرة.

نصائح حول أشكال ملفات تعريف الارتباط

هناك بالطبع الآلاف من الاختلافات في ملف تعريف الارتباط الأساسي برقائق الشوكولاتة. تختلف كل وصفة قليلاً ، سواء كان ذلك يعني إضافة القليل أو القليل من عنصر معين ، أو إضافة إضافات مثل المكسرات أو الفاكهة المجففة. من المهم أيضًا أن تتذكر ملاحظة درجة الحرارة التي تُخبز بها ملفات تعريف الارتباط. إذا كانت درجة حرارة الفرن منخفضة جدًا ، فسوف تنتشر ملفات تعريف الارتباط كثيرًا وتصبح مسطحة. إذا كانت درجة حرارة الفرن مرتفعة للغاية ، من ناحية أخرى ، ستحترق ملفات تعريف الارتباط بسرعة.

وصفات كوكي رقاقة الشوكولاته

كعكة الشوكولاتة شبه الحلوة الثلاثية - هذه البسكويت ثلاثية رقائق الشوكولاتة المذهلة لذيذة للغاية. مع رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ، Hershey Kisses والكاكاو ، يمكنك عمل مجموعة كبيرة من ملفات تعريف الارتباط. هذه الوصفة تصنع حوالي 4 دزينة من ملفات تعريف الارتباط.

Giant Double Chocolate Chip Cookies - هل حصلت على شهية عملاقة للإرضاء؟ جرب كوكيز Giant Double Chocolate Chip!

Big Chewy Chocolate Chip Cookies - إذا كنت تبحث عن أفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة ، فلا تبحث عن المزيد. هذه الوصفة مليئة بالحلاوة ، مما يعطي تعريفًا جديدًا شهيًا. استمتع!


بالتأكيد أفضل وصفة بسكويت رقائق الشوكولاتة

هذه وصفة عائلية سرية لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة! كل من يحاولهم يتوسل للمزيد. استمتع!!

"يرجى إخبارنا برأيك إذا جربته في المنزل ، ولا تنس مشاركته مع أصدقائك وعائلتك وأيضًا على الشبكات الاجتماعية ، فهذا يعني الكثير بالنسبة لنا"

هذه بعض المراجعات من الأشخاص الذين جربوا أفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة:

استمرت ملفات تعريف الارتباط هذه أقل من 24 ساعة في منزلي. ابني البالغ من العمر 8 سنوات ، وهو صعب الإرضاء بشكل لا يصدق ويكره معظم ملفات تعريف الارتباط ، التهمها.

هذه هي الوصفة المثالية لملفات تعريف الارتباط الأساسية برقائق الشوكولاتة. اعتقدت أن المذاق والملمس كانا مثاليين. استخدمنا رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة بدلاً من شوكولاتة الحليب ، لأن هذا هو تفضيلنا. لقد أحببت ملفات تعريف الارتباط هذه لأنه لم يكن هناك الكثير من الإضافات المضافة مثل المكسرات أو دقيق الشوفان. إنها & # 8217 مثالية كما هي.


شاهد الفيديو: كوكيز رقائق الشوكولاتة