وصفات جديدة

مشروم سوتيه في وصفة الثوم

مشروم سوتيه في وصفة الثوم


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

فطر الثوم المقلي اللذيذ في النبيذ الأحمر. هذا رائع مع شرائح اللحم.

صنع هذا 71 شخصا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كيلو فطر مقطع شرائح
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 250 مل نبيذ أحمر

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف الفطر والثوم. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الفطر بنيًا ذهبيًا فاتحًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. قلب في الريحان.
  2. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واسكب النبيذ في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر معظم النبيذ. قدميها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(78)

المراجعات باللغة الإنجليزية (54)

جعلها تتماشى مع شريحة لحم الخاصرة كبيرة العصير ، لقد ذهبوا إلى علاج! -19 فبراير 2010

بواسطة Caroline C

لقد قمت بطهي الفطر مع النبيذ الأبيض عدة مرات ولكني لم أفكر مطلقًا في استخدام اللون الأحمر. في هذه الوصفة ، استخدمت شيانتي قويًا جدًا ، واتضح أنه رائع! أضفت الثوم عندما تم تليين الفطر جزئيًا - 10 دقائق كانت ستحرقه بشكل رهيب. شكرا! - 14 مايو 2009

بواسطة ChefAl

وصفة بسيطة جدا لخلط الفطر المقلي. لقد استخدمت الريحان الطازج بدلاً من ذلك. اتضح أنه طبق جانبي لذيذ للغاية حظي باهتمام أكثر من الرئيسي. سأحاول ذلك مرة أخرى. ربما النبيذ الأبيض في المرة القادمة. - 03 أبريل 2009


فطر سوتيه بالثوم

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى التحقق من سياسة الخصوصية والكشف لدينا.

الطبق الجانبي المثالي لأي طبق رئيسي تقريبًا! فطر عشب الثوم المقلية هذا مقلية في صلصة زبدة الثوم مع الأعشاب ، ومن المؤكد أنها ستكون ناجحة!

ثوم. عشب. مزعج. الفطر.

أنا واثق من أن فطر عشب الثوم المقلية هذا سيكون ناجحًا مع أي محب حقيقي للفطر. إنها رائعة مع الدجاج والسلمون ، ويتوسلون أن تلتهمهم شرائح اللحم محلية الصنع. كما أنني أعتقد أنها ستكون إضافة رائعة إلى طاولة العطلات! شيء مختلف قليلاً عن الكوسة المعتادة ، والفاصوليا الخضراء ، وبراعم بروكسل ، والبطاطا ، والأطباق الجانبية الجانبية.

أعلم ، أعلم ، لا يلعب الجميع في فريق الفطر. لذلك إذا لم يكن هذا هو الشيء الذي تفضله ، انظر ، فهمت! لن أحاول حتى إقناعكم بأن هذه الأزرار الصغيرة من أومامي جيدة جدًا في زبدة الثوم المغلية ببطء ومزينة بلمسة من الزعتر والبقدونس الطازج. أن لسانك ببساطة لا يستطيع تصديق نوع النكهات التي ترتد عليه. لا ، لم أستطع حقًا محاولة إقناع شخص لا يحب الفطر أن هذه القطع الصغيرة تذوب في فمك وتجعل كل ما تقدمه معه طعمًا رائعًا مع رذاذ زبدة الثوم. وأنه من المحتمل أن تنهي كل هذه الفطر في جلسة واحدة بنفسك.

ربما يمكنني إعداد وجبة من عيش الغراب الصغير بالثوم وحده! أحب الطريقة التي يقترن بها مع الدجاج ، وهو جيد جدًا مع المقلاة والعشب. أعلم أن عيد الشكر هو كل شيء عن طاجن الفاصوليا الخضراء وأفضل المعكرونة والجبن ولفائف عشاء الثوم والأعشاب لمدة ساعة واحدة وقرع الجوز المحشو وطاجن البطاطا الحلوة وكسرولة البطاطا المخبوزة مرتين وبراعم بروكسل بالثوم والبارميزان ، ولكن هل يمكنني أيضًا اقتراح جانب جديد مع عيش الغراب بالثوم؟ أشعر أن هذا جانب من شأنه أن يعمل على مدار السنة وكذلك في عيد الشكر.

تأتي وصفتي لهذا الثوم المقلي وفطر الأعشاب بعد أن قمت بتزويدك بالشعرية بالثوم ، وجمبري هاواي الثوم. إنه سر للغاية أننا حقًا نحب الثوم هنا.


مشروم سوتيه بالثوم

بالنسبة لي ، يعتبر الفطر مكونًا لذيذًا للغاية. لقد أحببته قبل أن أتوقف عن أكل اللحوم. الآن أصبح الأمر على وشك أن يصبح طعامًا شهيًا استثنائيًا لا يمكنني الحصول على ما يكفي منه.

نظرًا لأن الفطر لذيذ جدًا ، فأنت لا تحتاج حقًا إلى العديد من المكونات لإعداد طبق لذيذ. دعونا اليوم نعود إلى الأساسيات ، سأوضح لك كيفية صنع طبق فطر سهل ولذيذ يتناسب مع أي وجبة.

كل ما نحتاجه هو زيت وفطر وملح وخل بلسمي وقليل من الأعشاب.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، أضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لون الثوم قليلاً إلى اللون الذهبي.

يضاف الفطر ويقلب لمدة 2-3 دقائق.

يتبل بالخل البلسمي والملح والفلفل الأسود وثلثي البقدونس المفروم.

اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه يطهى لمدة 7-8 دقائق أخرى مع التحريك المتكرر حتى يتبخر كل عرق الفطر.

يُزين بالبقدونس المتبقي للتقديم. يم.

يقدم هذا الطبق السريع والسهل والفطر اللذيذ في نفس الوقت مقبلات لذيذة أو تاباس أو طبق جانبي لأي وجبة. إذا كنت من محبي الفطر الفائق مثلي ، فقد تكون مهتمًا بمراجعة وصفات الفطر الأخرى.

اسمحوا لي أن أعرف إذا جربت هذه الوصفة. يمكنك ترك تعليق أدناه ، أو التقاط صورة ، ووضع علامة عليها باستخدام # k33_kitchen ومشاركتها على Instagram! أحب أن أرى ما توصل إليه. في صحتك ، أتمنى أن تستمتع بوصفاتي!


تلاحظ

معكرونة معكرونة بالثوم والزيت اقض على الفطر وقلل الزيت إلى 7 ملاعق كبيرة. ما عليك سوى طهي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر لمدة دقيقة ثم تخلط مع باقي المكونات.

اسباجيتيني مع الجوز والثوم والزيت اقض على الفطر وقلل من زيت الزيتون إلى 7 ملاعق كبيرة. في النهاية ، أضيفي 2/3 كوب من الجوز المحمص والمقطع.

اسباجيتيني مع السلامي والثوم والزيت اقض على الفطر وقلل من زيت الزيتون إلى 7 ملاعق كبيرة. نقطع 1/4 باوند من شرائح السلامي إلى شرائح رفيعة ونقلبها في الإسباجيتيني مع البقدونس والفلفل الأسود.


لا & rsquot overcook!

يحتوي الفطر على حوالي 85 إلى 90٪ رطوبة ، ويقل حجمه بشكل ملحوظ عند طهيه. عندما تطلق جدران الخلايا الماء ، تتقلص النباتات وبنية rsquo إلى أسفل. يتم طهيها عندما لا تكون نيئة وإسفنجي في الوسط ، ومع ذلك لا تزال تحتفظ ببعض العصارة. تأكد من تذوق الاختبار أثناء القلي. & rsquos ممكن لتقليل القطع بالكامل. لا تريد أن ينتهي بك الأمر بالفطر المجفف.

ثبّت هذه الوصفة لحفظها لوقت لاحق

يعلق هذا


حول الوصفة

أوصي بشدة باستخدام مقلاة من الحديد الزهر محنك جيدًا لهذه الوصفة. إذا كنت بحاجة إلى واحد ، تحقق من هذا على أمازون. يدوم الحديد الزهر إلى الأبد - إنه أحد أفضل استثمارات المطبخ التي يمكنك القيام بها!

ستبدأ بقلي البصل في بعض الزبدة في مقلاة. بعد ذلك ، ستضيف الثوم والفطر وطهي كل شيء حتى ينضج الفطر ويصبح مقرمشًا على الأطراف.

بعد ذلك ، ستقوم بفك الوعاء بالنبيذ وإضافة الأعشاب والملح والفلفل ، وتكون قد انتهيت!

هذا الفطر اللذيذ والطازج واللذيذ هو مجرد طبق جانبي مثالي.


فطر سوتيه بالثوم

  • المؤلف: Sam | قبل الزعتر
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 3-4 حصص 1 x
  • النظام الغذائي: نباتي

وصف

فطر الثوم الزبدي السوتيه ناعم كالحرير مع كراميل لا يصدق ونكهة غنية ترابية. طبق جانبي بسيط في أقل من 15 دقيقة.

مكونات

  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 1 رطل. الفطر الأبيض أو البني, إيواء (حوالي 5 أكواب)
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة طعام ثوم, مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة البقدونس الطازج, مفرومة فرما ناعما (للتزيين)

تعليمات

  1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة على نار متوسطة عالية لمدة دقيقتين حتى تبدأ في إصدار الأزيز. يُضاف الفطر إلى أرباع ويُقلى لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ الفطر في الانكماش ويفقد الرطوبة. قلبي من حين لآخر للطهي بالتساوي. لا تريد تقليبها كثيرًا.
  2. أضف التوابل الإيطالية والملح والفلفل. قلب جيدًا حتى يمتزج واستمر في طهي الفطر لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي (ولكن ليس بنيًا داكنًا بعد). سيزيل الملح الماء داخل الفطر.
  3. أضف صلصة الصويا والثوم. يقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. ستعمل صلصة الصويا على تعزيز عملية الكراميل ، مما يجعل الفطر يكتسب لونًا بنيًا غنيًا مميزًا عن طريق تكسير السكر الطبيعي ببطء.
  4. يُقدّم في طبق ويُزين بالبقدونس فوقه.

تلاحظ

لا تزدحم المقلاة. من خلال عدم الاكتظاظ ، سيطهى الفطر بشكل متساوٍ ولديه مساحة للكراميل إلى الكمال.

يقلب من حين لآخر. سيؤدي ذلك إلى وضع الفطر في أفضل وضع للكراميل.

لا تفوت صلصة الصويا. تساعد صلصة الصويا على إضافة اللون البني الغني الجميل إلى الفطر كما تساعد في عملية الكراميل.

كيفية تخزين . يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة. أعد تسخينها لبضع دقائق على الموقد على نار متوسطة.

الكلمات الرئيسية: فطر سوتيه بالثوم ، فطر ثوم مقلي ، فطر بالكراميل بالثوم


إنشاء مجموعة حياة مريحة:

نظرًا لأنك نقرت على هذا المنشور للحصول على هذه الوصفة السهلة للفطر المقلي ، أعتقد أنك تحب كل الأشياء المريحة. لقد أنشأت مجموعة على Facebook تسمى خلق حياة مريحة مع أكثر من 43000 روح متشابهة في التفكير.

إنها مجموعة نشارك فيها الوصفات وصور الأشياء التي تجعلك تشعر بالرهبة والأفكار حول كيفية جعل حياتك أكثر راحة. انضم هنا لتكون جزءًا من المقصورة المريحة الافتراضية.


صنع فطر الثوم المثالي

لا ينبغي أن يكون فطر الثوم المقلي المثالي طريًا جدًا. تأكد من عدم حرق الثوم أيضًا. لأن الفطر سوف يمتص كل نكهة ولا تريد أن يتذوق طعمه اللاذع بسبب أي ثوم محترق.

يفقد عيش الغراب قدرًا كبيرًا من الرطوبة أثناء طهيه ، وللحصول على احمرار جيد عليك التأكد من تبخره بسرعة.


من أسهل وأفضل وصفات عيش الغراب بالثوم

داعيا كل محبي الفطر! إذا كنت تبحث عن طبق جانبي سريع ، فهذا هو أفضل وصفة للفطر بالثوم مقلي و مقلي لك! في غضون بضع دقائق ، هذا وصفة سهلة وسريعة سوف تتناسب بشكل مثالي مع شرائح اللحم المشوية المفضلة لديك أو إذا كنت بحاجة إلى طبق جانبي رائع من الفطر. سوتها وقطعها مع الثوم والنبيذ الأبيض ولمسة من الليمون ، كل النكهات تأتي من كل لقمة فطر. تأتي النكهات من كراميل الفطر ، لذا تأكد من طهيه على نار عالية. يمكنك إضافة ثوم إضافي إذا كنت تحب الثوم والمزيد من الليمون لنكهات الحمضيات الزاهية.

فيديو الفطر بالثوم مع صلصة النبيذ الأبيض:

نحن مهووسون بالفطر ونحب تناوله بعدة طرق مختلفة. فيما يلي روابط لوصفات الفطر المفضلة لدينا وهي مليئة بأنماط مختلفة من وصفات مرق الفطر تتراوح من مرق الفطر بالثوم الكريمي إلى صلصة الفطر بالثوم الكريمية. استمتع!

تم نشر هذه الوصفة في الأصل في عام 2016 وأعيد نشرها في عام 2019 بفيديو محدث.