وصفات جديدة

أومامي مرق

أومامي مرق


لقد جعلنا من عملنا إنشاء مرق ممتاز مع مرق يتم شراؤه من المتجر - لا يتطلب الأمر استخدام خراطيم لحم الخنزير أو قطع الدجاج أو الطهي لمدة ساعات. نظرًا لأن ذلك سار على ما يرام ، قررنا أنه يجب أيضًا الانتهاء منه في يوم تحضير الديك الرومي (المعروف أيضًا باسم الثلاثاء قبل عيد الشكر). لا ذعر في اللحظة الأخيرة مرق اللحم!

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة. (أو أكثر) زيت نباتي
  • 1 رقبة ديك رومي (محجوزة من الديك الرومي المشوي الجاف) ، مربى جافة
  • 1 كوب فطر شيتاكي مفروم
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • حفنة صغيرة من أغصان إكليل الجبل وأغصان الزعتر و / أو أوراق الغار
  • 6 أكواب (أو أكثر) من مرق الدجاج أو مرق الديك الرومي قليل الصوديوم
  • كوب وندرا أو دقيق لجميع الأغراض
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى عنق الديك الرومي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالكامل ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق.

  • يُضاف الفطر إلى نفس القدر ويُطهى على نار متوسطة عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل ، حوالي 5 دقائق. إذا بدأت المقلاة تبدو جافة ، أضف ملعقة صغيرة أخرى أو اثنتين من الزيت. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني حول الأطراف ويلين ، 6-8 دقائق. أضيفي الأعشاب واطبخي مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. صب النبيذ واستخدم ملعقة خشبية لكشط أي قطع بنية ملتصقة في قاع المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يتبخر النبيذ تمامًا ، حوالي 5 دقائق.

  • أعد رقبة الديك الرومي إلى المقلاة وأضف المرق ؛ يجلب ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يقل السائل بمقدار الثلث ، 25-30 دقيقة. يُصفى المرق المُقوى من خلال غربال شبكي رفيع في كوب قياس كبير مقاوم للحرارة أو وعاء صغير ؛ التخلص من المواد الصلبة. (يجب أن يكون لديك 4 أكواب. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من المرق أو الماء للوصول إلى هناك.) احتفظ بالدفء أثناء تحضير الرو.

  • سخني الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.

  • بمجرد أن تذوب الزبدة ، اخفقي الطحين واطهيها مع الخفق باستمرار ، حتى يصبح لون الرو ذهبيًا وبنيًا ولامعًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

  • يُخفق باستمرار ، ويُغسل المرق المدعم بمغرفة في الرو ، ويُسكب تدريجياً ويُدمج بعد كل إضافة قبل إضافة المزيد. يُطهى على نار خفيفة مع الخفق كثيرًا ، حتى ينخفض ​​المرق إلى حوالي 3 أكواب (يجب أن يكون سميكًا بما يكفي لتغليف الملعقة) ، من 12 إلى 15 دقيقة.

  • أضيفي صلصة الصويا للحصول على آخر جرعة أومامي. تذوق وتتبل بالملح (إذا لزم الأمر) والفلفل.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تحضير المرق قبل يومين. لتهدأ؛ تغطية والبرد. يُسخن على نار منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن تمامًا.

قسم المراجعاتصنع هذا بالأمس ، وكان مذهلاً. بالتأكيد أعد المرق في اليوم السابق أو في الصباح ، وبعد ذلك يمكنك تحضير المرق قبل تقديمه مباشرة ، لقد صنعت هذا العام الماضي وهو المفضل لدي من بين جميع أطباقي! إنه لذيذ جدًا ، ولا أطيق الانتظار لأجعله مرة أخرى! لقد استغرقت وقتًا أطول من الأوقات المحددة للطهي ، لذا لأكون في الجانب الآمن ، سأقضي يومًا. علق شخص آخر هنا ، حول عدم إعادة تسخينه بشكل جيد ، لذلك سنرى ما هو الإعداد المسبق! 2 ديك رومي مطبوخ ، أحدهما مقلي والآخر محمص ، لذا فإن القيام بكل شيء في وقت واحد كان مصدر قلق. كان مرق اللحم الرائع في المقدمة مثاليًا لكل من الطيور ، ولا يوجد عرق لتسخينه. إلى جانب ذلك كان لذيذ. تم تقريب جميع النكهات النباتية على التقليل البطيء ، نكهة لطيفة من النبيذ وفول الصويا ، والملمس الحريري الذي لم يكن ثقيلًا بأي حال من الأحوال MadDogBitesRochester ، 11/25/18 هذه حقًا وصفة ممتازة. صنعه بالضبط كما هو مكتوب ومن المحتمل أن يستمر لسنوات عديدة قادمة. قد أترك الفطر في المرة القادمة ، أو ربما لن أصلح شيئًا لم ينكسر ، أنا أجرب هذه الوصفة ، لأنني أصنع هذا العام فقط صدر ديك رومي ولا أعتقد أنني سأفعل ذلك. احصل على ما يكفي من المرق لعمل مرق اللحم المعتاد. بناءً على تعليق @ SidneyAnderson حول تغير الملمس عند إعادة التسخين ، سأقوم بإعداد المرق المقوى يوم الأربعاء ، وإنهاء المرق في يوم. تشابك الأصابع! ضع أفضل مرق تذوقته على الإطلاق !! لم يكن لدي رقبة ديك رومي لذلك استخدمت بعض مرق الدجاج - يعمل بشكل جيد للغاية. أحاول حاليًا ألا آكل كل شيء بالملعقة. جعل هذا. هذا رائع (انتهى للتو ليوم الخميس وكان له طعم صغير). لسنوات عديدة ، كنت أبحث عن وصفة سهلة التحضير وأعتقد أن هذه قد تكون الوصفة. أتخيل حقًا أنه سيقابل بتعليقات الهذيان. ومع ذلك ، فإنه لا يصنع طنًا ، لذا كن مستعدًا بخيار آخر إذا كان لديك تجمع كبير / أكلة كبيرة للمرق. أيضًا ، تذوق طعمه كما هو مذكور أعلاه - انتهى الأمر بالحاجة إلى رش صغير من s & p. اصنع هذا المرق جنبًا إلى جنب مع وصفة الديك الرومي الجاف المملح من نفس المشكلة واتبع الاقتراح الرائع لإنجازه في يوم تحضير الديك الرومي. كان لذيذًا وغنيًا ، مما يجعله رفيقًا جيدًا لجميع الكربوهيدرات الموجودة في طبقتي. أحد الأسئلة التي أطرحها حول الملمس بعد إعادة تسخين المرق - تركته يصل إلى درجة حرارة منخفضة على الموقد لكنه لم يجد طريق العودة إلى قوامه الحريري OG ، وكان أكثر بقليل مما كنت سأفضله. أي نصائح حول كيفية استعادة قوامه اليومي عند إعادة تسخينه؟

صلصة الفطر

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة مرق الفطر الجاهزة هذه نباتية بشكل طبيعي (ونباتي) ومليئة بأفضل النكهات الغنية واللذيذة.

في العام الماضي لعشاء Friendsgiving الكبير ، قمت بإعداد وصفة مرق نباتي مرتجلة لتقديمها لأصدقائنا في المجموعة ، كبديل لمرق اللحم التقليدي المصنوع من تقطير الديك الرومي. وكما اتضح ، سرق المرق النباتي العرض تمامًا في ذلك المساء. الجميع حول الطاولة على الاطلاق محبوب هذا مرق الفطر!

لذا في عيد الشكر هذا ، أردت أن أتأكد وأن أشارك الوصفة معك أيضًا. ♡

يتكون هذا المرق النباتي من قاعدة بسيطة من الفطر والبصل والثوم ومرق الخضار والزعتر والزبدة (أو الزبدة النباتية). ولكن لإضافة مزيد من النكهة ، قمت بإزالة الجليد من المقلاة برشة سخية من النبيذ الأبيض (أو قد يكون البراندي أو البوربون لذيذًا أيضًا) وأضفته أيضًا في ملعقة من معجون ميسو (أو يمكنك استخدام اندفاعة من صلصة الصويا) ) لخيرات أومامي الإضافية. ومعًا ، يتم الجمع بين كل هذه المكونات اللذيذة لصنع مرق ذو نكهة كاملة والذي يمكن القول أنه ينافس أي مرق قائم على اللحوم I & # 8217ve جربته على الإطلاق & # 8212 لا يلزم الديك الرومي!

المكافأة الكبيرة الأخرى مع وصفة مرق الفطر هذه هي أنه من السهل تحضير ما يصل إلى أيام قليلة قبل الموعد المحدد ، والذي يأتي في جدا سهل الاستخدام إذا كنت تخدمه في أيام العطلات. لقد قمت أيضًا بتضمين الخيارات أدناه إذا كنت ترغب في جعل المرق خاليًا من الغلوتين أو خالٍ من الكحول ، بالإضافة إلى نصائح حول كيفية جعل المرق أكثر دسمًا إذا كنت ترغب في ذلك. وبينما أحببت قطع الفطر اللذيذة في هذا المرق ، فأنت بالطبع مرحب بك تمامًا في هرسها إذا كنت تفضل مرق اللحم الناعم أيضًا.


مكونات

  • رقبة ديك رومي ، وقوانص ، وزركشة
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
  • 1 جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة خشنة
  • 2 ضلوع كرفس ، مفروم خشن
  • 1 1/2 ليتر (حوالي 1.5 لتر) من مرق الدجاج منخفض الصوديوم محلي الصنع أو المشترى من المتجر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) صلصة الصويا
  • خلط عدد قليل من الأغصان الأعشاب ، مثل البقدونس الطازج أو الزعتر أو إكليل الجبل
  • 2 ورق الغار
  • 3 ملاعق كبيرة (45 جم) زبدة
  • 1/4 كوب (1 1/2 أوقية) دقيق
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

يحتوي الفطر بشكل طبيعي على نسبة عالية من المركبات الغنية بالأومامي ، وعند تجفيفه يصبح قنابل أومامي فائقة التركيز. استخدمها إما عن طريق إعادة ترطيب الفطريات المجففة في القليل من الماء الساخن وخلطها في بورسيني بور & إيكوتي ، أو ببساطة احتفظ بمسحوق فطر بورسيني المليء بالنكهة في متناول اليد عن طريق تمرير الفطر المجفف في مطحنة القهوة.

مصنوعة من الأنشوجة والخل وبعض المكونات الأخرى السرية للغاية ، وتعود صلصة Worcestershire لأشهر لتطوير مذاقها المميز. بضع قطرات ستضفي نكهة لذيذة ونكهة معقدة.


تميل عجينة الأومامي إلى أن تكون باهظة الثمن وليس من السهل دائمًا العثور عليها على الرف. نعتقد أن البدائل في هذه الصفحة ستضيف الكثير من النكهة الغنية والمالحة. لحسن الحظ ، من المحتمل أن تكون العديد من المكونات التي نقترحها موجودة بالفعل في المخزن.

ضع في اعتبارك أنه على الرغم من اختلاف مذاق هذه البدائل عند مقارنتها بمفردها ، فبمجرد إضافتها إلى ماء مالح أو طهيها ببطء في طاجن ، لن تتمكن من اكتشاف الفرق. الاستثناءات هي معجون الكمأة وملح الخيزران اللذان لهما نكهات لاذعة يمكن أن تطغى على الطعام بسهولة. تحرك برفق إذا اخترت أحد هذين.


وصفات مرق نباتي تريد & # 8217ll استخدامها في طبقك بالكامل

1. مرق نباتي سهل خالٍ من الغلوتين

سر زيادة سمك هذا المرق هو & mdashwait for it & mdashpotatoes. & # 8220 لقد استخدمت البطاطس في صلصات الجبن النباتي من أجل هذا الملمس السميك تمامًا ، لذلك جعلني أفكر ، & # 8221 قالت Sophia DeSantis of Veggies Don & # 8217t Bite. & # 8220 لا مزيد من الدقيق. لا مزيد من الغضب لأنك يجب أن تقف هناك وتحرك حتى يثخن مرق الرتق أو لا يثخن بشكل صحيح. ما عليك سوى رميها كلها في الخلاط ومزجها & # 8221

2. مرق ذهبي نباتي سهل

إذا كنت تريد نفس المذاق مثل المرق النموذجي ، فإن هذا سيلبي ذوقك & # 8217 توقعات. يستخدم نبات نباتي Better Than Bouillon No Chicken Base (12 دولارًا) للنكهة ، بالإضافة إلى التوابل والأعشاب التقليدية مثل المريمية.

3. مرق الفطر

هذا المرق مليء بالفطر. بصرف النظر عن أجراس الأطفال (أو أي نوع لديك) ، فإنه يستخدم أيضًا مسحوقًا مصنوعًا من عيش الغراب بورسيني (13 دولارًا). & # 8220 وصفتي تتطلب مسحوق بورسيني ، والذي يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت أو في متاجر البقالة المتخصصة ، & # 8221 قال Jenn & Ecute Claiborne من Sweet Potato Soul. & # 8220 يضيف المزيد من العمق والثراء ونكهة أومامي إلى المرق. & # 8221

اتبع جنبًا إلى جنب مع Jenn & eacute أثناء إعداد هذا المرق اللذيذ:

4. مرق نباتي غامق

هذا المرق غني ودسم ولذيذ. تحصل على قشدة من حليب جوز الهند ولونها الداكن من صلصة الصويا. يمكنك أيضًا إعداده مسبقًا ووضعه في الفريزر حتى تكون جاهزًا لاستخدامه.

5. مرق نباتي سهل

هل لديك عيش الغراب المجفف في مخزنك ، فقط في انتظار استخدامه؟ يعطون هذه الوصفة نكهتها الغنية ولونها. مكافأة إضافية: يستغرق الأمر أيضًا 15 دقيقة فقط.

6. مرق الكاجو والفطر

الدسم في هذا المرق يأتي من الكاجو. عندما يتم مزجها مع جميع المكونات الأخرى الخاصة بك مع فطر شيتاكي ، والكراث ، والزعتر ، وإكليل الجبل ، والزعتر ، يكون لديك مرق شهي.

إليك & # 8217s كيف تقوم Nisha Vora بتجفيف البطاطس المهروسة أيضًا:

7. سوبر مرق نباتي بسيط

قد لا تتمكن حتى من معرفة الفرق بين هذا المرق والنوع الذي نشأت معه. & # 8220It & rsquos من المحتمل أن تكون قريبة من مرق الديك الرومي كما يمكنك الحصول عليها بدون تركيا الفعلية ، & # 8221 قالت أليسا ساينز من Connoisseurus Veg.

كل ما تحتويه اختصاصية التغذية على طبق عيد الشكر الخاص بها:

اوه مرحبا! أنت تبدو كشخص يحب التدريبات المجانية ، وخصومات على العلامات التجارية للعافية المفضلة ، ومحتوى Well + Good حصريًا. اشترك في Well + ، مجتمعنا عبر الإنترنت من المطلعين على الصحة ، وافتح مكافآتك على الفور.


بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:

إخلاء المسؤولية: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. باستخدامهم لن يكلفك أي شيء إضافي. سنحصل على عمولة صغيرة ونحن ممتنون جدًا لدعم قرائنا. تساعدنا هذه العمولات الصغيرة على الاستمرار في كتابة الكثير من الوصفات الشهية.


لأولئك الجدد على إدارة تقاليد العطلات في المطبخ ، تحقق من النصائح أدناه حول إعداد أطباق العطلات اللذيذة الغنية بالأومامي.

أومامي في الطبق الرئيسي

بالنسبة لكثير من الناس ، سيكون نوع من اللحوم هو الطبق الرئيسي. سيكون لنوع اللحم الذي تختاره تأثير على كمية أومامي الموجودة فيه.

تركيا هي لحم طازج من الطيور الصغيرة ، لذلك لن يكون لديها الكثير من الأومامي بمفردها. يتغلب البعض على هذا عن طريق توابل الطائر بـ MSG كجزء من فرك التوابل الجافة قبل الطهي. (استخدم حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل رطل من اللحم.) يستخدم البعض الآخر مثل وصفة الديك الرومي المشوي المطهو ​​ببطء أومامي مكونات غنية بالأومامي لعمل فرك توابل للداخل والخارج من الديك الرومي. وآخرون سيعززون أومامي في ديك رومي عن طريق لفه بلحم الخنزير المقدد (وصفة أومامي تركيا).

من ناحية أخرى ، يمتلك Ham بشكل طبيعي أومامي ومن المحتمل ألا يحتاج إلى المزيد من الإضافات. بشكل عام ، تحتوي اللحوم القديمة على الكثير من أومامي. تعمل عملية الشيخوخة على تفتيت البروتينات وتحرير الأحماض الأمينية الغلوتامات للإشارة إلى وجود أومامي في فمك. كلما طالت مدة عمر اللحم ، زادت كمية أومامي.

بريسكت ، قطعة لحم بقر قاسية تُطهى عادة ببطء لتطريتها ، لا تحتوي على الكثير من أومامي بمفردها. غالبًا ما يقوم الناس بتتبيله مع ميسو أو صلصة الصويا أو فطر شيتاكي لإضافة أومامي إليه كما هو الحال في وصفة أومامي بومب بريسكيت. يستخدم البعض الآخر مكونات مثل الكاتشب وصلصة Worcestershire كما في هذه الوصفة Spicy Beef Brisket.

أومامي في أطباق جانبية

من السهل إضافة أومامي إلى أطباق العطلة الجانبية. يمكنك استخدام المكونات التي تحتوي على الغلوتامات ، أو إضافة الغلوتامات كتوابل (MSG).

الأطعمة التي قد تكون على مائدة عطلتك غنية بالأومامي بشكل طبيعي: البروكلي ، فطر شيتاكي المجفف ، الجوز ، البازلاء الخضراء ، الذرة ، والبطاطس. للحصول على قائمة كاملة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أومامي ، استكشف الأطعمة التي تحتوي على مادة MSG بشكل طبيعي.

سيؤدي الجمع بين نوعين من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأومامي بشكل طبيعي إلى تعزيز الطعم بشكل أكبر. يتم ذلك بشكل طبيعي في أطباق مثل البروكلي مع جبنة الشيدر وكسرولة الفاصوليا الخضراء والمعكرونة والجبن.

يضع بعض الناس لمسة أومامي على كلاسيكيات العطلات مثل هذه الوصفات لطاجن الفاصوليا الخضراء التي تشمل صلصة الصويا (اليابانية-يلتقي-الأمريكية الفاصوليا الخضراء) أو الفطر وجبن البارميزان (BA & # 8217s أفضل طاجن الفاصوليا الخضراء).

يعد توابل الأطعمة مع MSG طريقة أخرى لزيادة أومامي. حوالي نصف ملعقة صغيرة من MSG تكفي لإعطاء نكهة لطبق يخدم 4 إلى 6 أشخاص. قد تحتاج إلى ملح أقل في أطباقك إذا قمت بتتبيلها بـ MSG. يمكن استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم لخفض كمية الصوديوم في الطعام بنسبة تصل إلى 40٪ دون التأثير على نكهته.

أومامي في المرق

المرق هو طعام عطلة آخر حيث من السهل تعزيز أومامي. في جوهره ، المرق هو مرق اللحم الممزوج بالدقيق لتكثيفه. لكن غالبًا ما يضيف الناس مكونات مثل الفطر أو المرق أو صلصة الصويا لجعلها أكثر مالحة. هذا ما تفعله وصفات مرق أومامي والمرق النباتي. بالطبع ، يمكن استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم أيضًا.

وصفات عطلة أومامي المجربة والصحيحة

إليك قائمة بجميع وصفات عطلة أومامي المذكورة في منشور المدونة هذا ، بالإضافة إلى المزيد. في حين أن العطلات قد لا تكون متشابهة تمامًا هذا العام ، يمكننا جميعًا الاستمتاع بوجبات لذيذة ومالحة مطبوخة في المنزل!

حول تيريزا هدريك ، MS ، RD

تيريزا أخصائية تغذية في عيادة خاصة متخصصة في اضطرابات الجهاز الهضمي وحساسية الطعام وعدم تحمله. إنها شغوفة بجعل التغذية مناسبة لقيود العالم الحقيقي. أمضت تيريزا سابقًا سنوات في تدريب مرضى القلب في مستشفى جامعة إيموري ميدتاون من خلال تغييرات نمط الحياة بالإضافة إلى تعليم الطلاب في جامعة ولاية أوريغون وجامعة ولاية جورجيا أساسيات التغذية. اقرأ المزيد عن خلفيتها في صفحة "حول".


كيف لطهي سمك فيليه مينيون

  • تجف فيليه بالتربيت على المناشف الورقية وتتبل بسخاء بالملح والفلفل. نصيحة: لست بحاجة إلى إحضار شرائح اللحم إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي "للطهي المتساوي". هذه هي أساطير المطبخ. تجاهله.
  • ضع مقلاة مقاس 12 بوصة من الحديد الزهر على نار عالية على الموقد ، واتركها بمفردها لمدة خمس دقائق أو نحو ذلك حتى تصبح لطيفة وساخنة.
  • حرك طبقة رقيقة جدًا من الزيت في المقلاة (أو افردها بملعقة). حوالي ملعقة صغيرة ستفعل مع الحديد الزهر المتبل جيدًا. استخدم زيتًا ذو مذاق محايد مع نقطة دخان عالية جدًا. نحب استخدام زيت القرطم العضوي المكرر ، والذي يحتوي على أعلى نقاط تدخين.
  • أضيفي شرائح الفيليه إلى المقلاة واطهيها دون تشويش لمدة 3 دقائق تقريبًا على الجانب الأول ، حتى تتكون قشرة بنية لطيفة. اقلبها مرة واحدة واتركها باللون البني على الجانب السفلي ، حوالي دقيقتين. إذا كان سمك الفيليه سميكًا ، يمكنك أيضًا تحمير الحواف إذا أردت. لأكون صادقًا ، لا نفعل هذا دائمًا.
  • انقل المقلاة بالكامل إلى وسط فرن 400 درجة فهرنهايت واطبخها حتى يصل مقياس حرارة القراءة الفورية إلى 125 درجة فهرنهايت (أو خجول من درجة الحرارة هذه) عند إدخالها في المركز. سيستمر اللحم في الطهي بعد إخراجه من الفرن ، لذا ستنتج هذه الطريقة فيليه مثالي متوسط ​​الحجم ونادر.
  • انظر الوصفة أدناه للحصول على تعليمات أكثر تفصيلاً.

التغييرات والمقايضات والبدائل

يمكنك العثور على مسحوق الفطر أو الفطر المجفف بسهولة عبر الإنترنت ، والعديد من متاجر البقالة تحتوي على أنواع معينة من الفطر المجفف. من السهل حقًا العثور عليها: لقد وجدت زجاجاتي على الطريق في منطقة شبه ريفية على جزيرة. تشير زجاجة Trader Joe & # 8217s إلى مسحوق عيش الغراب الأبيض ، والذي لم أتمكن من العثور عليه محليًا ، لذلك استخدمت مزيجًا عامًا & # 8220forest mushroom & # 8221 والذي ظهر جيدًا حقًا. أوصي بمحاولة العثور على فطر بورسيني إذا استطعت. نصف كوب من الفطر الجاف يصنع حوالي ربع كوب من المسحوق.

تم العثور على مزيج البورسيني المجفف ومزيج فطر الغابة في متجر محلي ، ثم تم طحنه إلى مسحوق ناعم. يتم طحن الفطر المجفف إلى مسحوق باستخدام مطحنة القهوة & # 8211 بسيطة للغاية ، وفقط بضع ثوان للقيام بها.

لقد وجدت بهار فلفل هالابينو الخاص بي محليًا في متجر بقالة عادي. إذا لم تتمكن من العثور على شيء من هذا القبيل & # 8217t ، استخدم توابل مختلفة تعتمد على الفلفل الحار & # 8211 ، يستخدم مزيج Trader Joe & # 8217s رقائق الفلفل الأحمر ، وهي قياسية في أي متجر بقالة. طحنهم إذا رغبت في ذلك.

تم العثور على هذه التوابل في محل بقالة محلي & # 8211 # 8217 لا شيء رائع. هناك العديد من البدائل التي يمكنك استخدامها في مكانها.

احذف الملح إذا كنت خاليًا من SOS.

شارك هذه الوصفة على الانترنت مع اصدقائك

مزيج التوابل أومامي سهل التحضير ، وسهل الضبط أيضًا. استخدمه في العديد من الوصفات المختلفة مثل المرق وغير ذلك.

إذا كنت تريد بعض نباتي تزاتزيكي نباتي سهل التحضير ومليء بالنكهات وخالي تمامًا من منتجات الألبان. انظر لا اقرأ المزيد

لقد صنعت جميع أنواع حساء المعكرونة الحارة ، بما في ذلك العديد من الأطباق الخشنة للرامين. لكنني لم أصنع قراءة المزيد من قبل

البوريتوس هو عنصر أساسي في منزلنا. لدينا مجموعة من الاختلافات في البوريتو القياسي (بعض الوصفات اقرأ المزيد

هذا السيفيش النباتي الخالي من الملح والزيت والسكر مليء بالمانجو الطازج والطماطم والهالابينو والفجل. إنه مرن أيضًا ، اقرأ المزيد


شاهد الفيديو: شهد برمدا بعد الي صار