وصفات جديدة

الماكريل المشوي مع صلصة التزاتزيكي

الماكريل المشوي مع صلصة التزاتزيكي


أعتقد أن الماكريل هو أحد أفضل الأسماك التي تناولتها ، كما أنه من السهل جدًا طهيه! حتى سنوات قليلة ماضية ، كنت أتناول الماكريل فقط في شكل مقلي جاف جدًا ، على الرغم من أنه كان لذيذًا جدًا. هذه هي الطريقة التي طهتها والدتي ، :)
ذات يوم ، أثناء تصفحي لموقع youtube ، عثرت على وصفة مع الماكريل ، ماركة Jamie Oliver. لقد فوجئت بأن الماكريل يمكن طهيه بشكل مختلف ولا يجب أن يكون جافًا ولطيفًا. لسوء الحظ ، لم أتمكن من الوصول إلى الشواية ، والطقس كان غير مواتٍ ، لكنني أعتقد أن موقد الموقد تحول إلى العصير والعطر بشكل مرض.
هذه هي الوصفة كاملة وسهلة الطبخ:

  • 3 أسماك ماكريل كاملة ، ويفضل أن تكون طازجة
  • 1 خيار
  • 1/2 كوب أرز
  • 6 أغصان إكليل الجبل
  • 3 فروع زعتر
  • حفنة صغيرة من الشبت
  • 1 فص ثوم
  • 150 مل زبادي دسم
  • 20 جرام زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة الماكريل المشوي مع صلصة التزاتزيكي:

ضعي في كل سمكة 2 أغصان من إكليل الجبل وواحدة من الزعتر. نقطعها قليلاً من كل جانب ، دهنها بزيت الزيتون وضعها على الشواية على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق على كل جانب.

في قدر ضعي الأرز مع كوب ونصف ماء وزبدة وملح واتركيه على نار هادئة لمدة 9-10 دقائق.

تزاتزيكي - قطع الخيار إلى نصفين بالطول وإزالة البذور ، وإلا سيكون كثير العصير! نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في وعاء ونخلطها مع اللبن ، والشبت المفروم ، والثوم المهروس ، ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.


روبيان مشوي مع صلصة الثوم والكزبرة

وصفة لتجربتها هذا الصيف لشواء مختلف. قدمي الجمبري كمقبلات أو إضافة إلى مقبلات صحية مثل الأرز أو الفاصوليا الخضراء.

لتحضير صلصة الثوم والكزبرة:

  • 1 فص ثوم صغير ، مقطع علوي
  • 50 جرام كزبرة مفرومة
  • عصير من 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

نظف الجمبري ثم جففهم بمنديل ورقي. تبليها بالملح والليمون وضعيها في الثلاجة حتى تبدأي في طهيها.

قطع الجزء العلوي من فص الثوم دون فصل الجراء. ثم يرش زيت الزيتون ويطهى الثوم لمدة 10-15 دقيقة حتى يلين. أخرجيها واتركيها تبرد ، ثم قطعيها بأكبر قدر ممكن.

تحضير الصلصة: يُمزج الثوم المخبوز مع المكونات الأخرى: الكزبرة والليمون والنبيذ وزيت الزيتون وصلصة الفلفل الحار. اخلطهم واتركهم جانبًا.

تسخين مقلاة من الحديد الزهر. يُسكب القليل من زيت الزيتون على الجمبري ويُطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. ثم انقليها إلى طبق وقدميها مع الصلصة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


ماكرو مشوي

لم أتناول مثل هذا الماكريل العصير من قبل. لم أتخيل أبدًا أنه سيكون جيدًا على الشواية. في المرة الأولى التي حاولت فيها تحضير الماكريل على الشواية ولن تكون الأخيرة بالتأكيد. أحثكم على طهي هذه الوصفة سهلة التحضير ، ولذيذة ، وأخيراً وليس آخراً صحية.

المكونات:

  • 2 سمكة ماكريل (حوالي 300 غرام & # 8211 منزوعة الأحشاء)
  • 4 شرائح ليمون (شرائح رقيقة)
  • 4 اغصان - زعتر
  • ملح وفلفل أسود
  • زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

  1. سخني الشواية جيداً.
  2. اغسل السمكة جيدًا بالداخل حتى لا يتبقى دم وصرفه قليلاً.
  3. دهن الجلد بقليل من الزيت ، ثم افركه بالقليل من الملح والفلفل الأسود ، ضعي قطعتين من الزعتر وشرائح الليمون في بطنك.
  4. ضعي السمك على الشواية وحمريه على كل جانب لمدة 5-7 دقائق.
  5. أخرج السمك في طبق وقدمه مع أي نوع من الجرانيتا أو الصلصة أو السلطة التي تريدها. شهية طيبة.

اقتراحات:

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


كيف نحضر الصلصة بالزبادي والخيار؟

أقوم دائمًا بإزالة البذور من الداخل ، وبعد أن أكشطها ، أرشها بقليل من الملح وأتركها تجلس لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء الذي تحتويه. من هنا إلى هناك وصفة صلصة التزاتزيكي بسيطة. علينا فقط خلط جميع المكونات ، مع الحرص على عدم إضافة الكثير من عصير الليمون أو الكثير من الثوم. تذكر أنه يمكننا دائمًا إضافة المزيد ، لكن لا يمكننا الإزالة بمجرد إضافة الكثير.

النعناع مكون اختياري ، لكني أحب إضافته لأنه يضيف نضارة إلى الصلصة ويتماشى جيدًا مع الخيار واللبن. قدمي صلصة التزاتزيكي هذه مع كل ما تريده روحك. سارت الامور بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم ، مع الخضار المطبوخة أو يمكنك ببساطة تناولها مع أعواد الخضار أو الخبز الساخن. مجنون!


صدر خنزير مشوي

بالتفكير في حفلة شواء ربيعية ، كنت أنظر إلى قسم اللحوم في أحد الأيام حيث بدت القطع المتبلدة من مختلف التشكيلات فاتحة للشهية لدرجة أنني توصلت إلى فكرة الطبق التالي اليوم - صدر لحم الخنزير المشوي. صحيح أنها تحتوي على طبقة دهنية ، لكن ينبغي أن تزيد من المذاق اللذيذ وهشاشة حفلة شواء ناجحة.

مكونات:

  • 800 غرام صدر لحم الخنزير
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 فص ثوم
  • قطعة واحدة من الزنجبيل (1.5 سم)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • نصف ملعقة صغيرة خلطة صينية 5 بهارات
  • ½ ملعقة صغيرة ينيبهار

تبّلوا صدور لحم الخنزير جيداً ، دون تقسيمها ، بكل البهارات المحضرة ، ثم رشوها بطبقة سخية من الصلصة تتكون من عصير الليمون وصلصة الصويا والخردل وصلصة الباربيكيو.

أتركه لينقع في الثلاجة لمدة 24 ساعة في التتبيلة التي تغلفه وأتأكد من قلبه عدة مرات أخرى للتأكد من أنه يذوب بالتساوي من جميع الجوانب.

بينما تطفو على الشواية الساخنة المغطاة بغطاء لتتغلغل جيدًا في الداخل ، أقوم بإعداد بعض ورود البطاطس التي أصطادها بعود أسنان وأقليها في حمام من زيت بذور اللفت.

مع خيار كورنيش بجانبه وبيرة عالية الجودة ، آمل أن تختار كمتغير لتحضير شواء صدر لحم الخنزير العصير في المنزل للاحتفال بيوم عطلة نهاية الأسبوع الغائمة في مايو.


سمك مشوي مع صلصة ريمولايد

المكونات:

- 3/4 مايونيز قصب
- 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
- 4 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال الطازج
- ربع ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف أو 3/4 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم
- ملعقتان صغيرتان من نبات الكبر المجفف والمفروم
- عدد 2 مخلل خيار
- نصف ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
- فلفل أسود مطحون طازج
- 4 شرائح سمك الهلبوت أو السلمون ، بسمك 2 سم - 1 كجم إجمالاً
- ملعقة زيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح

1. في وعاء زجاجي صغير أو من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يُمزج المايونيز والخردل وعصير البرتقال والطرخون والكبر والخيار ومعجون الأنشوجة والبقدونس ورشة فلفل.

2. سخني الشواية ، غطي السمك بالزيت وتبليه بالملح ورشة من الفلفل. اطبخي السمك لمدة 3-4 دقائق على كل جانب وقدميه مع الكثير من صلصة الريمولايد!

الجزء الوحيد الذي يتطلب حقًا القليل من "العمل" هو صلصة الريمولايد - والتي في الواقع لا تتطلب سوى القليل من التقطيع والخلط. الطرخون الجاف أو الطازج يعطي رائحة مدهشة لبساطته السمك المشوي!


ماكريل مشوي مع صوص التمساح وصلصة

  • 2 قطعة ماكريل (طازج)
  • 1 كجم من التماسيح الخضراء
  • 1/4 بصلة
  • 1 فص ثوم صغير
  • 2 طماطم وسط
  • 1 خيار كبير
  • 2 بصل أخضر
  • 1/2 فلفل حار
  • زيت الزيتون
  • ملح

صلصة التمساح: تُسلق التماسيح في ماء مملح مع البصل والثوم وتترك على النار حتى تنضج جيداً. يصفى ويمر من خلال غربال حتى يتم الحصول على هريس. يتم الحصول على حوالي كيلوغرام واحد من المهروس من كيلوغرام واحد من التماسيح. لن تستخدمها كلها ، لكنها جيدة جدًا لدرجة أنك سترغب في وضعها على أطباق أخرى. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق. الصلصة وليس المهروس. لكن لننتهي من الصلصة. بمجرد الحصول على الهريس ، ضعه في خلاط مع 100 مل من زيت الزيتون و "اخفق" جيدًا حتى تحصل على صلصة ، مستحلب ، جيد جدًا يمكنك تعديل الملح حسب الذوق.

صلصة منقار الديك: تقطع الطماطم والخيار والفلفل الحار. يقطع البصل الأخضر إلى شرائح. اخلطي كل شيء واضبطي الملح ورشي زيت الزيتون حسب الرغبة.

ماكريل مشوي: توضع شرائح السمك (يمكنك أن تطلب من بائع السمك أن يقطعها لك) على الشواية الساخنة مع وضع الجلد لأسفل ومملح على الجانب منزوع الجلد. اتركيه لمدة دقيقتين ثم عد لمدة دقيقة أخرى.


سمك مشوي بصلصة الزبدة؟ شهي!

للصلصة التي تحتاجها:
عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة خردل

تذوب الزبدة في قدر وتخلط مع صلصة الليمون. خذه بعد النار واخلطه مع الخردل حتى يصبح كريما. يُسكب فوق السمك ويُقدّم ساخناً.

سواء كنت تحضرها بالصلصات أو بدونها ، السمك المشوي سيكون دائمًا طبقًا لذيذًا وسهل الاستخدام!


وصفات مماثلة:

نغمة الأفوكادو

أفوكادو محشي بالتونة والطماطم والبصل الأحمر مع البقدونس والثوم المعمر

سلطة الكرفس مع التونة

سلطة كرفس إكوادورية مع التونة ، محضرة ببصل صغير ، مايونيز وخضروات

لهجة السنانير

كروكيت التونة مع الجبن والقشدة الحامضة والدقيق المقلي بزيت الزيتون

معجون التونة مع البطاطس

معجون التونة مع البطاطس (باتيه) المحضرة بالليمون والزبدة والقليل من الحليب والشبت

الفطائر مع التونة والبطاطا

وصفة الفطائر مع التونة والبطاطس المحضرة بالجبن المبشور والبيض والبطاطس متوسطة الحجم وعلبة كبيرة من التونة


حصة واحدة تحتوي على: 206.8 سعرات حرارية ، 7.7 جرام كربوهيدرات ، 29.3 جرام بروتين ، 5.8 جرام دهون ، 0.4 جرام ألياف

المكونات لحصة واحدة

  • الأخطبوط المطبوخ (50 جم)
  • روبيان مطبوخ (50 جرام)
  • خيار أخضر مقشر (50 جم)
  • زبادي مع 2٪ دسم (80 جم).
  • زيت الزيتون (ملعقة صغيرة)
  • عصير ليمون (1 ملعقة صغيرة)

البهارات: ثوم (جرو واحد) ، فلفل أسود مطحون طازجًا ، ملح

طريقة التحضير

  1. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  2. أضف 1 فص من الثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا واحفظيه في الثلاجة حتى التقديم.
  3. صفي الأخطبوط المسلوق وضعيه مع الجمبري على الشواية الساخنة لمدة 3-4 دقائق.
  4. ضعيها في طبق وقدميها مع الزبادي وصلصة الخيار.

وصفة المأكولات البحرية المشوية مع صلصة التزاتزيكي هي مجرد مثال واحد على عشاء KiloStop Low Carb. هذه مجموعة من 3 كتب وصفات تحتوي على نظام غذائي كامل لمدة 6 أسابيع.

تم تصميم العبوة خصيصًا من قبلي أنا وزملائي للأشخاص الذين يرغبون في خسارة بضعة أرطال بسرعة بعد فترات معينة من الإفراط في تناول الطعام. إنه مثالي لمن يحبون أكل اللحوم والأسماك والجبن.

تتكون حزمة Low Carb في 3 مجلدات ، على النحو التالي:

- المجلد 1 يحتوي على نظامك الغذائي لأول مرة أسبوعان (72 وصفة)حيث يمكنك أن تأكل أي نوع تريده من اللحوم أو السمك أو الجبن مع الكثير من الخضار.
- المجلد 2 يحتوي على نظامك الغذائي الأسبوع الثالث والرابع (84 وصفة)، والتي سوف تكون قادرًا على الاستمتاع بها منتجات الألبان اللينة والفواكه الزيتية ، مما يقلل تدريجياً من كمية اللحوم.
- المجلد 3 يحتوي على نظامك الغذائي الأسبوع الخامس والسادس (96 وصفة)، مما يجعل الانتقال إلى نظام غذائي أكثر تنوعًا ، حيث تستهلك و الفواكه الطازجة والحبوب الكاملة في الجزء الأول من اليوم.

اشترِ حزمة Low Carb التي تتضمن جميع الكتب الثلاثة واستمتع بشخصية تحسد عليها!


فيديو: TVL Koken met Kasteel Eyckholt: Krab, viskoekjes met tzatziki