وصفات جديدة

وصفة كعكة القيقب والزنجبيل الحامض

وصفة كعكة القيقب والزنجبيل الحامض


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك

يجلب شراب القيقب والسكر الناعم البني الداكن نكهة القيقب الرائعة إلى كعكة التوابل الكريمية الحامضة اللذيذة المليئة بالجنر المطحون والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب. جاهزة في 45 دقيقة من البداية إلى النهاية ، هذه الكعكة هي حلوى القيقب اللذيذة والتوابل للشايف أو شاي بعد الظهر.

21 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 20

  • 290 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 100 جرام سمن
  • 150 جرام سكر ناعم بني غامق
  • 240 مل شراب القيقب
  • 150 مل كريمة حامضة
  • 2 بيض
  • 75 مل كريم حامض

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. يُدهن ويُدهن صفيحتان من طبقات الكعك المستديرة مقاس 20 سم.
  2. نخلطهم معًا في وعاء: الدقيق ، والبيكنج بودر ، والبيكارب ، والملح ، والزنجبيل ، والقرفة ، والقرنفل ، وجوزة الطيب. يُضاف المارجرين والسكر الناعم البني الغامق وشراب القيقب والقشدة الحامضة 150 مل. اضرب لمدة دقيقتين باستخدام خلاط كهربائي على السرعة المتوسطة. يخفق البيض مع 75 مل من الكريمة الحامضة ويخلط لمدة دقيقتين إضافيتين. صب الخليط في علب جاهزة.
  3. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى ينسدل الكيك قليلاً عند لمسه. تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجها من العلب واستمر في التبريد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(22)

المراجعات باللغة الإنجليزية (18)

يجب أن تكون واحدة من أسهل وأخف وألذ أنواع الكعك التي صنعتها على الإطلاق! إنه أكثر شيوعًا. ذهبت كعكة كاملة في أقل من أربع وعشرين ساعة! بالتأكيد سأصنع هذه الكعكة مرارًا وتكرارًا. لقد تصدرت وملأت ماسكاربوني وخثارة الليمون. يوم 26 أغسطس 2014

بواسطة BURNTSIANNA

وصفة رائعة! أود أن أقترح استخدام الزنجبيل الطازج وإضافة بعض الفانيليا. كما أنني استخدمت دقيق المعجنات من القمح الكامل لنصف الدقيق ، والزبدة بدلاً من السمن ، والزبادي بدلاً من القشدة الحامضة. أضفت الزبيب لمزيد من الملمس. من أجل الزينة ، صنعت كريمة الجبن المخفوقة بالقرفة ورشها بالجوز المسحوق. لقد صنعت الكعكة لعيد ميلاد أحد الأصدقاء وأحبها الجميع. يضيف الزنجبيل شيئًا مميزًا حقًا. - 07 يوليو 2004

بواسطة PAROGIRL

كعكة رائعة. رطبة ولذيذة. لقد اتبعت تمامًا باستثناء استخدام مقلاة Bundt وخبزها لمدة 45 دقيقة. متجمد مع صقيع جبن القيقب الذي صنعته طريًا جدًا وملفوفًا على الكعكة. ثم قمت ببشر بعض غبار البندق والشوكولاتة على القمة - عرض جميل! شكرا على الوصفة الرائعة! أوه. لقد استخدمت الزبدة بدلاً من السمن أيضًا. - 27 أغسطس 2009

المزيد من المجموعات


الخبز بشكل رئيسي

هذه كعكة ضخمة ، مناسبة تمامًا لاحتفالات عيد الفصح ، لكنها ستكون آخر كعكة كبيرة لفترة طويلة ، حيث يجب السيطرة على محيط الخصر المتسع لدينا! ستكون المخبوزات المستقبلية أصغر حجمًا ، وتستهدف The Chief Tester (ابني) بدلاً من أن تكون شيئًا من OH وأنا أريد أن أتناوله.

إذا قمت بذلك مرة أخرى ، فسأحاول أن أفصل بين طبقتين streusel. لقد كانت شيئًا من التجربة ، حيث كنت أستخدم وصفة كعكة الفتات في علبة صفيح ، ولم أرغب في طبقة الفتات كطبقة أولى أو أخيرة في القصدير.

لقد استخدمت كعكة القهوة الحامضة من Ina Garten كوصفة أساسية ، لكنني استخدمت بعض الكاكاو بدلاً من بعض الدقيق في الستريوسيل ، وأضفت 100 جرام من رقائق الشوكولاتة إلى جزء من خليط الكيك ، وكذلك ترتيب الطبقات بشكل مختلف. أنا أيضا استخدمت البقان بدلا من الجوز. نظرًا لعدم توفر دقيق الكيك في المملكة المتحدة ، فقد استبدلت أقل بقليل من نصف كوب من دقيق الذرة (50 جم) لبعض الدقيق. بمجرد أن تصبح الكعكة باردة ، أضفت ثلجًا جليديًا من الشوكولاتة.

مكونات


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب سمن
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 1 كوب سكر بني معبأ
  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ونصف ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف كوب جوز أمريكي مفروم

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية بحجم 10 أنش بالطحين ودهني. ينخل الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والزنجبيل. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخفقي السمن والبيض والسكر البني والسكر الأبيض معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. فاز في هريس اليقطين. يخفق في خليط الدقيق. يقلب في البقان المفروم. صب الخليط في المقلاة المحضرة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 60 إلى 65 دقيقة ، أو حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبه على رف سلكي واتركه ليبرد تمامًا.


الكيك والفتات والطبخ

كيكة الشوكولاتة بالقشطة الحامضة من نيجلا ، مع إضافات سي
مكونات
200 جرام دقيق عادي
200 جرام سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
40 جرام مسحوق كاكاو عالي الجودة
175 جرام زبدة طرية جدا
2 بيض كبير
2 ملعقة صغيرة فانيليا
150 مل كريمة حامضة
60 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة
85 جرام توت بري مجفف

10 تعليقات:

هذا يبدو جيدًا حقًا - يبدو بطريقة ما خفيفًا وجيد التهوية ولكنه كبير أيضًا بسبب التوت البري والشوكولاتة!

وصفة رائعة. لدي حوضان إذا كان مصدر قشدة يحتاج بسرعة إلى منزل لذلك هذا مثالي. شكرا X

مزيج جميل من النكهات!

أنا حقا بحاجة لشراء نفسي علبة الصفيح! تبدو جميلة ولذيذة جدا. كنت لي في الشوكولاته البيضاء لول

أحب كعكات الشوكولاتة الكريمية الحامضة - وأعتقد أن التوت البري والشوكولاتة البيضاء هي الإضافات المثالية!

أنا أحب التوت البري في الكعك - تلك الدفقات الصغيرة من التورتة (ولكن ليست لاذعة جدًا) هي الجنة!

فقط رائع. أنا أتلهف لصنع كعكة الشوكولاتة. كنت أقوم بعمل واحدة مع الكوسة أولاً ، لكن لدي أحواض من القشدة الحامضة في الثلاجة. هممممممم.

يبدو التوت البري الجميل والرائع لقطع الكعكة.

هل تعلم أن الأشخاص الذين يتناولون الوارفارين لا يمكنهم تناول التوت البري لأنهم يتفاعلون معًا؟ لقد اكتشفت هذا مؤخرًا وأشير إليه في كل مرة يذكر فيها التوت البري لأنه من الآثار الجانبية المعروفة جدًا!

أحب العبث بالوصفة - ليس لدي علبة صفيح لكني أخشى دائمًا أن تلتصق الكعكة - على الرغم من أنني أعتقد أنني أفضل علبة سيليكون لأن هذا يبدو أكثر مضمونة

دوم - هذه الكعكة هي نهاية مناسبة لأي كريمة حامضة تتسكع حولها!

Chele - غالبًا ما أفكر فيك عندما أستخدم الشوكولاتة البيضاء!

CC - أحب استخدام التوت البري ، كما تقول ، إنه حلو ولاذع - لذيذ!

هيلين - شكرا لك! لست متأكدًا من تفاعل الوارفارين ، يقترح موقع googling أنه يجب تجنب عصير التوت البري ، ولكن من الواضح أنه يجب على أي شخص يتناول الوارفارين استشارة ممرضة / طبيب / طبيب عام في عيادة منع تخثر الدم للحصول على المشورة!

جوانا - لم أكن متأكدة أبدًا من السيليكون في الواقع. لقد استخدمت أدوات خبز السيليكون عدة مرات ، وأحيانًا تكون جيدة ، وأحيانًا تلتصق أكثر من المعدن العادي غير اللاصق. حسنًا ، لقد خرجت هيئة المحلفين عن السليكون بالنسبة لي!


كعكة التفاح المتبلة

إذا كان هناك أي شيء رائع مثل أكتوبر في مدينة نيويورك ، حسنًا ، أنا لا أصدقك. الأشجار التي لم أكن أعرفها & # 8217t ، لدينا أوراق رواسب بلون الصدأ في جميع أنحاء الأرصفة ، والسماء زرقاء بشكل مستحيل ، والهواء نقيًا للشرب وفجأة ، يمكنك المشي لأميال ولا تشعر أبدًا بالحرارة الزائدة أو النفاد. يؤدي إلى الكثير من الرحلات إلى السوق. حتى عندما لا نحتاج إلى أي شيء ، فإننا فقط نختلق الأعذار للذهاب ، مثل مجرد الحصول على تفاحة صغيرة لنادي نيويوركر البالغ من العمر 13 شهرًا والذي يبتسم ويدردش (& # 8220Ga-ga! Gaga! & # 8221 *) عن طيب خاطر مع الغرباء الذين يمرون به على الرصيف وإذا لم يسحرك ذلك حتى الآن ، تخيل هذا الطفل نفسه يمسك حفنة من الزهور أعطته سيدة الباذنجان في السوق لإعطاءها لأمه. بجدية يا رفاق ، مدينة نيويورك حلو في الخريف.


وبدون أن أفشل ، هذا هو الشهر المفضل لدي لطهي الطعام ، وهو الشهر الذي تسعدني فيه كل وصفة تعبر طريقي أكثر من تلك التي قبلتها. تذكر الأسبوع الماضي ، عندما كنت كل & # 8220 هذه الكعكات هي أكتوبر على ورقة خبز مبطنة بالرق & # 8221؟ كنت مستلقيا. تبين ، هذا. حسنًا ، في قالب كعك مربّع بالزبدة. إنه & # 8217s أحد هذه الكعكات التي يجب عليك صنعها لمجرد أنك تستطيع ذلك. فقط لأنه لا يوجد شيء لا يحبه في المطبخ المليء برائحة الكيك الطازج المتبل. أو لأنك & # 8217re ربما تغرق في التفاح وعصير التفاح من رحلاتك في قطف التفاح ولم تعد لديك أفكار بالنسبة لهم. أو لأنك & # 8217 لم تقابل أبدًا تطبيقًا لتجميد الجبن الكريمي الذي لم تستطع & # 8217t تحبه.

لا أقضي الكثير من الوقت في الحديث عن المكونات على هذا الموقع لأنني أحب التركيز على نوع الوصفات التي تعمل مع كل ما يمكنك الحصول عليه ، سواء كانت العلامة التجارية لمتاجر السلسلة الكبيرة # 8217s أو الأرض من الأجنحة الخيالية العضوية المجانية. ولكن. قبل أسبوعين ، توقفت عند كشك التوابل Penzey & # 8217s في Grand Central Terminal Market فقط للنظر التي كما نعلم جميعًا هي اختصار لـ ، & # 8220 حان الوقت لكسر عربة الجدة! & # 8221 كان لدي قائمة بالأشياء التي كنت أشعر بالفضول حيالها & # 8212 ماذا يشبه طعم الفلفل الأبيض الجيد؟ لماذا رائحة خلاصة الفانيليا المكسيكية أكثر من ذلك بكثير؟ حدثني عن فلفل حلبي! & # 8212 لكن التي أخذت هذه الكعكة من & # 8220perfect & # 8221 إلى & # 8220transcendent & # 8221 كانت القرفة الفيتنامية ، والتي تمكنت من أن تكون أقوى وأكثر نقاءً وغنى من أي قرفة استخدمتها من قبل. يمكنني & # 8217t التفكير في شيء أفضل لتدليل نفسك به في هذا الموسم المليء بغبار القرفة ، أو إضافة أكثر ترحيباً إلى الوصفة أدناه.


* يعتقد أن اسمه هو غاغا. نحاول باستمرار إخباره بأن الاسم مأخوذ ، وأنه & # 8217 يجب أن يُطلق عليه & # 8220Little Lord Gaga & # 8221 بدلاً من ذلك.

كعكة صوص التفاح المتبل مع صقيع القرفة والجبن
مقتبس ، بالكاد ، من Gourmet.com

هذه الكعكة رطبة للغاية ، مما يعني أنها كعكة نادرة طعمها تقريبًا في اليوم الثالث كما فعلت في اليوم الأول ، إذا كان بإمكانك جعلها تدوم لفترة طويلة. إنه نوع الكيك الذي ينزلق بسرعة إلى مجموعتك ، لذا أضمن لك & # 8217 أن تجد حدثًا آخر لن يكتمل بدونه بحلول يوم الجمعة. ثم مرة أخرى يوم الأحد.

إذا كنت تستخدم قرفة أقوى ، مثل القرفة الفيتنامية المذكورة أعلاه ، فيمكنك استخدام ثلثي الكمية المقترحة للحصول على تأثير مماثل ، أو الكمية الكاملة للحصول على قرفة إضافية.

هل تغرق في التفاح من رحلة استكشافية في البستان؟ هنا & # 8217s المفضلة لدي ، سهلة قدر الإمكان ، وصفة لها ، دقيقة وغير محلاة. تريد متعة أخرى سقوط حماقة على هذا؟ جرب صلصة الكمثرى ، مع أو بدون حبة الفانيليا ، بدلاً من ذلك أو مزيج من الاثنين.

تحديث 11/4/11: لقد صنعت للتو على شكل كب كيك وكان الناتج 18. تخبز لمدة 15 دقيقة ، بنفس درجة الحرارة. لم يكن المنجم قبة كبيرة بشكل رهيب ، لذا يمكنك ملئها بأمان 7/8 من الطريق. أود أن أقترح مضاعفة الصقيع (لقد قمت بتثبيته 1.6 مرة وخرجت قليلاً) ، خاصة إذا قمت بتجميد الكب كيك بأسلوب المخبوزات ، كما هو الحال في ، بسخاء. خبز سعيد!

للكعك
2 كوب (8 3/4 أوقية أو 250 جرام) دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة (10 جرام) بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة (3 جرام) من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة (3 جرام) ملح
3/4 ملعقة صغيرة (2 جرام) قرفة
1/2 ملعقة صغيرة (1 جرام) زنجبيل مطحون
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 عصا (4 أونصات أو 113 جرام) زبدة غير مملحة طرية
1 كوب (6 7/8 أونصات أو 195 جرام) سكر بني فاتح معبأ (وزن محدث)
1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة الفانيليا النقية
2 بيض كبير
1 1/2 كوب (حوالي 13 أونصة أو 365 جرام) من عصير التفاح غير المحلى
1/2 كوب (حوالي 1 3/4 أوقية أو 50 جرام) جوز (اختياري) ، محمص ومبرد ومقطع

ليجمد
142 جرام جبن كريمي طري
3 ملاعق كبيرة (1 1/2 أونصة أو 42 جرام) زبدة غير مملحة ، طرية
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1 كوب (4 أونصات أو 120 جرام) سكر حلويات
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و 176 درجة فهرنهايت مع الرف في المنتصف. زبدة قالب كيك 8 أو 9 إنش مربع. لم أواجه أي مشكلة في إخراج كعكتي من مقلاة غير لاصقة بمجرد دهنها بالزبدة ، ولكن إذا لم يكن لديك قالب كعك غير لاصق أو كنت متوتراً قليلاً ، فقم بربط الجزء السفلي بورق زبدة وزبدة.

اصنع الكيك: اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والتوابل. تُخفق الزبدة والسكر البني والفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تصبح شاحبة ورقيقة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة ، ثم اخفقي في عصير التفاح. على سرعة منخفضة ، اخلطي خليط الدقيق حتى يتجانس تمامًا ، ثم قلبي الجوز (إذا كنت تستخدمين). سيبدو الخليط خشنًا وغير متساوٍ بعض الشيء ولكن لا تقلق ، فسيتم تحضيره بالكامل في النهاية.

افرد الخليط بالتساوي في المقلاة واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخرج عود خشبي في المنتصف نظيفاً ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة. تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة. مرري سكينًا حول حافة الكعكة لفكها ، ثم اقلبها على طبق. أعد تحويل الكعكة على الرف لتبرد تمامًا. يمكنك تسريع هذا ، كما أفعل دائمًا ، في الثلاجة.

صنع صقيع: اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج رقيقًا. ينخل السكر والقرفة فوق خليط الجبن الكريمي ، ثم يخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس. وزعي كريمة التزيين على سطح الكيك المبرد.

افعل مقدمًا: لقد تأثرنا بمدى جودة الاحتفاظ بهذه الكعكة لمدة ثلاثة أيام ، لكننا لم نتمكن من & # 8220research & # 8221 إذا استمرت لفترة أطول. احفظي الكيك المجمد في الثلاجة. إذا كنت ترغب في & # 8217d خبز الكعكة مسبقًا ، فقم بلفها جيدًا وتجميدها حتى اليوم الذي تريده. اتركه على المنضدة لتذويبه وتجميده لمدة تصل إلى يوم مقدمًا.


وصفة كعكة القيقب والزنجبيل الحامض والتوابل - الوصفات

الصفحة الرئيسية | المحتويات | وصفة توك آند جي تي كعكة الشوكولاتة الحامضة
من مطعم بلو ويلو ، توكسون ، أريزونا

ريم جورنال: وصفات

كعكة الشوكولاتة الكريمية الحامضةمن مطعم بلو ويلو ، توكسون ، أريزونا

كيك: (تكفي من 12 إلى 15)
2 كوب دقيق (448 جرام)
2 كوب سكر (448 جرام)
1/4 ملعقة صغيرة ملح (1 جرام)
4 أوقيات. شوكولاتة غير محلاة (112 جرام).
1 كوب ماء (240 مل)
1/2 كوب زبدة (112 جرام)
1 كوب قشدة حامضة بدرجة حرارة الغرفة (240 مل)
1 ملعقة صغيرة فانيليا (5 مل)
1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (6 جرام).
2 بيض مخفوق

كريمة الشوكولاتة الحامضة:
2 كوب سكر بودرة (450 جرام)
قليل من الملح
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (8 مل)
1/3 كوب حليب (80 مل)
4 أوقيات. شوكولاتة غير محلاة (112 جرام).
1/3 كوب زبدة مذابة (80 مل)

ادهني أو اصنعي مقاليين مقاس 9 بوصات (23 سم) أو قالب واحد مقاس 9 × 13 (23 × 33 سم). يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). في الخلاط ، يُمزج الدقيق والسكر والملح.

تذوب الشوكولاتة بالزبدة والماء يضاف خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط الدقيق ويخلط جيدا. أضيفي الكريما الحامضة والفانيليا وصودا الخبز والبيض واخلطيهم جيدًا لمدة دقيقتين.

يُسكب المزيج في المقالي ويُخبز حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. تبرد على الرف لمدة 10 دقائق وتوضع الكيك على الرف لتبرد تمامًا قبل التزيين.

لعمل صقيع:

في الخلاط ، يُمزج السكر البودرة والملح والفانيليا والحليب. تذوب الشوكولاتة غير المحلاة وتضاف إلى خليط السكر البودرة. أضيفي الزبدة المذابة ببطء واخفقيها لتوزيع القوام.

كعكة الثلج باستخدام حوالي 1/2 كوب (220 مل) من كريمة التزيين بين الطبقات.

مطعم بلو ويلو ، 2616 ن. كامبل ، توكسون ، أريزونا 85719 ، الولايات المتحدة الأمريكية ، هاتف: (520) 327-7577. مفتوح 7 أيام في الأسبوع ، الحجوزات مقبولة.

تم تأسيس مطعم Blue Willow بواسطة جانيت سيدلر من توكسون. تدير جانيت وزوجها مارك وابنتها ريبيكا رامي بلو ويلو التي كانت ، باستثناء بضع سنوات ، من أعمال عائلتها منذ عام 1978.


وصفات كعكة البوندت

اصنع كعكة بوندت لتحلية في نهاية المطاف. اختر من بين مجموعة من النكهات لهذه الحلوى الكلاسيكية على شكل حلقة.

كعكة الشوكولاتة و # 038 اللوز الرخامي

تصنع روبي تاندوه من Great British Bake Off حلقة إسفنجية زخرفية ثنائية اللون. اختر علبة كعكة منقوشة للحصول على لمسة خاصة إضافية

جوجلهوبف

اصنع نسختنا من كعكة أوروبا الوسطى التقليدية ، gugelhupf. ننقع الزبيب في الشاي لإعطاء الإسفنج نكهة وملمسًا رائعين

كعكة الموز & # 038 شوك باندت مع رذاذ الفول السوداني الكراميل

كلما نضج الموز الذي تستخدمه في كعكة الشوكولاتة الجميلة هذه ، زادت النكهة. توفر زبدة الفول السوداني الناعم كالحرير والكراميل لمسة نهائية لذيذة

كعكة مرزبانية في المنتصف

نصف كعكة ، نصف مسروقة ، خبز عيد الميلاد هذا في اللحظة الأخيرة لا يحتاج إلى أن ينضج ، وهو مليء بالنكهات الاحتفالية والتوابل المختلطة والفواكه المجففة والمكسرات


وصفة كعكة القيقب والزنجبيل المتبل بالكريمة - الوصفات

يا له من دخول رائع في تحدي Take over the world للوصفات العشوائية وقت الشاي! شكرا جزيلا ويمكنني أن أفعل مع شريحة إذا كان ذلك صحيحا الآن! كارين

شكرًا كارين - لقد سارت الأمور بسرعة كبيرة ، وإلا سأرسل إليك بعض البريد الإلكتروني لول!

يجب أن تظهر لنا مجلاتك على أي حال ستيوارت ، فأنا أحب القليل من الفضول في كتب ومجلات الآخرين ، وأنا متأكد من أن الآخرين سيبحثون أيضًا.

يا لها من كسرة فتات كبيرة ، لا أعتقد أنني رأيت شيئًا كهذا من قبل.

شكرا جانيس - كانت خصبة بشكل جيد !!

هذا يبدو لذيذًا ويمكنني التحدث ببعض السلطة حول هذا الموضوع ، كما تعلم! ) سأحصل على قطعة كبيرة من هذه الكعكة مع كوب من القهوة السوداء على البخار! في الواقع ، أتمنى لو كان بإمكاني الحصول على قطعة كبيرة مع كوب من القهوة!

هل سيكون ذلك كوب كيكيبوي؟ )

أنا أحب كعكة الفتات ، إنها في الواقع واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة لدي. يبدو لك رائعا!

إنه لأمر جيد لورا ، أليس كذلك؟ أعتقد أن القرفة هي التي تفعل ذلك من أجلي !!

ياي لاذع الخارج! ويؤيي أن الوصفة العشوائية التي توصلت إليها كانت وصفة أمريكية. على الرغم من تخميني في مجموعة الوصفات الخاصة بك ، فمن المحتمل أن تكون احتمالات كونها أمريكية جيدة جدًا! هل تصدق أنني & # 39ve لم أتناول كعكة الفتات من قبل؟ إنه لا يروق لي فقط ، ليس صقيعًا كافيًا - هاها! لكن ربما يجب أن أجرب بعضها بشكل حقيقي في أمريكا قريبًا وأرى كيف مذاقها ، يبدو لك يبدو رائعًا! p.s فقط 5 أيام أخرى حتى أعيش في الأرض حيث ستتوفر Lucky Charms & amp Root Beer مجانًا على أرفف السوبر ماركت الخاصة بي !! (لا تفركه أو أي شيء!)

شكرًا جوهرة - لا داعي للقول إنني غيور) ولكني آمل حقًا أن تسير حركتك على ما يرام وآمل أن أسمع منك قريبًا وأرى ما يمكن أن تقدمه من إلهام من أمريكا الشمالية - ابق على اتصال!


12 الأفكار على ldquo و rdquo اللبن الحامض الفطائر و rdquo

يمكن تحضير اللبن الرائب عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى كوب من الحليب مع التحريك وتركه لمدة خمس دقائق. يجب أن تحصل على كوب ونصف من الحليب ملعقة كبيرة ، بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة. لا تقلق من أنه لن يتحول إلى متكتل ، لأنه & # 8217ll يبدو أكثر دسمًا من المعتاد. هذا أيضًا ما تفعله إذا كان لديك وصفة تحتوي على لبن الرائب ، لكن ليس لديك حليب خاثر في متناول اليد. أنا & # 8217 لقد كنت أستخدمه منذ سنوات ، دائمًا ما يخرج لذيذ مني. :-)

من كتاب الطبخ Mom & # 8217s ، الصفحة الثالثة ، اللبن الرائب أو اللبن & # 8211 استخدم 1 ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون ، بالإضافة إلى ما يكفي من الحليب الطازج لجعل كوب واحد يقف لمدة خمس دقائق قبل الاستخدام. لقد استخدمت & # 8217 هذا مرة أو مرتين وهو يعمل.

Kathy & # 8217s right & # 8212 عادةً ما أقوم بإضافة نصف ليمونة إلى الحليب عندما يستدعي شيء ما اللبن الرائب. يثخن حتى يصل.

لقد صنعت هذه بعد تجربة Alton Brown (كبيرة) ، و Martha Stewart (جيدة) ، و Package mix (meh) وغيرها. نعم ، صانع بسكويتات الوفل الجديد. كانت هذه وصفة خفيفة ومقرمشة ، أفضل ما في المجموعة هذه هي الوصفة الآن & # 8220my & # 8221. استخدمت عصير الليمون ، كما كانت تفعل أمي ، لتحمض الحليب. لقد استخدمت الوافلر القياسي ، وليس البلجيكي. خمسة يمس.

العمة ديب ، هذه أخبار رائعة! أنا & # 8217m سعيد جدًا لأنك وجدت & # 8220 وصفتك # 8221 ، واحدة تناسبك حقًا. سيكون غرام سعيدا. :-)

يمكنك استخدام الحليب الخام الحامض ، ولكن لا يمكنك استخدام الحليب المبستر!

لماذا لا تستخدم اللبن الرائب المبستر؟

لا يزال الحليب الخام يحتوي على البكتيريا الجيدة والإنزيمات السليمة التي تزرع الحليب بشكل طبيعي مع تقدمه في العمر. البسترة تدمر هذه الأشياء فتتعفن فقط. الحليب الخام الذي يتم التعامل معه بشكل صحيح من الأبقار النظيفة التي تتغذى على العشب هو أكثر الأطعمة المغذية والطبيعية على هذا الكوكب. فقط خلال المائة عام الماضية أفسدت البشرية هذا العنصر الأساسي الذي غذى الأجيال لآلاف السنين. * يخطو من صندوق الصابون *)

فقط أعدت هذه حسب الوصفة وكانت لذيذة. محظوظ بما يكفي للعيش حيث يتوفر الحليب الخام.
صنع 4 بسكويتات الوفل البلجيكي.

من السهل جدًا استخدام الحليب المعلب والخل في صنع اللبن الرائب لمدة 5 دقائق

حسنًا عند قراءة كل هذه التعليقات ، أنا مندهش من أنني ما زلت على قيد الحياة. كانت والدتي ، طاهية ممتازة نشأت في بنسلفانيا الهولندية ، تصنع دائمًا الفطائر بالحليب المبستر الحامض. بالطبع ، سيذهب الحليب في النهاية بعيدًا جدًا ، أو منفصلًا ، أو سميكًا ، وما إلى ذلك ، ولكن إذا كان لدينا & # 8220 blinky & # 8221 الحليب ، فسوف نستمتع بالفطائر الخفيفة المنفوشة مع نكهة لطيفة. لا يزالون يصنعونها اليوم ، لكن نادرًا ما يشترون الحليب.


الصليبي المكدس

بينما أستمتع بمعالجة الوصفات المعقدة والمتضمنة & # 8211 بالفعل ، لن يكون & # 8217t كثيرًا من المدونة إذا كانت تعليقاتي تصل كل أسبوع إلى & # 8220 فتح الحزمة ، وصبها في وعاء & # 8221 & # 8211 هناك شيء جدًا مكافأة حول وصفة بسيطة تبدو أكثر من ذلك بكثير. هذه بالتأكيد وصفة كهذه. تبدو الكعكة النهائية متطورة وكأنك قضيت عدة ساعات عليها. في الحقيقة ، يتم خبز الكعكة بأكملها دفعة واحدة وبمجرد أن يتم خبزها هناك & # 8217s هناك أكثر من تناولها بقليل!

هذه كعكة مثالية لصنعها الآن عندما يكون التوت الصيفي وفيرًا وذات جودة جميلة. لقد استخدمت التوت والعليق الإنجليزي ولكن يمكنك استخدام أي مزيج من التوت الذي يلفت انتباهك. لا شيء يقول الصيف مثل مصفاة مليئة بالتوت!


بمجرد وضع خليط الكيك في العلبة ، ضع التوت في الأعلى:


ثم غطي التوت بالكاسترد:


الكاسترد سهل التحضير بشكل لا يصدق ، ولأنه مصنوع من القشدة الحامضة بدلاً من الكريمة المزدوجة المعتادة ، فإنه يتميز بحافة لاذعة خفيفة للغاية تكمل التوت بشكل مثالي. إذا كنت عادة تجد الكسترد حلوًا جدًا ، فجرّب ذلك.

أثناء طهي الكعكة ، تغلف الكاسترد وهذا ما يبدو عليه بمجرد خبزه ، فأنا أحب الطريقة التي ترى بها التوت في انتظار أن تنفجر خالية من الجوانب الحبيبية للكيك:


كنت أعلم أن طعم الكعكة سيكون لذيذًا ، لكنني اعتقدت أنها بحاجة إلى شيء لجعلها تبدو جميلة. توصي الوصفة بتقديمها مع الكريمة المخفوقة والمزيد من التوت ، لذا فلماذا لا أضعها فوق الكعكة؟


من الواضح أن التوت يعتقد أن هذا كان قرارًا جيدًا لأنها تتوهج بشكل إيجابي بالسعادة!


هذا هو نوع الكعكة حيث يريد الجميع شريحة ثانية. هل يمكنك إلقاء اللوم عليهم؟



كريمة ، كاسترد ، توت و اسفنج. كعكة الصيف المثالية. استمتع!


إذا بدت بعض القياسات في الوصفة دقيقة بشكل غريب ، فذلك لأنني قمت بتحويلها من وصفة أمريكية في أكواب.

أخيرًا ، استخدمت علبة الكيك الجديدة هذا الأسبوع & # 8211 أحب الأشياء التي تتجاوز كونها مجرد مفيدة وجميلة أيضًا. لقد طلبت خاصتي من أمازون.


مكونات:
للكيك:
125 غ (1 كوب) دقيق عادي
112 جم (12 كوب) سكر ناعم
1 بيضة
100 جم (7 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة ذائبة
1 & # 189 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
300 غ (3 أكواب) من خليط التوت (لقد استخدمت توت العليق والعليق)

لتحضير الكاسترد:
475 مل (2 كوب) قشدة حامضة
112 جم (12 كوب) سكر ناعم
1 & # 189 ملاعق طعام من مسحوق الكاسترد
2 صفار بيض
3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

زخرفة اختيارية: كريمة مخفوقة وتوت بري

كيف تصنع:

- يسخن الفرن إلى 180 & # 176C / مروحة الفرن 160 & # 176C / 350 & # 176F / Gas mark 4.
- دهن قالب كعك سبرينغفورم بقياس 23 سم.
- اخلطي جميع مكونات الكيك ، ماعدا التوت ، حتى تمتزج المكونات جيدًا وتتحول إلى خليط ناعم.
- يُسكب في قالب الكعكة ويُستوى.
- ضعي التوت بالتساوي على سطح خليط الكيك وضعي الصينية على جانب واحد.
- الآن اصنع الكسترد تحتل المرتبة الاولى. ضع جميع المكونات في وعاء واضرب حتى تحصل على كاسترد سائل أصفر لطيف.
- يُسكب الكسترد برفق على التوت حتى لا يزعجهم.
- اخبزي لمدة 50-60 دقيقة حتى ينضج الكاسترد جيداً. استغرق منجم 60 دقيقة. لا تقلق إذا كانت الكعكة تتسلل فوق الكاسترد أثناء الخبز & # 8211 فإنها تعطي مظهرًا لطيفًا إلى حد ما & # 8216 مغلق & # 8217 ، كما لو كانت قاعدة الإسفنج عبارة عن وعاء للكاسترد.
- يترك ليبرد في الصفيح ، على رف سلكي. ستحتفظ الكعكة لمدة يوم أو يومين في الثلاجة.
- قدميها مع الكريمة المخفوقة والتوت ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إما وضعها فوق الكيك ووضع التوت فوقه أو تقديمه بشكل منفصل في سلطانيات.
- تشمس في المجد في الشيء الرائع الذي صنعته.
- يأكل.


شاهد الفيديو: #كيك بعصير الليمون #الحامض من الذ أنواع الكيك هش طريقة تحضير سهلة وناجحة