وصفات جديدة

بيتزا مع لحم الخنزير والقرنبيط

بيتزا مع لحم الخنزير والقرنبيط


نخلط الخميرة مع السكر ونذوبها بالقليل من الماء الدافئ ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق.

في وعاء نضع الدقيق الممزوج بالملح ونضيف فوقه المايونيز ونضع باقي الماء والزيت. اعجن عجينة ناعمة ومتجانسة.

بالنسبة لآلة الخبز ، يتم استخدام برنامج العجن + التخمير.

صلصة الطماطم:

قشر القرع وابشره واغليه في وعاء مع البهارات. يُغلى المزيج حتى تنفد النكهات. اتركيه ليبرد.

تُدهن العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت وتُرش بالدقيق. في طبقة موحدة مناسبة للسمك.

تُدهن بطبقة غنية من صلصة الطماطم ، وتُغطى بمكعبات لحم الخنزير والبروكلي والذرة. غطي الطور بالجبن المبشور على مبشرة شبكية كبيرة واخبزيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


طريقة عمل البيتزا بلحم الخنزير والموزاريلا

بيتزا توب: نذوب الخميرة الجافة والسكر في بضع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق ونخلط حتى نحصل على مايونيز نقوم بزيادته حتى يتضاعف الحجم.

في وعاء نضع الدقيق والملح ونصنع حفرة في منتصفه وهناك ندمج المايونيز ونسكب الماء الدافئ شيئًا فشيئًا ونخلط في نفس الوقت باليد أو بملعقة خشبية. نضيف زيت الزيتون ونعجن قليلاً حتى يتجانس الزيت.

نقوم بقلب التركيبة على سطح العمل ونعجن حتى يتم دمج الدقيق بالكامل ونحصل على عجينة مرنة (لا يجب أن تلتصق بالأصابع)

ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا (يمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة 24 ساعة) ، حتى يتضاعف حجمها. نحصل على عجينة جيدة التهوية ونعجنها أكثر قليلاً. إذا التصق ، يرش القليل من الدقيق.

ننشر العجين باليد على سطح العمل ، نرش بالدقيق مسبقًا. ثم نلتقط عجين الحواف بيدين ، ونحركه برفق من قريب إلى قريب ، في اتجاه عقارب الساعة (سيمتد نفسه) ، إذا لم تستطع التعامل معه ، يمكنك دهن العجين بمسمار خشبي.

دهن صينية البيتزا الخاصة (يمكنك أيضًا استخدام صينية عادية) بزيت الزيتون ، أضف الجزء العلوي الذي تضغط عليه بأصابعك على الحواف حتى تحصل على الحجم والشكل المطلوبين. باستخدام شوكة ، قم بوخز سطح المنضدة (باستثناء الحواف) حتى لا ينتفخ كثيرًا عند الخبز.

تحضير صوص البيتزا:

قم أولاً بإعداد صلصة الطماطم التي سنشحم بها طبقة البيتزا: امزج 4 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم مع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأوراق الريحان المفرومة ناعماً والملح والفلفل حسب الرغبة والفلفل الحار إذا أردت المزيد من التوابل .

يُدهن سطح البيتزا بالتساوي بصلصة الطماطم هذه ، ثم يُرش بجبن الشيدر المبشور.

نضيف الطماطم المجففة في الزيت والزيتون ولحم الخنزير وجبن الموزاريلا والبارميزان والفلفل.

بيتزا مع لحم الخنزير والموزاريلا ضعيها في الفرن المسخن واتركيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة قليلاً.

بيتزا لحم الخنزير يتم تقديمه ساخنًا مع بيرة باردة


بيتزا باللحم والبروكلي - الوصفات

بيتزا ماكسي على ليبي

البيتزا ماكسي إنها بيتزا مع كل شيء) يتم إعدادها بسرعة كبيرة ، على عصا لبنانية ، مع تجنب الوقت اللازم لتحضير الكيك وتركه لينتفد. في 15 دقيقة لدينا بيتزا لذيذة مليئة بالحيوية ومقرمشة ، ذات سطح رفيع!

في رأيي البيتزا هي طبق مغذي للغاية ومليء بالفيتامينات ، لأننا إذا أعددناها بسطح رفيع نحصل على كمية قليلة من الكربوهيدرات والباقي يمكن صنعه من اللحم (دجاج ، لحم بقري ، لحم خنزير ، نقانق ، سلامي ، تونة ، مأكولات بحرية) ، خضروات (طماطم ، ذرة ، فلفل رومي ، بصل ، مشروم) ، فواكه (زيتون ، أناناس ، تفاح) ، منتجات ألبان (جبن ، جبن ، موزاريلا) ، خضروات ، بهارات وصلصات. لذلك يمكنني الحصول على القليل من كل فئة في بيتزا)

بشكل عام ، يمكن تحضير البيتزا مع أي نوع من اللحوم والخضروات والفواكه تقريبًا. نحتاج فقط إلى معرفة التركيبات الصحيحة ، ولكن مع ذلك ، لا يضر إجراء المزيد من التجارب والجمع بين الأذواق الجديدة)

أقدم وصفة بيتزا أدناه ، والتي أسميتها ماكسي ، لأنها بيتزا كبيرة مع العديد من العجائب التي ستسعد براعم التذوق لدينا)

لقد صنعته بالغراء اللبناني ، لكن يمكننا أيضًا صنعه بسطح عمل ، بنفس الطريقة ، الاختلاف الوحيد هو أن تحضير الكوكايين وتحضيره في الفرن يستغرق وقتًا أطول!

جوهر:

  • غراء لبناني - قطعة واحدة
  • جبن - 100 غرام
  • لحم الخنزير - 50 غرام (شريحتان)
  • بابك / غيوديم - 30 جم
  • فطر شامبيون طازج / في جرة - 50 جم (قطعتان)
  • زيتون - 10 قطع (يمكننا استخدام زيتون مستدير).
  • طماطم كرزية - 2-3 قطع
  • معجون الطماطم - 50 جم
  • بصل أحمر - قطعة صغيرة
  • توابل - 1 ملعقة صغيرة
  • فلفل - 1 ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون - بضع قطرات

كيمياء:

بالنسبة للمبتدئين ، قم بتشغيل الفرن لتسخينه!

نقطع البابيكول أو الغوديم إلى شرائح رفيعة ، ونقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، وننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ، والفطر إذا كان طازجًا ، نغسله ونقطعه إلى شرائح رقيقة ، إذا كان من الجرة التي نقطعها أصغر ، نذوب معجون الطماطم في القليل من الماء الدافئ ، نضيف الفلفل والأوريغانو فيه ، نقطع الطماطم الكرزية إلى دوائر ونبشر الجبن (صغير أو كبير ، لا يهم).

دهن المقلاة بقليل من الزيت ، ضعي الصمغ في المقلاة ، دهن الصمغ بمعجون الطماطم بالزعتر والسمك ، ضعي 2/3 كمية الجبن ، أضيفي اللحم والبابيك ، ثم الزيتون ، البصل ، الفطر و طماطم كرزية وبقية الجبن. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 5-7 دقائق. لأن الغراء رقيق جدًا ، سيتم إجراؤه بسرعة ، حتى يعمل الجزء العلوي جيدًا ، يجب أن يكون الفرن ساخنًا جدًا ، وإذا كان لدينا فرن به شعلة في الأعلى ، فيمكننا ذلك ، بعد الانتهاء من ذلك واحد أدناه ، ودقيقتان أو دقيقتان النار من الأعلى إلى اللون البني جيدًا في الأعلى!


بيتزا باللحم والبروكلي - الوصفات


المكونات (لأربع بيتزا كبيرة بقطر 32)

1 كغم دقيق
500 مل من الماء
14 غرام خميرة جافة
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح

لملء:

400 غرام لحم خنزير معصور

400 غرام ملفات طحلب

400 غرام جبن

100 غرام فطر

1 فلفل رومي كبير

100 غرام صلصة بيتزا

قم بإذابة الخميرة الجافة والسكر في بضع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، أضف ملعقتين كبيرتين من الطحين واخلط حتى تحصل على مايونيز تضعه في الخميرة.

/>
نتركه حتى يتضاعف في الحجم.


في وعاء نضع الدقيق والملح ونصنع حفرة في منتصفه ونضع المايونيز هناك.


صب الماء الدافئ شيئًا فشيئًا أثناء المضغ مع والدتي أو الشوكة. أضف زيت الزيتون.


اقلب على طاولة العمل واعجن حتى يتجانس الدقيق بالكامل ونحصل على عجينة مرنة.


ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة واتركيها لترتفع في مكان دافئ بعيدًا عن التيار.


نتركه حتى يتضاعف (حتى ثلاثة أضعاف) حجمه. ينتج عجين جيد التهوية.


لن ننشر أعلى البيتزا باستخدام الإعصار. قسّم العجينة إلى أربعة. نأخذ قطعة ونضعها في الدرج ، ثم نضغط عليها بأصابعنا حتى تصل إلى الحواف.


ثم نستخدمه مرة أخرى
فرشاة لدهن سطح المنضدة بالكامل بصلصة البيتزا.


قطعي شرائح لحم الخنزير وعضلات الفيليه إلى شرائح رفيعة ، وقطعي الفلفل إلى شرائح ، وقطعي الفطر إلى شرائح ، وقسميها إلى أربعة ، وضعيها على كامل سطح السطح العلوي.
لذلك لكل بيتزا سنضع حوالي 100 غرام من لحم الخنزير المضغوط و 100 غرام من عضلات الفيليه و 100 غرام من الجبن و 25 غرام من الفطر وربع الفلفل و 25 غرام من صلصة البيتزا.


في الأعلى ، ابشري الجبن على مبشرة كبيرة وضعيها في الفرن. بالنسبة لفرني الرائع ، استغرق الأمر 12 دقيقة فقط لوظيفة القلي ، وخلال هذه الفترة أعددت الآخرين. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن المعتاد ، ثم تسخينها مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.


عندما تصبح جاهزًا ، قطعيها إلى شرائح وقدميها مع الكاتشب أو كما يفضل كل منهما.


بيتزا باللحم والبروكلي - الوصفات

أقدم لكم اليوم وصفة سهلة للغاية وزينة لطيفة للأسماك (سمك السلمون الذي لدينا) أو الدجاج والديك الرومي ، كل ما في متناول اليد.

لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، لذلك فهي اقتصادية أيضًا.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

الميزان الغذائي - يبدأ يوم الثلاثاء

المكونات:

تحضير:

اكسري عناقيد البروكلي واطهيه لمدة 8-10 دقائق. نخرجهم ونتركهم يستنزفون.

في وعاء ، اخفقي البيض واخلطيهم مع الجبن والجبن المبشور. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي البروكلي في وعاء يينا (أو أي طبق مقاوم للفرن) واسكبيه على التركيبة الناتجة.

اخبز (180 درجة) حتى عند تحمير التركيبة في الأعلى.

قدميها ساخنة مع طبق من الدجاج أو الديك الرومي أو السمك. أكلناها مع ذلك.


مكونات شوربة كريمة البروكلي وجبنة الشيدر:

500 جرام من البروكلي الطازج أو المجمد
300 جرام جبن شيدر
1 جزر ، 1 بصل ، 1 فلفل رومي ، 1 جزر أبيض ، 2 فص ثوم
400 مل من الحليب
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملح وفلفل أبيض - حسب الرغبة

لمعرفة كيفية تحضير هذه الوصفة انقر هنا.


ماذا تطبخ مع البروكلي - أفضل 10 وصفات

يعتبر البروكلي من أكثر الخضروات المغذية. يحتوي كوب من البروكلي المسلوق على 74 مجم من الكالسيوم بالإضافة إلى 123 مجم من فيتامين سي ، مما يحسن بشكل كبير من امتصاص الكالسيوم ، وكل ذلك يحتوي على 44 سعرة حرارية فقط.

وبالمقارنة ، فإن البرتقال لا يحتوي على الكالسيوم ، ويحتوي على 69 مجم من فيتامين سي و 50٪ سعرات حرارية أكثر.

يقال أيضًا أن البروكلي يعادل الحليب ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مركبات السيلينيوم والكبريت ، مع تأثيرات مهمة مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.

كما أنه يحتوي على مركب كيميائي نباتي (سلفورافان) الذي يقضي على البكتيريا التي غالبًا ما تكون مسؤولة عن التهاب المعدة وقرحة المعدة.

في الوقت نفسه ، صرح رئيس أمريكا ، باراك أوباما ، مرات لا تحصى أن البروكلي هو الخضار المفضل لديه.

من أجل التمتع بالمزيد من الفوائد التي يجلبها استهلاك البروكلي ، قمنا بإعداد قائمة من 10 من أفضل وصفات البروكلي:


بيتزا لذيذة مع لحم الخنزير والجبن سهلة التحضير. في المرة الأولى عليك تحضير أعلى البيتزا.

صب الماء في وعاء ، قم بإذابة الخميرة قدر الإمكان ، أضف الزيت والملح والسكر ، ثم اخلطي الدقيق كما يحتوي ، مضافًا في المطر. اعجن العجينة لمدة 20 دقيقة ثم ضعيها في الثلاجة.
بعد 6 ساعات ، وهي الفترة التي نمت خلالها بالفعل ، يمكن استخدامها ، لكنها ستكون جيدة في اليوم التالي.
وزعي العجينة بشكل رقيق جداً ، ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ، دهنها بصلصة الطماطم ، رشيها بالزعتر ، ضعي شرائح لحم الخنزير ثم ابشري الجبن فوقها. تُزين بشرائح الدونتس أو الزيتون. اخبزيها على نار مناسبة لمدة 20 دقيقة.

يتم تقديم البيتزا اللذيذة مع لحم الخنزير والجبن مع الكاتشب محلي الصنع.


الفطائر مع لحم الخنزير والقرنبيط

الفطائر مع لحم الخنزير والقرنبيط من: لحم خنزير براغ ، بروكلي ، موزاريلا ، كريمة حامضة ، زبدة ، دقيق ، حليب ، بيض ، زيت ، ليمون ، ملح.

المكونات:

  • 250 غرام من لحم الخنزير من براغ
  • 1 بروكلي
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة

للفطائر:

  • 100 غرام دقيق
  • 300 مل حليب
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ليمون
  • ملح

طريقة التحضير:

في وعاء ، نضع الصفار والزيت والملح و 50 مل من الحليب وقشر الليمون ونخفق جيدا. أضيفي الدقيق واخلطي حتى يصبح التكوين غير متكتل. رقيق مع بقية الحليب ، يسكب شيئًا فشيئًا. أضف بياض البيض المخفوق. من التكوين الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة ، اخبز الفطائر.

بشكل منفصل ، ذوبي الزبدة وأضيفي الموزاريلا المبشورة والقشدة. يُرش مسحوق الفلفل ويُغلى المزيج. أضف عناقيد البروكلي المبشورة والمصفاة. اخلطيهم بخفة وطعموا طعم الملح. املأ الفطائر ، ضع شرائح لحم الخنزير وقم بطيها في مثلث.


فيديو: Enter CURRY HEAVEN - Mumbais BIGGEST Thali 38 Items + BEST Indian Street Food in Mumbai, India!