وصفات جديدة

كعكة الموس الأبيض والتوت

كعكة الموس الأبيض والتوت


نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونذوبها في حمام بخار. اخلطي الزبدة مع السكر وأضيفي البيض واخلطي جيدًا واخلطي الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة (والتي ستكون قوام الكريمة الأكثر كثافة) في شكل دائري (28 سم) مبطن بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة تقريبًا. عندما يصبح الجزء العلوي جاهزًا ، اتركه يبرد تمامًا ثم شربه بقليل من عصير كومبوت (اختياري).

للموس استمري على النحو التالي: سخني الكريمة للحصول على كريمة مخفوقة (لا تدعيها تغلي حتى تصل إلى درجة الغليان). نضيف قطع الشوكولاتة المكسورة ونخلط حتى تذوب. في هذه الأثناء ، نذوب صفائح الجيلاتين ، التي سبق أن نقعناها في الماء البارد ، في حمام بخار. بينما لا تزال تركيبة الشوكولاتة دافئة ، أضيفي الجيلاتين واخلطيها. اخفقي الكريمة المخفوقة وادمجيها تدريجيًا في الشوكولاتة

وزعي موس الشوكولاتة البيضاء واتركيها تبرد حتى نحضر جيلي التوت.

ضعي الفاكهة مع السكر على النار واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة. افصل الثمار عن العصير الذي تتركه ، ضعها في الخلاط واخلطها قليلاً بما يكفي "لكسر" الفاكهة. اتركه يبرد قليلاً ، وأضف القليل من العصير الذي فصلناه في البداية وقم بإعداد الجيلاتين مثل الموس (انظر أعلاه). نضع الجيلاتين المذاب من تركيبة الفاكهة ثم نضيفه إلى باقي الفاكهة ونخلط جيداً ونسكب المزيج الأبيض.

اتركه يبرد مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل. أقول لكم بصراحة أنني قاومت هذه الساعة بصعوبة ، وبعد ذلك استمتعت بمزيج من الحلو والحامض ، وهذا جنون! ♥

شهية طيبة!


فيديو: How to make Blueberry Mousse Cake 블루베리 무스 레시피. Sunday Baking