وصفات جديدة

دجاج بالفطر مغطى ببف باسترى

دجاج بالفطر مغطى ببف باسترى


- أرجل الدجاج إلى 3-4 قطع (حسب الحجم) - ضعيها على الشواية ووزعيها جيدًا.

- اغلي الثوم المعمر في ماء مغلي وقشره في وعاء ثلج مع الماء ثم قشره.

- يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المدخن إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك النقانق

- نفرم البصل ناعما ونضعه في زيت الزيتون ونضيف الثوم ونضيف اللحم المقدد والسجق ثم معجون الطماطم واللحم المشوي من قبل. أضف النبيذ الأبيض والماء. يُضاف الملح والفلفل وبيري بيري ومكعب الدجاج كنور. اتركه مغطى حتى ينضج اللحم وتتشكل صلصة أكثر سمكًا. أضيفي أوراق الغار وفي النهاية الفطر والثوم المعمر ، اتركيه حتى الغليان.

- نضع التركيبة على هيئة شخص واحد أو صينية أكبر (حسب التفضيل). قطعي من صفيحة البف باسترى لتكون بحجم الوعاء حيث يوجد اللحم ، دهن حواف الوعاء بالبيض المخفوق - غطيها بورقة عجين الفطير وأغلق الحواف. يُدهن كل شيء بالبيض في الأعلى ويوضع في الفرن حتى تنضج الصينية العلوية وتحمر.



يمكنك أيضًا استخدام العجين التجاري (عجين الفطير).


تخلط جميع المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة.


يتم تبريد الخليط الناتج لمدة ساعة واحدة.

نضع الدجاج في الماء المغلي ونغلي 15 ... ، نرفع ونغسل ونقطع إلى مكعبات.


نظف واغسل وقطّع الفطر إلى شرائح.

يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا.


أضع البصل والدجاج والفطر في زيت الزيتون.

امزج 1 ... ، ثم اترك عصير الفطر يجف مع التحريك من حين لآخر فقط. الملح والفلفل حسب الذوق.


عندما يجف الماء ، أبعدي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.


يخفق البيض مع القشدة الحامضة والملح ويضاف مسحوق جوزة الطيب.

أخرجي العجينة من الثلاجة وادهني صينية رقيقة بقطر 5 مم توضع في صينية بقطر 26-28 سم مبطن بورق الخبز.

بدلاً من ورق الخبز ، يمكن خبز العجين في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق.

رشي مقدار نصف الجبن المبشور ، أضيفي خليط الدجاج مع الفطر ، واسكبي فوقه خليط البيض والقشدة الحامضة.

نضيف باقي الجبن المبشور ونرشه فوق التركيبة ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 ...
تقدم ساخنة كمدخل.


وصفات مماثلة:

صدور الدجاج في عجين الفطير

وصفة صدور الدجاج في عجينة البف باسترى المحضرة بالفطر والكريمة والبصل والجزر والمتبل بالزعتر

فطائر صدور الدجاج

فطائر محشو صدر الدجاج ودقيق الذرة والبصل والفلفل الحلو ومسحوق الشبت المفروم مع صوص الزبادي والخيار بالنعناع

صدر دجاج مع مشروم ونبيذ أبيض

وصفة صدور الدجاج مع الفطر والنبيذ الأبيض الجاف والقشدة والبصل الأخضر

صدر دجاج مع صلصة كريمة حامضة و مشروم.

صدر دجاج مع صلصة الكريمة وفطر شامبينون محضر بالبصل والزبدة والنبيذ الأبيض (اختياري)

صدر دجاج صيني باللوز

صدر دجاج باللوز والثوم والفاصوليا الخضراء وصلصة الصويا والجزر وزيت السمسم (الطحينة)


قم بقص الصدر ومده بمطرقة الشرائح ، بحيث تكون رفيعة قدر الإمكان وبقدر الإمكان للحفاظ على القطعة بأكملها. ملح وفلفل ثم يبرد.

تحضير الحشوة على النحو التالي: قشر البنجر واغليه في ماء مملح لبضع دقائق ثم ابشره. يغلى الأرز المغسول بالماء البارد في ماء مملح ثم يصفى ويترك ليبرد جيداً. يُمزج البقدونس المجمد والسبانخ مع قطرة من زيت الزيتون و 2 فص ثوم ، حتى تحصل على عجينة. قشر الكوسة ، ابشرها وقطّعها إلى شرائح رفيعة ، قشر الكوسة ، ابشرها وقطّعها إلى شرائح ، قطعتان من الثوم إلى شرائح ، الخضار ، ثم الملح ، وتبليها حسب الرغبة. دعها تبرد جيدا.

في صينية الكيك مدهونة بالزيت ، توضع عجينة البف باسترى مقطعة إلى شرائح رفيعة بطول 1 سم ، توضع في "x" ، ثم توضع شرائح صدور الدجاج ، كبطانة للشكل ، وتنتشر في طبقة رقيقة من الأرز المسلوق ، وكذلك مثل البطانة ، وفي أسفل النموذج ولكن أيضًا على الجدران ، يتم ضغط الأرز جيدًا بالجزء الخلفي من الشوكة أو الملعقة ، ويأتي مع الطبقة التالية من الخضر ، ثم مع البنجر المسلوق والمبشور ، مع الضغط جيدًا على كل طبقة - نسكب نصف حشوة الفطر ، ثم نضع البيض المسلوق المقطّع إلى نصفين ، طولياً ، يغطى بباقي الحشوة ، يضغط برفق بالجزء الخلفي من الشوكة ، جيداً بحواف صدر الدجاج ، دهن شرائح العجين مع صفار البيض ، ثم نرش بذور السمسم فوقه.يُقطع إلى شرائح بسمك 2.5-3 سم ويمكن تقديمه ساخناً وخفيفاً. ECE. شهية طيبة!


فيليه دجاج في عجين الفطير

نغسل صدور الدجاج ونقطعها إلى مكعبات ونسلقها في ماء مملح. اتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة نزيل الرغوة المتكونة.
بشكل منفصل ، اغسل الكبد ونظفه وضعه في وعاء آخر حتى يغلي. اتركه يغلي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة نزيل الرغوة المتكونة.
نخرج الدجاج والكبد في مصفاة ونتركه يبرد قليلًا ، ثم نضع كل شيء إما في المفرمة أو من خلال محضر الطعام.
في هذه الأثناء ، يُنظف البصل المجفف ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى في القليل من الزيت. اغسل الفليفلة الحلوة وانزع الساق ونظف البذور وقطّعها إلى مكعبات وأضف البصل المجفف واتركها تنضج لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج الفلفل قليلاً.
نغسل خيوط البصل الأخضر والثوم الأخضر وننظفها. افعل الشيء نفسه مع الخضر (الشبت والبقدونس). نمرر كل شيء من خلال آلة التقطيع أو الروبوت.
سنصنع الخليط للكبد: فوق اللحم المفروم ، نضيف البصل والفلفل المقوى مع الزيت الذي تم تقليبهما فيه ثم الخضار المقطعة (البصل ، الثوم ، الشبت ، البقدونس). تخلط هذه التركيبة جيداً ثم تضاف الفلفل الحلو والملح والفلفل وهرس سر نكهة الدجاج. نضيف البيض النيئ (يمكننا إضافته مباشرة أو أولاً ، نخفقه جيداً في وعاء) ونخلط مرة أخرى. يعتمد عدد البيض المستخدم على حجمها. أخيرًا ، يجب أن نحصل على خليط متجانس.
عملية تجميع الدروب كالتالي: يوزع الخليط في صواني كعكة أو في أي وعاء آخر ، يفضل الجميع. دهن كل وعاء بالزبدة وضعيه بالطحين. ثم يتم "تغطيتها" بورقة العجين بحيث تسقط على الجدران الخارجية لشكل الكعكة.

نضع في كل شكل تركيبة من الدروب ، حتى نصف الشكل ، وفي الأعلى نضع 3 بيضات مسلوقة في الطول. ثم تغطى بطبقة أخرى من خليط الطحين ثم "تدهن" بورقة العجين.

بقي لدي القليل من العجين وخطرت لي فكرة لتحسين مظهر العجين قليلاً ، تقطيع الدوائر وإلصاقها على ورقة العجين. يُدهن بالصفار ويُرش بالسمسم ويُخبز. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة في الفرن (حسب كل فرن ، وقت الخبز).

عندما تنضج جيدًا وتحمر جيدًا ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد بالشكل ثم أخرجها وقطعها إلى شرائح.


دجاج مزدوج مع الفطر بالعجين الورقي

فيليه الدجاج مع عجين الفطير هو مقبلات لذيذة ، مع عرض جميل ، سهل التحضير لعطلة عيد الفصح ، ولكن يمكن تحضيره لبقية العام. هي واحدة من أفضل وصفات كبد الدجاج ، تخصص لذيذ ، بقوام لطيف وطريقة عرض جميلة في القسم ، ولكن أيضًا في شكل كامل.

فيليه دجاج مع مشروم في بف باستري إنه مثالي لأولئك الذين لا يحبون الحمل.

البديل البسيط أ أفخاذ الدجاج بالفطر يمكنك قراءته إذا انقر هنا.

أنا أحب ذلك أكثر من ذلك بكثير صدور الدجاج في عجين الفطير، سواء بالنسبة للنسخة الجمالية الخارجية أو لحقيقة أنه بهذه الطريقة يمكنني التخلي عن الخبز.

فيليه دجاج مع مشروم في بف باستري ويفضل من قبل من يختار تحضير المقبلات الخفيفة والسريعة. يبدو الأمر معقدًا ، لكني أؤكد لك أن كل شيء يتم بسهولة شديدة.

إنه لذيذ جدًا لأنه إلى جانب الماصات والقلوب والكبد ، استخدمت فطر وفخذ دجاج منزوع العظم والجلد.

يمكنك استخدام القلوب فقط أو الماصات فقط ، ولكن يجب أن تظل الكمية كما هو موضح في قائمة المكونات.

اخترت أن أغلي الفخذين والأرداف والقلوب ، وقمت بتشويح الكبد لضمان مذاق جيد للغاية. يمكن أن يكون الكبد المسلوق أفضل.

بالإضافة إلى ذلك ، استخدمت الكثير من الخضر: البصل الأخضر والثوم الأخضر والبقدونس والشبت الأخضر.

اخترت استخدام دروب الفطر في محلول ملحي من Raureni.

في هذه المناسبة سوف أعلن لك كما في الفترة 22 مارس - 20 يونيو 2021 يمكنك المشاركة في الحملة التي نظمتها راوريني "بحب من الطبيعة - جوائز للقياس".

إذا اشتريت منتجات Raureni المفضلة لديك مع الملصق الترويجي وأدخل الرمز الفريد على الملصق عن طريق الرسائل القصيرة في 1719 أو على الصفحة premiiraureni.ro يمكنك الفوز بإحدى جوائز الحملة.

إذا فزت بالجائزة الكبرى 5000 يورو ستتمكن من شراء كل ما حلمت به لمطبخك: أجمل الملحقات العملية من متجر المطبخ، 5 غرف مليئة بالأشياء الجيدة من Raureni لمدة عام ، و 5 خلاطات مطبخ Aid وجوائز أسبوعية (صودا ستريم صودا) أو يمكنك الفوز بجوائز يومية (سلة مليئة بمنتجات Raureni وقفازات متجر المطبخ).

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول المنتجات والجوائز ولوائح الحملة المشاركة إذا انقر هنا.

أدعوكم للاطلاع على مقترحات الوصفات الخاصة بوجبة عيد الفصح (انقر هنا). ستجد الكثير من المقبلات ووصفات الحساء / الحساء وشرائح اللحم والكعك وعيد الفصح.

إذا كنت تريد أن ترى كيف أعددت وصفات الكبد الأخرى (لحم الضأن ، لحم الخنزير ، الماعز ، الديك الرومي) أدعوك لترى جمع وصفة دروب (انقر هنا).

قائمة المكونات وكيفية التحضير لها أفضل دجاج فيليه مع الفطر في عجين الفطير سواء في إصدار الفيديو ، وكذلك التوضيحات مع الصور خطوة بخطوة ، لديك أدناه:

المكونات:

1 كغ من الماصات وقلوب الدجاج

350 جرام أرجل دجاج مسحب

360 غ من الفطر المخلل (صافي)

أترككم للبدء في كيفية تحضير الدجاج بالفطر في عجين الفطير في نسخة الفيديو.

أترك هنا الشروحات المكتوبة بالصور:

كبداية ، قمت بغلي الماصات والقلوب في ماء مملح. أخذت الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. في وعاء آخر ، قمت بغلي أرجل الدجاج المخلية في الماء مع قليل من الملح.

خلال هذا الوقت قمت بتسخين القليل من الزيت وتجميد كبد الدجاج حتى لا يخرج منها دم ، لكني لم أقليها تمامًا لأنها ستطبخ في الفرن.

قطعت الثوم والبصل الأخضر ثم البصل المجفف.

قمت بتقسيم البصل المجفف في 3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى أصبح زجاجيًا وطريًا ، ثم أضفت الثوم والبصل الأخضر.

سلقت 3 بيضات في ماء بارد. لقد غليتها لمدة 7 دقائق من لحظة بدء الماء بالغليان.

مررت بأرجل الدجاج المسلوقة والمبردة عبر المفرمة ، ومعظم كمية الماصات والقلوب. لقد قطعت الباقي بسكين. أضعهم في وعاء كبير جدًا.

قطعت الكبدة بسكين ووضعتها فوق باقي اللحم.

ثم قطعت الخضر.

فتحت إناء الفطر وصفيته وقطعته إلى مكعبات صغيرة ثم أضعها فوق اللحم والخضر.

أنا أيضا أضفت البصل. لقد تبليت بالملح والفلفل وخلطت حتى مزجت التكوين.

قمت بخلط 3 بيضات وسكبتهم فوق تركيبة اللحم والخضر وخلطتهم.

على منضدة العمل رش القليل من الدقيق ، ثم قمت بنشر العجين بحيث يغطي حواف الصينية ، وكذلك العجين.

أضعه في الدرج. أضع طبقة من تركيبة الدروب ، ثم رتبت بيضًا مسلوقًا مقطوعًا إلى نصفين بالطول.

غطيت بقية التكوين وضغطت على الجلوس قدر الإمكان. أزلت العجين الزائد ثم دهنته ببيضة مخفوقة.

تُخبز العجينة في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تحمر.

تركته يبرد تمامًا على الشواية ، بعد أن أخرجته من المقلاة ، ثم قطعته إلى شرائح.

ألا تبدو فاتحة للشهية؟ وهو لذيذ جدا!

أود أن أسميها دروب الفسيفساء ، لأنها تحتوي أيضًا على قطع مقطوعة بالسكين تضفي ملمسًا جميلًا. أنا أيضًا أحب مظهر شريحة البيض المسلوق.

كما تناولت القليل من الخردل. لم أستطع الانتظار لالتقاط الصور حتى أتمكن من أكل الشريحة الأولى من الدروب. هذه هي الطريقة الوحيدة التي أكلت بها البيض المسلوق عندما كنت صغيراً. إما في دروب أو بجانب شريحة من الكعكة. لم أكن صديقتهم.

أتمنى أن تجرب الوصفة. أؤكد لكم أنه أفضل كبد دجاج بالفطر!


ورود التفاح مع عجين الفطير & # 8211 تحضير

ابدأ بترك عجين الفطير يذوب في درجة حرارة الغرفة. في غضون ذلك ، حضر التفاح. اختر أجمل أنواع التفاح مع بشرة صحية غير متغيرة ، وإذا أمكن ، بألوان جميلة قدر الإمكان ، وأحمر قدر الإمكان.

اغسل التفاح واقطعه إلى نصفين وقم بإزالة السيقان. ثم قطعها إلى شرائح رقيقة ، بسمك حوالي 3-4 مم.

ضعي الماء في وعاء مع عصير الليمون وأضيفي شرائح التفاح. اسلقي شرائح التفاح لمدة 3-4 دقائق من نقطة الغليان. يجب اختراقها قليلاً حتى يمكن دحرجتها بسهولة مع عجين الفطير ، دون كسر. صفي شرائح التفاح واتركيها تبرد.

كيف يتم تجميع هذه الحلوى حسب رغبة الجميع

عندما يتم إذابة عجين الفطير ، قم بتحويل الفرن إلى 180 درجة مئوية.

تُوزّع العجينة في صفيحة رقيقة وتُقطّع منها شرائح بعرض 3-4 سم. ضعي شرائح التفاح فوق شرائح العجين ، مكدسة قليلاً فوق بعضها البعض. رشي القليل من القرفة على الحافة السفلية لشرائح التفاح.

الآن ، قم بطي الحافة السفلية للعجين فوق شرائح التفاح ولفها ، لكن ليس بإحكام شديد. هناك حاجة إلى مساحة صغيرة لتتمكن من تطوير العجين أثناء المعالجة الحرارية. خلاف ذلك ، هناك خطر أنه عندما تتطور العجين ، فإن شرائح التفاح سوف تبرز.

تجميع الورود منفوخة مع التفاح / Rețetefeldefe.ro

ضع اللفائف على شكل مافن مبطنة بورق الخبز. ضعي الأشكال في الفرن واخبزي ورد التفاح مع عجين الفطير لمدة 30-35 دقيقة ، على 180 درجة مئوية.

يتم خبز ورود التفاح مع عجين الفطير في علب الكعك / Rețetefeldefel.ro

قم بإعداد صينية بسيطة مبطنة بورق الخبز. قم بإزالة ورود التفاح بعناية باستخدام عجين الفطير من علب المافن مع الأوراق. ضعيها في الصينية المجهزة واتركيها في الفرن لمدة 5-6 دقائق أخرى ، مع النار ، لتحميرها من الخارج أيضًا.

دع حلوى الورد الرائعة على شكل تفاحة مع عجين الفطير تبرد ، ثم رش القليل من السكر البودرة بنكهة الفانيليا على الوجه.

الورود الصالحة للأكل من فطيرة التفاح / Shutterstock


عجينة البف بالفطر: وصفة بسيطة ولذيذة

الفطر من الأطعمة المليئة بالبروتين ولا ينبغي أن يكون مفقودًا في النظام الغذائي لأي شخص. لديهم سعرات حرارية أقل من الجبن أو اللحوم ، لذا فإن المعجنات التي تحتوي عليها لن تكون مثل & bdquopericulous & rdquo ، لكنها بالتأكيد ستكون لذيذة (أو أكثر). هذه المقبلات مناسبة جدًا للنباتيين وتستغرق ساعة واحدة فقط للتحضير. الحصة بها 473 سعرة حرارية ، 31 جرامًا من الدهون ، 14 جرامًا منها دهون مشبعة ، 39 جرامًا من الكربوهيدرات ، 12 جرامًا من البروتين و 2 جرامًا من السكريات.

المكونات (4 حصص):

  • 375 جرام عجين الفطير من العبوة (أو يمكنك صنعها بنفسك في المنزل حسب هذه الوصفة)
  • دقيق لسطح العمل
  • 25 جرام زبدة
  • 300 غ من الفطر المختلط أو المنفرد المغسول والمقطع إلى شرائح
  • 25 جرام جبن بارميزان (أو بديل نباتي)
  • حفنة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
  • فص ثوم مفروم ناعم
  • بيضة مخفوقة

طريقة التحضير:

1. افرد عجين الفطير على سطح عمل مطحون بالدقيق وقطع أربع دوائر من الصفيحة بقطر 15 سم. اتركيهم في الثلاجة في صينية مغطاة بورق الخبز أثناء تحضير الفطر. تصبح عجينة الفطائر المتروكة في الثلاجة أكثر هشاشة عندما تضعها في الفرن.

2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي مقلاة كبيرة على النار وسخنيها جيداً ، ثم أضيفي الزبدة والفطر واتركيهم يتماسكون حتى لا يتبقى عصير. تبليها حسب الرغبة ثم ارفعيها عن النار. نرش جبنة البارميزان الممزوجة بالبقدونس والثوم فوقها.

3. اصنعي لكل دائرة في عجين الفطير حافة بارتفاع 2 سم ثم أضيفي الفطر في المنتصف. دهن حواف عجين الفطير بالبيض المخفوق بفرشاة ، ثم ضعي كل شيء في الفرن لحوالي 20 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني. يتم تقديم عجين الفطير مع الفطر ساخنًا ويمكن تناوله مع جزء من القشدة الحامضة أو الزبادي قليل الدسم.

عجين الفطير مع الفطر يتم صنعه بسرعة كبيرة وهو حل مثالي للأيام التي تشعر فيها بأنك شيء جيد ، لكنك لا تشعر بالرغبة في الطهي.

اكتشف كيفية تحضير فطيرة التفاح ، ولكن أيضًا مقبلات لذيذة في أي مناسبة: c & acircrnați و kaiser مع الجبن وعجين الفطير.


فيديو: فطيرة الدجاج بعجينة البف باستري الشهية