وصفات جديدة

شركاء Red Lobster مع Seafood Watch لتحسين الاستدامة

شركاء Red Lobster مع Seafood Watch لتحسين الاستدامة


في 15 مايو ، أعلنت Red Lobster عن شراكتها مع برنامج مشاهدة المأكولات البحرية في مونتيري باي أكواريوم. تتوافق الشراكة مع أهداف الاستدامة لكل من Red Lobster وحوض الأسماك غير الربحي ؛ كلتا المنظمتين لديها آمال كبيرة في التأثير الإيجابي للشراكة.

يركز برنامج مراقبة المأكولات البحرية على تشجيع الشراء المستدام للمأكولات البحرية على أمل تحسين الجدوى طويلة الأجل لمصايد الأسماك واسعة النطاق. يحتوي البرنامج بالفعل على أكثر من 340 شريكًا تجاريًا ويعمل مع أكثر من 1000 شريك في الأعمال التجارية والمطاعم والحفظ لزيادة الوعي حول خيارات المأكولات البحرية.

ستستخدم سلسلة المأكولات البحرية ، المشهورة بعناصر القائمة مثل الروبيان اللامتناهي ، البيانات العلمية من الأكواريوم لإبلاغ القرارات بشأن المكان الذي تشتري منه المأكولات البحرية. كواحد من أكبر مشتري المأكولات البحرية في العالم ، لدى Red Lobster مشترين في أكثر من 20 دولة.

قال الرئيس التنفيذي لشركة Red Lobster ، كيم لوبدروب ، لصحيفة The Daily Meal: "معًا ، نعتقد أن هناك فرصة هائلة لإحداث تأثير إيجابي على صناعة المأكولات البحرية بأكملها وصحة محيطاتنا".

تخطط السلسلة أيضًا لاستخدام بيانات Seafood Watch لتثقيف ضيوف المطعم وأعضاء الفريق حول اتخاذ خيارات مستدامة مع المأكولات البحرية.

الشراكة هي إحدى الخطوات الأولى نحو التزام سلسلة مطاعم "المأكولات البحرية بالمعايير" ، الذي تم الإعلان عنه في فبراير. تعهد Red Lobster علنًا بتقديم المأكولات البحرية القابلة للتتبع والمستدامة والمسؤولة فقط. أعلن الموقع الإلكتروني لسلسلة المأكولات البحرية: "هذه أكثر من مجرد كلمات في قائمتنا" ، "إنه وعدنا بأن يتم الحصول على جميع المأكولات البحرية التي نقدمها وفقًا لأعلى المعايير".

قالت جولي باكارد ، المديرة التنفيذية لمونتيري باي أكواريوم ، في بيان صحفي: "إننا نحيي Red Lobster على التزامها". "إنه يرسل إشارة قوية إلى السوق: ستكافأ أساطيل الصيد ومنتجو تربية الأحياء المائية على اعتمادهم الممارسات التي تدعم النظم البيئية للمحيطات الصحية. في النهاية ، سيعني ذلك خيارات أفضل لكل من يستمتع بالمأكولات البحرية ".

بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى إجراء عمليات شراء مستدامة للمأكولات البحرية في المنزل ، وكذلك أثناء خروجهم لتناول الطعام ، قد ترغب في الاطلاع أولاً على هذه الحقائق المدهشة حول المأكولات البحرية في السوبر ماركت.


المدونات

يمكن العثور على أطباق إقليمية ووطنية استثنائية في جميع أنحاء الجزر البريطانية ، مستوحاة من تاريخنا الغني وثقافاتنا المتنوعة. تم إطلاق British Food Fortnight في عام 2002 ، وهو أكبر احتفال وطني بالطعام والشراب البريطاني ، ويقام كل خريف خلال مهرجان الحصاد.

احتفالًا بأسبوعين ، تستمتع مواقعنا بأطباق لذيذة بما في ذلك فطائر سكوتش الطازجة ونقانق جلامورجان مع البصل الأحمر وصلصة الفلفل الحار وفطيرة الدجاج ولحم الخنزير.

سألنا مدير الطهاة لدينا ، كريس إنسي ، عن سبب اعتقاده أن شراء الأطعمة البريطانية أمر مهم للغاية: "ببساطة ، استخدام المكونات الموسمية الطازجة سيجعل مذاق طعامك أفضل دائمًا.

"ولكن بعيدًا عن تذوق الطعام الرائع ، فإن شرائك محليًا يعني أنك تدعم الشركات المحلية وبالتالي الاقتصاد. هناك أيضًا فوائد بيئية لأن الطعام لديه أميال أقل للسفر للوصول إلى صحنك ، باستخدام الإمدادات البريطانية بدلاً من السلع المستوردة ، فإنك تساعد في تقليل انبعاثات الكربون وحماية الريف البريطاني. "

يعمل Best of British في جميع أنحاء أعمالنا ويدعم فلسفتنا الغذائية في كل من شركة Angel Hill Food Co وخدمات المطاعم الأكاديمية. سنعمل دائمًا مع موردينا ، لضمان قدرتنا على تقديم المنتجات الطازجة من أفضل المنتجين البريطانيين.

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلنا نحتفل بالطعام البريطاني:

نعتقد أنه باستخدام مكونات عالية الجودة من مصادر محلية ، يمكن للطهاة لدينا إنتاج طعام بجودة استثنائية مع دعم الاقتصاد المحلي والبيئة. نحن فخورون بعلاقاتنا الواسعة مع الموردين من جميع أنحاء المملكة المتحدة ، من كورنوال إلى المرتفعات الاسكتلندية.

تعتبر لحوم البقر البريطانية من أفضل المذاقات في العالم ، ونتيجة لذلك فإن سلالاتنا البريطانية الأصلية مرغوبة للغاية في جميع أنحاء العالم.

باعتبارها واحدة من البلدان القليلة التي تمنح المستهلكين خيار شراء لحم الخنزير الذي يتم تربيته في الهواء الطلق ، تعد المملكة المتحدة واحدة من رواد العالم في رعاية الخنازير. كما أنه يقدم بعضًا من أشهر الأطباق البريطانية - النقانق والمهروس ، وصوص السجق (أو يعتمد على المكان الذي تعيش فيه قطعة خبز أو بريدي أو أوجي!) ولفائف النقانق المفضلة في وقت الغداء.

لحم الضأن من الناحية التغذوية غني بالبروتين ، وهو أحد المصادر القليلة لحمض اللينوليك المقترن (CLA) ، الذي يعزز بناء العضلات وفقدان الدهون. يحتوي الحمل أيضًا على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الأخرى بما في ذلك الزنك والسيلينيوم والفوسفور والحديد.

تعتبر تربية الأغنام مفيدة للغاية للبيئة ، حيث يساعد الاستخدام المكثف للرعي على حماية أنواع النباتات والحياة البرية النادرة.

أكثر من 40٪ من اللحوم التي يتم تناولها في المملكة المتحدة عبارة عن دجاج ، مما يجعلها اللحوم المفضلة للأمة إلى حد بعيد. تعني اللوائح البريطانية أن الدواجن المصنفة على أنها بريطانية يجب أن تأتي من الطيور التي ولدت وترعرعت وذُبحت في المملكة المتحدة.

كدليل على الجودة والسلامة ، تم إنتاج جميع البيض الذي يحمل علامة الأسد البريطاني وفقًا لمتطلبات صارمة. إذا تم تمييز البيضة بعلامة الأسد البريطانية ، فهذا يعني أنه تم فحص جميع مراحل العملية بشكل مستقل لضمان تلبية المعايير ، بما في ذلك لقاحات السالمونيلا. أصبح The British Lion الآن أحد أكثر علامات سلامة الأغذية نجاحًا في المملكة المتحدة ، حيث يتم الآن إنتاج أكثر من 90 ٪ من بيض المملكة المتحدة وفقًا لإرشاداتهم الصارمة.

يعتبر الحليب ومنتجات الألبان مصادر مهمة للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكالسيوم واليود والبروتين ، والتي تساهم في النظام الغذائي الغذائي. يعتبر الحليب عنصرًا أساسيًا في الثلاجة في المملكة المتحدة ، وتقول شركة Farming UK أن 98.5٪ من الأسر تشتري الحليب السائل حيث تستمتع بتناوله على رقائق الذرة وفي الشاي.

من شيدر إلى شيشاير ، وبري إلى بينهام بلو ، وستيلتون إلى ستينكينغ بيشوب ، تنتج بريطانيا كمية هائلة من الجبن. في الواقع ، هناك حوالي 700 نوع من الجبن المُسمى يتم إنتاجها في المملكة المتحدة ، وهو ما يمثل 100 نوع من الجبن أكثر من فرنسا. العديد من الأجبان المنتجة في المملكة المتحدة هي أطعمة فريدة ومحمية تم منحها حالة PDO أو PGI.

يُعرف السمك ورقائق البطاطس بأنه طبق بريطاني مبدع ، لكن بريطانيا لديها الكثير لتقدمه عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية مثل السلمون الاسكتلندي ومحار الكورنيش وبلح البحر الويلزي. تعتبر الأسماك ، منخفضة السعرات الحرارية ، وغنية بالبروتين ، وغنية بالفيتامينات والمعادن والزيوت الطبيعية ، جزءًا مهمًا للغاية من النظام الغذائي. المأكولات البحرية غنية بفيتامينات A و D وهي مصدر رائع لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

مع الزيادة الأخيرة في النظام النباتي والنباتي ، يتزايد استهلاك الخضروات ونحن نستمتع بتجربة طرق جديدة ومثيرة يمكننا طهيها وتناولها.

يمثل British Food Fortnight التحول من الصيف إلى الشتاء ، حيث نرى فواكه وخضروات جديدة تدخل الموسم. مع اقتراب فصل الشتاء ، سنبدأ في رؤية القرع والتفاح يصبح أكثر سهولة. معبأة بفيتامين C لتقوية جهاز المناعة لدينا ، وسوف تساعد في حماية أجسامنا من نزلات البرد والانفلونزا الشتوية.

خضار من الدرجة الثانية - أسعار من الدرجة الثانية بطعم من الدرجة الأولى

ما يسمى بالخضار "القبيح" أو "المتزعزع" هو مصدر كبير لهدر الطعام في المملكة المتحدة. يُعتقد أن ما يصل إلى 25٪ من التفاح و 20٪ من البصل و 13٪ من البطاطس المزروعة في المملكة المتحدة يتم التخلص منها لأسباب تجميلية. نحن فخورون بمجموعة المنتجات الموسمية و "الخضار القبيحة" التي عادة ما يتم التخلص منها لإعداد أطباق لذيذة لعملائنا.

تعرف على المزيد حول حملة Ugly Veg الخاصة بنا هنا: angelhillfood.co/fighting-food-waste

"تعد متاجر المزارع طريقة ممتازة لتتمكن من العثور على المكونات المحلية الموسمية للاستمتاع بها. لا تخف من التقاط شيء غير عادي قد لا تعرفه ، واطلب النصيحة بشأن ما يمكنك فعله به. قال كريس: "بريتش فود فورتنايت هو وقت رائع لتجربة شيء جديد والاحتفال بالنكهات الإقليمية والوطنية التي نشتهر بها".


المدونات

يمكن العثور على أطباق إقليمية ووطنية استثنائية في جميع أنحاء الجزر البريطانية ، مستوحاة من تاريخنا الغني وثقافاتنا المتنوعة. تم إطلاق British Food Fortnight في عام 2002 ، وهو أكبر احتفال وطني بالطعام والشراب البريطاني ، ويقام كل خريف خلال مهرجان الحصاد.

احتفالاً بأسبوعين ، تستمتع مواقعنا بأطباق لذيذة بما في ذلك فطائر سكوتش الطازجة ونقانق جلامورجان مع البصل الأحمر وصلصة الفلفل الحار وفطيرة الدجاج ولحم الخنزير.

سألنا مدير الطهاة لدينا ، كريس إنسي ، عن سبب اعتقاده أن شراء الأطعمة البريطانية أمر مهم للغاية: "ببساطة ، استخدام المكونات الموسمية الطازجة سيجعل مذاق طعامك أفضل دائمًا.

"ولكن بعيدًا عن تذوق الطعام الرائع ، فإن شرائك محليًا يعني أنك تدعم الشركات المحلية وبالتالي الاقتصاد. هناك أيضًا فوائد بيئية لأن الطعام لديه أميال أقل للسفر للوصول إلى صحنك ، باستخدام الإمدادات البريطانية بدلاً من السلع المستوردة ، فإنك تساعد في تقليل انبعاثات الكربون وحماية الريف البريطاني. "

يعمل Best of British في جميع أنحاء أعمالنا ويدعم فلسفتنا الغذائية في كل من شركة Angel Hill Food Co وخدمات المطاعم الأكاديمية. سنعمل دائمًا مع موردينا ، لضمان قدرتنا على تقديم المنتجات الطازجة من أفضل المنتجين البريطانيين.

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلنا نحتفل بالطعام البريطاني:

نعتقد أنه باستخدام مكونات عالية الجودة من مصادر محلية ، يمكن للطهاة لدينا إنتاج طعام بجودة استثنائية مع دعم الاقتصاد المحلي والبيئة. نحن فخورون بعلاقاتنا الواسعة مع الموردين من جميع أنحاء المملكة المتحدة ، من كورنوال إلى المرتفعات الاسكتلندية.

تعتبر لحوم البقر البريطانية من أفضل المذاقات في العالم ، ونتيجة لذلك فإن سلالاتنا البريطانية الأصلية مرغوبة للغاية في جميع أنحاء العالم.

باعتبارها واحدة من البلدان القليلة التي تمنح المستهلكين خيار شراء لحم الخنزير الذي يتم تربيته في الهواء الطلق ، تعد المملكة المتحدة واحدة من رواد العالم في رعاية الخنازير. كما أنه يقدم بعض الأطباق البريطانية الأكثر شهرة - النقانق والمهروس ، وصوص السجق (أو يعتمد على المكان الذي تعيش فيه قطعة خبز ، أو بريدي أو أوجي!) ولفائف النقانق المفضلة في وقت الغداء.

لحم الضأن من الناحية التغذوية غني بالبروتين ، وهو أحد المصادر القليلة لحمض اللينوليك المقترن (CLA) ، الذي يعزز بناء العضلات وفقدان الدهون. يحتوي الحمل أيضًا على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الأخرى بما في ذلك الزنك والسيلينيوم والفوسفور والحديد.

تعتبر تربية الأغنام مفيدة للغاية للبيئة ، حيث يساعد الاستخدام المكثف للرعي على حماية أنواع النباتات والحياة البرية النادرة.

أكثر من 40٪ من اللحوم التي يتم تناولها في المملكة المتحدة عبارة عن دجاج ، مما يجعلها اللحوم المفضلة للأمة إلى حد بعيد. تعني اللوائح البريطانية أن الدواجن المصنفة على أنها بريطانية يجب أن تأتي من الطيور التي ولدت وترعرعت وذُبحت في المملكة المتحدة.

كدليل على الجودة والسلامة ، تم إنتاج جميع البيض الذي يحمل علامة الأسد البريطاني وفقًا لمتطلبات صارمة. إذا تم تمييز بيضة بعلامة الأسد البريطانية ، فهذا يعني أنه تم فحص جميع مراحل العملية بشكل مستقل لضمان تلبية المعايير ، بما في ذلك لقاحات السالمونيلا. أصبح The British Lion الآن أحد أكثر علامات سلامة الأغذية نجاحًا في المملكة المتحدة ، حيث يتم الآن إنتاج أكثر من 90 ٪ من بيض المملكة المتحدة وفقًا لإرشاداتهم الصارمة.

يعتبر الحليب ومنتجات الألبان مصادر مهمة للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكالسيوم واليود والبروتين ، والتي تساهم في النظام الغذائي الغذائي. يعتبر الحليب عنصرًا أساسيًا في الثلاجة في المملكة المتحدة ، وتقول شركة Farming UK أن 98.5٪ من الأسر تشتري الحليب السائل حيث تستمتع برشها فوق رقائق الذرة وفي الشاي.

من شيدر إلى شيشاير ، وبري إلى بينهام بلو ، وستيلتون إلى ستينكينغ بيشوب ، تنتج بريطانيا كمية هائلة من الجبن. في الواقع ، هناك حوالي 700 نوع من الجبن المُسمى يتم إنتاجها في المملكة المتحدة ، وهو ما يمثل 100 نوع من الجبن أكثر من فرنسا. العديد من الأجبان المنتجة في المملكة المتحدة هي أطعمة فريدة ومحمية تم منحها حالة PDO أو PGI.

يُعرف السمك ورقائق البطاطس بأنه طبق بريطاني مبدع ، لكن بريطانيا لديها الكثير لتقدمه عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية مثل السلمون الاسكتلندي ومحار الكورنيش وبلح البحر الويلزي. تعتبر الأسماك ، منخفضة السعرات الحرارية ، وغنية بالبروتين ، وغنية بالفيتامينات والمعادن والزيوت الطبيعية ، جزءًا مهمًا للغاية من النظام الغذائي. المأكولات البحرية غنية بفيتامينات A و D وهي مصدر رائع لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

مع الزيادة الأخيرة في النظام النباتي والنباتي ، يتزايد استهلاك الخضروات ونحن نستمتع بتجربة طرق جديدة ومثيرة يمكننا طهيها وتناولها.

يمثل British Food Fortnight التحول من الصيف إلى الشتاء ، حيث نرى فواكه وخضروات جديدة تدخل الموسم. مع اقتراب فصل الشتاء ، سنبدأ في رؤية القرع والتفاح يصبح أكثر سهولة. معبأة بفيتامين C لتعزيز جهاز المناعة لدينا ، وسوف تساعد في حماية أجسامنا من نزلات البرد والانفلونزا الشتوية.

خضار من الدرجة الثانية - أسعار من الدرجة الثانية بطعم من الدرجة الأولى

ما يسمى بالخضار "القبيح" أو "المتزعزع" هو مصدر هائل لهدر الطعام في المملكة المتحدة. يُعتقد أن ما يصل إلى 25٪ من التفاح و 20٪ من البصل و 13٪ من البطاطس المزروعة في المملكة المتحدة يتم التخلص منها لأسباب تجميلية. نحن فخورون بمجموعة المنتجات الموسمية و "الخضار القبيحة" التي عادة ما يتم التخلص منها لإعداد أطباق لذيذة لعملائنا.

تعرف على المزيد حول حملتنا Ugly Veg هنا: angelhillfood.co/fighting-food-waste

"تعد متاجر المزارع وسيلة ممتازة لتتمكن من العثور على المكونات المحلية الموسمية للاستمتاع بها. لا تخف من التقاط شيء غير عادي قد لا تعرفه ، واطلب النصيحة بشأن ما يمكنك فعله به. قال كريس: "بريتش فود فورتنايت هو وقت رائع لتجربة شيء جديد والاحتفال بالنكهات الإقليمية والوطنية التي نشتهر بها".


المدونات

يمكن العثور على أطباق إقليمية ووطنية استثنائية في جميع أنحاء الجزر البريطانية ، مستوحاة من تاريخنا الغني وثقافاتنا المتنوعة. تم إطلاق British Food Fortnight في عام 2002 ، وهو أكبر احتفال وطني بالطعام والشراب البريطاني ، ويقام كل خريف خلال مهرجان الحصاد.

احتفالًا بأسبوعين ، تستمتع مواقعنا بأطباق لذيذة بما في ذلك فطائر سكوتش الطازجة ونقانق جلامورجان مع البصل الأحمر وصلصة الفلفل الحار وفطيرة الدجاج ولحم الخنزير.

لقد سألنا مدير الطهاة لدينا ، كريس إنسي ، عن سبب اعتقاده بأهمية شراء الأطعمة البريطانية: "ببساطة ، استخدام المكونات الموسمية الطازجة سيجعل مذاق طعامك أفضل دائمًا.

"ولكن بعيدًا عن تذوق الطعام الرائع ، فإن شرائك محليًا يعني أنك تدعم الشركات المحلية وبالتالي الاقتصاد. هناك أيضًا فوائد بيئية لأن الطعام لديه أميال أقل للسفر للوصول إلى صحنك ، باستخدام الإمدادات البريطانية بدلاً من السلع المستوردة ، فإنك تساعد في تقليل انبعاثات الكربون وحماية الريف البريطاني. "

يعمل Best of British في جميع أنحاء أعمالنا ويدعم فلسفتنا الغذائية في كل من شركة Angel Hill Food Co وخدمات المطاعم الأكاديمية. سنعمل دائمًا مع موردينا ، لضمان قدرتنا على تقديم المنتجات الطازجة من أفضل المنتجين البريطانيين.

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلنا نحتفل بالطعام البريطاني:

نعتقد أنه باستخدام مكونات عالية الجودة من مصادر محلية ، يمكن للطهاة لدينا إنتاج طعام بجودة استثنائية مع دعم الاقتصاد المحلي والبيئة. نحن فخورون بعلاقاتنا الواسعة مع الموردين من جميع أنحاء المملكة المتحدة ، من كورنوال إلى المرتفعات الاسكتلندية.

تعتبر لحوم البقر البريطانية من أفضل المذاقات في العالم ، ونتيجة لذلك فإن سلالاتنا البريطانية الأصلية مرغوبة للغاية في جميع أنحاء العالم.

باعتبارها واحدة من البلدان القليلة التي تمنح المستهلكين خيار شراء لحم الخنزير الذي يتم تربيته في الهواء الطلق ، تعد المملكة المتحدة واحدة من رواد العالم في رعاية الخنازير. كما أنه يقدم بعضًا من أشهر الأطباق البريطانية - النقانق والمهروس ، وصوص السجق (أو يعتمد على المكان الذي تعيش فيه قطعة خبز أو بريدي أو أوجي!) ولفائف النقانق المفضلة في وقت الغداء.

لحم الضأن من الناحية التغذوية غني بالبروتين ، وهو أحد المصادر القليلة لحمض اللينوليك المقترن (CLA) ، الذي يعزز بناء العضلات وفقدان الدهون. يحتوي الحمل أيضًا على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الأخرى بما في ذلك الزنك والسيلينيوم والفوسفور والحديد.

تعتبر تربية الأغنام مفيدة للغاية للبيئة ، حيث يساعد الاستخدام المكثف للرعي على حماية أنواع النباتات والحياة البرية النادرة.

أكثر من 40٪ من اللحوم التي يتم تناولها في المملكة المتحدة عبارة عن دجاج ، مما يجعلها اللحوم المفضلة للأمة إلى حد بعيد. تعني اللوائح البريطانية أن الدواجن المصنفة على أنها بريطانية يجب أن تأتي من الطيور التي ولدت وترعرعت وذُبحت في المملكة المتحدة.

كدليل على الجودة والسلامة ، تم إنتاج جميع البيض الذي يحمل علامة الأسد البريطاني وفقًا لمتطلبات صارمة. إذا تم تمييز بيضة بعلامة الأسد البريطانية ، فهذا يعني أنه تم فحص جميع مراحل العملية بشكل مستقل لضمان تلبية المعايير ، بما في ذلك لقاحات السالمونيلا. أصبح The British Lion الآن أحد أكثر علامات سلامة الأغذية نجاحًا في المملكة المتحدة ، حيث يتم الآن إنتاج أكثر من 90 ٪ من بيض المملكة المتحدة وفقًا لإرشاداتهم الصارمة.

يعتبر الحليب ومنتجات الألبان مصادر مهمة للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكالسيوم واليود والبروتين ، والتي تساهم في النظام الغذائي الغذائي. يعتبر الحليب عنصرًا أساسيًا في الثلاجة في المملكة المتحدة ، وتقول شركة Farming UK أن 98.5٪ من الأسر تشتري الحليب السائل حيث تستمتع بتناوله على رقائق الذرة وفي الشاي.

من شيدر إلى شيشاير ، وبري إلى بينهام بلو ، وستيلتون إلى ستينكينغ بيشوب ، تنتج بريطانيا كمية هائلة من الجبن. في الواقع ، هناك حوالي 700 نوع من الجبن المُسمى يتم إنتاجها في المملكة المتحدة ، وهو ما يمثل 100 نوع من الجبن أكثر من فرنسا. العديد من الأجبان المنتجة في المملكة المتحدة هي أطعمة فريدة ومحمية تم منحها حالة PDO أو PGI.

يُعرف السمك ورقائق البطاطس بأنه طبق بريطاني مبدع ، لكن بريطانيا لديها الكثير لتقدمه عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية مثل السلمون الاسكتلندي ومحار الكورنيش وبلح البحر الويلزي. تعتبر الأسماك ، منخفضة السعرات الحرارية ، وغنية بالبروتين ، وغنية بالفيتامينات والمعادن والزيوت الطبيعية ، جزءًا مهمًا للغاية من النظام الغذائي. المأكولات البحرية غنية بفيتامينات A و D وهي مصدر رائع لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

مع الزيادة الأخيرة في النظام النباتي والنباتي ، يتزايد استهلاك الخضروات ونحن نستمتع بتجربة طرق جديدة ومثيرة يمكننا طهيها وتناولها.

يمثل British Food Fortnight التحول من الصيف إلى الشتاء ، حيث نرى فواكه وخضروات جديدة تدخل الموسم. مع اقتراب فصل الشتاء ، سنبدأ في رؤية القرع والتفاح يصبح أكثر سهولة. معبأة بفيتامين C لتعزيز جهاز المناعة لدينا ، وسوف تساعد في حماية أجسامنا من نزلات البرد والانفلونزا الشتوية.

خضار من الدرجة الثانية - أسعار من الدرجة الثانية بطعم من الدرجة الأولى

ما يسمى بالخضار "القبيح" أو "المتزعزع" هو مصدر كبير لهدر الطعام في المملكة المتحدة. يُعتقد أن ما يصل إلى 25٪ من التفاح و 20٪ من البصل و 13٪ من البطاطس المزروعة في المملكة المتحدة يتم التخلص منها لأسباب تجميلية. نحن فخورون بمجموعة المنتجات الموسمية و "الخضار القبيحة" التي عادة ما يتم التخلص منها لإعداد أطباق لذيذة لعملائنا.

تعرف على المزيد حول حملتنا Ugly Veg هنا: angelhillfood.co/fighting-food-waste

"تعد متاجر المزارع طريقة ممتازة لتتمكن من العثور على المكونات المحلية الموسمية للاستمتاع بها. لا تخف من التقاط شيء غير عادي قد لا تعرفه ، واطلب النصيحة بشأن ما يمكنك فعله به. قال كريس: "بريتش فود فورتنايت هو وقت رائع لتجربة شيء جديد والاحتفال بالنكهات الإقليمية والوطنية التي نشتهر بها".


المدونات

يمكن العثور على أطباق إقليمية ووطنية استثنائية في جميع أنحاء الجزر البريطانية ، مستوحاة من تاريخنا الغني وثقافاتنا المتنوعة. تم إطلاق British Food Fortnight في عام 2002 ، وهو أكبر احتفال وطني بالطعام والشراب البريطاني ، ويقام كل خريف خلال مهرجان الحصاد.

احتفالاً بأسبوعين ، تستمتع مواقعنا بأطباق لذيذة بما في ذلك فطائر سكوتش الطازجة ونقانق جلامورجان مع البصل الأحمر وصلصة الفلفل الحار وفطيرة الدجاج ولحم الخنزير.

سألنا مدير الطهاة لدينا ، كريس إنسي ، عن سبب اعتقاده أن شراء الأطعمة البريطانية أمر مهم للغاية: "ببساطة ، استخدام المكونات الموسمية الطازجة سيجعل مذاق طعامك أفضل دائمًا.

"ولكن بعيدًا عن تذوق الطعام الرائع ، فإن شرائك محليًا يعني أنك تدعم الشركات المحلية وبالتالي الاقتصاد. هناك أيضًا فوائد بيئية لأن الطعام لديه أميال أقل للسفر للوصول إلى صحنك ، باستخدام الإمدادات البريطانية بدلاً من السلع المستوردة ، فإنك تساعد في تقليل انبعاثات الكربون وحماية الريف البريطاني. "

يعمل Best of British في جميع أنحاء أعمالنا ويدعم فلسفتنا الغذائية في كل من شركة Angel Hill Food Co وخدمات المطاعم الأكاديمية. سنعمل دائمًا مع موردينا ، لضمان قدرتنا على تقديم المنتجات الطازجة من أفضل المنتجين البريطانيين.

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلنا نحتفل بالطعام البريطاني:

نعتقد أنه باستخدام مكونات عالية الجودة من مصادر محلية ، يمكن للطهاة لدينا إنتاج طعام بجودة استثنائية مع دعم الاقتصاد المحلي والبيئة. نحن فخورون بعلاقاتنا الواسعة مع الموردين من جميع أنحاء المملكة المتحدة ، من كورنوال إلى المرتفعات الاسكتلندية.

تعتبر لحوم البقر البريطانية من أفضل المذاقات في العالم ، ونتيجة لذلك فإن سلالاتنا البريطانية الأصلية مرغوبة للغاية في جميع أنحاء العالم.

باعتبارها واحدة من البلدان القليلة التي تمنح المستهلكين خيار شراء لحم الخنزير الذي يتم تربيته في الهواء الطلق ، تعد المملكة المتحدة واحدة من رواد العالم في رعاية الخنازير. كما أنه يقدم بعض الأطباق البريطانية الأكثر شهرة - النقانق والمهروس ، وصوص السجق (أو يعتمد على المكان الذي تعيش فيه قطعة خبز ، أو بريدي أو أوجي!) ولفائف النقانق المفضلة في وقت الغداء.

لحم الضأن من الناحية التغذوية غني بالبروتين ، وهو أحد المصادر القليلة لحمض اللينوليك المقترن (CLA) ، الذي يعزز بناء العضلات وفقدان الدهون. يحتوي الحمل أيضًا على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الأخرى بما في ذلك الزنك والسيلينيوم والفوسفور والحديد.

تعتبر تربية الأغنام مفيدة للغاية للبيئة ، حيث يساعد الاستخدام المكثف للرعي على حماية أنواع النباتات والحياة البرية النادرة.

أكثر من 40٪ من اللحوم التي يتم تناولها في المملكة المتحدة عبارة عن دجاج ، مما يجعلها اللحوم المفضلة للأمة إلى حد بعيد. تعني اللوائح البريطانية أن الدواجن المصنفة على أنها بريطانية يجب أن تأتي من الطيور التي ولدت وترعرعت وذُبحت في المملكة المتحدة.

كدليل على الجودة والسلامة ، تم إنتاج جميع البيض الذي يحمل علامة الأسد البريطاني وفقًا لمتطلبات صارمة. إذا تم تمييز بيضة بعلامة الأسد البريطانية ، فهذا يعني أنه تم فحص جميع مراحل العملية بشكل مستقل لضمان تلبية المعايير ، بما في ذلك لقاحات السالمونيلا. أصبح The British Lion الآن أحد أكثر علامات سلامة الأغذية نجاحًا في المملكة المتحدة ، حيث يتم الآن إنتاج أكثر من 90 ٪ من بيض المملكة المتحدة وفقًا لإرشاداتهم الصارمة.

يعتبر الحليب ومنتجات الألبان مصادر مهمة للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكالسيوم واليود والبروتين ، والتي تساهم في النظام الغذائي الغذائي. يعتبر الحليب عنصرًا أساسيًا في الثلاجة في المملكة المتحدة ، وتقول شركة Farming UK أن 98.5٪ من الأسر تشتري الحليب السائل حيث تستمتع برشها فوق رقائق الذرة وفي الشاي.

من شيدر إلى شيشاير ، وبري إلى بينهام بلو ، وستيلتون إلى ستينكينغ بيشوب ، تنتج بريطانيا كمية هائلة من الجبن. في الواقع ، هناك حوالي 700 نوع من الجبن المُسمى يتم إنتاجها في المملكة المتحدة ، وهو ما يمثل 100 نوع من الجبن أكثر من فرنسا. العديد من الأجبان المنتجة في المملكة المتحدة هي أطعمة فريدة ومحمية تم منحها حالة PDO أو PGI.

يُعرف السمك ورقائق البطاطس بأنه طبق بريطاني مبدع ، لكن بريطانيا لديها الكثير لتقدمه عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية مثل السلمون الاسكتلندي ومحار الكورنيش وبلح البحر الويلزي. تعتبر الأسماك ، منخفضة السعرات الحرارية ، وغنية بالبروتين ، وغنية بالفيتامينات والمعادن والزيوت الطبيعية ، جزءًا مهمًا للغاية من النظام الغذائي. المأكولات البحرية غنية بفيتامينات A و D وهي مصدر رائع لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

مع الزيادة الأخيرة في النظام النباتي والنباتي ، يتزايد استهلاك الخضروات ونحن نستمتع بتجربة طرق جديدة ومثيرة يمكننا طهيها وتناولها.

يمثل British Food Fortnight التحول من الصيف إلى الشتاء ، حيث نرى فواكه وخضروات جديدة تدخل الموسم. مع اقتراب فصل الشتاء ، سنبدأ في رؤية القرع والتفاح يصبح أكثر سهولة. معبأة بفيتامين C لتقوية جهاز المناعة لدينا ، وسوف تساعد في حماية أجسامنا من نزلات البرد والانفلونزا الشتوية.

خضار من الدرجة الثانية - أسعار من الدرجة الثانية بطعم من الدرجة الأولى

ما يسمى بالخضار "القبيح" أو "المتزعزع" هو مصدر هائل لهدر الطعام في المملكة المتحدة. يُعتقد أن ما يصل إلى 25٪ من التفاح و 20٪ من البصل و 13٪ من البطاطس المزروعة في المملكة المتحدة يتم التخلص منها لأسباب تجميلية. نحن فخورون بمجموعة المنتجات الموسمية و "الخضار القبيحة" التي عادة ما يتم التخلص منها لإعداد أطباق لذيذة لعملائنا.

تعرف على المزيد حول حملتنا Ugly Veg هنا: angelhillfood.co/fighting-food-waste

"تعد متاجر المزارع وسيلة ممتازة لتتمكن من العثور على المكونات المحلية الموسمية للاستمتاع بها. لا تخف من التقاط شيء غير عادي قد لا تعرفه ، واطلب النصيحة بشأن ما يمكنك فعله به. قال كريس: "بريتش فود فورتنايت هو وقت رائع لتجربة شيء جديد والاحتفال بالنكهات الإقليمية والوطنية التي نشتهر بها".


المدونات

يمكن العثور على أطباق إقليمية ووطنية استثنائية في جميع أنحاء الجزر البريطانية ، مستوحاة من تاريخنا الغني وثقافاتنا المتنوعة. تم إطلاق British Food Fortnight في عام 2002 ، وهو أكبر احتفال وطني بالطعام والشراب البريطاني ، ويقام كل خريف خلال مهرجان الحصاد.

احتفالًا بأسبوعين ، تستمتع مواقعنا بأطباق لذيذة بما في ذلك فطائر سكوتش الطازجة ونقانق جلامورجان مع البصل الأحمر وصلصة الفلفل الحار وفطيرة الدجاج ولحم الخنزير.

سألنا مدير الطهاة لدينا ، كريس إنسي ، عن سبب اعتقاده أن شراء الأطعمة البريطانية أمر مهم للغاية: "ببساطة ، استخدام المكونات الموسمية الطازجة سيجعل مذاق طعامك أفضل دائمًا.

"ولكن بعيدًا عن تذوق الطعام الرائع ، فإن شرائك محليًا يعني أنك تدعم الشركات المحلية وبالتالي الاقتصاد. هناك أيضًا فوائد بيئية لأن الطعام لديه أميال أقل للسفر للوصول إلى صحنك ، باستخدام الإمدادات البريطانية بدلاً من السلع المستوردة ، فإنك تساعد في تقليل انبعاثات الكربون وحماية الريف البريطاني. "

يعمل Best of British في جميع أنحاء أعمالنا ويدعم فلسفتنا الغذائية في كل من شركة Angel Hill Food Co وخدمات المطاعم الأكاديمية. سنعمل دائمًا مع موردينا ، لضمان قدرتنا على تقديم المنتجات الطازجة من أفضل المنتجين البريطانيين.

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلنا نحتفل بالطعام البريطاني:

نعتقد أنه باستخدام مكونات عالية الجودة من مصادر محلية ، يمكن للطهاة لدينا إنتاج طعام بجودة استثنائية مع دعم الاقتصاد المحلي والبيئة. نحن فخورون بعلاقاتنا الواسعة مع الموردين من جميع أنحاء المملكة المتحدة ، من كورنوال إلى المرتفعات الاسكتلندية.

تعتبر لحوم البقر البريطانية من أفضل المذاقات في العالم ، ونتيجة لذلك فإن سلالاتنا البريطانية الأصلية مرغوبة للغاية في جميع أنحاء العالم.

باعتبارها واحدة من البلدان القليلة التي تمنح المستهلكين خيار شراء لحم الخنزير الذي يتم تربيته في الهواء الطلق ، تعد المملكة المتحدة واحدة من رواد العالم في رعاية الخنازير. كما أنه يقدم بعضًا من أشهر الأطباق البريطانية - النقانق والمهروس ، وصوص السجق (أو يعتمد على المكان الذي تعيش فيه قطعة خبز أو بريدي أو أوجي!) ولفائف النقانق المفضلة في وقت الغداء.

لحم الضأن من الناحية التغذوية غني بالبروتين ، وهو أحد المصادر القليلة لحمض اللينوليك المقترن (CLA) ، الذي يعزز بناء العضلات وفقدان الدهون. يحتوي الحمل أيضًا على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن الأخرى بما في ذلك الزنك والسيلينيوم والفوسفور والحديد.

تعتبر تربية الأغنام مفيدة للغاية للبيئة ، حيث يساعد الاستخدام المكثف للرعي على حماية أنواع النباتات والحياة البرية النادرة.

أكثر من 40٪ من اللحوم التي يتم تناولها في المملكة المتحدة عبارة عن دجاج ، مما يجعلها اللحوم المفضلة للأمة إلى حد بعيد. تعني اللوائح البريطانية أن الدواجن المصنفة على أنها بريطانية يجب أن تأتي من الطيور التي ولدت وترعرعت وذُبحت في المملكة المتحدة.

كدليل على الجودة والسلامة ، تم إنتاج جميع البيض الذي يحمل علامة الأسد البريطاني وفقًا لمتطلبات صارمة. إذا تم تمييز بيضة بعلامة الأسد البريطانية ، فهذا يعني أنه تم فحص جميع مراحل العملية بشكل مستقل لضمان تلبية المعايير ، بما في ذلك لقاحات السالمونيلا. أصبح The British Lion الآن أحد أكثر علامات سلامة الأغذية نجاحًا في المملكة المتحدة ، حيث يتم الآن إنتاج أكثر من 90 ٪ من بيض المملكة المتحدة وفقًا لإرشاداتهم الصارمة.

يعتبر الحليب ومنتجات الألبان مصادر مهمة للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكالسيوم واليود والبروتين ، والتي تساهم في النظام الغذائي الغذائي. يعتبر الحليب عنصرًا أساسيًا في الثلاجة في المملكة المتحدة ، وتقول شركة Farming UK أن 98.5٪ من الأسر تشتري الحليب السائل حيث تستمتع برشها فوق رقائق الذرة وفي الشاي.

من شيدر إلى شيشاير ، وبري إلى بينهام بلو ، وستيلتون إلى ستينكينغ بيشوب ، تنتج بريطانيا كمية هائلة من الجبن. في الواقع ، هناك حوالي 700 نوع من الجبن المُسمى يتم إنتاجها في المملكة المتحدة ، وهو ما يمثل 100 نوع من الجبن أكثر من فرنسا. العديد من الأجبان المنتجة في المملكة المتحدة هي أطعمة فريدة ومحمية تم منحها حالة PDO أو PGI.

يُعرف السمك ورقائق البطاطس بأنه طبق بريطاني مبدع ، لكن بريطانيا لديها الكثير لتقدمه عندما يتعلق الأمر بالمأكولات البحرية مثل السلمون الاسكتلندي ومحار الكورنيش وبلح البحر الويلزي. تعتبر الأسماك ، منخفضة السعرات الحرارية ، وغنية بالبروتين ، وغنية بالفيتامينات والمعادن والزيوت الطبيعية ، جزءًا مهمًا للغاية من النظام الغذائي. المأكولات البحرية غنية بفيتامينات A و D وهي مصدر رائع لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

مع الزيادة الأخيرة في النظام النباتي والنباتي ، يتزايد استهلاك الخضروات ونحن نستمتع بتجربة طرق جديدة ومثيرة يمكننا طهيها وتناولها.

يمثل British Food Fortnight التحول من الصيف إلى الشتاء ، حيث نرى فواكه وخضروات جديدة تدخل الموسم. مع اقتراب فصل الشتاء ، سنبدأ في رؤية القرع والتفاح يصبح أكثر سهولة. معبأة بفيتامين C لتقوية جهاز المناعة لدينا ، وسوف تساعد في حماية أجسامنا من نزلات البرد والانفلونزا الشتوية.

خضار من الدرجة الثانية - أسعار من الدرجة الثانية بطعم من الدرجة الأولى

ما يسمى بالخضار "القبيح" أو "المتزعزع" هو مصدر كبير لهدر الطعام في المملكة المتحدة. يُعتقد أن ما يصل إلى 25٪ من التفاح و 20٪ من البصل و 13٪ من البطاطس المزروعة في المملكة المتحدة يتم التخلص منها لأسباب تجميلية. نحن فخورون بمجموعة المنتجات الموسمية و "الخضار القبيحة" التي عادة ما يتم التخلص منها لإعداد أطباق لذيذة لعملائنا.

تعرف على المزيد حول حملتنا Ugly Veg هنا: angelhillfood.co/fighting-food-waste

"تعد متاجر المزارع وسيلة ممتازة لتتمكن من العثور على المكونات المحلية الموسمية للاستمتاع بها. لا تخف من التقاط شيء غير عادي قد لا تعرفه ، واطلب النصيحة بشأن ما يمكنك فعله به. قال كريس: "بريتش فود فورتنايت هو وقت رائع لتجربة شيء جديد والاحتفال بالنكهات الإقليمية والوطنية التي نشتهر بها".


المدونات

Exceptional regional and national dishes can be found across the British Isles, inspired by our rich history and diverse cultures. Launched in 2002, British Food Fortnight is the largest national celebration of British food and drink, it is held every autumn during the harvest festival.

In celebration of the fortnight, our sites are enjoying delicious dishes including freshly made Scotch pies, Glamorgan sausages with red onion & chilli chutney and chicken and ham pie.

We asked our Chef Director, Chris Ince, why he believes buying British is so important: “Put simply, using fresh, seasonal ingredients will always make your food taste better.

“But beyond great tasting food, by buying local you are supporting local businesses and thus the economy. There are also environmental benefits as the food has fewer miles to travel to get to your plate, by using British supplies instead of imported goods you are helping to reduce carbon emissions and protect the British countryside.”

Best of British runs throughout our business and underpins our Food Philosophy in both our Angel Hill Food Co and Academy catering services. We’ll always work with our suppliers, to ensure we can serve the freshest produce from the best British producers.

Here are some reasons we celebrate British Food:

We believe that by using high quality, locally sourced ingredients our chefs can create food of an exceptional quality whilst, also supporting the local economy and the environment. We are proud to have extensive relationships with suppliers from across the UK, from Cornwall to the Scottish Highlands.

British beef is considered some of the best tasting in the world, and as a result our native British breeds are highly coveted across the world.

As one of the few countries that give consumers the option to buy outdoor reared pork, the UK is one of the world leaders in pig welfare. It also makes some of our most popular British dishes – sausages and mash, a sausage bap (or dependent where you live a cob, bridie or oggie!) and the lunchtime favourite sausage roll.

Nutritionally lamb is naturally rich in protein, it is one of the few sources of Conjugated Linoleic Acid (CLA), which promotes muscle building and fat loss. Lamb also contains a plethora of other vitamins and minerals including zinc, selenium, phosphorus and iron.

Sheep farming is hugely beneficial to the environment the extensive use of grazing helps protect rare plant and wildlife species.

Over 40% of the meat that eaten in the UK is chicken, making it the nation’s favourite meat by far. British regulations means that poultry labelled as British is required to come from birds that have were born, reared and slaughtered in the UK.

As a mark of quality and safety, all eggs that carry the British Lion mark have been produced under the stringent requirements. If an egg is marked with the British Lion mark, it means all stages of the process have been independently checked to ensure standards are met, including salmonella vaccinations. The British Lion has now become one of the UK’s most successful food safety marks, with over 90% of the UK eggs now produced following their strict guidelines.

Milk and dairy products are important sources of several nutrients, including calcium, iodine and protein, which contribute to a nutritional diet. Milk is a fridge staple in the UK and Farming UK says 98.5% households buy liquid milk as enjoy it splashed over our cornflakes and in our tea.

From Cheddar to Cheshire, Brie to Binham Blue, and Stilton to Stinking Bishop, Britain produces a huge quantity of cheese. In fact, there are around 700 named cheeses produced in the UK, which is 100 more types of cheese than France. Many of the cheeses produced in the UK are unique and, protected foods that have been awarded PDO or PGI status.

Fish and chips is well known as an iconic British dish, but Britain has lots more to offer when it comes to seafood such as Scottish salmon, Cornish oysters and welsh mussels. Low in calories, high in protein and rich in vitamins, minerals and natural oils, fish is a hugely important part of the diet. Seafood is rich in vitamins A and D and is a fantastic source of Omega 3 fatty acids.

With the recent increase in vegetarianism and veganism, the consumption of vegetables is on the rise and we’re enjoying experimenting with new and exciting ways we can cook and eat them.

British Food Fortnight marks the shift from summer to winter, where we see new fruit and vegetables coming into season. With winter approaching, we will start seeing butternut squashes and apples becoming more readily available. Packed with vitamin C to boost our immune systems, they will help in protecting our bodies against winter colds and flu.

Second class Veg – Second class rates with a first-class taste

So called “ugly” or “wonky” veg is a huge source of food waste in the UK. It is believed that up to 25% of apples, 20% of onions and 13% of potatoes grown in the UK are thrown away for cosmetic reasons. We are proud of the range of seasonal products and “ugly veg” that would ordinarily be thrown away to create delicious dishes for our clients.

Find out more about our Ugly Veg campaign here: angelhillfood.co/fighting-food-waste

“Farm shops are an excellent way to be able to find local, seasonal ingredients to enjoy. Don’t be afraid to pick up something unusual you might not recognise and, ask for advice on what you can do with it. British Food Fortnight is a great time to try something new and celebrate the regional and national flavours we are famous for,” said Chris.


المدونات

Exceptional regional and national dishes can be found across the British Isles, inspired by our rich history and diverse cultures. Launched in 2002, British Food Fortnight is the largest national celebration of British food and drink, it is held every autumn during the harvest festival.

In celebration of the fortnight, our sites are enjoying delicious dishes including freshly made Scotch pies, Glamorgan sausages with red onion & chilli chutney and chicken and ham pie.

We asked our Chef Director, Chris Ince, why he believes buying British is so important: “Put simply, using fresh, seasonal ingredients will always make your food taste better.

“But beyond great tasting food, by buying local you are supporting local businesses and thus the economy. There are also environmental benefits as the food has fewer miles to travel to get to your plate, by using British supplies instead of imported goods you are helping to reduce carbon emissions and protect the British countryside.”

Best of British runs throughout our business and underpins our Food Philosophy in both our Angel Hill Food Co and Academy catering services. We’ll always work with our suppliers, to ensure we can serve the freshest produce from the best British producers.

Here are some reasons we celebrate British Food:

We believe that by using high quality, locally sourced ingredients our chefs can create food of an exceptional quality whilst, also supporting the local economy and the environment. We are proud to have extensive relationships with suppliers from across the UK, from Cornwall to the Scottish Highlands.

British beef is considered some of the best tasting in the world, and as a result our native British breeds are highly coveted across the world.

As one of the few countries that give consumers the option to buy outdoor reared pork, the UK is one of the world leaders in pig welfare. It also makes some of our most popular British dishes – sausages and mash, a sausage bap (or dependent where you live a cob, bridie or oggie!) and the lunchtime favourite sausage roll.

Nutritionally lamb is naturally rich in protein, it is one of the few sources of Conjugated Linoleic Acid (CLA), which promotes muscle building and fat loss. Lamb also contains a plethora of other vitamins and minerals including zinc, selenium, phosphorus and iron.

Sheep farming is hugely beneficial to the environment the extensive use of grazing helps protect rare plant and wildlife species.

Over 40% of the meat that eaten in the UK is chicken, making it the nation’s favourite meat by far. British regulations means that poultry labelled as British is required to come from birds that have were born, reared and slaughtered in the UK.

As a mark of quality and safety, all eggs that carry the British Lion mark have been produced under the stringent requirements. If an egg is marked with the British Lion mark, it means all stages of the process have been independently checked to ensure standards are met, including salmonella vaccinations. The British Lion has now become one of the UK’s most successful food safety marks, with over 90% of the UK eggs now produced following their strict guidelines.

Milk and dairy products are important sources of several nutrients, including calcium, iodine and protein, which contribute to a nutritional diet. Milk is a fridge staple in the UK and Farming UK says 98.5% households buy liquid milk as enjoy it splashed over our cornflakes and in our tea.

From Cheddar to Cheshire, Brie to Binham Blue, and Stilton to Stinking Bishop, Britain produces a huge quantity of cheese. In fact, there are around 700 named cheeses produced in the UK, which is 100 more types of cheese than France. Many of the cheeses produced in the UK are unique and, protected foods that have been awarded PDO or PGI status.

Fish and chips is well known as an iconic British dish, but Britain has lots more to offer when it comes to seafood such as Scottish salmon, Cornish oysters and welsh mussels. Low in calories, high in protein and rich in vitamins, minerals and natural oils, fish is a hugely important part of the diet. Seafood is rich in vitamins A and D and is a fantastic source of Omega 3 fatty acids.

With the recent increase in vegetarianism and veganism, the consumption of vegetables is on the rise and we’re enjoying experimenting with new and exciting ways we can cook and eat them.

British Food Fortnight marks the shift from summer to winter, where we see new fruit and vegetables coming into season. With winter approaching, we will start seeing butternut squashes and apples becoming more readily available. Packed with vitamin C to boost our immune systems, they will help in protecting our bodies against winter colds and flu.

Second class Veg – Second class rates with a first-class taste

So called “ugly” or “wonky” veg is a huge source of food waste in the UK. It is believed that up to 25% of apples, 20% of onions and 13% of potatoes grown in the UK are thrown away for cosmetic reasons. We are proud of the range of seasonal products and “ugly veg” that would ordinarily be thrown away to create delicious dishes for our clients.

Find out more about our Ugly Veg campaign here: angelhillfood.co/fighting-food-waste

“Farm shops are an excellent way to be able to find local, seasonal ingredients to enjoy. Don’t be afraid to pick up something unusual you might not recognise and, ask for advice on what you can do with it. British Food Fortnight is a great time to try something new and celebrate the regional and national flavours we are famous for,” said Chris.


المدونات

Exceptional regional and national dishes can be found across the British Isles, inspired by our rich history and diverse cultures. Launched in 2002, British Food Fortnight is the largest national celebration of British food and drink, it is held every autumn during the harvest festival.

In celebration of the fortnight, our sites are enjoying delicious dishes including freshly made Scotch pies, Glamorgan sausages with red onion & chilli chutney and chicken and ham pie.

We asked our Chef Director, Chris Ince, why he believes buying British is so important: “Put simply, using fresh, seasonal ingredients will always make your food taste better.

“But beyond great tasting food, by buying local you are supporting local businesses and thus the economy. There are also environmental benefits as the food has fewer miles to travel to get to your plate, by using British supplies instead of imported goods you are helping to reduce carbon emissions and protect the British countryside.”

Best of British runs throughout our business and underpins our Food Philosophy in both our Angel Hill Food Co and Academy catering services. We’ll always work with our suppliers, to ensure we can serve the freshest produce from the best British producers.

Here are some reasons we celebrate British Food:

We believe that by using high quality, locally sourced ingredients our chefs can create food of an exceptional quality whilst, also supporting the local economy and the environment. We are proud to have extensive relationships with suppliers from across the UK, from Cornwall to the Scottish Highlands.

British beef is considered some of the best tasting in the world, and as a result our native British breeds are highly coveted across the world.

As one of the few countries that give consumers the option to buy outdoor reared pork, the UK is one of the world leaders in pig welfare. It also makes some of our most popular British dishes – sausages and mash, a sausage bap (or dependent where you live a cob, bridie or oggie!) and the lunchtime favourite sausage roll.

Nutritionally lamb is naturally rich in protein, it is one of the few sources of Conjugated Linoleic Acid (CLA), which promotes muscle building and fat loss. Lamb also contains a plethora of other vitamins and minerals including zinc, selenium, phosphorus and iron.

Sheep farming is hugely beneficial to the environment the extensive use of grazing helps protect rare plant and wildlife species.

Over 40% of the meat that eaten in the UK is chicken, making it the nation’s favourite meat by far. British regulations means that poultry labelled as British is required to come from birds that have were born, reared and slaughtered in the UK.

As a mark of quality and safety, all eggs that carry the British Lion mark have been produced under the stringent requirements. If an egg is marked with the British Lion mark, it means all stages of the process have been independently checked to ensure standards are met, including salmonella vaccinations. The British Lion has now become one of the UK’s most successful food safety marks, with over 90% of the UK eggs now produced following their strict guidelines.

Milk and dairy products are important sources of several nutrients, including calcium, iodine and protein, which contribute to a nutritional diet. Milk is a fridge staple in the UK and Farming UK says 98.5% households buy liquid milk as enjoy it splashed over our cornflakes and in our tea.

From Cheddar to Cheshire, Brie to Binham Blue, and Stilton to Stinking Bishop, Britain produces a huge quantity of cheese. In fact, there are around 700 named cheeses produced in the UK, which is 100 more types of cheese than France. Many of the cheeses produced in the UK are unique and, protected foods that have been awarded PDO or PGI status.

Fish and chips is well known as an iconic British dish, but Britain has lots more to offer when it comes to seafood such as Scottish salmon, Cornish oysters and welsh mussels. Low in calories, high in protein and rich in vitamins, minerals and natural oils, fish is a hugely important part of the diet. Seafood is rich in vitamins A and D and is a fantastic source of Omega 3 fatty acids.

With the recent increase in vegetarianism and veganism, the consumption of vegetables is on the rise and we’re enjoying experimenting with new and exciting ways we can cook and eat them.

British Food Fortnight marks the shift from summer to winter, where we see new fruit and vegetables coming into season. With winter approaching, we will start seeing butternut squashes and apples becoming more readily available. Packed with vitamin C to boost our immune systems, they will help in protecting our bodies against winter colds and flu.

Second class Veg – Second class rates with a first-class taste

So called “ugly” or “wonky” veg is a huge source of food waste in the UK. It is believed that up to 25% of apples, 20% of onions and 13% of potatoes grown in the UK are thrown away for cosmetic reasons. We are proud of the range of seasonal products and “ugly veg” that would ordinarily be thrown away to create delicious dishes for our clients.

Find out more about our Ugly Veg campaign here: angelhillfood.co/fighting-food-waste

“Farm shops are an excellent way to be able to find local, seasonal ingredients to enjoy. Don’t be afraid to pick up something unusual you might not recognise and, ask for advice on what you can do with it. British Food Fortnight is a great time to try something new and celebrate the regional and national flavours we are famous for,” said Chris.


المدونات

Exceptional regional and national dishes can be found across the British Isles, inspired by our rich history and diverse cultures. Launched in 2002, British Food Fortnight is the largest national celebration of British food and drink, it is held every autumn during the harvest festival.

In celebration of the fortnight, our sites are enjoying delicious dishes including freshly made Scotch pies, Glamorgan sausages with red onion & chilli chutney and chicken and ham pie.

We asked our Chef Director, Chris Ince, why he believes buying British is so important: “Put simply, using fresh, seasonal ingredients will always make your food taste better.

“But beyond great tasting food, by buying local you are supporting local businesses and thus the economy. There are also environmental benefits as the food has fewer miles to travel to get to your plate, by using British supplies instead of imported goods you are helping to reduce carbon emissions and protect the British countryside.”

Best of British runs throughout our business and underpins our Food Philosophy in both our Angel Hill Food Co and Academy catering services. We’ll always work with our suppliers, to ensure we can serve the freshest produce from the best British producers.

Here are some reasons we celebrate British Food:

We believe that by using high quality, locally sourced ingredients our chefs can create food of an exceptional quality whilst, also supporting the local economy and the environment. We are proud to have extensive relationships with suppliers from across the UK, from Cornwall to the Scottish Highlands.

British beef is considered some of the best tasting in the world, and as a result our native British breeds are highly coveted across the world.

As one of the few countries that give consumers the option to buy outdoor reared pork, the UK is one of the world leaders in pig welfare. It also makes some of our most popular British dishes – sausages and mash, a sausage bap (or dependent where you live a cob, bridie or oggie!) and the lunchtime favourite sausage roll.

Nutritionally lamb is naturally rich in protein, it is one of the few sources of Conjugated Linoleic Acid (CLA), which promotes muscle building and fat loss. Lamb also contains a plethora of other vitamins and minerals including zinc, selenium, phosphorus and iron.

Sheep farming is hugely beneficial to the environment the extensive use of grazing helps protect rare plant and wildlife species.

Over 40% of the meat that eaten in the UK is chicken, making it the nation’s favourite meat by far. British regulations means that poultry labelled as British is required to come from birds that have were born, reared and slaughtered in the UK.

As a mark of quality and safety, all eggs that carry the British Lion mark have been produced under the stringent requirements. If an egg is marked with the British Lion mark, it means all stages of the process have been independently checked to ensure standards are met, including salmonella vaccinations. The British Lion has now become one of the UK’s most successful food safety marks, with over 90% of the UK eggs now produced following their strict guidelines.

Milk and dairy products are important sources of several nutrients, including calcium, iodine and protein, which contribute to a nutritional diet. Milk is a fridge staple in the UK and Farming UK says 98.5% households buy liquid milk as enjoy it splashed over our cornflakes and in our tea.

From Cheddar to Cheshire, Brie to Binham Blue, and Stilton to Stinking Bishop, Britain produces a huge quantity of cheese. In fact, there are around 700 named cheeses produced in the UK, which is 100 more types of cheese than France. Many of the cheeses produced in the UK are unique and, protected foods that have been awarded PDO or PGI status.

Fish and chips is well known as an iconic British dish, but Britain has lots more to offer when it comes to seafood such as Scottish salmon, Cornish oysters and welsh mussels. Low in calories, high in protein and rich in vitamins, minerals and natural oils, fish is a hugely important part of the diet. Seafood is rich in vitamins A and D and is a fantastic source of Omega 3 fatty acids.

With the recent increase in vegetarianism and veganism, the consumption of vegetables is on the rise and we’re enjoying experimenting with new and exciting ways we can cook and eat them.

British Food Fortnight marks the shift from summer to winter, where we see new fruit and vegetables coming into season. With winter approaching, we will start seeing butternut squashes and apples becoming more readily available. Packed with vitamin C to boost our immune systems, they will help in protecting our bodies against winter colds and flu.

Second class Veg – Second class rates with a first-class taste

So called “ugly” or “wonky” veg is a huge source of food waste in the UK. It is believed that up to 25% of apples, 20% of onions and 13% of potatoes grown in the UK are thrown away for cosmetic reasons. We are proud of the range of seasonal products and “ugly veg” that would ordinarily be thrown away to create delicious dishes for our clients.

Find out more about our Ugly Veg campaign here: angelhillfood.co/fighting-food-waste

“Farm shops are an excellent way to be able to find local, seasonal ingredients to enjoy. Don’t be afraid to pick up something unusual you might not recognise and, ask for advice on what you can do with it. British Food Fortnight is a great time to try something new and celebrate the regional and national flavours we are famous for,” said Chris.


المدونات

Exceptional regional and national dishes can be found across the British Isles, inspired by our rich history and diverse cultures. Launched in 2002, British Food Fortnight is the largest national celebration of British food and drink, it is held every autumn during the harvest festival.

In celebration of the fortnight, our sites are enjoying delicious dishes including freshly made Scotch pies, Glamorgan sausages with red onion & chilli chutney and chicken and ham pie.

We asked our Chef Director, Chris Ince, why he believes buying British is so important: “Put simply, using fresh, seasonal ingredients will always make your food taste better.

“But beyond great tasting food, by buying local you are supporting local businesses and thus the economy. There are also environmental benefits as the food has fewer miles to travel to get to your plate, by using British supplies instead of imported goods you are helping to reduce carbon emissions and protect the British countryside.”

Best of British runs throughout our business and underpins our Food Philosophy in both our Angel Hill Food Co and Academy catering services. We’ll always work with our suppliers, to ensure we can serve the freshest produce from the best British producers.

Here are some reasons we celebrate British Food:

We believe that by using high quality, locally sourced ingredients our chefs can create food of an exceptional quality whilst, also supporting the local economy and the environment. We are proud to have extensive relationships with suppliers from across the UK, from Cornwall to the Scottish Highlands.

British beef is considered some of the best tasting in the world, and as a result our native British breeds are highly coveted across the world.

As one of the few countries that give consumers the option to buy outdoor reared pork, the UK is one of the world leaders in pig welfare. It also makes some of our most popular British dishes – sausages and mash, a sausage bap (or dependent where you live a cob, bridie or oggie!) and the lunchtime favourite sausage roll.

Nutritionally lamb is naturally rich in protein, it is one of the few sources of Conjugated Linoleic Acid (CLA), which promotes muscle building and fat loss. Lamb also contains a plethora of other vitamins and minerals including zinc, selenium, phosphorus and iron.

Sheep farming is hugely beneficial to the environment the extensive use of grazing helps protect rare plant and wildlife species.

Over 40% of the meat that eaten in the UK is chicken, making it the nation’s favourite meat by far. British regulations means that poultry labelled as British is required to come from birds that have were born, reared and slaughtered in the UK.

As a mark of quality and safety, all eggs that carry the British Lion mark have been produced under the stringent requirements. If an egg is marked with the British Lion mark, it means all stages of the process have been independently checked to ensure standards are met, including salmonella vaccinations. The British Lion has now become one of the UK’s most successful food safety marks, with over 90% of the UK eggs now produced following their strict guidelines.

Milk and dairy products are important sources of several nutrients, including calcium, iodine and protein, which contribute to a nutritional diet. Milk is a fridge staple in the UK and Farming UK says 98.5% households buy liquid milk as enjoy it splashed over our cornflakes and in our tea.

From Cheddar to Cheshire, Brie to Binham Blue, and Stilton to Stinking Bishop, Britain produces a huge quantity of cheese. In fact, there are around 700 named cheeses produced in the UK, which is 100 more types of cheese than France. Many of the cheeses produced in the UK are unique and, protected foods that have been awarded PDO or PGI status.

Fish and chips is well known as an iconic British dish, but Britain has lots more to offer when it comes to seafood such as Scottish salmon, Cornish oysters and welsh mussels. Low in calories, high in protein and rich in vitamins, minerals and natural oils, fish is a hugely important part of the diet. Seafood is rich in vitamins A and D and is a fantastic source of Omega 3 fatty acids.

With the recent increase in vegetarianism and veganism, the consumption of vegetables is on the rise and we’re enjoying experimenting with new and exciting ways we can cook and eat them.

British Food Fortnight marks the shift from summer to winter, where we see new fruit and vegetables coming into season. With winter approaching, we will start seeing butternut squashes and apples becoming more readily available. Packed with vitamin C to boost our immune systems, they will help in protecting our bodies against winter colds and flu.

Second class Veg – Second class rates with a first-class taste

So called “ugly” or “wonky” veg is a huge source of food waste in the UK. It is believed that up to 25% of apples, 20% of onions and 13% of potatoes grown in the UK are thrown away for cosmetic reasons. We are proud of the range of seasonal products and “ugly veg” that would ordinarily be thrown away to create delicious dishes for our clients.

Find out more about our Ugly Veg campaign here: angelhillfood.co/fighting-food-waste

“Farm shops are an excellent way to be able to find local, seasonal ingredients to enjoy. Don’t be afraid to pick up something unusual you might not recognise and, ask for advice on what you can do with it. British Food Fortnight is a great time to try something new and celebrate the regional and national flavours we are famous for,” said Chris.


شاهد الفيديو: Seafood with Standards