وصفات جديدة

وصفة برجر البطاطس والفطر والجبن

وصفة برجر البطاطس والفطر والجبن


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم

برجر لحم بقري مفروم محشو بمزيج لذيذ وغني من البطاطس وجبن إيمينتال أو جرويير والفطر ، مشوي على الطريقة اللحمية والجبنة. ديليش!

115 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 بطاطا كبيرة مقشرة ومبشورة
  • 110 جرام جبن إيمنتال أو جروير مبشور
  • 70 جرام فطر طازج مقطع
  • 910 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 55 جرام مزيج شوربة البصل المجفف

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. سخن الشواء على حرارة عالية.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي البطاطس والجبن والفطر.
  3. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم مع مزيج شوربة البصل الجاف. تشكل إلى 6 برجر كبير. اصنعي جيبًا في كل برجر ، وحشييه بخليط البطاطس وختمه.
  4. عندما تكون جاهزًا للشواء ، ادهن الشبكة بالزيت. يُطهى البرغر على نار عالية لمدة 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج جيدًا. يقدم ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(116)

المراجعات باللغة الإنجليزية (89)

بواسطة نانا

حسنًا ، زوجي قد مات على هذه الهامبرغر. لقد استخدمت فطر بورتابيلو ولحم الخنزير المقدد وجبن مونتري جاك للحشو. لكل عارض آخر ، يصنع الهامبرغر الصغير ويضغط على الحشوة في الهامبرغر ويضع فطيرة أخرى في الأعلى وختم. في خليط اللحوم كنت أستخدم 1/3 درجة مئوية. فتات الخبز ، بيضة واحدة (مضرب بيض) ، 1 ملعقة صغيرة. صلصة رشيستشاير ، 1 1/2 ملعقة صغيرة. توابل ستيك مونتريال. - 27 سبتمبر 2006

بواسطة ديانا

لمسة جديدة رائعة لبرغر! لأولئك منكم الذين يواجهون مشكلة مع البطاطس ، ما عليك سوى شراء كيس من التجزئة المبشورة - سريع جدًا وبسيط! - 27 يناير 2002

بواسطة TSEE

هذه البرغر هي بديل رائع لنفس البرغر القديم نفسه الذي لطالما. لقد اشتريت كيسًا من البطاطس المقلية المقطعة مسبقًا وقمت بقليها قبل حشو البرغر ، لذلك لا داعي للقلق بشأن طهي البطاطس طوال الوقت ، كما أضافت نكهة البطاطس المقلية اللذيذة! لقد صنعت هذا مع الكثير من الأشكال المختلفة للحشوات ولكن المفضل لدي هو البطاطس والجبن ولحم الخنزير المقدد المفتت. المفضل لدى صديقي هو البطاطس / الفطر / السويسري الأصلي. أي حشوات تعمل بشكل جيد لهذا البرجر لذا كن مبدعًا! أعطيت أختي هذه الوصفة وهي تصنع لها جبنة كريمة ، أفاكادو وطماطم مجففة ، يم! -18 أبريل 2005

المزيد من المجموعات


وصفة برجر الفطر النباتي مع جبنة الموزاريلا

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

قد يبدو البرغر النباتي كملاذ آمن لمن لا يتناولون اللحوم وعداد السعرات الحرارية على حد سواء ، لكن الحقيقة الصادمة التي اكتشفناها بعد سنوات من تحليل المعلومات الغذائية للمطعم هي أن البرغر النباتي لا يوفر سوى القليل من الملجأ من هجمة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم الموجودة في لحم البقر. البرغر. نحن لا نعبث مع الفطائر المزيفة في وصفة برجر الفطر هذه ، بدلاً من ذلك ، نذهب مباشرة لغطاء بورتوبيلو اللحمي ، يفرك بزيت الزيتون والبلسمي ، ويعلوه تاج من الموز الذائب. حتى لو كنت من عشاق اللحم البقري ، نعتقد أنك ستحب هذا البرجر الخالي من اللحم.

التغذية: 370 سعر حراري ، 16 جرام دهون (4 جرام مشبعة) ، 540 مجم صوديوم

يخدم 4


صينية الفطر والبرجر السويسري

يحب أساتذة الشواء المخضرمون إخبارك كيف يجب أن تقلب قطعة برجر مرة واحدة فقط. هذا & rsquos لأن الدوران المستمر والتعرضات المتعددة للحرارة المباشرة ستمتص كل الرطوبة من الفطائر.

ولكن إذا كنت لا تقضي ساعات على الشواية كل أسبوع ، كيف تعرف متى يكون الوقت مناسبًا لقلب الفطائر؟ افعل ذلك في وقت مبكر جدًا ، وسوف يلتصق البرغر الذي لا يزال غير مطبوخ بالشواية. بعد فوات الأوان ، فقدت أنت & rsquove كل ذلك الطيب الرائع في داخلك. يمكن لمرة واحدة خاطئة من الملعقة أن ترسل فطيرة برجر تتطاير من الشواية أو ما هو أسوأ من ذلك ، في وجهك!

ومع ذلك ، مع هذه الوصفة للفطر والبرغر السويسري ، لا داعي للقلق! مع صينية مسطحة مثل Nexgrill 4-Burner Gas Grill مع صينية علوية ، من السهل معرفة ما إذا كان هذا اللون الذهبي-البني المثالي قد تسرب عبر الفطيرة لأنه & rsquos كله سطح طهي مفتوح.

فقط ابدأ بتكريم البصل والفطر معًا. ثم ننتقل إلى فطائر البرجر والجبن والكعك. سهل! لا يجب أن تكون خبيرًا متمرسًا في الطهي مثل واحد ، وهذه الوصفة الخاصة بـ Griddle Top Mushroom & amp ؛ البرغر السويسري تثبت ذلك.

مكونات

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1.5 أوقية سائلة. ويسكي (خياري)
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة مطحونة فلفل اسود
  • 2 كوب بصل أصفرجوليينيد
  • 2 كوب شرائح الفطر الكريميني
  • 1-2 رطل 80/20 اللحم المفروم
  • صلصة شواء من اختيارك
  • 8 شرائح جبنة سويسرية
  • 4 جامبو الكعك همبرغر
  • سبديل و فلفل
  • زيت الزيتون

تحضير

  1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، حضري بهار البرجر عن طريق خلط 1 ملعقة كبيرة. صلصة ورسيستيرشاير ، 1.5 أونصة سائلة. ويسكي (اختياري) ، 2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حتى تمتزج جيدًا.
  2. شكلي اللحم المفروم إلى 4 قطع برجر متساوية الحجم ، وغطيها بالتوابل من جميع الجوانب.
  3. سخن موقد الغاز العلوي لشواية Nexgrill مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة من جانب واحد ، مع ترك الجانب الآخر مغلقًا.

تعليمات الطهي

أضف القليل من زيت الزيتون إلى سطح صينية الخبز ، متبوعًا بشرائح البصل والفطر.

أضيفي رشة ملح وفلفل إلى الفطر والبصل واتركيهم لمدة 10 دقائق.

بمجرد أن يتكرمل البصل والفطر قليلاً ، انقلهم إلى الجانب الأكثر برودة من سطح الطهي.

ضع قطع البرجر المتبلة على صينية الخبز واطبخها لمدة 3 دقائق لكل جانب (أو حتى تنضج بالطريقة التي تريدها).

يُوزّع مزيج البصل والفطر فوق فطائر البرجر ، ويُضاف القليل من صلصة الباربكيو على الخضار ، ثم شريحتان من الجبن السويسري.

غطي الفطائر بصفيحة معدنية حتى يذوب الجبن كل شيء معًا.

بينما يذوب الجبن ، ضع خبز البرجر على صينية الخبز وقم بتحميص خفيف على كلا الجانبين.

أضيفي بعض صلصة الباربيكيو إلى الخبز السفلي ، أضيفي فطائر البرجر فوقها ، وقدميها ساخنة من صينية الخبز.


  • 1 رطل من اللحم المفروم أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف كوب مايونيز
  • 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة ناعماً (اختياري)
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 2 كم من البسكويت بالزبدة (مثل Keebler Club® كراكرز) ، مطحون
  • 12 شريحة جبن شيدر
  • 2 علبة (10.75 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الفطر
  • نصف كوب حليب

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخلطي اللحم البقري والمايونيز والفلفل الأخضر معًا في وعاء كبير. تشكل في 12 كرة بحجم كف اليد وتغمس في بيضة مخفوقة لتغلف. تُلف في البسكويت المكسر وتُسطح إلى فطيرة.

سخني مقلاة على نار متوسطة. تقلى الفطائر على دفعات حتى تحمر ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. ضع الفطائر في صواني الخبز مقاس 9 × 13 بوصة.

غطي كل فطيرة بشريحة من الجبن. اخلطي كل علبة شوربة مع 1/3 كوب حليب واسكبيها فوق الفطائر.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن ويبدأ الحساء في تكوين الفقاعات ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.


تغذية فطر بورتوبيللو:

يعتبر فطر بورتوبيللو مصدرًا كبيرًا للعناصر الغذائية بما في ذلك السيلينيوم والبوتاسيوم ولا يزال يحتوي على 5 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الألياف (في حصة كوب واحد). على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، إلا أن هذا الفطر الصغير لا يزال يحتوي على قوام لحمي ويشبع تمامًا. إلى جانب السيلينيوم والبوتاسيوم ، تحتوي أيضًا على فيتامينات ب والبوتاسيوم والنحاس!

إلى جانب الفطر ، اخترت إضافة البصل بالكراميل السريع وجبن الكاجو كإضافات برغر مجانية إلى جانب الملفوف المقرمش والطماطم الطرية والخس الهش. هذا المزيج ممتاز. حلاوة منعشة من البصل والقشدة من جبن الكاجو تكمل البورتوبيلو اللحمي بشكل مثالي.

أنا & # 8217m لن أكذب ، لقد كان تعذيبًا طفيفًا في محاولة الحصول على هذه الصور دون أن أعض في هذا العصير اللذيذ اللذيذ.

هل صنعت برجر فطر بورتوبيلو الصحي من قبل؟ ما هو نوع & # 8217s المفضل لديك من الخضروات الجاهزة في برجر؟ أنا & # 8217d أحب أن أقرأ عنها في التعليقات أدناه!


معلومات التغذية

لكل وجبة لكل 100 جرام
طاقة 2783 كيلو جول 431 كيلو جول
بروتين 51 جرام 8 جرام
مجموع الدهون 30 جرام 5 جرام
و [مدش] المشبعة 9 جرام 1 جرام
كربوهيدرات 41 جرام 6 جرام
و [مدش] سكريات 12 جرام 2 غ
صوديوم 607 مجم 94 مجم
الأساسية 11 جرام 2 غ

وصفة برجر البطاطس والفطر والجبن - الوصفات

يجعل الشعير المطبوخ هذا البرغر مطاطيًا بشكل رائع ، ويمكنك خلط مزيج النكهة مع أنواع مختلفة من الفطر ، واستبدال فطر القنفذ أو البوق أو المحار بالكريميني والشيتاك. ستكون الفطائر رطبة تمامًا عند تجميعها ، لكن نشا البطاطس يساعد في ربط المكونات ، وسوف يتماسك البرغر أثناء طهيه.

1 حبة متوسطة الحجم من البطاطس الذهبية من يوكون ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

1 فطر بورتوبيللو طازج

10 فطر شيتاكي طازج

12 فطر كريمينى طازج

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (مقسم)

2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

اطهي البطاطس بالبخار أو اسلقيها حتى تنضج. تُهرس بالشوكة وتُحفظ في وعاء خلط كبير.

تقليم ساق فطر بورتوبيلو واستخراج الخياشيم. يقطع الساق وغطاء الفطر إلى قطع 1/2 بوصة. انزع فطر شيتاكي وقطع الأغطية إلى شرائح رفيعة. قطعي الكريميني إلى شرائح رفيعة.

يسخن الفرن على 375 درجة.

في مقلاة كبيرة آمنة للفرن أو مقلاة غير لاصقة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. اطهي شرائح البورتوبيللو والزعتر الجاف لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى يبدأ الفطر في النعومة والعرق (يطلق الرطوبة). تُضاف شرائح الكريميني والشيتاكي وتُطهى لمدة 10 دقائق حتى تتعرق أيضًا وتجف العصائر. يُضاف الخل ويُقلب مع الفطر لإذابة المقلاة.

انقل الفطر إلى محضر الطعام (لا تغسل المقلاة) حتى يصبح المزيج كيسًا خشنًا مع قطع صغيرة (أو يُقطع جيدًا باليد). في وعاء للخلط ، يُمزج مزيج الفطر والبطاطا المهروسة المحفوظة والشعير المطبوخ والملح والفلفل. شكليها على شكل 6 قطع.

في نفس المقلاة التي استخدمتها في تقليب وتقليب الفطر ، سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت على نار متوسطة عالية. أضيفي الفطائر واطبخي حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين ، من 6 إلى 10 دقائق في المجموع. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يتماسك البرغر وينضج بالكامل.


بطاطا مهروسة و فاصوليا سوداء

أخيرًا ، انتهى البحث عن برجر الفاصوليا السوداء المثالي! تعد هذه البطاطس المهروسة من Black Bean Burgers وجبة صحية ومليئة بالشبع ، أو يمكنك تحويلها إلى منزلقات للحصول على خيار نباتي يسيل اللعاب على طاولة المقبلات في يوم اللعبة.

لقد مر حوالي عام منذ أن غادرت أمريكا ، متجهة إلى هولندا ، رجل الخزامى ، وما لا يقل عن 147 ستروبوافيل. مع بلوغ هذا الإنجاز الكبير ، أدركت أن هناك بعض الأشياء التي أفتقدها بشدة عن أمريكا ، مثل:

  • مشاهدة جميع عروض الجوائز. ليالي الأحد التي أمضيتها في مشاهدة غولدن غلوب وجوائز الأوسكار كانت أفضل نوع من الليالي ، لكن الآن أنا هنا ، ولا أعرف حتى أنها كانت تحدث قبل فوات الأوان (ملاحظة: ما هي لعبة La La Land I & # 8217m التي سمعت عنها للتو؟ )
  • معرفة الأشياء عن الأشياء. ما & # 8217s بارد في أمريكا الآن؟ ماذا يرتدي الناس؟ هل القلائد المختنقه لا تزال شيئا؟ هل عادت أحذية الجيلي بعد؟
  • 24 ساعة أي شيء. في هولندا ، تغلق المحلات التجارية في الخامسة مساءً ، وإذا كنت بحاجة إلى شيء يوم الأحد؟ أنسى أمره.
  • شيبوتل. لا حاجة لتفسير ، أليس كذلك؟
  • مياه مجانية في المطاعم. مثل ، لماذا علي أن أدفع مقابل الماء أكثر من الجعة. لماذا ا?
  • أيام اللعب. بصفتي خريجًا في ولاية بنسلفانيا ، كان من الصعب جدًا العثور على أي شخص هنا لمشاركة حماسي حول هذا الموسم.

لذا ، أقوم اليوم بصنع شيء لإضفاء روح يوم اللعبة الصغيرة على هذا الجانب من البركة & # 8230 البطاطس المهروسة ، برجر الفاصوليا السوداء!

يمكنك تحويلها إلى منزلقات صغيرة أو برغر بالحجم الكامل ، وتضاف إليها الأساسيات المتواضعة أو الإضافات الباهظة (كونك هولنديًا ، سيتألف tulip-man & # 8217s بالتأكيد من ما لا يقل عن 1/2 جرة من المايونيز). ولكن بغض النظر عن الطريق الذي تسلكه ، فهذه إضافة نباتية لذيذة حقًا إلى جدول تطبيقات يوم اللعبة!


بطاطس ، مشروم ، تشيز بيك (جراتين)

هذا الشيء يركل الحمار. #تفاخر متواضع. تعمل الجبن والفطر والبطاطس معًا بشكل جيد & # 8217s من الصعب التوقف عن تناولها. كالمعتاد ، خبزته في مقلاة حديد الزهر لجميع الأغراض. إنه يعمل جيدًا كطبق رئيسي أو طبق جانبي غني اعتمادًا على نوع الحالة المزاجية التي تتواجد فيها ومستويات ضبط النفس لديك.

لقد بشرت جبن الفلفل الطازج في معالج الطعام الخاص بي قبل الخبز مباشرة. يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الجبن (أنا متأكد من أن الجبن البري أو الجبن الشيدر الحاد سيكون قنبلة) ، لكني أحب الركلة التي تحصل عليها من الفلفل. أنا & # 8217m معجب كبير بالتوابل إذا لم تكن قد لاحظت ذلك.

بمجرد أن يتم خبزه بالكامل & # 8217s ، تركته يبرد قليلاً ثم قطعته إلى شرائح مثل طبق بيتزا مغموس. على الفور وضعت الباقي المغطاة بورق قصدير وألصقها في الثلاجة لتجنب تناول نصفها في جلسة واحدة. استمر على هذا النحو لمدة 5 أيام قبل استنشاقه. لقد قمت بإعادة تسخينه في الميكروويف ، لكن من الأفضل تسخينه معًا في الفرن.

تحقق من الوصفة أدناه واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في التعليقات!


برجر فطر بورتوبيلو

ديليش بورتوبيللو مشروم برجر! إذا كنت تبحث عن خيار برغر سهل نباتي ونباتي ، فإن برغر الفطر هو الطريق المناسب! إن استخدام الخل البلسمي ومخلل زيت الزيتون يعطي هذه الوصفة الكثير من النكهة.

  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 30 دقيقة
  • نظام عذائي: نباتي
  • أثمر: 4 برجر 1 x
  • مقياس: 1 × 2 × 3 ×

مكونات

فطر برجر

  • 4 فطر بورتوبيللو عضوي كبير ، سيقان مشذبة
  • 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 2 ملعقة كبيرة أمينو جوز الهند (أو تماري أو صلصة الصويا)
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

للتقديم

  • 4 خبز برجر
  • 4 شرائح ستيك طماطم
  • 4 شرائح بصل أحمر
  • خس أو خضار أو خيار
  • مايونيز نباتي أو توابل أخرى

تعليمات

  1. ضع الفطر في طبق ضحل.
  2. في وعاء صغير اخفقي الخل البلسمي وزيت الزيتون والبهارات والملح والفلفل. صب فوق الفطر واستخدم فرشاة المعجنات للتأكد من أن قبعات الفطر متبلة جيدًا. اقلب المرق وادهنه في خياشيم الفطر. اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقليب والنقع لمدة 10 دقائق أخرى.
  3. في هذه الأثناء تحضير باقي المكونات للتقديم.
  4. بعد نقع الفطر ، أضفه إلى مقلاة شواء حديدية ساخنة (أو شواية ساخنة) واتركه يطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب. إذا كنت تستخدم مقلاة شواء أو خارجها ، فلا تتردد في دهن الفطر بقايا التتبيلة. (إذا كنت تفعل ذلك في مقلاة تقليدية من الحديد الزهر ، فقد يصبح الفطر رطبًا قليلاً).
  5. يُضاف الخس إلى الخبز ، ثم الفطر ، وشرائح الجبن إذا كنت تستخدم ، وشرائح الطماطم ، والبصل ، والمايونيز إذا أردت & # 8217 د. قدميها على الفور مع الجوانب المفضلة مثل شرائح اللحم المقلية ، أو البطاطا المقلية الحلوة ، أو أحب سلطة الكينوا في بروكسل.

ملاحظات الوصفات:

يمكن حفظ الفطر المشوي المتبقي في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. يُسخن في مقلاة على نار متوسطة.