وصفات جديدة

أكل البطاطس باللحم أو النقانق

أكل البطاطس باللحم أو النقانق


وصفة مستوحاة من أخت زوجتي ، أليس ، التي أشكرها كثيرًا لتقديمها لي بهذه الوصفة بالبطاطس ، لذيذة للغاية! كانت وصفتها من النقانق الوردية ، لكنني صنعتها بلحم الخنزير.
أنا أوصي به من صميم القلب!

  • 300 جرام لحم خنزير / 3 نقانق ورد
  • 1/2 كيلو بطاطس
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 بصلة
  • ملح ، فلفل ، فيجيتا
  • نفط

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة طبق لحم أو بطاطس:

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر حتى تغلي مع ملعقة صغيرة من الملح. في هذه الأثناء ، قطع لحم الخنزير إلى قطع سميكة وتقلى في مقلاة تفلون ، مثل المشاوي. أثناء القلي ، نقطع البصل والفلفل ونضعهما في القليل من الزيت على نار خفيفة. عندما تنضج الخضار ، أضيفي اللحم وتبليها. لا تترك البطاطس تغلي لأكثر من 15 دقيقة حتى لا تنتشر بعد ذلك. يعصر الماء ويوضع في القدر مع الخضار واللحوم. امزج كل شيء بعناية واستمر في الغليان

إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء. بعد حوالي 10 دقائق ، أطفئي النار. يقدم مع البقدونس حسب الرغبة .. جيد جدا!



بطاطس سجق مخبوزة

بطاطس سجق مخبوزة. عندما تكون مليئًا بالأفكار المتعلقة بقائمة الطعام اليومية ، نقدم لك وصفة بسيطة بقدر ما هي لذيذة. من المكونات البسيطة ، يمكنك الحصول على غداء أو عشاء لذيذ ، حسب رغبة جميع أفراد الأسرة. بطاطس سجق مخبوزة إنها سهلة التحضير وذات مذاق جيد ومثالية لوجبة تكفي 3-4 أشخاص.

حتى لو كانت وصفة بسيطة ، فمن المستحسن استخدام مكونات عالية الجودة ، وخاصة بعض النقانق الجيدة ، ويفضل أن تكون محلية الصنع. يمكنك أيضًا استخدام chorizo ​​، وهو سجق ذليل حار ، ذو رائحة عطرية ولذيذة للغاية ، مما يمنح طبقك طعمًا خاصًا.

يتم تقديم هذا الطعام ساخنًا مع الخضار المقطعة في الأعلى وسلطة خضراء بسيطة مع الليمون وزيت الزيتون.

المكونات 3 حصص & # 8211 1 كوب

6 حبات بطاطس كبيرة ، 1 بصل أبيض ، 4 ملاعق كبيرة 18٪ كريمة حامضة ، 2 بيضة ، 7 طماطم كرزية ، 3 نقانق نصف مدخنة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 100 جرام جبن ، 3 خيوط بقدونس أخضر.

تحضير البطاطس المخبوزة بالسجق

النقانق باردة من كلا الجانبين في طاسة الشواء .

اغسل الخضار (البصل ، البطاطس) ، قشر واغسلها. تقطع البطاطس إلى مكعبات مناسبة وتطهى لمدة 10 دقائق.

أ وعاء خزفي نضع البطاطس وشرائح البصل وشرائح النقانق.

يتم خلط الكريمة بقوة مع البيض والملح والفلفل حتى نحصل على تركيبة متجانسة ثم نضيفها فوق البطاطس.


سجق أنجست ، لحم مقدد ، بطاطا حلوة مع المكرونة & # 8211 طهي لمدة 30 دقيقة

إذا كانت لديك عائلة مشغولة ، فأنت تعلم التحدي المتمثل في تناول وجبات صحية ومتسقة. يعد تحضير المعكرونة طريقة رائعة للقيام بذلك ، حيث يمكنك دمجها مع الخضار والبروتينات القلبية. عندما يتم خلط كل شيء بصلصة لذيذة ومغطاة بالكثير من الجبن ، فهذه طريقة مؤكدة لجذب اهتمام أطفالك.

المكونات & # 8222 السجق ولحم الخنزير المقدد والبطاطا الحلوة مع المعكرونة & # 8221:

  • 8 بطاطا حلوة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • مسحوق الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة
  • 1 علبة من المعكرونة المفضلة
  • 1 جرة من النقانق مع مقبلات أنجست
  • 1 علبة نقانق من اختيارك (لحم مقدد)
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 1 رأس ثوم طازج
  • 1 فرع حكيم

لتحضير صلصة الجبن:

  • 1 مكعب زبدة
  • 1 كوب دقيق
  • 1 كوب شوربة دجاج
  • حليب
  • جبنة موتزاريلا و بارميزان

تعليمات التحضير:

  1. اغسل جميع البطاطا الحلوة ونظفها وقطّعها إلى قطع طولها 1 سم. نضيفها إلى وعاء بزيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والفلفل لتغطيتها. انشر مكعبات البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى تصبح طرية. اطبخي المعكرونة حسب التعليمات.
  2. تُطهى النقانق في مقلاة كبيرة على الموقد على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. نضيف البصل والثوم فوقهم ونطهو لمدة دقيقة أخرى. انزع النقانق بملعقة بها ثقوب وضعها جانبًا.

حان الوقت الآن لعمل صلصة الجبن. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق. اطبخي لمدة دقيقة ثم أضيفي الملح والفلفل.


أفضل وصفات الطعام البطيء

إن فرنك البطيء هو ملك العديد من الأشياء: التعامل مع قطع ضخمة من اللحم والأطباق المفضلة والوجبات التي تطهى عمليًا بمفردها أثناء العمل (أو النوم!) ، على سبيل المثال لا الحصر. لكن لا تنسَ جميع أطباق الراحة المفضلة لديك! لأن طباخك البطيء هو الأداة المثالية لصنع عدد واحد من كرات اللحم أو بعض بذور الخشخاش شديدة القشدة والجبن.

هذه الوصفة ستكون محببة لكل من محبي الخشخاش وصانعي الجبن! تقدم على الفور ، والنتيجة دسم وخلة أسنان (مثل موقد الخشخاش والجبن). ولكن إذا قمت بضبط جهاز الطهي البطيء على التسخين ، فإن المعكرونة تخفف الصلصة للحصول على ملمس يشبه الخشخاش وجبن على شكل خزفي.

تأخذ هذه العائلة المفضلة منعطفًا رائعًا من اللازانيا الكلاسيكية وتستبدل المعكرونة الطويلة بحقيبة من الرافيولي المجمدة. لا يقتصر الأمر على توفير المعكرونة والصلصة المرغوبة ، ولكن هناك أيضًا جرعة مضاعفة من الجبن والتجميع سهل للغاية.

تذكر أن الفائدة الكبيرة لطباخك البطيء هي أنه يجعل الطهي أسهل. حالة بليغة؟ الأمر ليس أسهل بكثير من لحم الخنزير المقبل. أوصي بحفظ بقايا الطعام في الفريزر لليلة تاكو.

إذا كان هناك أي شيء أفضل من الوجبة المريحة ، عندما تحصل على خليط لشخصين. لا يمكن أن ينتظر عشاء الطهي البطيء مع دجاج البارميزان حتى يتم تجفيفه فوق وعاء من السباغيتي أو محشوة في لفافة.

يدوم هذا الحساء المريح عالميًا بعض الوقت ، لكن لا يمكن أن يكون من الأسهل حقًا وضعه معًا.

مصحوبة بحفنة من البصل بالكراميل والمرق الغني جدًا ، لن يكون أفضل بكثير من شريحة لحم البقر المذابة في الفم.

اخلطي الكرنب في الليلة السابقة ، ثم شغلي الطاهي البطيء قبل الذهاب إلى العمل في الصباح. سيتم استقبالك بعشاء شهي ، والسباحة في صلصة حلوة ومتشابكة ، عندما تصل إلى المنزل.

لا يمكننا التحدث عن الطعام المريح دون ذكر كعكة الشوكولاتة! هذا الإصدار غني ولزج وحالم تمامًا.

يسلط عمود الروابط اللذيذة في Kitchn الضوء على الوصفات التي نتحمس لها من المدونين الذين نحبهم. شاهد كل أسبوع ونحن ننشر مفضلاتنا. تعتبر شريحة لحم الخاصرة طريقة رائعة لخلط البروتين خلال الأسبوع ، لذا فإن عشاءك ليس كل شيء بالدجاج ، كل يوم. إنها قطع لحم بقر رخيصة نسبيًا وأجد أن طهيها أسهل بكثير من الدجاج ، لأنه لا داعي للقلق بشأن إحضار اللحم إلى درجة الحرارة المناسبة بالضبط.

خطة الوجبة للأسبوع المقبل

مرحبًا بك في خطة وجبات الأسبوع المقبل! أريد مساعدتك في العثور على الإلهام وتخفيف بعض نقاط الألم التي تأتي مع العشاء على الطاولة في المساء بعد الليل ، سواء كنت تطبخ لشخص واحد أو لعائلة مكونة من ثمانية أفراد. لهذا السبب ، كما وعدت ، تتغير هذه السلسلة - كل أسبوع سأرد على طلبات القراء وأشارك خطط الوجبات التي تريد رؤيتها. لم يفت الوقت بعد! ما نوع خطط الوجبات التي تود رؤيتها؟

بينما أتناول وزني من الفراولة الحلوة في هذا الوقت من العام ، أتذكر ما يجب أن أفعله بوفرة فواكه الربيع والصيف. في العادة ، لست راضيًا عن أفراح التوت والفاكهة ذات النواة كما هي ، ولكن عندما ذهبت بعيدًا قليلاً في سوق المزارعين ، فإن المربى هو أحد الأشياء العديدة التي أضعها في اعتباري. أم هل هو هلام؟ لطالما أربكت المصطلحين الخاصين بنشر الفاكهة قليلاً. لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة للتمييز بين الاثنين.

إذا كنت لا تزال لا تتقابل لتناول العشاء ، فقد حان الوقت لتقديم نفسك. المفهوم؟ قم برمي حفنة من الأشياء في قدر بطيء أو وعاء سريع ودع الجهاز يقوم بكل العمل. بالتأكيد ، قد تضطر إلى تقطيع بعض الخضروات أو البحث عن قطعة من اللحم في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot ، ولكن لا يوجد شيء لك حقًا سوى الإمساك بالأطباق والشوك.

في يوم عيد الفصح هذا ، حصلنا على 22 كيلوغرامًا من لحم الخنزير (.) ، وبينما كان لدينا نصيبنا من عطلة عيد الفصح ، فقد تركنا كمية مناسبة. أنا لست مجنونًا بعض الشيء ، لأنني أعلم أنه يمكنني تجميد بعضها للاستخدام في المستقبل وأن هناك العديد من الطرق - الكبيرة والصغيرة - التي يمكننا استخدامها هذا الأسبوع. فيما يلي 17 وصفاتي المفضلة لاستخدام بقايا لحم الخنزير. قبعة المدينة تتجمد بشكل جيد للغاية. في رأيي؟ قم بتجميد لحم الخنزير بأشكال مختلفة لاستخدامه في المستقبل.

إنه يوم الأرض - أو قمر الأرض ، كما نفضل! - طبيعي جدًا ، نوجه انتباهنا إلى المطبخ. وعلى وجه التحديد الطرق التي يمكننا من خلالها تقليل النفايات وزيادة الكفاءة والحذر مع نتائجنا بين التعبئة والتغليف وبقايا الطعام ، فإن درجة معينة من نفايات المطبخ تبدو حتمية. بالنسبة لمعظم الناس ، لا توجد طريقة للتخلص منها تمامًا ، ولكن هناك الكثير من الطرق الصغيرة والسهلة للحد من كمية النفايات التي تخرج من مطابخنا.

تعرف على طبق الفطور المتأخر المفضل لدي: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. قد تكون على دراية بالبيض في الثقوب كطبق إفطار محبوب في مرحلة الطفولة ، لكن هذا الإصدار أسهل في الطهي كثيرًا ويقدم نكهة رائعة. قدمي هذه البيضة المخبوزة لوجبة فطور وغداء العائلة أو اخفقها عندما تطعم حشدًا جائعًا. إليك حيلتي لمضاجعته في كل مرة. للوهلة الأولى ، هذه الوصفة بسيطة للغاية: اصنع بئرًا في كل لفة ، واكسر بيضة واخبزها!

لطالما كانت الفطائر هي الحل الذي أستخدمه كلما احتجت إلى استخدام منتجات ذات مظهر حزين وأعشاب ذابلة وقطع صغيرة من الجبن في ثلاجتي. لا أضعهم في كثير من الأحيان مع خطة - حتى الآن. مستوحاة من التغميس بالجبن المفضل لدي والطقس الربيعي الدافئ ، ابتكرت عجة محملة بالخرشوف متبل بالثوم ، وسبانخ ، وجبن بارميزان مملح وكريمة غنية. كنت أعلم أنه سيكون على ما يرام ، لكنه كان فوق كل توقعاتي.

درجات الحرارة آخذة في الارتفاع ، والزهور تتفتح ، وموسم الربيع الآن بكامل قوته. ألا تشعر حقًا كوقت المرينغ؟ الكثير من البيض الطازج يعني المزيد من بياض البيض للطبخ والخبز - بما في ذلك كعك المرينغ الخفيف وفطيرة المرينغ اللذيذة. وعندما يتعلق الأمر بالأخير ، فإننا نبحث دائمًا عن طرق لجعل المرينغ خفيفًا ورقيقًا وفاخرًا قدر الإمكان.

يعد البيض الشرير من أكثر التطبيقات والوجبات الخفيفة المحبوبة. ضع طبقًا في أي تجمع أو اجتماع عطلة ، ومن المؤكد أنها ستكون مزدحمة في أسرع وقت ممكن. أنا أصولي في قلبي ، وأعتقد أنه لا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع الثدي الكلاسيكي المليء بالخردل ، على الرغم من وجود مجموعة متنوعة لا حصر لها تقريبًا من الطرق لارتداء وإعادة اختراع هاتين الوجبتين الخفيفتين. فيما يلي 10 من الأفكار المفضلة لدينا للوصفات الشريرة التي يجب مراعاتها.

من متعة طهي لحم الخنزير لتجمع كبير ، من الواضح خارج نطاق استهلاكه ، أن صقور المدينة الذين نقوم بتزجيجهم ونخبزهم لقضاء العطلات قد تم طهيهم بالفعل. هذا يجب أن يأخذ التخمين من طهي لحم الخنزير في المنزل ، أليس كذلك؟ ولكن نظرًا لأن معظم الصقور كبيرة جدًا ولديها جروح لولبية وعظام عملاقة للتعامل معها ، فقد يكون من الصعب معرفة متى يتم طهي لحم الخنزير بالفعل "جاهزًا". إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول درجات حرارة لحم الخنزير لإعادة تسخينه وتقديمه.

بابا باستا (أو بابكا ، أو بابكا ويلكانوكنا) قد عزلت وجبات عيد الفصح للعائلات البولندية لعدة قرون - جنبًا إلى جنب مع كعك المازورك والبيض المطلي وحلويات الجبن. المدافع هو هذا: بالطبع ، قيل أن الحلوى صنعت في أحواض تشبه مقلاة بوندت طويلة ، ولكن بدون ثقب في المنتصف. وصفة من القرون الوسطى تدعي أن نسختهم الخاصة - التي تتطلب 24 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من حبوب الفانيليا الطازجة ، والتي يتم خفقها لأكثر من ساعة (!

بالنسبة لأولئك منا الذين يحبون البيض الشيطاني (ونحن جحافل) ، لا توجد بالفعل مناسبة لا يمكن تعزيزها من خلال طبق من البيض المليء بصفار البيض المخفوق. ربما يكون هذا هو غداء عيد الفصح ، أو موطنهم المحلي أو حفلة عمل حيث يصبح الجميع - حتى أكثرهم! - يمكن أن تسقط على تلك الطبق من الجزر الصغيرة. ماذا بشأن الفطور؟ هل ينتمي بيض الشيطان إلى الإفطار؟ نعم بالتأكيد. ولدي وصفة لإثبات ذلك.


لازانيا البطاطس باللحم المفروم & # 8211 طبق ذو عبق خاص ولذيذ يمكن لأي شخص تحضيره بسهولة!

نقدم لكم وصفة لازانيا لذيذة بالبطاطس. من أبسط المكونات ، يمكنك الحصول على طبق معطر ولذيذ بشكل خاص ، والذي يمكن تحضيره بسهولة لتناول طعام الغداء أو العشاء. نظرًا لحقيقة أنه يتم إعدادها ببساطة وبسرعة شديدة ، ستعمل لازانيا البطاطس على تنويع القائمة اليومية بنجاح ، وستقدرها العائلة على أعلى مستوى.

مكونات

- 500 جرام دجاج مفروم

- 200 جرام جبن موزاريلا

-2 ملاعق طعام زيت نباتي

-2 ملاعق كبيرة من النبيذ (اختياري)

طريقة التحضير

1. يقشر البصل ويقطع. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يقلى البصل والجزر في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح طرياً.

2. نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة مع البصل والجزر. تخلط جيدا وتقلى لمدة 10 دقائق أخرى.

3. اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى 4 أجزاء. ابشر لب الطماطم. أضيفي معجون الطماطم إلى المقلاة وقلبي. أضف أيضًا صلصة الطماطم والنبيذ. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون. يقلب. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.

4. حضري الصلصة البيضاء: في قدر صغير نذوب الزبدة. يضاف الدقيق ويخلط باستمرار لمدة 1 دقيقة. مع نفاثة رقيقة ، مع التحريك باستمرار ، صب الحليب واترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف. ارفعي المقلاة عن النار.

5. اغسل البطاطس وقشرها. نقطعها إلى شرائح رفيعة.

6. تحضير صينية الخبز ودهنها بالصلصة. ضع طبقة من البطاطس بالشكل.

7. غطي البطاطس بطبقة متساوية من اللحم والخضروات. نبشر الجبن ونرش اللحم به ، ثم نسكب القليل من الصلصة البيضاء. بدل الطبقات حتى تجمع اللازانيا. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي البطاطس ، مع رش الجبن المبشور ومغطاة بالصلصة.

8. غطي القالب بورق الألمنيوم وضعه في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60-90 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

9. أخرجي ورق الألمنيوم وأعيدي اللازانيا إلى الفرن لتحميرها قليلاً.


طعام العدس مع النقانق محلية الصنع

غالبًا ما أطبخ اليخنات من جميع الأنواع ، والأطباق مع الصلصة والخضروات ، مع اللحم أو بدونه. وطعام العدس هو أيضًا يخنة ، تمامًا مثل يخنة البطاطس أو الفول الحساء ، كمثل غولاش أو حساء الفطر، وإذا تحدثنا عنه يخنة مع البصل والزلابية ، هذا هو المفضل لدي & # 128578. كلهم لذيذ للغاية.

يحظى العدس بشعبية كبيرة في إيطاليا ، ويتم استهلاكه كثيرًا في المنازل الإيطالية ، تمامًا مثل المعكرونة. إنه جزء من وصفات السنة الجديدة التقليدية ، عند تناول العدس مع مرق لحم الخنزير ، & bdquoكوتشينو مع العدس& rdquo.


بطاطس جديدة مخبوزة مع صلصة الزبادي والثوم ومكونات # 8211

باستخدام القليل من المكونات البسيطة والمفيدة ، يمكنك تحضير مقبلات ممتازة لأي نوع من شرائح اللحم.

مكونات تحضير البطاطس:

  • 750 غرام بطاطس جديدة
  • 25 جم زبدة أو 20 مل زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • فلفل أحمر
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 2-3 فصوص ثوم
  • نصف باقة شبت أخضر

لتحضير صلصة الثوم:

  • 1 رأس ثوم
  • 200 غرام زبادي كريمي
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • نصف باقة شبت أخضر

مطبوخ

اغسل أجزاء الدجاج وجففها بمنشفة ورقية. لا تقشر الدجاج إذا أردت أقصى قدر من العصارة. ثم تحتاج إلى تقشير الثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. ثم افصل جلد الدجاج بعناية دون إزالته واثقب اللحم المفتوح بسكين. أدخل شرائح الثوم المفروم في الثقوب. ابشري الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ورشيها بعود الدجاج ، ثم ضعي الجلد مرة أخرى.

بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط المايونيز (sm & # 226nt & # 226nă) مع الفلفل المطحون (يمكنك استخدام خليط الفلفل) والملح والخردل. استخدم الصلصة الناتجة كتتبيلة للدجاج في الفرن.

ثم تحتاج إلى خلط المايونيز (sm & # 226nt & # 226nă) مع الفلفل المطحون (يمكنك استخدام خليط الفلفل) والملح والخردل. استخدم الصلصة الناتجة كتتبيلة للدجاج في الفرن. نترك الدجاج جانبًا ونتركه منقوعًا حتى تظهر البطاطس في الصدارة.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات صغيرة. ثم ضعيها في كيس خبز ، غطيها بالكركم ، خليط من الفلفل ، صبي عليها كمية قليلة من الزيت النباتي ورجي الكيس لخلط المكونات. ثم اربطها بإحكام وقم بعمل ثقوب صغيرة في عدة أماكن. ثم نضع في فرن مسخن ويطهى لمدة ساعة. الدجاج اللذيذ والبطاطا المعطرة المخبوزة ستزين أي عشاء احتفالي.


تخفيف الطعام

يوم الثلاثاء لدينا سيولان ، ويوم الخميس لدينا Speciala ، نعتقد أن الوقت قد حان للالتزام بأيام أخرى من أسبوع العمل في Camino. حتى المرة القادمة ، كان دور يوم الأربعاء. نعتزم إعداد طعام مهدئ كل يوم أربعاء ، بأسلوب & # 8222 طعام الأم & # 8221. الأطعمة التي اعتدنا تناولها عندما كنا أطفالًا أو التي ما زلنا نأكلها عندما نزور أمهاتنا. سنصنع حساء الدجاج ، الحساء مثل المنزل ، ماصة اليخنة ، الكبد المقلي ، البطاطس المهروسة ، النقانق مع الملفوف ، كرات اللحم المتبلة ، سلطات اللحم البقري (ربما حتى مع الدجاج ، فليكن عمل حتى النهاية :)) الفطائر والفطائر ، عصيدة من دقيق الذرة ومعكرونة بالجبن والاسكالوب ، كعك محلي الصنع. ماذا عن ذلك؟ نبدأ غدًا بحساء الدجاج بالنودلز والدجاج المقلي بالبطاطا المهروسة وصلصة الطماطم الحلوة والقليل من الثوم. للتحلية ، فطيرة الكرز. هل لديك أي أفكار؟

قد يعجبك ايضا

41 تعليقات

hm & # 8230 لا أعرف لماذا ، في الواقع ، أعتقد أنه منذ أن كنت في منزل أمي ، هناك بعض الأطعمة التي أقوم بربطها خاصة مع فصل الشتاء. وسيكون شيئًا من هذا القبيل: يخنة البطاطس مع النقانق المدخنة وتقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والملفوف الحامض ، أو عصير الملفوف & # 8230 جيدة سيئة :)) هذا ما أعتقد أنني سأفعله في عطلة نهاية الأسبوع :)
وما ذكّرتني به أمي هذه الأيام: البطاطا المخبوزة (كاملة ، في القشرة) ولحم الخنزير المقدد المدخن والبصل & # 8230 والبيض المسلوق أو & # 8230 يعتمد على المكان الذي يأخذنا فيه خيالنا في المخزن :) فقط الأشياء الجيدة :))
شكرا لك يا عدي على كل الأشياء الجيدة التي أجدها فيك!

أنا أحب البطاطس المخبوزة أيضًا :)

سأبدأ بالحلوى :) حليب الدواجن. لم أتناول الطعام منذ أن كنت طفلة عندما لم تكن والدتي مرتاحة:
دعنا ننتقل إلى الأمور الجادة: إذا كان الترانسيلفانيان يحبونها أيضًا: حساء كرات اللحم مع البورس !! و LEUSTEAN !! (بالنسبة إلى Muntenians ، حساء كرات اللحم جيد الصنع هو الأكثر & # 8222 في المنزل & # 8221 ، في رأيي). في هذا الوقت ، ستذهب كرة اللحم (طائر ، لحم خنزير) أولاً.
بالنسبة للنوع الثاني ، فأنا في مأزق: سأختار الفلفل المحشو بالأرز (بدون لحم) لجعله أسهل وأكثر صحة. بالطبع يمكنك حشو الكوسة (وليس الكوسة لأنها تبدو أكثر غثيانًا) والطماطم والباذنجان في نفس الدرج & # 8230
كما صنعت والدتي الفلفل المخبوز بالقشدة الحامضة (اللذيذة) بدلاً من كرات اللحم.

حليب الطيور في القائمة :)

سيكون هناك (بالنسبة لي) وجبات خفيفة مقرمشة ، دجاج بازلاء مع دجاج ، محلول ملحي مع عصيدة من دقيق الذرة. وللحلوى: أرز باللبن ، سميد باللبن ، جبن أو فطيرة اليقطين. آمل أن تكون الأفكار مفيدة :) وماذا عن يوم للأسماك؟ :)

حساء كرات اللحم المقلية مع عصير مخلل الملفوف :)
تُخفق الفاصوليا مع اللحم أو النقانق محلية الصنع المقلية في شحم الخنزير بالإضافة إلى المخللات
فطيرة بالكرنب أو البصل أو الجبن (من عجينة الخبز الكلاسيكية ، مخبوزة في صينية أكبر أو فطائر صغيرة مخبوزة بشكل فردي ، وصفتها جدتي بالقبلات :)
يخنة الفطر (جيد ، معطر ، فطر الغابة)
خبز حلو
شوربة فلفل محشي او فلفل محشي بصلصة طماطم
بالموس ، بولينتا بولز مع الجبن المنفاخ :)

للأسف ، ما هي الأشياء المليئة بالكوليسترول التي ذكرتها هنا ، وماذا أفعل بها ، وأربطها بالعودة إلى المنزل ، إلى أمي أو جدتي ، من الواضح أننا من ترانسيلفانيا. على أي حال ، منذ الشتاء ، أدرجت المزيد من أطباق الشتاء. في الصيف أذهب لتناول حساء الخس وحساء الفاصوليا الخضراء & # 8230

هل لديك وصفة شوربة سلطة جيدة؟ :)

أنا أصنعها على هذا النحو ، لوعاء به حوالي أربعة لترات من الحساء: رأسان من السلطة إذا كانت الرؤوس كبيرة ، إن لم يكن حتى ثلاثة & # 8211 ، الفكرة هي الحصول على الكثير من الخس ، 4-5 فصوص من الثوم ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت ، تقريبا. لترين من الماء ، بيضتان ، حوالي 4-500 مل من الحليب الحلو ، حوالي 5-600 مل من الحليب المخفوق أو أكثر من اللبن السائل ، حوالي 200 مل من القشدة الحامضة. نقع الثوم في الزيت لمدة دقيقة تقريبًا ، وأضفت أوراق الخس واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف الماء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُضاف الملح ، ويُطفئ النار ويُترك ليبرد قليلاً. في هذه الأثناء ، اخلطي الحليب الحلو والحليب المخفوق والبيض والقشدة وافرد الحساء معهم. إذا احتجت إلى أن تصبح حامضة ، أضف بضع قطرات من الليمون أو الخل.
يمكن صنعه بمصل اللبن بدلاً من الماء ، كما يمكنك تقوية القليل من لحم الخنزير المقدد المدخن في البداية بالثوم ، وذلك حسب تفضيلاتك. ومع ذلك ، فإن ما هو مهم حقًا هو الحصول على سلطة جيدة وعطاء وشابة ومنتجات ألبان عالية الجودة & # 8211 أي الحليب المخفوق والقشدة الحقيقية. نأكله مع أشياء مختلفة بجانبه: جبن غنم معجن ، عصيدة من دقيق الذرة أو خبز محلي الصنع ، بيض مخفوق

لدي وصفة حساء سلطة ممتازة ، مع الجزر وقليل من لحم الخنزير المقدد المدخن. إذا كنت تريد ، فلنتحدث عن تطورها

Aoleau ما هي شهيتي للطعام مثل في المنزل :)

شوربة الخضار الحامضة مع البورشت والقشدة الحامضة مع الكريمة الحامضة ، مخلل الملفوف مع المدخن (سيولان ، سكاريتا ، أضلاع مدخنة) وللحلوى الكرواسان اللذيذ مع حشوة الجوز والمربى / المربى أو فطيرة الجبن الحلوة

لم يمض وقت طويل والصوم يبدأ وخيارات حلوة وصيام:

1. فاصوليا مفرومة مع مخلل الملفوف أو مخلل الملفوف فقط بالزيت ، + سجق مقلي
2. حبوب منخفضة
3. حساء الفاصوليا مع الرنتاس والبصل الأحمر بالزيت والخل
4. يخنة البطاطس
5. حساء البطاطس
6. الأواني
7. سلطة شرقية
8. فطائر الفلفل الحلو مع الدقيق
9. دجاج مع كريمة حامضة وشبت
10. الفطائر المخبوزة مع مخلل الملفوف ، أو البرقوق ، أو الجبن ، أو الجبن أو التفاح
11. كعكة بأوراق مع عسل النحل

يمكن ملاحظة أنني أفتقد رومانيا :)

لكني الآن أفضل اللحم المسلوق مع الخضار وعصير الليمون: د

من الدهون إذا كنت تأكلها وحدها :)

عندما كنت صغيراً ، خلال فصل الشتاء الطويل ، كل ثلاثاء ، كانت والدتي تحضر طبقًا نموذجيًا لمنطقة الحدود بين رومانيا وهنغاريا: العرض مع التدريب ، أي حساء الطماطم السميك الذي ترمي فيه بعض قطع النقانق. البيت وبعض البيض. يؤكل مع قطع الخبز (خبز محمص) محمر في الفرن. لذيذ جدا.

1. حساء الفول / شوربة مع سلطة البصل
2. صدقة لحم الخنزير مع سلطة بولينتا ومخلل الملفوف
3. بودينج جريس (ربما مع الجبن القريش) مع مربى الكرز

أنا دائما أربط دجاج الفلفل الحلو مع الزلابية مع أمي أو جدتي. حساء الفاصوليا الخضراء (أو الحساء.) المصنوع من القليل من السكر ، هكذا طهته جدتي المجرية - منذ مغادرتها لم أتمكن من إعادة صنع هذا المذاق الفريد!
المعكرونة مع الجوز أو بذور الخشخاش ، أو حتى مع التفاح المبشور والمصلب ، ووجبات الصيام المفضلة لدينا ، الأطفال.
عصيدة من دقيق الذرة الساخنة مغطاة بالحليب البارد من عشاء الثلاجة في المساء عندما لا يكون لدى الأم أو الجدة وقت.
فطيرة ملفوف ، جبنة منفاخ أو بصل مقسى & # 8230 مخبوز في الموقد.
friganele & # 8230. أو الخبز في البيض. مع البازلاء الحلوة أو الجزر. عجب!
سيكون ، لكني فاتني وشغف!

عصيدة من دقيق الذرة الساخنة مع الحليب البارد & # 8211 مرة إلى الوراء ، حلم!

1- حساء الطماطم (مرق منزلي) مع فطائر السميد.
2. الفول & # 8222rubbed & # 8221 مع النقانق المدخنة والبصل المقلي مع البطاطا المخبوزة مع لحم الخنزير المتن المدخن من الزينة المدهونة.
3. أرز باللبن والقرفة: دونات بالمربى.

نعم ، فطائر البرقوق. والبطاطا المهروسة وصلصة الطماطم وكرات اللحم.
ملاحظة: هل تضع أيضًا رابطًا للصورة مع الفطائر؟ تبدو رائعا. أنا لا أذهب أبدا. أي واحد من كل 10 ، 20! أعني أبدا :)

لطيف جدا. لقد أشرت إليكم جميعًا :).

حساء البطاطس باللحم من البرطمان (أو المزين) ، أبيض ، بدون صلصة طماطم وحامض ، يخرج هكذا ، حلو ومذاق مدخن & # 8230.
ملفوف متبل بالجماري ، وللحلوى بوضوح كرواسان بالمربى والجوز (مع عجينة مخفوقة مع بورشت وشحم الخنزير).

شوربة البطاطس مع الطرخون ، الكعك الرقيق للغاية بجلد العنب الأحمر ، الزلابية البرقوق ، الدجاج والفلفل الحلو ، حساء السلطة ، حساء الدجاج مع المعكرونة المصنوعة من قبل الجدة ، مقطعة باليد (لا أفهم إذا كنت أفكر ، كيف نجح في جعله نحيفًا جدًا ) ، نودلز لحم خنزير مدخن في الحليب ، مطبوخة لعيد الفصح (منذ وفاة أجدادي لم آكل لحم خنزير جيد) ، نقانق مدخنة ومجففة في المخزن (كنا أطفالًا وانفصلنا عنهم ، وأكلناهم عراة) ، الحليب - والآن لا يزال بإمكاني شم رائحة الفانيليا من منديل جدتي ، عندما عانقتنا بعجة البصل الأخضر ، حساء الفاصوليا الخضراء نفسه الذي وصفته أندريا ، كانت جدتي أيضًا البطاطس المجرية المخبوزة بالزبدة أو بالحليب زبادي بالكراميل - بدلاً من الكاكاو مع الحليب ، كعكة بسيطة ، لا تحتوي على شيء - دعا فوسزلوس كالاك جدته ، كعكات لم أتناولها منذ وفاة جدتي ، مصنوعة من طحين أبيض ، أحضره جدي من مطحنة. أقسم أنني أشعر بطعم كل هذا ، على الرغم من أنني لم آكل كثيرًا منذ سنوات عديدة ، أسمع صوت جدتي ، أرى جدي ، الكبير ، & # 8222 مدفوعًا بجدتي الصغيرة والهشة ، أسمع أمي تضحك & # 8221 8230

حساء الاذن مصنوع من بطانية عجين و مغزولة على الاصابع على شكل اذنين. حامض مع مصل اللبن.
إيسنيتا على القشدة الحامضة & # 8211 بيض مخفوق ، بالقشدة الحامضة والماء بالدقيق الذي يستنزف من عصيدة من دقيق الذرة.
سلطة الباذنجان
سبانخ مع كريمة حامضة ، قراص مع مجدي
دجاج مع كريمة حامضة ، بولينتا و مجدي

لقد قتلتني بالصورة التي هي مع شريحة خبز ونخاع .. من جدي وضع قدرًا كبيرًا ليغلي مع عظام لحم البقر وترك بعض اللحم عليها ، وقام بغليها كثيرًا ، ثم وضع بطاطس وكرفس وبياض. والتوابل ، ثم أخرج كل شيء على صينية كبيرة وأكلناه مع الفجل الحار والمايونيز وصلصة مع المايونيز والخردل ، وبالنسبة للصغار ، دهنها جدي على الخبز ووضع الثوم مع البصل ، كانت نسخة غنية. من لحم الصدر

أما بالنسبة للطعام ، فأنا أفتقد طعام السفرجل بصلصة السكر المحترقة ، والقراص مع اللحم المعلب والثوم ، وأفخاذ الدجاج والنقانق ، وحبوب الفلفل المحشو بالأرز ولكنه مسلوق في صلصة الطماطم ، فهنا يصنعون لكن الفلفل صغير ومرير ويصنع في الحساء من سلق اللحم ، مثل الكوسة ونوع من لفائف الملفوف في أوراق الكرنب مع الأرز ، كنت آكل فطائر جدتي وأمي ، وأكل بعض الكعك المصنوع من عصيدة الذرة وعجين الدونات ، الوعاء الذي صنعته أمي في مقلاة كبيرة في الفرن بعد أن جمعت فيه كل الخضار المقلية قليلاً ولكن أيضًا اللحم البقري لأنه لم يُترك ليترك أرملًا ، فطائر مع البرقوق وحساء البطن حيث تلقي والدتي حفنة من الأرز وعلى الطبق رمي القليل من الصنوبر الأخضر و شحم الخنزير على الخبز بالثوم الذي كان علي أن آكله سرا لأنهم لم يتركني .. وكثير وصغير ماذا أقول أفتقد الطماطم والطرخون والطعم الحلو للحليب والزبدة وهو دهني للغاية ولا طعم له هنا وما هو أكثر ، أنا أيضا أفتقد كل شيء أفتقد بلدنا الأخضر والرائع مع المياه الصالحة للشرب ، ولكن على أي حال ، أشكركم على إثارة ذكرى أولئك الذين رحلوا ، قدموا لنا المزيد من الأفكار والنصائح التي نرحب بها.

أعتقد أنه مرت سنوات منذ أن أكلت كعكة الجلفا المصنوعة من بذور القنب! إذا فعلت شيئًا من هذا القبيل ، فسأعبر القارة وأصل إلى كلوج مساء الأربعاء ، على الرغم من أنني سأكتفي ببعض الزلابية المسلوقة بالجبن القريش!

المزيد من الطعام ، بعض الطعام ، سأحصل على بعض:
& # 8211 شوربة بيض ، فارتواسا مستقيمة بالكريمة الحامضة ، شوربة فاصوليا مع سيولان مدخن ، شوربة بطاطس (بابريكاس) كما كانت والدتي تسميها مع حساء الخضار المدخن مع النقانق المدخنة
& # 8211 مخلل الملفوف باللحم ، والملفوف من كلوج ، والفاصوليا المنخفضة مع النقانق أو السيولان المدخن ، والسارمل الذي أحب والدي أن يجد فيه قطع اللحم الدهنية من قبطان الخنزير ، والبيلاف مع لحم الدواجن (لتغيير لحم الخنزير) واللحوم من قطعة القماش ، وخاصة الأضلاع المحمصة ، بالإضافة إلى النقانق
- أحاديث ، فطائر ، نودلز ببذور الخشخاش أو عين الجمل

بالتأكيد شوربة دجاج منزلية الصنع مع نودلز محلية الصنع. عصير كرز. موكب زاما مع النقانق. معكرونة بالرمادي. كريمات محلية الصنع (بما في ذلك الملاءات). نقانق مدخنة و مجففة. لف الخيط بالجوز أو بذور الخشخاش أو الجبن الحلو.
سمك طازج من كريس (باربل ، نظيف ، جثم ، ربما رمح ، مرة واحدة حتى ثعبان البحر :) ، يُعطى من خلال الدقيق ، قليل المالح والمقلية حتى في نفس اليوم & # 8211 من هؤلاء لم أتناولها منذ فترة طويلة الوقت وأعتقد أنني من بين أفضل الأسماك التي أكلتها على الإطلاق. Fara cartofi, fara mamaliga, fara mujdei, doar peste cu paine sau, in cazul meu, fara, ca nu imi placea painea, pana la patru ani nu am mancat paine deloc.

Hmmmmm! yummmmmy
Eu gatesc numai mancare de alinare.
Spre exemplu duminica am facut o supa de salata, o tocana de pui cu usturoi (ostropel) cu mamaliga (malai de la moara), pe care am taiat-o cu ata. Am facut niste placinte(cum s-ar zice pe lespede-ca la noi in ardeal) cu dulceata de prune. Si am gatit pe soba cu lemne ca imi este foarte draga. Binenteles, mama gatea pe aragaz dar mancarea e mult mai gustoasa pe soba.
Supa de gaina fac o data la vreo 2 saptamani (si numai cu gaina crescuta in curte). Tocana de ciuperci fac cam o data pe luna (ciuperci din padure culese cu manuta mea). Ciorba de legume inacrita cu zeama de varza am facut saptamana trecuta. Si multe retete din cele de sus le fac.
Nu imi place sa experimentez tot felul de mancaruri de care sunt sigura ca nu ma voi atinge.
De ce imi este mie dor: lapte de pasare si chec cu cacao.

Dupa toate cele enumerate mai sus, mai vin cu completarea ca, la bunica, supa cu taieti de casa se asocia la felul doi cu sarmale….iar desertul favorit era fie placinte coapte in tigaie (de diametru mare, iesea o placinta cat tigaia) cu brnaza, fie placinta in tava , cu mere si respectiv cu branza, coapte in cuptorul din curte, paine de casa, coltunasi de casa cu branza dulce, gomboti cu prune…chiftele cu pireu de cartofi si sos de rosii…

Cred ca acestea sunt mancarurile pe care o sa le pregatesc cat de repede se poate:
– supa de visine (cu sau fara carne)
– carne de vita fiarta cu sos de fructe si cartofi piure
– coltunasi cu gem de prune de casa
– supa de ardei umpluti
– ciorba de fasole boabe cu afumaturi
Toate sastea, pe langa multe enumerate si de ceilalti ma duc „acasa la mama”

Adi am si eu niste idei
– mamaliga cu branza fierbinte asociata cu o ciorba de salata rece…
-detalii luni dimineata de la tanti Mera la camino.
Ce zici?

Ce-mi vine acum in minte sunt:
– cirighelele (minciunele)
– varzar (umplut cu branza de vaca, spanac, marar si cozi de ceapa verde)…..cum il face mama (buni) nimeni nu-l face…e DELICIU
– colac cu nuca sau mac puse intr-un strat gross
– pui rantalit (nu-s sigura de numele asta)- e tocanita de pui facuta din ceapa, ardei (daca avem) calite si apoi pus puiul si boia dulce si apa, sare piper si la sfarsit patrunjel servit cu piure sau galuste de ou rupte…
– paine cu untura si rosii sau ceapa si putina sare
– cloampe faine (cartofi taranesti insa zdrobiti ca la piure) cu sunca afumata si ceapa rosie ori ceapa verde ori ridichi
– salata de ceapa lovita, frecata…n-am reusit sa o fac pana acum asa ca mami
– supa de oua (adica de chimen in care se arunca ouale si apoi o dregi cu smantana)
– taitei cu lapte
– paine prajita frecata cu usturoi si stropita cu ulei (proaspat facut)
– pancove (gogosi) cu multaaaaa nuca
– galuste de ou rupte cu tocanita de pui de mai sus=DELICIU
– supa de mazare cu pui, radacinoase si galuste de ou rupte
– ciorba de conopida cu galuste de ou rupte
– Pui si cartofi copti in cuptor in untura
– prajitura cu visine si nuca
– prajitura cu mere – foi facute cu untura (ffffoarte fragede) intre care se pun mere stoarse amestecate cu scortisoara, zahar
– cremes
– slanina cu paine copata pe vatra si cu ceapa putin prinsa de ger
– mosocoarne (un fel de branzoici) umplute cu mere razuite
– paste cu varza dulce calita
– placinte cu cartofi, varza dulce calita, branza de vaci amestecata cu marar
– pui pe sticla

Cremă de zahăr ars , chec cu rahat şi stafide, prăjitură cu miere de albine, prăjitură cu mere, ostropel de pui, zucchini umpluți

frateeeeeeeee…..imi facea bunica mea friganele din felii de paine inmuiate in lapte date prin ou si prajite iar dupa aia punea zahar pe ele si le mancam calde……….ziceti daca ati mancat si voi

Ioi, ce bine arata toate! In special placintele par a fi tipic codrenesti cum sunt cele din Baia Mare, sunt cumva cu leurda sau ma insel? Si painea praita arata imbietor (paine picurata se zice in zona mea).
Mancarea mea de alinare este omleta cu slaninuta afumata, cu ceapa verde, hribi sau bureti culesi din ograda bunicii in sezon, toate cu un bulz de mamaliga aburinda. Sau tocanita de ciuperci cu mamaliga… Adevarata alinare, intradevar!


Mancare pentru diabetici

Mancare pentru diabetici retete: cum gatesti mancare pentru diabetici si cele mai gustoase retete de mancare pentru copii, mancare pentru pui, diete pentru abdomen, ciorbe pentru copii, creme pentru prajituri, garnitura pentru somon, sosuri pentru pui, retete pentru prajituri, garnituri pentru fripturi, condimente pentru pui.

Pasca si cozonac pentru diabetici

Esenta de rom, Albusuri, Rom toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. pentru aluat: 750 gr faina cernuta 250 ml lapte 30 gr drojdie normala (3/4 cub) 300 gr fructoza (sau zahar) 3 oua + 2 galbenusuri 150 gr margarina pentru prajituri 1/4 lingurita de sare.

Ochiuri amuzante

Mancare copii, Mancare 2 ochiuri, 50 g cascaval, 2 feliute ardei, o bucatica rosie, 2 miez de lapte, ulei pentru prajit

Mancare cu spanac si pui

Mancare copii, Mancare 1 kg spanac proaspat 1 piept pui 300 g branza 3 oua 20 g unt 2 linguri smantana 2 linguri faina 1 praf nucsoara sare, piper

Paine fantoma pentru Halloween

Mancare copii, Mancare aluatul de pizza, cumparat de la magazin sau de casa ulei de masline sare

Rudolf, renul cu nasul rosu

Mancare copii, Mancare un triunghi de branza topita 2 covrigei o maslina neagra o bucatica de rosie sau ardei rosu pentru nas

Onigiri

Mancare copii, Mancare 1 cup orez cu bobul rotund 1 1/4 cup apa sare 1 foaie de nori pentru umplut: conserva de ton scursa de ulei

Prajitura simpla si rapida cu visine (pentru diabetici)

Dulciuri, Prajituri oua, 75-100 g fructoza + natreen pudra (sau orice fel de zaharina), 125ml ulei (pentru cei care nu mananca monti, poate fi si 100 g margarina), 600 ml iaurt cu capsune, 0% grasime, 0% zahar, 150 g faina integrala, 150-175 g tarate faina integrala.


Video: BEESRIB en AARTAPPELS op die KOLE gebraai