وصفات جديدة

وصفة شوربة فرو باللحم المقدد والسبانخ والكستناء

وصفة شوربة فرو باللحم المقدد والسبانخ والكستناء


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء

حساء دافئ ودافئ مليء بالنكهة ويملأك حقًا بفضل farro ، وهو شكل قديم من القمح. كانت النتيجة لذيذة!


لندن الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 زبدة
  • 1 كراث مقطع
  • 1 فص ثوم مقشر ويترك كاملًا
  • 4 شرائح لحم مقدد معرق أو بانسيتا ، مفرومة
  • 200 جرام سبانخ مقطع ومجمد
  • 150 غ من الكستناء المطبوخة مسبقاً ، المفرومة
  • 125 جرام فارو للطبخ السريع
  • 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار أو حسب الحاجة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من هريس الطماطم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. سخني الزيت والزبدة في قدر متوسطة الحجم. يضاف الكراث ويطهى على نار متوسطة حتى يلين. أضف الثوم ولحم الخنزير المقدد أو البانسيتا. بمجرد أن يصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا ، أضف جميع المكونات المتبقية ، بدءًا من 750 مل من المرقة ، وحركها جيدًا.
  2. يُغلى الحساء ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة ويُطهى ، مغطى حتى ينضج الفارو ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضف المزيد من المرقة الساخنة حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب.

فارو

إذا لم تتمكن من العثور على نوع الطهي السريع ، فاستخدم farro العادي وقم بطهيه بشكل منفصل وفقًا لتعليمات العبوة. ثم أضيفيها إلى خليط الحساء واتركيها تنضج معًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تمتزج النكهات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


مقولة الشيف: الكستناء

بدأ Nat King Cole لأول مرة في الدندنة حول تحميص الكستناء على نار مفتوحة في الأربعينيات من القرن الماضي ، ولا تزال الرائحة الحنينية لهذه الجمال اللامع الممتلئ من زوايا الشوارع رمزًا مريحًا وسط دوامة التسوق المحمومة والعطلات التي عادة ما يعد بها شهر ديسمبر.

ببساطة خبز الكستناء (لا تنسَ تسجيل كل واحدة ومنحها نقعًا جيدًا قبل فتح باب الفرن هذا) هي طريقة مؤكدة لإرضاء الضيوف ، مثل طيها في الحشو أو استخدامها لتقطيع كعكة الشوكولاتة. لكن الكستناء متعددة الاستخدامات إلى حد ما ، مما يعني أن الطهاة في جميع أنحاء البلاد يستخدمون الكستناء أيضًا لإضفاء لمسة احتفالية على أطباقهم الشتوية.

بالنسبة إلى جريج جيفين ، رئيس الطهاة في Russell House Tavern في كامبريدج ، ماساتشوستس ، فقد شعر بالملل من "طبق الخضار المشوي في كل مكان في المطاعم ، وهو الخيار الافتراضي العام الذي لا يحظى بالحب" الذي أدى به إلى الوصول إلى الكستناء. يتجنب اللازانيا المبتكرة (في الصورة أعلاه) نودلز المعكرونة لألواح من البطاطس المحلوقة ذات طبقات مع مزيج من الكستناء المحمص والخضروات الجذرية مثل الجزر والجزر الأبيض. يقول: "حلاوة الكستناء تصنع الطبق". يضخّمه Guevin مع كريميني عميق من الفطر والثوم والزعتر المحلول بالنبيذ الأحمر "الذي يساعد في الحفاظ على ضوء اللازانيا" ، كما يقول. ثم قام بتغطية "المعكرونة" بشكل مقتصد بصلصة بيكورينو مورني ، وهي عبارة عن بشاميل بالجبن.


غارفانيانا ، توسكانا: شوربة فارو

قبل أسبوعين وصفت (في قشرة صغيرة من الكستناء) رحلتي الأخيرة لزيارة صديق في لوكا بإيطاليا. تحدثت عن ارتفاعنا شمال لوكا في Garfagnana ، حيث كانت المناظر الطبيعية مليئة بصائدي الكستناء ، وقمت بصنع طبق معكرونة باستخدام كستناء ميشيغان عندما وصلت إلى المنزل. أثناء تواجدي في محطة خدمة Garfagnana park ، لاحظت أيضًا أكياس farro & # 8211 المزروعة محليًا & # 8211 جنبًا إلى جنب مع أكياس مهروس الكستناء والباستا.

الطبخ في هذه المنطقة الجبلية هو طعام قوي لا معنى له باستخدام مكونات محلية ، وقد تذوقت حساءًا مصنوعًا من الفارو ، والذي حاولت إعادة إنشائه في هذه الوصفة. الحساء مثل هذا ، الذي غالبًا ما يكون مصحوبًا بالسلامي المحلي والخبز الداكن والخضروات المحفوظة في الزيت ، يجد مكانًا لدرء البرد في العديد من طاولة خشبية طويلة على قمة تل في هذه المنطقة التوسكانية الجميلة.

لقد كتبت عن farro كثيرًا وأنا سعيد لأنه تم العثور عليه بسهولة في متاجر Ann Arbor. في توسكانا ، هذه الحبوب الكاملة موجودة في كل مكان ، حتى أنني اشتريت كيسًا من محطة وقود! لا يزال اللفت والمريمية يزدهرون في الحدائق الشتوية ، والمكونات جميلة جدًا في هذا الحساء الشتوي اللذيذ.


المعدات في مكان

لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى فرن هولندي كبير ، وملعقة خشبية ، ومصفاة أو مصفاة شبكية رفيعة ، ومحضر طعام ، وملعقة مطاطية ، ووعاء صغير.

لتحضير مهروس الريحان:

في فرن هولندي كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البانسيتا واقليها حتى تنضج وتفوح رائحتها وتتحول إلى قدر كبير من الدهون ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا وذهبيًا مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي مرق الدجاج والماء ، وزعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، واتركيها على نار هادئة. صفي الحبوب في منخل شبكي كبير أو في مصفاة وقلبيها في القدر. أضيفي ورقة الغار والزعتر وقطعة البارميزان وضعيها على نار هادئة. اخفض الحرارة للحفاظ على غليان بطيء ، وغطيه جزئيًا ، واطهيه حتى تنضج الفاصوليا باستثناء اللب النشوي ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اصنع مهروس الريحان: في محضر الطعام ، يُخفق الثوم ويُخفق حتى يفرم ناعماً. اكشط الوعاء بملعقة مطاطية. أثناء تشغيل المحرك ، أضيفي جبن البارميزان من خلال أنبوب التغذية ، ثم ضعيه في زيت الزيتون. اكشطي الوعاء مرة أخرى وأضيفي الملح والفلفل وقلبي المزيج لبضع ثوان. انقلي البيوريه إلى وعاء صغير ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، وضعيه جانبًا حتى يصبح الحساء جاهزًا.

يقلب الفارو في الشوربة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يضاف الجزر والكرفس والقرع ، ويغطى جزئياً ويعود للنضج. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار والفارو ، حوالي 30 دقيقة. يقلب في الملفوف ، ويعود على نار هادئة ، ويطهى حتى ينضج الملفوف ، حوالي 5 دقائق. يُضاف السبانخ والنبيذ الأحمر ويُغطّى ويُترك منقوعًا حتى تذبل السبانخ لمدة 5 دقائق تقريبًا. تبلي الشوربة بالملح ورقائق الفلفل الأحمر وقدمي بيوريه الريحان الساخن مع ملعقة في كل وعاء.


ملخص الوصفة

  • 4 بيضات
  • 1 رأس خس مقطع إلى قطع صغيرة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 (8 أونصات) يمكن سقي الكستناء
  • 1 عبوة (16 أونصة) بازلاء خضراء مجمدة
  • 2 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح توابل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ½ رطل من لحم الخنزير المقدد - مطبوخ ومفتت
  • 1 طماطم كبيرة مفرومة

ضعي البيض في قدر كبير وغطيه بالماء بالكامل. يُغلى المزيج. تغلف وتحفظ بعيدا عن الحراره. اتركه لمدة 12 دقيقة. يُرفع البيض ويُبرد.

في طبق مقاس 9 × 13 بوصة ، ضعي الخس والبصل وكستناء الماء والبازلاء في طبق.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج المايونيز والسكر والملح المتبل ومسحوق الثوم. امزج حتى تصبح ناعمة. يوزع فوق الجزء العلوي بالتساوي فوق البازلاء. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

يقشر ويقطع البيض المطبوخ جيدا.

تُرفع السلطة من الثلاجة ويُضاف إليها لحم الخنزير المقدد والبيض والطماطم. تخدم.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب من مرق اللحم البقري غير المملح (مثل سوانسون)
  • 3 أكواب ماء
  • 8 شرائح لحم مقدد مقطعة في الوسط ، مفرومة
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • 8 أونصات كريميني مشروم مقطّع إلى شرائح
  • 8 أونصات قبعات فطر شيتاكي مقطعة إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 كوب شعير لؤلؤي غير مطبوخ
  • ⅓ كوب نبيذ ماديرا
  • 4 أونصات من جبنة جروى وإجرافير ، مبشورة (حوالي 1 كوب) ، ومقسمة
  • 1/2 كوب طماطم مجففة ومعبأة بالزيت ومفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ، مذابة ، مصفاة ، مجففة
  • رذاذ الطبخ

يُغلى المرق و 3 أكواب من الماء على نار هادئة في قدر كبيرة (لا تغلي). احتفظي بالمزيج دافئًا.

يُطهى لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي على نار متوسطة عالية حتى ينضج. يُرفع لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، ويُحتفظ بملعقة كبيرة من المُقطر في مقلاة ويُترك جانبًا. يُعاد المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والزعتر والثوم إلى المرق في المقلاة ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الفطر والملح ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر مع التحريك من حين لآخر. قلبي في الشعير لمدة دقيقة مع التحريك بشكل متكرر. يُضاف طهي ماديرا لمدة دقيقة أو حتى يمتص السائل. اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُحرَّك المزيج في كوبين من خليط المرق لمدة 4 دقائق أو حتى يمتص السائل تقريبًا مع التحريك كثيرًا. يُضاف خليط المرق المتبقي ، كوبًا واحدًا في كل مرة ، مع التحريك المتكرر حتى يتم امتصاص كل جزء من خليط المرق قبل إضافة الكمية التالية (حوالي 30 دقيقة إجمالاً). يُضاف 2 أوقية Gruy & egravere والطماطم وصلصة الصويا والفلفل والسبانخ ولحم الخنزير المقدد. ضعي خليط الشعير في كوب 2 لتر أو طبق خزفي للخبز مغطى برذاذ الطهي ورشي الجبن المتبقي. غطي بورق الألمنيوم المطلي برذاذ الطبخ. تخبز في 375 درجة لمدة 15 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن. دعه يقف لمدة 5 دقائق.


بازلاء سوداء العينين مع الخردل والأرز

من شوربات الخضار من شوربات الخضار من مطبخ ديبورا ماديسون من مطبخ ديبورا ماديسون من ديبورا ماديسون

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: شوربات نباتية
  • مكونات: زيت السمسم ، أوراق الغار ، الكرفس ، الزعتر المدخن ، الفلفل الحلو المطحون ، الكمون ، معجون الطماطم ، البازلاء السوداء العينين ، الخردل ، الخردل ، الأرز البني ، الصلصة الحارة ، الفلفل الحار

الغذاء مذهلة

يضيف الفلفل شيبوتلي ركلة إلى وصفة التوفو والبروكلي القلي السريع هذه. إذا كنت تخجل من التوابل ، قلل الكمية أو اتركها تمامًا. يُقدّم فوق أرز بسمتي بني.

تغذية | لكل وجبة 242 كالوري ، إجمالي الدهون: 17 جرام ، الدهون المشبعة: 1 جرام ، الكوليسترول: 0 ملجم ، الكربوهيدرات: 14 جرام ، الألياف: 4 جرام ، إجمالي السكريات: 6 جرام ، السكريات المضافة: 0 جرام ، البروتين: 13 جرام ، الصوديوم: 337 ملجم ، بوتاسيوم: 612 ملجم ، فولات: 112 ميكروجرام ، كالسيوم: 233 ملجم | حصص الكربوهيدرات 1

المطابخ

  • الجنوبية / الروح
  • أمريكي
  • إيطالي
  • البحر المتوسط
  • آسيا
  • اليونانية
  • شرق اوسطي
  • مكسيكي
  • التايلاندية
  • اليابانية
  • جنوب غرب
  • الكورية
  • منطقة البحر الكاريبي
  • فرنسي
  • أصل اسباني
  • صينى
  • الكوبي
  • أمريكي لاتيني
  • وسط / أمريكا الجنوبية

كعكة الشوكولاتة بوعاء واحد

كعكة الشوكولاتة سهلة التحضير داكنة ورطبة وغنية - ولا تلوث سوى وعاء واحد!

قطع لحم الخنزير المشوية مع البطاطا المشوية واللفت

يمنحك طهي البطاطس واللفت في علبة رقائق في هذه الوصفة الصحية نتائج رطبة وطرية مع استخدام كمية أقل من الزيت. اختر صلصة الشواء التي تحتوي على أقل كمية من الصوديوم والسكريات المضافة.

سلطة الطماطم والبصل والخيار الصيفية

شرائح الطماطم الطازجة والبصل المقطّع إلى شرائح رقيقة وشرائح الخيار مع الخل والزيت تجعل من أبسط سلطة ممكنة - فكر في الأمر على أنه النظير الجنوبي لسلطة الطماطم والموزاريلا الإيطالية الكلاسيكية. من الأفضل الاستمتاع بها في ذروة الصيف ، عندما تكون الطماطم والخيار طازجة من الحديقة.

ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة من بيف

ساهم قارئ EatingWell بيفرلي شارب من سانتا باربرا ، كاليفورنيا ، بهذه الوصفة الصحية لملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أعطت ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة تحديثًا صحيًا عن طريق تقليل السكر ودمج الحبوب الكاملة. لزيادة البروتين ، يستبدل شارب الشوفان الملفوف بكوب واحد من وجبة اللوز.

خبز التوت البري والجوز السريع

يحصل المخبز الدائم المفضل على تحول من الحبوب الكاملة.

تتبيلة إلهة خضراء منعشة

تضفي الأفوكادو والأعشاب اللون على هذه الصلصة الكريمية.

باستا الهليون الكريمي

يربط نكهة الليمون جميع النكهات معًا في هذه الباستا الخفيفة والقشدية. اجعلها وجبة: قدميها مع سلطة من شرائح الموزاريلا الطازجة والطماطم الكرزية مع القليل من الريحان الطازج والخل البلسمي وزيت الزيتون.

مافن الليمون والتوت

سر النكهة المتلألئة لهذه الكعك المفتت بدقة هو شرائح قشر الليمون المطحون ناعماً في السكر. استمتع بالدفء من الفرن مباشرة.

سلطة بروكلي بيكون

هذه السلطة المفضلة في النزهة ، تجمع بين البروكلي وكستناء الماء والتوت البري وقليل من لحم الخنزير المقدد للحصول على نتائج لذيذة. نسختنا لديها الكثير من الدسم بدون كل الدهون. قم بعمله مرة واحدة وسيصبح منتظمًا في قائمة الشواء في الفناء الخلفي.

دبس لذيذ المكسرات

الزنجبيل المتبلور يعطي كعك الدبس المطاطي نكهة حارة.

ثوم ديجون فينجريت

يعتبر صلصة صلصة الخردل بالثوم رائعًا في مجموعتك لأنها تتناسب مع أي شيء تقريبًا. توفر الوصفة الكثير حتى تتمكن من إصلاحها مرة واحدة ثم وضعها في متناول اليد لعدة أيام. الثوم لذيذ ولكن جريء هنا استخدم عددًا أقل من فصوص الثوم إذا كنت تريد تخفيفه.

تتبيلة العسل والطحينة

يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون العمود الفقري لهذه الصلصة ، لكنها تحصل على نكهة لذيذة وفريدة من الطحينة.

شاي مثلج الكركديه والرمان

يمزج هذا الشاي العشبي المثلج شاي الكركديه الحامض بنكهة التوت مع عصير الرمان الحلو.

كران رازي سيلتزر

استمتع بعصير الفاكهة الخاص بك ولكن احتفظ بالسعرات الحرارية تحت السيطرة عن طريق مزجه مع المياه الغازية. اصنعي زينة جميلة عن طريق تجميد التوت الطازج الكبير الممتلئ الجسم (التوت المجمد بالفعل لا يبدو لطيفًا).

سيلتزر الخيار والليمون

حوّل إكليل الجبل الطازج والخيار والليمون إلى عصير ليمون كبير سيبقيك باردًا في يوم حار.

مبرد الخوخ

يستخدم مبرد الخوخ الاحتفالي عصير العنب الفوار بدلاً من النبيذ. قدمها في كأس للخمر للحصول على عرض تقديمي جميل.

صلصة خل لجميع الأغراض

استخدم هذا الخل لتزيين أي مزيج من الخضر المختلطة. وصفة نانسي باجيت للأكل حسنًا.

خبز كوسة من القمح الكامل

تعد وصفة خبز الكوسة البسيطة هذه طريقة رائعة لاستخدام محصول الصيف الوفير من الكوسة. جربه مع الجوز أو الزبيب المحمص ، أو أضف رقائق الشوكولاتة لخبز يشبه الحلوى. قم بتجميد 2 كوب من الكوسا المبشور حتى تتمكن من صنع خبز الكوسة طوال العام.

بلطي مع صلصة الطماطم والزيتون

ضع فيليه سمك البلطي مع صلصة الطماطم والزيتون اللذيذة التي تأتي معًا في 5 دقائق فقط. ابحث عن Tapenade بالقرب من الزيتون في السوبر ماركت. تقدم مع البروكوليني المقلية والفارو واللوز المحمص.

String Beans & amp Summer الاسكواش

في هذه الوصفة الصيفية للقرع الصيفي والفاصوليا الخضراء ، فإن طهي الفاصوليا والقرع الصيفي في مرق قليل التتبيل يضيف نكهة بأقل جهد. جرب أي عشب جديد في متناول يدك واستبدل القرع الصيفي الأصفر بالكوسا إذا كنت تفضل ذلك.

شيبوتل برتقال بروكلي و توفو

يضيف الفلفل شيبوتلي ركلة إلى وصفة التوفو والبروكلي القلي السريع هذه. إذا كنت تخجل من التوابل ، قلل من الكمية أو اتركها تمامًا. يُقدّم فوق أرز بسمتي بني.

كويك تشيكن بارميزان

جبن أوي-جووي ، فتات الخبز المقرمشة والكثير من الصلصة هي السمات المميزة لأي وصفة دجاج بارميزان جيدة ، وهذه النسخة المكونة من مقلاة واحدة من بارم الدجاج ليست استثناءً. جعلنا هذه الوصفة أسهل من خلال تخطي خبز البقسماط على الدجاج وتحميل الجزء العلوي من الطبق بالجبن وفتات الخبز. قدميها مع المكرونة المصنوعة من القمح الكامل لامتصاص الصلصة الإضافية.

رغيف اللحم الأساسي

بينما يركز أخصائيو رغيف اللحم على اللحوم ، نود أن ننظر إلى رغيف اللحم كوسيلة لتعبئة المزيد من الخضار والحبوب الكاملة في الوجبة ، كما نفعل في هذه الوصفة الصحية الكلاسيكية رغيف اللحم.

سلطة الثوم المحمص والهليون

تستخدم تتبيلة سلطة الهليون المحمص قطع الثوم الطازجة - المتوفرة في الربيع من أسواق المزارعين أو البستانيين. استخدم الثوم الطازج المفروم في التتبيلة إذا لم تتمكن من العثور على بقايا الثوم.

طباخ بطيء تركيا ستروجانوف

يُعد صدر الديك الرومي المقسم قطعًا رائعًا لاستخدامه في هذه الوصفة الصحية للطهي البطيء للديك الرومي ستروجانوف لأنه يظل رطبًا. هنا يتم طهي صدر الديك الرومي في وعاء الفخار مع الكثير من الفطر والجزر ، ثم يُسحب من العظم ويقطع ويقلب مرة أخرى في صلصة كريمية. إذا لم تتمكن من العثور على صدر ديك رومي منقسم ، جرب هذه الوصفة مع صدور دجاج بالعظم. قدميها فوق نودلز البيض المصنوع من القمح الكامل أو البطاطا المهروسة أو حتى شرائح سميكة من خبز الريف المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة.

مربعات الليمون

مربعات الليمون لذيذة للغاية ، لكن وصفات مربعات الليمون الكلاسيكية تجعل الميزان أكثر أهمية من حيث السعرات الحرارية والدهون المشبعة. وصفة مربعات الليمون الصحية توفر 200 سعر حراري وأكثر من 5 جرامات من الدهون المشبعة لكل مربع ليمون. للتنوع ، استخدم عصير الليمون بدلاً من عصير الليمون.

سلطة لحم مقدد وطماطم وأمبير فارو

Farro ، حبوب كاملة غنية بالألياف ، تطهى في حوالي 15 دقيقة ولها ملمس رائع ومثالي لسلطات الحبوب. تجمع وصفة السلطة الصحية هذه بين الحبوب ولحم الخنزير المقدد المدخن والطماطم الكرزية الحلوة والريحان الطازج للحصول على طبق جانبي سهل أو غداء خفيف. ابحث عن farro في متاجر الأطعمة الطبيعية وأسواق الأطعمة الذواقة.

بروشيتا الفراولة والجبنة الزرقاء

في وصفة البروشيتا الصحية هذه ، النكهة الكبيرة والجريئة والمالحة والرائعة للجبن الأزرق تجعل تطابقًا غير متوقع ولكنه لذيذ تمامًا مع الفراولة الحلوة. وصفة البروشيتا هذه تقدم مقبلات سريعة وسهلة وهي مغطاة بالثوم المعمر الأخضر المفروم.

دبل زنجبيل مثلج الزبادي

تعتبر ملفات تعريف الارتباط الرقيقة والمقرمشة بالزنجبيل مثالية لصنع شطائر الآيس كريم الصغيرة. مضاعفة نكهة الزنجبيل مع إضافة الزنجبيل المتبلور الحلو والحار في الزبادي المجمد. من الصعب أن تأكل واحدة فقط!

مشروب طاقة الليمون

إليك وصفة منعشة لمشروب الطاقة بالليمون لتعطيك دفعة طاقة الكافيين عندما لا تريد القهوة. إنه مشروب مزدوج القوة من الشاي الأخضر بالإضافة إلى مشروب يربا ماتيه ويوفر حوالي 135 مجم من الكافيين بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. بالمقارنة مع مشروبات الطاقة التي يتم شراؤها من المتجر ، توفر وصفة مشروب الطاقة محلية الصنع هذه حوالي 150 سعرة حرارية وتحتوي على أقل من نصف السكر. أضف طعمًا منعشًا جدًا عن طريق تزيين الحافة بالنعناع المفروم. يربا ماتيه هو شاي مصنوع من أوراق شجرة في أمريكا الجنوبية. ابحث عنها مع أنواع الشاي الأخرى في قسم الأطعمة الطبيعية في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو متاجر الأطعمة الطبيعية.

عصير الطماطم والخضروات

تحتوي هذه الوصفة الصحية لعصير الطماطم والخضروات على جميع مكونات السلطة الصحية ، مثل الخس والطماطم والفلفل الحلو والكرفس والجزر ، ولكن مع ملح أقل من عصائر الخضروات المعبأة في زجاجات. لا عصارة؟ لا مشكلة. انظر إلى تنوع العصير أدناه لعمل وصفة عصير الطماطم والخضروات في الخلاط.

كرنب بروكسيل محمص مع البانسيتا والمريمية

في هذه الوصفة من براعم بروكسل المحمصة ، يقدم البانسيتا - لحم الخنزير المقدد على الطريقة الإيطالية - توابل براعم بروكسل الحلوة مع قليل من الملح ولمسة من الدخان تتماشى بشكل جيد مع المريمية الطازجة. تُعد كرنب بروكسل هذا طبقًا جانبيًا نباتيًا مثاليًا لأي ديك رومي أو لحم خنزير أو دجاج.

S’mores الشوكولاته النباح

من خلال بضع خطوات بسيطة ، يمكنك تحويل الشوكولاتة العادية إلى علاج إلهي مع وصفة لحاء الشوكولاتة هذه. نقلب قطع بسكويت غراهام وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة في لحاء الشوكولاتة هذا ، وهو مثالي كهدية.

بيلاف الكينوا مع الإسكالوب المحمر

اجعل الحبوب الكاملة مركز طبق العشاء الخاص بك مع وصفة بيلاف الكينوا المرصعة بالحمضيات والمغطاة بالأسقلوب البحري المحمر الحلو. تأكد من شراء أسقلوب البحر "الجاف" (أسقلوب لم يتم معالجته باستخدام ترايبوليفوسفات الصوديوم ، أو STP). الإسكالوب المعالج بـ STP (الأسقلوب "الرطب") يحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم ، وله قوام طري ولا يتحول إلى اللون البني بشكل صحيح.

الأفوكادو واللبن

قم بتحديث وصفة الجواكامولي الخاصة بك عن طريق إضافة الزبادي المليء بالبروتين لعمل وصفة غمس صحية. للحصول على ركلة إضافية ، أضف الهالبينو المفروم أو الصلصة الحارة المفضلة لديك لبعض الزنج! قدمي هذه الوصفة الصحية مع الخضار المقرمشة ، ورقائق البيتا ، أو البسكويت المملح ، أو استخدميه كساندويتش.

سلطة البطاطس بالشبت والبصل الأخضر

في هذه الوصفة الصحية لسلطة البطاطس ، يحل الزبادي محل المايونيز لصنع صلصة كريمية مع البصل الأخضر والشبت.

بارفيه الفراولة والزبادي

وصفة بارفيه الزبادي الصحية هذه تجمع بين الفاكهة الطازجة والزبادي اليوناني والجرانولا المقرمشة لوجبة فطور سهلة. قم بتعبئة البارفيه في برطمان ماسون لوجبة فطور صحية أثناء التنقل.

لحم خنزير مشوي مع صلصة راوند باربيكيو

في وصفة لحم الخنزير المتن هذه ، يطبخ الراوند مع الكاتشب وخل التفاح لعمل صلصة شواء منعشة وصحية. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاكك الكثير من الراوند ، فقم بإعداد مجموعة مضاعفة أو حتى ثلاثية من وصفة صلصة الراوند وتجميدها في وقت لاحق من الصيف. طعمها رائع مع الدجاج المشوي ولحم البقر أيضًا.

باستا خضار الصيف مع ميداليات جبن الماعز المقرمشة

وصفة المعكرونة النباتية هذه مليئة بالخضروات الطازجة - البصل الأخضر الحلو والطماطم الكرزية المنعشة والكثير من السبانخ الصغيرة. ميداليات جبن الماعز مغطاة بالبانكو ومقرمشة قليلاً تحت الفراريج ، مما يجعل هذا المطعم يستحق العشاء ولكنه بسيط للغاية ومثير للإعجاب.

أرز مقلي باللحم البقري والمانجو التايلاندي

في هذه الوصفة الصحية للأرز المقلي ، يتم تقليب الفلفل الحلو والمانجو والريحان بصلصة السمك اللذيذة والريحان الطازج لعشاء لذيذ من وعاء واحد. إذا لم يكن لديك أرز مطبوخ متبقي في متناول اليد ، تأكد من تبريد الأرز جيدًا قبل إضافته إلى المقلاة - إذا كان دافئًا جدًا ، فإنه ينتج عنه الكثير من البخار ويلتصق بالمقلاة. لتبريد الأرز الدافئ بسرعة ، وزعيه على صينية خبز كبيرة وضعيه في الثلاجة بينما تحضرين باقي مكوناتك ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

كلاسيك ريحان بيستو

حوّل فضل الريحان الصيفي إلى صلصة لذيذة مع وصفة البيستو السهلة. جرب تقليبها في سلطة الطماطم أو البطاطس ، أو افردها على شطيرة بدلاً من البهارات المفضلة لديك.

سلطة السبانخ والفطر الدافئ

في هذه الوصفة الشهية لسلطة الفطر والسبانخ ، أوراق السبانخ "الناضجة" أقوى من السبانخ الصغيرة عندما تُقلب مع صلصة الفطر ولحم الخنزير المقدد الدافئ.

أفخاذ دجاج بابريكا مع براعم بروكسل

في وصفة الدجاج هذه ، يتم وضع أفخاذ الدجاج بالفلفل الحلو في براعم بروكسل والكراث ويتم تحميصها على صينية في الفرن للحصول على عشاء سهل. أثناء تحميص أفخاذ الدجاج ، تنكه الثوم المرقق براعم بروكسل والكراث. طهي لذيذ من مقلاة واحدة! تضيف البابريكا المدخنة لمسة من النكهة المدخنة - ابحث عنها في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا أو في قسم التوابل السائبة في أسواق الأطعمة الطبيعية. يمكن استخدام الفلفل الحلو العادي مكانه ، لكنه لا يضيف أثرًا للدخان.

حساء البطلينوس

في وصفة حساء البطلينوس الخفيفة هذه ، يتم استبدال الكريمة الثقيلة التقليدية بالحليب وعصير البطلينوس السميك بالدقيق ، مما ينتج عنه حساء كريمي ومرضي ليس ثقيلًا جدًا.

سلطة الكيل والجزر والتفاح

كرنب اللاسيناتو الأخضر الزمردي هو نجم سلطة الكرنب الصحية هذه ، الممزوجة بخل القيقب والخردل وعصير التفاح ومرصع بالتفاح الهش. قم بقلب أو تدليك اللفت بالصلصة لمدة 30 دقيقة قبل أن تكون جاهزًا للخدمة. أوراق اللفت القوية لن تذبل من الصلصة وستتذوق طعمها بشكل أفضل بعد نقعها فيها.

ستيك لحم الخاصرة متبل بالصويا مع نودلز سوبا

تأخذ شريحة لحم الخاصرة النكهات الآسيوية اللذيذة مع وصفة تتبيلة شرائح اللحم السريعة. نحن نحب نودلز سوبا الحنطة السوداء لنكهة الجوز ولكن أي معكرونة ، مثل نودلز الأرز أو السباغيتي ، تعمل بشكل جيد أيضًا.

سلطة القرنبيط المحمص مع الجوز

يصنع الجوز والطحينة والشبت والليمون صلصة ترابية لا تقاوم للقرنبيط المحمص في هذه الوصفة الصحية للسلطة. قدمي سلطة القرنبيط هذه مع الحمص والدجاج المشوي والبيتا لعشاء صحي مستوحى من الشرق الأوسط.

شوربة كريمة الهليون والبطاطس

في هذه الوصفة السريعة لحساء الهليون ، تضيف البطاطس قشدة بدون إضافة الكريمة. ضعف أو ثلاثة أضعاف هذا الحساء وتجميد بقايا الطعام لوجبة غداء سريعة.

سلطة دجاج كريمة البيستو مع الخضار

للحصول على نوع صحي من سلطة الدجاج بالكريمة ، قمنا باستبدال نصف المايونيز ببيستو الريحان. قدميها فوق الخضر أو ​​اصنعيها في شطيرة لتناول غداء صحي.

Honeydew Melon Agua Fresca (Agua de Melon Verde)

لقد قمنا بإزالة السكر قليلاً في هذه الوصفة المكسيكية agua fresca الصحية. غالبًا ما يكون هذا المشروب المنعش طريقة يستخدمها المكسيكيون لبقايا الفاكهة ، لذلك لا تتردد في استخدام هذه التقنية مع أي فاكهة لديك ، وخاصة البطيخ والفواكه الاستوائية الأخرى مثل الأناناس والمانجو.

سلطة فواكه فراولة

وصفة سلطة فواكه التوت هذه تكفي للجمهور. قدميها مع الجرانولا والزبادي في الغداء ، كطبق جانبي صحي ، أو قطعي الوصفة إلى النصف لتخدم 4.

سلطة البطاطس بالجبنة الزرقاء والبيكون

في هذه الوصفة الصحية لسلطة البطاطس ، يلبس صلصة الخل من النبيذ الأبيض البطاطس والفاصوليا الخضراء والجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد. تعد البطاطس الشمعية ، مثل الأحمر والأصفر ، أفضل سلطة بطاطس لأنها تحافظ على شكلها عند طهيها. حافظ على قشر البطاطس للحصول على مزيد من الألياف والبوتاسيوم.

خيار وفجل تزاتزيكي

يُضفي الفجل المقطّع إلى شرائح رفيعة لمسة من الفلفل والألوان الوردية الجميلة لوصفة زبادي الخيار اليوناني التقليدية. قدمي التزاتزيكي كفاتح للشهية مع خبز البيتا ، أو الخبز المسطح على طريقة لافاش أو الخضار المخروطية ، أو كصلصة منعشة مع السمك أو الدجاج المشوي.

البنجر البلسمي المزجج مع البقان

تتألق الألوان الرائعة لبنجر كيودجا الأصفر في هذه الوصفة بفضل الخل الأبيض في التزجيج. إذا كنت تستخدم البنجر الأحمر ، فإن الخل البلسمي العادي يعد أيضًا خيارًا جيدًا. تقدم مع شرائح اللحم المشوي أو فيليه السلمون المشوي.

فشار تريل بالفاكهة والمكسرات

يتم خلط الفواكه المجففة الحلوة والمكسرات المالحة والفشار المقرمش معًا لصنع هذا المزيج المنزلي المُرضي للغاية والذي ينتقل جيدًا.

أجراس صغيرة محشوة بالحمص

يتم حشو الفليفلة الحلوة الصغيرة اللطيفة بالحمص الغني بالبروتين في هذه الوصفة سهلة الحمل والوجبات الخفيفة.

الفاصوليا الخضراء و Pancetta مع صلصة الخردل من الحبوب الكاملة

في هذه الوصفة النباتية السهلة ، تُقلى الفاصوليا الخضراء بقطع مقرمشة من البانسيتا ، الكراث والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة بعد الطهي. إذا لم تتمكن من العثور على فطيرة البانسيتا ، فإن لحم الخنزير المقدد هو البديل المثالي.

سمك القد مع صلصة السبانخ والليمون

صلصة السبانخ المليئة بالحمضيات تبشر سمك القد الرقيق في وصفة السمك الصحية هذه. إذا تمكنت من العثور على ليمون ماير ، فاستخدم عصيره الحلو بدلاً من عصير الليمون والبرتقال العادي. تقدم مع الطماطم الكرزية المشوية والكوسا مع باستا شعر الملاك.

طاجن فلفل حار مع خبز الذرة

في هذه الوصفة الصحية - تسمى أحيانًا فطيرة تامالي - يصبح خبز الذرة قشورًا عند الحواف ، وذلك بفضل مقلاة من الحديد الزهر. للحصول على أفضل قوام ، استخدم دقيق الذرة الصفراء مع طحن متوسط. قدميها مع أسافين الليمون لمزيد من النكهة.

بايتس قرنبيط سريراتشا بوفالو

هذه الوصفة لدغات الجاموس القرنبيط الحارة هي بديل نباتي رائع لأجنحة الجاموس. يعتبر القرنبيط المحمص مكانًا للدجاج ويوفر المزيد من الألياف وسعرات حرارية أقل. قدمي هذه المقبلات السهلة مع عصي الجزر والكرفس والمزرعة المفضلة لديك أو صلصة الجبن الأزرق.

البروكلي والفطر ولحم البقر المقلي

هذه الوصفة الصحية المقلية باللحم البقري والبروكلي تحتوي على صلصة جوتشوجانج الكورية. نظرًا لأن البطاطس المقلية تُطهى بسرعة ، يجب تحضير جميع المكونات وبجوارها للموقد قبل تشغيل الحرارة. قدمه فوق الأرز البني أو نودلز الأرز.

الجزر والبازلاء والدجاج المقلي

تحتوي هذه الوصفة الصحية على صلصة البازلاء والدجاج المقلية على صلصة موجو الحمضية. نظرًا لأن البطاطس المقلية تُطهى بسرعة ، يجب تحضير جميع المكونات وبجوارها للموقد قبل تشغيل الحرارة. قدميها فوق أرز بني أو نودلز سوبا.

البطاطس المهروسة بالثوم وإكليل الجبل

مزيج من البطاطس المخبوزة والمهروسة والمحمصة ، هذه البطاطس المقرمشة والثومية هي بديل صحي ومبتكر. قدميها جنبًا إلى جنب مع شريحة لحم مشوية أو لحم خنزير مشوي وفاصوليا خضراء.

سلطة عدس السلمون السريع

في هذه الوصفة المناسبة للميزانية من سمك السلمون ، يعلّب السلمون المعلب العدس والجزر والكرفس - وهي مكونات ربما تكون متوفرة لديك بالفعل. يأتي العدس الغني بالألياف في مجموعة متنوعة من الألوان وعادة ما يتم طهيه بشكل أسرع من الفاصوليا المجففة ، لذا فهو خيار رائع لتناول عشاء سريع خلال أيام الأسبوع.

لينجويني مع صلصة البطلينوس البيضاء الكريمية

تعطي الطماطم الناضجة والريحان الطازج هذه الوصفة السريعة أطنانًا من النكهة. قدمي عشاء المعكرونة الصحي هذا مع خبز الثوم المقرمش والفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار.

سلطة فلانك ستيك مشوية مع صلصة الزنجبيل وواسابي

وصفة سلطة العشاء الصحية والسريعة هذه جاهزة في 40 دقيقة بفضل مزيج الجزر المبشور والكول سلو. إذا كان لديك كينوا متبقية ، فتخط الخطوة 1 واستخدم كوبين في السلطة. إذا كنت تريد نكهة أكبر في التتبيلة ، قم بزيادة مسحوق الوسابي إلى 1 ملعقة كبيرة.

زبادي التوت مع الشوكولاتة الداكنة

اصنع الزبادي المنكه الخاص بك من الفاكهة الطازجة ولمسة من العسل لتقليل السكريات المضافة. هذه الوصفة الصحية للوجبات الخفيفة منكهة بتوت العليق ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من التوت في متناول يدك.

سلايدر سويت أند سبايسي

الأناناس الحلو المشوي وكاتشب سريراتشا الحار يوازنان بعضهما البعض في وصفة البرجر الصحية هذه.

عصير البطيخ والمانجو

تحتوي وصفة عصير الفاكهة المُرضية هذه على أربعة مكونات فقط لوجبة فطور صحية سريعة وسهلة أثناء التنقل.

فلفل حار نباتي سهل

الفاصوليا والطماطم المعلبة تجعل وصفة الفلفل الحار النباتية جاهزة للعمل في 30 دقيقة فقط. قدميها فوق الأرز أو الكسكس ، أو مع رقائق التورتيلا لمزيد من القرمشة ، وضعي فوقها الكزبرة الطازجة المفرومة ، إذا رغبت في ذلك. ومن الخيارات اللذيذة الأخرى الأفوكادو المقطّع وشرائح الهالبينو والبصل الأخضر.

صلصة الفاصوليا السوداء

السالسا وبعض المواد الغذائية الأساسية تعطي وصفة برجر الفاصوليا النباتية هذه الكثير من النكهة. نحن نستخدم رقائق التورتيلا المطحونة لربط البرغر معًا ، مما يجعلها وسيلة رائعة لاستخدام تلك الفتات التي تقع حتماً في قاع الكيس.

دجاج بالفستق مع سلطة الشعير الدافئ

يعطي الشعير والفستق وصفة الدجاج الصحية جرعة مضاعفة من نكهة الجوز. لإجراء تغيير سهل ، استبدل الحبوب الكاملة المفضلة لديك ، مثل الأرز البني أو الفارو أو الكينوا.

شوربة الدجاج والفطر والأرز

بالنسبة لحساء الدجاج هذا ، تبدأ بالدجاج النيء لصنع مرق من الصفر. إذا كان الوقت قصيرًا ، تخطي الخطوتين 1 و 2 واستخدمي 12 كوبًا من مرق الدجاج منخفض الصوديوم وحوالي 11/2 رطل من الدجاج المطبوخ المبشور في الخطوة 4.

تاكو بين آند بيكون بريكفاست

احصل على حصة من الخضروات من الكرنب والبروتين والألياف من الفاصوليا في وصفة تاكو للإفطار. أنواع أخرى من الفاصوليا ، مثل البينتو ، الأسود ، الكلى ، أو الحمص تعمل أيضًا بشكل جيد.

كويك فراولة "تشيز كيك"

احصل على نكهة كعكة الجبن دون تشغيل الفرن. لجعلها خالية من الغلوتين ، ابحث عن بسكويت جراهام الخالية من الغلوتين.

توست البطاطا الحلوة بالسبانخ والبيض

ضاعف كمية الخضار واحصل على بعض فيتامين سي مع وصفة توست البطاطا الحلوة الصحية. مغطاة بالسبانخ والبيض وقليل من الصلصة الحارة ، إنه بديل لذيذ لبيض بنديكت.

خرشوف ساخن

تحتوي نسختنا الصحية من حفل الكوكتيل المفضل على الخرشوف والكثير من جبن البارميزان والثوم وقشر الليمون لإضفاء النكهة. من يقول أن الصحة لا تستطيع أن تتذوق أفضل؟

كرنب بروكسل سوتيه مع لحم الخنزير المقدد والبصل

تقترن الأعشاب الطازجة والبصل ولحم الخنزير المقدد بشكل جميل مع براعم بروكسل. تحب هذه الخضار الطقس البارد في الخريف وأوائل الشتاء. إذا كان بإمكانك العثور عليها لا تزال مرتبطة بالساق ، فلا تخف - قم بشرائها ، لأنها على الأرجح أكثر نضارة. كل ما عليك فعله هو تقطيع كل برعم بسكين تقشير. كيفما تجدها في السوق ، فهذه طريقة لذيذة لتحضيرها. (وصفة مقتبسة من The Art of Simple Food بقلم أليس ووترز.)

دجاج مشوي و بطاطا حلوة

البطاطا الحلوة بالكراميل والبصل الأحمر هما السرير لأفخاذ الدجاج التي تطهى بسرعة في فرن شديد السخونة - وهي مثالية لعشاء دجاج صحي سريع. قدميها مع سلطة الخريف المكونة من الخضروات المشكلة ، وشرائح التفاح والجبن الأزرق.

راب دجاج مشوي سيزر

إن وصفة راب سلطة سيزر بالدجاج هذه معززة بالنكهة الدخانية التي لا تقاوم للدجاج المشوي والروميني المشوي. اخفقي هذه الصلصة السهلة من سلطة القيصر ، وقلبيها مع الدجاج المشوي والروميني ولفيها معًا لتناول غداء أو عشاء لذيذ.

فطائر اليقطين

وصفة فطيرة اليقطين الصحية الكاملة الحبوب تنتج كعكات منفوشة ذات لون برتقالي جميل من اليقطين المهروس وأزمة خفيفة من البقان المحمص. إذا كنت ترغب في تجربة أنواع مختلفة من الحبوب الكاملة ، استبدل ما يصل إلى نصف كوب من دقيق القمح الكامل بدقيق الذرة والشوفان و / أو دقيق الحنطة السوداء. أو أضف المزيد من الألياف وأوميغا 3 عن طريق إضافة ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحونة أو بذور الشيا.

أفخاذ دجاج بطيئة الطهي بالعسل والبرتقال

تعد وصفة الدجاج بطيئة الطهي بديلاً مثالياً للدجاج المشوي القياسي القائم على الطماطم. سوف يلتهم كل من الأطفال والبالغين أفخاذ الدجاج هذه ، مغطاة بصلصة محلاة بالعسل مع البرتقال والزنجبيل والثوم.

سلطة الخيار والطماطم الفارسية مع الليمون المحفوظ

في وصفة سلطة الخيار والطماطم ، يضيف الليمون المحفوظ نكهة مالحة منعشة. قدمي هذه السلطة الصحية كمرافق لأطباق مثل لحم الضأن المشوي أو الدجاج أو كطبق جانبي على سرير من اللفت البنفسجي الممزوج جيدًا ، والمغطى بقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون. ابحث عن الليمون المحفوظ في متاجر الأطعمة المتخصصة. Or, to make your own, see our Preserved Lemons recipe on eatingwell.com.

Apple & Grilled Chicken Salad with Cheddar Toasts

This hearty grilled chicken salad recipe highlights the classic combination of sharp Cheddar and sweet crunchy apples. For a fabulous starter anytime you entertain, simply skip the chicken.

Falafel Salad with Lemon-Tahini Dressing

Deep-fried falafel can be a total grease bomb. But these pan-seared falafel still get crispy in just a few tablespoons of oil with equally satisfying results. Be sure to use dried, instead of canned, chickpeas in this healthy recipe—canned chickpeas add too much moisture.

Sweet Potato Carbonara with Spinach & Mushrooms

Loaded with veggies, this spiralized sweet potato vegetable noodles recipe—our healthy take on a traditional carbonara recipe—achieves superfood status with the addition of spinach and mushrooms. Look for large, straight sweet potatoes to make the longest veggie noodles.

Pineapple & Avocado Salad

This refreshing, simple Cuban salad recipe captures the flavors of the tropics. Serve alongside spiced chicken or pork, with rice and beans.

Grilled Romaine with Avocado-Lime Dressing

Romaine lettuce takes on a nice charred, smoky flavor with a quick trip to the grill in this healthy wedge salad recipe. Avocado makes the dressing extra-creamy without any cream. Serve alongside grilled chicken or fish.

Mexican Pasta Salad with Creamy Avocado Dressing

Everyone will love this Mexican-inspired pasta salad recipe. We lighten up the creamy dressing with avocado for a healthier version of a picnic favorite.

Bacon-Wrapped Chicken Tenders with Cucumber-Ranch Dressing

Asparagus and bacon are wrapped around spiced chicken tenders in this quick and healthy chicken dinner. Serve with a green salad tossed with a balsamic vinaigrette or make extra cucumber-ranch dressing and use it for your salad too.

Strawberry Fro-Yo Cupcakes

Fat-free frozen yogurt and fresh strawberries are blended together to make a healthier "cupcake" with a bonus cookie crunch in this easy 4-ingredient dessert recipe.

Chipotle Chicken Quinoa Burrito Bowl

This chipotle-flavored burrito bowl recipe is even better than takeout and just as fast. Loading it with vegetables and using quinoa in place of rice adds nutrition for a healthy dinner.

Hawaiian Turkey Sliders

Grilled pineapple tops flavorful turkey burgers to give this easy slider recipe Hawaiian flair.

Mango Piña Colada Smoothie

Mango adds sweet flair to the traditional piña colada flavors of pineapple and coconut in this healthy fruit smoothie recipe that will have you feeling like you're on the beach.

Garlic Mashed Cauliflower

Whir cauliflower into a creamy low-carb substitute for mashed potatoes. This easy recipe gets a kick of flavor from garlic-infused olive oil, making it a dairy-free (and vegan) vegetable side dish.

Five-Spice Turkey & Lettuce Wraps

Based on a popular Chinese dish, these fun wraps also make appealing appetizers for entertaining. Make it a meal: Serve with chile-garlic sauce and rice vinegar for extra zip toss diced mango and strawberries with lime juice for a quick dessert.

Chopped Greek Salad with Chicken

Chicken turns this Greek-inspired salad into a substantial main course. Feel free to substitute other chopped fresh vegetables, such as broccoli or bell peppers, for the tomatoes or cucumber. Use leftover chicken, store-roasted chicken or quickly poach a couple boneless, skinless chicken breasts while you prepare the rest of the salad. Serve with pita bread and hummus.

Spicy Stir-Fried String Beans

Skip greasy takeout and try this easy stir-fried green beans recipe. If you don’t have a wok, you can make these stir-fried green beans just as well in a skillet.

Middle Eastern Zucchini Dip

This creamy and tangy Middle Eastern zucchini dip recipe, also known as Koosa Ma Laban, is best served with baked pita chips or crunchy vegetables.

Orange & Black Pepper Shrimp Salad

A blend of bitter Treviso (a long, thin type of radicchio), spicy arugula and sweet romaine lettuce forms the base of this healthy main-course shrimp salad recipe. Pairing the mix of greens with savory shrimp, tart oranges and briny capers brings everything into bright and flavorful balance.

Kale Salad with Spiced Tofu & Chickpeas

To top this zesty raw kale salad recipe, we toss diced tofu and chickpeas with a flavorful Moroccan-inspired spice mixture before roasting. The hot oven turns the outside of the tofu crisp and the inside pleasantly chewy.

Thai Curry & Pork Sesame Noodles

Thai curry paste, a flavorful combination of chiles, lemongrass, galangal (similar to ginger), garlic and kaffir lime leaves, adds a jolt of flavor to this healthy sesame noodles recipe. Green, red and yellow curry paste are pretty interchangeable but green is the hottest, red is medium and yellow is mild. Be sure to rinse the rice noodles until they’re cold, then give them a good shake in the colander until they’re well drained. Are you a spiralizing pro? Swap 5 cups of raw zucchini, carrot or other veggie “noodles” for the cooked pasta.

Chipotle-Sesame Noodles with Steak

Ramen noodles are tossed with a chipotle-soy sauce in this healthy sesame noodle recipe. Be sure to rinse the noodles until they’re cold, then give them a good shake in the colander until they’re well drained. Are you a spiralizing pro? Swap 5 cups of raw zucchini, carrot or other veggie “noodles” for the cooked pasta.

Flank Steak with Grilled Tomatoes & Cucumber Herb Relish

Halved tomatoes keep their shape but get smoky-sweet flavor when grilled alongside the spice-rubbed steak in this healthy dinner recipe. The cool, crunchy cucumber relish is also spectacular served with grilled pork or chicken.

Roasted Eggplant, Zucchini & Pork Bowls

Bursting with colorful veggies, this healthy grain bowl recipe is topped with an easy miso dressing. If you have quinoa already cooked, skip Step 1 and use 2 cups in Step 4.

Southwest Bean Soup

Chorizo, a spicy pork sausage seasoned with paprika and chiles, is originally from Spain and is often used in Mexican cooking. In this healthy bean soup recipe, we like the taste and texture of the raw ground chorizo—typically sold in sausage casings—versus smoked or cured chorizo. Look for it in well-stocked supermarkets near other sausages, and sauté it before using in this recipe.

Strip Steaks with Smoky Cilantro Sauce & Roasted Vegetables

In this healthy dinner recipe, a cast-iron pan does double duty by searing the steaks and roasting the vegetables. Not a fan of cilantro? The sauce is great with parsley instead.

Fish Tacos with Avocado-Lime Crema

If battering and frying fish sounds messy, frozen fish sticks are your fish taco savior in this healthy dinner recipe. Use them for a quick, kid-friendly dinner or try popcorn shrimp. Serve with your favorite salsa and black beans on the side.

Ricotta & Yogurt Parfait

Reminiscent of a lemon cheesecake, this breakfast recipe is easy to throw together in the morning. Or stir together the filling in a jar the night before and top with the fruit, nuts and seeds when you're ready to eat.

Nut & Honey Biscotti

This crunchy Italian cookie recipe isn’t traditionally very sweet, so just a touch of honey adds flavor along with mild sweetness. Dipping them in chocolate makes them extra special.

Shrimp Pad Thai Salad

Transform pad thai into a lower-carb, creative salad by swapping sliced cabbage “noodles” for the rice noodles. Look for convenient cooked and peeled shrimp to make this dish even simpler.

Balsamic & Parmesan Broccoli

Cooking this quick broccoli side dish recipe in a wok gives you a larger surface area, so you get lots of nice crispy bits. Serve with oven-roasted herb chicken or fish, or as a tasty topping to your grain bowl.

Hibachi Steak Salad

Think of this as the Japanese steakhouse experience in salad form: the creamy dipping sauce for the steak is transformed to a salad dressing and with plenty of added vegetables.

Guacamole-Stuffed Mini Peppers

The simple homemade guacamole in this healthy snack recipe couldn't be easier to whip up! We cut some carbs by stuffing the guac in halved mini bell peppers or use them as guacamole dippers instead of tortilla chips.

Veggie & Hummus Sandwich

This mile-high vegetable and hummus sandwich makes the perfect heart-healthy vegetarian lunch to go. Mix it up with different flavors of hummus and different types of vegetables depending on your mood.

Tofu Cucumber Salad with Spicy Peanut Dressing

Making tofu tastier can be as simple as tossing it in a knockout sauce like this Sichuan-inspired peanut dressing. To make this cucumber salad recipe a meal, add rice noodles and double the dressing. Serve with an extra drizzle of sesame oil and sliced scallions.

Meal-Prep Cilantro-Lime Chicken Bowls

Prep all four servings of this easy recipe at once for ready-to-eat dinners or packable lunches for the rest of the week. If you don't like a lot of heat, try using mild chili powder, and leave out the jalapeño from the rice.

Mason Jar Power Salad with Chickpeas & Tuna

This power salad will keep you fueled for hours, thanks to 26 grams of protein and 8 grams of fiber. Tossing the dressing and kale, and then letting it stand in the jar, softens it enough so you don't need to massage or cook it to make it tender.

Green Veggie Bowl with Chicken & Lemon-Tahini Dressing

For this healthy 30-minute dinner, treat your veggies like pasta and cook until al dente, or just done. If you have a little extra time, double or triple the lemon-tahini dressing and use it to quickly dress a salad or as a sauce for steak or shrimp.

Honey-Garlic Salmon

A simple marinade of soy sauce, lime, honey and garlic adds tons of flavor to salmon with ease. Just a few ingredients make this quick and tasty recipe perfect for a busy weeknight. Serve with brown rice or quinoa and a green salad.

Tropical Cucumber Salad

Combine cucumber, avocado and mango with a salty-sweet dressing for a taste of the tropics.

راب البحر المتوسط

This wrap is stuffed with chicken tenders and couscous with a hit of lemon and a healthy dose of fresh herbs. Save any leftovers to wrap up for an easy lunch. Serve with: Mixed green salad and a glass of crisp white wine.

Creamy Cilantro-Avocado Dressing

Use this tangy, creamy cilantro-avocado dressing on a salad of romaine lettuce, grape tomatoes and black beans, with crumbled tortilla chips or toasted pine nuts on top.

Garlic-Parmesan Hasselback Zucchini

Using the hasselback technique—cutting partially into a whole fruit or vegetable every 1/2 inch or so—gives you an easy way to sneak lots of flavor into this healthy zucchini recipe. To bake the zucchini instead of grilling, place in a foil-lined 8-inch-square baking pan and bake at 425°F until tender, 25 to 30 minutes.

Grilled Chicken Taco Salad

Peppery arugula, grilled corn and a tangy lime vinaigrette give this healthy taco salad recipe a serious upgrade. This recipe is the perfect vehicle for using the crushed-up tortilla chips at the bottom of the bag.

Hawaiian Steak Fajitas with Grilled Pineapple Salsa

Prepeeled pineapple, presliced peppers and onions and fresh pico de gallo help this quick, healthy dinner recipe come together in a flash. Chicken tenders are a good substitute for the steak if you prefer. Blend up some margaritas and call it a party.

Veggie Spring Rolls

Don't be intimidated by these vibrant spring rolls—they're easier to make than you might think. Stuffed with fresh raw vegetables, these stunners are an impressive healthy vegan appetizer for your next gathering.

Ceviche-Stuffed Avocado

Rather than serving this easy mock shrimp ceviche with chips or tortillas, cut some carbs and pile the citrusy seafood in fresh avocado "bowls" for a fun and healthy presentation.

Loaded Sweet Potato Nacho Fries

Bump up the vitamin A and fiber when you swap tortilla chips for sweet potatoes in this healthy recipe. Serve as an appetizer at your next party or turn it into dinner by adding chicken, tofu, shrimp or more beans for protein.

Chicken Chili with Sweet Potatoes

Tons of spice, corn and bell pepper give this healthy one-pot chicken chili recipe Southwestern flair. Serve with your favorite hot sauce and tortilla chips.

Cauliflower Rice Pilaf

For a change of pace, and a new way to enjoy your veggies, swap your brown rice with this finely chopped cauliflower "rice."

Chipotle-Lime Cauliflower Tacos

In this vegetarian taco recipe, cauliflower is tossed with a smoky-tangy sauce made with honey, lime juice and chipotles in adobo sauce before being roasted. Serve with more hot sauce, if desired.

Kale Salad with Creamy Poppy Seed Dressing

The lightly sweet, creamy homemade poppy seed dressing takes this crunchy salad to the next level for a mouthwatering vegetable side dish or light lunch. Top with cooked chicken for a heartier meal.

Vegetarian Sushi Grain Bowl

Skip the hassle of making sushi rolls at home and just go for this grain bowl. Start with a base of brown rice and add veggies, dressing and creamy avocado for a delicious and easy meal.

Smashed Cucumber Salad with Lemon & Cumin

Don’t skip salting the cucumbers in this quick cucumber salad recipe—just 10 minutes pulls out some of their excess moisture, concentrating the flavor and keeping the salad from being watered down. Serve as a healthy side dish at a summer cookout alongside burgers and hot dogs.

Your body is not a temple, it's an amusement park. Enjoy the ride.

أنتوني بوردان ،
Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly


Bacon-Wrapped Chestnuts Appetizer Recipe

مكونات

  • 1 pound (480 g) sliced bacon, halved
  • 2 cans (8 oz (240 ml) each) whole water chestnuts, drained
  • 1/2 cup (125 ml) brown sugar
  • 1/2 cup (125 ml) mayonnaise
  • 1/4 cup (60 ml) chili sauce

تعليمات

In a medium nonstick skillet, cook bacon over medium heat until crisp. Remove cooked bacon from the skillet.

Wrap each bacon piece around a water chestnut, then secure with a toothpick. Arrange in an ungreased baking sheet.

In a small mixing bowl, combine the brown sugar, mayonnaise, and chili sauce. يقلب جيدا. Pour over wrapped water chestnuts.


15 andrew weil Recipes

Curried Greens by Dr Andrew Weil

Curried Greens by Dr Andrew Weil

Quinoa Pudding by Dr. Andrew Weil

Quinoa Pudding by Dr. Andrew Weil

Hot and Sour Greens by Dr Andrew Weil

Hot and Sour Greens by Dr Andrew Weil

Hawaiian Sticky Tofu by Dr Andrew Weil

Hawaiian Sticky Tofu by Dr Andrew Weil

Eggplant Walnut Pate by Dr Andrew Weil

Eggplant Walnut Pate by Dr Andrew Weil

Citrus Salad Dressing by Dr Andrew Weil

Citrus Salad Dressing by Dr Andrew Weil

Mediterranean Couscous by Dr Andrew Weil

Mediterranean Couscous by Dr Andrew Weil

Favorite Potato Crust Quiche--Andrew Weil, M.d.

Favorite Potato Crust Quiche--Andrew Weil, M.d.

Hot and Sour Salmon With Greens by Dr Andrew Weil

شاهد الفيديو: شوربة الكوسة - مكرونة السبانخ و الدجاج - بارفيه البطاطا الحلوة. زعفران وفانيلا حلقة كاملة