وصفات جديدة

منسوجة بالخضروات واللحوم

منسوجة بالخضروات واللحوم


نقطع اللحم ونضعه في وعاء.

نقطع البصل إلى شرائح ونضيفها فوق اللحم وكذلك الثوم المقشر.

قطعت الدونات المصفاة إلى قطع أصغر وأضفتها إلى الوعاء.

تخلط المكونات جيداً وتتبل بالبهارات والشبت المفروم.

اخفقي البيض جيدًا وأوقف القليل منه لدهن الفطيرة ، ثم أضيفي الخردل والدقيق على الباقي.

تجانس وصب المكونات في الوعاء.

مع وجود العديد من المكونات المالحة بالفعل ، لم تكن هناك حاجة إلى إضافة الملح.

وزعي عجينة الفطيرة على ورق القصدير الذي تم لفها به وقطعي الأطراف إلى شرائح ، وضعي المكونات في المنتصف.

نقوم بتجديل الحواف ودهنها بالبيضة المتوقفة بمساعدة بعض الفرش ووضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة على 180 درجة.

قدمناها ساخنة مع صلصة جوتيكا من بوناتاتي دين ناتورا.



32 من أكثر الوصفات المشوية تميزًا ليوم الذكرى وما بعده

اسحب الشواية لأنه الصيف! إنه الوقت المثالي من العام للخروج والطهي على نار مفتوحة. امزج قائمة يوم الذكرى مع هذه القائمة أفكار مشوية فريدة مما سيخرجك من منطقة البرجر. مع هذه القائمة المكونة من 32 ، ستتمكن من تحضير المقبلات والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية والحلويات المشوية والوصفات الإبداعية.

أحب تحضير أطباق مثل الأناناس المشوي مع القرفة والعسل والقرفة وعصير البولينتا المشوي مع الموزاريلا الطازجة والطماطم البلسمية والخوخ المشوي مع شراب زهر البرتقال والفستق المشوي لأنها لا تزال غير متوقعة كذا و كذا بشكل مرضي. هناك أيضًا الكثير من الخيارات للحيوانات آكلة اللحوم في هذه المجموعة ، مثل أسياخ بطن لحم الخنزير بالنكهة التايلاندية وخبز الجاودار المشوي مع الشبت ولحم البقر اليوناني سوفلاكي. دعونا لا ننسى السلطات والصلصات. سيحب ضيوفك مفضلات الصيف الطازجة ، مثل سلطة الذرة المشوية مع صلصة العسل والبانزانيلا المشوية

مهما قررت القيام به ، فإننا نعدك بأن هذه الوصفات الصيفية الممتعة قليلاً ستكون ناجحة. ولمزيد من الإلهام المشوي ، تحقق من هذه الوصفات العشر للذواقة للبرجر.

ذات صلة بـ: 10 وصفات مشروبات احتفالية ليوم الذكرى


هل تريد المزيد من الوصفات الرائعة في بريدك الوارد؟ اشترك في النشرة الإخبارية لدينا البريد الإلكتروني!


وصفة ساندا مارين لصوم عيد الفصح. شنيتزل الخضار ، أفضل من شنيتزل اللحم!

ولد في عائلة العالم إيون سيميونيسكو من نخبة مثقفي ياش في الشهر الأخير من العام الأول من القرن العشرين ، ساندا مارين (1900 - 1961) ، على اسم المعمودية سيسيليا ماريا ، متزوجة من دكتور الكيمياء ميهاي زابان ، جمعت في الطبعة الأولى من كتابها ما لا يقل عن 10000 وصفة طهي من ضخامة فن الطهي العالمي.

نُشرت هذه الطبعة الأولى في عام 1936 من قبل دار النشر "Cartea Româneasc" ، التي كان مديرها في ذلك الوقت والده ، إيون سيميونيسكو ، عضو الأكاديمية الرومانية منذ عام 1911 ، عندما كان يبلغ من العمر 37 عامًا.

شعار الطبعة الأولى من كتاب الطبخ أ ساندي مارين كانت "عندما يكون الطعام لذيذًا ، تكمن السعادة على المائدة!" وكانت المقدمة كتبها المصمم البارز ، والشاعر ، والكاتب ، والدعاية ، والمحامي ، و "غاسترونوم المحب للنبيذ" ، كما أطلق على نفسه ، بستوريل تيودوريانو (1894 - 1964) ، "الركيزة" الأساسية لبوهيمي ياش وبوخارست .

أعيد نشر كتاب الطبخ ساندا مارين منذ عام 1936 ... 29 مرة! جنبا إلى جنب مع وصفة الخضار شنيتزل! مصدر الصورة. stirimondene.fanatik.ro

قد لا تعرف ذلك ، ولكن منذ عام 1936 ، أعيد نشر "عمل" ساندا مارين ... 29 مرة! آخر مرة في عام 2009 ، 488 صفحة ، طبعة متكاملة ، في دار نشر Humanitas ، بوخارست.

هل شعرت بالجوع بمثل هذه المقدمة الطويلة؟ حسنًا ، دعنا ننتقل إلى الحقائق إذن. هذا ما يقوله لنا ساندا مارين حول كيف وماذا يتم صنع شنيتزل الخضار. وصفة الصيام فقط مناسب لـ ... أقرض!


بطة على الزجاج [عدل]

تم جمع الوصفة من forum.desprecopii.com

أقوم بتنظيف بطة كاملة ، وأخذ زجاجة 1/2 لتر ، واملأها بالماء (لا تضع السدادة ، فقد تنفجر عندما تغلي!) وأضعها في البطة بحيث تحمل الزجاجة البطة رأسًا على عقب . دهن البط بالشحم (الزيت) والملح والتبل: بالفلفل والبابريكا والبط ، ثم ضعه في الفرن في مقلاة أضع فيها الماء والزيت (فيلم يبطئ التبخر ، إذا نفد الماء يضاف مغلي الماء - لا يكسر الزجاجة). السر يكمن في الآتي: نظف رأسين من الثوم وطحنهما جيداً بالملح ، أضيفي الماء البارد 200 مل ، صفيهما جيداً و. باستخدام حقنة من وقت لآخر (حقنة واحدة (4o مل) مرة واحدة في كل مكان) أقوم بحقن الثوم في البط. (العنق والأجنحة - ربما تكون مغطاة بورق الألمنيوم عندما تكون جاهزة تقريبًا ، يجب أن يبقى الجرذ ساعة واحدة) ( أعط حرارة متوسطة) ، حتى يحمر. في بعض الأحيان ، يعيث فسادا. هذه الوصفة!


بدلا من السلامي: خبز اللحم & # 8211 لذيذ جدا!

طبق لحم رائع بمكونات بسيطة سهل التحضير. الوصفة مناسبة خلال الأسبوع ، إذ يمكنك تقديمها كطعام ساخن ، وبعدها تبرد كوجبة خفيفة بدلاً من السلامي. خبز اللحم لذيذ جدا!

المكونات:

& # 8211 1-1.2 كجم من اللحوم (أي أو سمك)

& # 8211 2 قرع (500 جم) أو خضروات أخرى حسب الرغبة (ملفوف ، قرنبيط ، بروكلي ، جزر ، شمندر ، سبانخ ، كرفس)

& # 8211 30 غرام من الملح (استخدمت ملح عادي وملح النتريت 50:50)

& # 8211 أي بهارات (استخدمت ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن ، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ، والفلفل الأسود).

طريقة التحضير:

1. نقطع اللحم والبصل والكوسا إلى قطع ونمررهم عبر مفرمة لحم متوسطة الحجم.

نصيحة. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم ، وتقطيع الخضار بالخلاط أو كما تراه مناسبًا. البصل له طعم حار ، والكوسة تجعل الخبز طريًا ورائعًا. يمكنك الجمع بين الخضار المختلفة أو يمكنك إضافة البازلاء الخضراء والحبوب الكاملة.

2. أضيفي الملح والبهارات والبيض ، ثم اخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ويصبح اللحم المفروم لزجًا قليلاً ، كما هو الحال مع كرات اللحم (حتى يقطع الخبز جيدًا).

نصيحة. يمكنك استخدام الخلاط مع مجداف الخطاف أو محضر الطعام أو الخلاط الكوكبي مع مجداف للعجين الطري.

3. دهن صينية الخبز (12 * 22 سم) بالزيت ، أضف اللحم المفروم وصقل السطح.

نصيحة. استخدم أي شكل لديك في متناول اليد.

4. اخبزيها في فرن محمى على حرارة تصل إلى 240 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم اضبطي درجة الحرارة على 160 درجة مئوية واخبزي الخبز لمدة 50-60 دقيقة أخرى.

نصيحة. إذا قمت بتقليل الكمية ، فستستغرق عملية الخبز وقتًا أقل. هذه التقنية تجعل الخبز يلتصق بالسطح ، ثم يخبز جيدًا بالداخل. وبالتالي ، سيتم الاحتفاظ بمعظم العصائر بالداخل.

دع الخبز يرتاح في الشكل لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يمكنك تقديمه. إذا قمت بإعداده كوجبة خفيفة ، فاتركه يبرد في شكله وفي العصير الذي تم إزالته. يحتوي الخبز على قوام رقيق ومرن ، وهو كثير العصير ولذيذ ومملوء.


ما هو لحم البقر المفروم؟

بالنسبة لأولئك الذين لم يأكلوه من قبل أو ربما لم يسمعوا به حتى ، فإن هاش اللحم البقري هو طبق إفطار كلاسيكي مصنوع من اللحم البقري والبطاطس المقطعة والبصل. عادة ما يتم قليها في مقلاة وتأتي إلى اللون البني ومقرمش قليلاً. يتم تقديمه في المطاعم الأمريكية لسنوات ، وهو يرضي براعم التذوق المالح والمالح ، والأزواج الرائعة مع بعض البيض الخفيف.


تصفح وصفات اللحم البقري اللذيذة هذه للعثور على الإصدار الكلاسيكي ، إلى جانب بعض التقلبات اللذيذة! يتوفر Frittata Corned Beef Hash ، وهو عبارة عن Corned Beff Hash على طريقة هاواي ، و Corned Beff Hash الحار ، لأولئك الذين يرغبون في ضربها بدرجة صغيرة. حتى أنني تمكنت من العثور على إصدارات نباتية وصديقة للكيتو ومنخفضة الكربوهيدرات لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خاصًا. حتى أن هناك وصفة لتجزئة اللحم البقري على البيتزا! سوف تحبهم جميعًا بقدر ما نحبهم.

مع كل هذا الخريف الذي يجلبه لنا ، ربما يمكن أن تكون وتيرة أبطأ قليلاً في القائمة. خذ بعض الوقت للاستمتاع بوجبة فطور وغداء عائلية هادئة في عطلة نهاية الأسبوع ، مما يهدئ اليوم. يمكن أن يذكرنا طهي طبق كلاسيكي ، مثل لحم البقر ، بكل اللحظات البسيطة ، مع الاستمتاع بوجبة لذيذة مع من نحبهم أكثر.

أنا مبتكر وجبات الأم اليومية وإقامة بدوام كامل في المنزل. أعيش في شمال ولاية إنديانا مع زوجي البالغ من العمر 17 عامًا وابنينا المذهلين البالغان من العمر 16 عامًا والمشغولان. مدونتي للجميع ، من طاه مبتدئ إلى طباخ منزلي متمرس. أريد أن أحضر العائلات حول المائدة بأطعمة لذيذة وبسيطة. يمكنك أن تجدني على Facebook و Pinterest و Instagram و Twitter أيضًا!


منسوجة بالخضار واللحوم - الوصفات

حساء كريمة الخضار ، من أي نوع خضار ، هو شيء مميز ولذيذ وصحي ، ولكن عند دمجه مع لحم الضأن وجبن جورجونزولا الرائع ، بالضرورة مع بعض التوابل السحرية ، يصبح بالفعل شيئًا إلهيًا. جرب هذه الوصفة التي أنشأتها وستقتنع)

جوهر :

  • بطاطس 2 قطعة متوسطة
  • 2 جزر وسط
  • جذر البقدونس 1 قطعة
  • 1 قطعة ليمون
  • جبن جورجونزولا 20-30 غرام
  • كريمة طبخ 100 مل
  • سبانخ طازجة 50-100 غرام
  • لحم ضأن مفروم 50-100 غرام
  • ملح
  • فلفل
  • كاري
  • زيت 2-3 ملاعق كبيرة

يتم غسل الخضار وتنظيفها وغليها. من أجل الغليان بشكل أسرع ، يمكننا تقطيعها إلى قطع أصغر ، عندما نكون في عجلة من أمرنا أو نشعر بالجوع الشديد))

سخني المقلاة ، ضعي الزيت في المقلاة ، أضيفي اللحم المفروم واطهيه مع التحريك بملعقة لفصل قطع اللحم ، حتى تبقى الكرات الصغيرة ، ثم تبليها بالكاري.

عندما تنضج الخضار ، نضيف السبانخ المغسولة والمنظفة فوق الخضار وتغلي لمدة أطول قليلاً (1-2 دقيقة) ، ثم نضعها في الخلاط ، ونضعها على النار ، ونضيف اللحم المفروم ، وكريمة الطهي ، gorgonzola ويتبل بالملح والفلفل. في النهاية ، نضيف عصير الليمون حسب الرغبة أو نقدمه مع شريحة ليمون ، حتى يتمكن الجميع من تحمض حساءهم حسب الرغبة))

الإشارات المتعلقة بالتحضير:

مهما كانت صلابة أو سائلة الشوربة ، يمكننا تحضيرها حسب رغبتك ، قبل وضع الحساء في الخلاط ، وإزالته من المرق (العصير الذي تم فيه غلي الخضار) ، وخلطه ، وإذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من مرق الخضار ، وإذا ما زلنا في حاجة إليها ، يمكننا إضافة المزيد من الماء المغلي!

سوف يمنحها جورجونزولا طعمًا خاصًا!

يمكنك استخدام خلطات توابل أخرى بدلاً من الكاري ، كما تريد ، والفكرة هي إعطائها طعمًا بسيطًا!


مهلبية باللحم المفروم والخضروات & # 8211 طبق لذيذ بشكل لا يصدق يمكن تناوله حتى في الليل!

ندعوك اليوم إلى وصفة لذيذة لبودنج اليقطين واللحم المفروم والطماطم. هذا الطبق مثالي لوجبة غداء عائلية ، يتم تحضيره بسرعة وسهولة للغاية ، من مكونات ميسورة التكلفة. سوف يسعد جميع أفراد الأسرة بالاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة والخفيفة. استمتع بالحلوى بكل سرور!

مكونات

-400 جرام دجاج مفروم

-2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

- 100 جرام جبن صلب (اختياري)

طريقة التحضير

1. يقلى البصل في مقلاة بدون زيت ويضاف اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل ويضاف معجون الطماطم.

2. نضع الكوسا في مبشرة كبيرة مع الملح ونعصر العصير.

4. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والملح.

5. ضعي نصف حبة اليقطين على الشكل ، وضعي اللحم المفروم فوقها ، ثم ضعي طبقة من اليقطين مرة أخرى. ضعي الطماطم. يُسكب مزيج البيض والقشدة على الوجه ويُرش بالجبن المبشور.

6. اخبزي البودينغ في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.


منسوجة بالخضار واللحوم - الوصفات

أكياس كافورما - حرمان حار مع خضروات

Sacks Kavurma هو طبق أصلي من تركيا ، مليء بالألوان والفرح ، حيث يمكننا الجمع بين الألوان ، ويمكننا اللعب بها ، مثل الألوان المائية ، حيث نشعر وكأننا أطفال ... تمامًا كما في الماضي. فقط سنقوم بتلوين اللوحة وليس كتاب التلوين)

لوحة الألوان:

  • صدر دجاج - 1 قطعة
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر
  • الفلفل الحار - 1 قطعة
  • فلفل أحمر كابيا - 1 قطعة
  • الفلفل الأخضر - 1 قطعة
  • الفلفل الأصفر - 1 قطعة
  • بقدونس
  • طماطم - 2 قطعة
  • الثوم - 1-2 جرو
  • زيت فول الصويا / بذور العنب / عباد الشمس - 4-5 ملاعق كبيرة
  • مسحوق الكمون - رأس ملعقة صغيرة
  • الكركم - 1 ملعقة صغيرة
  • بابريكا حلوة - نصيحة ملعقة صغيرة
  • الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة أو أكثر إذا كنت تحب الساخنة
  • فلفل
  • ملح

صنع الطلاء:

يقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة ، ويقطع البصل إلى شرائح جوليان ، ويقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة ، ويقطع الثوم ناعماً ، وتقشر الطماطم ، وتقطع المكعبات إلى مكعبات صغيرة والفلفل إلى شرائح رفيعة.

سخني الزيت في المقلاة ، أضيفي شرائح الدجاج ، سخني قليلاً ، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار. نرش البهارات وعندما تكون جاهزة تقريبا نضيف مكعبات الطماطم ونترك قليلا. في النهاية نضيف البقدونس المفروم ناعماً فوق الدجاج والخضروات.


فيديو: Marokkaanse couscous met rundvlees en groenten