وصفات جديدة

"لبنة" مع الكزبرة الخضراء والفلفل الحار



تحضير الزبادي ("لبن")

سخني الحليب على نار خفيفة حتى الغليان. دعها تبرد ، ولكن ليس على الإطلاق ، فقط كن دافئًا.

امزج 4 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ مع اللبن وأضفه إلى باقي الحليب. تخلط جيدا لتتجانس.

انقله إلى وعاء زجاجي أو خزفي وضعه في بطانية دافئة ؛ يترك لمدة 6-8 ساعات حتى تصلب.

تحضير "اللبنة"

يُخلط اللبن الناتج جيدًا مع الملح ويوضع في قطعة من الشاش ؛ يتم ربطه وتعليقه على صنبور الحوض ، مما يجعله يستنزف جيدًا من مصل اللبن لمدة تتراوح بين 10 و 12 ساعة ؛ وبذلك يتم الحصول على لبنة دسمة.

اخلطي اللبن مع الفلفل الحار والكزبرة في وعاء.

توضع على طبق التقديم وتُرش بزيت الزيتون وبذور السمسم.

شهية طيبة!



فطر بالثوم والفلفل الحار

فطر بالثوم والفلفل الحار من: فطر ، زيت ، ثوم ، زعتر ، فلفل ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • hrib
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل
  • سحق الثوم
  • زعتر
  • البقدونس الأخضر
  • 1 فلفل حار

طريقة التحضير:

تُخلط البهارات في وعاء ، وينظف الفطر ويقطع إلى نصفين أو شرائح ، مدهون بمزيج التوابل أو يُغمر في الوعاء.

يوضع الفطر على الشواية الساخنة لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

فطر مجفف بالثوم

فطر مجفف بالثوم من: فطر ، ثوم ، ملح ، دقيق ، ملح ، فلفل ، زيت ، صودا. المقادير: طبق واحد مليء بالفطر المجفف 4-6 فصوص من ملح الثوم 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح والفلفل 1 كوب زيت 1 كوب صودا التحضير: اغسل الفطر بالماء الفاتر واتركه ينقع في وعاء مع [...]

سمك بالفطر المقلي

سمك بالفطر المقلي: سمك ، فطر ، زيت ، ملح ، فلفل ، خل ، سكر. المقادير: 6 قطع سمك ، 500 جرام فطر كبير أو فطر مزروع 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل وخل سكر التحضير: قشر الأوراق والرمل ، وافصل السيقان ، واغسلها بكمية كبيرة من الماء واقلبها. o [...]

تارت الفطر والبطاطا

فطيرة الفطر والبطاطس تتكون من: بطاطس ، ملح ، جبنة قريش ، حليب ، زيت ، بيض ، دقيق ، بيكنج بودر ، فطر ، بصل ، زبدة ، فلفل ، جوزة الطيب ، كزبرة. المقادير: 300 جم من البطاطس المملحة 125 جم جبن قريش قليل الدسم 3 ملاعق كبيرة حليب 4 ملاعق كبيرة زيت 5 بيضات 200 جم طحين 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر [...]


GUACAMOLE & # 8211 المكسيكي AVOSURE وصفة SOS

جواكامولي هي صلصة مكسيكية وهي أشهر وصفة مكسيكية. إنه نوع من هريس الأفوكادو الذي يساهم فيه الفلفل الحار وعصير الليمون. بمكونات قليلة جدًا ، يمكنك الحصول على شيء جيد جدًا وصحي في نفس الوقت ، لأن الأفوكادو يحتوي فقط على دهون جيدة للجسم.

إنها صلصة كريمية وطازجة ولا تقاوم. جواكامولي هي وصفة بسيطة وصحية وسريعة وسهلة التحضير. في 5 دقائق كحد أقصى تكون جاهزة. يمكن تناوله على هذا النحو ، مع الناتشوز أو التورتيلا ، ولكنه غالبًا ما يصاحب وصفات الكيساديلا ، وصفات اللحوم ، سندويشات التاكو ، إلخ.

ما عليك سوى 6 مكونات لصنع جواكامولي لذيذ ، بدون مواد كيميائية ، بدون قشدة حامضة أو مايونيز أو مواد كيميائية. يتم استخدام المكونات الطازجة فقط: الأفوكادو والبصل والهالابينو (الفلفل الحار) والليمون (الملح) والملح والكزبرة (أو البقدونس لمن لا يطيق طعم الكزبرة).

نمت الأفوكادو لأول مرة في جنوب المكسيك منذ 10000 عام وفقًا لويكيبيديا. أعده الأزتيك في تلك الأيام فقط من الأفوكادو.

هناك أكثر من 400 نوع من الأفوكادو في جميع أنحاء العالم ، ولكن هاس هو الأكثر شهرة.

يتم التعرف على الأفوكادو مع المكسيك ، ومكانها الأصلي وجزء من ثقافة هذا البلد. يعتبر الذهب الأخضر للمكسيك ، بالنظر إلى حقيقة أن الطلب في السوق العالمية قد زاد مع إدراك أنه غذاء صحي للغاية. تعد وجبة الجواكامول مصدرًا ممتازًا للألياف والفيتامينات.

يعتمد المطبخ المكسيكي على مكونات بسيطة مثل الفول والذرة والأفوكادو ولا ينقصها القائمة اليومية.

إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام وتحضر وصفات مكسيكية ، فابحث في مدونة وستكتشف وصفات للكيساديلا ، فاهيتا الدجاج ، كارنيتاس لحم الخنزير ، الصلصا دي جالو ، الكينوا على الطريقة المكسيكية. فلفل حار باللحم على الرغم من أن الكثيرين يعتبرونه طعامًا مكسيكيًا ، إلا أنني قرأت أنه جزء من مطبخ Tex-Mex ووجدت العديد من المقالات التي تدعم هذا.

لا أعرف لماذا لم أنشر هذه الوصفة حتى الآن ، على الرغم من أنني أقوم بإعدادها ثلاث مرات على الأقل في الشهر. الأفوكادو جزء من قائمتي الأسبوعية ، ويمكنك بالفعل العثور على الوصفات التي أستخدمها فيها كصلصة منشورة على المدونة (quesadilla، فاهيتا بوي،ل) . لقد قمنا بإعداد مجموعة من وصفات الأفوكادو ، والتي يمكنك معرفة ما إذا كان انقر هنا. سوف تجد وصفات المعكرونة والسندويشات والسلطات وفاهيتا الدجاج والكيساديلا والمايونيز والأفوكادو والعصائر وحتى الحلويات.

لدي وصفات فيها guacamaole تم استخدامه في لفات, بيض محشي، ولكن أيضًا أ سلطة جواكاموله- اضغط على عناوين الوصفات وسيتم توجيهك إليهم.

أدناه أترك لكم الصورة مع صلصة الجواكامولي التي أعدت هذا الصيف ، في عطلة صغيرة في بريديل.

فيما يلي بعض النصائح المفيدة لصنع أفضل صلصة جواكامولي وصلصة الأفوكادو المكسيكية # 8211:

  • 1. اختر الأفوكادو المخبوز ولكن القوي (الأفضل هو النوع الجاهز للأكل). ليس شراء الأفوكادو لينة جدا أو صعبة جدا! المواد اللينة مكسورة بالفعل ، والأخرى القوية جدًا تحتاج إلى وقت طويل لاستخدامها.
  • 2. للحصول على قوام ناعم ، نقطع البصل والفلفل الحار (هلابينو) والكزبرة أو البقدونس إلى أصغر حجم ممكن. ليس استخدم الفليفلة الحلوة! فقط الفلفل الحار!
  • 3. من الطماطم ، استخدم فقط اللب. أزل أي شيء يمكن أن يبلل الصلصة.
  • 4. ليساستخدم الثوم! يغير طعمه! الوصفات الأصلية من المواقع المكسيكية لا تقدم الثوم. يمكنك أن تقرأ هنا و هنا. يقول المكسيكيون أن هذه الوصفة لها ألوان العلم: الأفوكادو الأخضر والأبيض والبصل # 8211 والأحمر من الأحمر. الوصفة الأساسية تشمل فقط الأفوكادو والبصل والليمون والملح والفلفل الحار.
  • 5. استخدم عصير الليمون (الجير أو الليمون) ، ولكن إذا لم يكن لديك يمكنك استخدام العصير الكلاسيكي. سيمنع ذلك الأفوكادو من التأكسد. أضع ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون (ليميت) في أفوكادو صغير و 3 أو 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون في أفوكادو كبير. أضف تدريجيًا ، حسب ذوقك. الفكرة هي إضافة عصير للحموضة ، لكن طعم الليمون لا ينبغي أن يسود.
  • 6. قد تحتاج إلى المزيد من الملح ، لذلك لا تتردد في التذوق وإضافة ما تعتقد أنه ضروري.
  • 7. تحضير الجواكامولي قبل تناوله. إنها ليست عملية معقدة ، فهي لا تتطلب وقتًا ، ولا داعي للاحتفاظ بها في الثلاجة لساعات.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية التحضير لها جواكامولي- وصفة مكسيكية لصلصات الأفوكادو.

المكونات:

3 أفوكادو & # 8211 جاهزة للأكل & # 8211 ابحث عن مجموعة هاس في المتاجر

6 ملاعق صغيرة عصير ليمون حامض (حامض)

1 طماطم صغيرة مطبوخة جيدًا & # 8211 تستخدم اللب فقط

1/2 فلفل هلابينو أو فلفل حار آخر

الكزبرة الخضراء (أو البقدونس)

بالنسبة للمبتدئين ، قمت بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين بالطول حول اللب. كان لدي أفوكادو كانت صلبة ولكنها طرية بما يكفي لتمريرها. لويت النصفين حتى انفصلا عن بعضهما البعض. أزلت بمساعدة الملعقة القلب ، مررته بشوكة ، ثم أضفت عصير الليمون والملح.

أضع الفلفل الحار والبصل المفروم ناعماً ولب الطماطم المفروم ناعماً. لقد تأكدت من أن لب الطماطم لا يحتوي على سائل حتى لا يؤثر على قوام وصوص صلصة الجواكامولي.

في النهاية أضفت البقدونس الأخضر المفروم. إنه المكون الوحيد الذي لا يتبع الوصفة الأصلية ، لكني لا أتفق جيدًا مع الكزبرة. أعتقد بصدق أن طعمه مثل الصابون. لا يمكنني تناوله إلا في وصفات مع صلصة الكاري.

لقد خلطت وكانت صلصة الجواكامولي جاهزة!

آمل أن تحضري صلصة الجواكامولي ووصفة صلصة الأفوكادو المكسيكية # 8211.

يمكن أن تكون فكرة حتى لتناول الإفطار.

دهن شرائح الخبز بجواكامولي ورتب فوقها بضع شرائح من البيض المسلوق أو شرائح من الطماطم. أنا أحب البيض الأكثر وضعًا.

حتى إذا كنت لا تحب الأفوكادو في البداية ، فأنا متأكد من أنك ستقع في حبها في مرحلة ما. كان هذا هو الحال معي.

أرسلت لي أندا ميهايلا صورة غواكامولي أعدت حسب الوصفة أعلاه. شكرا لك!

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب. لا تنس النقر على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.


خبز الذرة مع الفلفل الحار

1. سخني مقلاة على نار متوسطة. نضع نشا الذرة في المقلاة مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحته. انقلي نصف حبة الذرة في وعاء ، ثم أضيفي مصل اللبن والعسل. تخلط جيدا ثم تترك لمدة 2-3 ساعات.

2. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. نضيف باقي الذرة والدقيق والبصل الأخضر والذرة الحلوة والفلفل والجبن المبشور والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز والبيض إلى الذرة المنقوعة ويخلط جيدا.

3. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلبها لتغطي الوعاء. نضع الفائض في خليط الذرة ونخلط.

4. ضعي المزيج في إناء مدهون ، ثم انقليه إلى الفرن لمدة 10 دقائق. اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تصبح ذهبية اللون. تركه يبرد.

5. في غضون ذلك ، اصنع صلصة الكريمة الحامضة. ضع مقلاة على النار. يضاف البصل الأخضر مع قليل من الزيت ويتبل بالملح والفلفل. طهي لمدة 10-15 دقيقة. نضع الكريمة في وعاء ونضيف البصل ثم الكزبرة وقشر الليمون والعصير. اخلط جيدا. قدمي خبز الذرة مع الكريمة الحامضة.

عليك ان تراه ايضا


وصفة واحدة في اليوم: شوربة العدس الأحمر مع الحمص والفلفل الحار

طعامنا اليومي لذيذ وصحي في معظم الأحيان. ولكن يمكننا أيضًا تجربة مكونات أقل شيوعًا في المطبخ الروماني ، ولكن يمكن العثور عليها في أي متجر كبير وبأسعار أكثر من معقولة.

هذا هو حساء العدس الأحمر مع الحمص والفلفل الحار. شوربة لذيذة ، ساخنة بالمعنى الحرفي والمجازي.

لتحضير أربع حصص من حساء العدس الأحمر مع الحمص والفلفل الحار ، تحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من بذور الكمون ، وفلفل أحمر حار طازج ، وملعقة كبيرة من الزيت ، وبصل أحمر مفروم ناعماً ، و 150 جرامًا من العدس الأحمر ، و 850 مليلترًا من حساء الخضار. أو ماء وربما مكعب من الخضار المركزة ، علبة 400 جرام من الطماطم في عصيرها الكامل أو المفروم ، 200 جرام من الحمص ، حفنة من الكزبرة ، 4 ملاعق كبيرة من الزبادي للتقديم.

اغلي العدس في ماء كافٍ لتغطيته. يجب تركه لينقع لمدة ساعة تقريبًا. اسلقي الحمص في ماء مملح. يمكنك استخدام الحمص المطبوخ الجاهز والمعلب (في المتاجر الكبيرة ، يتم صنع علب 200 جرام من الحمص العادي المسلوق).

نضع بذور الكمون والفلفل الحار المفروم ناعماً في قدر لمدة دقيقة على نار عالية. نضع الزيت ثم البصل ، ونترك كل شيء على النار مع التحريك لمدة خمس دقائق.

نضيف العدس المسلوق والمصفى (العدس الأحمر يغلي بسرعة كبيرة) ، ثم تقطع الطماطم المعلبة إلى قطع ، إذا كانت كاملة ، مع الصلصة. قلبي واستمر في النار حتى الغليان ، ثم أضيفي الحساء أو الماء (ومركز الخضار ، إذا لزم الأمر) واتركيهما يغليان معًا لمدة 15 دقيقة.

حول كل شيء إلى كريمة باستخدام الخلاط أو معالج الطعام ، حتى تظهر الكريمة. تطابق الملح. ضعي الفلفل الطازج. يمكنك تمييع الحساء بالماء حتى الوعي الذي يعجبك. نضيف الحمص ونتركه يغلي. نضع الكزبرة المفرومة ناعماً ونتركها جانباً.

قدمي الحساء الساخن مع اللبن. لذيذ وصحي جدا.

تحتوي البوابة على 222 سعرة حرارية ، و 13 جرامًا من البروتين ، و 33 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 5 جرامات من الدهون المشبعة ، و 6 جرامات من الألياف.


  • 1 يحفظ الفاصوليا الحمراء
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • 1 ذرة معلبة
  • 1 فلفل أخضر
  • 2 طماطم
  • 3-4 أوراق خس خضراء
  • 1 فلفل حار
  • 2 فص ثوم
  • توابل
  • كزبرة
  • ملح
  • فلفل
  • زيت الزيتون
  • الخل البلسمي.

اغسل الفاصوليا الحمراء والذرة تحت تيار من الماء البارد بشكل منفصل. دعهم يستنزفون. اغسل البصل والفلفل الأخضر والطماطم والفلفل الحار وأوراق الخس. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة. قشر فصين من الثوم واسحقهم.

أضف جميع الخضار المقطعة ، وكذلك الفاصوليا الحمراء والذرة ، في وعاء السلطة. نرش ملعقة صغيرة من الزعتر والكزبرة والملح والفلفل. أضف بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل البلسمي.


alt = "Shrimp_ Rolls_06" /> لفائف الجمبري من: الروبيان المقشر ، نودلز الأرز ، الملفوف ، الجزر ، الكراث ، الخيار ، الريحان ، أوراق عجين الأرز ، الفول السوداني ، معجون الفلفل الحار. المقادير: 1/2 كيلو جمبري مقشر ، مقطع إلى قطع مناسبة 1 كيس نودلز الأرز 1 ملفوف ، شرائح رفيعة مفرومة 5 جزر ، مقطعة إلى شرائح 1 خيار ، مقطعة إلى شرائح 6 كراث 1 ... /> صلصة بيستو مع الجوز من: المريمية ، بقدونس ، ثوم ، فلفل ، مكسرات ، زيت زيتون ، ليمون ، ماء. المقادير: 1 كوب حكيم 1 كوب بقدونس 4 فصوص ثوم مطحون ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 كوب جوز ½ كوب زيت زيتون 1 ليمون كوب ماء التحضير: أضف المريمية والبقدونس في ...

جواكامولي مع الفلفل الحار

قد تكون أيضا مهتما ب:

وصفة اليوم: توابل جواكامولي

0 مرتكز على 1 مراجعة (ق)

وصفات اخرى:

اضف تعليق

الحقول التي تحمل علامة * إلزامية! لن يتم نشر عنوان البريد الإلكتروني.
سيتم حذف التعليقات التي تحتوي على إهانات أو لغة بذيئة أو تحريض على خرق القانون أو عنف أو كراهية. نحن نشجع القراء على الإبلاغ عن أي إساءة سيلاحظونها في التعليقات المنشورة على المطاعم الفاخرة.


وصفة اليوم: سلطة طماطم حارة مع الكزبرة

سلطة طماطم حارة مع كزبرة من: طماطم ، بصل ، ثوم ، فلفل حار ، كزبرة ، ملح.

سلطة طماطم حارة مع كزبرة

المكونات:

  • 8 حبات طماطم حمراء مقطعة مكعبات
  • ¼ بصل مقطع
  • 2 فص ثوم
  • 1 فلفل هالابينو حار مكعبات
  • ½ وصلة كزبرة مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

قطعي الطماطم والبصل والفلفل والكزبرة. اهرس الثوم.

اخلطي البصل والثوم والهلابينو والكزبرة.

اخلطي الطماطم والملح. تخلط جيدا وتترك لتبرد حتى تقدم.


أفضل 15 وصفة عشاء نباتي هندي يمكنك تجربتها

إذا كنت واحدًا من هؤلاء الذين يتناولون الطعام في حالة هياج وطموح ، فإن الخضار بالتأكيد ليست كوبًا من الشاي. ومع ذلك ، فإن تناول الخضار يمنحك الكثير من الفوائد الصحية ، كما تؤكد نتائج الدراسات الأخيرة هذه النظرية. حتى الخضروات غير الجذابة يمكن تحويلها إلى أطباق شهية فاخرة ، والتي ستتركك تلعق طبقًا نظيفًا!

فيما يلي أفضل 15 وصفة عشاء نباتي هندي لتجربتها:

1. دال ميثي:

هذه الأطعمة الهندية هي إلى حد بعيد الطبق الأكثر شعبية الذي يستمتع به الصغار والكبار. من السهل جعلها أكثر جاذبية لذوق التذوق ، هذه وصفة عدس لذيذة يمكنك تناولها مع روتي أو الأرز.

المكونات الضرورية:

  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1-2 كوب حمص مقسم
  • بذور الخردل
  • فصوص ثوم مفرومة
  • بذور الحلبة
  • مسحوق الفلفل الأحمر
  • مسحوق الكركم
  • سحق جاجري
  • عصير التمر الهندي
  • ملح
  • بترول
  • كزبرة

كيف تفعل:

  1. انقعي بذور الحلبة والبازلاء المقسمة لبضع ساعات.
  2. اطهيه في قدر الضغط.
  3. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي بذور الخردل والثوم.
  4. بعد القلي يضاف الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر.
  5. ثم نضيف العدس المطبوخ ونسكب القليل من الماء.
  6. يُضاف عصير التمر الهندي ويُطهى لفترة.
  7. أخيرًا ، أضيفي أوراق الكزبرة المفرومة.

2 - بالاك شانا دال:

الخضار الورقية الخضراء التي يتم تناولها بكميات مناسبة تثري جسمك وتنشط جهاز المناعة. وإذا كنت تعتقد أن الخضر لطيفون جدًا على ذوقك ، فقد حان الوقت لتجربة هذا الطعام الساخن! إنها متعة طهي مهارسترية يمكن الاستمتاع بها على أفضل وجه مع الروتيس على العشاء.

المكونات الضرورية:

  • سبانخ مفرومة
  • مسحوق الكركم
  • شانا دال
  • بذور الخردل
  • الحلتيت (هينج)
  • أوراق الكاري
  • بصل مقطع
  • الفلفل الحار الأخضر
  • مسحوق شطة
  • سحق جيجري

كيف تفعل:

  1. طباخ بالضغط دال شانا ومسحوق الكركم والملح بالماء.
  2. شرائح لحم Asafoetida المجففة وأوراق الكاري وبذور الخردل في مقلاة.
  3. يضاف البصل والفلفل الاخضر ايضا.
  4. أضف السبانخ والقليل من الماء إذا احترقت الخضار.
  5. صب الآن في مسحوق Dal المغلي والفلفل الحار والملح وجاجري.
  6. أضف القليل من الماء واتركه يغلي لمدة 7 دقائق أو نحو ذلك.

3 - الو قبي:

تعد البطاطا وجبة خفيفة رائعة وكاري لذيذ. فهي ليست مجرد طعم سماوي فحسب ، بل إنها تملأ وتحضر وجبة رائعة. من السهل صنع وصفة نباتية ، خاصةً في ولايات شمال الهند. يتم تقديمه عادةً مع خبز الروتي أو الباراتا ويمكن أيضًا تناوله مع وعاء من الأرز الساخن على البخار.

المكونات الضرورية:

  • بطاطا
  • قرنبيط
  • أحمر
  • فلفل أحمر حار
  • مسحوق الكركم
  • ملح
  • بترول
  • كزبرة

كيف تفعل:

  1. أولاً ، اغسلي البطاطس والقرنبيط وقطعيها إلى قطع صغيرة.
  2. سخني الزيت في المقلاة وأضيفي القرنبيط والبطاطس.
  3. بعد 5 دقائق ، أضف المكونات الأخرى.
  4. يُطهى ويُقلى لمدة 7 إلى 8 دقائق.
  5. يقدم ساخنا.

4 - بهندي ماسالا:

طبق بنكهة معبأ ، هذه الوصفة تزيل قوام الخضار ويمكن صنعها بسهولة في المنزل. مسلوق في التوابل ، فقط رائحة هذا الطبق ستجعلك تسعد بالانتظار للاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية من شمال الهند.

المكونات الضرورية:

  • بهندي
  • مسحوق الكركم
  • بصل
  • جارام ماسالا
  • فلفل احمر
  • مسحوق المانجو
  • بترول
  • ملح

كيف تفعل:

  1. أولا ، قطع قطع bhindi بالطول.
  2. تخلط قطع البندي مع البهارات جيداً.
  3. ثم نقطع البصل ونقلب حتى يحمر.
  4. الآن نضيف البهارات المنقوعة قطع البهندي ويقلب.
  5. تقدم مع الشواء الساخن.

5. جيرا رايس:

بالنسبة لجميع أولئك الذين لا يستطيعون الذهاب إلى الفراش بدون طاولة حشو ، فهذه وصفة لا بد من تجربتها. طبق الأرز اللذيذ هذا هو عشاء أساسي في العديد من الأسر ويتناسب مع معظم المرق والكاري.

المكونات الضرورية:

  • بصل مقطع
  • بذور الكمون (شهجيرة)
  • سمن
  • الأرز طويل الحبة
  • ملح
  • بترول

كيف تفعل:

  1. أولاً ، يُحمى الزيت ويُقطع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً.
  2. طري الأرز ونظفه جيدًا.
  3. ثم سخني السمن في مقلاة وأضيفي بذور الكمون.
  4. يُضاف الأرز ويُقلى لبضع دقائق.
  5. يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
  6. أضف القليل من الملح وغطيه للطبخ.
  7. قدميها ساخنة مع الزينة.

6. ألو مطر:

يمكن صنع الو مطر إما جافًا أو بتركيبة صلصة. يمكن تقديم هذا بشكل أفضل مع كل من الأرز والمحمص. هذا مزيج مثالي من Aloo و Matar. هذه وصفة كلاسيكية يجب أن تتقنها. هذا الطبق الهندي الشمالي الحار سهل التحضير ومذاق أفضل مع الباراثا والروتي.

المكونات الضرورية:

  • بصل مقطع مكعبات
  • الثوم والزنجبيل
  • زيت نباتي
  • أوراق الغار
  • بطاطس مقطعة
  • البازلاء الخضراء
  • جارام ماسالا
  • الماء
  • كزبرة مفرومة طازجة
  • ملح وفلفل

كيف تفعل:

  1. يُطهى البصل على نار متوسطة ويُضاف الثوم والزنجبيل.
  2. أضف البطاطس والبازلاء وأوراق الغار. استمر في التقليب.
  3. يُسكب بعض الماء المغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق.
  4. يُضاف جارام ماسالا ويُطهى لمدة أطول قليلاً.
  5. وأخيرا أضيفي الملح والفلفل والكزبرة.

7. قتل بانير:

هذه طعام شهي كلاسيكي وتقليدي من شمال الهند يستمتع به الآن الهنود في جميع أنحاء البلاد. جوهرة بين الوصفات الهندية ، هذا الطبق ذو النكهة الغريبة يمكن أن يرضي الجوع.

المكونات الضرورية:

  • مكعبات قلي بانير
  • بازلاء خضراء طازجة
  • بصل مقطع
  • طماطم مقطعة
  • مكرونة بالفلفل الحار والزنجبيل والثوم
  • مسحوق الكركم
  • مسحوق الفلفل الأحمر
  • بودرة الكزبرة
  • أوراق الحلبة الجافة
  • حبوب ذرة
  • ملح وزيت

كيف تفعل:

  1. سخني الزيت في كادي واقلي البصل.
  2. ثم نضيف الزنجبيل ومعجون الفلفل الأخضر الحار.
  3. نضيف مساحيق التوابل ونضيف القليل من الماء.
  4. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق لتشكيل عجينة.
  5. أضيفي البازلاء الخضراء واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
  6. يُسكب في مسحوق جارام ماسالا والملايو والبانير والحلبة بالماء.
  7. تغلي لمدة دقيقة واحدة مع تقليب المكونات ببطء.

8.ألو باتا جوبي:

Aloo Patta Gobi هي واحدة من أبسط الوصفات النباتية الهندية لتناول العشاء ، وهي سهلة تمامًا ويمكن وضعها معًا في يوم تكون فيه الثلاجة خالية من الخضار. إذا كنت تريد "MAA ka haath ka khaana" ، فجرب هذه الوصفة المليئة بالقوة والتي يمكن أن تكون طريقة الضبعة في المنزل.

المكونات الضرورية:

  • ملفوف شرائح
  • نقطع البطاطس إلى مكعبات
  • بصل مقطع
  • الزنجبيل معجون الثوم
  • طماطم مقطعة
  • مسحوق الكركم
  • مسحوق الفلفل الأحمر
  • بودرة الكزبرة
  • بذور الكمون
  • زيت وملح

كيف تفعل:

  1. أضيفي بعض الزيت إلى المقلاة واقلي بذور الكمون.
  2. نضيف معجون الزنجبيل والثوم والبصل.
  3. ثم نضيف البهارات والطماطم المفرومة إليها.
  4. قلب في المقلاة للتأكد من طهيه جيدًا.
  5. نضيف البطاطس المفرومة والملفوف المفروم.
  6. يُسكب الملح ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار.

9 - بايغان كا بهارتا:

أضف نكهة جديدة رائعة إلى الباذنجان غير الفاتح للشهية مع مزيج التوابل واللمس. لتحضير هذا الطبق اللذيذ ، ستحتاج إلى باذنجان متوسط ​​الحجم أو باينجان.

المكونات الضرورية:

  • الباذنجان أو البينجان (حجم متوسط)
  • بازلاء خضراء مسلوقة
  • طماطم مقطعة
  • بصل مقطع
  • مسحوق جارام ماسالا
  • مسحوق الفلفل الأحمر الحار
  • فلفل أخضر حار مقطع
  • مسحوق الكركم
  • ملح وزيت

كيف تفعل:

  1. يُدهن الباذنجان بالزيت ويُطهى على نار عالية.
  2. تأكد من أن جميع الأجزاء مقلية ثم تقشر القشر.
  3. يُهرس الباذنجان جيدًا.
  4. ثم يقلى البصل الأخضر والفلفل الحار في مقلاة.
  5. ثم نضيف البهارات والملح.
  6. تضاف الطماطم وتطهى لبضع دقائق.
  7. أضف البزنجان والبازلاء المهروسة. طهي لمدة 5 دقائق.

10. أرز الطماطم:

إذا كنت ترغب في وضع ابتسامة متسقة على وجوه عائلتك ، فهذه وصفة يجب أن تجربها. يمكنك تقديم هذا الطبق مع عدة أطباق جانبية نباتية أو غير نباتية.

المكونات الضرورية:

  • طماطم طرية
  • فلفل أخضر
  • الهيل والقرنفل
  • الزنجبيل والثوم
  • جوز هند مبشور
  • مسحوق الكمون والبذور
  • سمن / زيت
  • بصل مقطع
  • أوراق الغار
  • أرز مقشر

كيف تفعل:

  1. اخلطي الطماطم والفلفل مع القرنفل والقرفة والزنجبيل وجوز الهند والثوم.
  2. يُضاف مسحوق الكمون ويُطحن إلى عجينة متجانسة.
  3. تقلى بذور الكمون بالسمن.
  4. أضف الآن شرائح البصل وأوراق الغار.
  5. يقلى حتى يتحول البصل إلى اللون البني.
  6. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة واطهيها.
  7. نضيف الآن الأرز النظيف ويقلب. أضف الملح والماء.
  8. اطبخ هذا لبضع دقائق.

11 - مونغ دال خيشدي:

لم يكن العدس لذيذًا أبدًا! طبق حتى أطفالك سوف يلعقون. هذه الوصفة الصحية واللذيذة مثالية لليالي الموسمية مع البطاطس والباباد المقلية!

المكونات الضرورية:

  • مونغ الدال
  • أرز
  • القرع الزجاجي المسحوق
  • سمن
  • بذور الكمون
  • ملح
  • الحلتيت (هينج)
  • الزنجبيل المبشور ناعما
  • الماء

كيف تفعل:

  1. ينقع الأرز ودال مونج في الماء ويصفى.
  2. سخني السمن في قدر الضغط وأضيفي الحلتيت وبذور الكمون. يقلب لفترة من الوقت.
  3. نضيف الدال والأرز مع جميع المكونات في القدر.
  4. طهي لمدة 8 دقائق أو نحو ذلك.
  5. قدمي الخيشدي مع السمن أو الزبدة ورشي فوقه.

12. أرز الليمون:

هنا تأتي واحدة من أكثر وصفات عشاء نباتي جنوب الهند شيوعًا. الأرز المتبقي في منزلك لم يعد مضطرًا للذهاب في سلة المهملات بعد الآن. عندما يتعرض الليمون الهندي لأوراق الكاري والتوابل ، يصنع طبق أرز لذيذ يتناسب مع العديد من الأطباق الجانبية الأخرى.

المكونات الضرورية:

  • رز مسلوق
  • عصير ليمون
  • بذور الخردل الأسود
  • بترول
  • أوراق الكاري
  • ملح
  • فلفل أخضر
  • الفول السوداني
  • مسحوق الكركم

كيف تفعل:

  1. أولاً ، سخني الزيت في مقلاة واقلي بذور الخردل.
  2. أضف الفول السوداني ومسحوق الكركم.
  3. ثم يضاف الملح وأوراق الكاري والفلفل الأخضر ويقلب لبعض الوقت.
  4. قبل إزالة اللهب ، اسكب عصير الليمون فيه.
  5. وأخيرا نضيف الأرز المسلوق ونخلط جيدا.

13. Dal Coconut Dal:

لا يزال الاختلاف الخفيف من النكهة tadka dal بانتظام ، هذا الطبق اللذيذ مثالي لخدمة ضيوف العشاء.

المكونات الضرورية:

  • شانا دال
  • قطع صغيرة من جوز الهند
  • مسحوق الكركم
  • سمن
  • سكر

مكونات التوابل هي:

  • سمن
  • فلفل أحمر جاف
  • أوراق الغار
  • عصا القرفة
  • فلفل اخضر حار
  • بذور الكمون
  • زنجبيل

كيف تفعل:

  1. انقع البلاطة في الماء لمدة ساعة واغليها في الماء.
  2. سخني الثلج في مقلاة واقلي قطع جوز الهند.
  3. يُسكب الدال المسلوق في مقلاة ويُضاف السكر والملح ومسحوق الكركم.
  4. يطهى لمدة بضع دقائق.
  5. في مقلاة أخرى ، تحضر البهارات في السمن الساخن.
  6. ثم صب البهارات في Dal وتغلي لبضع دقائق.

14. تنتهي:

إذا كنت تستضيف حفلة في المنزل ، فجرب هذا الطبق النادر ولكن اللذيذ من بذور الخشخاش والذي من المؤكد أنه سيكسبك الثناء. على الرغم من أن هذا قد يستغرق بضع محاولات قبل أن تتقنه ، إلا أنه يمكنك التأكد من أن الضيوف سوف يفرحون بفرح.

المكونات الضرورية:

  • اليقطين البرتقالي المفروم
  • بذور الخشخاش الغراء
  • طماطم مقطعة
  • سحق الثوم
  • مسحوق جارام ماسالا
  • مسحوق الكركم
  • بودرة الكزبرة
  • أوراق كزبرة مفرومة
  • مسحوق الفلفل الأحمر الحار
  • زيت وملح

كيف تفعل:

  1. سخني الزيت في المقلاة وأضيفي معجون بذور الخشخاش.
  2. الآن أضف الثوم المبشور واحتفظ به في الشريحة لبعض الوقت.
  3. ثم نضيف البهارات ببطء. أضف أيضا شرائح الطماطم و kaddu.
  4. نضيف الآن مسحوق الفلفل الأحمر الحار والملح مع التحريك المقلية.
  5. رش القليل من الماء إذا لزم الأمر وانتظر حتى ينضج الكادو.
  6. تقدم مع أوراق الكزبرة المفرومة في الأعلى.

15. ميثي بولاو:

أحدث وصفات نباتية هندية لتناول العشاء ، ولكنها بالتأكيد واحدة من أكثر الوصفات النباتية الهندية التي تم تجربتها واختبارها ، فإن ميثي بولاو هو الفائز على طاولات العشاء. يتم تقديمه مع أي طعام نباتي أو غير نباتي.

المكونات الضرورية:

  • أرز بسمتي
  • أوراق الحلبة الطازجة المفرومة
  • قرفة و قرنفل
  • بصل مفروم ناعم
  • فلفل حار مفروم ناعم
  • الزنجبيل معجون الثوم
  • ملح للتذوق
  • الماء
  • سمن

كيف تفعل:

  1. نقع الأرز في الماء.
  2. سخني الثلج والزيت معًا في المقلاة وأضيفي القرفة والقرنفل.
  3. ثم نضيف البصل ونقلبه قبل إضافة معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار.
  4. ثم أضيفي أوراق الحلبة المفرومة وقلبي.
  5. يُسكب الأرز المصفى ويُقلى لبضع دقائق.
  6. أضف الماء والملح إلى المقلاة واخلطهم جيدًا.
  7. يجب طهيه لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
  8. يجب أن يكون الأرز رقيقًا ويقدم ساخناً مع التزيين.

يمكن تحضير وصفات عشاء نباتية هندية بسيطة بمكونات متوفرة بسهولة في رف المطبخ. بقليل من الإبداع ، يمكنك إعطائهم ملاحظة شخصية. جربهم وشاركنا الخبرات في إعداد وصفات عشاء نباتي هندي لذيذ.


فيديو: فديو اليوم حراكيش المطبخ مخللات مشكلة الطبخة شيش طاووق وبرغل تجهيزات السهرة وصور من المتابعين